PORQUE O SEU BOLO MURCHA? Dicas para o seu bolo não murchar

PORQUE SEU BOLO MURCHA? Dicas para o seu bolo não murchar ‪@vomarliluiz107‬
No vídeo de hoje vou dar dicas para que quando você fizer um bolo ele não murchar. São dicas simples e fáceis de fazer.
Por que o bolo murcha ???
PRÉ AQUEÇA O FORNO: Sempre por no mínimo 20 minutos e 30 minutos como ideal. A primeira coisa a fazer, antes de preparar o bolo é acender o forno. A segunda, untar a forma, a massa deverá entrar ao
Forno assim que for preparada.
UNTAR A FORMA ANTES: Lembre-se que o
fermento começa a reagir quando em contato com os líquidos. E o bicarbonato de sódio assim que entra em contato com um ácido. O correto é que esta reação aconteça dentro do forno o mais rápido possível.
Portanto nada de deixar a massa esperando.
TEMPERATURA DO FORNO: É ela o principal motivo dos bolos desabarem. Isso por que se muito alta faz com que o bolo cresça muito rápido. Sem ter assado internamente. Por falta de tempo ele não ganha estrutura suficiente para crescer e colapsa, formando um buraco no meio. O bolo deve ser assado sempre em temperatura baixa, 180°C.
ANSIEDADE: Nada de abrir o forno para ver se o
bolo está bom. Ao abrirmos, o ar frio entra e diminui a temperatura interna. O bolo toma um golpe de ar
Frio é Fatal e Abaixa! Controle a Ansiedade,
QUANDO ABRIR? Depois de 20minutos que é quando o bolo ganha estrutura, aí sim, com cuidado pode! Feche antes janelas e portas ao redor ( se houver) para que não haja corrente de ar. Abra a tampa devagar, permitindo que o ar frio entre aos poucos. Assim o bolo não afunda.
NA HORA DE RETIRAR DO FORNO: Abra a tampa do forno em alguns centímetros (10cm), permitindo que o ar quente saia do forno e o frio entre, igualando a temperatura interna. Assim quando retirar o bolo de dentro do forno ele não sente o choque térmico. Mas só por 3 ou 4 minutos senão ele resseca com o calor.
EXCESSO DE FERMENTO OU BICARBONATO - Fermento faz o bolo crescer, então muito fermento deixa o bolo mais fofinho certo? Só que não! Excesso de fermento cria muito ar dentro do bolo, de uma forma muito rápida, e sem estrutura você já sabe, ele implode .
QUANTIDADE DE FERMENTO/XÍCARA: Em média entre 1 e 1 1/2 colher de chá de fermento/bicarbonato para cada xícara de farinha. Isso se a farinha for sem fermento, claro!
FERMENTO x BICARBONATO DE SÓDIO: Lembre- se, fermento e bicarbonato não são a mesma coisa, portanto não substitua um pelo outro. O bicarbonato ajuda o bolo crescer sim, mas só quando há bastante aeração dos ovos na massa. Ele costuma ser usado nos bolos de chocolate para acentuar a cor deixando o bolo mais escuro.
FERMENTO VENCIDO: Parece óbvio, mas a gente esquece. Então antes de começar certifique-se que o fermento esteja ativo. Olhe a validade e se já estiver vencida não necessariamente seu fermento não está bom, faça o teste do fermento.
TESTE DO FERMENTO coloque 1 colher de chá de fermento em 1/2 xícara de chá de água quente, se estiver ativo ele deve começará a borbulhar
imediatamente, caso não melhor nem começar.
BATER OU NÃO BATER? Depende 🧐Bater na primeira parte é permitido, bater na segunda parte não. Pera que eu explico. Você pode bater com vontade, os ovos com o açúcar e a manteiga. Essa aeração é boa e garante um bolo bem fofinho. Depois que você adicionar a farinha de trigo aí é proibido bater. Se estiver usando a batedeira , abaixe a velocidade para o mínimo e aoe as misture . Se éstiver batendo na mâo , misture delicadamente para não desenvolver muito glúten.
Obrigada 🙏 pór assistir meus vídeos e até o próximo vídeo se Deus quiser 🙏

[@ivanartesbrasil2843]

Obrigado pela instrução like three 😊

[@mariaaparecida-umayoutuber]

Obrigada pela dica amiga do bolo. Obrigada por compartilhar. 1:45

[@l.c.missaonaestrada6673]

Boa noite minha querida, que maravilha de receita ❤de água na boca 😊

[@missionariabiapontesoficia983]

Vó Marli 🌷
Sempre aprendendo aqui neste Cantinho
Ótimo início de semana com muita saúde e paz 🏆❤️ Só vitória

[@Lardijaniatutoriais]

Ótima dicas parabéns

[@anairrodriguesdefreitas]

Gratidão vô Marli, pelas dicas .
Boa tarde .

[@corta935]

Vó que dica top gostei de mais não sabia desse detalhe

[@momentosdeesperanca]

Olá irmã e verdd as vezes abri antes e pronto desanda boa dica sempre juntas😊

[@Giselymae]

Q Deus abençoe sempre ❤️ ❤️

[@ProjetovaleE]

Ola amada do senhor que bolo lindo

[@casalvcm]

belas dicas amiga os meus de vez enquanto muxa

[@betopesca4654]

Like amiga

[@vomarliluiz107]

Na Discrição do vídeo tem algumas dicas que você pode aplicar quando for fazer um bolo 👍

[@manoelreisgarcia1644]

Como é bom aprender as dicas sou Maristela esposa do Manoel. Te abraço com carinho

[@chhiwatel3abdia184]

🙋‍♀️🥀🥀👈

[@chhiwatel3abdia184]

145👈👏

[@janas2vida]

Ansiedade me atrapalha e muito 😅

[@Lulu958-n2b]

Hummmm q delícia