* Не использую ни пергамент, ни соль - ни разу ни одна банка не лопнула * сверху в банки лучше добавить масло растительное или стопленный жир * лаврушку ложу на дно и покрываю желательно кожистым куском, если она будет в середине, то даст неприятный привкус... * можно закатать крыжки сразу и тушить в большой кастрюле на малом огне около 3 ч. На дно положите матерчатую салфетку. Оставить остужаться прям в кастрюле Доставать, уже остывшими Может кому пригодиться...,
Посмотрела видео - понравилось, решила сделать. Начала делать почитала отзывы, думаю, ну все испортила мясо. Делала из перепелов годовалых. Ну что делать, не выкидывать же? Доделала. Закрыла. Хранила в погребе. Недавно открыла: такая всуснотища. Заливала кипящим бульоном. Бульон чуть подсолила. На полулитровую банку ушло пол чайной ложки соли. Реально делала первый раз в жизни. Крутой рецепт! Огромное спасибо! У кого нет автоклава, скороварки, мультиварки и подобного оборудования этот рецепт наше всё! Рекомендую! Спасибо!
Вот с Лавровым листом у меня банки все вздуваются. И непонятно с двух куриц получилось 7 баночек, а у меня с одной утки 2 баночки. И я никогда не переворачиваю тушенку. Я варила тушенку по многим рецептам, и остановилась на одном рецепте, теперь делаю только так. Мариную мясо и оставляю на ночь в холодильнике. А утром наполняю баночки, и ставлю в кастрюлю на газ на 5 часов, и постоянно под ливаю горячую воду. И паралельно ставлю варить косточки тоже на 5 часов, а потом я под ливаю бульон в баночки. И закрываю стерильнвми крышками и все. И очень вкусно.
Готовила на пробу 2 баночки,на зиму УЖЕ НЕТ съели,блаженной вкусно, как в студенческие годы, тушенка на природе,с.картошкой,НУ правда очень вкусно и не долго готовить,спасибо бдагодарю
Тушенку и рыбные консервы готовлю не одно десятилетие. Сначала готовила, как подсказывали доброжелательные "учителя". Выбросила не малое количество мясо. Из личного опыта знаю, что ни в коем случае,нельзя добавлять в готовую тушенку бульон или другую жидкость. Вы нарушите весь режим стерилизации!!! Единственно можно добавить растопленный, горячий, почти кипящий жир. И обязательно, после закручивания, банку перевернуть, иначе через пару часов ваши банки начнут бомбить потолок. Пусть банки побудут в таком положение час два, а затем пока совсем не остыли переверните стоя, весь жир поднимется на верх к крышке и застынет. Застывший жир убережет вашу тушенку от взаимодействия с крышкой. Такая тушенка может простоять год, и не обязательно в холодильнике, а даже в помещении не выше +20. Еще раз повторяю, если вы закатываете мясо, рыбу и грибы, обязательно банку переворачиваете потому, что только под собственным весом, крышка банки не будет подсасывать воздух извне.А кислород для таких капризных консервов - как фитиль для взрывчатки. Варенья и салаты я не переворачиваю.
Я сначала варила птицу в небольшом количестве воды не отделяя от костей в большой кастрюле до готовности. Потом убирала кости и складывала мясо в банки+перец горошком и лавровый лист. Заливала бульоном. Солила мясо когда варила по вкусу. Затем с крышек снимала резинки накрывала и ставила в духовку на 1 час (можно больше, но и этого достаточно)при температуре 13-150 гр. Банки 0.5-0.7л. потом резинки окунала в кипяток, одевала на крышки и закатывала. Я варила тушёнку только из птицы. Хранилась хорошо в подвале.
Беру скороварку, набиваю мясом вместе со специями 700гр воды, ставлю на газ, как засвистит, так начинаем отсчёт времени, для говядины- 2ч, свинина- 1ч35м, так же домашняя курятина, остынет до теплого состояния разделываю: мясо в банку, кости в чашку, смалец заливаю в банки с мясом, потом немного пастеризую, как закипит вода 15--20 мин. Специи и соль по вкусу. Кому как нравится. Всем приятного аппетита.
ЖИ-ШИ нужно писать с буквой И. Буква Ж обозначает звук [ж], а буква Ш обозначает звук [ш]. Эти звуки всегда твёрдые, поэтому после них в словах мы слышим звук [ы], а по правилам русского языка пишем букву И. Например: лыжи [лыжы], шины [шыны]. И ещё, масло посТное. А не посное.
Делаю по такому рецепту уже 4-й год, только соли добавляю 1 ч.л. (первый раз, когда делала, заметно ощущается ее недостаток). перец и лаврушку кладу на дно баночки, соль в середине. Шкурку (оставляю немного) режу помельче и кладу ближе к верху, она выделяет жирок. И в конце, перед закруткой, добавляю горячий растопленный жир и кипящий бульон. Как и другую консервацию, укутываю до охлаждения. Тушонка приобретает однородную массу, бульон не отделяется. Пока все было замечательно. Всем удачи и хорошего настроения
Спасибо за рецепт. Я делаю точно так, только замест фальги закрываю крышками старыми раскататыми, и ставлю в холодную духовку без соли. Баночки долаживаю с одной баночки(например 7,стала 6!).Вот такой не сложный рецепт. Делаю рецепт 30 лет. Так делаю свинину, говядину.
Приготовление тушёнки большое множество. Это сейчас автоклавы или в сыром виде по баночкам и стерелизовать. А мы раньше поросёнка забьём сальца с мясом в кастрюлю наложим и варим часов 5-6 , а затем по баночкам стерильным и закатываем. И крышки руками брали и без перчаток и прямо из кастрюльки с водой, где они стерелизовались и ничего. Банки стояли и бомбажа никогда не было и высе живы и здоровы. И до сих пор так варим. Чего и Вам всем желаем.
@@НатальяАрефьева-э2я Согласна на все 100% Мы переехали на юг, сейчас живем в Анапе, так тут при консервировании ложат в банки аспирин, и действительно все стоит годами (пол таблетки на 1 л.) Может кому пригодится
@@ignat0761 конечно в автоклаве, стоит в шкафу в прихожей, вот уже с полгода. Бульон доливаем сразу в банку и закрываем крышкой, дальше как обычно в автоклаве по рецепту смотря какое мясо
Делаем в автоклаве, стоит в шкафу в прихожей, вот уже с полгода. Бульон доливаем сразу в банку и закрываем крышкой, дальше как обычно в автоклаве по рецепту смотря какое мясо
всем привет, когда давно в советские времена готовила тушенки из мяса в собственном соку на газе в кастрюле, ,добавляла по вкусу соль,специи и закатывала , банки переворачивала и укутывала до полного остывания и зимой открывали ,варили суп ,второе,как будто только приготовили, а теперь решила приготовить из старых курей и смотрю,может что-то новое посоветуют,всем здоровья и процветания,,
Добрый день! Раньше мы делали тушёнку из сайги. Вкусно. Но этот рецепт особенно приятен тем, что готовит мужчина. Нашу тушёнку тоже готовил муж. МОЛОДЕЦ ! Спасибо.
Также делала тушёнку из индоуток, но я после добавления бульона накрывала уже крышками и ещё немного в духовке стерил уже с крышками, недолго, мин 15,чтобы все вместе проокипелр
В этом случае не может быть даже ДВУХ мнений , это не секс на площади , где вам будут давать советы. Есть жесткие правила и нормы по приготовлению мясных и рыбных консервов и их надо НЕУКОСНИТЕЛЬНО соблюдать, тушека готовится исключительно в автоклавах, в промышленности в промышленных, дома в домашних, которые хоть и менее надежны, чем промышленные, но всеж превосходят любые духовки. Готовить мясные консервы, тем более для длительного хранения без холодильника НЕЛЬЗЯ и это не гипотеза, а истина в последней инстанции, даже есть в вашем окружении еще никто не помер и автор этого рецепта живой.. и его консервы выглядят красиво- это не показатель . И это надо понимать, не зависимо нравятся ВАМ мои посты или нет. можно конечно добавить разной химии в консерву, но это тоже не вариант. Чтоб не портить мясо и спокойно есть свой продукт, купите автоклав, научитесь им пользоваться и будет у вас праздник. А фыркать и пытаться меня достать бесполезно, правду не прикрыть хамством... . И всегда найдется "мужиченка" , да пусть это буду я, как сказал Робинович, который попробует открыть вам глаза, но если вы сами этого не хотите,тогда духовка вам в помощь...и тел. скорой помощи на видное место. Странно,что некоторые упорно не желают принимать правду и все упирают, что никто не умер и так всегда делали их бабушки.. , дамы и господа, от мясных консервов умирали деревнями , во времена ваших бабушек.. , от ботулизма, правда в те времена не знали от чего умирают. В духовке нельзя сделать тушенку, можно сделать мясную консерву, которая будет и вкусна и красива , на вид ккак тушенка.., , но не под закатку , а под под пластиковую крышку и для не долгого хранения и только в холодильнике.. , это будет т.н. мясной полуфабрикат для супов, каш и т.п. блюд. только АВТОКЛАВ и 120 грС , на 30 минут. Жаль , если и сейчас не смог убедить особо упертых блогеров от кулинарии . Надоело писать прописные истины, которые знает любой начинающий повар . Но кому то приятнее доверять деревенскому блогеру, бог с вами. PS не доверяйте кулинарным блогерам, их цель - набор аудитории и заработок в интернете, зачастую там малограмотные люди, далекие от понимания основ приготовления пищи.
@@Борисыч-ъ2ч Странно.... Вы написали этот пост 3 года назад и у Вас ни одного лайка (!), а у автора видео - 62 000 ! Либо люди настолько безграмотны и им не ведома смертельная опасность ботулизма, либо готовы рисковать. Это выдержка из статьи врача-эпидемиолога: «Температурные режимы изготовления консервов в домашних условиях не обеспечивают гибель микробов ботулизма. Возбудитель ботулизма является строгим анаэробом и для его развития необходима среда без кислорода. Поэтому в герметично закрытых консервах споры находят благоприятные условия для развития и в процессе хранения в продукте начинает накапливается ботулотоксин - ядовитый токсин, который вызывает отравление. Именно он является самым сильным биологическим ядом из существующих на земле и приводит к поражению нервной системы и смерти человека.
Глупость.Мясо получается вкусно у всех.Я хотела бы чтобы мужчины готовили постоянно.А мы бы их нахваливала))) ,а жэнщины пускай бы только мясо готовили)))
Я уже делала по такому рецепту(еда на любой вкус),мне очень понравилась тушёнка.Это большое подспорье для зимы и подходит для супов,и для тушёной картошки и наконец просто кушать.Спасибо.
Рецепт хороший,всегда делаю тушенку в большой кастрюле тушу до готовррсти со всеми специями и соьью по вкусу,разливаю кипящюю в стер банки и закатываю,дальше перев.ю укутываю на2часа,,переворачиваю,остывает и в погреб,подписываю,стоит,сколько надо
У каждого тушёнка своего назначения и свой срок годности, я не специалист, но подруга ( она держала по 200 бройлеров) всегда говорила , никакой жидкости! Курица тушится в собственном жиру!
Если бы мы реформировали собачьи бои, чтобы сделать их менее жестокими, то таким образом могли бы сократить страдания собак. Но никто из осуждавших Майкла Вика не передумает и не начнёт поддерживать собачьи бои. Эта практика отвратительна именно потому, что подразумевает убийство и страдания животных без всякой необходимости. То же самое подразумевает потребление продуктов животного происхождения. Попытки сделать эти практики "гуманными" не могут привести их в соответствие с нашими этическими убеждениями о необходимости оправдания страданий животных. Гэри Фрэнсион "Ешь, будто тебе не всё равно"
Я придумал простой способ консервирования. Возможно, как всегда изобрел велосипед. Можно консервировать любое мясо, фрукты и ягоды. Особенно хорошо получаются яблоки, когда в сезон их некуда девать и быстро портятся. Надо нарезать яблоки (можно предварительно снять кожуру), положить в рукав как можно плотно (прищепки не до конца затягивать) и запечь в духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут до появления яблочного запаха. Затем одеть на руки х/б перчатки и в горячем виде выдавить воздух из рукава и сильно затянуть прищепки. Все это поместить в мешок для заморозки и снова завязать горловину. После остывания положить на верхнюю полку холодильника, прислонив к задней стенке, чтоб лишний раз не переставлять заготовку. Продукт хранится больше 4-х месяцев, а может и дольше, не знаю. Мясо хранилось около месяца. Принцип тут простой - чтобы внутрь мешка не попали микробы. Запеченные яблоки можно использовать в качестве начинки или сделать из них повидло, о можно просто смешать с творогом и сметаной.
@@ЛюдмилаЖивлова купите белорусский Новогрудский. Стоит 50-60 долларов. Это же не настолько критичная сумма для любого семейного бюджета. Зато гарантировано предохраните себя и близких от ботулизма из таких вот консерв.
@@НадеждаНадеждаМурзак повторюсь, для семейного бюджета 50-60 долларов не много. Не настолько бедны на Украине. Это настоящая вещь, которую Вы покупаете на годы. Безопасность консерв прежде всего. Вам выбирать. Удачи.
@@AndrejGavriluk да, да, чтобы не только было кому "сесть и съесть", а и по хозяйству не гостем себя чувствовать, а засучив рукава всю грязную и тяжелую работу брать мог на себя...
прям какие то танцы с бубнами и риском нарушить стерилизацию... проще сначала сразу замариновать курицу на несколько часов, сырой выложить в банки, лаврушку и перцы можно сразу на дно, банки потом в емкость с холодной водой по плечики, на дно емкости лучше металл. решетку, но не салфетки, как некоторые делают! на банки положить крышки, сверху груз, довести до кипения, потом на слабый огонь и так на 5 часов, не забывая подливать кипяток по мере выкипания, потом достать и закрутить......... свиную так делаю! и сока достаточно - никуда не вытекает!
Если есть такая не обходимость добавлять бульон, конечно лучше этого не делать, то добавляйте кипящий бульон. А так как показано на видео, то хранить обязательно в холодильнике на нижней полке( где самое холодное место).
Количество мяса уменьшается, я раскладываю кипящую , дополняю, но ничего не доливаю и обязательно перевернуть потом закрученные банки! Если кладете мясо с косточками, то трубчатые нужно разбивать, иначе пропадет
* Не использую ни пергамент, ни соль - ни разу ни одна банка не лопнула
* сверху в банки лучше добавить масло растительное или стопленный жир
* лаврушку ложу на дно и покрываю желательно кожистым куском, если она будет в середине, то даст неприятный привкус...
* можно закатать крыжки сразу и тушить в большой кастрюле на малом огне около 3 ч.
На дно положите матерчатую салфетку.
Оставить остужаться прям в кастрюле
Доставать, уже остывшими
Может кому пригодиться...,
Спасибо!!!! Мне пригодился ваш совет!
Дякую, одного пункту не знала.
Не поняла сколько соли нужно класть в банку, пожалуйста, скожите.
@@ЛидияВласова-ю1ь
пол чайной ложки на 0,5 л.
Посмотрела видео - понравилось, решила сделать. Начала делать почитала отзывы, думаю, ну все испортила мясо. Делала из перепелов годовалых. Ну что делать, не выкидывать же? Доделала. Закрыла. Хранила в погребе. Недавно открыла: такая всуснотища. Заливала кипящим бульоном. Бульон чуть подсолила. На полулитровую банку ушло пол чайной ложки соли. Реально делала первый раз в жизни. Крутой рецепт! Огромное спасибо! У кого нет автоклава, скороварки, мультиварки и подобного оборудования этот рецепт наше всё! Рекомендую! Спасибо!
Вам спасибо какой вы молодец так готовите
0ї900
Здорово
Без матерков нельзя
@Ненавижу Брехунов а что, перепела экзотика что-ли? Или не знаешь, что люди их выращивают?
Нравится смотреть когда мужчины готовят что то . Только не профессионалы а обычные мужчины. Такие молодцы . Спасибо .
Спасибо большое ну как приятно, лаконично все по порядку. И очень приятно что есь мужчины.
Достойный мужчина, всё просто и терпеливо
Вот с Лавровым листом у меня банки все вздуваются. И непонятно с двух куриц получилось 7 баночек, а у меня с одной утки 2 баночки. И я никогда не переворачиваю тушенку. Я варила тушенку по многим рецептам, и остановилась на одном рецепте, теперь делаю только так. Мариную мясо и оставляю на ночь в холодильнике. А утром наполняю баночки, и ставлю в кастрюлю на газ на 5 часов, и постоянно под ливаю горячую воду. И паралельно ставлю варить косточки тоже на 5 часов, а потом я под ливаю бульон в баночки. И закрываю стерильнвми крышками и все. И очень вкусно.
Самый лучший рецепт из множества просмотренных!!!!
спасибо
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ
Я СОЛЬЮ СРАЗУ ПЕРЕСЫПАЮ КУСОЧКИ КУРОЧКИ В МИСКЕ + МОЛОТЫЙ ПЕРЦ
ХОРОШО ПЕРЕМЕШИВАЮ И СКЛАДЫВАЮ В БАНКИ.
Умничка как приятно что есть такие мужчины хозяйственные
Готовила на пробу 2 баночки,на зиму УЖЕ НЕТ съели,блаженной вкусно, как в студенческие годы, тушенка на природе,с.картошкой,НУ правда очень вкусно и не долго готовить,спасибо бдагодарю
Спасибо Вам за рецепт!Какой аккуратный мужчина!Капли не уронил,заливая банки.
Спасибо! Очень приятно смотреть ,как мужчина готовит заготовки ,буду пробовать.
Тушенку и рыбные консервы готовлю не одно десятилетие. Сначала готовила, как подсказывали доброжелательные "учителя". Выбросила не малое количество мясо. Из личного опыта знаю, что ни в коем случае,нельзя добавлять в готовую тушенку бульон или другую жидкость. Вы нарушите весь режим стерилизации!!! Единственно можно добавить растопленный, горячий, почти кипящий жир. И обязательно, после закручивания, банку перевернуть, иначе через пару часов ваши банки начнут бомбить потолок. Пусть банки побудут в таком положение час два, а затем пока совсем не остыли переверните стоя, весь жир поднимется на верх к крышке и застынет. Застывший жир убережет вашу тушенку от взаимодействия с крышкой. Такая тушенка может простоять год, и не обязательно в холодильнике, а даже в помещении не выше +20. Еще раз повторяю, если вы закатываете мясо, рыбу и грибы, обязательно банку переворачиваете потому, что только под собственным весом, крышка банки не будет подсасывать воздух извне.А кислород для таких капризных консервов - как фитиль для взрывчатки. Варенья и салаты я не переворачиваю.
Полностью согласна, когда у меня не было автоклава я так же делала.
Скажите пожалуйста, сколько времени вы варите тушенку?
Я сначала варила птицу в небольшом количестве воды не отделяя от костей в большой кастрюле до готовности. Потом убирала кости и складывала мясо в банки+перец горошком и лавровый лист. Заливала бульоном. Солила мясо когда варила по вкусу. Затем с крышек снимала резинки накрывала и ставила в духовку на 1 час (можно больше, но и этого достаточно)при температуре 13-150 гр. Банки 0.5-0.7л. потом резинки окунала в кипяток, одевала на крышки и закатывала. Я варила тушёнку только из птицы. Хранилась хорошо в подвале.
@@МоёЛПХвОрловскойобласти Спасибо🌹
Самый толковый комментарий!👍🌹
Беру скороварку, набиваю мясом вместе со специями 700гр воды, ставлю на газ, как засвистит, так начинаем отсчёт времени, для говядины- 2ч, свинина- 1ч35м, так же домашняя курятина, остынет до теплого состояния разделываю: мясо в банку, кости в чашку, смалец заливаю в банки с мясом, потом немного пастеризую, как закипит вода 15--20 мин. Специи и соль по вкусу. Кому как нравится. Всем приятного аппетита.
М
У нас родители, и деды так тушенку готовили.
Тоже так же подумала можно сделать и мороки меньше. Раньше делали когда свои куры были. А вот с покупных незнаю химии в них много.
@@ТатьянаКолесникова-р8ъ да то
Отлично!
выглядит вкусно и мужчина аккуратный, ни капли бульона не разлил., спасибо за такую вкусняшку!
У меня дома поспели груши и я закрыл 30 банок компота но этот рецепт тушенки просто отпад думаю теперь взятся за тушенку из конины это будет класс
Конина - это всегда вкусно!!!
Рецепт супер ,не один год так делаю и мясо и рыбу и никогда,слышыте, никогда не переворачивайте банки в которых есть жыр или посное масло.!!!
ЖИ-ШИ нужно писать с буквой И. Буква Ж обозначает звук [ж], а буква Ш обозначает звук [ш]. Эти звуки всегда твёрдые, поэтому после них в словах мы слышим звук [ы], а по правилам русского языка пишем букву И. Например: лыжи [лыжы], шины [шыны].
И ещё, масло посТное. А не посное.
И кого слушать 😢?
Спасибо за рецепт. Приятно смотреть, когда готовит мужчина. Вы молодец. Подписка, лайк. 👍👍👍💪
а жена зачем ? колеса будет у машины крутить....
@@надежда-х1ь украшать вашу жизнь))
Так же я делаю тушёнку из мясо свинины и мясо говядины. Тушёнку храню в низу шкафа на кухне. Проверено. Класс!🤗
Как приятно смотреть, когда этим мужчина занимается, молодец. Спасибо за рецепт.
нет неприятно...смотреть
@@надежда-х1ь не смотри и не ешь))
Лучше без костей. Отварить, разобрать и в банки, а кости Тузику. Из специй только перец чёрный горох и соль как сердце подскажет.
Делаю по такому рецепту уже 4-й год, только соли добавляю 1 ч.л. (первый раз, когда делала, заметно ощущается ее недостаток). перец и лаврушку кладу на дно баночки, соль в середине. Шкурку (оставляю немного) режу помельче и кладу ближе к верху, она выделяет жирок. И в конце, перед закруткой, добавляю горячий растопленный жир и кипящий бульон. Как и другую консервацию, укутываю до охлаждения. Тушонка приобретает однородную массу, бульон не отделяется. Пока все было замечательно. Всем удачи и хорошего настроения
Спасибо большое за комментарий.
Ясно и понятно.
Попробуем значит завтра приготовить!
Я тоже вчера так сделала,добавила бульон,а теперь переживаю,говорят ,что нельзя,буду надеяться на лучшее.Первый раз делала.
Хорошо когда готовят мужчины,супер
Приятно смотреть, как мужские руки делают что то толковое. Тушёнка супер! Респект!
Очень понравилось попробую.
@@ЮрийПрочанкин-п9е И как опыт?
Спасибо за рецепт. Я делаю точно так, только замест фальги закрываю крышками старыми раскататыми, и ставлю в холодную духовку без соли. Баночки долаживаю с одной баночки(например 7,стала 6!).Вот такой не сложный рецепт. Делаю рецепт 30 лет. Так делаю свинину, говядину.
Благодарю, что делитесь! Скажите пожалуйста, стоит ли такая тушенка при комнатной температуре или обязательно в холод? Благодарю!
@@ТатьянаИгнатенко-о5к Такая тушёнка стоит на болконе. Хранится долго. Но Вы её быстро скушаете, потому что она очень вкусная и соли достаточно.
@@Anna-Lavrovays3w тоесть если залить бульон то можно с осени до весны держать на прохладном балконе? Не обязательно в холодильнике?
Спасибо, молодец, с голоду не помрем, приятно видеть мужчину на кухне , все с чувством с толком. браво!!!!!!!!.
да нет неприятно ! мужчина должен заниматься мужскими делами ...а жена что делать будет на мужиков смотреть....
Приготовление тушёнки большое множество. Это сейчас автоклавы или в сыром виде по баночкам и стерелизовать. А мы раньше поросёнка забьём сальца с мясом в кастрюлю наложим и варим часов 5-6 , а затем по баночкам стерильным и закатываем. И крышки руками брали и без перчаток и прямо из кастрюльки с водой, где они стерелизовались и ничего. Банки стояли и бомбажа никогда не было и высе живы и здоровы. И до сих пор так варим. Чего и Вам всем желаем.
Дайте рецепт в Ютубе именно варить в кастрюле
У нас мама так же делала,по году стояли и все нормально было.
Так же делала и я, ничего не взрывалось...
@@НатальяАрефьева-э2я
Согласна на все 100%
Мы переехали на юг, сейчас живем в Анапе, так тут при консервировании ложат в банки аспирин, и действительно все стоит годами
(пол таблетки на 1 л.)
Может кому пригодится
АСПИРИН ДОБАВЛЯЕТСЯ ТОЛЬКО В ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ.. а В МЯСНЫЕ - НИТРИТНАЯ СОЛЬ!
Вообще Супер ! Спасибо за рецептик ! Вы Молодец !💖💖💖👍👍👍👍👍👍🌹💐🤗☀️💯💯
Спасибо,какой вы молодец!Все четко и ясно!Будьте здоровы!olga Eesti.
Хороший и простой рецепт.
Не первый раз делаю по вашему рецепту, очень вкусно и легко. Спасибо большое
спасибо
Вот и молодец. Без заморочки. Простой состав
Ай, молодец!!! Аккуратно, по делу и вкусно! Закрываем тушенку не первый год и вкуснее всего с бульоном. 👏
Стрёмно без автоклава.🤥
Где и как долго хранится?
(от автора не услышал этого)
А как с бульоном в банку воду добавляете.?
@@ignat0761 конечно в автоклаве, стоит в шкафу в прихожей, вот уже с полгода. Бульон доливаем сразу в банку и закрываем крышкой, дальше как обычно в автоклаве по рецепту смотря какое мясо
Делаем в автоклаве, стоит в шкафу в прихожей, вот уже с полгода. Бульон доливаем сразу в банку и закрываем крышкой, дальше как обычно в автоклаве по рецепту смотря какое мясо
Приятно, когда мужчина на кухне готовит, да ещё и тушенку. Молодец!
С меня лайк)
Большое Вам спасибо за видио урок, по приготовлению тушёнки из курицы. Не сложно и доступно, ещё раз большое ВАМ спасибо.
Понравилось обязательно порробую
всем привет, когда давно в советские времена готовила тушенки из мяса в собственном соку на газе в кастрюле, ,добавляла по вкусу соль,специи и закатывала , банки переворачивала и укутывала до полного остывания и зимой открывали ,варили суп ,второе,как будто только приготовили, а теперь решила приготовить из старых курей и смотрю,может что-то новое посоветуют,всем здоровья и процветания,,
Молодец Приятно посмотретьА то что по другому делают... Так у каждого свои секреты
Добрый вечер я делала и говядину и курицу но в духовке два с половиной часа и все готово стоит прекрасно вкусно.
@@НатальяСавинова-ю1т при какой температуре?
Молодец, спасибо. Тебе за хороший рецепт.
Какой вы молодец! Все просто, доступно, понятно! Вам огромное спасибо за рецепт! Обязательно воспользуюсь!
'
Ну классный рецепт и способ приготовления,хвалю всё очень просто
Впервые увидела такую закрывашку !!! Очень интересно !!
Советую,я в автоклаве готовлю и закатываю банки таким аппаратом
Тоже вижу впервые.
Добрый день!
Раньше мы делали тушёнку из сайги. Вкусно. Но этот рецепт особенно приятен тем, что готовит мужчина.
Нашу тушёнку тоже готовил муж.
МОЛОДЕЦ ! Спасибо.
СПАСИБО
Точно так моя бабушка и домашних уток закатывала ¹Очень вкусно!!Спасибо,что напомнили рецепт!!
Офигенный рецепт! спасибо большое! удачи
Также делала тушёнку из индоуток, но я после добавления бульона накрывала уже крышками и ещё немного в духовке стерил уже с крышками, недолго, мин 15,чтобы все вместе проокипелр
Век живи век учись.А и в правду говорят. Спасибо за рецепт, очень понравилось.
Сколько людей, столько мнений. Незнаешь даже чей рецепт повторить, чтобы мясо не испортить. А так, смотришь, все профессионалы.😀
В этом случае не может быть даже ДВУХ мнений , это не секс на площади , где вам будут давать советы. Есть жесткие правила и нормы по приготовлению мясных и рыбных консервов и их надо НЕУКОСНИТЕЛЬНО соблюдать, тушека готовится исключительно в автоклавах, в промышленности в промышленных, дома в домашних, которые хоть и менее надежны, чем промышленные, но всеж превосходят любые духовки. Готовить мясные консервы, тем более для длительного хранения без холодильника НЕЛЬЗЯ и это не гипотеза, а истина в последней инстанции, даже есть в вашем окружении еще никто не помер и автор этого рецепта живой.. и его консервы выглядят красиво- это не показатель . И это надо понимать, не зависимо нравятся ВАМ мои посты или нет. можно конечно добавить разной химии в консерву, но это тоже не вариант. Чтоб не портить мясо и спокойно есть свой продукт, купите автоклав, научитесь им пользоваться и будет у вас праздник. А фыркать и пытаться меня достать бесполезно, правду не прикрыть хамством... . И всегда найдется "мужиченка" , да пусть это буду я, как сказал Робинович, который попробует открыть вам глаза, но если вы сами этого не хотите,тогда духовка вам в помощь...и тел. скорой помощи на видное место. Странно,что некоторые упорно не желают принимать правду и все упирают, что никто не умер и так всегда делали их бабушки.. , дамы и господа, от мясных консервов умирали деревнями , во времена ваших бабушек.. , от ботулизма, правда в те времена не знали от чего умирают. В духовке нельзя сделать тушенку, можно сделать мясную консерву, которая будет и вкусна и красива , на вид ккак тушенка.., , но не под закатку , а под под пластиковую крышку и для не долгого хранения и только в холодильнике.. , это будет т.н. мясной полуфабрикат для супов, каш и т.п. блюд. только АВТОКЛАВ и 120 грС , на 30 минут. Жаль , если и сейчас не смог убедить особо упертых блогеров от кулинарии . Надоело писать прописные истины, которые знает любой начинающий повар . Но кому то приятнее доверять деревенскому блогеру, бог с вами.
PS не доверяйте кулинарным блогерам, их цель - набор аудитории и заработок в интернете, зачастую там малограмотные люди, далекие от понимания основ приготовления пищи.
Дуже розумна?!
@@Борисыч-ъ2ч Странно.... Вы написали этот пост 3 года назад и у Вас ни одного лайка (!), а у автора видео - 62 000 ! Либо люди настолько безграмотны и им не ведома смертельная опасность ботулизма, либо готовы рисковать. Это выдержка из статьи врача-эпидемиолога: «Температурные режимы изготовления консервов в домашних условиях не обеспечивают гибель микробов ботулизма. Возбудитель ботулизма является строгим анаэробом и для его развития необходима среда без кислорода. Поэтому в герметично закрытых консервах споры находят благоприятные условия для развития и в процессе хранения в продукте начинает накапливается ботулотоксин - ядовитый токсин, который вызывает отравление. Именно он является самым сильным биологическим ядом из существующих на земле и приводит к поражению нервной системы и смерти человека.
Сделала-получилось шикарно вкусно!
Я всё боялась делать тушёнку из курицы. А сейчас насмелилась! Буду делать, однозначно! Благодарю!!!
Осмелилась наверное🤔
В "Страшном сравнении" Марджори Шпигель пишет о взаимосвязи рабства животных и людей, подчас снабжая текст душераздирающими иллюстрациями.
Мне очень понравилось видео, всё ясно и понятно.Большое спасибо.
Отличный рецепт. Описание приготовления тушения подробное и понятное. Спасибо за рецепт.
👍👍👍👍👍👍👍
Як смачно все виглядає,дякую.Обовьязково спробую.
неужели на Украине разучились делать доимашнюю тушенку? Скоро вас будут учить и как сало надо солить
какое у вас имя интересное, ни разу не встречала.
Звичайне ,просте українське імя
Быстро ж вы разучились по-русски, а...
Какой хороший рецепт! Спасибо огромное, теперь тоже буду так делать!!!
Дійсно простий рецепт і ніякого автоклава не треба,дякую за рецепт!!!!!!!!
Быстро ж вы русский разучили...
Спасибо за рецепт👍💯🥰 Буду готовить. Бульон добавлю минут за 30 до готовности.
Хотелось бы,чтобы с мясом занимались только мужчины,у вас это вкусно получается!
Глупость.Мясо получается вкусно у всех.Я хотела бы чтобы мужчины готовили постоянно.А мы бы их нахваливала))) ,а жэнщины пускай бы только мясо готовили)))
Я уже делала по такому рецепту(еда на любой вкус),мне очень понравилась тушёнка.Это большое подспорье для зимы и подходит для супов,и для тушёной картошки и наконец просто кушать.Спасибо.
Смотрю вас из Ташкента, спасибо,очень хороший рецепт приготовления домашней птицы впрок 🙏👍👍👍👍👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯
Рецепт супер! Все предельно понятно,с солью это здорово придумано👍.
Какой,умница
Как,красиво
Сложил,все
Рецепт,прост
Благодарим
Храни,вас,Бог
И,ангелы
Хранитель
Рецепт хороший,всегда делаю тушенку в большой кастрюле тушу до готовррсти со всеми специями и соьью по вкусу,разливаю кипящюю в стер банки и закатываю,дальше перев.ю укутываю на2часа,,переворачиваю,остывает и в погреб,подписываю,стоит,сколько надо
@@НадеждаГригорьевна-ю5ш мясо на косточке?
Не отделять?!
Спасибо за ответ)
А я поверх соли кладу пергамент, тогда и дно от соли протирать не нужно
А ещё в целях экономии фольги, беру обычные крышки для консервации, убираю из них резинку и накрываю банки
Огромное спасибо ,за не сложный рицэпт !
Классно. Спосибо Век живи Век учись. 🕊️🙏
Но
@@@
Х
Очень доступно понятно и приятно слушать. СПАСИБО!
Благодарю Вас за интересный рецепт и за Ваш труд и помощь
Очень интересно)) хороший рецептик))
Здравствуйте,спасибо вам огромное за прекрасный рецепт.Тушёнка просто супер.Дочка сказала,что такую вкуснятину нужно готовить вёдрами.
спасибо
Когда варили бульон, что из специй было добавлено кроме соли и л. Лист
У каждого тушёнка своего назначения и свой срок годности, я не специалист, но подруга ( она держала по 200 бройлеров) всегда говорила , никакой жидкости! Курица тушится в собственном жиру!
Домашняя курочка - это хорошоооо! А тушенка из неё ещё лучше! Спасибо за рецепт.
Если бы мы реформировали собачьи бои, чтобы сделать их менее жестокими, то таким образом могли бы сократить страдания собак.
Но никто из осуждавших Майкла Вика не передумает и не начнёт поддерживать собачьи бои.
Эта практика отвратительна именно потому, что подразумевает убийство и страдания животных без всякой необходимости.
То же самое подразумевает потребление продуктов животного происхождения.
Попытки сделать эти практики "гуманными" не могут привести их в соответствие с нашими этическими убеждениями о необходимости оправдания страданий животных.
Гэри Фрэнсион "Ешь, будто тебе не всё равно"
Я придумал простой способ консервирования. Возможно, как всегда изобрел велосипед. Можно консервировать любое мясо, фрукты и ягоды. Особенно хорошо получаются яблоки, когда в сезон их некуда девать и быстро портятся. Надо нарезать яблоки (можно предварительно снять кожуру), положить в рукав как можно плотно (прищепки не до конца затягивать) и запечь в духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут до появления яблочного запаха. Затем одеть на руки х/б перчатки и в горячем виде выдавить воздух из рукава и сильно затянуть прищепки. Все это поместить в мешок для заморозки и снова завязать горловину. После остывания положить на верхнюю полку холодильника, прислонив к задней стенке, чтоб лишний раз не переставлять заготовку. Продукт хранится больше 4-х месяцев, а может и дольше, не знаю. Мясо хранилось около месяца. Принцип тут простой - чтобы внутрь мешка не попали микробы. Запеченные яблоки можно использовать в качестве начинки или сделать из них повидло, о можно просто смешать с творогом и сметаной.
Супер
Замечательный рецепт! Обязательно воспользуюсь! Удачи вам!
Спасибо за рецепт, осталось только курочек вырастить. А рецепт ваш понравился! Спасибо!
*Ох как вкусно!Вы мастер своего дела*
Здорово,и без всяких лишних заморочек!
Молодец!!!! Я знаю это вкусно, надёжно и приятно самому сделать для себя и своих близких.
Домашняя тушенка это класс, лучше конечно в автоклаве, сейчас можно купить в интернете, меньше возни и надежнее. Рецепт классный, лайк!
А вы знаете сколько стоит автоклав, ни каждому по карману
Да сейчас что хочешь можно купить, всё денежки стоит и не малые.
@@ЛюдмилаЖивлова купите белорусский Новогрудский. Стоит 50-60 долларов. Это же не настолько критичная сумма для любого семейного бюджета.
Зато гарантировано предохраните себя и близких от ботулизма из таких вот консерв.
@@Владимир377
Совсем дешево !!!
Да это 70-75 % моей пенсии в гривнах.
@@НадеждаНадеждаМурзак повторюсь, для семейного бюджета 50-60 долларов не много. Не настолько бедны на Украине. Это настоящая вещь, которую Вы покупаете на годы. Безопасность консерв прежде всего. Вам выбирать. Удачи.
Как хорошо, когда есть свое хозяйство! Отличная тушёнка! 👍 Открыл, разогрев и с'ел!
Марина Мастерова А когда в своём хозяйстве есть хороший хозяин, - ещё лучше.
@@AndrejGavriluk да, да, чтобы не только было кому "сесть и съесть", а и по хозяйству не гостем себя чувствовать, а засучив рукава всю грязную и тяжелую работу брать мог на себя...
Обалденная тушенка! Рецепт супер!
прям какие то танцы с бубнами и риском нарушить стерилизацию... проще сначала сразу замариновать курицу на несколько часов, сырой выложить в банки, лаврушку и перцы можно сразу на дно, банки потом в емкость с холодной водой по плечики, на дно емкости лучше металл. решетку, но не салфетки, как некоторые делают! на банки положить крышки, сверху груз, довести до кипения, потом на слабый огонь и так на 5 часов, не забывая подливать кипяток по мере выкипания, потом достать и закрутить......... свиную так делаю! и сока достаточно - никуда не вытекает!
Подскажите, бутулизма не боитесь?
Хз щ
После 5 часов варки.
Готовка в воде на плите даёт максимум 100градусов, а надо 120. Шанс ботулизма высок.
Если сверху закрыть крышкой, вода не выкипает ( никакого долива при медленном кипении).
Класно вы СУПЕР спосибо попроваю ваше рецепт и другие
Огромное спасибо!!! буду готовить на зиму 😕
Рецепт интересный!! Буду готовить!! 👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌
Отличная тушенка, доступный способ. Очень аппетитно выглядит.
А можно вместо соли в поддон налить воды
Какой молодец! Спасибо. Классный и удобный рецепт.Применю к гусю.
Как опыт?
Молодец! Просто, доступно! Спасибо!
Ой как здорово!!! Сделаю так на недели,спасибо большое за рецепт👍👍👍
Ну очень лаконично, хорошо, что 7 банок, а то б уморил совсем
4часа плюс1час и.в итоге.куриная. мякина,а витаминов.не.осталось
@@ГалинаВолкова-т1м да очень медленно чуть не уснула.
Класс!!Молодцом все понятно и наглядно .
Аппетитно, благодарю за рецепт!
Замечательный рецепт,делаю так много лет,стоят в погребе отлично!
Ольга Семенова Скажите,пож.А выбираете ли косточки из тех консервов,которые пойдут на длительное хранение в погреб..Спасибо
@@staselebogdevic3277 нет ,все тушу с косточками
Спасибо
Вкусное видео! Спасибо!
My best friend, It's always great. We liked and enjoyed to the end. Thanks
Спасибо большое за рецепт! Обязательно попробую сделать!
Молодец
Спасибо за рецепт!!! Выглядит очень вкусно!!! 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
Домашняя тушенка всегда очень вкусная. Вам ЛАЙК от нас. Заходите.
Хочу поблагодарить вас за очень простой рецепт. Я много лет готовила тушонку в скороварке теперь попробую по новому.
Будьте добры, как вы готовили тушенку в скороварке и хранится ли при комнатной температуре? Благодарю!
Спасибо за ваш труд 😊👍
Спасибо мужчина!! Супер..я так и сделаю!!!
Спасибо за оригинальность.
Я также делала из мяса индоутки, все супер.
Супер рецепт спасибо.
У мужчины голос очень приятный!)))
Если есть такая не обходимость добавлять бульон, конечно лучше этого не делать, то добавляйте кипящий бульон. А так как показано на видео, то хранить обязательно в холодильнике на нижней полке( где самое холодное место).
Количество мяса уменьшается, я раскладываю кипящую , дополняю, но ничего не доливаю и обязательно перевернуть потом закрученные банки! Если кладете мясо с косточками, то трубчатые нужно разбивать, иначе пропадет
Молодец,мне понравилось!👍👍👍
СПАСИБО
Спасибо умнички все чистенько красивенько и вкусненько
Спасибо ,за крутой и простой рецепт!!!
Классный рецепт!! По-домашнему самое то!! Спасибо за рецепт! 54