Xưa nay tôi vốn không làm bánh vì tay yếu không nhồi bột được, bất cứ món gì liên quan tới baking là chào thua. Nay xem được video này của thầy Mặc Lâm thì mừng như tìm được chân lý cuộc đời! Xin thầy vui lòng chỉ tiếp nhiều loại bánh khác, có thể dùng các loại bột bán sẵn ở chợ để làm, dễ dàng và tiện lợi như bánh pâté chaud này. Video này thật đã đáp ứng được nhu cầu của các nội trợ ngày nay, bận rộn công việc làm nhưng vẫn mong muốn đem đến cho gia đình những món ăn ngon. Cảm ơn thầy nhiều lắm.
Cám ơn anh đã cho nhìn lại chiếc bánh Pâté chaud làm với pâte feuilletée với bao kỷ niệm của thời xa xưa. Mình cũng nhớ trên các chuyến bay Air Vietnam trước 75 đều có mời khách ăn sáng với hai bánh croissant và pâté chaud. Những chiếc bánh này cũng đã được bán ngày trước ở hai cửa tiệm bánh Pháp là Givral và Brodard...
👍 Lâu rồi ko ăn Bánh này vì ko hiểu vì sao thịt chăn nuôi ở vn giờ ăn cứ như ăn bả cây, nên các loại bánh nhân thịt điều bị “ ngán ăn nhân” ko còn thơm mùi đặc trưng của thịt , ko còn dẽo thơm, nên hết muốn ăn, và loại bánh pate này thì chỉ cào nhà hàng tây hay tiệm bánh người tây làm ăn mới có vị ngày xưa ! Rất thích làm bánh , nhưng các loại Bánh kiểu tây nguyênnliệu hơi bị đắc,,, Nhớ hồi đó Chị Gái làm , tự nhào bột thấy công phu quá trời,,, thank Anh Lâm !
Cảm ơn bác đã chia sẻ cũng tuyệt vời : lần tới bác cứ : bake 350 F /35 phút và đặt tray tại tầng thứ 2 của oven ( tính từ trên xuống) và nướng một lèo ( tục là đừng mở cửa lò ra ) kể từ lúc Bắt đầu nướng cho đến phút thứ 35 là xong và lấy ra = được Lúc này nếu thích thơm ngon thì quét qua nhanh một tí butter là xong. Lùi lại: trước khi nướng : hoà 1 lòng đỏ trứng với hơn 1 tea spoon nước rồi quét lên mặt bánh đem nướng ( không quét bơ khí nướng bác nhé ( khi bột vừa mềm tự nhiên = là nướng) bột còn hơi cứng bánh sẽ chai và nếu đễ mềm gần như dẽo chài ra bánh sẽ không nở nang đều rất là xấu hinh dáng của bánh (hôm nào bác làm thử công thức này để so sánh xem bác nhé (xin cảm ơn bác)
Lần tới nếu bạn muốn chỉ cách làm bánh của mình thì cứ tự đăng video clip của riêng mình lên UA-cam để chia sẽ thì tốt hơn và lịch sự hơn là đi sửa lưng người khác. Bạn không nên dạy đời và ăn cơm hớt kiểu này làm cho bạn chẳng khác gì những người đi sanh sự. Tôi còn biết cách khác để làm loại bánh này nhưng tôi không bao giờ đi dạy đời người khác tại vì MỔI NGƯỜI MỔI KIỂU 10 PHÂN VẸN 10.
Cảm ơn anh Lâm nhiều lắm, món ăn ngon, dễ làm, ít tốn thời gian, nguyên liệu dễ mua và ít tốn tiền, người già trả em đều ăn được, người ít biết nấu ăn cũng làm được luôn , người bận rộn không có thời gian cũng có thể làm được. Chúc anh Lâm sức khỏe. Năm mới Vạn sự như ý.
Cảm ơn Bác Mạc Lâm chia sẻ món bánh Patê Chaud. Tưởng là khó mà lại đơn giản. We love your cooking. Chúc Bác thiệt nhiều sức khỏe trong năm mới 2023! ❤
Wow!!! So beautiful and wonderful Pate Chaud recipe by the great Chef Maclam’s Kitchen Perfect presentation good create good texture tender crispy good taste mouth watering nice color rich ingredients successful results professional cooking shows Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated God bless you and your family always with good health good luck and happiness Love stay safe in Holiday Season 2023💕👍🌸🌹⭐️😘
Mặc Lam đúng là sự fu của các món ăn và bánh Tây có thấy một người giống ông Maclam lắm trước 75 …? Chúng tôi có biết xưởng làm bánh của Givral trên đường Công lý ở Tân Sơn Nhất OK, nhìn Patê Chaud của Givral ,La Pagode và Continental ok ,nhớ trước 75 .(lính già Vietnam Cộng Hoà) thankyou.Merci de vôtre partage à bientôt et en bonne santé.🇺🇸🇫🇷🇨🇦🇬🇧🇹🇼🧑✈️
Thanks. Coi clip hoan Thien them mot chut(trung ga quet Mat voi beurre, toi làm với Olive oil va quet mat banh lien)Toi van thuong lam pate chaud voi bot Puff pastry nay tien loi vo cung. O My o Nhung sieu thi lon moi co loai nay, Wall mart o co. Nhung banh thi mua pate gan hop cua Phap pate de foie hoac pate de campagne Tron voi thit nac dam xay Nhuyen voi Gia vi Nuong nua tieng la xong. Toi lam bieng nen cu xep vuong nen 1 hop lam duoc 12 cai. Hien nay 1 hop Nay Gia 6.5 long truoc chi co 4.5.
Cám ơn anh Mạc Lâm đã hướng dẫn rõ ràng cách làm bánh pâté chaud.. Năm mới kính chúc anh sức khỏe, an vui và thành công trong cuộc sống.
Thank you so much, loved loved loved. Only one question, pls ease my worried, for just 25 - 30 minutes, does the ground pork get cooked? And if it’s ok for me to sauté it for a couple of minutes before fold. Beef and seafood you can undercooked but pork and chicken, I don’t know sir, it’s really unsettled. That’s said, thank you so much, you are genius.
Day la bài hương dan lam bánh patê chaud hoàn chính nhat ma chau da xem qua rất nhiều người khác nhau. Chu day rất là ti mi tân tình va de hiểu nua. Cảm on Chu rat nhieu. Liked and subscribed 👍👋😀
Hay qua , Cam on Chu ! day thich an loai banh nay lam buoi sang voi ly cafe den hay sua nong tuy theo moi nguoi thi #1 diem tam 👍 cach lam thay rat de nhung phan nhan la quan trong phai vua an tuy theo vi cua moi nguoi? the thi cu theo mau hop banh mua ve qua thuan tien cho nhung ai khong biet cach pha bot #1 👍HAPPY NEW YEAR Chu va gia dinh binh an 🙏👍
Cảm ơn bạn đã posted this video. Tôi sẽ thử kiếm loại bột làm sẵn như bạn đã mách bảo. Và làm ngay ngày hôm nay. Once again thank you Maclam's kitchen 👍. Chúc khoẻ 🏋 🧸🏋 💪 ❤😂🎉
😂❤Trước tiên xin mến chào Anh bạn ( LK ) chúc Anh và gia đình vui khoẻ ,hạnh phúc ...rất vui khi gặp được Anh trên mạng xã hội với một môn làm bánh ...đầy kỹ niệm....thời xa xưa ...Khi mình ở OHIO mình chuyên trị món PÂTE CHAUD ..nầy mỗi khi ở nhà thờ có tổ chức hội chợ Hè ...VN mình thì có 2 món đặc sản ..là chả giò và Pate chaud , vì theo như Anh Thẩn nói dễ làm ...nhưng mà tìm cái bột ...cũng lắm công phu . khi mình mới sang Mỹ, chân còn dính phèn đấy Anh ạ..! Nhờ một hội viên trong Nhà thờ tìm ra cái company PUFF...cậu ấy Oder ngay Company...mình lợi hơn loại có 6 bánh , mình chọn Sheet nầy mì cắt ra thành được # 20 ...thấy bột vừa với nhưn hơn là loại bột tròn ..nhiều bột với lại bánh to ,hơi ngán...? 😂😂❤❤
Cám ơn anh hướng dẫn làm Pate chaud gia dình em rất thích. Video của anh rất hay, chuyên nghiệp và lời hướng dẫn dễ theo dõi, cuốn hút. Liked and subcribed.
Cám ơn chú đã hướng dẫn cách làm bánh pate chaud. Hồi xưa đi học về hay ghé Grival và Broda để mua bánh pate chaud và croissants. Chú ơi chú chỉ cách làm bánh croissants đi chú. Chúc chú và gia đình năm mới an khang thịnh vượng, vạn sự như ý nhé.
Chào anh ML. xin cho nêu ý kiến làm bột thử nhé , nếu không mua được bột ta dùng bột mì và bột nổi trộn lại xong nhồi bột kế đến chia bột làm hai phần cán mỏng ra lấy một trong hai phần bột quét dầu ăn lên xong xếp hai miếng bột chồng lên rồi xếp ép lên và cán mỏng cứ thế xếp cán nhiều lần cuối cùng sẽ có bột để làm tiếp các công đoạn của Anh , mong kết quả như ý ! ( AZ/USA )
Không được đâu vì dầu làm bột chai chứ không nổi. Cách làm bột pate chaud là từng lớp với bơ nhồi và cho bột nghỉ rất nhiều lần. Tôi sẽ có bài làm bột này với bánh croissant
Toi hoc duoc cach : Nuong 15 ', dem ra brush egg yolk , roi nuong tiep cho du thoi gian ...Nhu the mat banh moi dep ! Thank a lot! Good cook! All the time!
Glad to Find your Channel … you must be a good cook! I have been looking for this recipe for long time - the real authentic one! The name is Francais but can’t find it in Paris. 😮Can’t wait to see other clips! Thank you!
Bác ơi cho hỏi bộ khuông mua ở đâu vậy bác? Lần đầu xem video của bác là thích cách hướng dẫn rồi. Cảm ơn bác nhiều. Chúc bác và gia đình năm mới nhiều sức khỏe!🎉🎉🎉
Anh làm Pate chaud chay đi ,có Pate chaud mặn rồi , anh tiếp tục làm thêm món bánh Pate chaud chay nữa là cộng đồng người dùng chay sẽ rất hoa hỷ , thank you so much anh 👍
Minh nghĩ hình tròn vẫn có an tưong patê chaud hơn và để có một cai bánh ngon thi can lam rất ti mi, lam với vàng thi không đến trai tìm người thương thức được 😊
Ðúng rồi ạ. Tôi có làm hình tròn & hình vuông. Miễn người thưởng thức không có thành kiến (buộc phải hình tròn) khi ăn không thấy có gì khác nhau! Tuy tôi tự làm bột, vì muốn chọn bột & bơ theo ý thích cá nhân thôi! Ai không có nhu cầu này thi lời chỉ dẫn của bác Mạc Lâm rất hữu ích.
@myphuoc9180 Tôi dùng công thức dành cho sourdough, vì tôi thich SD) 200g Strong Bakers Flour 100g Water 18g Sugar 4g Salt 50g Starter 20g Unsalted Butter 130g Butter Block(46% of total dough weight, deduct 20g used from dough) Folds: 1 single, and 1 double (Cut size: 8cm x 28cm +\- for croissant only) In a mixer Mix Flour/Water/Starter until it comes together and rest for an hour Then add Sugar and salt then continue mixing and while mixing add butter gradually and continue mixing for about 8 minutes or more. Move to a clean bowl and let it ferment(might take 4 to 5 hours or more depending on the room temp) when you see bubbles underneath or pockets of air or 50% doubled then start to flatten the dough to a square shape using a cling wrap or baking paper and a rolling pin. leave in fridge for 1 to 2 hours. While the dough is in the fridge prepare the butter block. Flatten and make a square shape Almost Same size as the dough using cling wrap and a rolling pin. After resting the dough in the fridge, spread with the rolling pin and start encasing the butter. Do 1 single fold and 1 double fold. When the dough is starting to become soft just rest in the fridge for 30 mins or an hour then continue. After the folding cut and shape the dough. Proofing might take hours and hours, you have to deal with this some did it for 24 hours, but mine took like 8 hours to double and wobbly then Bake. Baked it for 20 minutes @ 200c Deg
🍊 on anh that là. gioi va đã chia. Sẽ cách làm bánh Nhin rất. Ngon. Cho em. Hoi. Tham. Minh. Mua. May. Cai. Khuôn để nhan. Khuôn. Bánh. O. Đau. Vay. Anh? Thanks. Anh
Xin anh cho biét, bột làm bánh mua từ chợ về, họ để trong tủ đông, khi đem về ta cũng để trong tủ đông, nhưng khi muốn làm bánh thì phải để ra ngoài bao lâu? Cám ơn anh.
haha, từ nhỏ tới giờ cứ nói và viết nó kiểu atiso, vài chỗ bán xe đẩy lề đường cũng ghi kiểu vậy, atiso, ateso, ... giờ mới biết tên đúng của nó là pate chaud :))
1) Cứ để nhẹ nhàng vỏ bánh lên. không ấn gì cả. Để cho không khí lùa vào và bánh sẽ nhin thấy được nhiều lớp. Nếu ấn, bánh sẽ bị kín và không ra nhiều lớp. Chỉ cần quyết lòng trắng trứng xung quanh đáy là tự động nó dính ( vì khi nở, nó hút dính vào nhau) 2) Lòng đỏ trứng với chút dầu ăn, quết ngay cũng không sao. Quết sau khi nướng xong, rồi cho vô lò trở lại 1 phút là cũng đẹp 3) Bánh của ông nhìn: không đúng với pate chaud của Pháp vì ông bị nhiễm mây người VN. Họ ấn xuống. Làm như bánh gối! 4) làm bánh hình vuông, chữ nhật đều được. Nhưng dùng 2 khuôn như ông thì cũng tốt. Thịt cũng không bóp chặt. Pate chaud cần vừa, để không khí nóng tràn vào trong, làm chín thịt và vỏ. Nếu không khi vỏ chín, thì bên trong không được dòn, và thịt có khi không chín lắm
Thank you anh da lam nhung chiec Banh pate chaud de dung diem tam va kem theo mot ly sua dau manh mong hoi vao nuoi sang khi troi lanh that la het cho Che cho anh 5 sao
Xưa nay tôi vốn không làm bánh vì tay yếu không nhồi bột được, bất cứ món gì liên quan tới baking là chào thua. Nay xem được video này của thầy Mặc Lâm thì mừng như tìm được chân lý cuộc đời! Xin thầy vui lòng chỉ tiếp nhiều loại bánh khác, có thể dùng các loại bột bán sẵn ở chợ để làm, dễ dàng và tiện lợi như bánh pâté chaud này. Video này thật đã đáp ứng được nhu cầu của các nội trợ ngày nay, bận rộn công việc làm nhưng vẫn mong muốn đem đến cho gia đình những món ăn ngon. Cảm ơn thầy nhiều lắm.
Cám ơn anh đã cho nhìn lại chiếc bánh Pâté chaud làm với pâte feuilletée với bao kỷ niệm của thời xa xưa. Mình cũng nhớ trên các chuyến bay Air Vietnam trước 75 đều có mời khách ăn sáng với hai bánh croissant và pâté chaud. Những chiếc bánh này cũng đã được bán ngày trước ở hai cửa tiệm bánh Pháp là Givral và Brodard...
Nha hang Chung nhuan Hy o duong Le Thanh Ton va Cong Ly cung co ban rat nhieu pate chaud. Cam on quy vi nhac toi nhung ky niem rat dep thoi xa xua.
bánh này ở các nhà chùa , hay làm công quả rẩt là nhiều ,,, sư cô là bánh nhân chay 🙏🙏🙏,,,,,
Pâté chaud của Givral ngon ấn tượng. Không có nhiều dầu mỡ
@@nhanpierrenếu bột bánh patê chaud làm bằng bơ thì thơm ngon nhất. Làm bằng mỡ trừu (shortening) thì hương vị kém hẳn.
Anh hướng dẫn rất chi tiết và cách làm đơn giản. Giọng nói rất dễ nghe người miền nào nghe giọng nói anh cũng hiểu.
Cảm ơn Mặc Lam , ông lúc nào cũng chỉ dẫn tận tình , cách trình bày khoa học
👍 Lâu rồi ko ăn Bánh này vì ko hiểu vì sao thịt chăn nuôi ở vn giờ ăn cứ như ăn bả cây, nên các loại bánh nhân thịt điều bị “ ngán ăn nhân” ko còn thơm mùi đặc trưng của thịt , ko còn dẽo thơm, nên hết muốn ăn, và loại bánh pate này thì chỉ cào nhà hàng tây hay tiệm bánh người tây làm ăn mới có vị ngày xưa !
Rất thích làm bánh , nhưng các loại Bánh kiểu tây nguyênnliệu hơi bị đắc,,,
Nhớ hồi đó Chị Gái làm , tự nhào bột thấy công phu quá trời,,,
thank Anh Lâm !
Cảm ơn bác đã chia sẻ cũng tuyệt vời : lần tới bác cứ : bake 350 F /35 phút và đặt tray tại tầng thứ 2 của oven ( tính từ trên xuống) và nướng một lèo ( tục là đừng mở cửa lò ra ) kể từ lúc Bắt đầu nướng cho đến phút thứ 35 là xong và lấy ra = được Lúc này nếu thích thơm ngon thì quét qua nhanh một tí butter là xong. Lùi lại: trước khi nướng : hoà 1 lòng đỏ trứng với hơn 1 tea spoon nước rồi quét lên mặt bánh đem nướng ( không quét bơ khí nướng bác nhé ( khi bột vừa mềm tự nhiên = là nướng) bột còn hơi cứng bánh sẽ chai và nếu đễ mềm gần như dẽo chài ra bánh sẽ không nở nang đều rất là xấu hinh dáng của bánh (hôm nào bác làm thử công thức này để so sánh xem bác nhé (xin cảm ơn bác)
Lần tới nếu bạn muốn chỉ cách làm bánh của mình thì cứ tự đăng video clip của riêng mình lên UA-cam để chia sẽ thì tốt hơn và lịch sự hơn là đi sửa lưng người khác. Bạn không nên dạy đời và ăn cơm hớt kiểu này làm cho bạn chẳng khác gì những người đi sanh sự. Tôi còn biết cách khác để làm loại bánh này nhưng tôi không bao giờ đi dạy đời người khác tại vì MỔI NGƯỜI MỔI KIỂU 10 PHÂN VẸN 10.
Bạn ơi, mình có phải làm nóng lò trước không ? Cám ơn bạn !
Cảm ơn anh Lâm nhiều lắm, món ăn ngon, dễ làm, ít tốn thời gian, nguyên liệu dễ mua và ít tốn tiền, người già trả em đều ăn được, người ít biết nấu ăn cũng làm được luôn , người bận rộn không có thời gian cũng có thể làm được. Chúc anh Lâm sức khỏe. Năm mới Vạn sự như ý.
Cảm ơn Bác Mạc Lâm chia sẻ món bánh Patê Chaud. Tưởng là khó mà lại đơn giản. We love your cooking. Chúc Bác thiệt nhiều sức khỏe trong năm mới 2023! ❤
👍👍👍👍👍👍👍
Wow!!! So beautiful and wonderful Pate Chaud recipe by the great Chef Maclam’s Kitchen Perfect presentation good create good texture tender crispy good taste mouth watering nice color rich ingredients successful results professional cooking shows Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated God bless you and your family always with good health good luck and happiness Love stay safe in Holiday Season 2023💕👍🌸🌹⭐️😘
Cách chỉ làm bánh của anh rất đơn giản và nhanh gọn, cảm ơn anh Lâm vô cùng khéo léo
Mặc Lam đúng là sự fu của các món ăn và bánh Tây có thấy một người giống ông Maclam lắm trước 75 …? Chúng tôi có biết xưởng làm bánh của Givral trên đường Công lý ở Tân Sơn Nhất OK, nhìn Patê Chaud của Givral ,La Pagode và Continental ok ,nhớ trước 75 .(lính già Vietnam Cộng Hoà) thankyou.Merci de vôtre partage à bientôt et en bonne santé.🇺🇸🇫🇷🇨🇦🇬🇧🇹🇼🧑✈️
Cảm ơn anh Maclam hướng dẫn rất rõ ràng và bánh vừa đẹp vừa ngon!
Bánh màu đẹp quá, cảm ơn chú Mạc Lâm đã chia xẻ công thức Bánh pâte chaude
Thanks. Coi clip hoan Thien them mot chut(trung ga quet Mat voi beurre, toi làm với Olive oil va quet mat banh lien)Toi van thuong lam pate chaud voi bot Puff pastry nay tien loi vo cung. O My o Nhung sieu thi lon moi co loai nay, Wall mart o co. Nhung banh thi mua pate gan hop cua Phap pate de foie hoac pate de campagne Tron voi thit nac dam xay Nhuyen voi Gia vi Nuong nua tieng la xong. Toi lam bieng nen cu xep vuong nen 1 hop lam duoc 12 cai. Hien nay 1 hop Nay Gia 6.5 long truoc chi co 4.5.
Nếu bạn ở Mỹ thì mua bột này ở chợ Trade Joe,họ làm bằng bơ kg pha nên bánh thơm và nở hơn,nhưng ra là mau hết lắm.
Bác giỏi quá Cháu rất thích coi kênh của Bác Làm Cháu Kính chúc Bác sống lâu 100 Tuoi
Cám ơn anh Mạc Lâm đã hướng dẫn rõ ràng cách làm bánh pâté chaud..
Năm mới kính chúc anh sức khỏe, an vui và thành công trong cuộc sống.
Cảm ơn chú đã đem lại nhiều món ăn rất ngon !❤❤❤
Thank you so much, loved loved loved. Only one question, pls ease my worried, for just 25 - 30 minutes, does the ground pork get cooked? And if it’s ok for me to sauté it for a couple of minutes before fold. Beef and seafood you can undercooked but pork and chicken, I don’t know sir, it’s really unsettled. That’s said, thank you so much, you are genius.
Day la bài hương dan lam bánh patê chaud hoàn chính nhat ma chau da xem qua rất nhiều người khác nhau. Chu day rất là ti mi tân tình va de hiểu nua. Cảm on Chu rat nhieu. Liked and subscribed 👍👋😀
Con kính chúc Bác luôn dc nhiều sức khỏe , bình an và vui vẻ hp bên gd nhé Bác
Xin anh cho biết anh nướng bánh với lửa trên hay lua dưới hay là cả hai lua cảm ơn nhiều lắm bisous
Nha hang Chung nhuan Hy o duong Le Thanh Ton va Cong Ly cung co ban rat nhieu pate chaud. Cam on quy vi nhac toi nhung ky niem rat dep thoi xa xua.
Video rất thú vị.
Tưởng là khó làm, không ngờ nhìn anh Mặc Lâm hướng dẫn thì thấy dễ.
Rất cảm ơn.
Bác Mạc Lâm giỏi quá luôn Á ! Nhìn bánh Bác làm ngon ơi là ngon luôn
Rất dễ làm qua sự hướng dẫn của Mặc Lâm
Cảm ơn nhiều
Cam on huong dan lam banh Pate Chaud.
Hay qua , Cam on Chu ! day thich an loai banh nay lam buoi sang voi ly cafe den hay sua nong tuy theo moi nguoi thi #1 diem tam 👍 cach lam thay rat de nhung phan nhan la quan trong phai vua an tuy theo vi cua moi nguoi? the thi cu theo mau hop banh mua ve qua thuan tien cho nhung ai khong biet cach pha bot #1 👍HAPPY NEW YEAR Chu va gia dinh binh an 🙏👍
Cảm ơn đã chia sẻ, mình có thể dùng lò air fry Có chế độ bake được không? Cảm ơn nhiều
Được chứ không trở ngại gì hết
Cảm ơn chef Maclam, chỉ dẫn rất tận tình, great job👍
anh huong dan rat ro rang , nguoi quay camera cung rat ro , cam on anh. Chuc anh mot ngay vui ve nhe.
Hay lắm anh ,khó nhất khi muốn làm bánh này là phần vỏ bánh, cách này rất tuyệt, cám ơn anh dã chia sẻ
Con cám ơn chú,con chúc chú luôn dồi dào sức khỏe 🙏❤️
Cảm ơn anh chia xẻ, thật thú vị để học làm bánh, loại bánh mà mình mê nhất,thanks
Bây giờ nhiều nơi đều có bán bột làm sẵn ,bạn chỉ cần làm nhưn bỏ vào rồi nướng là xong, tôi cũng thích làm theo công thức này.
mấy cái khoanh tròn mua ở đâu hả anh Lâm?xin chỉ giúp dùm em
Cam ơn anh Lâm lắm
Anh giỏi về nghề thông tín viên mà còn giỏi nấu ăn nữa
Ở VN mua ờ các tiệm bán đồ làm bánh còn ở Mỹ thì mua trong các siêu thị đều có
Cong thuc nay rat hoan chinh,banh rat dung dieu.Xin cam on MacLam rat nhieu
Ngon quá anh Lam ơi. Thấy anh làm dễ và rất gọn gàng. Em mà bày ra làm thì cũng hết nữa ngày.
Cảm ơn bạn đã posted this video. Tôi sẽ thử kiếm loại bột làm sẵn như bạn đã mách bảo. Và làm ngay ngày hôm nay. Once again thank you Maclam's kitchen 👍.
Chúc khoẻ 🏋 🧸🏋 💪 ❤😂🎉
😂❤Trước tiên xin mến chào Anh bạn ( LK ) chúc Anh và gia đình vui khoẻ ,hạnh phúc ...rất vui khi gặp được Anh trên mạng xã hội với một môn làm bánh ...đầy kỹ niệm....thời xa xưa ...Khi mình ở OHIO mình chuyên trị món PÂTE CHAUD ..nầy mỗi khi ở nhà thờ có tổ chức hội chợ Hè ...VN mình thì có 2 món đặc sản ..là chả giò và Pate chaud , vì theo như Anh Thẩn nói dễ làm ...nhưng mà tìm cái bột ...cũng lắm công phu . khi mình mới sang Mỹ, chân còn dính phèn đấy Anh ạ..! Nhờ một hội viên trong Nhà thờ tìm ra cái company PUFF...cậu ấy Oder ngay Company...mình lợi hơn loại có 6 bánh , mình chọn Sheet nầy mì cắt ra thành được # 20 ...thấy bột vừa với nhưn hơn là loại bột tròn ..nhiều bột với lại bánh to ,hơi ngán...? 😂😂❤❤
Cám ơn anh đã chia sẻ công thức làm bánh 👍
Cám ơn anh hướng dẫn làm Pate chaud gia dình em rất thích. Video của anh rất hay, chuyên nghiệp và lời hướng dẫn dễ theo dõi, cuốn hút. Liked and subcribed.
Cách chú hướng dẫn rất là đơn giản! Cảm ơn chú rất nhiều, con sẽ làm và trả bài cho chú 😊
Bột này bán trong các chợ mỹ ,quầy đông lạnh
Cám ơn chú đã hướng dẫn cách làm bánh pate chaud. Hồi xưa đi học về hay ghé Grival và Broda để mua bánh pate chaud và croissants. Chú ơi chú chỉ cách làm bánh croissants đi chú. Chúc chú và gia đình năm mới an khang thịnh vượng, vạn sự như ý nhé.
Sẽ có video Croissants
Thank anh chia sẽ công thức bánh Patê chaud ngon hấp dẫn quá ❤️👍
Wow nhìn ngon dep và đẹp mắt cảm ơn A. Có thế làm bằng nổi airfry too.A oi yeu cau che mè Đen?
Thich cach cua Ong lam những con bánh thi rất đẹp c😂am on ban da chia se
Chào anh ML. xin cho nêu ý kiến làm bột thử nhé , nếu không mua được bột ta dùng bột mì và bột nổi trộn lại xong nhồi bột kế đến chia bột làm hai phần cán mỏng ra lấy một trong hai phần bột quét dầu ăn lên xong xếp hai miếng bột chồng lên rồi xếp ép lên và cán mỏng cứ thế xếp cán nhiều lần cuối cùng sẽ có bột để làm tiếp các công đoạn của Anh , mong kết quả như ý ! ( AZ/USA )
Không được đâu vì dầu làm bột chai chứ không nổi. Cách làm bột pate chaud là từng lớp với bơ nhồi và cho bột nghỉ rất nhiều lần. Tôi sẽ có bài làm bột này với bánh croissant
Cảm ơn chú nhiều, chú làm thấy dễ quá luôn
Khéo quá , trông hấp dẫn quá bác Lâm ơi. Rất cảm ơn bác chia sẻ cách làm.
Toi hoc duoc cach : Nuong 15 ', dem ra brush egg yolk , roi nuong tiep cho du thoi gian ...Nhu the mat banh moi dep ! Thank a lot! Good cook! All the time!
Phải lấy cái nĩa xâm 2 mặt miếng bột,bánh sẽ nổi và thơm hơn .
Cám ơn Maclam. Rất hay và dễ hiểu.
Glad to Find your Channel … you must be a good cook! I have been looking for this recipe for long time - the real authentic one!
The name is Francais but can’t find it in Paris. 😮Can’t wait to see other clips! Thank you!
Thanks and welcome
Chú ơi bì bột này ban ở đâu chú cho biết tên tiệm cảm ơn rất nhiều
Cám ơn chú Maclam's nhớ hồi xưa hay đi ăn bánh pâté chaud đối diện Continental ở Nguyễn Huệ Sàigon
Mình cũng vậy, chắc là ăn ở girval phải không?
@@MaclamsKitchen
Sao chú không bẻ cái bánh chú làm ra coi bên trong
Bác ơi cho hỏi bộ khuông mua ở đâu vậy bác? Lần đầu xem video của bác là thích cách hướng dẫn rồi. Cảm ơn bác nhiều. Chúc bác và gia đình năm mới nhiều sức khỏe!🎉🎉🎉
Bộ khuông nào Tracy?
@@MaclamsKitchen bộ khuông tròn bác dùng cắt bánh trong video đó bác. Cảm ơn bác.
@@tracynguyen3972 Nếu ở Mỹ vào siêu thị nào cũng có trong khu vực làm bánh. Ở VN thì các tiêm bán dụng cụ làm bánh mới có
Bạn cắt hình vuông thì kg tốn bột đâu.Cũng miếng to miếng nhỏ nv.
Cách làm bánh của anh Lâm quá tuyệt vời . Chỉ tiếc ở VN ko có bột đó thôi . Thank yoo verymuch .
Mua ở siêu thị lớn đều có bán mà. Mua trên mạng tại VN: abby.vn/s/bot-ngan-lop-puff-pastry-300g
Cam on Anh MacLam’s chia se 🙏🏼🙏🏼🙏🏼♥️🤗👍😀
Anh làm Pate chaud chay đi ,có Pate chaud mặn rồi , anh tiếp tục làm thêm món bánh Pate chaud chay nữa là cộng đồng người dùng chay sẽ rất hoa hỷ , thank you so much anh 👍
Nhìn ngon ❤& easy!!Thanks ML
Dan Sai Gon me an Pate chaud ( hon 1/2 the ky truoc ! ) Thanks!
Ngon quá .Cảm ơn bạn đã chia sẻ .
Ui ngon quá cảmon a ML đã chiase công thức làm bánh
🥀 “ Chào 👋 Chủ KÊNH ! Bánh nhìn NGON và ĐẸP 😍 Quá !
🥀 - Cảm ơn 💐 Đả Cho Xem ,! “
Cam on chu chi ro ràng nhieu khi biet làm nhung cách làm khong biet ,cūng chăng thanh chiec banh
Không cần thiết làm hình tròn Có thể làm bánh hình vuông cũng OK lấy hết tất cả bột không bỏ chút bột nào hết mà le nữa
Minh nghĩ hình tròn vẫn có an tưong patê chaud hơn và để có một cai bánh ngon thi can lam rất ti mi, lam với vàng thi không đến trai tìm người thương thức được 😊
Ðúng rồi ạ. Tôi có làm hình tròn & hình vuông. Miễn người thưởng thức không có thành kiến (buộc phải hình tròn) khi ăn không thấy có gì khác nhau!
Tuy tôi tự làm bột, vì muốn chọn bột & bơ theo ý thích cá nhân thôi! Ai không có nhu cầu này thi lời chỉ dẫn của bác Mạc Lâm rất hữu ích.
@@ktp20101 cho mình hỏi cách làm võ bột nhé
Cảm ơn bạn
@myphuoc9180 Tôi dùng công thức dành cho sourdough, vì tôi thich SD)
200g Strong Bakers Flour
100g Water
18g Sugar
4g Salt
50g Starter
20g Unsalted Butter
130g Butter Block(46% of total dough weight, deduct 20g used from dough)
Folds: 1 single, and 1 double
(Cut size: 8cm x 28cm +\- for croissant only)
In a mixer Mix Flour/Water/Starter until it comes together and rest for an hour
Then add Sugar and salt then continue mixing and while mixing add butter gradually and continue mixing for about 8 minutes or more.
Move to a clean bowl and let it ferment(might take 4 to 5 hours or more depending on the room temp) when you see bubbles underneath or pockets of air or 50% doubled then start to flatten the dough to a square shape using a cling wrap or baking paper and a rolling pin. leave in fridge for 1 to 2 hours.
While the dough is in the fridge prepare the butter block. Flatten and make a square shape Almost Same size as the dough using cling wrap and a rolling pin.
After resting the dough in the fridge, spread with the rolling pin and start encasing the butter. Do 1 single fold and 1 double fold. When the dough is starting to become soft just rest in the fridge for 30 mins or an hour then continue.
After the folding cut and shape the dough. Proofing might take hours and hours, you have to deal with this some did it for 24 hours, but mine took like 8 hours to double and wobbly then Bake.
Baked it for 20 minutes @ 200c Deg
🍊 on anh that là. gioi va đã chia. Sẽ cách làm bánh Nhin rất. Ngon. Cho em. Hoi. Tham. Minh. Mua. May. Cai. Khuôn để nhan. Khuôn. Bánh. O. Đau. Vay. Anh?
Thanks. Anh
mua trên mạng Amazon, đánh chữ cake mold thì ra
Banh đẹp, ngon.
Cam ơn anh.
Xin thay lam ra nhieu loai banh de chung toi duoc hoc them . Cam on thay
Chắc chắn rồi
Dễ quá 👍 cảm ơn bạn Mộc Lan nhiều ❤️
Banh chien đuoc ko anh thanks anh
Cam on Chu chia se
Xin anh cho biét, bột làm bánh mua từ chợ về, họ để trong tủ đông, khi đem về ta cũng để trong tủ đông, nhưng khi muốn làm bánh thì phải để ra ngoài bao lâu? Cám ơn anh.
Chỉ cần để vừa mềm là được thường thường khoảng 2 giờ
Cun chào anh mac lâm ơi cho em hoi bơ hiệu nào là được cho em biết cái hiệu đó được không anh xin cam ơn anh nhiều lắm
hiệu nào cũng được không bắ buộc đâu
Cam on Mr mac , chi dan rat la rõ ràng, banh nhìn ngon lắm
Cam on da chia se
Hap dan qua
Thanks video rất dễ hiểu bánh ngon quá☕️👍🌹👏🎁🥮
haha, từ nhỏ tới giờ cứ nói và viết nó kiểu atiso, vài chỗ bán xe đẩy lề đường cũng ghi kiểu vậy, atiso, ateso, ... giờ mới biết tên đúng của nó là pate chaud :))
Hahaha thật là thú vị. Patê vì nhân có trộn Patê. Còn chaud tiếng tây là nóng.
Túm lại là bánh nhân Patê nóng.
Chú ơi. Con làm bánh sẵn theo công thức của chú rồi để đông đá, khi cần mang ra nướng được không chú? Con cảm ơn.
Dược nhưng bánh không giòn bằng khi ăn liền
@@MaclamsKitchen cảm ơn chú
Cám ơn bạn hướng dẫn quá hay ! Chỉ sợ kg mua được bột.
Cảm ơn chú.Đến tuổi 71,tôi mới nhìn lại được loại bánh mà đã từng yêu thích.Và nhất là được chứ hướng dẫn cách làm rất dễ dàng.
Cảm ơn bạn chia sẻ rất tuyệt vờ 😋
Nhìn ngon quá xẻ làm thử 👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽
Cam on chu da chia se cach lam lam de hieu ma ngon nua that tuyet voi
1) Cứ để nhẹ nhàng vỏ bánh lên. không ấn gì cả. Để cho không khí lùa vào và bánh sẽ nhin thấy được nhiều lớp. Nếu ấn, bánh sẽ bị kín và không ra nhiều lớp. Chỉ cần quyết lòng trắng trứng xung quanh đáy là tự động nó dính ( vì khi nở, nó hút dính vào nhau)
2) Lòng đỏ trứng với chút dầu ăn, quết ngay cũng không sao. Quết sau khi nướng xong, rồi cho vô lò trở lại 1 phút là cũng đẹp
3) Bánh của ông nhìn: không đúng với pate chaud của Pháp vì ông bị nhiễm mây người VN. Họ ấn xuống. Làm như bánh gối!
4) làm bánh hình vuông, chữ nhật đều được. Nhưng dùng 2 khuôn như ông thì cũng tốt. Thịt cũng không bóp chặt. Pate chaud cần vừa, để không khí nóng tràn vào trong, làm chín thịt và vỏ. Nếu không khi vỏ chín, thì bên trong không được dòn, và thịt có khi không chín lắm
Bột dư bác làm gì ạ?
Cam on chi Mac lam❤
Nhìn ngon wá và easy. Cảm ơn chú nha 😊
Cam on cau da chia xe chuc cau nhieu may man nhe 😊😊😊
Hello ! Xin Anh Cho Biết
Bôt bánh Puff Pastr, Có thể làm bánh xếp, co chiên được Không ? Cảm Ơn Anh Nhiều . CHI NGUYEN
Bánh xếp khác với loại bột này. Loại này chỉ nướng thôi không chiên được
Wow! ngon nhe cam on bac chi dan.
Cảm ơn anh Lâm bánh thấy ngon quá
Cảm ơn anh ML nhiều!Kim Sơn.
Puff pastry thường chú mua ở tiệm nào vậy,cháu thấy khó mua lắm.Xin chú chỉ dùm,cám ơn chú.
Tiệm Mỹ nào cũng có nếu cần hỏi nhân viên làm việc trong đó họ sẽ chỉ cho. Nếu ở VN thì mua ở đây: abby.vn/s/bot-ngan-lop-puff-pastry-300g
Smart and Final
Có tại Walmart. Nhưng chợ nào cũng có mà, bạn tìm ở frozen section.
Bánh ngon lắm😋👍
Rất ngon cảm ơn bác rất nhiều
Great recipe
Oi dễ qua, thank you anh,
Qua tuyet voi Cam on Thay nhieu
Hay quá , dể hiểu , Maclam ' s ạ ,
Đây là món mà còn rất là thích đấy
Thank you anh da lam nhung chiec Banh pate chaud de dung diem tam va kem theo mot ly sua dau manh mong hoi vao nuoi sang khi troi lanh that la het cho Che cho anh 5 sao