dobriy-jar.ru/samogonovarenie/ingredienty/kontsentraty/? - купить концентраты для приготовления виски в интернет магазине Добрый Жар dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/yes/yes-whisky/? и dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/gusto/whiskey/? купить дрожжи для виски в интернет магазине Добрый Жар 📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению. 🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова ua-cam.com/channels/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html 🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/? 🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/? 🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/? 🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/? 👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/? 🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl.html 📜 Видео рецепты от Доброго Жара: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm.html 📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html
Когда перегоняю зерновые Браги (будь то просто зерно или экстракт) то собираю аппарат : куб, диоптр,царга 50 см и в ней два медных пыжа, поворот и холодильник. Так и от брызгоуноса защищены за счет диоптра и 2 медных пыжа в царге все же лучше чем один. Запах у СС обалденный. И после дробной (а там я использую 3 пыжа) насадка как новая. То есть всю серу собрали при первом перегоне. Ну это мои личные наблюдения. А вам Дмитрий как всегда огромное спасибо за видео и огромную кучу лайков за ваш труд! И по традиции скажу что вы самый авторитетный блогер по нашей тематике. Дай вам Бог всего!
Дмитрий Лафетников. Ты один из лучших блогеров в винно-водочно-бакалейно-пищевой орентации. Поясняю че так длинно. Чел который разъяснил народу разницу между сахарным и зерновым самогоном , однозначно поможет разобраться в твороге,сливочном масле,сыре,в нашем любимом йгурте,тортах и пирожках.сосиськах и колбасах.и т.д.И если у нас когда нибудь наступят временна выбирать кто будет рулить россией.начальников нужно выбирать по результатам
Делал месяц назад бражку на ЯСЕ( ячменно солодовый экстракт). Сахар в пропорции 2 кг сахара на 1 кг ясе и давал белоруские винние дрожжи. Яромат приятный сладковатый(как чорний хлеб), однозначно стоит внимания. Спасибо за видео!
Как всегда на высоком уровне подачи материала. Смотришь и понимаешь, что рассказать, донести все простой и доступной форме надо иметь многие знания, большой опыт, ну и, конечно, определённый талант и желание. Удачи Вам! С нетерпением ждём новых обзоров.
Большое Вам спасибо за Ваш труд. Сначала посмотрел несколько Ваших роликов. Понравилось - всё конкретно и по теме. Потом - подписался на Ваш канал. А сейчас периодически пользуюсь Вашими советами и рекомендациями. И ещё ни разу не было такого, чтобы что то не получилось. Ждём новых тем и видео!!!
Спасибо, Дмитрий! Делал односолодовый из концентрата после вашего видео с мастер-класса. Скоро будет 3 месяца, как напиток стоит на щепе, уже пробовал, получается хорошо. Для меня это стало стартом приготовления зерновых дистиллятов. Всем советую не останавливаться на концентрате и попробовать самостоятельно помолоть зерно и сбродить с помощью ферментов. Это не только вкусно, но еще и увлекательно! Я делал бурбон (тоже стоял на щепе) - ну, это слезы счастья были при дегустации.
нет не пропустили. Потому что я даже не собирался этого озвучивать. Производителей турбо дрожжей для виски много. Вес у каждого пакетика свой. Какой купите, тот Ваш и будет. dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/drozhzhi/drozhzhi_gusto/whiskey/?
Набросать в сахарную брагу ржаных сухарей, и будет тот же самый эффект. Делать, в наше время, сахар из зерна - это тест на лоха. Вам в специализированных магазинах копеечное зерно с накруткой 2000% продают (а потому что модное хобби, ёпта), а вы и рады кучу времени убить, чтоб крахмал в глюкозу превратить. Хоть бы школьный учебник по органической химии открыли.
Частенько пересматриваю ваш материал, чтоб что-то освежить в памяти. В данном ролике обратил внимание, при первом перегоне , очень желательно было б использовать диоптре, весьма полезная вещь для контроля брызга в нос. Я б очень рекомендовал начинающим использовать этот предмет.
Сейчас стоит брага на виски на солоде, процес брожения активно идет. Третий день уже и заметил что брага становится светлее и светлее. Никаких отложений на стенках нет. Сусло было такое, аж ложка в нём стояла. Попробовав его на вкус, чуть всю банку не съел.😁 Вкусное.
Сделал из ячменного концентрата солода 14 кг, не добавляя сахара, дрожи Брахман вискарные турбо 2 пачки, всё это в 50 л ёмкость Получается где то 8-9 л виски, потом французская щепа и под вакумную крышку, напиток классный, бочки просто заняты, освободятся.... залью вискарь. Спасибо за видео обзоры. Удачи...
Здравствуйте, скажите пожалуйста сколько можно хранить готовую брагу из пшеничного концентрата, получилось 60 литров и три кг сахар. Стоит под гидрозатвором в комнате 25 градусов.
Здравствуйте, скажу честно ваш канал для меня кладезь информации, так сказать все о самогоноварении от А до Я. Интересует вопрос чем разводить полученный спирт, я так пологаю дистиллерованой водой, как её получить, ведь вода кипит при 100 градусах, как пользоваться в этом случае аппаратом.
Здравствуйте. Спасибо. если что я теперь здесь ua-cam.com/channels/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html Можно и дистиллированной. Я предпочитаю бутылированной из магазина, меньше мороки. Вот именно кипит при 100)) А что мешает пользоваться самогонным аппаратом при такой температуре???
@@surlikbez я незнаю что мешает, для меня это вопрос чем и как, у меня даже самогоного аппарата пока нету, и про самогоноварения я как и вы в детстве только подглядывал, сейчас стоит вопрос а нужно ли мне это, поэтому хотелось изучить тему от и до. И ваш канал для меня как букварь самогонщика. Огромное вам спасибо.
Понятно. Тогда не парьтесь, а переходите к делу) Я уже давно говорил, чем дольше изучаете, тем больше вопросов. которые развеются после перовой перегонки.
@@surlikbez здравствуйте, ну я все таки послушал впщего совета, прикупил родник про 3, и получил 3 литра самогона 92%, настаивал брагу на сухом концентрат изабелла, все как учили, осветлил, после первой перегонки почистил чистогоном, осталось развести и дать постоять. Вопрос кагда лучше вносить бонификатор, я планирую сразу после разбоаления до 42 градусов, сразу весь самогон, а потом уже палочки кубики ну или просто постоять пару месяцев, или все таки перед употреблением.
Здравствуйте Дмитрий! Вопрос как и у предыдущего комментатора. Делаю первый раз из концентрата. Подскажите, на аппарате с сухопарником, до какой крепости отбирать тело при второй перегонке? На сахарной то понятно, до 50 %, а здесь не знаю. Заранее спасибо!
Самый лучший канал на эту тему!!!👍👍👍 Все доходчиво и понятно, благодаря Вам и вашим урокам я полюбил это "искусство" (по другому и не скажешь 🙂). И пусть я в начале пути и делаю на старом аппарате из фляги с самодельным сухопарником, но всегда есть куда стремиться и улучшаться). Хотел задать вопрос, есть ли отличие во вкусе виски приготовленным традиционным рассолаживанием и виски из экстракта? И сколько должен провести напиток (виски,бренди или коньяк) в дубовой бочке? И ещё вопрос, щепой можно заменить бочку?
Вот вся беда в том, что "обсуждает". Найти что-то полезное нужно 100 кило страниц перелопатить. В свое время я плюнул там что-то искать и пошел открыл Сур-Ликбез.
Здравствуйте, поставил брагу из концентрата на дрожжах для виски. Завтра начну перегонять, посмотрю на результат свой. Сахар добавил. Спасибо за Ваш обзор 🖐!!!
@@surlikbez Здравствуйте, сегодня остаток браги перегоню в сс, а завтра наверное второй буду делать. Пока доволен, ничего плохого и страшного в концетрате не обнаружил, запах хлеба приятный присутствует, к стати, в брагу я бородинский хлеб добавил.
@@surlikbez . Здравствуйте! Я доволен результатом перегона концентрата, конечно стоит недёшево, но и заморочек практически нет. Спасибо за обзор, только теперь чтоб МИР наступил в головах наших.......
Нужен совет. При перегоне на сухопарнике солодового экстракта на какой крепости нужно отсекать хвосты? На сахаре делаю до 50%. Читал что пишут что тут нужно чуть ниже - до 45, а где наоборот говорят до 55%. Первый раз попробовал и присутствует не очень приятный запах, сразу его не было, появился спустя одни сутки. Гнал до 45% (экстракт кукурузно ячмень-солодовый)
Думаю квас бы получился замечательный с такого экстракта.. Вообще лето на носу, время лёгких освежающих напитков, в магазинах продается напиток брожения елаха, по вкусу квас без всяких привкусов спирта или дрожжей. Дмитрий если у вас есть рецепты вкусных слабоалкогольных напитков, думаю они были бы сейчас крайне актуальны
Всем доброго времени суток! До недавнего времени гнал только беленькую (сэм), вот решил тоже сделать вискаря. Купил солод ячменный для виски и дрожжи вискарные, на один перегон делал в струе 45* потом углевал, разбавлял до 42*.После настаивал на чипсах дуба средней обжарки две недели. Аппарат "малиновка" "Мастер" Дистиллятор с сухопарником. Нынче подарили бочку на 5 литров средней обжарки, поставил на пол года Бурбон.
Спасибо что делитесь опытом. Много спорных вопросов, но лучше Вы сделаете и сами по результату все прочувствуете, чем я буду что-то писать)) Единственно, не обольщайтесь, новая бочка на 5 литров на 6 месяцев, это гарантия плинтуса. Попробуйте через месяц и потом пробуйте раз в две недели.
У меня канал дня начинающих винокуров. Тут рассказывают все подробно. Кто такая Красная Шапочка, что такое пирожки, зачем они бабашке, что с ней сделает Серый Волк. Если эта информация Вам кажется не нужной, то это означает, что просто Вы не аудитория этого каналы. Продвинутые винокуры собираются на соседнем канале..
Ещё раз здравствуйте. Отличнейший сюжет считаю, т.к. живу в Сибири. Пробывал покупать солод осахаривать и тд. И тп. Произошла та же ошибка брага пошла верхом хоть царга стояла на 500. Решил что зерновые надо держать дольше побродить. А ещё понравилась ваша рекомендация углевать спирт сырец, а не готовый продукт в сахарном варианте разница чувствуется сразу же.
И снова здравствуйте! Мой канал для начинающих винокуров, не таких профи как Вы. Я рассказываю, кто такая Красная шапочка, что такое пирожки, зачем о ни бабушке, что с ней сделает волк. Если Вам много бла бла бла, то Вы просто не аудитория этого канала. И все.
Можно уточнить всё-таки, для обычного дистиллятора с сухопарником на каком градусе отсекать тело? Один продавец в магазине самогонщиков выдал мне мысль с видом знатока, что в готовый продукт бывает не лишним и хвостов плеснуть "для ароматики". Вот вчера сделал вторую перегонку (брага на солодовом концентрате + сахар). С 50 градусов в струе проверял запах продукта. Общей отбор остановил на 45. Вроде запах был вполне пристойный. Такой запах корочки ржаного хлеба, без ухода в "резиновые бутилаты", как с обычной брагой. Отдельно отобрал между порцию 40-45, тоже запах норм. Что характерно, хвосты отбирал где-то до 15, но получились 1,2л удивительной прозрачности, "как слеза", никакого намека на обычную хвостовую муть. В сухопарник помещал медные пыжи при каждой перегонке. Так возвращаясь к переделу отбора тела и услышанным советам. Стоит ли добавлять порцию 40-45 в основной продукт? С одной стороны, категорически не хочется испортить продукт и ходить с больной головой после употребления, а с другой - может была правда про полезность хвостов зерновых браг для ароматики? Заранее спасибо!
Можно все. 1. Про вторую перегонку ua-cam.com/video/NMTsvNplKyQ/v-deo.html 2. Если "один продавец" имел ввиду перегонку зерновой браги, то в целом он действительно знаток и без вида. Но плескать или не плескать хвосты это уже уровень продвинутых винокуров. Все равно что начинающему водителю про дрифт рассказывать. 3. вы на правильном пути. Вот так и постигается это мастерство. кто-то вообще весь погон на 50 мл разбивает. 4. А почему бы и нет? Я же говорю 40-50. А 40 или 50 это решаете вы. Тем более там разницы то будет грамм 200 а то и меньше. 5. Тут у Вас все переплелось. Голова от виски и болит от хвостов. но и виски с борщом и салом мало кто пьет. Скажем та к для каждого напитка есть свои технологии. "Полезность" это вообще такое слово я бы его не применял. Ну есть только с очки зрения "улучшения". но там нужно еще и бочка литров на 250 и лет на 3-5 в подвал. Примите совет. ну суйтесь пока в эти дебри. Отсекайте ан 40-0. Потом разберетесь. Пы. Сы скажу по секрету. Бывает еще и головы добавляют))))) .
я свой первый вискарь поставил из концентрата сусла, без сахара - для чистоты эксперимента :) дрожжи лейка турбо по быстрому регидрировал, брожжение стартануло прям на глазах. щас стоит булькает - скоро первый перегон. до этого вполне успешно варил пиво из солода.
Доброго времени суток! Я начинающий винокур. Немного не понял логики. У меня родник 3 про и я его модефицировал. Есть диоптр и две царги до потолка. Куб на 30 литров. Мой вопрос: первую перегонку я делаю в режиме дистилляции. ( укреплять колонну царгой это ещё вопрос). Далее я не понял. Мне переводить аппарат в режим ректификации? По логике я получу спирт без ароматов. Если не переводить то получается вторая перегонка тоже в режиме подстил? Узел отбора у меня по жидкости и есть автоматика старт стоп. Но автоматика у меня больше заточена на ректификацию потому что не на тенах грею а на индукционной плите.
Я не знаю, этого чудесного оборудования. но очень сомневаюсь, что оно способно дать именно "спирт без ароматов". Это скорее всего, о во что Вы хотели бы верить. а вернее производитель))
Пардон. Не совет, а что сделал бы я чтобы не пенилось при перегонке, или для контроля за этим. Считаю можно не торопиться после брожения сразу перегонять, а дать добродить, выстояться. Зимой можно выставить на холод. При перегонке я ставлю диоптр на куб. И можно сверху поставить царгу (как с медными пыжами, так, за не имением их, просто пустую) это даст секунду-две запаса, чтобы снизить нагрев (мощность или пламя). Ну и не оставлять процесс без контроля. И конечно попробую Ваш рецепт затора. Несколько раз ставил только на концентрате (так сказать, для чистоты эксперимента). Выход маленький. Попробую с добавлением сахара.
Доброго времени суток. Как всегда спасибо за видео. Подскажите, пожалуйста, в каких пропорциях все-таки готовить сусло из соотношения воды, сахара и концентрата. У меня в качестве емкости 25 л стеклянная банка как на видео. И в каких режимах аппарата гнать, чтобы сохранить вкус и запах. У меня Люксталь 7 М. Заранее спасибо.
Здравствуйте. Спасибо. Свое видение приготовления сусла я здесь озвучил. Кт\роме того, как правило на канистре написаны рекомендации производителя. Что касается режима работы Люкстайла тут лучше спросить у того кто его продает. У нас такого нет, боюсь быть некомпетентным.
Добрый день. Не устану благодарить автора за блестящую подачу материала. Однозначно "Сур Ликбез" лучший в этом направлении! Подскажите пожалуйста на 20:43 идет речь о медной.... У меня аппарат примерно как "шахтер" surrogatam-net.ru/collection/s-suchoparnikom/product/samogonnyy-apparat-shahter как там можно разместить сетку? Как то поджать ее вверху где будут идти пары? или просто положить в кастрюлю?))
Дмитрий, посоветуйте, пожалуйста, какую дубовую бочку лучше приобрести начинающим винокурам: вощеную или обычную, средний или сильный обжиг? Кроме Доброго жара есть много других продавцов бочек. Где лучше купить???
Советую. Бочку Вы можете приобрести любую. Главное условие - она должна быть из клепки естественной сушки не менее трех лет. Никакого вощения. Сильный обжиг это больше для бурбона.
Отменное видео! Посмотрев его я понял и исправил свои прошлые ошибки! Теперь всё намного лучше. Один вопрос вы рекомендуете «переходить» на хвосты при 50 гр.?
с благодарностью пишу отзыв уже во время просмотра ролика! просматриваю всего лишь 2е Ваше видео. Мне эта тема близка и очень приятно что Вы делитесь своим бесценным опытом ! Обязательно попробую. Бочка имеется! дрожжи для виски принципиально? или маленько лучше? Почему насадка одна а не несколько? а я переживал что мой дистилят 90град слишком пресный. P.S. блин! есть и чилер и пром мельница. Покупал солод делал неск раз все по книжке-результат хороший. но больно много времени занимает. Спасибо еще раз за ролик! Попробую ленивый способ на сусле! Давно собирался!
Будьте любезны( не увидел в видео), вторая перегонка, сколько голов отбирали, 10%? И прекращать отбор тела, смотреть на крепость в струе или по температуре в кубе ? И еще вопрос А если добиться увеличения выхода не путем внесения сахара в сусло при заторе, а путем добавления спирта- ректификата в спирт-сырец после первого выгона?
Сколько голов отбирали, 10%? - по запаху И прекращать отбор тела, смотреть на крепость в струе или по температуре в кубе ? - от конструкции аппарата зависит. Как Вам будет угодно. Выхода может и добьетесь Только про вкус и т.п я не подскажу. ua-cam.com/video/MHLSKU3ekOU/v-deo.html
@@surlikbez Спасибо вам, Дмитрий! Вам реально отлично удается преподносить информацию в роликах! Емко, харизматично и без лишних соплей, как говорится. Процветания вам!🤝
Здравствуйте. Без дрожжей никакой спиртной напиток сделать не возможно. По крайне мере на планете Земля. Если вы про дикие дрожжи, то конечно можете повозиться с каким-нибудь зерном, изюмом и т.п Зачем Вам это нужно даже представить не могу)
Спасибо большое, очень крутые видосы, из за вас думаю куплю на вашем сайте аппарат. У меня такой вопрос, получается, вкус конечного продукта зависит от начальной браги? Я думал, что неважно , из чего изначально сделана первичная брага, так как вы прогонге браги ысе равно в итоге выделяется спирт, который и в африке спирт, а получается ьрагв влияет на вкус спирта?
Спасибо, что смотрите. Все что Вы пишите имеет отношение только к ректификационной колонне. Которых у нас и в продаже нет. Поэтому вкус напитка после самогонного аппарата, всегда будет зависеть от того из чего сделана брага.
Дмитрий у вас идёт первая перегонка, стоит трёх литровая банка под холодильником с жидкостью темного цвета. Потом переливание обратно в куб и продолжаете перегонку. Что было в банке? И зачем переливать? Заранее благодарю за ответ!!!
Здравствуйте. понятия не имею. Я же не знаю что Вы перегоняете. Так очевидный брызгоунос. Я же говорил не заполняйте куб более чем на 3/4. ну или пеногаситель.
Если честно много чего непонятно в этом видео: (1) брагу бентонитом чистим (2) углем промежуточную очистку делаем (3) откуда столько хвостов, если хвосты отбираем до 20 гр?
Дмитрий подскажите пожалуйста как сделать брагу на мёде,везде куча видео....,но в серьёз воспринимаю только ваши ...,т.к, вы объясняете всё чётко и информативно....
Дмитрий, сделал из солодового экстракта бурбон, настаивал на щепе 2 месяца, сейчас хочу на этой основе сделать Висельник на яблоке, чтобы получить яблочный бурбон. Стоит ли добавлять декстрозу в данном случае для улучшения вкуса, или оставить все натуральное лучше? )
Не очень понимаю, что тут не натурального. Но декстроза добавляется для смягчения, повышения питкости. а значит это сугубо индивидуально. На Ваше решение.
Спасибо за видео,как раз подумывал поставить такую брагу. Непонятно откуда взялось столько хвостов после первой перегонки? И ещё,если нет бочки стоит ли затеваться?
Спасибо,что отвечаете. Ещё раз пересмотрел видео и увидел что трехлитровая банка с хвостами была накоплена не за один раз. Все таки для виски желательна бочка или хотя бы щепа?
Здравствуйте. Конкретно. В лесу пятый ряд от северной опушки третий дуб с краю. А если серьезно покупайте где угодно и какой угодно. Главное чтобы был естественной сушки.
Здраствуйте, если я правильно понял, вы сказали что забирали тело при дробной до 94 в кубе. Какой спиртуозности в струе, будет соответствовать эта температура в кубе. Просто я не доверяю термометру и не ориентируюсь на температуру в кубе.
Здравствуйте! Доверять или не доверять это Ваше дело. Но тут вопрос не во взаимоотношениях с противоположным полом тут физика. Крепость в струе в этот момент как правило без изменений. в районе 90. А хвосты пошли. Вы можете просто откалибровать свои термометры на кипящей воде.
Дмитрий, добрый день. Очень интересное видео, очень хотел попробовать сделать виски на солоде, но времени не хватает и экстракт как альтернатива получается. Назревает вопрос, на колпачковой (тарельчатой) колоне через узел отбора, не через дефлегматор, как сохраниться аромат, органолептика? Есть вариант приобрести такую колону, просто пока сомневаюсь стоит ли она того.
Какой всё-таки способ второй перегонки более правильный для фруктовых и солодовых браг? С дефлегматором на царге, как сейчас, или с дефлегматором на узле отбора?
Хочу попробовать , на 20 л., концентрат бурбон, турбодрожжи вискарные + 2.5 кг кукурузной крупы, 700грамм солода дроблённого! Если добавлю Кукурузу и солод будет ещё ароматнее или турбодрожжи не справиться с сырьем???)))
@@surlikbez нет, я запарил кукурузу в 100градусах на 3 часа, потом внёс перемололтый солод когда температура была 70, масса стала жиже! Через сутки внёс ещё концетрат Бурбон 4 кг на 15 литров воды, и кинул 2 пачки турбодрожей, итого 35 литров воды, 5 кг зерна и 4 кг сусла концетрата!
Очень все подробно расказываете,все понятно! Хотелось бы вас спросить,я конечно не жду результата как вы говорите в Шотландии,но все же) Будет ли хороший результат на аппарате "Комсомолец" ,достаточно простой конечно,до других еще своим опытом не дорос!)
Дмитрий добрый вечер! Вопрос не по этому ролику, вы молодец как всегда!!! Можно ли использовать для затора дроблённый ячмень с ячменным солодом? К примеру 1*4 для осахаривания? Как у вас с кукурузной сечкой было! Спасибо!!
А зачем дефлегматор использовать? он же "убивает" органолептику укрепляя продукт или я ошибаюсь? Много где слышал и читал что надо делать второй перегон в режиме обычного дистиллятора.
Вы ошибаетесь в том, что думаете загнать винокурение в рамки. Это бесперспективно. Читать это хорошо, но еще практикуйте и анализируйте. Не совсем зерно, но несколько в тему:rutube.ru/video/9f60a7923df842ce89aafaa4da06fa16/
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, чем можно заменить дрожжи для виски? Поскольку они не совсем дешёвые. Возможно ли пользоваться простыми спиртовыми дрожжами, либо с использованием каких то ферментов? ( Какие ферменты?)
Здравствуйте. Вот не понятно надо ли в этом случае при второй перегонке аппарату поработать на себя. Или на солодовых брагагах это не обезательно. Сразу снимать головы, с включиным дефлегматором.?
Здравствуйте. Это не РК поэтому этот режим на аппарате колонного типа как дворник от Мерседеса на Жигулях. Хотите поработайте, хотите нет. Это мало что изменит. Ну может для самоуспокоения)) Деле не в брагах, они могут быть любые. А в оборудовании. Про головы не понял. Вот как работать на таких аппаратах ua-cam.com/video/aJ-gxFojt6Q/v-deo.html
Сегодня впервые перегонял спирт сырец по такой схеме, хотел получить результат в 91℅, а вышло 95℅, но даже так чувствуется аромат., от обычного самогона точно отличается
Спасибо за урок! Не знаю, читаете ли Вы коменты к своему старому каналу. Интересует отбор голов! Отбор идет по формуле? Если да, до сколько % отбираете от объема чистого спирта? Или ведете отчет от фактического наличия сахара изначально! Еще раз спасибо!
dobriy-jar.ru/samogonovarenie/ingredienty/kontsentraty/? - купить концентраты для приготовления виски в интернет магазине Добрый Жар
dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/yes/yes-whisky/? и dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/gusto/whiskey/? купить дрожжи для виски в интернет магазине Добрый Жар
📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова
ua-cam.com/channels/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html
🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/?
🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/?
🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/?
🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/?
👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/?
🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl.html
📜 Видео рецепты от Доброго Жара: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm.html
📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html
Молодец.. Стольким новичкам помог сохранить время, нервы, деньги и самое главное ВЕРУ 👍👍👍🤝🤝🤝👍
Спасибо
Спасибо большое!
Вы адекватный и правильный человек, всего хорошего вам! 🤥✌️
Спасибо. Но многие с Вами не согласятся))
Когда перегоняю зерновые Браги (будь то просто зерно или экстракт) то собираю аппарат : куб, диоптр,царга 50 см и в ней два медных пыжа, поворот и холодильник. Так и от брызгоуноса защищены за счет диоптра и 2 медных пыжа в царге все же лучше чем один. Запах у СС обалденный. И после дробной (а там я использую 3 пыжа) насадка как новая. То есть всю серу собрали при первом перегоне. Ну это мои личные наблюдения. А вам Дмитрий как всегда огромное спасибо за видео и огромную кучу лайков за ваш труд! И по традиции скажу что вы самый авторитетный блогер по нашей тематике. Дай вам Бог всего!
Спасибо что делитесь опытом. И Вам всего хорошего!
А головы? Их нет (от слова ВООБЩЕ) или же их СОЗНАТЕЛЬНО не отбирают?
Дмитрий Лафетников. Ты один из лучших блогеров в винно-водочно-бакалейно-пищевой орентации. Поясняю че так длинно. Чел который разъяснил народу разницу между сахарным и зерновым самогоном , однозначно поможет разобраться в твороге,сливочном масле,сыре,в нашем любимом йгурте,тортах и пирожках.сосиськах и колбасах.и т.д.И если у нас когда нибудь наступят временна выбирать кто будет рулить россией.начальников нужно выбирать по результатам
Спасибо. В президенты меня еще не выдвигали))
@@surlikbez Друже. извини, пока только в министры.
Блин, а я раскатал губу...
Делал месяц назад бражку на ЯСЕ( ячменно солодовый экстракт). Сахар в пропорции 2 кг сахара на 1 кг ясе и давал белоруские винние дрожжи. Яромат приятный сладковатый(как чорний хлеб), однозначно стоит внимания. Спасибо за видео!
Спасибо что делитесь опытом.
Как всегда на высоком уровне подачи материала. Смотришь и понимаешь, что рассказать, донести все простой и доступной форме надо иметь многие знания, большой опыт, ну и, конечно, определённый талант и желание. Удачи Вам! С нетерпением ждём новых обзоров.
Спасибо. Очень приятно.
Классный сан сей))
Спасибо)
Большое Вам спасибо за Ваш труд. Сначала посмотрел несколько Ваших роликов. Понравилось - всё конкретно и по теме. Потом - подписался на Ваш канал. А сейчас периодически пользуюсь Вашими советами и рекомендациями. И ещё ни разу не было такого, чтобы что то не получилось. Ждём новых тем и видео!!!
Спасибо. рад что пригодилось) Новые видео выходят уже год как здесь ua-cam.com/channels/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html
Спасибо, Дмитрий! Делал односолодовый из концентрата после вашего видео с мастер-класса. Скоро будет 3 месяца, как напиток стоит на щепе, уже пробовал, получается хорошо. Для меня это стало стартом приготовления зерновых дистиллятов. Всем советую не останавливаться на концентрате и попробовать самостоятельно помолоть зерно и сбродить с помощью ферментов. Это не только вкусно, но еще и увлекательно! Я делал бурбон (тоже стоял на щепе) - ну, это слезы счастья были при дегустации.
А по вкусу какой напиток из магазина напоминает? Получилось лучше чем магазинное?
Дмитрий Абрамович давно уже этим занимаюсь. И забыл про магазинную алкашку вообще. Только свой самогон, вискарик, ром, настойки всякие
@@ДмитрийАбрамович-б1г лучше)
Сколько щепы добавляли на литр?
Спасибо. Очень рад что у Вас все получается. Вы на правильном пути.
Да, это был лучший обучающий канал. Спасибо.
Спасибо! Но в плане обучения наш новый канал уже не хуже ua-cam.com/video/MHLSKU3ekOU/v-deo.html
Дмитрий, Вы, как всегда , очень информативны и лаконичны !!))) Спасибо за науку и опыт ! Процветания Вашему каналу !))
Спасибо и Вам
Информативен... А сколько грамм дрожжей в пакетике было так и не сказал. Или я что то пропустил?🤔
нет не пропустили. Потому что я даже не собирался этого озвучивать. Производителей турбо дрожжей для виски много. Вес у каждого пакетика свой. Какой купите, тот Ваш и будет. dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/drozhzhi/drozhzhi_gusto/whiskey/?
@@surlikbez понятно.
Спасибо!
ок
Молодец, уважуха, многому у Вас научился. Спасибо.
Спасибо.
Как всегда очень доходчиво! Спасибо за Ваш труд.
Вам.
Давно перешёл на зерновые выдержанные. Поверьте это стоит того. Дома можно сделать виски ничем не хуже покупного!
Здорово.
Набросать в сахарную брагу ржаных сухарей, и будет тот же самый эффект. Делать, в наше время, сахар из зерна - это тест на лоха. Вам в специализированных магазинах копеечное зерно с накруткой 2000% продают (а потому что модное хобби, ёпта), а вы и рады кучу времени убить, чтоб крахмал в глюкозу превратить. Хоть бы школьный учебник по органической химии открыли.
Подписался на канал ! Очень хорошо все рассказано! Вам можно любую передачу вести не только о самогоне. Привет из Германии.
Спасибо.Здравствуйте.
×х
Долго. Минут 10-12 видео самое оно.
@@surlikbez очень интересно и понятно...спасибо,но ни одна ссылка на товары не открывается,ни на дрожжи,ни на щепу,ни на активированный уголь
Откроется только для тех кто ранее нажал на колокольчик поэтому в курсе последних событий dobriy-jar.ru/
Сколько разных мнений.Другие блогеры не советуют сахар,в связи с тем,что аргонолептика ухудшиться.За обзор👍
Вот поэтому нужно проверить самому, а не смотреть блогеров)) Спасибо
Процветания каналу
Спасибо.
Интересно, спасибо, уважаемый за, надеюсь, объективность.!
Спасибо что смотрите. проверить это вообще никакого труда не составляет))
Частенько пересматриваю ваш материал, чтоб что-то освежить в памяти.
В данном ролике обратил внимание, при первом перегоне , очень желательно было б использовать диоптре, весьма полезная вещь для контроля брызга в нос.
Я б очень рекомендовал начинающим использовать этот предмет.
Спасибо, что делитесь опытом. Не у всех начинающих конструкция аппарата позволяет использовать этот девайс.
Сейчас стоит брага на виски на солоде, процес брожения активно идет. Третий день уже и заметил что брага становится светлее и светлее. Никаких отложений на стенках нет. Сусло было такое, аж ложка в нём стояла. Попробовав его на вкус, чуть всю банку не съел.😁 Вкусное.
Спасибо, что делитесь опытом.
Ой спасибо! Только квас из этого экстракта и березового сока спустил в подвал! А тут новый рецепт! Обязательно попробую!
Обязательно.
А у Вас,таких познавательных видео,так много!?Вы скажите,что не так?
Сделал из ячменного концентрата солода 14 кг, не добавляя сахара, дрожи Брахман вискарные турбо 2 пачки, всё это в 50 л ёмкость
Получается где то 8-9 л виски, потом французская щепа и под вакумную крышку, напиток классный, бочки просто заняты, освободятся.... залью вискарь.
Спасибо за видео обзоры.
Удачи...
Спасибо, что делитесь опытом.
Спасибо за уроки! Будем осваивать 😊👍
Спасибо. Удачи.
Здравствуйте, скажите пожалуйста сколько можно хранить готовую брагу из пшеничного концентрата, получилось 60 литров и три кг сахар. Стоит под гидрозатвором в комнате 25 градусов.
Здравствуйте. Зависит от температуры. Например в холодильнике - много месяцев. Чем холодней тем дольше.
Красиво, с любовью подача материала, пробую многие виски... да процесс не быстрый... и цены соответственны....
Спасибо.
Спасибо,вы для меня самый авторитетный эксперт-консультант,спасибо.Красноярск.
Спасибо за "авторитетного")))))
спасибо за ваш труд !
Спасибо что смотрите.
Заботливый ведущий! Очень всё доходчиво!
Спасибо)
Вы решили мою проблему с зерновым самогоном! Благодарю! :)
Ок
Классный виски получился из солодового концентрата. Все друзья оценили. Настаивала на дубовых палочках и немного щепы с ванилью.
Спасибо что делитесь опытом.
@@SergeyArtemov0412 гениально.
Спасибо, что вы есть. Не знал, что можно так сэкономить с помощью декстрозы.
Спасибо что смотрите. если вопрос в экономии, то с сахаром это можно больше))
смотрю второй день подписался . понравилась честноть и всё просто по полочкам
Спасибо))))))))))))
Здравствуйте, скажу честно ваш канал для меня кладезь информации, так сказать все о самогоноварении от А до Я. Интересует вопрос чем разводить полученный спирт, я так пологаю дистиллерованой водой, как её получить, ведь вода кипит при 100 градусах, как пользоваться в этом случае аппаратом.
Здравствуйте. Спасибо. если что я теперь здесь ua-cam.com/channels/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html Можно и дистиллированной. Я предпочитаю бутылированной из магазина, меньше мороки. Вот именно кипит при 100)) А что мешает пользоваться самогонным аппаратом при такой температуре???
@@surlikbez я незнаю что мешает, для меня это вопрос чем и как, у меня даже самогоного аппарата пока нету, и про самогоноварения я как и вы в детстве только подглядывал, сейчас стоит вопрос а нужно ли мне это, поэтому хотелось изучить тему от и до. И ваш канал для меня как букварь самогонщика. Огромное вам спасибо.
Понятно. Тогда не парьтесь, а переходите к делу) Я уже давно говорил, чем дольше изучаете, тем больше вопросов. которые развеются после перовой перегонки.
@@surlikbez здравствуйте, ну я все таки послушал впщего совета, прикупил родник про 3, и получил 3 литра самогона 92%, настаивал брагу на сухом концентрат изабелла, все как учили, осветлил, после первой перегонки почистил чистогоном, осталось развести и дать постоять. Вопрос кагда лучше вносить бонификатор, я планирую сразу после разбоаления до 42 градусов, сразу весь самогон, а потом уже палочки кубики ну или просто постоять пару месяцев, или все таки перед употреблением.
Хороший совет, я даже не слышал о таком аппарате)) Да все верно, после разбавления уже в тот напиток который собираетесь употреблять.
Спасибо, всё доходчиво и понятно!
Спасибо.
Добрый день Дмитрий. Подскажите пожалуйста чем разбавить самогон после 2 перегонки до нужного градуса.
@@paveluliashev124 березовым соком
Здравствуйте Дмитрий! Вопрос как и у предыдущего комментатора. Делаю первый раз из концентрата. Подскажите, на аппарате с сухопарником, до какой крепости отбирать тело при второй перегонке? На сахарной то понятно, до 50 %, а здесь не знаю. Заранее спасибо!
Здравствуйте. Все так же. Не теряемся: dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/24682204/
Самя важная информация из всего видео - 14:23 на 20 литров воды 2 килограмма экстракта - 3-4 кг сахара
Так для того чтобы это узнать, можно и видео не смотреть. Все на канистре написано.
Спасибо за видео. Так что на сухопарнике такой напиток не получится с готовить?
Спасибо, что смотрите. Такой напиток получиться на любом аппарате.
Самый лучший канал на эту тему!!!👍👍👍 Все доходчиво и понятно, благодаря Вам и вашим урокам я полюбил это "искусство" (по другому и не скажешь 🙂). И пусть я в начале пути и делаю на старом аппарате из фляги с самодельным сухопарником, но всегда есть куда стремиться и улучшаться). Хотел задать вопрос, есть ли отличие во вкусе виски приготовленным традиционным рассолаживанием и виски из экстракта? И сколько должен провести напиток (виски,бренди или коньяк) в дубовой бочке? И ещё вопрос, щепой можно заменить бочку?
Спасибо очень приятно. Конечно есть. Солод есть солод. Зависит от объема бочки. Конечно.
Вы как всегда убедительны. Когда дойду до Виски, непременно буду следовать вашим заветам.
Ок
Вот вся беда в том, что "обсуждает". Найти что-то полезное нужно 100 кило страниц перелопатить. В свое время я плюнул там что-то искать и пошел открыл Сур-Ликбез.
Дмитрий, спасибо огромное за видео! Скажите пожалуйста - тело до какого градуса в струе отбирать? Или ориентироваться по температуре в кубе, до 93-94?
Спасибо что смотрите. Это от конструкции аппарата зависит. Если колонного типа с дефлегматором то 92-94 по нижнему термометру.
@@surlikbez а верхним можно не пользоваться? Держать на верхнем температуру 75-78 не обязательно?
93... И крепости до 45% желательно
Нет не обязательно.
Ну надо же.
Здравствуйте, поставил брагу из концентрата на дрожжах для виски.
Завтра начну перегонять, посмотрю на результат свой.
Сахар добавил.
Спасибо за Ваш обзор 🖐!!!
Здравствуйте. и как?
@@surlikbez Здравствуйте, сегодня остаток браги перегоню в сс, а завтра наверное второй буду делать. Пока доволен, ничего плохого и страшного в концетрате не обнаружил, запах хлеба приятный присутствует, к стати, в брагу я бородинский хлеб добавил.
Спасибо, что делитесь опытом в таком неоднозначном вопросе.
@@surlikbez . Здравствуйте!
Я доволен результатом перегона концентрата, конечно стоит недёшево, но и заморочек практически нет.
Спасибо за обзор, только теперь чтоб МИР наступил в головах наших.......
Пересчитайте сколько Вы бы потратили солода, чтобы получить такой результат. И вопрос цены образуется)) Аминь
Отличный канал! Никакой воды, всё по делу. Спасибо за ваш труд!👍🤝
Спасибо.
Как это "никакой воды"? Он же сознался, что налил 15 л воды с 3 кг сахара!
Сознался? Неужели? И даже не "ломался"? Так сразу и сознался??
Нужен совет. При перегоне на сухопарнике солодового экстракта на какой крепости нужно отсекать хвосты? На сахаре делаю до 50%. Читал что пишут что тут нужно чуть ниже - до 45, а где наоборот говорят до 55%.
Первый раз попробовал и присутствует не очень приятный запах, сразу его не было, появился спустя одни сутки. Гнал до 45% (экстракт кукурузно ячмень-солодовый)
Думаю квас бы получился замечательный с такого экстракта.. Вообще лето на носу, время лёгких освежающих напитков, в магазинах продается напиток брожения елаха, по вкусу квас без всяких привкусов спирта или дрожжей. Дмитрий если у вас есть рецепты вкусных слабоалкогольных напитков, думаю они были бы сейчас крайне актуальны
Вот например ua-cam.com/video/RKDBfh4eEUo/v-deo.html
@@surlikbez о как, спасибо посмотрим
ок
Стаканчик холодного вискарика со льдом (с тоником), вечером после жаркого дня..... М
Дима , а что не так?Из экстракта получается херня?
все очень четко человек объясняет молодец
Спасибо
Надо попробовать замутить такое.👍
Главное, что бы при замуте муть не получилась. Удачи😄
Обязательно.
Всем доброго времени суток! До недавнего времени гнал только беленькую (сэм), вот решил тоже сделать вискаря. Купил солод ячменный для виски и дрожжи вискарные, на один перегон делал в струе 45* потом углевал, разбавлял до 42*.После настаивал на чипсах дуба средней обжарки две недели. Аппарат "малиновка" "Мастер" Дистиллятор с сухопарником. Нынче подарили бочку на 5 литров средней обжарки, поставил на пол года Бурбон.
Спасибо что делитесь опытом. Много спорных вопросов, но лучше Вы сделаете и сами по результату все прочувствуете, чем я буду что-то писать)) Единственно, не обольщайтесь, новая бочка на 5 литров на 6 месяцев, это гарантия плинтуса. Попробуйте через месяц и потом пробуйте раз в две недели.
Можно ли экстракт разбавить с водой и дробленной кукурузой и поставить на Кодзи.?
Да
Можно все.
друзья винокуры обязательно Не забывайте всегда все рецепты записывать полностью.
Ок.
Отличный канал познавательное видео.
Спасибо.
Добрый человек посоветовал в брагу добавить пеногаситель, что я и сделал )) Все отлично, хотя гоню на аппарате "Папы из СССР" !!))
Спасибо что делитесь опытом.
Очень много не нужной информации, доходчиво но долго. Краткость мать таланта!
У меня канал дня начинающих винокуров. Тут рассказывают все подробно. Кто такая Красная Шапочка, что такое пирожки, зачем они бабашке, что с ней сделает Серый Волк. Если эта информация Вам кажется не нужной, то это означает, что просто Вы не аудитория этого каналы. Продвинутые винокуры собираются на соседнем канале..
Ещё раз здравствуйте. Отличнейший сюжет считаю, т.к. живу в Сибири. Пробывал покупать солод осахаривать и тд. И тп. Произошла та же ошибка брага пошла верхом хоть царга стояла на 500. Решил что зерновые надо держать дольше побродить. А ещё понравилась ваша рекомендация углевать спирт сырец, а не готовый продукт в сахарном варианте разница чувствуется сразу же.
Так и Вам. Спасибо что делитесь опытом. Рад что Вам понравилось.
Много текста))
И снова здравствуйте! Мой канал для начинающих винокуров, не таких профи как Вы. Я рассказываю, кто такая Красная шапочка, что такое пирожки, зачем о ни бабушке, что с ней сделает волк. Если Вам много бла бла бла, то Вы просто не аудитория этого канала. И все.
@@surlikbez друже.напиши пожалуйста где короче и ястнее .я с удовольствием воспользуюсь твоей подсказкой
Я откуда знаю? Мне бы со своими пирожками разобраться. Там где собираются все кто все знает.
Можно уточнить всё-таки, для обычного дистиллятора с сухопарником на каком градусе отсекать тело? Один продавец в магазине самогонщиков выдал мне мысль с видом знатока, что в готовый продукт бывает не лишним и хвостов плеснуть "для ароматики".
Вот вчера сделал вторую перегонку (брага на солодовом концентрате + сахар). С 50 градусов в струе проверял запах продукта. Общей отбор остановил на 45. Вроде запах был вполне пристойный. Такой запах корочки ржаного хлеба, без ухода в "резиновые бутилаты", как с обычной брагой. Отдельно отобрал между порцию 40-45, тоже запах норм. Что характерно, хвосты отбирал где-то до 15, но получились 1,2л удивительной прозрачности, "как слеза", никакого намека на обычную хвостовую муть. В сухопарник помещал медные пыжи при каждой перегонке.
Так возвращаясь к переделу отбора тела и услышанным советам. Стоит ли добавлять порцию 40-45 в основной продукт? С одной стороны, категорически не хочется испортить продукт и ходить с больной головой после употребления, а с другой - может была правда про полезность хвостов зерновых браг для ароматики?
Заранее спасибо!
Можно все.
1. Про вторую перегонку ua-cam.com/video/NMTsvNplKyQ/v-deo.html
2. Если "один продавец" имел ввиду перегонку зерновой браги, то в целом он действительно знаток и без вида. Но плескать или не плескать хвосты это уже уровень продвинутых винокуров. Все равно что начинающему водителю про дрифт рассказывать.
3. вы на правильном пути. Вот так и постигается это мастерство. кто-то вообще весь погон на 50 мл разбивает.
4. А почему бы и нет? Я же говорю 40-50. А 40 или 50 это решаете вы. Тем более там разницы то будет грамм 200 а то и меньше.
5. Тут у Вас все переплелось. Голова от виски и болит от хвостов. но и виски с борщом и салом мало кто пьет. Скажем та к для каждого напитка есть свои технологии. "Полезность" это вообще такое слово я бы его не применял. Ну есть только с очки зрения "улучшения". но там нужно еще и бочка литров на 250 и лет на 3-5 в подвал. Примите совет. ну суйтесь пока в эти дебри. Отсекайте ан 40-0. Потом разберетесь.
Пы. Сы скажу по секрету. Бывает еще и головы добавляют))))) .
Как всегда всё супер....
Подскажите куда вставлять медную насадку в царгу ( вниз царги или вверх где соединение с дефлегматором?)
Спасибо. В принципе все равно
как всегда на высоте!
Спасибо.
я свой первый вискарь поставил из концентрата сусла, без сахара - для чистоты эксперимента :) дрожжи лейка турбо по быстрому регидрировал, брожжение стартануло прям на глазах. щас стоит булькает - скоро первый перегон. до этого вполне успешно варил пиво из солода.
Спасибо, что делитесь опытом.
Доброго времени суток! Я начинающий винокур. Немного не понял логики. У меня родник 3 про и я его модефицировал. Есть диоптр и две царги до потолка. Куб на 30 литров. Мой вопрос: первую перегонку я делаю в режиме дистилляции. ( укреплять колонну царгой это ещё вопрос). Далее я не понял. Мне переводить аппарат в режим ректификации? По логике я получу спирт без ароматов. Если не переводить то получается вторая перегонка тоже в режиме подстил? Узел отбора у меня по жидкости и есть автоматика старт стоп. Но автоматика у меня больше заточена на ректификацию потому что не на тенах грею а на индукционной плите.
Я не знаю, этого чудесного оборудования. но очень сомневаюсь, что оно способно дать именно "спирт без ароматов". Это скорее всего, о во что Вы хотели бы верить. а вернее производитель))
Пардон. Не совет, а что сделал бы я чтобы не пенилось при перегонке, или для контроля за этим. Считаю можно не торопиться после брожения сразу перегонять, а дать добродить, выстояться. Зимой можно выставить на холод. При перегонке я ставлю диоптр на куб. И можно сверху поставить царгу (как с медными пыжами, так, за не имением их, просто пустую) это даст секунду-две запаса, чтобы снизить нагрев (мощность или пламя). Ну и не оставлять процесс без контроля.
И конечно попробую Ваш рецепт затора. Несколько раз ставил только на концентрате (так сказать, для чистоты эксперимента). Выход маленький. Попробую с добавлением сахара.
Спасибо что делитесь опытом.
Спасибо за науку.
Ок
Доброго времени суток. Как всегда спасибо за видео. Подскажите, пожалуйста, в каких пропорциях все-таки готовить сусло из соотношения воды, сахара и концентрата. У меня в качестве емкости 25 л стеклянная банка как на видео. И в каких режимах аппарата гнать, чтобы сохранить вкус и запах. У меня Люксталь 7 М. Заранее спасибо.
Здравствуйте. Спасибо. Свое видение приготовления сусла я здесь озвучил. Кт\роме того, как правило на канистре написаны рекомендации производителя. Что касается режима работы Люкстайла тут лучше спросить у того кто его продает. У нас такого нет, боюсь быть некомпетентным.
@@surlikbez Спасибо. Но у меня канистра без инструкций). Поэтому, собственно, вопрос и возник.
Тогда как в ролике или классика - плотность 20%
@@surlikbez И последний вопрос - какой прибор Вы используете на видео для измерения плотности сусла
Добрый день. Не устану благодарить автора за блестящую подачу материала. Однозначно "Сур Ликбез" лучший в этом направлении! Подскажите пожалуйста на 20:43 идет речь о медной.... У меня аппарат примерно как "шахтер" surrogatam-net.ru/collection/s-suchoparnikom/product/samogonnyy-apparat-shahter как там можно разместить сетку? Как то поджать ее вверху где будут идти пары? или просто положить в кастрюлю?))
Здравствуйте. Спасибо. Да можете разместить в банке. Лучше подвесить.
Дмитрий, посоветуйте, пожалуйста, какую дубовую бочку лучше приобрести начинающим винокурам: вощеную или обычную, средний или сильный обжиг? Кроме Доброго жара есть много других продавцов бочек. Где лучше купить???
Советую. Бочку Вы можете приобрести любую. Главное условие - она должна быть из клепки естественной сушки не менее трех лет. Никакого вощения. Сильный обжиг это больше для бурбона.
@@surlikbez Спасибо, Дмитрий!
ок
Отменное видео! Посмотрев его я понял и исправил свои прошлые ошибки! Теперь всё намного лучше. Один вопрос вы рекомендуете «переходить» на хвосты при 50 гр.?
Да 40-50. Спасибо. Рад что пригодилось.
с благодарностью пишу отзыв уже во время просмотра ролика! просматриваю всего лишь 2е Ваше видео. Мне эта тема близка и очень приятно что Вы делитесь своим бесценным опытом ! Обязательно попробую. Бочка имеется! дрожжи для виски принципиально? или маленько лучше? Почему насадка одна а не несколько? а я переживал что мой дистилят 90град слишком пресный. P.S. блин! есть и чилер и пром мельница. Покупал солод делал неск раз все по книжке-результат хороший. но больно много времени занимает. Спасибо еще раз за ролик! Попробую ленивый способ на сусле! Давно собирался!
Спасибо что делитесь опытом и за отзыв. Дрожжи для виски не принципиально конечно, но желательны. Да время много, но и результат того стоит.
Молоток! Только необходимо использовать пеногаситель, спрано что вы его неиспользовали сразу.
Спасибо
Будьте любезны( не увидел в видео), вторая перегонка, сколько голов отбирали, 10%? И прекращать отбор тела, смотреть на крепость в струе или по температуре в кубе ?
И еще вопрос
А если добиться увеличения выхода не путем внесения сахара в сусло при заторе, а путем добавления спирта- ректификата в спирт-сырец после первого выгона?
Сколько голов отбирали, 10%? - по запаху
И прекращать отбор тела, смотреть на крепость в струе или по температуре в кубе ? - от конструкции аппарата зависит.
Как Вам будет угодно. Выхода может и добьетесь Только про вкус и т.п я не подскажу. ua-cam.com/video/MHLSKU3ekOU/v-deo.html
@@surlikbez Спасибо вам, Дмитрий! Вам реально отлично удается преподносить информацию в роликах! Емко, харизматично и без лишних соплей, как говорится. Процветания вам!🤝
Спасибо и Вам)
Доходчиво где можно купить концентрат и дрожжи
Уточните у менеджеров на сайте.
Здравствуйте. Можно ли сделать из концентрата виски без дрожжей
Здравствуйте. Без дрожжей никакой спиртной напиток сделать не возможно. По крайне мере на планете Земля. Если вы про дикие дрожжи, то конечно можете повозиться с каким-нибудь зерном, изюмом и т.п Зачем Вам это нужно даже представить не могу)
Спасибо большое, очень крутые видосы, из за вас думаю куплю на вашем сайте аппарат. У меня такой вопрос, получается, вкус конечного продукта зависит от начальной браги? Я думал, что неважно , из чего изначально сделана первичная брага, так как вы прогонге браги ысе равно в итоге выделяется спирт, который и в африке спирт, а получается ьрагв влияет на вкус спирта?
Спасибо, что смотрите. Все что Вы пишите имеет отношение только к ректификационной колонне. Которых у нас и в продаже нет. Поэтому вкус напитка после самогонного аппарата, всегда будет зависеть от того из чего сделана брага.
А можно ли солодовую брагу осветлить бентонитом?
Можно все. Вопрос в то, что может и не сработать.
Дмитрий у вас идёт первая перегонка, стоит трёх литровая банка под холодильником с жидкостью темного цвета. Потом переливание обратно в куб и продолжаете перегонку. Что было в банке? И зачем переливать? Заранее благодарю за ответ!!!
Здравствуйте. понятия не имею. Я же не знаю что Вы перегоняете. Так очевидный брызгоунос. Я же говорил не заполняйте куб более чем на 3/4. ну или пеногаситель.
Как всегда подробное и понятное видео. Вопрос, дайте ответ пожалуйста. Можно ли использовать медную СПН с пыжами из нержавейки???
Спасибо. Можно все.
Спасибо большое за видео.
Спасибо что смотрите.
Спасибо за работу, вообще всё понятно!
Спасибо что смотрите.
Если честно много чего непонятно в этом видео: (1) брагу бентонитом чистим (2) углем промежуточную очистку делаем (3) откуда столько хвостов, если хвосты отбираем до 20 гр?
Дмитрий подскажите пожалуйста как сделать брагу на мёде,везде куча видео....,но в серьёз воспринимаю только ваши ...,т.к, вы объясняете всё чётко и информативно....
Сделаю как нибудь. Спасибо.
Спасибо Вам за ответ , удачи и успехов 👍
Спасибо.
Дмитрий, сделал из солодового экстракта бурбон, настаивал на щепе 2 месяца, сейчас хочу на этой основе сделать Висельник на яблоке, чтобы получить яблочный бурбон. Стоит ли добавлять декстрозу в данном случае для улучшения вкуса, или оставить все натуральное лучше? )
Не очень понимаю, что тут не натурального. Но декстроза добавляется для смягчения, повышения питкости. а значит это сугубо индивидуально. На Ваше решение.
Спасибо за видео,как раз подумывал поставить такую брагу. Непонятно откуда взялось столько хвостов после первой перегонки? И ещё,если нет бочки стоит ли затеваться?
Спасибо что смотрите. Что за хвосты после ПЕРВОЙ перегонки??? Конечно стоит. Она тут причем
Спасибо,что отвечаете. Ещё раз пересмотрел видео и увидел что трехлитровая банка с хвостами была накоплена не за один раз. Все таки для виски желательна бочка или хотя бы щепа?
Это моя работа. Но ведь если не будет бочки или хотя бы щепы, то и виски не будет)) Это как если не будет угля, то и не будет водки)
Здравствуйте Дмитрий. Спасибо за науку. Пожалуйста дайте совет по осветлению солодовой браги
Здравствуйте. Совет? Тогда не парьтесь. Перегоняйте как есть.
@@surlikbez спасибо
всегда пожалуйста
Здравствуйте, можно ли использовать дрожжи винные (белорусские) при солодовом экстракте или же лучше взять дрожжи для виски?
Здравствуйте. Можно любые. Лучше для виски.
Здравстуйте подскажите пожалуйса на каком дубе настаивать что бы был натуральный виски . конкретно название и где купить палочки щепа. спасибо
Здравствуйте. Конкретно. В лесу пятый ряд от северной опушки третий дуб с краю. А если серьезно покупайте где угодно и какой угодно. Главное чтобы был естественной сушки.
Здраствуйте, если я правильно понял, вы сказали что забирали тело при дробной до 94 в кубе. Какой спиртуозности в струе, будет соответствовать эта температура в кубе. Просто я не доверяю термометру и не ориентируюсь на температуру в кубе.
А понял, вы и тело с дефом отбирали. С одним пыжом общая 90% получилась? А почему по верхнему термометру не ориентируетесь?
Здравствуйте! Доверять или не доверять это Ваше дело. Но тут вопрос не во взаимоотношениях с противоположным полом тут физика. Крепость в струе в этот момент как правило без изменений. в районе 90. А хвосты пошли. Вы можете просто откалибровать свои термометры на кипящей воде.
Да с одним. В районе 90 всегда получается даже без пыжа. С чего это Вы взяли что я не ориентируюсь? Вот ua-cam.com/video/aJ-gxFojt6Q/v-deo.html
Дмитрий, добрый день. Очень интересное видео, очень хотел попробовать сделать виски на солоде, но времени не хватает и экстракт как альтернатива получается. Назревает вопрос, на колпачковой (тарельчатой) колоне через узел отбора, не через дефлегматор, как сохраниться аромат, органолептика? Есть вариант приобрести такую колону, просто пока сомневаюсь стоит ли она того.
Здравствуйте. Прекрасно сохраниться. Это же РК.
@@surlikbez спасибо что всегда отвечаете, ваш канал это самое информативное на ютубе, без воды и все по полкам 👍
Спасибо. Это моя работа.
Какой всё-таки способ второй перегонки более правильный для фруктовых и солодовых браг? С дефлегматором на царге, как сейчас, или с дефлегматором на узле отбора?
Все что "правильно" решаете только Вы.
Хочу попробовать , на 20 л., концентрат бурбон, турбодрожжи вискарные + 2.5 кг кукурузной крупы, 700грамм солода дроблённого! Если добавлю Кукурузу и солод будет ещё ароматнее или турбодрожжи не справиться с сырьем???)))
Конечно не справятся. Так же как и Ваш желудок справится с сырым зерном. Для такой засыпи только кодзи, ферменты или солод.
@@surlikbez нет, я запарил кукурузу в 100градусах на 3 часа, потом внёс перемололтый солод когда температура была 70, масса стала жиже! Через сутки внёс ещё концетрат Бурбон 4 кг на 15 литров воды, и кинул 2 пачки турбодрожей, итого 35 литров воды, 5 кг зерна и 4 кг сусла концетрата!
@@surlikbez просто я думал если кукурузу осахарить горячим способом и с помощью солода то турбодрожжи справятся. .
Если проведено осахаривание, то конечно. если не турбо дрожжи, то кто еще справится???
@@surlikbez фух, ну хорошо) спасибо!
Очень все подробно расказываете,все понятно!
Хотелось бы вас спросить,я конечно не жду результата как вы говорите в Шотландии,но все же) Будет ли хороший результат на аппарате "Комсомолец" ,достаточно простой конечно,до других еще своим опытом не дорос!)
Спасибо. Не слышал такое. Но результат будет и а кастрюле с тазиком. Главное делать.
Будет
Доброго дня вам. Спирт сырец кокосовым углём стоит почистить или ароматика уйдёт.
Здравствуйте. Вы про виски из солодового экстракта? Как Вам угодно. Одни производители чистят, другие нет.
Здравствуйте, Дмитрий ! Может быть вы знаете нужно ли добавлять фермент Г в брагу с солодовым концентратом ?
Здравствуйте. Вы разве это уже не спрашивали?
@@surlikbez Как то само по себе видно повторно ...
Не понял, но ок.
Дмитрий добрый вечер! Вопрос не по этому ролику, вы молодец как всегда!!! Можно ли использовать для затора дроблённый ячмень с ячменным солодом? К примеру 1*4 для осахаривания? Как у вас с кукурузной сечкой было! Спасибо!!
Конечно, можно. Солодом можно осахарить 5-6 кг крахмалсодержащего сырья
Спасибо. Это Вы уже про горячее осахаривание? Конечно можно.
Что вы делаете с теми насадками из меди которые уже использовали. Вы как то их очищаете? И используете ли повторно?
А что с ними делать? Конечно используем дальше. Они же металлические, то есть вечные. Хотите почистите.
А зачем дефлегматор использовать? он же "убивает" органолептику укрепляя продукт или я ошибаюсь? Много где слышал и читал что надо делать второй перегон в режиме обычного дистиллятора.
Вы ошибаетесь в том, что думаете загнать винокурение в рамки. Это бесперспективно. Читать это хорошо, но еще практикуйте и анализируйте. Не совсем зерно, но несколько в тему:rutube.ru/video/9f60a7923df842ce89aafaa4da06fa16/
Отличный ролик.
Спасибо!
Дмитрий, скажите пожалуйста, для такого Виски какую степень обжига кубиков лучше использовать???
"Лучше" категория очень размытая. У каждого она своя. Как правило для бурбона - сильной, для остального - средней.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, чем можно заменить дрожжи для виски? Поскольку они не совсем дешёвые. Возможно ли пользоваться простыми спиртовыми дрожжами, либо с использованием каких то ферментов? ( Какие ферменты?)
Таки и Вам. если Вам для виски из солодового экстракта, то любые. Ферменты здесь не нужны. ua-cam.com/video/63pI8pW0FE4/v-deo.html
Здравствуйте. Вот не понятно надо ли в этом случае при второй перегонке аппарату поработать на себя.
Или на солодовых брагагах это не обезательно.
Сразу снимать головы, с включиным дефлегматором.?
Здравствуйте. Это не РК поэтому этот режим на аппарате колонного типа как дворник от Мерседеса на Жигулях. Хотите поработайте, хотите нет. Это мало что изменит. Ну может для самоуспокоения)) Деле не в брагах, они могут быть любые. А в оборудовании. Про головы не понял. Вот как работать на таких аппаратах ua-cam.com/video/aJ-gxFojt6Q/v-deo.html
Сегодня впервые перегонял спирт сырец по такой схеме, хотел получить результат в 91℅, а вышло 95℅, но даже так чувствуется аромат., от обычного самогона точно отличается
Радуюсь Вашим успехам.
Спасибо за урок! Не знаю, читаете ли Вы коменты к своему старому каналу. Интересует отбор голов! Отбор идет по формуле? Если да, до сколько % отбираете от объема чистого спирта? Или ведете отчет от фактического наличия сахара изначально! Еще раз спасибо!
50мл с килограмма сахара, или по запаху, чистый спирт сразу чувствуется.
Спасибо, что смотрите. Вот тут рассказываю ua-cam.com/video/NMTsvNplKyQ/v-deo.html
Спасибо, что делитесь опытом.
Здравствуйте, подскажите пожалуйсто, спиртовые дрожжи bragman vodka подойдут или нужны именно вискарные дрожжи? Спасибо!
Здравствуйте. Подойдут Желательны.
Подскажите, а чистка после первой перегонки кокосовым углём приемлема при перегоне фруктовых и солодовых браг? Или в ней нет необходимости?
Я не очень понял суть вопроса. Конечно приемлема. Но необходимости нет.