原味比高 | Bagel | 貝果 ｜廣東話 ｜食譜｜Yandy
Вставка
- Опубліковано 27 лис 2024
- 記得👉🏻訂閱、🔔、👍🏻
請加我👉🏻 facebook
/ 104990037845527
instagram
/ yandychannel
多謝各位～😘
材料：
高筋麵粉 375g
即發酵母 3g
砂糖32g
鹽3g
水 220ml
步驟：
1）高筋麵粉、酵母、砂糖 、鹽 、水（不要一次過加入），放入盆內
2）先用低速將材料混合
3）麵團成形後，用 2度攪拌3分鐘，之後轉3度7分鐘，一共10分鐘
4）麵團拉出鋸齒膜即代表搓好
5）將麵團整成圓球，蓋上碗發酵30分鐘
6）按壓排氣，分成6分（每份大約100g）
7）整成圓球，蓋上保鮮紙，麵團鬆弛15分鐘
8）準備六張15x15cm 烘焙紙
9）用木棍將麵團滾成橢圓形，然後反轉麵團，做出bagel 形狀
10）每個放在烘焙紙上，放上一杯熱水，放入焗爐（不用開）發酵30分鐘
11）準備一鍋水，預熱焗爐
12）水滾後轉小火，放入bagel ,每邊煮45秒 ，煮完皺皮是正常
13）200。C焗約18分鐘
用心講解，謝謝您的分享。
稍後試做，希望成功，做出原味的貝果。
多謝你支持，第一次就成功你好有天份喎👍🏻👍🏻
第一次試做 Bagel，成功咗。Yeah！
謝謝您，Yandy。❤❤❤❤
多謝你 ，你好叻呀👍🏻👍🏻👍🏻
睇左好多bagel的影片，你的講解係最清晰、詳細。好多cover的重點，其他utuber都無提過。
多謝你咁有heart! 🥰🥰🥰
多謝晒你呀😊😊😊 多謝你支持，睇到你嘅留言嘅支持令我更加有動力繼續拍☺️💪🏻
好驚喜，一直想做bagel 麵包但覺得復雜沒做，謝謝你的分享
不用客氣，加油💪🏻😊
影片示範好清楚，謝謝您的分享，看起來好好吃~
多謝你支持，記得訂閱😉，可以多啲留言比我，我會不斷進步💪🏻💪🏻❤️
解釋得好清楚呀，今個weekend即刻試下先！
多謝😃
❤刚做好了，好成功谢谢您
👍🏻👍🏻😋😋😊😊😊多謝你
請問如果用氣炸鍋得嗎？ 用幾度？謝謝
多謝你嘅影片，請問如果包餡嘅，成份會唔會改？謝謝你
你可以改細啲 ，
不過你要成個食譜改，
重新計過晒。如果個餡唔多，唔會有太大影響可以照用
@@YANDYHk 謝謝回覆🥰
Thank you
🙏🏻😊
Thank you so much!😋
不用客氣，加油呀💪🏻
焗爐需否預熱呀？🙏
@@psychewong6737 要的，食譜有寫預熱焗爐
煮水要否加糖，我見其他都要加？
@@psychewong6737 唔使
請問如果用氣炸鍋嘅溫度及時間幾多？thanks!
氣炸鍋160°c 15分鐘左右
@@YANDYHk thanks Yandy😊
沒有揉麵機、請問可以用手揉麵嗎？時間多久？謝謝您！
可以，時間一樣
麵團痴木棍 是否因為未搓夠？ 謝謝
可加少少高筋麵粉再搓
請問點解我焗完之後，bagel 唔係好上色既？
你有冇做放水煮個part?
@@YANDYHk 謝謝回覆。有吖，每面煮30秒
@@bbqwong9285 煮耐少少，再唔夠色，焗個時提高5-10 度
@@bbqwong9285 煮耐少少，再唔夠色，焗個時提高5-10 度
@@YANDYHk 謝謝，我明天再試一下