Peppers and potatoes: a fantastic recipe from southern Italy
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- Опубліковано 14 вер 2023
- A fantastic Calabrian recipe, with two fabulous ingredients, which added to the scent of oregano give a perfect combination.
A "naturally" vegetarian and vegan dish, when I "discovered" it, I immediately wanted to try it. Really delicious: I found the "right" procedure on the @SfizidiCalabria channel (which I thank for existing). After the first tests, I changed the proportions between the main ingredients a little, and now I am very happy to offer this fantastic recipe from Mediterranean cuisine in general and Calabrian cuisine in particular on my channel. "Peppers and potatoes" (or "pipi and potatoes") is a recipe you absolutely must try.
For a complete meal, you can complete this recipe with proteins, but I suggest something simple, because in this "side dish" you will already find a lot of flavor. A chicken breast, a veggie burger... you name it.
Ingredients for 2 "abundant" people:
◾ Peppers (red, preferably) 750 g
◾ Potatoes 500 g
◾ Oregano
◾ 2 cloves of garlic
◾ Extra virgin olive oil to taste
◾ Salt to taste
#Mediterranean Cuisine #peppers #easy recipe
Bushwick Tarantella by Kevin MacLeod is a song licensed for use under the Creative Commons Attribution 4.0 license. creativecommons.org/licenses/...
Source: incompetech.com/music/royalty-...
Artist: incompetech.com/ - Навчання та стиль
Bravissimo.grszie mille per la ricetta ottima.👏👏🤗💯lodebuon lavoro e serene giornate
Grazie!!!
Grande Gianni!
Grazie, Andrea!
Un piatto fantastico ❤ Gianny tu come sempre arricchisci tutti con i tuoi super consigli 😊😊
Grazie Katia, sempre troppo buona!
Con le patate e i peperoni si cade sempre in piedi e guardando la tua ricetta mi hai fatto venir voglia di andare a comprargli .... Ricetta semplice e della tradizione calabra, come sempre ci porti video interessanti !
Grazie Francesco!!!
Ciao provo senz'altro Grazie 😅
Le ricette con i peperoni sono le mie preferite. Ottima ricetta
Grazie Marisa!
Like 376 ho visto bravo come mi hai scritto sono andata a sbirciare è un ottima ricetta
Grazie. Detto da una calabrese...
Un cult della cucina super buono !!Ottimo!
E pensa che fino a poco tempo fa non conoscevo questa ricetta... cosa mi sono perso!
@@giannilpx Dai veramente!!La mia mamma la faceva sempre perciò la conosco molto bene a casa mia si mangiava regolarmente 😉Beh ora puoi recuperare 👍
Bravo 👍😘
Grazie!
Ho provato la tua ricetta, veramente buoni e comodi anche da preparare in anticipo.grazie
Grazie, mi fa molto piacere che il video ti sia stato utile.
Buonissimo
Grazie!
A parte che adoro i peperoni, quindi saranno buonissimi 😋
Anche a me piacciono tanto, cucinati in tutti i modi. Grazie del commento!!!
La bontà.
👍👍👍
Se poi si lasciano abbrustolire.....( bruciacchiare ) un po' i peperoni per me e' ancora meglio... una delizia Grazie bravo!
Anche a me piacciono un po' bruciacchiati. Ma una delle ultime volte che ho cucinato questa ricetta, mi ero distratto ed ho lasciato andare i peperoni per qualche minuto di troppo, con il risultato che alla fine sapeva tutto di bruciato... Bisogna sempre sorvegliare.
ottima ricetta, da provare, ma ti chiedo:le patate senza liquido non si attaccano al fondo pentola e si rischia la bruciatura?
Grazie per i complimenti: quando levo i peperoni lo faccio in modo da lasciare in padella il liquido di cottura (olio e acqua rilasciata dai peperoni); questo impedisce alle patate di attaccarsi.
recordo la mia nonna gracie mile
Grazie! E' un onore per me.
Buoni, ho conosciuto questa ricetta nel programma di borghese 4 ristoranti, li chiese lui, stava nel menu' però le patate e i peperoni fritti separatamente fece vedere in cucina. e faccio pure io cosi'. Nei peperoni si mette l'aglio no nelle patate. Anzi nei peperoni metto pure le olive,nere i capperi no, con le patate non mi piacciono all'ultimo l'origano e mischio nel piatto da portata insieme alle patate Buonissimi
Ciao Maria, grazie del contributo; molto interessanti i tuoi suggerimenti...
Non trovo l'emoji con l'ipersalivazione... buoni, semplici, nostri! Anche senza altro, solo con buon pane casereccio, e giù a pucciare sugo che la padella deve arrivare al lavello già quasi lavata... Ma tu, toscanamente parlando, come faresti i peperoni?
Grazie del commento. A casa mia si faceva la peperonata, ma è un piatto presente un po' in tutto il mediterraneo, non tipico toscano. Sollecitato da questo tuo commento, ho dato un'occhiata all'Artusi e non ho trovato una sola ricetta di peperoni nella sezione dei contorni. Ma ho scoperto che le melanzane erano chiamate "petonciani". Buffo...
Super contorno. Sai che lo faccio poco?
Faccio di piu patate e cipolle
Ottimo anche patate e cipolle. Ma le fai al forno? In padella non ho mai provato; penso che le cipolle si sfalderebbero...
Peccato che sul mio canale il video dei peperoni e patate non avuto tanto successo
Insisti. Prima o poi avrà successo un video che non avresti detto...
@@giannilpx ok grazie mille
Uhmmm! Aspetto goloso! Beninteso, io il Filadelfia lo scrivo come mi pare. Forse che senti gli americani dire Firenze e non Florence? Ci sarebbe un "formaggio" nostrano alternativo, se non il Filadelfia? Robiola?... Ci proverò...
Probabilmente questo commento andava sotto la torta Cheesecake. Devo dire che sono molto grato a chi mi fa notare gli errori, piccoli o grandi che siano: questo mi dà modo di rimediare (se possibile) ed evitare lo stesso errore in futuro.
ua-cam.com/video/T8hE1I9ld7s/v-deo.html
L'origano è ottimo, ma io al suo posto metto un poco di cipolla e basilico in una padella e ci butto dentro peperoni e patate e come hai fatto tu, faccio insaporire o meglio dire faccio saltare, prova
Anche il basilico e cipolla mi piacciono. La prossima volta proverò! Grazie per il consiglio.
Ho visto tutto il video, peperoni e patate sono due ingredienti che anche io mangerei di continuo. Sentendo parlare di Calabria mi è venuto in mente il peperoncino, in linea del tutto teorica da esperto in materia cosa pensi si otterrebbe se a questa ricetta si aggiungesse peperoncino a volontà? magari al posto dell'origano? ho il dubbio che il peperoncino copra gli altri sapori ma non ho la certezza
Grazie del commento, Niccolò. Questa è una ricetta molto profumata, in cui l'origano aggiunge un elemento importante al profumo. Il peperoncino ci può comunque stare, soprattutto se le mangi "peperoni e patate" da solo; se invece li prepari come contorno, devi considerare l'insieme di contorno e piatto principale.
Mmmhhh secondo me quando hai sentito parlare di Calabria la prima cosa che hai pensato è stata ..... Rocco Commisso !!! Badalo lui !!!
Se mai il pepe, che si associa anche con l'origano. Ma il peperoncino non lo vedo proprio né con patate e ne con peperoni.poi ugnuno fa'come vuole.. Ho scritto prima come li faccio.
Hai ragione,@@mariacolomba8780 : in questo caso meglio il pepe...
Ottimo. Ci sono i peperoni che sono già piccanti di suo. Provali
Io l'aglio lo metterei nei peperoni e poi si toglie. Così le patate toveranno il sugo dei peperoni già aromatizzato di aglio .
Grazie del commento, Irene. Non sei la prima a dire che sarebbe meglio mettere l'aglio nei peperoni. In effetti avevo pensato che i peperoni rilasciano più acqua rispetto alle patate, e quindi l'aglio avrebbe rischiato di lessarsi, senza insaporire molto. In effetti nulla vieta di metterlo nei peperoni e "rafforzarlo" dopo quando si cuociono le patate, se sembra necessario...