забавно когда человек что-то первый раз в жизни делает, не владея ни теорией, ни практикой, но рассказывает с умным видом знатока (ещё и кликбейтит при этом)
@@MrCater1969 я вам больше скажу, очень много людей повторят! Часто такое вижу, особенно на зимней рыбалке, как люди насмотревшись едут со свечами в качестве обогрева и т.д.
Для тех кто не знает нумерацию наждачки..чем меньше число тем больше зерно..подготовка к шлифованию обычно начинается от 400 номера и выше.. до 2000..это уже лак..стекло..
Смотря какой казан я тоже шлифовал с 80 до 120 ки, так как в нем было слишком много зазубрин. И на них горело. а отмыть их было просто очень сложно. Пришлось тоже шлифовать, стало только лучше.
В советское время были дома сковородки, в них всегда Картоху жарили, на этих совородках налет о жарки откладывался всегда слоями, и с каждой готовкой на всегда становилась вкуснее. Вот принцип казана.
Именно так. И при это еще бы не спалить то самое антиригарное покрытие так и вообще было бы супер. Температура синего чугуна явно выше 300, покрытие сгорело и остались огарки по краям, видно по воде которую он наливает после первого прокаливания/сжигания масла. Благо это не конец для казана, при большом желании и изучении матчасти потом сможет сделать как надо.
@@Добрыйчеловек-Добрый Вкратце - чем тоньше слой, тем он крепче. нагрел казан/сковороду, смазал тонким слоем масла, *потом* *вытер* *насухо* бумажной салфеткой или какой-нибудь х/б тряпкой, не оставляющей ворса (очень тонкий слой при этом останется - масло крайне трудно вытереть насухо даже с гладкой поверхности, а тем более с пористого чугуна) и только тогда начинаешь обжиг. А плескаться в литрах масла - получить два "зал", большее и меньшее. Меньшее - процесс полимеризации удастся и получится толстый слой полимеризированного масла, которое буде крошиться (например - чёрные точки на обратной стороне яичницы) и постепенно перекочует в продукты и тарелки, то есть со временем будет съеден. Большее - полимеризация не удастся (масла было *слишком* много) и/или температура прокаливания была недостаточной) и тогда получится так называемая "патина" - липка субстанция, к которой при готовке будут приставать продукты и которая тоже постепенно будет съедена.
По опыту, все эти танцы с бубном вокруг казанов, сковородок, и прочей чугунной посуды просто понты и трата времени. Полировка 40кой, очень смелое заявление.
казан нельзя нагревать выше 500 градусов при обжиге консервационной смазки, и не более 350 градусов при обжиге на финишный слой льняным маслом. Автор на видео перегрел казан т.к. в посиневший от температуры он вылил в казан масло и оно сразу задымилось и сгорело. Казан должен быть такой температуры когда выливаешь в него масло чтобы оно не дымило, в последствии это масло нагревается и когда уже начинает сильно дымить тогда снимаем казан с огня и даем остыть, затем протираем насухо и повторяем несколько раз. Не понимаю зачем люди не разобравшись в технологии обжига казана учат других людей как нужно делать неправильно!!! Посмотрите как нужно обжигать казан в ютубе У ГУРУ ПО КАЗАНАМ и приготовлению в нем у автора СТАЛИК ХАНКЕШИЕВ, не пожалеете о потраченном времени на просмотре видео.
хочу поинтересоваться,как после 80ки можно отшлифовать 40кой? Там зерно крупнее в 2 раза , какая шлифовка? ты что куришь? И масло по казану разносится не шумовкой , а мягкой тканью!!!
Не в коем случае не делайте так, кто не хочет угробить свой казан! Будет пригорать, ржаветь и самое главное в пище будет привкус металла!!! Я не знаю откуда берутся эти лафхакеры... еще и людей в заблуждения вводят!!!
чё жути нагоняете,ни чем там ванять не будет и казан этими манипуляциями не испортить,мужик просто от нечего делать придумал себе работу. Я подобным способом востонавливал старую советскую чугуную сковороду(блиную) которою нашёл в огороде в земле.
Скажите пожалуйста кто знает обжигал и готовил қазан как положено и покрытие делал сначало льняным потом подсолнечным маслом и даже на 3й готовки пригорает, может я что не правильно сделал? заранее спасибо
Я бы посоветовал наждачный лепестковый круг, но сам не буду, просто обожгу... Так делать только тогда когда большие риски на нём при покупке, но всегда можно выбрать более шлифованный
Дэн, я тебе скажу так: шлифуют казан, когда от неправильной эксплуатации на внутренней поверхности образуется ржавчина. И потом всë равно обжигают. Почему? Потому что чугун - это микропористый металл и техническое масло может проникнуть глубоко. Так что шлифовкой его не уберëшь. Только обжигом, т.е. прокалкой. 😉
Купил новый казан, помыл и поставил на огонь, обработал растительным маслом, крокодил где-то 5 минут чуть остыл и вытер бумажным полотенцем. Он остался чуть масленистым, это ормально. В дальнейшем можно готовить и непригорает. После каждой готовки еду не оставлять. Моете водой прослушивание на огне чуть покрываете маслом на горячее и чуть остыл проходите бумажным полотенцем и все хороните так. А это все что он сделал , делать нельзя.
гритность 80, а потом ещё крупнее 40.... это не понятно зачем.... но главное что это не полировка получилась, а обдирка или подготовка к полировке., если полировать то хорошо бы закончить хотябы на 600 - 1000 грит. И очень важно состав абразива... в идеале думаю оксид алюминия так как он не делает остые борозды. Но идея хорошая.... тоже собираюсь купить казан и сомостоятельная полировка заинтересовала
масло тонкой пленкой заполимеризировалось, его водой не смыть даже с фейри. Только абразивом. Иное дело, что обработка была слабая, маслу надо дать время на полимеризацию и повторять слой несколько раз. А так - вышло что автор потом дожигал свой казан маслом из готовки, которое сразу начало чернеть.
даже если он прав (нет!) и шлифовка облегчает обжиг- все равно проще поставить на огонь и пусть себе горит нежели час с болгаркой скакать вокруг казана, а так можно подобрать много эпитетов про кота которому нечем больше заняться или про трудолюбивую мартышку
Это чугун))) его полируй не полируй, поры будут всегда, ржавеет быстрее чем простое железо, обжигать все равно придётся. Я купил небольшой чугунный казан в квартиру. Алюминий как посуду не рассматриваю вообще. И чтобы казан не дымел от технического масла, обработал щелочным раствором "Нагар профессионал" от Mr Green. Щелочной состав удалил все масло, и дыма в квартире не было вообще. И после немного обжёг, и в три прогрева нанес антипригарный слой. С болгаркой это жесть полная...
Никакой жести!Себе взял на 22 литра.Ох и намучился!Сначало изготовил печь толстостенную,потом обжёг до светло розового,отшлифовал качественно до зеркала,прокалка с льняным 4 раза охлаждая каждый раз.Один узбек научил последний раз прокалить с курдюком,можно сало,с луком,морковью и обязательно чеснок.Всё это выбрасывается,казан протирается и всё.В моём казане ничего не прилипает.Ни чуть по краям,ни сколько!Потеряйте чуть времени и всё окупится.У них хорошие казаны передаются по наследству.Мой тоже перейдёт!🙂
Никакой жести.Болгарка,Румынка,и.т.д.-это для себя!Для остальных!По опыту могу сказать что эстетику не отменяли!У меня разные казаны и после готовки все остаются красивыми.Решайте сами,пойдёт и так(для .удаков),а я люблю чтоб ещё и красиво!Рекомендую!Рыыышите откланяться!!!😀
Прожиг казана надо делать несколько раз, для образовывания на нëм антипригарного покрытия чëрного цвета. Именно такой слой образуется на краях домашних бытовых сковородках, который не смывается под действием моющих средств.
Я стал любителем гриля на газе.Мгновенно набирает температуру, которую можно регулировать.😊 Многие говорят "дымка нет".Я отвечаю положите щепки,вот вам и дымок😁А для коптилки вообще оптимально, дровами- то большая температура , то маленькая.
Я свой казан на 22л чищу раз в год так,хорошо обжигаю в течении часа сухой казан а после остывания просто ставлю на ушм караловый диск и шлифую не трогая металла потом просто протираю маслом и убираю в сторону...
Автор, как владельцу двух казанов, скажу, что когда коту делать нех, он яйца чешет, а вы казаны шлифуете. Кипятком прокипятили, и все. Делов на рыбью ногу. Флифовка-это клиника...
Очередной шедевр! Автор не перестаёт удивлять. Ему насрать на мнение людей, которые занимаются казанами всю жизнь. Делает все неправильно. Впрочем как и готовит. И что холодную воду в раскалённый казан лить нельзя. Делает все вопреки. По результатам видно, что получилась хрень. Должен быть равномерный чёрный глянец. Любое блюдо, которое будет готовится несколько дольше чем 15 минут будет подгорать.
Казан пегий снутри получился. Это хрень. Обгорать должен при 400 градусах, а смазывать маслом при 250 . И не лить, а смазывать. Потом остывать долго самостоятельно. Тогда будет дело.
Шлифовка нафуй ненужна, так как со временем, казан станет как зеркало, за счёт полимеризация масла. А к зеркально шлифованной плоскости - гораздо хуже держаться этому слою.
Чугун литой,пористый материал,вымыть с моющим средством,прокалить,при возможности использовать белое трансмиссионное медицинское пищевое масло,если нет медмасла использовать растительное.
ОбЗательно его до зеркала шлифовать? Я купил новый казан шлифованый но хз чем покрыт... С солью нагрел, а потом с маслом... Никакого зеркала не наводил
Масло никакой шлифовкой не убрать! Только отжиг! А вот микрочаститы чугуна, это пожайлуста! ... Только отжиг. Потом прокалить с растительным маслом. Можно сало, до шкварок.
Я думаю обработать то есть до шлифовать конечно можно если поверхность не устраивает, но как я понял этот метод для быстрого обжига. Скоро свой буду обжигать тоже хотел подработать но скорей всего не так фанатично)
…помню в детстве бабулину чугунную сковороду помыл - не знал тогда ещё🤷♂️… и узнал и на всю оставшуюся жизнь запомнил… Сковорода тяжёлая и болючая оказалось 😅😂
Все посмотрели, как выглядит практически испорченный казан?..Человек заебал хорошую вещь в буквальном смысле слова до посинения😂 Окончательно угобит он его, когда попробует снова обжечь😢
@@леонидрычагов В принципе да, ничего не будет. Чугун с есть чугун. Только теперь его снова обжигать за@еб@шься😏 Мне как-то попался казан, который был покрыт толстым слоем ржавчины, так вот с ним пришлось делать то же самое после обработки удалителем ржавчины. Причем и изнутри, и снаружи. И после этого обжиг, причем я его делаю с гречишным маслом. Итог - двое суток работы. А здесь человек зачем-то ободрал почти готовый к работе казан, который нужно было только хорошенько помыть, например фери, потом прокалить с маслом, равномерно нанося тряпочкой масло, можно льняное, можно гречишное, можно хлопковое. Четыре-пять слоев, потом дать остыть, нежно помыть и можно готовить. Часа два на всю операцию. А этому товарищу пять слоев маловато будет, ему заводской обжиг придется восстанавливать. Это целый день. Как-то так😉
я так же сделал,всю эту херь болгаркой счистил.огонь её просто не берёт. обработал маслом до появления слоя,теперь ни чего не ржавеет и маслом на хранение обрабатывать не надо.
Что нам сейчас делать? После такой процедуры у нас ржавеет казан после готовки. Приготовили плов, поели, закрыли крышку, потом всё остыло мы открываем. А там на стенках ржавчина!!! Это шоу!!! Мы понимаем что испортили казан. Что нам делать???
Прожечь до бела, отшлифовать места, где ржавчина и прожечь маслом 3-5 раз. Готовую еду не храните в казане! Приготовили, переложили в другую посуду, казан промыли водой, без химии, высушили на огне, смазали маслом и в сухое место на хранение! Никогда не поржавеет, если правильно использовать
правильно мне подарили казан 22 л с крышкой но ржавый чуть я тож его так же отшлифовал и прокалил с льняным маслом по рецепту андрея ростовского который все на понятном Русском языке все рассказал и показал 22 литра с головой хватает много не мало главное правильная печь что бы казан утопал на 3 сантиметра от ушей тогда он весь прогревается и от дна казана до колосника должно быть 20 25 см очень экономично получается и эфективно не надо тонну дров . я в казане и картошку и уху варю и грузинские блюда делаю и плов очень вкусно получается просто рассчитывайте продукты как всегда много получается )))))))))))))))))))))) и после готовке помойте и насухо вытерите его и смажте маслом обязательно и он будет служить верой и правдой много много лет как у меня ))))))))))))))))
Я пробовал готовить жидкие(на воде) блюда в чугунном казане- антипригарный слой тут же смывается(и на видео на Трубе тоже ни у кого нет казана чугунного , чтобы покрытие частично не было слезшим), а при жарке антипригарный слой не сходит, всё нормально. А у вас при варке слазит слой?
@@3qzz2 значет плохо прокалил и наложил льняное масло тонким слоем и так раз 5 хорошо его прогрваем до температур 270 гр и хочешь жарь хочешь парь у меня сосед сносил дом деревянный и отдал мне дрова 2 машины зила привезли вот так все лето мы на нем готовили жена даже лепешки на нем сделала шас пробуем хлеб печь
@@atum11 "плохо прокалил"- я не встречал на просторах интернета кого-либо, у кого этот слой сохранялся бы при варке- этот слой, по сути, является лаком и при варке, полагаю, что нормально. когда он размягчается от постоянного воздействия кипятка. Только с ваших слов плюс Андрея Ростовского я слышу, что лак, почему-то не слезает- вы ещё скажите, что и помидорный сок на него не действует- у меня мухой слетает(и у всех на всех форумах, посвящённых этому делу). У меня вилка не царапает, когда поверхность этого лака сухая и не была подвергнута "варке", но в кипятке (суёшь вилку или нож и пытаешься царапать поверхность внутри бульёна-воды- царапается очень легко, так как лак становится рыхлым). Кстати, я не прокаливаю- незачем- я пескострую до чистейшего серого чугуна. Ростовский ортофосфорной обрабатывал кислотой, от неё поверхность как мазут становится. Посмотрите Ютьюб, ни у кого поверхность не целая- у всех царапанная, даже у Сталика Ханкашиева- и все просто не заморачиваются и варят с повреждённым лаком- и так нормально, а при жарке слой не сходит, это точно. А вы попробуйте сами поцарапать в воде- напишите, что у вас получилось.
@@3qzz2 я каждый сезон выжигаю его на горелке и наношу новый если вы фома н верущий то делайте как считайте нужным вы ж умный дурака учить только портить без обид я 22 литровый казан воще из под цветов забрал у соседки в соду весь ржавый привел в порядок дня 3 епался с ним за то уже 3 сезона не нарадуюсь смотря андрея ростовского по его рецептам все сделал и плов и харчо варили и все грузинские блюда там много воды и ни чего не слезло и не прилепало потом поменяй казаан тогда он у тебя наверно левый из сплава сделан во и все отваливается не пожалей баблос
@@3qzz2 вы все знайте зачем вам советы если я не знаю я спрашиваю людей они отвечают у кого больше совпадений я так и делаю люди прошли на опытах и делятся своим опытом зачем вам казан тогда люди лет 100 назад салом жиром делали и не мыли и ни чего не пригорало щас тоже чем больше жаришь тем лучше на сале на масле но мы ж эстеты хотим все по фен шую не епи сепе мозги разогрей казан промаж льяным маслом чуть остуди дай кристализоватся пленки и еще так же раза 3 сделай паролизацию и пеки жарь просто не перегревай казан что бы масло не выгорело пленка больше 400 градусов не нагревай готовится прекрасно при 150 д 250 все чики пуки бмбуки получается время твой друг самый лучший еще раз в ютубе пересмотри как люди обжигают и делают у меня 4 казана 8 12 16 и 22 смотря сколько гостей для дома я пользуюсь 8 литровым с головой хватает на 5 человек ребенок так поклюют чуть да пару сосеседа зайдут тоже похавать плов или что готовлю сто грамм закусь царская после всего промыл насухо вытер и протер маслом или подсолнечным или льяныв на ватном тампоне и повесил в гараже в сухое место и служит он верой и правдой
Денис, а ты в курсе, почему обжигали казаны именно хлопковым маслом? И почему при варке плова кидали луковицу? Да потому, что самое дешманское масло в то время было именно хлопковое. То есть масло для бедняков. И не очищенное. Делаем выводы.
И перекаливают это масло чтоб запаха от него не было,чтобы вкуснее было и чтоб не горчило.А температуру масла проверяют окунанием спички,если воспламенилась,значит можно готовить.
@@SMEHUYOK все верно сказано, хлопковое масло это лишь дань совку) никто его не использует при наличии льняного для прокалки казана и подсолнечного для готовки. В совке в средней Азии только богатые кушали на подсолнечном.
Он думает что на производстве сидят болваны, НО -. Шлифовать казан? Мне 60 лет, 40 лет жил в Узбекистане, но такого не слышал...... Когда коту делать нехуй..... Сказочный уникум.......
я покупал казан у узбеков или казахов, не спрашивал откуда они, просто потом был удивлён. да он чугунный, но покрашенный,что за хрень? чёрные слои с него слезали, мелкими частями, явно краска какая то.
Полировать 40 после 80ки, а потом ещё и температуру измерять лазерным пирометром на светоотражающей поверхности, да вы батенька гений...
🤣🤣🤣
Спец высшей категории
@@leksus1010 а есть сомнения?
@@АлександрЛюфт-б1ъ в чём сомнения? Не понял
Он с ума сошел.
забавно когда человек что-то первый раз в жизни делает, не владея ни теорией, ни практикой, но рассказывает с умным видом знатока (ещё и кликбейтит при этом)
😃😃😃
Ну по факту то результат огонь
Это не забавно, а очень печально, вдруг доверчивые зрители станут повторять
@@MrCater1969 я вам больше скажу, очень много людей повторят! Часто такое вижу, особенно на зимней рыбалке, как люди насмотревшись едут со свечами в качестве обогрева и т.д.
Он просто даже технически неграмотный.
Для тех кто не знает нумерацию наждачки..чем меньше число тем больше зерно..подготовка к шлифованию обычно начинается от 400 номера и выше.. до 2000..это уже лак..стекло..
Действительно когда говорят "шлифовал нулевкой" ценность такой информации около нуля.
@@СергейРужейников-ц7ъ нулевка это градация при СССР, по старине говорят ,,нулевка"
Забавно наблюдать, когда Тупое думает что, оно хитрое😂😂😂😂
40-ка если что грубее 80-ки и ей не отполируеш
Scrambler#VFR именно, хотя бы 200 взял для полироли
может у немчуры по другому?
Victor Shlykov чё взять с буржуя,который Картошку картофелем называет!?🤣
Курщетка и все. Она не поцарапает сразу отвечаю глупым?
Начал бы тогда с 2000 и остановился на 36,он бы охренел от того что эффекта не стало🤣🤣получил бы обратно первоначальные риски...
для выезда на природу хорошей компанией хочу приобрести казан. подскажите какой объем лучше взять...
22 литр .заполнение казана две третьих .по норме .вот и считай 600 грам на человека.
16литров за глаза, на 2 кг риса, хватит человек на 15
Идеальное пособие для тех, кто хочет узнать как ни в коем случае нельзя готовить казан к использованию для готовки)
Смотря какой казан я тоже шлифовал с 80 до 120 ки, так как в нем было слишком много зазубрин. И на них горело. а отмыть их было просто очень сложно. Пришлось тоже шлифовать, стало только лучше.
А что не так? Обоснуй!
Skazal lishj dlia togo shtob skazatj, nepodumav? Mozhno, a inogda dazhe nuzhno esli pri otlivke kazan shershavyj. Prodajotsia kazany uzhe shlifovannye, prokalionnye i obrabotanny maslom - pomyl i polzuisia. Pravda oni nemnozhko dorozhe. Tak shto vashy vyskazyvanija, kak by skazatj po miagche, nepravda...
😂😂😂
@@pro.5104нормальный купить слабо было?
В советское время были дома сковородки, в них всегда Картоху жарили, на этих совородках налет о жарки откладывался всегда слоями, и с каждой готовкой на всегда становилась вкуснее. Вот принцип казана.
Может после отжига сначала дать остыть, потом помыть водой и только после этого обрабатывать маслом? Что-то с последовательностью напутано.
Именно так. И при это еще бы не спалить то самое антиригарное покрытие так и вообще было бы супер. Температура синего чугуна явно выше 300, покрытие сгорело и остались огарки по краям, видно по воде которую он наливает после первого прокаливания/сжигания масла. Благо это не конец для казана, при большом желании и изучении матчасти потом сможет сделать как надо.
Именно ☝
Надеюсь казан выжил)))
Странно, что он не треснул...
Хотел написать комментарий, но начал читать других) и понял что все уже написали))) Смешной мужик)
Прикол в том, что человек даже ни разу этим не занимался, а говорит как будто специалист в третьем поколении.
Пособие о том, как не надо подготавливать казан.
Дай-ка угадаю: по твоему для обжига надо использовать полведра соли и ведро масла? Ну так вот так-то как раз и не надо.
@@TafferDPа как надо?
@@Добрыйчеловек-Добрый Вкратце - чем тоньше слой, тем он крепче. нагрел казан/сковороду, смазал тонким слоем масла, *потом* *вытер* *насухо* бумажной салфеткой или какой-нибудь х/б тряпкой, не оставляющей ворса (очень тонкий слой при этом останется - масло крайне трудно вытереть насухо даже с гладкой поверхности, а тем более с пористого чугуна) и только тогда начинаешь обжиг.
А плескаться в литрах масла - получить два "зал", большее и меньшее.
Меньшее - процесс полимеризации удастся и получится толстый слой полимеризированного масла, которое буде крошиться (например - чёрные точки на обратной стороне яичницы) и постепенно перекочует в продукты и тарелки, то есть со временем будет съеден.
Большее - полимеризация не удастся (масла было *слишком* много) и/или температура прокаливания была недостаточной) и тогда получится так называемая "патина" - липка субстанция, к которой при готовке будут приставать продукты и которая тоже постепенно будет съедена.
Что это задичь,а не подгатовка.😂
@@TafferDP вот я такие ошибки совершил в первый раз, когда купил казан.
По опыту, все эти танцы с бубном вокруг казанов, сковородок, и прочей чугунной посуды просто понты и трата времени.
Полировка 40кой, очень смелое заявление.
казан нельзя нагревать выше 500 градусов при обжиге консервационной смазки, и не более 350 градусов при обжиге на финишный слой льняным маслом. Автор на видео перегрел казан т.к. в посиневший от температуры он вылил в казан масло и оно сразу задымилось и сгорело. Казан должен быть такой температуры когда выливаешь в него масло чтобы оно не дымило, в последствии это масло нагревается и когда уже начинает сильно дымить тогда снимаем казан с огня и даем остыть, затем протираем насухо и повторяем несколько раз. Не понимаю зачем люди не разобравшись в технологии обжига казана учат других людей как нужно делать неправильно!!! Посмотрите как нужно обжигать казан в ютубе У ГУРУ ПО КАЗАНАМ и приготовлению в нем у автора СТАЛИК ХАНКЕШИЕВ, не пожалеете о потраченном времени на просмотре видео.
хочу поинтересоваться,как после 80ки можно отшлифовать 40кой? Там зерно крупнее в 2 раза , какая шлифовка? ты что куришь? И масло по казану разносится не шумовкой , а мягкой тканью!!!
Не в коем случае не делайте так, кто не хочет угробить свой казан! Будет пригорать, ржаветь и самое главное в пище будет привкус металла!!! Я не знаю откуда берутся эти лафхакеры... еще и людей в заблуждения вводят!!!
Даа..привкус будет...снимали эмаль с казана...даже когда на плиту ставишь уже слышен металл...вот думаю как его можно убрать..
А не подскажите как вернуть чёрный слой на чугун? Я свой стёр наждачкой, т.к. в нем оставили готовую еду на 2е суток и он местами поржавел сильно
@@ВладимирА-я9в ua-cam.com/video/W1oCe2gmEkQ/v-deo.html
@@ВладимирА-я9врАнить еду в чугуне нельзя. Посмотрите правила эксплуатации
чё жути нагоняете,ни чем там ванять не будет и казан этими манипуляциями не испортить,мужик просто от нечего делать придумал себе работу.
Я подобным способом востонавливал старую советскую чугуную сковороду(блиную) которою нашёл в огороде в земле.
А был хороший казан !
А чем стал плох?
@@ВадимЧуклай-ъ1д, тем что автор его изуродовал.
Скажите пожалуйста кто знает обжигал и готовил қазан как положено и покрытие делал сначало льняным потом подсолнечным маслом и даже на 3й готовки пригорает, может я что не правильно сделал? заранее спасибо
Ну что,так и пригорает?такая же беда
@@ВикторСедухин-г4щ шлифанул кораловым кругом болгаркой и поновому сделал масляную плёнку сейчас все ништяк
@@Макспросто-у4ь так же на льняном масле?
@@ВикторСедухин-г4щ нет натуральным подсолнечным не очищеным
@@Макспросто-у4ь спасибо.будем пробовать.а если вместо коралого круга обычным лепестковым шлифануть?
У нас в Красной армии его родственники воронение с автоматов стирали
🤣👍
🤣🤣🤣
можно купить шлифованный заводской казан и не мучиться, а можно купить даже шлифованный и обоженный казан на заводе.
Когда коту делать нечего, он....
он шлифует
по ночам в теши, шлифую казаны
@@sergejpenin1356 ночи тихие у нас..казаны под утро будут Класс )
Походу чювак первый раз наждачку пронумеровал не в ту сторону😂
Я бы посоветовал наждачный лепестковый круг, но сам не буду, просто обожгу... Так делать только тогда когда большие риски на нём при покупке, но всегда можно выбрать более шлифованный
Дэн, я тебе скажу так: шлифуют казан, когда от неправильной эксплуатации на внутренней поверхности образуется ржавчина. И потом всë равно обжигают. Почему? Потому что чугун - это микропористый металл и техническое масло может проникнуть глубоко. Так что шлифовкой его не уберëшь. Только обжигом, т.е. прокалкой. 😉
После 80 полировать 40кой это сильно😂
Открою великую тайну. Чем ниже цифра тем крупнее зернистось образива и обрабатывать р40 после р80 это гениально
Открою секрет, - Ты его брат по разуму. Иди, помоги ему шлифовать. 🤣🤣🤣
@@РомаДжанияровРома сынок зачем дерзищь?
Вот ещё разобраться бы какую печь выбрать,с трубой или без? )
С трубой. На ней должен быть регулятор тяги, с помощью которого можно регулировать огонь в печи...
А можно спросить вас как Алюминьевый Казан мне обработать чтобы блестел как зеркало ?Жду ответа по этому поводу!!!!
Алюминиевая посуда не должна блестеть! Чем темнее тем толще оксидная пленка.
Посмотрел я идиот идиота. Сделал так же. Теперь посмотрю что будет дальше с моим казаном
Я тоже посмотрел и тоже чуть не угандонил свой
Ммля!не я один такой!убил казан!я его отполировал ещё р220 наждачной,теперь лежит,гниёт(
Оставлю коммент для развития канала, не очень я уверен в Ваших "правильных" действиях.
нихуя не понял,,, но очень итересно)
МУЖИК ТЫ ВСЕ ИСПОРТИЛ😂😂😂, БОЛЬШЕ НЕ ПОЗОРЬСЯ НИКОГДА...
Когда начал шлифовать 40-кой после 80-ки я понял что все что я жил до этого, то зря...
Сначала подумал он оговорился
Узбекский идут уже и шлифованные и отожжёные хлопковым маслом, ты его убрал, зачем?????
Дело было вечером делать было нечего😅😅😅😅
Делать надо по другому тонким слоем намазывашь казан и на огонь и так 5-6 раз и будет тебе счастье
А на сколько времени так ставить - 5-6 раз?
Добрый вечер а алюминевый казан тоже так можно обработать
Можно, только нет смысла
Купил новый казан, помыл и поставил на огонь, обработал растительным маслом, крокодил где-то 5 минут чуть остыл и вытер бумажным полотенцем. Он остался чуть масленистым, это ормально. В дальнейшем можно готовить и непригорает. После каждой готовки еду не оставлять. Моете водой прослушивание на огне чуть покрываете маслом на горячее и чуть остыл проходите бумажным полотенцем и все хороните так. А это все что он сделал , делать нельзя.
😂
гритность 80, а потом ещё крупнее 40.... это не понятно зачем.... но главное что это не полировка получилась, а обдирка или подготовка к полировке., если полировать то хорошо бы закончить хотябы на 600 - 1000 грит. И очень важно состав абразива... в идеале думаю оксид алюминия так как он не делает остые борозды.
Но идея хорошая.... тоже собираюсь купить казан и сомостоятельная полировка заинтересовала
Ну вот прошло 8 месяцев как казан не пострадал?
как называется эта достечка на которой вы режете?))
Оригинал! Прокалил, обработал маслом, а потом водой мыть начал. Не хватило только Фейри.
масло тонкой пленкой заполимеризировалось, его водой не смыть даже с фейри. Только абразивом.
Иное дело, что обработка была слабая, маслу надо дать время на полимеризацию и повторять слой несколько раз. А так - вышло что автор потом дожигал свой казан маслом из готовки, которое сразу начало чернеть.
@@Кошмар-б3к так и я за это. Смысл было прокаливать и маслом обрабатывать, если он потом масло моет? 😁 Масло от масла мыл
с начала шлифуют крупным зерном - 40, потом более мелким - 80. Льняного масла бухнул с лишком много.
даже если он прав (нет!) и шлифовка облегчает обжиг- все равно проще поставить на огонь и пусть себе горит нежели час с болгаркой скакать вокруг казана, а так можно подобрать много эпитетов про кота которому нечем больше заняться или про трудолюбивую мартышку
Это чугун))) его полируй не полируй, поры будут всегда, ржавеет быстрее чем простое железо, обжигать все равно придётся.
Я купил небольшой чугунный казан в квартиру. Алюминий как посуду не рассматриваю вообще.
И чтобы казан не дымел от технического масла, обработал щелочным раствором "Нагар профессионал" от Mr Green. Щелочной состав удалил все масло, и дыма в квартире не было вообще.
И после немного обжёг, и в три прогрева нанес антипригарный слой.
С болгаркой это жесть полная...
Никакой жести!Себе взял на 22 литра.Ох и намучился!Сначало изготовил печь толстостенную,потом обжёг до светло розового,отшлифовал качественно до зеркала,прокалка с льняным 4 раза охлаждая каждый раз.Один узбек научил последний раз прокалить с курдюком,можно сало,с луком,морковью и обязательно чеснок.Всё это выбрасывается,казан протирается и всё.В моём казане ничего не прилипает.Ни чуть по краям,ни сколько!Потеряйте чуть времени и всё окупится.У них хорошие казаны передаются по наследству.Мой тоже перейдёт!🙂
А чтобы не было ржавчины слегка разогретый казан смажьте курдючным салом. Простоит и зиму и ржавчине не будет. ПРОВЕРЕНО.
Никакой жести.Болгарка,Румынка,и.т.д.-это для себя!Для остальных!По опыту могу сказать что эстетику не отменяли!У меня разные казаны и после готовки все остаются красивыми.Решайте сами,пойдёт и так(для .удаков),а я люблю чтоб ещё и красиво!Рекомендую!Рыыышите откланяться!!!😀
Подскажите плиз. Можно наливать холодную воду в раскаленный казан , да или не. И не лопнит ли он. Спасибо за ответ.
Нельзя 😁🤣🤣
Набивать можно, только один раз, так как он лопнет.)))
Конечно можно, никого не слушай!!!😁
Можно, не лопнет это 100% как узбечка говорю
Братуха не вздумай лить в раскаленный они прикалываються
Мужик😂😂😂
Ты что употребляешь, дай поробовать😂😂😂
Не оброщай внимание шлифовка механическая сокрощает срок подготовки казана к работе убирает неровности в нутри все нормально пробуй
Прожиг казана надо делать несколько раз, для образовывания на нëм антипригарного покрытия чëрного цвета. Именно такой слой образуется на краях домашних бытовых сковородках, который не смывается под действием моющих средств.
Моющими средствами казаны не моют умники. Только водой, а потом протирают маслом и всё, до следующей готовки
Я стал любителем гриля на газе.Мгновенно набирает температуру, которую можно регулировать.😊 Многие говорят "дымка нет".Я отвечаю положите щепки,вот вам и дымок😁А для коптилки вообще оптимально, дровами- то большая температура , то маленькая.
Я свой казан на 22л чищу раз в год так,хорошо обжигаю в течении часа сухой казан а после остывания просто ставлю на ушм караловый диск и шлифую не трогая металла потом просто протираю маслом и убираю в сторону...
Автор, как владельцу двух казанов, скажу, что когда коту делать нех, он яйца чешет, а вы казаны шлифуете. Кипятком прокипятили, и все. Делов на рыбью ногу. Флифовка-это клиника...
Да батенька, вам про пескоструйку , ещё не расказывали в Интернете? 😂😂😂😂😂😂
У тебя кукуха изнутри отпескоструена👌
@@DaYoptel За свою кукуху переживай, Отпескоструенный. 🤣
А подсолнечное масло можно или нет?Жду ответа по этому поводу!!!
Мы с Женой еще не ели,а Сам в одно лицо....,ха-ха....
Да и диски эти для металла , а не для дерева.
Чё ты делаешь?От куда вы это все берёте?
Чтобы не делал, лишь бы утомился😁
Jaki bolszy kazan 16l? Czy22l?
Очередной шедевр! Автор не перестаёт удивлять. Ему насрать на мнение людей, которые занимаются казанами всю жизнь. Делает все неправильно. Впрочем как и готовит. И что холодную воду в раскалённый казан лить нельзя. Делает все вопреки. По результатам видно, что получилась хрень. Должен быть равномерный чёрный глянец. Любое блюдо, которое будет готовится несколько дольше чем 15 минут будет подгорать.
Посмотрите видео еще раз, я ясно сказал что в остывший налил
Интернет магазин? Ссылку?
Казан пегий снутри получился. Это хрень. Обгорать должен при 400 градусах, а смазывать маслом при 250 . И не лить, а смазывать. Потом остывать долго самостоятельно. Тогда будет дело.
@@Хозяинподгорой а про алюминиевый казан, подскажите пожалуйста
@@slavasviridov6075 а алюминиевый и не казан вовсе. Чугун делает казан казаном. Нужно только правильно подготовить.
Шлифовка нафуй ненужна, так как со временем, казан станет как зеркало, за счёт полимеризация масла. А к зеркально шлифованной плоскости - гораздо хуже держаться этому слою.
а нож какой и где купили?
Кто то на работе полирнул чугунную советскую сковородку, жена было очень не довольна, возможно даже с матом...
Чугун литой,пористый материал,вымыть с моющим средством,прокалить,при возможности использовать белое трансмиссионное медицинское пищевое масло,если нет медмасла использовать растительное.
Исчерпывающии знания по геометрии. Шар. ....
Это полусфера...
Не в коем случае не мокрой тряпкой,а то заржавеет,а промоем водой 😂
Никому, больше это видео не показывай!!!! В горячий казан, холодную воду после масла??? Жесть.
Аж мурашки,сперва жопу вытирает ,а потом в туалет ходит.сперва плёнку масляную делает,а потом моет ...бред
ОбЗательно его до зеркала шлифовать? Я купил новый казан шлифованый но хз чем покрыт... С солью нагрел, а потом с маслом... Никакого зеркала не наводил
Если хочешь сделать быстро и дёшево тогда ставишь казан на огонь и в самом казане тоже разжигать костёр
Масло никакой шлифовкой не убрать! Только отжиг! А вот микрочаститы чугуна, это пожайлуста! ... Только отжиг. Потом прокалить с растительным маслом. Можно сало, до шкварок.
У меня казан местами цвета радуги. То ли перекалил...
Я думаю обработать то есть до шлифовать конечно можно если поверхность не устраивает, но как я понял этот метод для быстрого обжига. Скоро свой буду обжигать тоже хотел подработать но скорей всего не так фанатично)
…помню в детстве бабулину чугунную сковороду помыл - не знал тогда ещё🤷♂️… и узнал и на всю оставшуюся жизнь запомнил…
Сковорода тяжёлая и болючая оказалось 😅😂
Все посмотрели, как выглядит практически испорченный казан?..Человек заебал хорошую вещь в буквальном смысле слова до посинения😂 Окончательно угобит он его, когда попробует снова обжечь😢
да ничего казану не будет не свисти
@@леонидрычагов В принципе да, ничего не будет. Чугун с есть чугун. Только теперь его снова обжигать за@еб@шься😏
Мне как-то попался казан, который был покрыт толстым слоем ржавчины, так вот с ним пришлось делать то же самое после обработки удалителем ржавчины. Причем и изнутри, и снаружи. И после этого обжиг, причем я его делаю с гречишным маслом. Итог - двое суток работы.
А здесь человек зачем-то
ободрал почти готовый к работе казан, который нужно было только хорошенько помыть, например фери, потом прокалить с маслом, равномерно нанося тряпочкой масло, можно льняное, можно гречишное, можно хлопковое. Четыре-пять слоев, потом дать остыть, нежно помыть и можно готовить. Часа два на всю операцию.
А этому товарищу пять слоев маловато будет, ему заводской обжиг придется восстанавливать. Это целый день. Как-то так😉
Зачем такой казан преобритать, когда можно взять хороший. Отшлифовоный, настоящий, прогрел и готовь в своё удовольствие!
Так сразу и написал бы где такой казан взять. Я сколько вижу все нешлифованные и в техническом масле
Дэн, ты имел ввиду после 80ки 400ку для полировки, так то 40 грубее.. так если шо
я так же сделал,всю эту херь болгаркой счистил.огонь её просто не берёт. обработал маслом до появления слоя,теперь ни чего не ржавеет и маслом на хранение обрабатывать не надо.
*_Главное , чтобы машину не начал полировать , казан то пусть полирует , тренируется_*
😂😂😂Сначала 80 кой, а потом 40 ой! 😅😅
Сороковка ведь крупнее. Грамотей❗❗❗
Наоборот надо делать❕
Третий казан😂
Печка следом... в утиль.
Ролик нужно назвать : Я олень и испортил казан
сороковка по абразиву больше 80, шлифовку производят от меньшего к большему.
У тебя масло горит? Это не правильно!
Я тоже новый казан обжёг, не понравилось, взял болгарку с щёткой и все содрал до блеска, потом прокалил с солью и маслом с луком и всё збсь
А чё ты не купил казан алюминиевый? Его не надо шлефовать!!!!
Что нам сейчас делать? После такой процедуры у нас ржавеет казан после готовки. Приготовили плов, поели, закрыли крышку, потом всё остыло мы открываем. А там на стенках ржавчина!!! Это шоу!!! Мы понимаем что испортили казан. Что нам делать???
Прожечь до бела, отшлифовать места, где ржавчина и прожечь маслом 3-5 раз. Готовую еду не храните в казане! Приготовили, переложили в другую посуду, казан промыли водой, без химии, высушили на огне, смазали маслом и в сухое место на хранение! Никогда не поржавеет, если правильно использовать
Когда коту делать нечего, он лижет... Так и тут, делать нечего шлифуем казан.
правильно мне подарили казан 22 л с крышкой но ржавый чуть я тож его так же отшлифовал и прокалил с льняным маслом по рецепту андрея ростовского который все на понятном Русском языке все рассказал и показал 22 литра с головой хватает много не мало главное правильная печь что бы казан утопал на 3 сантиметра от ушей тогда он весь прогревается и от дна казана до колосника должно быть 20 25 см очень экономично получается и эфективно не надо тонну дров . я в казане и картошку и уху варю и грузинские блюда делаю и плов очень вкусно получается просто рассчитывайте продукты как всегда много получается )))))))))))))))))))))) и после готовке помойте и насухо вытерите его и смажте маслом обязательно и он будет служить верой и правдой много много лет как у меня ))))))))))))))))
Я пробовал готовить жидкие(на воде) блюда в чугунном казане- антипригарный слой тут же смывается(и на видео на Трубе тоже ни у кого нет казана чугунного , чтобы покрытие частично не было слезшим), а при жарке антипригарный слой не сходит, всё нормально. А у вас при варке слазит слой?
@@3qzz2 значет плохо прокалил и наложил льняное масло тонким слоем и так раз 5 хорошо его прогрваем до температур 270 гр и хочешь жарь хочешь парь у меня сосед сносил дом деревянный и отдал мне дрова 2 машины зила привезли вот так все лето мы на нем готовили жена даже лепешки на нем сделала шас пробуем хлеб печь
@@atum11 "плохо прокалил"- я не встречал на просторах интернета кого-либо, у кого этот слой сохранялся бы при варке- этот слой, по сути, является лаком и при варке, полагаю, что нормально. когда он размягчается от постоянного воздействия кипятка. Только с ваших слов плюс Андрея Ростовского я слышу, что лак, почему-то не слезает- вы ещё скажите, что и помидорный сок на него не действует- у меня мухой слетает(и у всех на всех форумах, посвящённых этому делу). У меня вилка не царапает, когда поверхность этого лака сухая и не была подвергнута "варке", но в кипятке (суёшь вилку или нож и пытаешься царапать поверхность внутри бульёна-воды- царапается очень легко, так как лак становится рыхлым). Кстати, я не прокаливаю- незачем- я пескострую до чистейшего серого чугуна. Ростовский ортофосфорной обрабатывал кислотой, от неё поверхность как мазут становится. Посмотрите Ютьюб, ни у кого поверхность не целая- у всех царапанная, даже у Сталика Ханкашиева- и все просто не заморачиваются и варят с повреждённым лаком- и так нормально, а при жарке слой не сходит, это точно. А вы попробуйте сами поцарапать в воде- напишите, что у вас получилось.
@@3qzz2 я каждый сезон выжигаю его на горелке и наношу новый если вы фома н верущий то делайте как считайте нужным вы ж умный дурака учить только портить без обид я 22 литровый казан воще из под цветов забрал у соседки в соду весь ржавый привел в порядок дня 3 епался с ним за то уже 3 сезона не нарадуюсь смотря андрея ростовского по его рецептам все сделал и плов и харчо варили и все грузинские блюда там много воды и ни чего не слезло и не прилепало потом поменяй казаан тогда он у тебя наверно левый из сплава сделан во и все отваливается не пожалей баблос
@@3qzz2 вы все знайте зачем вам советы если я не знаю я спрашиваю людей они отвечают у кого больше совпадений я так и делаю люди прошли на опытах и делятся своим опытом зачем вам казан тогда люди лет 100 назад салом жиром делали и не мыли и ни чего не пригорало щас тоже чем больше жаришь тем лучше на сале на масле но мы ж эстеты хотим все по фен шую не епи сепе мозги разогрей казан промаж льяным маслом чуть остуди дай кристализоватся пленки и еще так же раза 3 сделай паролизацию и пеки жарь просто не перегревай казан что бы масло не выгорело пленка больше 400 градусов не нагревай готовится прекрасно при 150 д 250 все чики пуки бмбуки получается время твой друг самый лучший еще раз в ютубе пересмотри как люди обжигают и делают у меня 4 казана 8 12 16 и 22 смотря сколько гостей для дома я пользуюсь 8 литровым с головой хватает на 5 человек ребенок так поклюют чуть да пару сосеседа зайдут тоже похавать плов или что готовлю сто грамм закусь царская после всего промыл насухо вытер и протер маслом или подсолнечным или льяныв на ватном тампоне и повесил в гараже в сухое место и служит он верой и правдой
Полировать его ненадо иначе пригарное покрытие масла не сможет задерживаться в порах
Что-то ты перемудрил. Очистил до металла, и сразу масло вливается, а потом уже греть. Окалина не обязательна. И какие там поры?
Денис, а ты в курсе, почему обжигали казаны именно хлопковым маслом? И почему при варке плова кидали луковицу? Да потому, что самое дешманское масло в то время было именно хлопковое. То есть масло для бедняков. И не очищенное. Делаем выводы.
И перекаливают это масло чтоб запаха от него не было,чтобы вкуснее было и чтоб не горчило.А температуру масла проверяют окунанием спички,если воспламенилась,значит можно готовить.
@@SMEHUYOK все верно сказано, хлопковое масло это лишь дань совку) никто его не использует при наличии льняного для прокалки казана и подсолнечного для готовки. В совке в средней Азии только богатые кушали на подсолнечном.
Ахахах... А почему вы не напишите грязи в адрес Греков?
Чего это они используют оливковое масло, вместо подсолнечного?
С хлопковым вкус совершенно другой у плова и в лучшую сторону
@@zloyrajahльняное масло имеет низкую температуру дымления, при нагревании сильном-яд.
Он думает что на производстве сидят болваны, НО -. Шлифовать казан? Мне 60 лет, 40 лет жил в Узбекистане, но такого не слышал...... Когда коту делать нехуй..... Сказочный уникум.......
Очень жду! Когда покажут,как забить в доску гвоздь 50мм??
01:50
Предоставленный казан - бракованный. На дне большая каверна. Ну нафиг.
Ничего не буду покупать в этом магазине.
Пропитать стенки казана базовым вкусом. Капец каша в голове)))))
Спасибо большое вам за информацию по этому поводу, попробую, только у меня болгарка средняя, она подойдёт или нет?Жду ответа по этому поводу!!!!!
Если выставляются обороты все получится , зернистость правильно подберите 40 80 120 и тд
ЗЫ имхо бессмысленное занятие, но хозяин барин
я покупал казан у узбеков или казахов, не спрашивал откуда они, просто потом был удивлён. да он чугунный, но покрашенный,что за хрень? чёрные слои с него слезали, мелкими частями, явно краска какая то.
Ребята казан вообще не полируют не какими шкурками
А сам-то видел чугунный казан и какие там шарошки?!!!
Провод не размотал, замкнет нахрен, физику учил в школе?
Это все интересно, но Льняного масла у меня нет возможности купить!!!!
У вас рядом нет магазинов типа Пятёрок? .250р за 0.5л
Порожняк дружище!!!