MASSA CHIFFON ! A MASSA QUE VAI MUDAR SUA VIDA NA CONFEITARIA!
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- Опубліковано 5 вер 2024
- A massa chiffon é uma das favoritas entre os amantes de bolos. Sua textura macia e fofinha é uma das características que a torna tão especial, é tão leve que derrete na boca, e pode ser combinada com diversos sabores e recheios, desde frutas frescas a cremes e ganaches. É um bolo perfeito para qualquer ocasião, desde aniversários a casamentos e eventos especiais.
Além disso, a massa chiffon é muito versátil e fácil de trabalhar. Ela pode ser facilmente moldada em camadas para criar um bolo de várias camadas, ou usada em formas individuais para criar cupcakes fofinhos e saborosos.
4 TIPOS DE MASSA DE BOLO E SUAS DIFERENÇAS; cakeshouse.com...
Lista de Ingredientes:
4 ovos
150 g de açúcar refinado
180 g de farinha de trigo
100 g de água
100 g de óleo
10 g de fermento em pó
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#MassaChiffon #MassaDeBolo #MassaParaBolo
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Créditos:
Música: Janji - Heroes Tonight (feat. Johnning) [NCS Release]
• Janji - Heroes Tonight...
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Gente que massa é essa😲fiz essa massa e ficou 10...recomendo que façam,massa maravilhosa com estrutura,muito obrigada por essa receita 😘
Se eu quero fazer um bolo de 5 quilos é só dobrar toda a receita?
@@canaldamalu7176 e
@@canaldamalu7176 sim...dá pra dobrar...fica perfeita
Ela fica bem úmida?
Boa Noite. Qual a temperatura do forno?Se for forno elétrico usar a resistência de cima é de baixo ?
Gente, vou dar uma dica. A minha planetária, no modo lento, ainda é muito rápida pra quando começa a colocar a farinha. A massa tava alta, e quando comecei a por farinha ela abaixou pra metade. Coloquei ela em outro recipiente, bati outra massa, porém na hora de colocar a farinha eu desliguei a batedeira e fui colocando farinha aos poucos e mexendo com o fuê de cima pra baixo, bem devagar pra incorporar a farinha e deu super certo, então eu revivi a outra massa que tinha abaixado, misturei as duas com muito cuidado e ficou ótima a massa. Dei essa dica porquê eu já perdi muita massa por conta disso. Boa noite pra vcs, espero ter ajudado
Não gosto de bater farinha na batedeira a massa fica pesada
Exatamente, qndo se põe a farinha de uma vez se perde todo o ar da massa.
Aqui em casa essa massa é coringa todos amam desde que aprendi a chifon com a Flor de farinha só faço essa mas eu misturo a farinha peneirada bem devagar com o espiral da batedeira fica super linda e fofa meu esposo gosta tanto que fica me cobrando de fazer o bolo de aniversario recheado com creme belga com abacaxi e delicioso cubro com chantilly e enfeito com cerejas ao marraschino❤❤❤ parabéns a essa abençoada que deu essa receita para que todos posam fazer ❤❤❤😊😊😊
Eu fiz hoje essa receita e eu fiquei supresa com o resultado, ficou super fofinha e bem saborosa , troquei a água pelo leite e também adicionei essência de baunilha na massa, o toque do sal é muito bom pois não deixa o bolo muito doce .
Muito obrigada por ensinar essa massa .
Essa massa é a melhor coisa da minha vida
Maravilha em gramas a gente não erra nunca
Faço essa massa para meus bolos gelados. Uso leite e um pouco de essência de baunilha. Ela é maravilhosa Fran.
Até q enfim achei uma receita q não precisa mexer com fuê no final e s com a batedeira(pq todas q eu acho é semelhante a de pão de ló
Logo,logo vou testar essa receita
Fiz essa receita e minha massa ficou perfeita, só que substituir a água por leite e creio que não alterou em nada, a chifon que eu fazia era com menos óleo e mas ovos, creio que por isso achava a massa muito seca e acabei parando de fazer, mas com as suas medidas foram excelentes, fiz em uma forma de 16cm por 10cm de altura e massa foi suficiente e bolo ficou com quase 11cm de altura e com o recheio e cobertura creio que ficou no final com 13cm
Oi!! Fiz aqui e ficou super fofa e gostosa. Quero fazer com 3 discos e 2 camadas de recheio e por ser muito macia, estou na dúvida se precisa umidecer ou se deixo seca, mesmo. Meu receio é molhar e ela perder a estrutura, não aguentar os recheios e desmoronar. É pro aniversário de 40 de um amigo. Você molhou a sua??
@helgajulio8362, não fica, pode molhar.
Essa massa é MARAVILHOSA...façam gente...as medidas são perfeitas..dá para fazer em forma de até 15cm..e sai super estruturada..antes fazia pão de ló...agora mudarei pra essa com certeza...obrigada Fran ❤❤❤
Oi boa noite, da para dobrar a receita?
@@mariananascimento6388 olá Mariana.. dá sim...vc pode fazer..com 4,6 e 8 ovos
Massa perfeita. Troquei a água pelo leite e acrescentei umas gotas de essência de baunilha e ficou top.
Ela fica bem úmida?
@@rosianesessa9711 fica sim.
Pra dar um sabor a mais usar suco de laranja natural fica ótimo
Parabéns essa receita é perfeita amei demais ❤
Gente eu fiz todo direitinho,pesei os ingredientes tudo direitinho,e essa massa me surpreendeu,assim que minha massa saiu do forno,ela estava muito fofaaa,eu estava até com medo dela se quebrar,mais quando ela ficou meia fria, eu amei, estava muito estruturada e muito fofa, parabéns,essa massa é minha*favorita* agora, só faço dessa,
Fiz um bolo com essa massa com recheio de ninho com abacaxi,foi só elogios! Muito obg❤
Verdade, essa massa é perfeita!
Simplesmente maravilhosa, eu trabalho com emulsificante porque nunca havia conseguido fazer uma massa com método espumoso 😍
Essa simplesmente ficou maravilhosa, nem acreditei ❤
Muito obrigada por compartilhar!
Que bom Ana, agora é guardar pra nunca mais perder !
Fiz essa massa e eu venho dizer que ela é muito estruturada .
De verdade muito boa .
Uma dica eu coloquei o leite em vez da água e ficou perfeita
Já fiz três vezes. Fica deliciosa.
Eu fiz a massa e ficou perfeita 🎉🎉
amei essa massa, macia, firme, úmida, parabéns pelo conteúdo e didática
Que massa linda, eu faço uma que não vai o óleo, fica ótima p fazer toalha felpuda.
Parabéns vc é um excelente professor!
Obrigado pelo elogio ♥
Gente eu fiz essa massa, foi a massa mais úmida q já fiz, muito boa mesmo..Obrigada pela receita
Pode fazer pra bolo de casamento
@@rosemarydaconceicaoportode8511 Rose eu achei muito fofa, não sei se suporta recheios pesados, teria q fazer um teste, acredito q não
Wow! Que massa maravilhosa! Muito obrigada! E adorei que a quantidade não usa muita farinha de trigo e o óleo deixa ela fofinha! Muito diferente do pão de lo e excellent para bolos gelados ou bem molhado, ela tem excellent estrutura embora seja super macia e fofa, amei! Brigaduuu
Fiz sua receita, perfeita já está nos meus favoritos ❤
Que legal 😊
Amiga vim aqui pra te agradecer essa massa e maravilhosa muito levinha parece um algodão de tão Levi já até vendi um bolo de abacaxi que fis com ela muito obrigada tô muito feliz
Que legal, fico muito contente!
Fran me responde por favor, estou precisando muito dessa receita 30x10! obrigada
Acabei de fazer e ficou excelente, é só seguir as dicas do vídeo
Fiz e amei , obrigada por nós passar seus conhecimentos.
Ja fiz essa massa ,agora quero fazer a versão de chocolate,tenho certeza que é maravilhoso
Poderia fazer em xícara pode mendi no copo de mendidor
Gente tô chocada com essa massa .. eu acabei de fazer, simplesmente maravilhosa.. bem fofinha e o bolo fica bem alto 😍 a melhor receita 👏👏
Oi Rita, que bom que gostou, fico feliz, Deus abençoe!
Massa maravilhosa agora só faço essa. Todos amam
Hoje 26,03 fiz essa massa ,simplesmente maravilhosa ficou super fofinha,agora só vou fazer essa receita,que Deus te abênçoe pela essa receita maravilhosa 😊
Que bom que gostou!
Ameiii
Simplesmente amei. Massa 100% estruturada a melhor que já fiz. Obrigada por compartilhar amiga.
Amo demais esss madda deixa o pao de lo para traz ❤❤❤😊😊
Eu faço esse pão de ló modificado ele é perfeito.
Linda massa, por gentileza para uma assadeira redonda 20x10 de altura, se faz duas receitas dessa obrigada Deus abençoe...
Minha linda Boa tarde, te admiro muito você é uma pessoa maravilhosa explica super bem gratidão por tudo, mim tira uma dúvida porfavo pq quando a massa sai da forma quebra e esfarela, mim ajunde, fica suada, Obrigada 😘❤😘❤
Apaixonada por essa massa. Agora ela é a queridinha das minhas encomendas. Obrigada por compartilhar.
Ela fica bem úmida?
Fiquei esperando ver como ficou esse bolo lindo por dentro 😔
Masaaaa maravilhosa fiz e me apaixonei super fofa ,já virou minha queridinha,troquei a água por leite quente ficou top das galáxias
Pensaaa numa massa maraaaaaavilhosa
Obrigado por disponibilizar do seu tempo para compartilhar a receita, que seu canal cresça cada vez mais.
Boa tarde Flor !faz ela 25x10 ,estou precisando muito e achei muitas ,mas a sua é muito fofinha e estruturada !desde já agradeço 😘 que Deus abençoe sempre 🙏
Oi Núbia, não ia conseguir fazer a tempo de você precisar usar. ♥
Amei,,nao tem fermento?
oi amoré tudo bem ::: essa massa pode fazer bolo de andar bjos querida fica com Deus 🙏♥️🌹🌺💋💐🎉
Me informe quantidade de ingredientes para forma 25x10 por favor.
Ja tem no canal, ela ensinou a mais ou menos um mes, vou testar😉
Adoro quem posta receitas em gramas. Obrigada.
Flor quais as medidas para uma forma de 25 ? Me ajuda 25x8
Melhor massa chiffon da vida, podem fazer pq ela é maravilhosa 🥰🥰👏👏👏
fiz essa massa, muito boa, fico com ela.
Fran Boa tarde,amo suas receitas e você é um amor de pessoa explica super bem gratidão por tudo já fiz sua massa e é perfeita, posso usar açúcar cristal será se dá certo também ❤❤😘😘
Fran Boa noite, amo suas receitas, e você é um amor de pessoa explica super bem gratidão Deus abençoe muito você, gostaria muito de fazer essa massa na forma Redonda 25cm, quanto de massa, porfavor 😘❤
Se a forma for alta, pode fazer uma receita e meia. Se for muito baixa ,pode sobrar um pouquinho de massa.
@@FlorDeFarinha minha linda Boa noite, é na forma Redonda 25cm por 10de altura ❤😘, dá pra fazer essa massa nessa forma uma receita porfavo
Posso rechear com brigadeiros e cobrir com ganache? Ela aguenta?
Vou fazer
Maravilhosa
Amei !!!
Mas vc poderia converter para xícara..
Com medidas
Todas as receitas de pão de ló de chocolate e branca deu certo ! Vou testar está agora muito sucesso no seu canal
Passando para dizer que essa massa é simplesmente PERFEITAAAA, eu amei 😍👏.
Desde que comecei a trabalhar os meus clientes aumentaram
Que massa linda e perfeita. Obrigada
Eu fiz e amei sua receita.
Simplesmente maravilhosa a massa ficou linda parabéns Deus te abençoe ❤️
Essa massa dá certo para bolo de andar? Aguenta recheio pesado tipo doce de leie e outros?
Gratidão. Gratidão. Gratidão.
Essa massa é simplesmente perfeita!! Algumas vezes aconteceu de o bolo murchar depois q sai do torno! Qual o motivo e o q posso fazer pra isso não acontecer novamente!
Não abra o forno antes de 20 minutos.
Aí que massa mais linda Fran.. amo essa massa..
Que delícia... Vc fez uma massa perfeita..
😍😍😍
A massa ficou maravilhosa eu fiz ficou perfeita só que a ceguinha aqui enxergou 150 grama de trigo mesmo assim ficou excelente
Pf , qual a diferença da massa chiffon com a de pão de ló??? Obg
Fran que massa perfeita eu amei vou fazer. Obrigada por compartilhar. 🤗
Muito boa essa massa
Eu amei demais!!!! Massa linda e muito fofa!!!😍😋👏👏👏👏
Oi voce pode aumentar a borda de sua forma colando uma fita de papel manteiga na borda da certinho
E boa de mais essa massa
Amei! Agora só quero esta massa
Charmoso seu bolo
Por favor mosttre o bolo cortado flor.
Também fiquei esperando 😢
FICOU maravilhosapra
Eu fiz ficou maravilhosa é uma delícia 😋. Queria saber se ela aguenta cobertura de bolos de aniversário ? Achei tão levinha rsrs
Obrigada.
Vou testar hoje.
Se usar adoçante culinário da certo?obg por compartilhar
Vânia, eu nunca fiz substituição de ingredientes por adoçante, precisa testar, não vou saber te dizer
Eu fiz hj, ela fica uma delícia , fiz com tudo pesado , tudo certinho , cresceu ficou linda, mas ela não tem estrutura 🥺
Eu fiz com chocolate 😋 Obrigada! Deus abençoe!!!
Pra fazer numa forma de 25x10 posso dobrar todos os ingredientes?
Obrigada!
A melhor q já fiz. Muito obrigada por compartilhar seu conhecimento! Abraço
obrigada pela receita ser em gramas já faço a sua massa de chocolate que é maravilhosa
Olá, vc podia fazer ela em uma forma 30cm por 10 de altura, eu fiz essa massa ela é maravilhosa usei ela num bolo de 3 andares, as pessoas amaram.. só q o problema q eu fui dobrando a receita
E mudou mesmo a minha vida
Que massa perfeita, obrigado por dividir seus conhecimento com tds nos, eu fiz e deu super certo😍😘😘
Fiz essa receita amei o resultado 💞💞💞
Oi, obrigada pela partilha. Vc não bota nada na forma antes de colocar a massa? Tipo manteiga, farinha etc?
Ela forrou o fundo da forma somente com papel manteiga
Oii. Pra uma forma redonda de furo no meio são duas dessa receita? Posso trocar a água por leite? Quantas gramas de choc em pó se eu quiser fazer de chocolate pfvr? Obggg
Olá princesa, tava procurando uma massa e te achei aqui, vou testar amanhã p vê.se consigo, ah minha forma é de 20x10, da certo né?
Ah, aamooo receita em gramas, facilita muito..
Um cheiro lindeza, aguardo sua resposta😘
Que delicia..vou testar 👏👏🥰Deus abençoe por compartilhar conosco seus conhecimentos ♥️👏👏
Vou fazer essa massa amanhã obrigada pelas dicas
Oi , Flor essa quantidade de massa dá para uma forma de 20x 10?
Qual a diferença da massa normal pra massa chifon?
Amei vou fazer
Uma maravilha de receita ❤
Perfeita essa massa.😍
Olá querida tudo bem? Pra mim fazer um bolo na assadeira de 30x10 eu devo dobrar a receita? Obrigada
Olá querida, sim, precisa sobrar a receita ♥