Відео

неочень понял ваш вопрос. ну если сравнивать нью мейки из солода и концентратов, по своему опыту, могу сказать что разница несущественная. по крайней мере если все правильно сделать то напиток из концентрата получается ничем не хуже, но опять же здесь важную роль играют бочки и правильная работа с ними.

@МордовскиеПивовары спасибо

ну у каждого свой опыт, будете в Саранске - угощу виски из концентрата - мнение поменяется)

Я вот тоже решил бурбон поставить из такого концентрата, честно говоря очень расстроен результатом.После второй дробной перегонки с отбором голов запах химозы,ближе к хвостам аромат бурбона,хлеба присутствует, но сам напиток после разбавления совсем не похож на бурбон из зерновых браг. Я бы сказал чисто сахарный получился дистилят такой же горький , тяжелый и не вкусный с лёгким отдаленным запахом хлеба,зато очень выреженным ароматом сивухи.Попробую настоять на дубе,может исправится вкус, но пока честно говоря очень не доволен.Лучше заморочится и сделать из зерна брату, а не из этой химии с сахаром.

доброго времени! если сырец выше 40 градусов то разбавлю конечно, а если получился допустим 37 к примеру, то так и перегоняю...

Спасибо большое за то что делишься знаниями и опытом. ​@@МордовскиеПивовары

если спирт сырец меньше 30 градусов то разводить его водой нет смысла. хвосты при втором дробном перегоне остаются в кубе и выливаются в канализацию вместе с бардой.

@@МордовскиеПивовары "хвосты при втором дробном перегоне остаются в кубе и выливаются в канализацию вместе с бардой." (с) Что так расточительно? При 65* в струе в баке ещё немало спирта, ведь можно его на колонне дожать.

@@КотЛеопольд-ь2т можно, но мне не нужно)) это не стоит затраченного времени и энергии. если нужен спирт чистый - я ставлю сахарную брагу и отправляю на ректификат.

Это тот день когда ты встал на этот скользкий путь винокура😂. Потом начнёться, индукционка слабая, куб маленький, а может бражную колонну собрать, не понравилось, начал смотреть в сторону меди, начнёшь с кубиков, потом сам будешь их готовить в портвейне, там и до бочки не далеко 😂😂😂😂😂😂. У меня так пошло поехало

привет, творческая пауза

нет там сахара! виски давно получен, и уже даже закончился. результат просто отличный получился. конечно, важно использовать подходящие бочки и правильно с ними работать.

@@МордовскиеПивовары поверю Вам ✅🤝🏻 у меня был опыт сравнения концентрата и солода по белой схеме , результат ньюмейка с концентрата вообще не понравился …

@@vision_life5298 ньюмейк это непитьевая стадия) после хорошей бочки будет то что надо!

нет не бывало такого с яблоком или грушей. ловил помутнение на сливе - хвостов напропускал.

в интернете! на озоне посмотрите и тому подобных сайтах. я покупал на вкусновар.рф

🤣🤣🤣👍

ждем вдохновения😂

@@МордовскиеПивовары понятно. Творческий кризис. Ждём выхода.

не понял

@@МордовскиеПивовары в видео ты говорил, что бочку буду искать под этот вискарь из концентрата. Вот и спрашиваю какую бочку залил дистиллятом из 10 канистр по 14кг???

@@МордовскиеПивовары 2 года уже прошло как видео ты снимал вот и не понял наверное, а я только сегодня его посмотрел и хочу узнать от первоисточника в какую бочку заливал( объём и чья бочка и сколько делал выдержку в этой бочке) ну и вообще, что в итоге получилось, достойно ли ???

@@prowereno111 ааа, теперь понял)) этот виски уже почти весь закончился... и да, он прекрасен! во многом и благодаря бочке из под хереса от "пропервудс". бочка 64л (из под педро хеменеса) сделала виски просто чудесным...🤗👍

@@prowereno111 выдержка составила более 2х лет

избавляемся от серы, классический метод перегона, да и просто потому что он есть) по большому счету, первый перегон можно и без них делать, но так мне больше нравится качество получаемого сырца.

@@МордовскиеПивовары шотландцы используют медное оборудование и в том числе и лебядиную шею....и не кто не умер от меди ....

@@МордовскиеПивовары У меня почти всё также ,только медный куб ,лебядиная шея и медный холодильник ( 2 дюйма ) Шлем и конус .

@@МордовскиеПивовары меди много не бывает )))

@@МордовскиеПивовары Кстати ты купил бочку хорошую?

разные производители бывают у концентратов, соотв разная плотность. я бы посоветовал поступить так - разбавляете водой пока плотность сусла не составит 16 единиц. потом добавляете дрожжи.

@@МордовскиеПивовары понял бро. А так примерно в среднем, сколько на канистру 14 кг, воды? Спасибо бро.

@@300-33 я уже и не помню, литров 40 наверное. надо разбавлять и измерять плотность.

@@МордовскиеПивовары понял бро. От души.

Интересно. Глюковамарин в каких пропорциях добавлять? На кг. концентрата или на объем браги? Сколько грамм?

оборудование от Шульмана. сайт по моему "самогон и водка"

пропер вуд

на бочке написано

Напиши рецептуру!

@@GlobalKintek_official 1 вар. все тоже самое только вместо дрожжей кидать молоч. кислые пробиотические культуры типа лактобактерий + пропионовые для газов чем больше вариаций тем лучше и выдерживать до не сильно кислого состояния. А вообще делают это все более правильно так: ферментацию домашнего солода нужно проводить с максимальным помолом со смешением минимальной влаги - тестоподобной субстанции, потом нагревать (делая паузы 50/55/62/72/85), а только затем заливать водой и квасить можно без затирки.

получится) если сусло сладкое значит процесс осахаривания прошел успешно.

@@МордовскиеПивовары АС3 показал 13 плотность при температуре 30градусов

@@kuika1982 ну значит осахарилось

Спасибо, что ответили,! Успехов!

на тэнах