4:22 무 200g 얇게 꽃소금 반T 소고가 다시다 반T 설탕 1T 식초 2T 미원 1/3t (없어도 됌) 레몬쥬스 or 식초 반T 골고루 비비고 10분 (무가 두꺼우면 20분) 방치 물 1 컵 (240ml) 사이다 반 컵 잘 저어준 뒤 시식 바로 먹기 가능, 냉장고 1시간 차가워짐, 하루 뒤 맛있어짐
빅 감사합니다.저를 포함한 해외에 있는 모든사람들 아하부장님께 빅 감사드릴겁니다. 먹고싶어도 사먹을수 없는 음식들 요즘 집에서 다 해먹고 있습니다. 7년만에 느끼는 조미료 사랑 육개장과 어묵탕. 근 10년만에 맛보는 치킨무. 아.. 이제 찜닭이랑 간장치킨 만들러 갑니다. 아하!!요렇게 하는거구나. 해외에서도 구하기 쉬운 재료로 동치미를!!
전 요리사는 아니지만 20년간 주부요리사로 집에서 별거 다 했었는데요. 국물 걸죽해지는건 미생물이 당을 먹고 분해하는 과정에서 생긴걸거예요. 천연발효종 만들때 보면 미생물이 밀속에 있는 탄수화물을 먹고 소화하면 아주 에일리언 침 저리가라로 찐득해져요. 김치역시 미생물이 들어있는거니까 마찬가지다 싶어요. 근데 공기중이나 채소 표면에 있던 미생물이 복불복이라 ( 장소,온도,습도도 영향이 있어요 )어떨땐 설탕넣고 깍두길 담가도 괜찮다가 어쩔땐 걸쭉해지기도 해요. 제 경험상 여름김치가 더 끈적해지는 경우가 많았어요. 혓바닥이 길지만... 아무튼 결론은 걸쭉해지는게 두려우시면 동치미의경우엔 갈아만든배 음료로 단맛을 맞추세요. 지금 두 통째 부장님 동치미 담가 먹는데 설탕대신 썼거든요. 절대 걸죽해지지 않아요. 그리고 깍두기는 매실청과 뉴슈가로 단맛을 맞추면 걸쭉이가 안생기더라구요. ^^ 뭣도 아닌제가 설명충해서 죄송해여~~ 하지만 이렇게도 했었다는거~ 참고가 되면 좋겠어요. 아참 그리고 길어진 김에...달고 시원한 겨울무가 다 들어간 지금부터는 여름무가 시장에 나오는데 맵고 지물지물하고 영 맛이 별로거든요. 단맛도 없고. 그래서 전 초여름부터는 동치미 안담그구 너무 먹고프면 종가집 사먹었어요. 근데 넘 비싸요. 1킬로에 만원돈이라서... 하지만 부장님 동치미는 맛없는 여름무로도 아주 맛있는 물김치로 손색이 없습니다. 완전 감사해요!
드디어 오늘 5분 동치미 국수 해먹었습니다. 잡설 치우고 한입 딱 먹는순간 그냥 멍해집니다. 현타 오지게 옵니다. 그냥 일단 해드셔보시기 바래요~ 전 개인적으로 간이 약간 쎄다는 느낌이 들었어요~ 심심하게 드시는 분들은 물을 반컵 추가하시면 좋을듯 하네요~ 부장님 고마워요~~!!
집에 일단 무우는 없고 아하부장님 레시피 응용해서 만들어봤습니다. 레몬주스는 없어서 식초넣구 설탕 없어서 올리고당 그리고 매실원액 있길래 이것도 좀 넣구 미원 없어서 냉장고에 굴러다니는 고기찍어먹는 소스 넣구 사이다랑 물 넣고 섞었습니다. 맛이 별로라서 생각해보니 황색가루가 안들어가서 한스푼 넣고 섞었습니다. 그리고 맛을 보니 와씨.... 어디서 먹던맛이 납니다
8:48 아닠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아하부장님 맨날 먹고 수저 던지고 국자던지고 그러시는뎈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 재밌다고만 생각하다가 어제 5분 동치미 따라해서 만들어놓고 하루 지나서 방금 맛봤는데 숟가락 던졌어욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아니 진짜 왴ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 식당에서 먹던 동치미 냉면 맛이 딱 그대로 나냐구욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 오늘부터 충성충성입니다 진짴ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아하부장님이 흑종원이라고 불리는 이유가 있네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
잘보겠습니다!! 오늘도 광고스킵없이 쭉가요~ 동치미가 나온 김에.. 고깃집에서 1/4포기로 나오는 백김치(?) 나중에 부탁드려도 될까요?? 집에선 그 맛이 안나요ㅠㅠ (푹 절이지않고 배추줄기가 살아있는 백김치) 백김치 먹으러 일부러 찜갈비 1인분 18000원 주고 먹거든요ㅠㅠ
ㅠㅠㅠㅠㅠ진짜 몇 개월전부터 동치미 너무 먹고싶었는데 외국이라 파는데도 없고 초록창 레시피들은 너무 복잡해서 만들 엄두조차 못내고 있었어요. 아하부장님 영상 보고 장봐와서 바로 동치미 담았어요 흑흑 진짜 레시피 넘 간단하고 그 와중에 맛은 동치미스럽고 흑흑 감격임 열흘 뒤에 다시 댓글 달러올게요
20대때부터 지금 30대 후반 현재까지 음식해온 사람인데 되게 현타오게 만드는 동영상이네요. 대단하세요 ^^ 어제 만들어 하루 숙성한후 먹어보았더니 국자 던질만하네요. 처음 만들자마자 먹었을땐 약간의 음료수맛이 났었는데 하루숙성후엔 마법의재료들이 잘어우러져 이질감없는 맛이된거 실화.
부장님 방금 해 먹었습니다. 무는 양이 조금 많지만 제가 무를 워낙 좋아해서요 ㅎㅎ칼질이 소질이 없어서 양배추칼로 200그람 맞춰서 알려준 레시피 대로 해서 몇시간 두려다가 워낙 냉면을 좋아해서 그걸 못참고 바로 먹었어요 ㅋㅋ 국물 먹고 숟가락 집어 던졌습니다.레몬쥬스 없었지만 먹자마자 헛웃음을 지었어요 ^^ 오늘 저녁에 레몬쥬스 사서 하루 쟁여뒀다가 먹어보겠습니다. 면은 냉면 면이 없어서 소면 삶아서 먹었습니다. 정말 맛있습니다. 아하~ 좋은 하루 되세요
와~~~부장님 구독자 37만이 넘었네요 곧 40만 이 코앞에 다가오네요 빠르게 구독자 느는것도 백종원 선생님과 닮았어요 완전 존경합니다 부장님ㅠ 나에게 요리가 재미있고 아무것도 아니라고 가르쳐주시는분 이제 더이상 요리의 공포심은 없습니다 싸랑합니다 부장님~♡♡ 건강 조심하세요~~주부팬
너무 감사해요 ㅠ.ㅠ 해외살면서... 요리도 제대로 못배우고 시집와서 계란찜에 계란후라이만 해 먹었는데,,, 이렇게 시원한 동치미가 너무 먹고 싶었지만 파는데도 없고, 한국식당도 없어서 식욕을 잃고 살았는데.... 선생님은 제게 빛을 주셨어요 ☆☆☆ 고맙습니다~~ 정말!!^^
![4000원 열무국수＆동치미국수 [2TV 생생정보] 20200710](http://i.ytimg.com/vi/FQmq5U3r4PE/mqdefault.jpg)
![[동치미 막국수] 비법은 사이다가 다하지만 동치미가 맛있어야함 그래서 담금.....](http://i.ytimg.com/vi/6KjrTbLnB8c/mqdefault.jpg)
아하부장의 목천해물화짬뽕 가맹문의 홈페이지 : xn--392b08emxll3lb6a.com/ 아하팀장 01084894640
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아하팀장 : 01084894640
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1. 천안 두정동에 해물화짬뽕 제가 하는 가게 입니다 1인석 준비되어있으니 놀러오세요 :)
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화짬뽕 가맹점들도
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여러분의 요리가 즐거웠으면 좋겠습니다 갑니다
요식업하는 사람인데
코로나핑계로 가게에 손님도 없고해서 짜장 만들어 먹었다가 충격먹고 냉면해먹고 연타로 충격먹었습니다 난 왜요식업을 하고있나 뭔 경쟁력이 있나 현타오네요
하나하나 몇백에서 천이상가는 레시피들
아낌없이 공개해줘서 감사하고 어차피 공개한다한들 해먹을사람들만 해먹을거라 장사에 타격은 없겠지만 얼굴이랑 목소리는 공개 안하시는게 좋을듯합니다
백종원님이 대중적 레시피라면 아하부장님은 비밀에 붙여져 알기힘들었던 전문점깨기 레시피네요
앞으로 더 좋은정보들 부탁드려요
@@붕어빵-d5j 그래서 뭐 어쩌라고? 왜 남의 신상을 뿌리냐?
악의 줄줄 넘치네. 이거 고소감인거 알지?
이사람은 진짜 대단한거 같다 말도 잘해 요리도 간단하게 하는법도 가르쳐줘 진짜 대단하신 분이시다
맞앙
나는 댓글쓰는 것부터가 존경스러움..
다 읽고, 답변도 해주고
엄청 성실하다고 대단하게 생각되욤..
얼굴까지 잘 생겼을까봐 겁나요..
ㅋ 감사합니다 아하!
@@유지희-o4t 그러게욬
내가본 어떤 요리채널보다 탁월한 채널....이사람은 기본적으로 음식을 만든다는것에 관통된 무언가가 있구나 싶은..아하
ㅋ 감사합니다 아하
이사람 뭐지? 요식업 장사 11년째인데 현타오긴 처음이네 ㅠㅠ
와 나 지금까지 뭘루 장사한거지..
구독 하고 공부열심히 할께요 존경합니다!
저두요 이분영상만 보면 웃풉니다ㅎㅎ 진짜 소주한잔 같이하고싶은분입니다ㅋ
저도 가끔 보면서 이런 비밀 같은거 말해줘도 되나? 싶더군요.
여기서 비밀을 만들었음 아닐까여? ㅜㅜ 죄송해여 제가 잘 모를수도있어서여
이분은 똑똑한분입니다
요리를 즐기고 사랑하며 연구하고
전국민 주방장 화를 위해
재능기부를 조건없이 진행중
이십니다ㅎㅎㅎ
광고 스킵없이 5개라도
다 보는게 시청자의 도리 아니겠습니까?ㅎㅎ
4:22
무 200g 얇게
꽃소금 반T
소고가 다시다 반T
설탕 1T
식초 2T
미원 1/3t (없어도 됌)
레몬쥬스 or 식초 반T
골고루 비비고 10분 (무가 두꺼우면 20분) 방치
물 1 컵 (240ml)
사이다 반 컵
잘 저어준 뒤 시식
바로 먹기 가능, 냉장고 1시간 차가워짐, 하루 뒤 맛있어짐
굿입니다 ㅎㅎ
업소용 냉면육수 레시피 나오면 너무 파격적이라
많이들 충격 받으실텐데 ㅎㅎㅎ
기대도 되고 걱정도 되네요 아하!!
설탕 다시다 미원으로 만드는 100만원 짜리 레시피로 알고있어요
미원 왕창 때려 넣는다고 주워들은 풍월이 있네요.
ㅋㅋㅋ 아하
우래옥도 다시다맛 진짜 많이 나잖아요. 고기 국물 조금에 다시다 왕창.
냉면은 여러분이 쇼크먹을까봨ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 다 공공연한 비밀 아니겠습니까만 보고싶기도 하고 아니보고싶기도 합니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어쩐지 말투나 분위기가 조직 보스 개인 쉐프 내지는 조직에서 은퇴한 뒤 유툽에 맛들린 보스 본인 같아요. ㅋ
말투 너무 매력있으세요.
댓글들도 다들 전염되는 느낌 ㅎ
진짜 해외사는 사람들은 이분사는쪽으로 아침 점심 저녁 3번 절해야합니다.
ㅋㅋㅋ 아하
절 하고 있습니다 아틀란타
정말 감사합니다. 🍁🇨🇦
@@mingorich 아 물론 저는 아직 안했습니다.
아하부장님 목소리 하루라도 못들으몬 입안에 가시 돋아여 오늘도 보고 짜장 만들었네오~~~♡
해외사는 사람은 감사로는 부족합니다 ㅠㅠ 너무좋아요 이런게 왜 필요하냐 물으신다면..사먹을수 없으니 해먹어야하니 필요합니다!! 아하부장 만세
저도요~전 미국인데 냉면 육수가 간절히 필요했어요. 텍사스는 지금 더운데 물냉 필요하거든요~감사감사죠~~
@@ejjung74 무우 어디서 구하세요?
ㅋ 아하
@@kinarmor7306 동네중국장에도 한국무있구요. 큰 마트 (heb 나 크로거)에가면 단무지용 무처럼 생긴 기다란무도 있어요. 1파운드 약 450그람에 1달러가 넘어 주로 중국장에서 사요.
하 저는 캐나다 시골동네요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 냉면 못먹은지 6년은 넘은듯요.. ㅠㅠㅠ
빅 감사합니다.저를 포함한 해외에 있는 모든사람들 아하부장님께 빅 감사드릴겁니다. 먹고싶어도 사먹을수 없는 음식들 요즘 집에서 다 해먹고 있습니다. 7년만에 느끼는 조미료 사랑 육개장과 어묵탕. 근 10년만에 맛보는 치킨무. 아.. 이제 찜닭이랑 간장치킨 만들러 갑니다. 아하!!요렇게 하는거구나. 해외에서도 구하기 쉬운 재료로 동치미를!!
ㅋ 감사합니다 아하
맞아요 저도 해외사는데 진짜 넘 감사한분..☆
저도요. 독일에서 사는데, 너무 재밌고 유익한 컨텐츠에요!!
저도 해외사는데 아하부장님 덕에 먹고싶었던 것들 만들어먹고있어요. 여긴 맛도 없고 비싸거든요!
'매스미디어에 선동당해서 msg 없이 맛대가리 없는 요리들 미련하게 이때까지 참고 처드신 여러분' 존경합니다 아하 부장입니다! 자꾸 이렇게 들려요 ㅎㅎ
ㅋㅋㅋ 아하
속시원하네요
누군가에게는 정말 간단하게 맛있는 음식을 만들수 있는 이런 영상이 너무 소중할 겁니다. 물론 저도 마찬가지구요. 아하!!
ㅋ 감사합니다 아하
요식업 10년차, 이 바닥 통념을 시원하게 깨트려주셔서 정말 감사합니다.
많은 사람들이 요리를 하는 것에 즐거움을 느끼길 항상 고대하고 바랍니다.
부장님 메뉴를 따라 하다 짜장은 집에서 먹는 걸로. 우동도 집에서 먹는 걸로, 치킨도,돈카스도,,, 아흐~ 이게 좋은건지 늘그막에 일복 터진 건 아닌지 아리송~ 너무 열심히 따라한 거 같아요. ㅎ~
1일 1요리 중입니더ㅋㅋ
수일 전 처음 접하고
바빠 죽겠네요
영상보고 배우랴 장보랴
만들랴 가족의견 들으랴ㅋㅋㅋ
ㅋ 맛있게 드셔주셔서 감사합니다 아하!
저랑 비슷한분 반갑 ㅋㅋ
부장님 존경합니다. 제발 오래오래 방송해주세요ㅋㅋㅋㅋ백만 가즈아~~~~^^
ㅋ 감사합니다
나만의 부장님 이였는데 이젠 우리의 부장님이 됐어요ㅋㅋ 축하드려요~
ㅋ 감사합니다 아하
폴켄 222222222,,,
전 요리사는 아니지만 20년간 주부요리사로 집에서 별거 다 했었는데요. 국물 걸죽해지는건 미생물이 당을 먹고 분해하는 과정에서 생긴걸거예요. 천연발효종 만들때 보면 미생물이 밀속에 있는 탄수화물을 먹고 소화하면 아주 에일리언 침 저리가라로 찐득해져요. 김치역시 미생물이 들어있는거니까 마찬가지다 싶어요. 근데 공기중이나 채소 표면에 있던 미생물이 복불복이라 ( 장소,온도,습도도 영향이 있어요 )어떨땐 설탕넣고 깍두길 담가도 괜찮다가 어쩔땐 걸쭉해지기도 해요. 제 경험상 여름김치가 더 끈적해지는 경우가 많았어요. 혓바닥이 길지만... 아무튼 결론은 걸쭉해지는게 두려우시면 동치미의경우엔 갈아만든배 음료로 단맛을 맞추세요. 지금 두 통째 부장님 동치미 담가 먹는데 설탕대신 썼거든요. 절대 걸죽해지지 않아요. 그리고 깍두기는 매실청과 뉴슈가로 단맛을 맞추면 걸쭉이가 안생기더라구요. ^^ 뭣도 아닌제가 설명충해서 죄송해여~~ 하지만 이렇게도 했었다는거~ 참고가 되면 좋겠어요. 아참 그리고 길어진 김에...달고 시원한 겨울무가 다 들어간 지금부터는 여름무가 시장에 나오는데 맵고 지물지물하고 영 맛이 별로거든요. 단맛도 없고. 그래서 전 초여름부터는 동치미 안담그구 너무 먹고프면 종가집 사먹었어요. 근데 넘 비싸요. 1킬로에 만원돈이라서... 하지만 부장님 동치미는 맛없는 여름무로도 아주 맛있는 물김치로 손색이 없습니다. 완전 감사해요!
이건 저도 도움이 됩니다! 와 ㅋㅋ 진짜 좋은 설명 너무 감사합니다 미생물 복불복 아하!
좋은 팁이네요 감사합니다 실제로 동치미에 배를 썰어서 넣기도 하니까 갈배 음료를 넣어도 어울리겠네요.
고깃집하는 자영업자 입니다.
오늘 손님들끼리 뜬금없이 아하부장님 얘기를 꺼내시더군요.
어둠의 백종원 이라고ㅋㅋㅋ
그 유명한 석박지를 주제로ㅋ
손님께서 드시는게 아하부장님 레시피라고 말할려다 참았습니다요 ㅋㅋ
항상 감사합니다
그럼 흑정원??
전에 동치미 영상 부탁드렸는데 정말로 해주시다니 너무 감사합니다. 내일당장 만들어보렵니다! 구독자 많이 늘어났네요. 축하드립니다 100만가즈아~@!
ㅋ 아하
5분 숙성 동치미 국수 벌써 두번 해먹었습니다...울집 여인네들이 좋아하네요...빠르고 간단해서 삽겹살 후식으로 딱입니다...!!!
열흘 숙성은...아직 숙성중~^^
부장님 요즘 잘 되셔서 너무 좋습니다. ^^ 늘 처음처럼 편하고 재미있게 영상 주셔서 늘 고맙습니다. 아하~
ㅋ 감사합니다 아하
해외에서 살고있는데 부장님 유튜브 보면서 여러 요리를 해먹고 있습니다 정말 감사합니다!!!!!
드디어 오늘 5분 동치미 국수 해먹었습니다.
잡설 치우고 한입 딱 먹는순간
그냥 멍해집니다.
현타 오지게 옵니다.
그냥 일단 해드셔보시기 바래요~
전 개인적으로 간이 약간 쎄다는 느낌이
들었어요~ 심심하게 드시는 분들은
물을 반컵 추가하시면 좋을듯 하네요~
부장님 고마워요~~!!
집에 일단 무우는 없고 아하부장님 레시피 응용해서 만들어봤습니다. 레몬주스는 없어서 식초넣구 설탕 없어서 올리고당 그리고 매실원액 있길래 이것도 좀 넣구 미원 없어서 냉장고에 굴러다니는 고기찍어먹는 소스 넣구 사이다랑 물 넣고 섞었습니다. 맛이 별로라서 생각해보니 황색가루가 안들어가서 한스푼 넣고 섞었습니다. 그리고 맛을 보니 와씨.... 어디서 먹던맛이 납니다
이분 식당 오픈 실장님인듯 예약해야만 모실수 있다는 오전 오픈 준비만 해주고 월급 기본 천만원이라던 도시괴담?의 오픈전문 실땅님
8:48 아닠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아하부장님 맨날 먹고 수저 던지고 국자던지고 그러시는뎈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 재밌다고만 생각하다가 어제 5분 동치미 따라해서 만들어놓고 하루 지나서 방금 맛봤는데 숟가락 던졌어욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아니 진짜 왴ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 식당에서 먹던 동치미 냉면 맛이 딱 그대로 나냐구욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 오늘부터 충성충성입니다 진짴ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아하부장님이 흑종원이라고 불리는 이유가 있네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 국자 던질때가 젤웃김ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋ 아하!
이거 해먹어봤는데 일단 엄청맛있고.. 잘익으면 먹을때 한대접에 사이다 2TB넣고먹으면 천국의 맛이남 아하부장님이 천사로보임
ㅋ 감사합니다 아하
잘보겠습니다!! 오늘도 광고스킵없이 쭉가요~
동치미가 나온 김에.. 고깃집에서 1/4포기로 나오는 백김치(?) 나중에 부탁드려도 될까요?? 집에선 그 맛이 안나요ㅠㅠ
(푹 절이지않고 배추줄기가 살아있는 백김치)
백김치 먹으러 일부러 찜갈비 1인분 18000원 주고 먹거든요ㅠㅠ
이거 제발...
저두요 백김치~~!!!!!!
씻은김치아닌가요? 보통 중국산 사서 밖에서 익혀 씻어낼껀데요
@@bong8847...달라요ㅠㅠ 묵은지 씻어 놓은거랑 달라요!! 처음부터 고추가루 적게 넣고 담그는거에요ㅠㅠ
@@bong8847 씻은묵은지말고 백김치 가끔은 동치미에 백김치같이 넣고하는집도있었는데 옛날엔흠..
하여튼 젓갈안들어가고 해서 일반김치처럼 군내가없는 ..담글줄아는데 아하부장님처럼 방식은 머리로는알겠는데 안해봐서.. 보통은 마법의가루넣고 안담그니까집에서는요
이거 저녁에 만들어먹어봤는데 동치미 그대로의 맛이 나더군요
가족들도 맛있다고 칭찬해줬습니다
오래걸리는 버전도 해먹어볼게요
감사합니다 부장님
죄송하지만 말도 너무 재밌게 잘하셔서 진짜 사기꾼같아여 ㅋ 스타 쇼미더머니도 아니고 ㅋㅋ 코로나 때문에 졸지에 외국에서 외로운 이산가족 생활중인데 이분때문에 하루 걸러 집에 친구들 불러서 술판 벌이고 있음 ㅎㅎ
말투가 웃기고
야매 요리!? 나쁜뜻 아님
요리를 쉽게 알려줌 👏👏
환만식초는 겉보리로 양조하여 만든 식초라서 다른 합성식초보다 더 순하고 부드러운 산미가 나요..
맛있는게 맞음
그랫군, 다른식초보단 두배이상비싸고 이름도 낯설어 안삿엇는데 가루들 사면서 또사야겟어요.
석박지..( 입맛까다로운 장인마져 홀려버림...)빨간가루 떡볶이..(4일째먹는데 안질림 닭볶음탕마져 대존맛) 찬양하라~~~
ㅋ 맛있게 드셔주셔서 감사합니다 아하!
저는 고딩구독자인데 요새 부장님 영상보고 많이따라해보고있습니다! 너무좋은채널 쭉 번창하셨으면 합니다 아하!
유익하다 못해 그냥 맛있게 요리하는 지름길이네 ㄷㄷ
ㅋ 아하
오늘 야매끝판왕 만들어봤습니다
우선 두가지를 만들었는데요
쇠고기다시다 와 설탕을 넣었는것과
쇠고기다시다 뺀것과 설탕대신
뉴슈가를 넣은것
결론은 다시다뺀것과 뉴슈가를넣은것이 훨씬 깔끔하고
담백했습니다
설탕대신 뉴슈가를넣은이유는
설탕은 무우가 끈적이더군요
암튼 깔끔한맛은 좋았습니다
발전을기대합니다 방장님
ㅠㅠㅠㅠㅠ진짜 몇 개월전부터 동치미 너무 먹고싶었는데 외국이라 파는데도 없고 초록창 레시피들은 너무 복잡해서 만들 엄두조차 못내고 있었어요. 아하부장님 영상 보고 장봐와서 바로 동치미 담았어요 흑흑 진짜 레시피 넘 간단하고 그 와중에 맛은 동치미스럽고 흑흑 감격임 열흘 뒤에 다시 댓글 달러올게요
20대때부터 지금 30대 후반 현재까지 음식해온 사람인데 되게 현타오게 만드는 동영상이네요. 대단하세요 ^^
어제 만들어 하루 숙성한후 먹어보았더니 국자 던질만하네요. 처음 만들자마자 먹었을땐 약간의 음료수맛이 났었는데 하루숙성후엔 마법의재료들이 잘어우러져 이질감없는 맛이된거 실화.
부장님
제가 저번 영상 도움 받아서 탕수육 만들어 봤는데요 덕분에 평생 탕수육 사먹을 일이 사라졌습니다. 정말 감사합니다.
ㅋ 맛있게 드셔주셔서 감사합니다 아하!
레몬과 라임과 유자를 넣어보세요 은은하게 올라오는 유자향 정말 좋은데요
4만쯤에서 구독해서 나만알고 싶은 유투버~ 이런 느낌이었는데 순식간에 40만! 존경합니다!
고추참치김치찌개 맛있었습니다 🙏 파부침개도 비율과 과정을 쉽게 알려주셔서 감사합니다
미국 입니다. 동치미가 아하부장님 레시피 대로 100프로 따라한 요리인데 무가 제주도 무라고 해서 샀는데 아무래도 한국과 다른가 봅니다. 익고나서 동치미 맛 자체는 좋았지만 씁쓸한 맛이 올라오네요. 다음번에 좋은 무로 다시 도전해 봐야 겠습니다.
일본 무 (길쭉한거) 들어오면 그거 써보세요. 일본 무 맛있어요.
레몬1개 (라임생략ㅇㅋ)
시작
익히지않으니까 생수사용 14
꽃소15
액ㅈ 15밀
다마 30밀
사이480밀
발로가능ㅎㅎ
설탕15밀 뉴슈가는얼마넣어야되려낭
미뤈5밀
잘 젓기
간만 잘보기
집지름....어휴상태
3필살기 키위????????? 주먹쾅으개기 자연인이잘사는이유
아......베란다 하루뒤
냉장고. 8일간 숙성.앜ㅋㅋㅋ제목안봣더니...비법이뒤에
소금 7.5 소고기다시7
5 설탕15 식초 30 무절이기
물240 사이다120
목소리좋아서 계속보게되요 ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ 아하
동치미 육수면 고기육수도 나오나요?. 석박지는 일요일에 만들고 익기도 전에 조금밖에 안남았네요. 이렇게 쉽게 담을수 있다니 놀라울 따름입니다. 감사합니다. 이제 한국은 여름이 다가오니 냉면이 딱이겠내요. 물론 냉면은 겨울에 먹는 음식이지요 :). 항상 감사합니다.
네 ㅋ 냉면 전체적으로 다뤄볼께요 기다려주세요 아하!
아 ㅋㅋㅋㅋ젓가락 집어던지는거 왜케 웃겨 ㅋㅋㅋㅋ어찌 항상 간단하게 뚝딱 만들어내시는지 ㅋㅋㅋㅋ존경합ㄴㅣ다 ㅋㅋㅋ👍👍
부장님 방금 해 먹었습니다. 무는 양이 조금 많지만 제가 무를 워낙 좋아해서요 ㅎㅎ칼질이 소질이 없어서 양배추칼로 200그람 맞춰서 알려준 레시피 대로 해서
몇시간 두려다가 워낙 냉면을 좋아해서 그걸 못참고 바로 먹었어요 ㅋㅋ
국물 먹고 숟가락 집어 던졌습니다.레몬쥬스 없었지만 먹자마자 헛웃음을 지었어요 ^^ 오늘 저녁에 레몬쥬스 사서 하루 쟁여뒀다가 먹어보겠습니다.
면은 냉면 면이 없어서 소면 삶아서 먹었습니다. 정말 맛있습니다. 아하~ 좋은 하루 되세요
국물이 혹시 걸쭉 해지시는분들은 새로올린 열무국수 편을 봐주시면 간단하게 설명이 나옵니다 존경합니다 아하! ㅋ
정석.물6컵소금1테블까나리액젓1T마늘2T.사이다2컵.설탕1미원1T키위갈아1개.무썬것에 레몬한개즙넣고붓는다.그늘24시간×10일
편법.4:22 무 얇게 썰고 꽃소금1/2테 쇠다시다1/2테 설탕1테환만식초2테미원1/3t 무친다.레몬쥬스1/2테 무얇게 썬거무친다 10분후생수1컵 사이다 반컵 식초 연겨자넣어 조리
무얇게 쓰는게 힘든면 마트에서파는 쌈 무는 괜찮을까요?
1205 kid 쌈무는 절여져 있어서 채칼을 써보심 어떨까요?
@@TheMkrabbit 감사합니다.
덕분에 외국에서 정말 오랜만에 냉면을 먹을 수가 있었습니다 ㅜㅠㅜ 진짜 감사합니다!!
저야말로 존경합니다.
정말간단하면서도 저런맛을내는거 자체가 대단하세요!
국자 집어던지는게 매력이얏
빵터짐ㅋㅋㅋㅋ
ㅋ 아하
이 사람 뭐지 ?
나도 모르게 구독 좋아요 알림설정 누러게 만드시네 ~~
*요리에도 편견없는 세상*
앞으로 기대합니다 ~~^^
와~~~부장님 구독자 37만이 넘었네요 곧 40만 이 코앞에 다가오네요 빠르게 구독자 느는것도 백종원 선생님과 닮았어요 완전 존경합니다 부장님ㅠ 나에게 요리가 재미있고 아무것도 아니라고 가르쳐주시는분 이제 더이상 요리의 공포심은 없습니다 싸랑합니다 부장님~♡♡ 건강 조심하세요~~주부팬
ㅋ 감사합니다 알라뷰
눈이 자동으로 감기고 명상의 시간이 시작되는 맛ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
여윽시 아하부장!! 그의 센스와 실력이란
ㅋ 아하
어제 밤에보고 오늘 해먹었습니다. 진짜 강추!!!!!! 저희 남편이 냉면맛집 찾아다니는 사람인데, 진짜 짱 맛있다고 했어요!!!!!!♡ 아하부장님 감사해용♡
[재료]
무 200g ,쪽파(장식용), 꽃소금 1/2T, 소고기 다시다 1/2T, 설탕 1T,
식초 2T, 미원 1/3t 레몬쥬스1/2T, 물1컵 (240ml) 사이다0.5컵
[만드는법]
1. 무를 최대한 얇게 썰어서 그릇에 넣는다
2. 그릇에 꽃소금 1/2T, 소고기 다시다 1/2T, 설탕 1T, 식초 2T, 미원 1/3t을 넣는다
3. 레몬쥬스1/2T 를 넣는다 (없으면 식초1/2T를 넣는다)
4. 무 숨이 죽을때까지 잘 버무려준다
5. 10~20분간 방치한다
6. 물 1컵과 사이다 반컵을 넣은 후 잘 저어준다
7. 냉장고에 1시간~1일 넣어둔 후 먹으면 맛있다
너무 감사해요 ㅠ.ㅠ
해외살면서...
요리도 제대로 못배우고 시집와서
계란찜에 계란후라이만
해 먹었는데,,,
이렇게 시원한 동치미가 너무 먹고 싶었지만
파는데도 없고, 한국식당도 없어서
식욕을 잃고 살았는데....
선생님은 제게 빛을 주셨어요 ☆☆☆
고맙습니다~~ 정말!!^^
와..진짜 점점 매력에 빠져들어...미챠부렼ㅋㅋㅋ 아하부장님 매력에 다들빠져든다 ~~~!!!마붭의 백색가루~!!!
ㅋ 아하
좋은 식자재 모임 지인분들께 아하부장님 소개해드렸더니 정말 좋아하셔요ㅎ
재밌구 도움 많이된다구 그러시네요!!
존경합니다 아하부장님!ㅎ
동치미라니!!!!!!!!!! 진짜 이런걸 무료로 공개하셔도 되는겁니까!! 너무 감사합니다.
ㅋ 아하!
너무하네, 뭐 넣은 것도 없이 이런 맛이 나면 반칙 아닙니까. 덕분에 맛있는 한 끼 뚝딱 했습니다. 존경합니다.
역시나 충격의 레시피 공개 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 존경합니다
ㅋ 아하
동치미 도전 오늘 동치미 담았읍니다. 익을때까지 기다려봅니다. 무척 맛있을 거라고 믿어봅니다. 아하 부장님 최고요 복많이 받으세요 ~
ㅋ 감사합니다 아하
역시 부장님 메뉴 선정이 탁월하십니다... 아하!!
ㅋ 아하
항상 감사합니다. 아하부장님... 이 동치미육수 들어간 냉면도 기대가 됩니다.
와... 5분짜리 먹어보고 아버지가 바로 반찬 나가자고 하시네요. 울집 식당 20년 차..
하나 레시피를 보면 너무 믿으미감니다감사합니다 한번열심히따라해보겠습니다
아 너무 잼있으셔요ㅎㅎㅎ
계속 웃으며 봤어요ㅎㅎ
미리 100만 축하드립니다 ^^
ㅋ 아하
얼마전에 남편이 아하부장님 레시피대로 해주신 교촌치킨 먹고 감동받았고 오늘은 설렁탕 해줬는데 또 감동 받았습니다. 저흰 해외에 있는데 식당들도 문을 다 닫아서 매일 먹던 음식 지겨워 지고 있을때 남편이 아하부장님 채널 찾아서 너무 좋아요! 감사합니다
구되자수 37만6천명..
올해안에 꼭 100만가시죠^^~~
안먹어봐도 국물이 아주 시원하게 느껴집니다!!!
존경합니다 아하!!!♥♥
ㅋ 아하
역시 요리천재 아하부장님!!
낼 사이다랑 무사러 마트가야겠다
아~~나~~ 진짜... 이냥반 때문에 끊었던 마법에 황색가루를 집에 다시 들였네...
ㅋㅋㅋ 집에 식구들은 모름... 그냥 맛있데~
사기꾼 아하부장님... ㅋㅋㅋ
ㅋ 아하
저는 미원을 양심에 가책없이 당당하게 넣고 있어요 ㅋㅋ
@@써니-j6u ㅋㅋㅋ 그르게요~~ 홀애비, 과부가 연애하는게 죄도 아닌데 괜히 눈치보듯이...
조미료가 나쁘거나 해로운것도 아닌데 괜히 눈치보게 되네요... ㅋㅋㅋ
와우! 지난번에 댓글로 동치미 부탁드렸던 유학생인데 이렇게 딱 나오니 반갑네요 ㅋㅋ 코로나 땜시 장보기가 어려운데 얼른 무만 구해다가 해봐야겠네요! 사다놓은 무는 엊그제 부장님표 깍두기하느라 다 써버렸네요ㅠ 쫌만 기다릴걸... ㅋㅋㅋ
자자자~~~ 모두들 닦치고.... 경청하고 함 해봅시다(겉절이, 깍두기, 떡볽이 다 해본 사람으로). 존경합니다!!!
ㅋ 아하
존경합니다
낼 당장 만들어봐야지
저처럼 외국사시는 분들한테 진짜 꿀팁입니다
ㅋ 아하
부장님 계란찜 한번만 해주시면 소원이 없겠습니다 ㅠㅠ 집에서 아무리해봐야 족발집 계란찜맛이 안나요 ㅠㅠ
무(최대한얇게)
꽃소금 다시다 레몬쥬스 7.5
설탕 15 식초 30
미원 쪼금
물 240 사이다 120
쪽파(고명)
부장님 해외더운 나라에서 석박지 넘 잘해먹었어요. 그나라 물많은 맛대가리없는 무도 맛나게 변하더라고요. 감사합니다^^
저 백김치 좀 꼭 알려주세요.아하부장님표 김치가 전 너무 좋아요. 부탁드려요~~~~♡
키위를 뭉개버리는 멋찐..ㅋㅋ
내일 당장 무 사서 저도 도저언~~~ 아하^^
ㅋ 아하
아하부장님 샤브샤브 육수랑 칠리소스랑 간장(?)소스 레시피도 있나요?? 항상 비싼돈 주고먹기 아까운것같아요. 고기 그렇게 비싸지도 않은데.
다음에는 이삭토스트 소스만들기 해주세요ㅠㅠㅠ
ㅋ 아하
마트에 팔던데요~
그거 그냥 시판용 키위소스에 꿀 타면 끝입니다
헐!!!!이삭토스트 제발~~~!!
꿀팁 너무너무 감사합니다. 요새 아부장님 레시피보고 요리하는 재미로 살아요
냉면은 진짜 쇼크 먹을겁니다. 진짜로ㅎㅎ
나름 저도 요리사로 먹고 사는데 정말 충격이었습니다.
아하부장님 화이팅~
물에 식초 미원이끝인가여?
ㅋㅋ 리액션 진심 너무 좋다♡
영상을 떠나서 "다들 좀 넓게 보고 삽시다"
ㅋ 아하
쉬운버전이 계량이 1인분 양인가요? 딱 저 레시피로 하면 국물이 저렇게 나오나요?
2인분하려면 계량한 것 2배 하면 될까요?
최근 다른경로?아하부장님이 소계되고 있서 구독자가 늘은거갔습니다.점점유명해 지시네요 100만 ㄱㄱ아자
ㅋ 아하
냉면육수
정말 어렵고도 간단한 비법
잘보고 또하나의 검사하지않는 숙제받은 느낌이네요
여름엔 못난이육수였는데
올여름은 아하육수로 가즈앙~~~
ㅋ 아하
5분냉면 쫌전에 만들어먹고 젓가락 천장에 던져 꽂아버렸어요.ㅋ ㅋ ㅋ 요리계의 타짜십니다 아 진짜 사기야 이거
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 고물 삽니다 아하!
볼때마다 감동이예요 저희는 다 아부장님 레시피 ㅎ감사합니다
복 받을실꺼예요^^
ㅋ 감사합니다 아하
배추 백김치도 이렇게 만들면 맛있을까요?ㅋ
배추 백김치도 해주세요~~ ㅋㅋ
믿음이 팍팍갑니다 코로나 때문에 못나가는데 정말 믿음직스럽니다
38만 다되어가네요 ㅋㅋ 이러다 동학티스푼운동 하는거 아닌가 모르겠네요 ㅋㅋ
축하드리고 존경합니다. 아하!!
ㅋㅋㅋ 감사합니다 존경합니다
이 유튜버는 찐이닷...구독하고 좋아요 누르고 갑니다..정주행 해야해요...
와 벌써 37만 이시네요 ㄷㄷ 혹시 육회비빔밥 한번 가능 할까요??? 간절히 원합니다 ㅠㅠ
와우!! 너무 죠을것 같아요!!!!
다음에 해볼께요 아하
아하부장_JOHNCOOK 감사합니다 육회비빔밥 저도 궁금해여 맨날 시켜먹는데
진짜 해놓고 먹으니 죽이네요~!! 감쏴합니다
4:21 급한 흑청자용
ㅋ 아하
ㅋㅋㅋㅋㅋ 흑청자