FORMAS RETANGULARES que usamos na nossa produção de bolos
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- Опубліковано 5 вер 2024
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No vídeo de hoje vamos compartilhar com vocês os tamanho das formas retangulares que usamos aqui na nossa produção. Aqui trabalhamos com quatro tamanhos de forma retangular. Nosso padrão de bolo são 4 partes de massa para 3 partes de recheio. São camadas mais finas de massa e a altura final do bolo fica, em média, com 8-9 centímetros. A forma de bolo retangular que usamos é baixa e fazemos apenas uma receita de massa para montar um bolo. Importante dizer que trabalhamos com bolos por tamanho, não por quilo e, por isso, a quantidade de fatias que citamos no vídeo tem relação ao tamanho da forma. Essa é a forma que trabalhamos aqui, mas lembre-se de que essa estimativa de rendimento pode variar dependendo do bolo e do modo de corte. Bolos altos podem ter fatias finas, o que aumenta seu rendimento. Já vi sugestão de corte para bolos bem altos em que eles dividem a fatia ao meio, ou seja, quase dobra o rendimento do bolo. Enfim, nosso intuito aqui é apenas mostrar as formas de bolos que usamos e o rendimento de cada uma delas, aqui para nós, conforme as medidas. Pode ser que você tenha outra referência de rendimento para cada uma dessas formas, mas, como nossos clientes já estão acostumados com esses tamanhos X fatias, mantivemos assim.
#forma 28x18
#forma 22x33
#forma 25x35
#forma 38x26
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Boa tarde,Passando só pra agradecer. Final de semana passada recebi uma encomenda de bolo e fiz o recheio cremoso de Coco. Foi só elogios.
Deus abençoe vcs 🙏🙏
Oi Márcia! Foi o recheio do bolo prestígio ou o creme de coco que você fez? Muito obrigada por vir aqui compartilhar que fez a receita!! Que alegria em ler seu comentário! Fico feliz demais que tenha dado certo e que gostaram do recheio! 🥰😘
@ Boa tarde
Fiz o creme de Coco
@@marciamendes4070 Ah o creme! Meu pai é apaixonado nesse creme! Ele combina muito com vários recheios. 🥰
Não acredito, que achei alguem que trabalha com formas retangulares. Que maravilha, te ho muita dificuldade em espatular ele. Espero aprender muito aqui🎉
Amei ,seu video foi essencial para mim
,pois tenho exatamente estas formas ,obrigada
Ameiii as dicas da forma. Quando der fale a quantidade de massa q usa para cada uma, algumas ja sei por acompanhar os vídeos ❤
Oi Dani, pode deixar, estamos na correia essa semana e semana que vem também por causa das encomendas, mas tendo uma folga aqui eu faço sim! 😉😘
@ 💖🌹
Simplesmente amei o vídeo, quando tiver faz mais kkk com as formas redondas, pode até ser mais longo kkkk Amei 😍😍😘
Sempre assisto todos o vídeos para pegar muitas dicas e amo demais todos os detalhes, de sabores, tamanhos etc. Grata por tudo 🙌👏
@@dicasevlogscomedilene Oi Edilene! Muito obrigada por nos acompanhar, gratidão! ❤ Eu acabei esquecendo das formas redondas, como usamos pouco, não lembrei 😅
Faz das formas redondas também, por favor. Obrigada, parabéns pelo trabalho lindo de vocês!
@cantinho família como saber a quantidade de massa p cada assadeira. As vezes fico na dúvida de de quanto usar na hora de bater o bolo
Mim ajudou bastante ,sou iniciante preciso muito obrigada que Deus abençoe sempre Parabéns
Ju sua linda💕
Amei sua explicação 👏👏👏
Da até gosto de ver essas formas brilhando, mulheres caprichosas.....amo seus vídeos minha linda, um super beijo❤❤❤
Obrigada, Josi! Essas formas são obra da minha mãe rsrsr Vivem brilhando 🤣.Ótimo final de semana para você! 😘
Já salvei esse vídeo também pois vai mim ajudar demais❤❤❤ gratidão sempre não só nesse vídeo mas em todos os demais🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Oi Alessandra! Eu que agradeço pela companhia aqui no canal, obrigada por nos assistir! Ótimo final de semana para você! 😘❤
Boa tarde família abençoada. Com certeza este vídeo vai me ajudar muito, ainda mais que vou começar a fazer bolo de aniversário para vender na bomboniere 🥰Vou anotar tudinho kkkk. Que Deus abençoe grandemente 🙌😘
Amém ! Que maravilha!! ❤Aqui torcendo por você! Deus abençoe suas produções, muito sucesso!!!
Mulher de Deus 😊 obrigada pelas dicas . Estava com muitas dúvidas sobre esses tamanhos de bolos
Oi Cleide!! Que bom, fico feliz! 🥰
Ganhou uma inscrita 👏🏾👏🏾
Muito obrigada me ajudou muito tenho um bolo de 6 kilos pra fazer e estava com muita dúvida do tamanho da forma .🙏🙏🙏
Boa tarde,Meninas amo seus vídeos.
Boa tarde, Sheila!! Obrigada, muito feliz de saber que gosta do nosso trabalho! Bom final de semana para você! 😘
Estou começando meu negócio. E esse video tem me ajudado bastante, bem explicativo ❤😊
Fico feliz que tenha ajudado ❤️. Muito sucesso para você em seu trabalho, que Deus abençoe muito! 😘🥰
muito obrigada te desejo em dobro🥰🥰 @
Nossa tinha muita dúvida, obrigado vc explica muito bem.
Oiii muito obrigada ❤️. Fico feliz em ter te ajudado 😊.
Parabéns pelo vídeo
Oi querida , adorei as dicas das formas , eu também tenho esses tamanhos de formas , gostei muito de saber as quantidades de fatias de cada forma , muito obrigada bjão ❤
Oi Sil!! O buffet me diz que serve até mais, a fatia é mais fina né rsrs. 😘
@oii legal , muito bom saber bjão amiga
Olá gratidão ❤️
🙏❤️
Boa noite eu trabalho com formas retangulares e redonda fica tudo maravilhoso mais prefiro a forma redonda mais agente faz a vontade do cliente ❤
Arrasou . 👏🏽👏🏽👏🏽
Obrigada, Isa!! ❤️
O melhor vídeo pra vida que vou levar comigo❤❤❤❤ amei e muito pois só tenho essas formas que minha mãe mim emprestou pra fazer meus bolos em casa😊👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏😘😘😘😘
Ah que maravilha!! Nós também só temos essas! Essas formas nossas são antigas, eram de casa e começamos a usar para fazer os bolos e usamos até hoje aqui na produção. São de estimação rsrs, só usamos elas! Muito sucesso para você com seus bolos, que Deus abençoe você e seu trabalho, muito amor em tudo, sucesso sempre! 😘❤
@ amém, desejo tudo em dobro a vcs essa família linda que Deus estará sempre guardando e livrando de todo mal🙏🙏🙏🙏🙏 só mais uma pergunta, gostaria de saber se possível sobre a forma 28x20 32x22 e 37x26 pois não usei pra não sei o rendimento de fatias ganhei por esses dias de uma faxina que fiz e a senhora que trabalhei ia jogar fora então pedir pra ela mas não sei se posso fazer bolos nela😊🤗🤗🤗🙌🙌🙌🙌🙌 agradeço desde já viu😘😘😘😘😘😘😘😘😘
@@alessandradefatimafatima1172 Oi Alessandra! Que maravilha, pode usar sim, essas medidas cabem bem nas bandejas laminadas, dá muito certo. Esses tamanhos não tenho, mas são bem parecidos com os que trabalhamos aqui, que mostrei no vídeo. Eu venderia a 37x26 para 60 fatias / 32x22 para 40-45 fatias e a menor 28x20 para 30 fatias.
@ gratidão imensa a vc mais uma vez viu lindaaa.... Só Deus para retribuir a vc pois estou conseguindo fazer meus bolinhos somente vendo teus vídeos e apenas com poucas coisas que tenho e também estou podendo ajudar meus esposo a pagar k aluguel e demais contas🙏🙏🙏🙏🙏🙏 tenha certeza que todos os dias agradeço a Deus pela tua vida e pelo dom que ele te concedeu....😘😘😘😘😘🙌
Muito obg pelas informações 😊
Vocês poderiam passar as receitas das massa usadas nessas forma por favor
Muito bom, pq muita gente está começando e só tem essas formas. 👏🏻💗
Tem vídeo tbm de formas redondas?
Oi Lourdes! Muito obrigada! Usamos essas formas desde que começamos e é tudo feito nelas elas até hoje!! De formas redondas ainda não tenho.
Adorei o vídeo quando der faça das redondas também
Oi Renata!! Faço sim, pode deixar! 🥰
Show
Eu fico meia perdida quando o cliente pergunta para quantas pessoas serve porque se eu falo que é 10 fatias por exemplo,depois a pessoa reclama que não deu para 10 pessoas..kkk aí eu fico perdida nisso
Pra saber a quantidade você soma em gramas. Por exemplo o peso normal é de 100 gramas, um bolo de 15cm rende até 15 fatias . Aí você fala assim chega entre 12 e 15 fatias . Um bolo de 15 cm é em torno de 1500 mais ou menos. Deu pra entender? Deixa claro que as fatias não são exatas porque tem gente que corta fatias grandes. 😅
Boa noite, faço encomendas em casa só que vendo por kilo, e eu acabo no prejuízo pois os de frutas sempre passam. O melhor é vender por forma e explicar a quantidade de fatias né? E os que eu faço coloco 2 camadas de recheio, eu achei interessante do jeito que vc faz, 3 camadas mais finas.
Amei os seus vídeos, são muito bem explicados🥰🙏
Oi Alessandra!! Eu nunca consegui fazer bolo por quilo. Tem recheios leves, outros mais pesados, aí me perdia. Vender por tamanho facilitou minha vida 😅. São camadas mais finas de massa e o recheio proporcional à fatia. Aqui funciona bem dessa forma 😊.
Muito bom
Obrigada, Gra!🥰
💕💕💕adorei
Obrigada, Flavia!!🥰
A que eu tenho aqui em casa é de 36x26x5, como sei a quantidade de massa para usar nela?
Eu também vendo assim...
Oi boa noite , estava esperando esse vídeo ❤ o UA-cam não está entregando os vídeos 😢 tenho que vir eu mesmo procurar, já cancelei inscrição e me inscrevi novamente e nada.. mas sempre venho aqui❤❤
Oi Liiany!! Bom dia!! Mesmo com as notificações ativadas?! Eita que estão me boicotando 😂. Obrigada por insistir e vir aqui nos assistir!! 😍. Ótimo final de semana para você 😘
@ siim!! Mesmo com as notificações ativadas!! Mas ainda bem que me entregou sua resposta 😀quem sabe agora volta o normal ! Bjos , Deus abençoe vcs!
@@lilikath1 Amém e a você e sua família também! 😘
Que lindas
Amei ❤
Obrigada!! ❤️
Adotei❤
Obrigada, Sheila!!❤
Adorei o vídeo estou sempre acompanhado os vídeos gostaria de saber qual grade do forno são assados os bolos obrigada
Oi Andreia! Obrigada pela companhia 🥰.
Na grade de cima do forno.
@ muito obrigada 🥰
Sou sua seguidora voces vendem apostila nos ensinanda receita para repctivos tamanhos
Boa noite, tudo bem? Gostaria muito da receita da massa para forna 22x 33. Vc poseria me passar por favor. Muito obrigada 😊
Oi bom dia tudo bem gosto muito da sua maneira de ensinar gostaria também de saber qual é a marca de farinha de trigo que vocês USA que você ensinasse mais detalhadamente como você faz sua massa de bolo faça alguns aqui mas interesseira um pouco pela sua
Oi Lucia! Muito obrigada! Usamos farinha Matilde. Nós já temos a receita da massa aqui em alguns vídeos, mas pode deixar que tendo oportunidade aqui eu gravo novamente 🥰
Bom dia !!! Qto vcs vendem um bolo 28x19 hoje ? Com recheio de brigadeiro com mousse de Maracujá?
Desde já agradeço!
Olá bom dia!
Vc poderia passar tbm as receitas de cd tamanho das formas. Pq ñ estou conseguindo encontrar no canal.
Oii bom dia!!! Vou deixar alguns links aqui que tem as receitas das massas. Tem da massa da forma grande, da mini e da média. Espero que goste ❤️
Massa branca Grande
ua-cam.com/video/A5un-5gKFF8/v-deo.html
Massa branca pequena
ua-cam.com/video/yZMx_jKIgjU/v-deo.html
Massa de chocolate
ua-cam.com/video/zMWiJJSmzwQ/v-deo.html
Queria saber uma massa de chocolate para o tabuleiro de 28/18 para um bolo casiero mesmo para aprender usando copo de medição
Mais tenho uma dúvida agente mede o tamanho da forma de aba dela ou pela parte de assar o bolo
Oii...esse bolo tem 3 camadas de recheio???
Qual valor você cobra no bolo de fruta e os de chocolate? Queria muito começar trabalhar nessa área já fiz cursos. E gostaria de trabalhar também por tamanho e não por kg.
Vc pode falar o valor do bolo para cada forma, por favor 😊
Oi Katia!! Nós não temos um valor único por tamanho, nossos bolos são cobrados de acordo com o sabor do recheio. Como tem recheios mais caros que outros, optamos por cobrar assim também, com valores diferentes. Então, um mesmo tamanho de bolo tem preços diferentes, conforme o recheio. O bolo de 25 fatias, por exemplo, varia entre 100,00 a 180,00.
Quanto ele fica de altura depois de pronto vcs já tentaram medir?
É possível passar o valor desse bolo para ter ideia, pq é interessante essa forma que vcs fazem…
Oi Marcilia!! Demorei, mas cheguei 😊.
Depois de recheado fica com uns 8-9 de altura. Não são bolos muito altos os nossos retangulares. Quanto aos valores, não temos um valor único por tamanho de forma. A nossa precificação minha irmã faz de acordo com o sabor do bolo. Como cada recheio tem um custo, o valor final do bolo varia conforme a combinação do recheio escolhido pelo cliente. Por exemplo, um bolo de 25 fatias pode custar de 100,00 a 180,00, depende do recheio e da cobertura.
@ varia por causa dos recheios né, não tem problema, fiz alguns cálculos para tentar começar…
Mas agradeço de coração a atenção 🥰🥰😘😘
Bom dia! Tem receita para a forma menor?
Bom dia, Márcia! Para a forma menor dessa retangular tenho sim, vou deixar o link do vídeo para você, com a receita para massa de 25 fatias.
ua-cam.com/video/yZMx_jKIgjU/v-deo.html
Oiii! Muito obrigada!!
Nossa só isso de altura e da 3 recheios
Oi Kátia! Trabalhamos com camadas mais finas de massa. Não são bolos muito altos, ficam com uns 9 de altura.
@ assim obrigada por responder a é que tem que ter muita prática pra cortar as partes do bolo 🍰 eu não sou confeiteira mas eu amo ver as receitas o capricho de vcs confeitaria 🧁 obrigada Deus te abençoe
Olá amiga são muito boas essas formas aqui acompanhando o seu trabalho
Obrigada Rê!! 🙏💕