Gambas Al Ajillo. Spanische Knoblauch Garnelen - Spanisch Kochen
Вставка
- Опубліковано 29 сер 2024
- Gambas al Ajillo - spanische Knoblauch Garnelen - Spanisch Kochen
Gambas al ajillo sind extrem einfach und schnell mit wenigen Zutaten zuzubereiten.
Das Gericht wird Klassischerweise in einer speziellen Tonschale, einer “cazuela de barro", zubereitet und auch darin serviert.
Da wir auf unserem modernen Induktion Herd kein Ton erhitzen können werden wird zur Herstellung eine Pfanne benutzen und dann später im traditionellen Tongefäss servieren.
Hier wie immer erst einmal die Rezept Zutaten für zwei Personen:
geschälte Gambas (frisch oder aus der Tiefkühltruhe)
in Scheiben geschnittener Knoblauch
Guindillas (Chili Pfeffer Schoten)
Olivenöl
Salz
Paprika
Petersilie( frisch oder getrocknete )
ein weinig Cognac
Gambas al ajillo (zu deutsch Knoblauchgarnelen) sind eine typische populäre Tapa ; sie werden aber auch wie zum Beispiel in einigen Restaurants in Madrid als Hauptspeise angeboten.
Auf einigen Speisekarten erscheinen sie unter den Namen : Gambas Pil-Pil .
Erst einmal kommen unsere zwei Tonschalen (falls vorhanden) zum erhitzen in den Ofen.So halten sie späten beim Servieren die Gambas länger heiss.
Nun kommt unsere Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Temperatur auf den Herd.
Wenn dann das Öl schön heiss ist geben wir den in Scheiben geschnittenen Knoblauch und die Chili Schoten dazu.
Wenn dann beide etwas angeraten sind werden die Gambas dazugefügt
und lassen alles zusammen etwa 3 - 4 Minuten braten.Aber hier bitte aufpassen das der Knoblauch nicht zu sehr anbrennt!
Schliesslich fügen dann etwas Cognac, Salz und Petersilie hinzu
Jetzt nehmen wir vorsichtig unsere Tonschalen aus den Backofen und verteilen dann gleichmäßig den Pfanneninhalt.
Und nun schliesslich zum Ende streuen wir noch etwas Paprika über die fertigen Gambas.
Man sollte diese Tapa schnell frisch zubereitet verzehren ohne das sie vorher zu stark abkühlt.
Etwas Brot und ein Gläschen Wein passen dazu wunderbar!
Guten Appetit!
UA-cam Videos:
• Spanisches Knoblauch-K...
• Pan con Tomate - Brot ...
• Aioli / Alioli. Spanis...
• Spanische Kartoffel To...
Musik: Puerto Rico Me Llama. UA-cam Kostenlose Musik
Vielen Dank für das leckere Rezepte! Haben wir gerade nachgekocht! Köstlich
Ich liebe Gambas al Ajillo! Das sieht soooo lecker aus, davon könnte ich sofort ein Portiönchen verspeisen! Danke für das schöne Video! Saludos aus Berlin, Matze L.K. - Die Schmormaus
Das freut uns sehr!!Ist auch eine unserer Lieblingsvorspeisen.....Muchas gracias für das tolle Feedback...Saludos aus Málaga
Danke . Ich werde kochen.🌵🌴❤
Super! Habe gerade euren Kanal und dieses Rezept entdeckt. Natürlich sofort abonniert ;)
Muchas gracias für das super Feedback .Das freut uns immer sehr.....werden in den nächsten Wochen einige mehr Videos posten.Saludos aus Malaga!!
Schön ruhig erklärt! Vielen Dank dafür!
Warum nicht den Knoblauch etwas später hinzugeben, damit er nicht verbrennt?
Gerade gekocht, sehr lecker. 👏🏽
+Oni No Marugoku Gracias!Saludos aus Málaga
wow. 5 Daumen hoch
Hallo liebe Koch freundääää!!!!
S U P E R ! Vielen Dank !!!
Arbeiten Sie nicht in Köln in einem Restaurant?? War gestern da Garnelen essen mit meinem Freund ☺hat sehr lecker geschmeckt
Das freut uns das es auch in Köln gut zubereitet wird......aber leider nicht von uns.
Saludos aus Malaga
mach ich mir gleich :D
😄👍
super video
+bullar 😀
👍👍👍
Toll erklärt, klar es sind Tapas, aber bissel wenig für zwei Portionen ;-)
Asta pronto
jo man ey, so gleich fühle ich mich versetzt nach Spanien an den Strand etc. ........
Sonne geht unter, Taverna a`la Playa, Gambas Al Ajillo, una mujer - i despues? Vamos aver ....
+Janito Mobil 👍😀
👍👍👍👍👍