Ну все правильно. Два часа при 60 градусах и вся сальмонелла (если она есть) - померла. Отличный рец Костяныч! Пили больше копчений и пересылай мне на тест!)😊
Костян, а так же коллеги подписчики: использовать нитритную соль при копчении речных рыб, курицы и свинины - рекомендовано ибо эти типы мяса часто самые уязвимые к атакам микроорганизмов, нитритная соль даст вам больше гарантии, что удовольствие от поглощения еды не обернется плохими последствиями
Вооот! Любо -дорого смотреть на профи в своем деле!!!)))😊 Хотя я и обзоры люблю смотреть,но как меняется человек когда он на своем месте!))) Костя у тебя глаза горят когда сам готовишь. Почаще бы видеть твои рецепты.))))😊
Я на даче иногда копчу рыбу и мясо. Я всегда добавляю нитритную соль. Дело даже не столько в консервации, хотя это тоже хорошо, сколько в сохранении цвета. Кто бы что не говорил, но люди, в том числе, "едят" и глазами.
Могу сказать, что сувид можно заменить обычной мультиваркой, там же тоже есть установка температуры и времени - только нужно будет добавить время на разогрев) И огромное спасибо за рецепт, жаль дымогенератора нет, да и ставить в квартире его нет возможности, и повторять его, логично что не буду(
Обожглась я как то на нитритке во Вьетнаме, по привычке использовала её как в России, в итоге после пары кусочков колбасы поплохело, стала все проверять, а нитритка то 100%, а не как в России 0.6%😅 но ничего страшного, отделались лёгким отравлением и головной болью, ну и испорчеными кг мяса
Я делал снеки куриные в духовке там только градусов 60-70 нужно и терпение.Норма.Там или плита с конвекцией нужна или открытая дверь духовки ну или дегидратор.
Холодное копчение норм!! Я сам занимаюсь для себя. Но холодное копчение курицы это тумач (мягко говоря) есть русскому человеку невозможно. Если только сильно сушить! Сало, грудинка, рыба! Курица холодного копчения бе.) имхо конечно.
Костян, большинство твоих подписчиков живут в квартире и не имеют возможности заниматься копчением. Может всё-таки запилишь какие-нибудь общедоступные рецепты?! Тем более впереди НГ
@@zlourealist реальный рецепт. Пусть хоть с мориками или лапками лягушек. Теперь практически любой продукт уже можно найти. Но чтобы способ готовки был доступным.
Я так понимаю он их потом продает! Костян -Вьетнамский бизнесмен! Скоро видосы про самореализацию....как Я открыл бизнес с нуля....продаю франшизу....Константин,как раскрутишься открой в Питере линию производства салфеток : "Обломись Обломофф" 🤣🤣🤣🤣
Блин, Кстян, ты наверное единственный, кто удосужился разобраться, что на самом деле из себя представляет нитрит натрия и зачем он нужен. А то все остальные повторяют как мантру бред про вкус ветчинности и прочие сказки. Спасибо! PS.Сейчас сувид стик можно купить за вменяемые деньги с алика))
Помню, Костя говорил, что рецепты мало набирали, а стараний больше. Поэтому обзоры чаще стали. Но как же приятно снова увидеть рецепт, а особенно, рецепт для копчения ❤❤❤
Ну все правильно. Два часа при 60 градусах и вся сальмонелла (если она есть) - померла.
Отличный рец Костяныч!
Пили больше копчений и пересылай мне на тест!)😊
Ням😊. Готовим каждый день)
Олег не завидуй, а если завидуешь, завидуй молча😂😂😂👍👍👍
И гречка по 700 рублей в рестике?)
он же все извратил, с хренали это холодное копчение?
..и салфетки не забудь))
Да ладно! Рецепт?! Не может быть! Я ждал этого пятьсот тысяч лет!
Я ждал с большого взрыва, когда еще вселенная сформировалась. Ох уж эти ньюфаги
В Азкабане)
Да не... Побольше 🤔
Однозначный лайк!❤❤❤Побольше видосов про готовку. У тебя круто получается!
Очень соскучились по рецептам и вашей готовке😊😊😊😊😊
Как приятно видеть рецепт от Костяна! Долго ждали) Спасибо!)
Красавчик , человек услышал подписчиков, постарался 👍👍👍
Костян, а так же коллеги подписчики:
использовать нитритную соль при копчении речных рыб, курицы и свинины - рекомендовано
ибо эти типы мяса часто самые уязвимые к атакам микроорганизмов, нитритная соль даст вам больше гарантии, что удовольствие от поглощения еды не обернется плохими последствиями
Курочка с виду очень аппетитная, рецепт бомба, повторять я его конечно не буду.
Пока Друже солит лосось, Костян делает куриные грудки 😄
Жаль что они не вместе.
Коммент, чтобы поддержать выход рецептов. НАКОНЕЦ-ТО!!!
Ура! Спасибо большое за рецепт!
Снимай брат еще рецепты, очень качественно снято а особенно вкусно и сочно!
Вооот! Любо -дорого смотреть на профи в своем деле!!!)))😊 Хотя я и обзоры люблю смотреть,но как меняется человек когда он на своем месте!))) Костя у тебя глаза горят когда сам готовишь. Почаще бы видеть твои рецепты.))))😊
Как давно не было рецептов!!!! Спасибо!
Лучший, спасибо за потраченное время!!!
Константин, снимайте больше рецептов, а то сплошные обзоры 👏👏👏👏👏
Наконец-то рецепты!!!!
Ура! 🎉Наконец-то рецепты 🍾👏
Ёжики кудрявые 😮 Ну наконец-то и рецепты появились вновь 😂
Ну круто нужны и рецепты и познавать в рестиках и то и другое нужно миксовать.
Наконец-то, лучший 💪
Спасибо! Мне понравилось
Ураааа рецепт от Костяна!!!Спасибо))
Ура! Наконец рецепты👌👌👌👌👌👌👌
Больше рецептов, пожалуйста 🤗🤗🤗🤗🤗
Спустя 2 года, костян вспомнил о хештеге #костянкопти 😂 Видос хороший!) Всех с наступающим новым годом 🎉🎉
Наконец то рецепт 🎉
Костя, смотри как людям заходит и смотрят и комменты пишут. Давай побольше такого контента ! Это интересно
Лайк!!! Очень аппетитно выглядит!❤
Давно не было рецептов. Клас
Спасибо, оригинально))) ждем след вариантов)
Я на даче иногда копчу рыбу и мясо. Я всегда добавляю нитритную соль. Дело даже не столько в консервации, хотя это тоже хорошо, сколько в сохранении цвета. Кто бы что не говорил, но люди, в том числе, "едят" и глазами.
К новогоднему столу думаю попробовать закоптить😊
Могу сказать, что сувид можно заменить обычной мультиваркой, там же тоже есть установка температуры и времени - только нужно будет добавить время на разогрев)
И огромное спасибо за рецепт, жаль дымогенератора нет, да и ставить в квартире его нет возможности, и повторять его, логично что не буду(
Обожглась я как то на нитритке во Вьетнаме, по привычке использовала её как в России, в итоге после пары кусочков колбасы поплохело, стала все проверять, а нитритка то 100%, а не как в России 0.6%😅 но ничего страшного, отделались лёгким отравлением и головной болью, ну и испорчеными кг мяса
Я делал снеки куриные в духовке там только градусов 60-70 нужно и терпение.Норма.Там или плита с конвекцией нужна или открытая дверь духовки ну или дегидратор.
О Костян, я уж забыл, что ты начинал с рецептов) Оч рад увидеть)
Ну на конец то ты начал опять готовить !!!! Спасибо !
Как увидела название нового видео - зашла в магаз за копченой курицей, для полноты синхронизации xD
Копчение , вялка и засолка , Костян продолжай.
Привет Костян! Благодаря твоим видосам рванули во Вьетнам! Спасибо за места где можно вкусно покушать!
Урааа! Кайфовый формат!
Костян как всегда на высоте🤙🤙
Отлично, класс!
Молодец Костян! Наконец то рецепт! Классно всё делаешь!😊
В голове родилась отличная шутка про сотворение копченой грудки за семь дней
Озвучивать ее согласно ук я не буду.
Костян хватит обзоров кафе, ресторанов и забегаловок. Давай рецепты, зима на дворе, сидим дома, хочется чё нибудь эдаково😂😂😂
Ура! Рецепты! 🤗🤗🔥🔥👍👍
Костян, твой ролик мне напомнил Дмитрия Фреско с канала Coolинарная пропоганда, лайк
Ну наконец-то Костян готовит!ура!вкусненько наверное! 😊
Неужели рецепты???
Ура!
Оооо рецептик 👍
Он мне нравится😊
Наконец то, дождались🌝
Люблю такое же но только вяленое
*Ай да хорош Керя*
Ещё бы пивка в кадре, для большего слюноотделения 😂😂кайф рецепт
Константин как говорит один мой знакомый - "не ври себе" следующий рецепт будет когда рекламку закажут😉
наконец-то!!!!! дождались!!! Костя, давай готовь уже сам!!!!
Рецепты!!! Наконецто
Куриная фитнес грудка по костяноромановски😂😂😂
сувид сейчас не дорогой. я на али за 4 тыра купил. Точно даёт температуру, проверял медицинским термометром. для стейков самое оно
и кстати , да , я пойду в магазин, куплю грудку холодного копчения и не получу ВОТ ЭТО (какую то ересь). Я получу отличную грудку холодного копчения
Разнообразие, интересно, хорошо. Писать лень просто -в общем стоит и самому на видео что то готовить:)
Костян, спасибо тебе за рецепт...нет у меня столько приблуд для копчения, но я обязательно подумаю теперь над их покупкой))
А я да же думать не буду.Горячее копчение быстрее и вкуснее!🤣🤣🤣
Если ты не будешь делать копчения килограммами в день, то бесполезная трата денег.
Надо температурку в холодосе снизить до 2-4 градусом, а то может и закиснуть куряка, шанс не большой но есть.
Костя, мы не верим! Это случилось? Давай больше рецептов!
Костян
За рецепт лайкос
Спасибо, Константин
Холодное копчение норм!! Я сам занимаюсь для себя. Но холодное копчение курицы это тумач (мягко говоря) есть русскому человеку невозможно. Если только сильно сушить! Сало, грудинка, рыба! Курица холодного копчения бе.) имхо конечно.
Брависсимо😅🎉
Да неужели !
👍👍
Костян привет, рецепт супер, я так понимаю можно и ножки кур или индейки использовать 🎉
❤
Костян дождался, пока курица будет стоить как свинина, и выкатил рецепт. Вангую следующий про яйца))))
о готовка пошла, респект
👍
Блин а я думал Костян с этими Аля ресторанами уже перестал готовить, а тут это или это запись двух трёх лет давности?)
надеюсь Костян изобретет прибор ночного СУвидения🤣
Не прошло и 3 лет,как рецепт появился
Костян, большинство твоих подписчиков живут в квартире и не имеют возможности заниматься копчением. Может всё-таки запилишь какие-нибудь общедоступные рецепты?! Тем более впереди НГ
Да у большинства нет возможности на морепродукты... или какой ты ждёшь рецепт.. оливье?
@@zlourealist реальный рецепт. Пусть хоть с мориками или лапками лягушек. Теперь практически любой продукт уже можно найти. Но чтобы способ готовки был доступным.
Он никогда не делал ничего к нг специально и не будет.
Семена кинзы по два-три килограмма? Обычно 10-15 грамм, круто👍👍👍
💜👍
Я так понимаю он их потом продает! Костян -Вьетнамский бизнесмен! Скоро видосы про самореализацию....как Я открыл бизнес с нуля....продаю франшизу....Константин,как раскрутишься открой в Питере линию производства салфеток : "Обломись Обломофф" 🤣🤣🤣🤣
Ну он же сказал "в промышленных масштабах"!
Сувидить можно почти в любой мультиварке, выставив температуру.
смотреть не буду, но лайк поставлю
А выход продукта какой? Из кило свежих сколько получается копченых?
Рецепт!? Огнище
Hello from Latvia ❤
Кориандр интересный, у нас семена круглые.
Костян, спасибо тебе за рецепт!!! Будем повторять!))
Будь любезен, модель или ссылочку на вакууматор выдай пожалуйста!
Блин, Кстян, ты наверное единственный, кто удосужился разобраться, что на самом деле из себя представляет нитрит натрия и зачем он нужен. А то все остальные повторяют как мантру бред про вкус ветчинности и прочие сказки. Спасибо!
PS.Сейчас сувид стик можно купить за вменяемые деньги с алика))
Только в копчения не разобрался, какая нах термообработка перед холодным копчением 🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️ ДЕБЕЛИЗМ.
Если ты их уже сварил, какая разница при каких градусах коптить? Естественно это нельзя назвать холодным копчением
Варку от копчения отличайте!
Костян открыл свой мясной заводик?
Помню, Костя говорил, что рецепты мало набирали, а стараний больше. Поэтому обзоры чаще стали. Но как же приятно снова увидеть рецепт, а особенно, рецепт для копчения ❤❤❤
Дадад!
5.56 су-вид дорогая вещь? 😃 От 40 евро в магазине... Рассматривал, довольно хорошее качество.
P.S Костян виноват! Пошёл сегодня шайтан машину купил для су-вида за 40 евро и ваккуматор за 15)
Наверное вкусно/
получилась курица варено- капчоная)
ну наконеццццц