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他の動画と比較して細かいpointや、特性をちゃんと説明してくださってるのでお勉強になりました！ありがとうございます😊
コメントありがとうございます。とても嬉しいです。
これはやりやすくて驚きました 。重層とかなくてもできるので✨はじめて知りとても参考になりました。今までワラビは好きですが自分であくぬきは面倒だとやりませんでした。手軽で本当に本当にありがたい方法を知れました ありがとうございました✨ ちょうどもらったので検索していたら出てきました やってみます✨
重曹と比べても、小麦の方が灰汁が抜けましたよ〜コメントありがとうございます。
筍とわらび買ってきてさあどうしようかなと思い検索したらどちらも扱ってらっしゃって本当に助かりますこれからも応援致します📣
コメントありがとうございます！とても嬉しいですどうぞよろしくお願いします！
@@youtube.wasyoku.recipe今年もこちらの動画にお世話になりました 去年はばっちり美味しく下処理することができました ありがとうございます😊
長期保存したいときはどのようにしたらいいですか
一般的には塩漬けをして、戻して使うことが多いようです
主様、ありがとう。ワラビがデパ地下で売ってたの、地元産。つい、買っちまったんだけど………？、どうやって食べるんだ、アク抜きとかあった気がするw実家が田舎だから山菜取りに連れて行ってもらった、ワラビの生えてるところ、ヘビ〜がいるんだよね〜質問で〜す、春の山菜はアク強いですよね。天麩羅にすると、タラの芽でも、蕗のとうでも、山椒もウドも、美味しいですよね、コゴミだって摘んだら、速攻天麩羅wワラビは天麩羅ダメなんですか？
コメントありがとうございます！山菜はアクが強いので油と料理するとアクが感じにくくなりますので、天ぷらは相性が良いですね。しかし、ワラビはアクが強いのでアク抜きしないで料理する事はおすすめしません。ですから、アク抜きをする事をおすすめします！
@@youtube.wasyoku.recipe 返信、ありがとうございます😊
蕨は放牧の牛が大量に食べると命の危険があるそうですね中学生の頃まで田舎暮らしだったので母がよく炊き込みご飯に入れていましたが、私はあまり好きじゃなかったです有毒成分が入っているから体が無意識で避けてたのかも（笑）でも山菜なんて料理しないのになぜこの動画がお薦めに出てきたんだろ
コメントありがとうございます！
全く抜けませんでした。原因は有りますか？
コメントありがとうございます！もう一度同じ作業をすると抜ける時があります。柔らかくなり過ぎている場合は、油で炒め煮すると、アクが感じにくくなります。原因は、お湯の量が少なく火が入っていない、もしくは鮮度が落ちてる事が考えられます。
@@youtube.wasyoku.recipe そうなんですね。来年試してみます。ありがとうございました。
時間がかかるのが難点でできずにいましたが、これはいいですね。重曹でアク抜きしたのと比べておいしさは変わらないでしょうか？
私が食べ比べした感じでは、あまり変わらないように思います！
@@youtube.wasyoku.recipe なるほど、ありがとうございます。早速やってみたんですがどうもアクが抜け切らなかったようです。IHの火力じゃダメなのかも？
@@KYJP さんIHでも問題はないと思います。とって時間の経っているものはアクが抜けないこともあります。あと、スーパーで売っているものより、山で取ってきたものはアクが強いように感じます。水に浸けて、濁ったら水を交換するのを何日かやるとアクが薄まります。天ぷらや、炒め煮にするとアクが感じにくくなりますので、お試しください。
@@youtube.wasyoku.recipe なるほどですね。ご丁寧にありがとうございます。少し晒してみて、炒め煮にしてみます。苦味のベクトルがビールに近いんですね。
ワラビ
簡単に出来ますので、是非おためしください。
他の動画と比較して細かいpointや、特性をちゃんと説明してくださってるのでお勉強になりました！ありがとうございます😊
コメントありがとうございます。
とても嬉しいです。
これはやりやすくて驚きました 。重層とかなくてもできるので✨はじめて知りとても参考になりました。今までワラビは好きですが自分であくぬきは面倒だとやりませんでした。手軽で本当に本当にありがたい方法を知れました ありがとうございました✨ ちょうどもらったので検索していたら出てきました やってみます✨
重曹と比べても、小麦の方が灰汁が抜けましたよ〜
コメントありがとうございます。
筍とわらび買ってきて
さあどうしようかなと思い検索したらどちらも扱ってらっしゃって本当に助かります
これからも応援致します📣
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです
どうぞよろしくお願いします！
@@youtube.wasyoku.recipe
今年もこちらの動画にお世話になりました 去年はばっちり美味しく下処理することができました ありがとうございます😊
長期保存したいときはどのようにしたらいいですか
一般的には塩漬けをして、戻して使うことが多いようです
主様、ありがとう。
ワラビがデパ地下で売ってたの、地元産。
つい、買っちまったんだけど………？、どうやって食べるんだ、アク抜きとかあった気がするw
実家が田舎だから山菜取りに連れて行ってもらった、ワラビの生えてるところ、ヘビ〜がいるんだよね〜
質問で〜す、春の山菜はアク強いですよね。
天麩羅にすると、タラの芽でも、蕗のとうでも、山椒もウドも、美味しいですよね、コゴミだって摘んだら、速攻天麩羅w
ワラビは天麩羅ダメなんですか？
コメントありがとうございます！
山菜はアクが強いので油と料理するとアクが感じにくくなりますので、天ぷらは相性が良いですね。
しかし、ワラビはアクが強いのでアク抜きしないで料理する事はおすすめしません。
ですから、アク抜きをする事をおすすめします！
@@youtube.wasyoku.recipe
返信、ありがとうございます😊
蕨は放牧の牛が大量に食べると命の危険があるそうですね
中学生の頃まで田舎暮らしだったので母がよく炊き込みご飯に入れていましたが、私はあまり好きじゃなかったです
有毒成分が入っているから体が無意識で避けてたのかも（笑）
でも山菜なんて料理しないのになぜこの動画がお薦めに出てきたんだろ
コメントありがとうございます！
全く抜けませんでした。原因は有りますか？
コメントありがとうございます！
もう一度同じ作業をすると抜ける時があります。
柔らかくなり過ぎている場合は、油で炒め煮すると、アクが感じにくくなります。
原因は、お湯の量が少なく火が入っていない、もしくは鮮度が落ちてる事が考えられます。
@@youtube.wasyoku.recipe
そうなんですね。来年試してみます。ありがとうございました。
時間がかかるのが難点でできずにいましたが、これはいいですね。
重曹でアク抜きしたのと比べておいしさは変わらないでしょうか？
私が食べ比べした感じでは、あまり変わらないように思います！
@@youtube.wasyoku.recipe なるほど、ありがとうございます。
早速やってみたんですがどうもアクが抜け切らなかったようです。
IHの火力じゃダメなのかも？
@@KYJP さん
IHでも問題はないと思います。
とって時間の経っているものはアクが抜けないこともあります。
あと、スーパーで売っているものより、山で取ってきたものはアクが強いように感じます。
水に浸けて、濁ったら水を交換するのを何日かやるとアクが薄まります。
天ぷらや、炒め煮にするとアクが感じにくくなりますので、お試しください。
@@youtube.wasyoku.recipe
なるほどですね。ご丁寧にありがとうございます。
少し晒してみて、炒め煮にしてみます。
苦味のベクトルがビールに近いんですね。
ワラビ
簡単に出来ますので、是非おためしください。