Тушенка из Утки домашней в Автоклаве. Рецепты для Автоклава / autoclave canning
Вставка
- Опубліковано 4 лис 2020
- Приветствую Вас на канале Монах TV!
Купил утку домашнюю на три килло и решил приготовить тушенку, до этого готовил только из курицы магазинной и дикого гуся. Густь очень понравился, но и утка тоже не подвела! Отличная тушенка получилась, просто пальчики оближешь, что я и делал при дегустации! Этот и множество других рецептов для автоклава, вы найдете на моем канале. Приятного просмотра! Емайл: monashim@mail.ru
Инста: / monahtv
Рецепты для Автоклава / autoclave canning #автоклав #монахtv #монахтв - Навчання та стиль
НУ ЁМАЁ опять не спать слюной давиться !лайк что тут делать
А что мешает перекусить? Или уже в постели?)
Класс! Благодарю за очередной вкусный рецепт!!!☺️
Спасибо, Ксения! И пожалуйста!)
Спасибо вам, за ваши подробные видео и прекрасные рецепты. Здоровья, удачи вам, и побольше нам хороших рецептов)))
Приветствую, Нина! А вам огромное спасибо за отзыв! Взаимно!)))
Спасибо, как всегда супер, думаю получилось очень вкусно. Считаю, что для утки это самый лучший способ приготовления
Пожалуйста! Действительно, очень вкусно!)
Хороший выдос,главное нету понтов..отличный и простой рецепт.Улачи и спасибо за старания.
Приветствую! Спасибо большое! Взаимно! Всех благ!)
Классное видео!!! Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за оценку!)
Здравствуйте, спасибо за информацию. Возьму на заметку 👌
Приветствую! Пожалуйста!)
Ой, как-же это вкусно 😋🦆
Очень вкусно!)
Все подробно и популярно,респект и уважуха
Спасибо! Всех благ!)
Как всегда на высоте👍! Открывала груши по-вашему рецепту,очень вкусно,на выходных хочу так сделать айву!
Спасибо! Айва-то вообще должна зачетно получиться!)
Вот только вчера задумал утку клавировать, а сегодня видео по теме 👍🤝
И такое бывает!)
)) утка - вкусняшка. Спору нет. Особый кайф, чистый вкус, без овощей и особых специй. Спасибо, Михаил, за ролик.
Александр, всегда пожалуйста! Утка да, огонь!)
Каши с уткой очень очень вкусные. Крупа пропитывается жирком этим и получается вкусно и не жирно . Попробуйте . Я готовила , буду ещё делать.
Это да! Мне тоже нравятся!)
Михаил, спасибо за очередное классическое видео! Непременно воспользуюсь. А пюре действительно наверное нужно делать отдельно: там и чесночный соус, и маслице сливлчное, а уточка уже готова! Класс! Спасибо!
И Вам спасибо, за ёмкий комментарий, ну и за просмотр конечно)
Михаил, процентов 80 рецептов тушняка во всем Ютьюб сообществе приходится на тебя (мое мнение). Безусловно в интернете много достойных консервных дел мастеров, но твои всегда особенные, подача хорошая. Всегда что-то новенькое, интересное. Много что повторил за тобой. Иногда даже не на уровне рецепта, а на уровне идеи. До сегодняшнего дня хотел утку попробовать приготовить, где-то в голове идея витала. Сегодня точно знаю, утке быть. Успехов в твоих трудах с автоклавом, развития каналу. Молодец!
Алексей, спасибо большое, очень рад!)))
Просто класс👍
Спасибо!)
Новый формат 👍
Ну да, типа того) Спасибо!
Я даже и не сомневался что все будет как всегда офегено , здравствуй Мишаня спасибо за видео большое ,очень полезные видео .
Саня, привет! Пожалуйста!)))
@@mihamonah если не тяжело,ответьте, у меня автоклав заводской асам отдельный из нержавейки,со всеми прибамбасами.Рассчитан на 24 пол.литровые банки.Но, воды надо лить всего три литра,это выходит он работает паром,а вот с временем я не могу определиться.Вы рукастый,может что-то подскажите.
Миша привет!Ну тушёнка это высший уровень ,ты и сам знаешь!!!👍
Коля, согласен!)))
Миша,привет!Делал я так утку летом,тоже домашнюю.Очень вкусно!
Привет, Игорь! Ага, вкуснотища!)
Классно 👍👍👍👍👍👍
Спасибо!
Миша привет, тушонка супер , в меня свои утки ,тоже готовила тушонки только в духовке, очень вкусно получается.,а тебе приятного аппетита
Олена, привет! Спасибо большое! А мы из остатков потушили картошечку, эх и вкуснотищааа)))
Гречка с уткой обалденная получается. Рекомендую
Спасибо!
Добрая тешенка,спасибо Михаил
Спасибо, Руслан!
Супер молодец 👍 👍 👍
Спасибо большое!)
приятного аппетита!
Миша приятного аппетита
Спасибо, Татьяна!
Ирина, спасибо большое!
Мои лайки выдаются авансом,т.е ставлю лайк до просмотра видео,заранее знаю что будет классно
Большущее спасибо за доверие!)
С косточкой однозначно вкуснее, наварчик и все такое, аромат бомба, да и мясо от утиных костей задолбешся отрезать)
Это уж точно!)
Согласна, уток не хочу брать поэтому. Лучше броля по мне нет ничего лучше на тушёнку из птицы
@@Allochka660 с индюками ещё лучше, одну тушу разделал, целая гора тушенки)
А от косточек в тушеночке самый смак и аромат. Косточки нужны обязательно. 👍
Согласен!)
Михаил, добрый день! Делала тушенку из утки, и как всегда осталось мясо. Ой, думаю, прям сложу в баночку, закину сухого риса сверху, да и ладно, съедим. Прошло время, решили мы открыть банку. Мой муж попробовал, и сказал, что это самая вкусная каша из автоклава. Утка с рисом неплохо сочетаются оказывается! А если туда морковочки с луком добавить, так это будет уже плов. Думаю, что ещё раз сделаю такую кашу, и с гречкой попробую.
Приветствую! Я готовил рис с курицей, вроде даже видео есть Тушенка из Курицы) Всем именно рис с курицей очень понравился)
Перловка с мясом любым получается - просто бомба!!!!
Спасибо большое вам за рецепт тушонки из мускусной. Утки🦆🦆🦆
Пожалуйста!)
Как всегда👍👍👍👍👍👍🧚🏻♂️
Спасибо большое!)))
Супер
Спасибо!
Михаил как всегда класс,рецепты как в аптеке,все получается обалденным.Перед уткой сделал паштет из говяжьей головы,тоже очень вкусно,жду новых рецептов и видео с рыбалки.УДАЧИ!!!
Юрий, спасибо большое!)
молодец !!!
Спасибо)
завтра начну резать уток, сделаю по твоему рецепту
Аналогично!!!)))
Спустя две недели...)
Уток своих нет,но доводилось пробовать,вкусно👍покупать и делать тушёнку конечно не выгодно,лучше сьесть свежеприготовленную. Но , спасибо,Миша,за опыт, которым делишься . Я в том месяце суповых петухов с костями закатывала,(а что там с них обрезать то😁😁) большие трубчатые кости перерубали пополам. Кости помельче мягкие стали, а большие- нет,но мясо от них отстаёт. Передерживать -не вижу смысла (в моем варианте) ,для супов потянет! Вот с партией тушёнки пришлось поставить паштет печеночный,вот он передержался... на вкус не очень повлияло, а на цвет здорово!
Хочу еще домашнюю курицу приготовить, кролика и индейку если все это когда-то найду)))
У меня сейчас забой индюков идёт. Пока на продажу, а остатки тоже пойдут себе на тушёнку
Мишень подписали, лайк поставил! Я охотник накопилась утка дикая может намутим видос тушëнки из дикой утки😉
Привет! Спасибо за подписку и лайк! Гдеж ты раньше был, времени вагон было, а сейчас нет!)
Раньше была охота и то же было некогда, а сейчас нужно определять добычу. Тоже раздумываю о покупке автоклава как у тебя "Малиновка 2".
@@user-nr1qh4cz8r понятно!
Привет Миша как всегда круто
Привет, Саша! Спасибо большое!!)
👍молодец 😊
Спасибо)
Миша доброго здоровья. Приготовь корейку в банках. Мне кажется будет интересно народу и вкусно тем кто повторит.
Многое готовил из того что видел у тебя на канале. Все съедается на ура домашними домочадцами. И друзьями на охотах, рыбалках а уж когда металлоискатель рука держать устает костер, еда из автоклава уменьшает заботы и даёт быстро вкусно насытиться и беспробудно спать. Спасибо за канал и рецепты.
Валера, привет! Спасибо за комментарий, проникся атмосферой ))) Корейка в автоклаве? Есть хороший рецепт?
@@mihamonah Конкретно,нет. Слышал что "чудо блюдо" поэтому и спросил.
@@user-gs7ul3yn6y ясно! Надо подумать!)
Неделю назад делал утку муларда на даче, автоклав беларусский 24, с косточками. Из за малой мощности газовой плитки на режим 120 градусов выходил 3 часа, потом 30 мин вы держал. Так вот, косточки во рту таят! И вкус огонь!
Ну и хорошо!)
Косточки придают тушенке неповторимый вкус
Миша ты молодец,у меня тоже утки скоро будем забивать и делать тушонку
Спасибо большое! Домашняя утка это хорошо!)))
Дякую Михаїл .Я теж хочу приготувати з качок домашніх тушонку.Дивилася як готуєте .Дякую ще раз.
Пожалуйста! Я готовил, но из дикого гуся, очень вкусная тушенка!
В этом году тоже Малиновку купил . Есть отличие, на баке сделаны удобные выемки метки, чтобы удобнее крышку устанавливать. Тоже недавно утку готовил получилась вкусно. На позвоночнике кости становятся мягкими, а кости голени и крыльев осталась твердыми.
Но все равно, мне тушенка из гуся и утки пока больше всех нравится)
Здравствуйте, хотим купить автоклав, но не можем определиться Малиновку или Белорусский. Посоветуйте пожалуйста. Нам бы не большой, на 14 0,5 л банок
Если думаете о Белорусском, то обратите тогда внимание на Нефор, у меня есть на него обзор на канале
@@mihamonah спасибо за ответ. А именно Вы какой бы рекомендовали? Уже который вечер хочу посмотреть про автоклав, но у Вас на канале столько вкуснятины начинаю смотреть и забываю зачем зашла)))) , всё хочется попробовать сделать
Я никогда не рекомендую по технике, это ведь техника! И если одна из тысячи поломается, не хочется быть крайним! У меня есть все обзоры на те автоклавы которыми я пользовался, а которых у меня не было, я про них ничего и не знаю!
Михаил, приветствую! Спасибо за очередное видео, С дикого гуся я тоже, как-то делал тушенку (гуменник, казара). Кости были мягкими, съедали вместе с ними. Выдерживал 60 минут при 120гр. Автоклавировал на воде.
Привет, Павел. Многие писали в комментах, что готовили гуся и час и полтора кости твердые. Не понятно в общем)
Ну, говорю, как есть! Без прикрас! Жаль, в этом году у меня не сезон по гусю. Обязательно бы повторил.
@@mihamonah Я вот тоже специально просматриваю тему, дабы узнать, имеет ли смысл закидывать утятину прямо с косточками. Слышала, что у кролика косточки мягкие в тушёнки, приготовленной в автоклаве.
Мб, зависит от возраста?
@@eugene7492 я много разных тушенок приготовил с косточками, единственные кости которые размягчилась это у магазинной курицы, остальные все твердые! Думаю это зависит от кормления птицы! )
Дегустирует и молчит! А мы тут все на нервах, слюной исходим)))))
Бывает!)))
Тоже процес пошел. Вчера 10 штук приговорили а сегодня уже тушенка.
Отлично! Молодцы!)
👍👍 Ну теперь на очереди индейка и перепела))))
Ну фиг знает, что там на очереди...)))
Картофельное пюре через блендер превращается в манную кашу, а вот "отложить" четыре баночки в "коллекцию" - это сильно сказано:)))
Паля... Опять на ночь посмотрел!.. Пойду пюрешку сготовлю, открою баночку тушёночки или может икорки...
Пюрешка это классно! Вчера тоже заточил пюре с домашней котлеткой!)))
Миха красава ! Честность не пропьёшь! Хоть ты не пьешь! Но когда я курицу готовил шкуру снимал. У меня почему-то шкурка дубела. А подписчикам не жадничайте, готовьте без косточек. И вообще-то мозговые косточки нельзя, так вообще раньше говорили спецы!
Спасибо, Андрей!)
Картошечка, сметана, имбирь, уточка... Да ты гурман, Мишаня! 😁
Антон, иногда!)))
@@mihamonah Миш, можно тебя попросить фотку сделать с обратной стороны крышки, там где задница датчика температуры? Хочу своего "белоруса" переделать. Делаю на пару, поставил термоманометр. Но т.к. на пару давление небольшое, контроль давления не очень важен, к тому же и аварийный клапан есть, то хочу термометр поставить. Имхо, контроль температуры важнее.
Так у меня там просто патрон(стакан) вварен, в который вставляется термометр
@@mihamonah Понял, спасибо!
Как всегда вовремя. Сейчас вырубаем индоутку. Так что будит что закрыть. Насчет пюре готовил только не с мясом а по две котлеты сверху. Нормально вскрыл и разогрел и прекрасно. Украина начала торговать борщем dnpr.com.ua/sobytija/borshh-soljanka-i-harcho-v-banke-v-atb-teper-mozhno-kupit-domashnij-obed/ Борщ, солянка и харчо в банке: в АТБ теперь можно купить домашний обед. Миша а тебе здоровья и новых идей. Правда плохо что все нужно покупать. Нет возможности что то вырастить. То вообще было бы куча рецептов. Ну и так держишь интересный канал.
Владимир, приветствую! Спасибо большое! Взаимно!)
Вкуснотища
Так и есть)
попробуй растворять соль в бульёне свареном из хребта и крылышек будет поярче лайк
Спасибо! И так все отлично устраивает!)
Здравствуй здравствуй дорогой! Вот рецептики в автоклаве класс! Респектую! Молодец!
Приветствую! Спасибо!)
Миша спасибо! Ты такой молодец, ты с костями делал, а я не рискнула все обрезала, боюсь не будет долго хранится,, удачи тебе и новых рецептиков
Спасибо, Людмила! Я курицу готовил с костями, простояла больше года, гусь тоже еще стоит!
@@mihamonah привет Миша спасибо, попробую у меня ещё есть утки, удачи тебе
Вдохновился я твоим видео, тоже приготовил утиную тушёнку. Из двух уток вышло 6 полулитровых банок. Пару дней дал настоятся и снял пробу - 🔥🔥🔥, особенно вкусен утиный жир, с пюрешкой зашло на ура. Спасибо за видео! Вообще много чего беру для себя с твоего канала, молодец ✊!
Привет! Спасибо большое! Приятного аппетита! Мне тоже жир понравился, особенно гусиный)
@@mihamonah гусь на очереди у меня.
@@romanl1975 отлично!)
Михаил, сомневался смотреть, не смотреть. Мясо не ем, но не пожалел, что не пропустил это твоё видео. Несколько тонкостей ну и аппетитный ужин в твоём исполнении 😊
Юрий, спасибо! )))
Жира мало потому что это наверное мулард утка у нее меньше жира чем в обычной. 40 минут самое то держал 50 мин при 120 литровую банку так аж кости стали мягкими, лучше 40. Воды не лью. Всем смачного!
Возможно! Я в них не разбираюсь! Вкусно, да и ладно!)
Да похож на индоутку (шипуны). Хорошая и вкусная утка.
Знатную коллекцию ножей собрал 😁
Спасибо!
👍👍👍
Спасибо!
Ты мой спаситель , теперь буду знать как сделать тушонку из утки ,у меня вопрос где брать банки ?
Ахахаха в хозмагах если остались еще)
@@mihamonah г. Самара,пр. Кирова 2
@@user-nj5qh8oh9m при чем тут завод ЖБИ?
Супер. Вопрос по поводу крышек ,есть мнение ,что надо крышки толко твист , итог только специальные для автоклава , какие используешь ты , дай обзор , будет интересно , спасибо
Сколько можно давать обзоры крышек?))) В нескольких видео есть. Посмотрите хотябы видео Стратегический запас
@@mihamonah сори ок посмотрю
Утку делала так же, и температура та же, а вот кур первую партию при 113-115, а вторую при 120-125 и вкус разный. Вкуснее первая партия.
Очень интересно! Спасибо!
А по времени сколько держали
@@taras6447
По времени 40 мин.
@@user-fb2qx6cx7w а косточки разварились? Или вы без косточек?
@@taras6447
Косточки не разварились. Мясо стало суховатым. Вот в первой партии косточки также не разварились,но мясо сочное и вкусное. Причину не знаю.
👍
Спасибо!
Наконец-то... А то и утки у меня выросли..
Больше тушенки получится!
Только щипать их долго а так потом нормально.
@@user-sg1lm3zu3b почему?
@@user-no4rb4sf6x Не нравится мне их щипать. Куры нормально, перепелов на перощипалке а эти туговато идут. Особенно когда много щипать. А вот кушать нравится.
@@user-sg1lm3zu3b ясно) вы молодец!
С косточкой мясо утки вкуснее.и воду наливать не обязательно, соль и так разойдется
Ну и не наливайте, а я буду!)
Ты что нас мучаешь 🤤😫🤣🤣🤣👍
Ну так не смотрите! Не заставляю!)))))))))))))))))))))))
@@mihamonah должен заставлять ) каждому подписчику баночку )
@@xomanoxoma тут не так, каждый подписчик сам кузнец своим запасам)))
@@mihamonah мы к тебе все приедем! И устроим поломнечетво возле дома палатки поставим 🤣
@@xomanoxoma )))))
ой как я люблю мясо уток ,гусей и кролика.
Хороший выбор!)))
Каша тоже хороша
Возможно!
Здравствуйте, крышки надо специальные?
Приветствую! Ну да, чтобы выдерживали высокие температуры
А почему утка с кашей может не получится? А то у меня утки уже набрали вес. Планировал делать с кашей. Спасибо за рецепт.
Да неее, это я про себя сказал, что не хочу кашу с уткой, а вот пюрешку с уткой сделал бы!
Попробовал утку с овсянкой в зерне и томатной пастой. Вкусно. А тушенка конечно вкусней с перепелов. Но и утка вкусненько.
Наш автоклав розм'якшує кості і я їх люблю в тушонці , вони з'їдаються ( мною))). Дякую за відео )
Спасибо, Леся! Размягчает кости у домашней утки или у магазинной курицы?
У курицы размягчает, а вот у утки и гуся...,там совсем другие кости.
@@user-ui2le8ve5v курицу магазинную готовил, там да, размягчились, домашнюю как нибудь попробую приготовить и посмотрю)
@@mihamonah , розм'якшує у домашньої птиці будь-якої . Це перевірено . Магазинну ми не купуємо , тим більше не готуємо в автоклаві .
@@user-gt8zg5qy4q тогда вопрос: какой автоклав и сколько по времени готовите птицу?
Миша,скажите,а можно в автоклаве варить холодец как в скороварке,а не в банках.
Я не готовил, но думаю можно.
@@mihamonah спасибо.
Миша я добавляю свинные обрезки сала на вкус агонь
Мне и так там хватило жирка) Но как вариант...
Другой вкус утки
Тушонку из кролика также 40 м выдерживать при 120 градусах? Или вы такой не делали?
Пока не делал, ищу кролика))) Думаю да 120/40
✌👍👍👍
Спасибо!
@@mihamonah У меня есть автоклав - многое сделал по твоим рецептам!!!! Ты ни разу не обманул!!! Все, что вкусно у тебя - все вкусно у меня получилось!! Не первый раз прошу - сделать сердце в автоклаве. Говяжье или свиное. Чтобы можно было и есть и салат делать. Есть тонкости - видел, что если чуть не отварить перед тем как в банки складывать - белка много будет - как сукровица. Сам немного боюсь делать. А вот на эксперимент бы посмотрел! Не нашел внятного рецепта на ютубе. Если сделаешь - буду очень благодарен. А если получится - то обязательно сделаю! Спасибо за видео!
@@serg6254 спасибо! Обещать не буду, но как нибудь сделаю, только не знаю когда!
Здравствуйте, а какое давление?
Приветствую! Не запомнил!
🤤🤤🤤
)))))
Грудку надо завялить, остальное в банки) я выращиваю уток и гусей немного, раскупают, себе не остается
Да было бы их штуки три хотябы, можно и грудки завялить. А так...
Зря курей и уток только для себя. А то вырастить и покупать неизвестно что. Не дело. В первую очередь нужно думать только за себя любимого. И вкусней и знаешь что растил без химии.
@@mihamonah А горячего копчения вообще бомба. Готовим время от времени.
Верю!)
Олеся, как с Вами связаться? Хочу стать Вашим покупателем
Ещё осталось 23 утки😭 сделал 20 банок каши из одной утки,наверно буду тушонку делать,быстрее. Удачи,подписка и лайк!☺
Тушёнку конечно лучше!) Спасибо большое!)
@@mihamonah жаль посмотрел твоё видео поздно...соль кинул на дно, и она не разошлась..((( теперь буду делать как ты!!!😀😀😀😀
@@urfinus75 ничего! Думаю и так пальчики оближешь!)
@@mihamonah соседка оценила,в один присест 0,5 попробовала до дна😁😁😁 утки жирррные писец!!!в прошлом брал мулардов,в этом году взял черри- велли
@@urfinus75 жирные это хорошо! Моя любимая тушёнка теперь из гуся, ооочень понравилась!
Монах подскажи пожалуйста, делал первый раз сома в автоклаве. Мясо мягкое, а кости не провалились,жёсткие. Держал час на 115 градусах. Что не так?
Кости наверное сильно крупные! Либо с термометром не лады.
@@mihamonah я делал из маленьких сомиков в том то и дело. Они по два килограмма всего. Термометр вставил электрический. Вот я думаю может из за того что я сначала пол часа делал с простыми термометром и заметил что температура на 5 градусов ниже. Может быть такое?
@@vik9964 ничего не могу сказать!
Добрый день. Приобрела такую же закаточную машинку, закатала банки, смотрю на них и сомнение... По низу они волнами. Били у вас проблемы с этой машинкой ? Я буду готовить утку в автоклаве и боюсь , как бы не открылись 🤔
Приветствую! Проблем не было!
Сколько автоклав должен стоять остывать после приготовления?
Как это сколько? Пока не остынет!
@@mihamonah только потом спускают остаточное давление и открывают?
@user-xu6uk4yq6h ну да!
Миша привет с яблоками не пробовал ? Что гусь что утка яблоко любят
Привет, Андрей! В автоклаве не пробовал, а вообще пробовал конечно!)
@@mihamonah 🤝
неделю назад закатал 4 утки. без топорика тяжковато
Ну да, когда несколько, то топориком как-то побыстрее процесс!
Лимоная кислота какую роль играет если не секрет .
Так прочитайте в видео, там написано!
@@mihamonah да простите проглядел .спасибо
@@user-bq7wy8nq1j бывает! Пожалуйста!
Кто - то готовил на варочной поверхности, встроенной в автоклаве, она пережила такую нагрузку?
Кости дают хороший наварчик
👍🤘👍🤘👍🤘👍🤘👍🤘👍
Спасибо)
Михаил, сделали тушёнку из своих уток и несколько банок каши рисовой. Рис для плова, почти рассыпчатый, и добавили немножко зиры ..песня! Морковка сырая, кубиками и лук порей. Очень даже достойно!
Ольга, отлично!)
С 3 кг тушки 5 банок вышло и остатки на суп ?
А что вас смущает?
@@mihamonah спрашую и пытаюсь посчитать сколько получится банок с мого стада )
Примерно 450-500 г. На банку 0,5л
Сколько утка весила?
Если в видео не сказано, то так уже не вспомню!
Михаил добрый вечер! Выбираю автоклав, у меня Белорусский, и опять,3й раз идет не то что надо, банки оф твист или как их называют, просто закручивающие, а когда достаю их из автоклава они не притянуты, их надо закручивать опять, вроле и остыл автоклав до давления 1 как и положено, смотрю домашний стандарт и малиновку,, Малиновка подешевле, а мне пенсионерке конечно переплачивать не с чего сильно!
Помоги с выбором подалуйста! Пересмотрела наверное все твои ролики и рыбу и мясо и каши, я выращиваю птицу сама, и конечно автоклав мне очень нужен! Если не сложно полскажи, Малиновка тоде готовит на пару? И делал ли ты тушенку или каши на пару?
Приветствую! А что мешает вам использовать крышки СКО вместо твист-офф? Ведь твист-офф только для пара пригодны! Или у вас Белорусский на пару? Сам я не готовлю на пару!
Поняла, про банки с крвшками ско! У меня обычный, заливаю водой полностью, но сейчас у нас сложно купить банки под ско,
Спасибо большое за полсказку!
@@user-mw4pu8pn8w пожалуйста!
Молодец дружище! Как раз подыскивал такой рецепт. В морозилке задержалось три утки, буду готовить по твоему рецепту, только не пойму, какую всё-таки температуру лучше выдержать. 115 или 120 градусов? 👍😃
Спасибо! А чего не понятного? Сказал вроде все в видео! Птица готовится при 115/40, а я решил сделать 120/40
@@mihamonah спасибо 👍😁
@@user-xy7np2go9j пожалуйста
Я делал из утки домашний тушонку 75 минут держал и кости стали мягкими, при 120 а за 40 минут конечно только мясо готовиться и не сожглась мясо все норм, только автоклав паровой но это не влияет на процесс.
Ну так на пару и готовится именно столько по времени, разница есть вода и пар!
@@mihamonah по инструкции автоклава моего 40минут банка 0.5л 50 минут 0,7л и час 1,0л,но это без костей, а вы просто как нибудь попробуйте минут 70 подержать, разница будет.
Сделала тушонку, но почему то жалейки не получилось, а просто рассольчик.Что не так?
Добавляйте шкуру свиную перекрученную на мясорубке
Ей же нужно постоять