마늘장아찌 담글때는 이것만ㅇ기억하세요!

[@승호의요리이야기]

마늘장아찌🥰
마늘 1kg
간장 2컵
생수 2컵
끓여주고-- 끓을때
설탕 2컵 넣고, 월개수잎 2장넣고,
식으면--
식초 1컵
멸치액젓 1/3컵 넣고,
소주 반컵
그리고 소독된 용기에
마늘 넣고, 간장물 부어주시면 끝!
실온에서 하루- 냉장고에서 7일 숙성뒤 식사때마다 꺼내서 드시면 됩니다.
몸에좋은 마늘 저렴할때 사두었다가 장아찌 담으면 진짜 여러모로 쓸모있을 거예요~^^

[@bangeh1813]

마늘장아찌 해 볼게요.

[@미재김-j2n]

식초에서아린맛안빼도되나요? 맵지 안을까요?

[@soeasy-z1s]

기본으로 해도 맛있는건데
월계수입 안넣어도 됨
멸치액젓 안넣어도 됨
소주 안넣어도 됨

[@리틀버드]

마늘 아린맛을 뺀후에 그렇게 해야하는건 아닌가요?

[@혜진-p2y8i]

7일숙성? 7일숙성하면 아리고 맛안나요. 마늘은 무조건 3개월~
끓이고 복잡하게 할필요없어요~
제가 동네방네주부들 가르쳐준건데
마늘양에따라 다른데 간장두컵.양조식초두컵.설탕은 한컵. 설탕은 한컵만하셔야해요 넘달아요~생수는 넣지마세요 잘녹여서부어주시고 3개월후에 무조건드심됍니다 이렇게 하시면 비율끝내줘요 몆년을둬도 물러지지도 상하지도않아요

[@비비안-t8s]

간장을 안끓이고 그냥 마늘에 부어주면되나요?

[@최정원-d5c]

마늘도 맛있지만 마늘간장도 참기름 깨소금 넣고 기름안바르고 구운김 싸먹으니 맜있어요 마늘 간장 액체 젓갈에 담거도 별미 마늘과 간장 넉넉이 담아 한병 은 돌산갓 에 통째 부으면
돌산갓 장아치 !
경상도에선 더러 김장 담근후 돌산갓에 아무것도 안넣고 멸치 액젓 만넣어 눌러
놓고 조금씩 꺼내먹음 참기름 툭 떨어트려서요

[@바다9610]

마늘 꼭지는 채칼 두고 슥슥 밀면서 따면 대용량으로 할때 편해요

[@써니-x3s]

식초에 담가 일주일 정도 아린맛을 빼줘야죠.이 과정을 생략하면 장아찌가 안됩니다
아린맛때문에 일년은 못먹음

[@nehdha]

양배추채칼 밑에 그릇두고 마늘꼬다리 밑으로 가게해서 거기다 갈면 편해요ㅎㅎㅎ 꼬다리분리도 자동!!

[@이성자-j7c]

마늘 짱 아지 맛나게 보여요 최고 👍 해봐야 겠네요 ❤좋아요

[@고고-h1o]

말도 이쁜게하시네요. 예쁜 와이프

[@이씨-n3p]

겨우 7일숙성인데 마늘 안맵나요?

[@자갈치아지매-c9h]

정보감사합니다
바로 만들어야 것습니다🎉😂

[@k22-48heaven]

시원 시원하시다 👏👏👏

[@수선화-q3y]

짱아치 담으려고 1키로 사 났는데 요데로 담아야 겠어요
감사합니다

[@onlyelaine]

설탕은 1/3만 해도 충분히 달고 맛있어요.

[@한용남-u2k]

맞아요 삼겹살에 같이 먹으면 정말 맛있어요 ㅋㅋㅋ

[@이민석-e2q]

이렇게 유익한 채널이 있었다니❤

[@성순옥-q4x]

이분꺼는 다 맛있을꺼같애ㅎㅎ

[@greenhouse231]

마늘집 사위라 마늘 항상 많은데 ㅎ
이렇게 심박한 방법이 있었네요
맛나게 잘 해먹겠습니다 ❤❤❤

[@李竟連]

냉장고 안넣고 항시 밖에 둬도
1년 넘어도 괜찮은디요.
감사합니다.

[@최유정-i8w]

시원.시원ᆢ😊짱.

[@3137n]

늘 응원합니다

[@hyeyoen_alliajung5091]

간장계량 하는컵 어디서사셨어요?
전에코스트코에서 사서썼었는데요
플라스틱 사용규제이후 안파네요
내가 류마티스로 머그컵도 못들어서
가벼운거찾다가 썼는데요
요즘은 저컵 구할수가없어서요
계속보고있었네요

[@shiba_nextdoor]

제가 하면 색이 엄청 진해지던데 혹시 물을 더 넣어야 했던걸까요 ㅠㅠ 이 레시피로도 해봐야겠어요

[@엘한나]

마늘 장아찌용 햇마늘로만 하나요?

[@혜바라기-n1j]

열탕소독은왜해야해요?전그냥 냄비에간장끓여서 다른곳에 하루이틀 두었다가 프라스틱 누름판있는 통에 넣어놓고 먹어요 예전엔 열탕소독해야한대서 유리반찬통에 그렇게했었는데 귀찮아서 그냥 프라스틱 누름판있는통에. 넣어보관해도 암시롱이던데 상하기전에 금방먹어버려서 괜찮은건가요?만들면 빨리먹어버리거든요

[@Ithinkmore]

그냥 사 먹을께여 ! \😂/

[@물러나라윤석열]

감사합니다 오늘 시키는대로 1키로 만들었습니다 하나 마늘 꼭지는 저혼자 다땃어요 저의 이쁜와이프님은 전화 하신다고 바쁘셔서 나머진 백프로 따라했습니다

[@vvv5603]

식당하시는거예요?
주방은 영상봤는데요 ㅎㅎ
대용량으로 만들어서. 😅

[@rmvk4872]

일주일 만에 마늘 장아찌 먹으면 속 따가와서 큰일나요. 식초에 담가서 아린 맛 빼야되고 담고 몇달 실온에서 숙성한 후에 먹어야 합니다. 그리고 봄에 햇마늘 날 때 담아야지 시일 지난 마늘은 절대 숙성이 안돼요. 기본은 알고 영상 제작합시다.

[@맴맴-r3x]

전에 마늘 짱아찌 담궜다가 마늘이 다 파래져서 못먹고 버렸는데 뭐가문제일까요ㅠㅠ?? 빛 보면 안된다 그래서 검은봉지로 빛 차단도 했는대요ㅠㅠ

[@Asdfg-u6d]

설탕 저렇게 넣고 당로병걸리지 않을까요?😅😅

[@dopamine-f5h]

구독박구갑니다,
잘될꺼에요

[@아니-x9l]

깐마늘로 담그시는구나
통마늘 식초에 삭혀 만드는건 많이봤는데...
깐마늘 장아찌는 간단하네요
좋은정보 감사합니다

[@능소화-c4k]

그러니 먹을 때 편하고
좋더라구요^^

[@studio-saya]

와..

[@순이언냐-d3e]

기가막히게 맛있겠어요

[@shyoky1]

이렇게 그냥 부으면 엄청 맵지않나요??

[@ysygoods]

사먹을래요

[@김은헤-h3e]

👍 👍 👍

[@김희경-p2e8z]

감사합니다

[@jennylee5823]

월계수없으면 어떻게해요?

[@박홍숙-j9f]

사장님도 귀여우세요

[@Sam-hs2zy]

설탕을 왜 넣을까요?

[@까페라떼]

용기는 몇리터사면 되나요

[@코끼리-e8o]

최소 2리터하심 될꺼같네요

[@까페라떼]

@@코끼리-e8o 감사합니다

[@롱-n9c]

설탕 반만해도 될듯요..

[@사랑쟁이-d2h]

식초안넣어도가능한가요😊

[@gold-f7u-z7q]

몰라서 그러는데요 소주를 넣고 끓이지도 않았는데 괜찮은가요? 알콜이 날아가지도 않았는데요...

[@승호의요리이야기]

소주는 방부제 역할을 하여 장아찌가 변하지않게 도와줘요- 알코은 없어집니다. ㅎㅎ

[@꽃물결]

지금도 미늘짱아찌 할수 있나요?

[@승호의요리이야기]

그럼요~^^
살짝 맵다 싶으면 한김 식혀서 간장 물을 부어주연 좀 아린맛이 줄어듭니다- ㅎ

[@z0108174]

설탕말고 알룰로스 넣어도 괜찮나요 ?

[@무하-w3s]

우리집 마늘은 뫠케 초록색으로 변하죠? 헐크거나 슈렉이거나!😂

[@광호한-n9y]

맛이 있어봤자 절임 마늘 이겠지?꿀맛나겠니.

[@이영숙-b2j]

마늘을 먼저
식초에 숙성했다
해야한다는데요

[@이비비빅-v6e]

하루 실온 일주일 냉장?
이건 냉장 1년은 해야 먹을 수 있을거같은데

[@장미한송이-m4d]

사먹어야지 ㅋ

[@이영숙-b2j]

이렇게하면
마늘 매운데

[@러블리로지]

오래 두고 먹어도 되나요?

[@a36626427]

꼭지따면
금방물러져요
요리샘들도 따지말구하랬는더ㆍ

[@새한유복후]

맛잏겠네요 잘밨읍니다

[@야무지개-l2w]

사묵자~~~

[@song-yk2rj]

공감합니다
파는 반찬도 괜찮음

[@MyungsikHam]

😊

[@쫄보-u7z]

매워요

[@길양고등어]

1+1+1+1 맛있던데

[@젠틀맨-y7e]

술넣으면 취합

[@행복하세요-u4x]

짱아찌가 그렇게 안좋데요
왜냐구요 설탕을 넣었기 때문이지요

[@bangeh1813]

마늘장아찌

[@부산여인]

와이프 계셨구나 ㅎ

[@승호의요리이야기]

넹~♡

[@여우-k1p]

아내요 으이그
그놈의 와이프

[@seo-rj3oy]

여자분 성격 좋다 느긋하고 화도 잘 안내는 스타일인데 옆에서 재촉하고 화내고 스트레스 받게하면 헐크로 변함 그냥 자기일 자기가 아라서 하면 될걸 뭘 옆에서 재촉하는지

[@김오섭-i6c]

설탕번먹 절대로 먹지 마세요

[@정은진-b3p]

제~~~~발
설탕 좀 자제하세요

[@초전박살-y9u]

죽이겠다

[@ImYourLights]

마늘이 초록색으로 변한적이 한번 있었는데 왜 그런건지 혹시 아실까요?

[@이희순-p5i]

보통 빛이 들어가면 초록으로 변해요

[@김경희-f4t3u]

제가 알기로는 마늘 저장할때 싹나지 말라고 약품처리하는데 그래서 놔두면 색이 파래져요

[@김태규-v4t]

당뇨환자 는 어떻게?

[@eiau9us6w6e]

간장은 왜 끓이나요?
남자라 잘 모름 😂

[@승호의요리이야기]

뚜껑을 여는 순간 균이 침투하는 경우가 많아 쉽게 상하구요-
또 다른 재료와 더 깊이 어우러지게 하기 위해 끓입니다. ㅎ