안녕하세요 최근 타요리 유튜브 여러가지 고기 양념요리들 보고 캠핑가서 하고 실망한적 많았는데요 이번에도 긴가민가 하며 진짜 저울로 정확히 재어가며 양념했더니 진짜 인생 레시피가 되었답니다 숯불에 구웠더니 너무 맛있어서 남친도 진짜 맛있다고 담에 이걸로 또 해먹자고 하더라고요~ 며칠전 다시 갈매기살 구매하고 내일 주말에 또 캠가서 요 레시피로 구워먹을려고 저울꺼내 미리 건양념 믹스해 두려고 다시 저장해둔 영상 보다가 글남깁니다 감사합니다 다른 영상들도 보며 믿고 레시피 저장합니다 구독 좋아요는 ❤입니다
전문식당에서 사용햇던 그대로의 업소용 황금 레시피 나눔합니다. 식당오픈 기본은 알고하셔야 손해보지않습니다. 평생 모은 재산 한방에 훅 갈수있습니다. 전문 식당에서 주먹구구식으로 써왓던 요리 레시피를 저울계량으로 만들어 누구나 쉽게 항상 똑같은맛을 낼수있도록 영상으로 제작했습니다. 초보 사장님들께 작은 도움 되셨으면합니다. 25년 식당에서 일해온 실무경험이나 노하우 깨알같은 팁도 영상에 담아보았습니다. 잔소리라 말많다 생각하지마시고 본인것으로 만드시면 좋겠습니다. 영상속 재료들은 꼭 같은 제품을 써주시고 저울.타이머 꼭 준비해주세요. 마지막으로~~ 영상의 재미나 편집 퀄리티는 떨어질수있습니다. 재미를 위해 만든채널이 아닙니다. 꼭! 필요 하신분들께 올립니다. 식당 그대로의 레시피라 조미료까지 그대로 오픈합니다. 조미료에 민감하신분들은 다른 채널 이용하시길 바랍니다. 감사합니다. -한성모 대령숙수 배상-
안녕하세요 갈매기 살 사다가 막만 제거하고 그냥 구어먹었다가 이가 아파 못먹었던 사람입니다 그냥 냉동실에 두기엔 돈도 아깝고 해서 손질법을 찾아보다가 이 영상을 봤는데 반절을 가르고 칼집을 내시던데 어떻게 해야하나요 ?? 양념은 따로 안할생각인데 잘 굽는법 있을까요 ??
안녕하세요 . 제 채널을 찾아주신 모든분들께
감사의 인사를 올립니다. 댁내에 행복과 대박을기원합니다.
요리 레시피는 소장만하고있으면 그냥 종이쪼가리에 불과합니다. 꼭 만들어서 나만의것으로 만들어보시길~~
숙수님~찍어먹는 소스 안드는 법도 부탁드려요
대령숙수님은 설명도 고수입니다. 너무 쉽게 설명해서 고맙습니다.
자주뵈요 좋은영상으로 보답하겠습니다~~^^
100만 유튜버 되시길~ 컨텐츠는 정말 최고입니다.
구독자 욕심보다는 천천히 일기쓰는것처럼 운영하려합니다~^^
감사합니다.
안녕하세요
최근 타요리 유튜브 여러가지 고기 양념요리들 보고 캠핑가서 하고 실망한적 많았는데요
이번에도 긴가민가 하며 진짜 저울로
정확히 재어가며 양념했더니 진짜 인생 레시피가 되었답니다
숯불에 구웠더니 너무 맛있어서 남친도 진짜 맛있다고 담에 이걸로 또 해먹자고 하더라고요~
며칠전 다시 갈매기살 구매하고
내일 주말에 또 캠가서 요 레시피로 구워먹을려고 저울꺼내 미리 건양념 믹스해 두려고 다시 저장해둔 영상 보다가 글남깁니다
감사합니다
다른 영상들도 보며 믿고 레시피 저장합니다
구독 좋아요는 ❤입니다
도움되셧다니 기분 짱입니다~^^
더운날 건강 잘챙기시고 행복한하루 보내십시요 🙏🤗😁❤️
정말감사합니다. 저같은경우 업소가 아니지만 집에서 해먹는데 백종원 레시피보다 귀하게 생각하며 항상 요리할때 너무 감사히 참고하고있습니다.
물 200g
진간장60g
갈색설탕 140g
다진마늘 40g
깨 10g
후추 2g
미원 3g
배100g 양파 100g 믹서
레시피 감사합니다 ㅎㅎ 해먹어볼게요
요약 감사합니다^^ 항상 행복하세요~~~~
감사합니다. 숙수님 덕분에 가족들과 행복하고 맛있게 먹었습니다.^^
감사합니다~^^
부속집 고기에 미쳐서 갈매기를 사다먹기 시작한지 6년째인데
집에서도 먹어보자 샀지만 고기집 맛이안나 냉동실에 쟁여둔걸
드디어 먹게됬어요.... 감사합니다!
늘 좋은영상 감사합니다
요즘 갈매기살이 먹고싶었는데~
숙수님 역시 이심전심?ㅋㅋ
꼭~~~따라해보고 느낌 ~~전달할께요
ㅋㅋ 얼릉해서 드셔봐유 숯불에다가~~^^
이비싼~고급래시피~막~푸셔도되니요~감사합니다♡♡♡♡♡♡
정말대단하십니다ㆍ정말많은
레시피를가지고계시네요
따라갈수가없지만~열심히따라해보겠습니다고기손질도화면으로보니
굉장히쉬워보이는데ㆍ집에있는
칼로하면잘안돼요ᆢ혹시전용칼
써야하나요?
네 고기전용 곡도 쓰시면 편합니다~~♡♡♡
좋은 영상 감사합니다^^👍👍👍
자주뵈요 좋은영상으로 보답하겠습니다~~^^
유익한 레시피가 엄청 많아서 좋아요
잘배워서
가족들과만들어
먹겠어요
갈매기넘좋아해요
레시피감사드려요♡
행복한하루 보내세요 감사합니다~^^♡
자세히 설명해주셔서 저 같은 사람은 너무 좋은걸요.
감사합니다~~^^자주뵈요
숙수님의 고기손질은 정말 환상적이십니다 !저도 어설프게 따라하다가 손베이구 ㅋ 그래도 항상 감사하게 잘 보고 해봅니당ㅋ 숙수님 감사해요~~
알고싶었던 메뉴인데!! 감사합니다!!!!♡
진짜 대존맛입니다. 진짜 식당에서 먹는 양념갈비예요. 따라서 손질하면 갈매기살이 전혀 질기지 않아요. 와.. 누린내나서 냉동실에 박혀있던 갈매기살 1kg 이렇게 활용하네요ㅠㅠ 감사합니다
정말정말 감사합니다
최고급 레시피입니다~~^^
감사합니다.
전문식당에서 사용햇던 그대로의 업소용 황금 레시피 나눔합니다.
식당오픈 기본은 알고하셔야 손해보지않습니다.
평생 모은 재산 한방에 훅 갈수있습니다.
전문 식당에서 주먹구구식으로 써왓던
요리 레시피를 저울계량으로 만들어 누구나 쉽게 항상 똑같은맛을 낼수있도록 영상으로 제작했습니다.
초보 사장님들께 작은 도움
되셨으면합니다.
25년 식당에서 일해온 실무경험이나 노하우 깨알같은 팁도 영상에 담아보았습니다. 잔소리라 말많다 생각하지마시고 본인것으로 만드시면 좋겠습니다.
영상속 재료들은 꼭 같은 제품을 써주시고 저울.타이머 꼭 준비해주세요.
마지막으로~~
영상의 재미나 편집 퀄리티는 떨어질수있습니다.
재미를 위해 만든채널이 아닙니다.
꼭! 필요 하신분들께 올립니다.
식당 그대로의 레시피라 조미료까지 그대로 오픈합니다. 조미료에 민감하신분들은 다른 채널 이용하시길 바랍니다.
감사합니다.
-한성모 대령숙수 배상-
영상 감사히 잘보고 있습니다
배우기도 힘든 비싼 레시피를 공개해 주셔서 감사합니다
감사합니다~~^^
작은힘이지만 도움되시길~~^^
자주뵈요
@@legend328 열독하겠습니다 감사합니다
늘배웁니다..역시 최고레시피 👍
우설을 얇게저며서 응용해보았는데
훌륭합니다
감사합니다 선생님♡
편한밤 보내세요~^^
잠들기전에 선생님 영상 꼭 보다 자요
휴일에는 어떤음식을 만들어먹을까 고민하면서요 제게 맛있는 레시피를 알려주셔 너무감사합니다
수고하셨습니다
감사합니다 ~♡♡♡
대령숙수님! 이 영상보고 두번째 만들어먹습니다. 감사합니다. 이번엔 간장도 영상에 있는것으로 사용했어요. 방금 냉장고 숙성들어갔는데 너무 기대가됩니다. 다만 숯불이아닌 팬에구우니 국물이 자박하게 조려지며 갈비처럼 되어버리더라구요. 팬에구울땐 양념을 최대한 털어내고 구우면 될까요?
이렇게 고급 정보를 막 알려 주시고~
따라해 볼게요^^
찾아주셔서 감사합니다~~^^
내일은 마포갈매기~~도~~전~~!!!
그리고 숙수님 말 안많으신데...
말 더 많이 해주세요~~~ㅋㅋㅋㅋ
네ㅋㅋㅋ 알겠습니다~~^^
처음엔 다 초보잖아요~~~저는 넘 이렇게 자세하게 갈쳐줘서 넘 좋아요~~^^ 왕초보 배우고 갑니다ㆍ복받으실겁니당
행복한하루 보내세요~♡♡
정말 수고하셨습니다. 이거 진짜 좋아하는데
저두 도전해보구 싶네요. ♡♡
재워놨다가 캠핑가서 구워먹으면 대박일 것
같아요. ^^ ㅋㅋ
도 ㅐ령숙수님 ㅎㅎㅎ 항상 건강하시고 행복하세요 ❤❤❤
편밤 좋은꿈 꾸세요~🙏😍😁🤗🫠❤️
좋은 영상 잘 보고갑니다 감사합니다
편밤 좋은꿈 꾸세요~🙏😍😁🤗🫠❤️
고기 부위마다 어울리는 소스가 있는거죠?
최상의 궁합? ?
네 그렇습니다~~^^♡♡
대박 레시피 손질까지 너무 잘보고 갑니당
친절한 영상 감사드립니다~~
반가워요 자주뵈요~~^^
한국들어가면 꼭 만들어 먹어야겠네요
실력도 좋으시고 요리에 대한 열정도 좋고 정말 대단하시네요~~
단 하나 아쉬운게 있다면 저렇게나 신선하고 질 좋은 통짜 생갈매기살이라면
양념을 하지 않고 그냥 구워먹는게 가장 좋았겠다는 점이랄까요 ㅎㅎㅎ
맞습니다 ㅋㅋ 그냥 먹는게 제일좋죠~~^^
감사합니다 자주뵈요
소중한 레시피 감사합니다.
쌈장레시피 부탁드립니다
네 반가워요 . 업소용으로 준비해볼께요~~^^
감사합니다^^
좋은 레시피 감사합니다 양념갈매기살 구우면 소고기 구운것 같아요~
시청해주셔서 감사합니다~^^♡
양념해서 숙성이틀정도하면 더맛있나요?
네 숙성을해야 고기도부드럽고 간도 적당히 베여서 맛이 더 좋습니다.
1:51 어잌후... 인간미 넘치시네.. 갈매기는 냄세가 좀 나더라고요. 내장에 가까이 있어 그런지.식감도 낯설고. 그 어색한 식감이 또 먹다보면 별미가 되는 .. 그런 부위죠
따봉~~^^
우리우리우리 두령숙수님 진심 레서피 감사드립니다. 그라고 항상 행복하시고 건강하셔욤 사랑합니데이 두령님 ㅋㅋ ❤❤❤
😍😍😍
갈매기살 사다 도전^^!
오 꿀팁이네요 감사합니다 저는 매콤버전을 더좋아해서 매콤버전도 혹시 알수있나요?
채널에찾아봐도 매콤은 안나와있는거같아서용~
물 200
간장 60
설탕 140
마늘 40
통깨 10
후추 2
미원 3
양파 배 믹스 각각 100
참기름 나중에 30
그람 수가 정확해서 좋긴한데 집에서 하려니 양 가늠이 익숙치가 않아서ㅜ 밥숟가락 계량이면 더 좋을것같아오
배 대신 사과 넣어두 되나요??
물 200 몽고진간장 60 갈색설탕 140 다진마늘 40 통깨 10 후추 2 미원 3 양파배 각각 100
참기름은 나중에 먹기직전에 ^^\
감사합니다
자영업자를 생각하시고
도움을 주시려는.....
반갑습니다
선물 🎁놓고갑니다
친구하려고 놀러 왔습니다 제가 먼저 3종 선물 놓고갑니다 제 채널에도 놀러오세요 꾹 부탁합니다 같이 잘되기를 응원합니다 오늘도 좋은 하루 되세요 홧팅 입니다 🐦🐦🐦
좋아요 9독은 사랑입니다 놀러오세요
반갑습니다 자주뵈요%~^^
안녕하세요 갈매기 살 사다가 막만 제거하고 그냥 구어먹었다가 이가 아파 못먹었던 사람입니다 그냥 냉동실에 두기엔 돈도 아깝고 해서 손질법을 찾아보다가 이 영상을 봤는데 반절을 가르고 칼집을 내시던데 어떻게 해야하나요 ?? 양념은 따로 안할생각인데 잘 굽는법 있을까요 ??
갈매기살은 양쪽 막을 전부제거해야
질기지않습니다.
그리고 어제 올린영상보시면 늑간살 작업영상있습니다.
보시고 참고하시면 좋습니다
감사합니다..
이거를 푸셧네
😍😍😍
술많이 드시나봐요~ 수전증 ㅎㅎㅎ
간혹 먹는데 엄청 폭주합니다 ㅋㅋ
저 막도 바짝 꾸바서 묵음 맛나던데 ㅎㅎㅎ 감사합니다요
식감이 좋지요~^^
고기가 타는걸 어느정도 줄이기도 하고... 식감이 좋아서 일부러 막을 제거하지 않는 업장도 있더라구요... 인력도 절감할수도 있구요
갈매비살 손질 안된거는 어디서 구입할수 있나요?
안녕하세요 인터넷 검색해서 구하셔도되고 미트박스라는 고기유통 사이트에서 구매할수있습니다.
제가 바로 그 초보자예요
반갑습니다~~ 자주뵈요
다 좋은데 영어 자막을 그냥 구글 번역기 돌리는게 나을 거 같다는 생각이 드네요.. Seagulls are... Cows are called... ㅋㅋ
영어로는 갈매기살이라는게 표현이 어려워요 ㅋㅋ
소불고기에도어울릴까요
안녕하세요 구독 잘하고 있습니다
백설탕 140으로해서 그런가요 너무달아요ㅠ
소갈비살과도 어울릴까요?
좋죠~^^
설탕대신 스테비아나 대체감미료 넣어도 될까요…😢
맛 변해요....
배가 없고 배음료가 있는데 물과 배를 안넣고 그대신 배음료 한컵으로 대신해도 될까요?
배를 준비해서 만들어주세요~^^
그냥 Kalmaegi part of pork 라고 하시는게 더 나을듯...이건 Gull meat 이 아니잖아요.
마포는 마포갈매기 아입니까~
😍😍😍😍
숙제가 자꾸 늘어나네요~
안녕하세요.
매콤으로 하면 어떻게 하면되나요?
매콤은 버전이 따로잇습니다~~
@@legend328 버전이.어디있나요 찾을수가없어서요 ㅠㅠ
매콤버전은 아직 올리지않앗습니다.
@@정남정-x4q 네 준비해보겠습니다.
@@정남정-x4q 그럼 위양념에 청양고춧가루 액상 캡사이신 조금 넣으시고 설탕.간장 조금씩 더 넣고 만들어보세요.
갈매기살을 영어로 바다 갈매기라고 적어놨는데 이거 영상을 왜 영어로 표기했나요? 외국인들이 보면 바다 갈매기라고 생각하겠는데요?
배가 빠지면 맛차이가 많이 날까요??
많이나죠. 염도도 쎄지고요
칼이 다마커스
내용은 좋은데 편집자를 새로구하셔야할듯. 촬영장비가 스맛폰인지 프레임이 엄청낮네요. 폰트라던가 섬네일이라던가 90년대 영상보는 것 같아요
편집은 제가 직접하고있습니다.
요리만햇던지라 편집은 차근차근 공부하면서 배우고있구요~~
김대호 마 니가 해주라 그러면 요구사항이많노 콱마
@@legend328 ㅠ내용이 중요합니다,개의치마세요 ...여긴해외인데 너무감사하게보고있습니다,,마포돼지갈비양년대용으로사용해도될까요? 답변부탁드립니다, 어린시절한국에서먹던 마포갈비생각에 꿀꺽,꿀걱
어디서 말투도 교육받나요?ㅋㅋㅋㅋ
왠 말투 ? ㅋㅋㅋㅋ 형한테교육 받앗잔아
@@legend328 ㅋㅋㅋㅋ~~^^♥
배 말고 사과 넣어도 되나요?
사과보단 배가 맛이 더 좋습니다~^^