Кето булочки из льняной муки "Масляный Король"
Вставка
- Опубліковано 1 лип 2019
- Ингредиенты:
льняная мука "Масляный Король"
яйца - 2 шт;
соль щепотка;
сода 1/4 ч.ложки;
сметана - 115 грамм;
псиллиум - 15 грамм; (измельчила в кофемолке);
вода теплая - 1 ст.ложка;
яблочныйуксус - 1 ст.ложка;
кунжут по желанию для посыпки.
Выпекать в заранее разогретой духовке до 160 градусов 10 минут, затем уменьшить температуру до минимума и готовить 5 минут, затем выключить духовку и оставить булочки на 15 минут при закрытой дверце.
За рецепт спасибо Асем Самаровой / @user-wz5jo8zk9n
А зачем отдельно взбивать белки до пиков, если потом так долго их вымешивать? Весь смысл от воздушности белков пропадает напрочь. Взбитые белки всегда вводят в последнюю очередь, быстренько вмешивают и в печь.
Вот и у меня это была первая мысль... собралась задать тот же вопрос... )))
С языка сняли! И вообще зачем на камеру долго и нудно мешать, чтоб потом все закинуть в миксер
Аж голова кружиться...
Вам все не так.
За рецепт лайк, за вид булочек большой лайк, за процесс😢😢😢сонласен с комментарием выше)
Этот рецепт послужил основой для моих булочек
Но, добавила миндальной муки, пополам с льняной, масло топл. И довела до нужной консистенции кипятком, но без кефира, 3 яйца. Все перемешала и сырыми руками скатала булочки! Хлебушек- супер!
Правда вкусно! И такими же крошечными формировали? В оригинале они размером с пряники.
А можно Ваш рецепт?
Рецепт можно в нашем граммах?
Я не взбивала белки, просто попробовала 2яйца и кипяток, и лен перемолотый, но еще и в волновке сделала, в сл раз в духовке попробую, но получилось страшный на вид и сопливый на вкус изо льна, попробую с миндальной еще
Скажите сколько миндальной и льняной муки дали. Здесь ничего про муку не сказано. Заранее спасибо.
Спасибо! Попробую. Выглядит очень вкусно!
Простой шикарный рецепт!
Умничка! Супер! Благодарю!❤️🙏👍
очень воздушные.а самое главное вкусные😋
Благодарю. Рецепт понравился.
Какие хорошенькие колобки!
А сколько льняной муки в вашем рецепте?
Спасибо большое вам
Шикарный вид булочек
ВЗБИТЫЕ БЕЛКИ В ТЕСТО ВВОДЯТ ВСЕГДА ПОСЛЕДНИМИ.
Вот и я не понимаю почему так
СПАСИБО!
В рецепте не указано количество муки. Уточните, пожалуйста!
Большое спасибо за хорошую идею, а как ее реализовать личное дело каждого(взбивать-не взбивать желтки-белки отдельно или вместе). К любому рецепту надо подходить творчески.
Не понятно, когда добавлять псиллиум, который присутствует в рецепте. Какое примерное количество льняной муки.
Сколько грам Льняной муки?
В ролике и текстом под видео - разные рецепты!
Я взбила 2 яйца сразу, без разделения. Сметану лучше сразу добавить в яйца взбитые, иначе потом очень тяжело вмешать будет её в тесто. Льняной муки вышло 50 грамм! Больше уже будет не замешать тесто совсем!
Льняная мука у меня из тёмного льна ( здоровая семья) и в ней всего 6 гр. углеводов на 100 грамм продукта! Масло использовала авокадо, сметаны 30% две ложки. У меня вышло 7 очень вкусных КЕТО - булочек! Украсила очищенными сырыми семенами подсолнечника. И таким образом, в одной булочке получилось всего 1 грамм углеводов!!! Супер! Такую низкоуглеводную муку я покупала на озоне. Я вообще все продукты для кето покупаю только там! В магазине трудно что-то находить
Х
Спасибо молодец ❤
Но, не так давно, в Америке провели ряд исследований, посвященных данной проблеме. Семя льна измельчили и отправили в духовку. Оказалось, что продукт, находившийся под воздействием высокой температуры (до 150 градусов Цельсия) от 15 минут до трех часов, не утратил полезных свойств. Это, в первую очередь касается омега-3 жирных кислот, входящих в масло льна. Кислоты: а это альфа-линоленовая кислота, показали неизменность и стабильность. Таким образом, все, кто сомневался, стоит или нет употреблять семя льна, обработанное термически, могут расслабиться и со спокойно душой есть печенье, кексы и хлеб.
А есть ссылочка на исследование, а то меня именно этот вопрос мучает при выборе муки.
☝Зачем за примерами далеко ходить?! У нас на Руси испокон веков, где растет лен, из льна пекли выпечку и никто не отравился и не умер от этого! Только здоровее были!!
Лен и кормил и одевал( одежда из тканого льна и прочная и экологичная!)
@@user-ls1hn4pf4h льняная мука даже считается самой полезной для выпечки
Америка страна дебилов
Да,но в духовке же пекут при 170-200*
сделала всё как на видео,но вместо кокосового добавила топлёное масло и из приправы базилик растертый .получились просто вкусняшка.а то что взбивают яйца, я поняла, что в взбитые лучше вмешивать муку.спасибо за рецепт.🍞👌
Я не могу понять сколько муки?
Много са хубави.Ще ги направя и аз :)
Первый рас вижу такое последствие ,сори конечно но все шиворот на изнанку посадили белки ,смысл их взбивать до пиков?не понятно и с псилиумом ,в видео рецепте нет а в описании есть
А сколько какосового масла нужно? Не написано в рецепте под видео . И количество муки тоже не указано. Прочитала коменты и нашла что муки надо 7 ложек
Спасибо большое за рецепт! А льняной муки в граммах сколько? У вас не написано
😁 Ну это не главное сколько её нужно, главное, что она от масленного короля😜
Хороший рецепт ,но муку и дешевле и полезней смолоть самим в кофемолке
Нервы не выдержали.........
Здравствуйте,можно по этому рецепту делать в хлебопечке?
А сколько гр и кбжу в одной булочки?
Испеку , но без псилиума !!!
В нашей глубинке этого нет !!!
И льная мука будет попроще !!!
Что такое псиллиум и почему вы не добавляли его в булочки?
Это шелуха семян подорожника.
сегодня попробовала печь льняной хлеб по другой технологии: льняная мука (сама из зерен намолола) - 1 стакан, овсяная (тоже смолола из хлопьев) - 1 ст, 3 яйца, разрыхлитель, примерно 100 мл кефира (чуть доливала на глаз, чтобы тесто было в меру густым), щепоть кориандра молотого, соль по вкусу, тоже щепоть. Пекла в мультиварке. Что я могу сказать... вкус специфический, ни на что не похожий, на ржаной тоже непохож. Но мне безумно понравился. И хлеб, когда горячий - такой сочный! Со сливочным маслом просто обалденный! Пробуйте печь любой льняной хлеб, горячо рекомендую!!!
собираюсь вообще перейти исключительно на бюджетный кето-хлеб и оладьи: гороховый, нутовый, пшенный, ореховый, кунжутный и т.д. Делала бы миндальный и заказала псиллиум, но уж очень все дорого.
а сколько разрыхлителя?
Можно купить орешки миндальные и перемолоть
У меня нет мультиварки, в духовке можно испечь ваш хлебушек? Если можно, то напишите пожалуйста при какой температуре,и сколько по времени? Заранее благодарю
Понимаете, с мукой изо льна тут фокус в том, что тогда нужно внимательно контролировать температуру духового шкафа. Чтобы мука изо льна не окислилась при выпечке, температура у вас в духовке должна быть не больше или ниже 160 градусов по цельсию (в идеале вообще 150 градусов, как пишут специалисты). Это не у всех получается, а так без проблем. А в мультиварке эта функция идет по умолчанию. что касается времени - это индивидуально. У меня мультя маломощная, так не более получаса-40 минут в мультиварке, но вообще все от духовки\мультиварки зависит. На газу, думаю, меньше времени потребуется.
@@user-ht5dj2ou9z понимаете, сколько разрыхлителя - это на любителя. В тот же бисквит его вообще не добавляют. Тут есть яйца в рецепте, их много. Если они хорошо взбитые, то по сути получается бисквит, а ему разрыхлитель не нужен, к тому же во льне и хлопьях овса клейковины нет. Попробуйте как вам больше понравится, все, что могу сказать. Но предупреждаю, выпечка сухой, как бисквит, не будет. Она будет такой... специфически влажной, как кекс, учтите заранее. Кто делал диабетические кексики в малых формах в микроволновке за 3 минуты, тот поймет.
В рецепте есть псилиум, а на видео я не увидела его, когда она добавила?
Что делать если нет псилиума в магазинах ? Можно ли его заменить чем-то другим ?
А как же фитиновая кислота
зачем эта морока.все в одну миску.взбить миксером+мука
Ложки, которыми добавляли муку - столовые?
Я ничего отдельно не взбивала .... я вообще ничего не взбивала - замесила и вылила в форму - норм хлеб 🍞 получился , и без кефира .... и зачем разрыхлитель и соду ??? Хотя автору виднее 😲
Сода чтобы потом уксус добавить, я думаю как дополнительная порция разрыхлителя
Здравия! ) А можно кусочек яблочка добавить в эти булочки или натереть к примеру яблочко?
На кето яблоки нельзя.Я добавляю мак
Зачем белки взбивали?
Псилиум обязательно?
А муки ,какое количество???
Зачем так долго показывать процесс вымешивания?! Смотрела на перемотке!
А в рецепте не прописали кокосовое масло ? Хоть допишите ск мл🙃
Не понимаю зачем было изначально делать суфле если в последствии вся воздушность утрачивается при вмешивании..
Кефир на Кето ?
От белков ничего не осталось)
У меня Термомикс. Думаю, можно все сразу смешать
Белки - выбросить, соль - выбросить, разрыхлитель - выбросить, кокосовое масло если рафинированное - выбросить, иначе оставить, заменить можно только топленым сливочным или свиным, кефир не кисломолочный продукт, получается методом брожения! а не сквашивания как наприм. сметана, желток содержит помимо жирных кислот, витамины D и В12, первый погибнет при температуре выше 60 по цельсию, второй термофильный и может выдержать до 20 минут 90 по цельсию, кунжут не размолотый не усваивается организмом, оболочка очень твердая, кстати отбеливают кунжут кислотой. Соду если не развести в горячей воде, категорически нельзя нагревать. В результате длительного сильного нагрева 150*С, умрет протеин льна, и конечно же погибнет то чем и ценно семя льна, полиненасыщенная жирная кислота Омега - 3.
И где здесь кетоз?))))))
Итог: полностью вредный и не усваиваемый продукт еще и с минусовой калорийностью.
У мужа на разрыхлитель аллергия. Чем можно заменить так чтобы булочки получились?
Гашеной содой.
спасибо за идею, очень красивая выпечка.Идея есть, а фантазировать уже может каждый по своему.Вот только возникла проблемма)))) -Когда же их кушать?))Утром?...перекусов у меня нет...
fortuna , утром с маслицем к кофе 😀 или с бульоном, или с соленой рыбой
А что, их можно только утром 😊?
Смысла не вижу желтки взбивать отдельно от белков
и выпекала мин.20.на 200темп.и выключив духовку мин.5 оставила в духовке
Сложновато было сориентироваться. На видео нет некоторых ингридиентов,которые указаны в рецепте( разрыхлитель, псиллиум), и да, количество муки тоже не указано.
Но попробую. Спасибо.
Покажите пожалуйста,что можно сделать из кунжутной муки
В кунжуте больше всего содержится кальция
Если употребляйте углеводы, то можно смешать с мёдом
Получается, как кунжутная или тахинная халва
Если углеводы не употребляйте. ,
То в кунжутную муку добавляете рафинированное масло /оливковое , кунжутное. , тыквенное -какое больше нравиться / и соль по вкусу
Употреблять в день не больше чайной ложки
Да забыла, я делала из цельного кунжута . Но в начале прогрела на сковороде др золотистого цвета
Так кунжут раскрывает свой аромат и приобретает приятный ореховый вкус , отсудила и в кофемолку
Очень вкусно к чаю и кофе
Рекомендуют всем женщинам для профилактики остеопорза , так как аптечный кальций не усваивается
Попробуйте
@@user-yg2io8kh3z Благодарю ❤️
Рецепт полон недосказанности!!!!! МИНУС!!!
А сколько муки скажите пожалуйста
7 ложек
не понятно сколько разрыхлителя столько как и соду?
Почему не указано количество муки ???
Где в рецепте масло кокосовое? Где кефир? Стоит сметана! Когда псилиум добавлять? .....
Всё не понятно
А муки сколько грамм?
Сколько льняной муки?
Надо бы посмотреть этот рецепт в первоисточнике. Не понятно сколько муки.
7 ложек
Рецепт под видео
Markiza Angelov рецепт то есть под видео, но количество муки не указано
A eche skolko kokosovogo masa?? Ne Nashua
@@asialol8039 не рецепт в горе
А ответа нет
Чем заменить псилиум?.без него не как?
Говорят,что он придаёт рыхлос ь.Но у меня ещё ни один не пропекся
Чем можно заменить яблочную уксус?
Много непоняток... сколько муки, сами считайте по видео, в описании под видео - написано сода с уксусом, а в коментарии разрыхлитель. В описании псилиум 15гр, в коментарии к видео - паприка, и в каком месте воду добавили, в видео - не показали. Странно...
@@fjjr5286 Полностью с Вами согласна. Тоже заметила все эти несоответствия. Попробовала испечь не по описанию, а по рассказу. Очень понравились, просто супер!
А муки сколько?
Здравствуйте! Странно но у меня из этого количества теста получились 2 стандартные булочки
Подскажите для чего манипуляции с температурой при выпечке?
Сколько муки? Нет в описании. ..
7 ложек
Ну и голос, атас
А для чего яблочный уксус?
Соду гасит.
Рецепт не доделан! Кефир?? Сколько граммов муки, паприки?
А муки то сколько грамм?
И где же воздушные белки ели ложка поворачивается
Можно вообще не взбивать яйца и все будет ок
что такое псилиум
lowcarb.lv/ru/chto-takoe-psillium-i-zachem-ego-edjat/
Технология вся шиворот-навыворот. Почему теста после добавления первой порции муки становится больше. а после последней стало совсем мало. Все жидкое обычно смешивается вначале, потом мука. Если это особенность работы с льняной мукой, то надо было это отметить. Ну и по консистенции это не булочки, а скорее кексы, думаю можно печь в формочках.
Сколько муки? Сколько масла?
А сколько муки, так и не сказала.
Рецепт под видео🧐
@@alinaliss2375 рецепт под видео,но в нем количество муки не указано. Какосовое масло и его количество тоже. И нет в описании разрыхлителя.
Сколько муки надо?
Не важно сколько муки, это по желанию, главное мешать строго в одну сторону по часовой, про это надо помнить.
@@Rekonstruktor. 😅
Да, точно, это и есть канал производителя этой гадкой прогорклой муки! Я в прошлом году в Ашане в Москве купила 4 или даже 5пачек кунжутной муки, ОНА ГОРЬКАЯ ВСЯ оказалась! Я сначала думала, что это вкус такой... Но нет, она реально горькая! Я больше не буду брат вашу окисленную прогорклую муку! А после льняных этих лепешек/булочек, надо носить с собой рулон туалетной бумаги😀
Сколь муки и что такое посилиум?
Шелуха семян подорожника. Служит для связки теста, впитывает жидкость. Погуглите, полезно для кишечника очень.
Здесь муки нет и быть не должно,это для тех ,кто на кето диете,там же написано - кето булочки,они пекутся только из льняной муки,либо из миндальной.
@@user-ql5sr3bw2t разговор идёт о муки из псилиума
Любовь Логвинова это хлеб из льняной муки, вы чем слушаете?
Я так понимаю, спрашивали сколько льняной муки, так как рецепте не указано!!! И мне также интересно!!
В рецепте не указали масло
Плохо, что не сказали, сколько муки нужно вмесить.
Льняной муки сколько?
Муки сколько?
Светлана Владимировна так это с другого канала.....
Здравствуйте! А чем можно заменить сметану? Только не молочка.
Я заменяю майонезом домашним
Кокосовое молоко
не поняла сколько муки нужно
СКОКО МУКИ ЛОЖИТЬ?
Да, интересно, ск муки класть
Так,сколько муки???
Рецепт под видео
В рецепте под видео нет кличество муки
@@user-gs6ox8nm6q 7 ложек
@@user-it5ex8cr4g а как вы поняли что 7 ложек. Я много раз просматривала видео,но так и не поняла. Благодаря вам знаю,что 7))))
Я 6 ложек насчитала , 7 это она из миски "пыль" вытряхнула уже ложки там не было)
От льняной муки никакой пользы. Льняные семена моментально окисляются после дробления. Делать ее лучше в кофемолке
Это обезжиренная льняная мука, после получения масла. Там уже нечему окисляться
Сколько льняной муки сыпать? И где в рецепте разрыхлитель ????
Реклама конкретной марки муки ,весам так и скажу мука масляный король может покажут сколько это грамм?
На коробке с мукой написано, что нагревать муку льняную выше 25° нельзя!
На моей написано, что можно нагревать, как и обычную муку. Там даже рецепт хлеба расписан с нагреванием до 180°. Похоже, у Вас другая льняная мука.
@@TesmonM Видимо у вас мука обезжиренная ,нельзя масло льняное нагревать.
Почему рецепт не полный ???
"Масляный король" это мука которая продаётся в Ашане? Кунжутная мука "Масляный король" в пачке я покупала, это этот Масляный король???
Какой смысл взбивать и вводить частями если в итоге замазка
Зачем столько лишних движений? Как это влияет на выпечку?
Тефлон оставляет в выпечке много мусора!
Лучше на свинцовом коврике испекать, так больше полезных микроэлементов попадёт в организм.
Сколько муки то+
Вам так и не ответили, сколько грамм муки??
И ещё не указано сколько грамм муки или столовых ложек льняной муки .
Уж очень маленькие,как игрушечные.но красивенькие.