오늘의 감상문 : 1. 오늘 뭔가 간단해 보이지 않는 게 제게는 어떤 도전 정신을 갖게 하는 레시피입니다. 2. 부장님이 영상에다가도 빙초산을 뿌리셨는지 보는 내내 침이 고여 꼴깍꼴깍 삼켰습니다. 3. 불쌍한 토끼가 미상의 바르사체가 되는 일이 없었으면 좋겠습니다. 4. 보쌈무 김치하면서 뭐에 씌웠었는지 10키로 짜리 물엿 사놓고 유효기간 또 보고 또 보고 했었는데... 오늘 너무 뿌듯합니다. "저 처럼 큰 거 사지 마세요" 하시는데 제 입가엔 미소와 함께 어떤 행복감이... 5. 그리고 오늘은 부장님만 가시는 게 아니라 저도 갑니다. 낼모레 먹을 뚝배기 불고기 재우러... 존경합니다. 건강하세요.
의심해서 죄송합니다. 22시간 회냉면 후기 !!! 다른 재료 다 똑같은데 , 오랜지 가 없어서 어떻게 할까?? 하다가 집에 팁코(NFC착즙오랜지)가 있어서 이거 4테이블스푼(60ml) , 부장님다른 비냉영상도 봤는데 , 파인애플 액기스 넣더라고요 그래서 파인애플음료베이스 3테이블스푼(45ml)를 오랜지150g 대타용으로 넣어줬습니다. 이렇게 조합해서 넣었고 , 바로 맛을 보니 간은 괜찮지만 마법의가루 맛이 느껴지니 역시 숙성 ㄱㄱㄱ 전 좀 너무 묽은거 같아서 고운고춧가루 1.5테이블 스푼 추가함 하루 지나고 맛을 보니 , 아 오랜지 말고 내 맘대로 넣어서 그런가 ?? 뭔가 맛없는 초장 비슷무리한 맛이 랄까 이거 맛있을까?? 라는 "의심"을 여기서 합니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 왜 이렇게 생각 했냐 하면 , 보통 비빔국수는 양념을 찍어 먹어 봤을때 섞어 먹으면 그맛이 그대로 좀 직관 적이지 않습니까?? 이 비냉소스를 먹어 봤을때 암튼 비빔국수 생각을 하면 좀 의심이 ㅋㅋㅋ 이번엔 당한건가?? ㅡ_ㅡa 다음으로 , 코다리!! 이거 냉동명태살로 대체 가능하다고 해서 식자제 가니 곱게 포떠놓은 러시아산 명태살 750g에 3천몇백원 정도 구매를 하고 12시간 뒤 쯤에 냄시를 맡아보니 , 저한테만 그냥 비린맛이 좀있는거 같아서(제가 비린맛에 좀 특화되어있어서) 청주 1테이블 스푼 더 넣고 나머지 12시간 채움 포 떳다고 해도 숙성후 녹고 나니까 가시 잡히는게 몇개 있더라고요 , 손으로 뜯으면 살이 날아 갑니다 . 핀셋으로 찝어서 쏙 뽑으면 가시만 빠져나와요!!! 또 물엿에 무우랑 오이 , 무우는 뭐 그냥 보이는대로 썰면되고 , 오이는 어떻게 하나 영상에 썰려있는걸 보고 그냥 4등분 하고 씨 제거 하고 4등분 한걸 하나씩 3등분하고 3등분 된걸 다시 반으로 자르니까 대충 영상 모양이 된듯 ㅋㅋ 물엿이 진짜 많이 들어 갔어요 , 집에 물엿이 없어서 식자제 가서보니까 5kg 짜리 오뚜기꺼 세일해서 7000원!!!! 팔더라고요, 보통 5kg 8천원~1만원인듯 식초통 크기에 든것보다 훨 싸니까 바로 구매 , 24시간이 지난 후에(중간에 물엿 저어주고) 보니까 양이 엄청 줄었고, 정말 수분이 쫙 빠진 꼬들꼬들 한게 나중에 먹을때 식감이 진짜 너무 좋더라고요 !!!! 단점은 숙성 시간과 물엿양이.............하지만 정말 좋은 식감을 줍니다 소금에 절인거랑 달라요 명태,무,오이 살짝 양념하는거 저는 뉴슈가 2/3티스푼정도(4ml) , 빙초산은 쫄아서 5ml(1티스푼) 하지만 부장님 처럼 1/2 테이블스푼(7.5ml) 넣어도 괜찮을듯? 1티스푼으로는 산미를 모르겠더라고요? 모든걸 이렇게 준비 하고 , 면 삶고 , 식초, 겨자삭힌것(꼭 삭혀보기를 권장해봅니다 , 튜브 연겨자보다 너무 좋았습니다.) 볶은깨 , 참기름 , 냉면육수(이거 5분 물냉명육수 보고 급하게 만듬) 셋팅해서 참기름 1스푼 , 켜자 삭힌거 1티스푼 , 깨적당히 , 냉명육수 3스푼 , 비냉소스 4스푼, 명태고명 넣고, 식초 1스푼(소스에 식초 2스푼이라 먹을때 추가하는걸 권장) 한입 물어 보는데........오마이갓! 이게 소스 맛없는 초장 같다고 했는데 , 섞어 먹으니까 뭐야???이거??? 엄청 맛있잖아 !!!! 일단 분식집 정도 비냉하고는 급이 다름 , 줄서서 먹는 맛집엔 사람따라 좀 모자란다 할 수 있지만 , 웬만한 냉면 전문점집은 충분히 견줄수 있다 생각됩니다. 그리고 , 물냉면 육수(시판육수라도) 3스푼 정도 꼭 넣어야 안뻑뻑하고 더 맛있어요 , 고명은 듬뿍 넣어 먹어서 이미소진 되었고 , 양념은 좀 남아서 먹었는데 물냉명 육수가 없어서 양념만 넣었는데 별로 더라고요 ㅋㅋ 아무튼 만들고 3일동안 5번 말아 먹었습니다. 그리고 명태고명 더 만들었습니다....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 냉장고에 무우랑 오이, 명태 숙성중!! 비냉소스 숙성은 하루? NoNoNo , 2일이 지나면 더 괜찮은것 같네요 맛있게 잘 먹었습니다 . 부장님~ 따봉! .
유튜브에 첨 댓글 남깁니다. 아하부장님이 올려주시는 레시피 참고해서 잘 먹고 있어요. 혹시 담에 기회되시면 팟타이 가능할까요? 태국식당이 없는 해외에 살고있는데.. 팟타이 할 때마다 면이 퍽퍽하고 이상해져서 실패하네요ㅠㅠ 그 느낌이 안나요..아하부장님 항상 요리의 중요포인트 콕콕 잘 찝어주시는 점 최고!입니다 아하!
유튜브 프리미엄에서 제공하는 무료멤버십, 그래도 크리에이터에게 수익을 줄 수 있다네요 프리미엄 사용자라 광고 수익 같은걸 창출해드리지 못하는데 이렇게라도 도움이 될것 같네요 작년 부터 주욱 구독해왔는데 위기를 겪을 당시 '익명'의 요리 유튜버가 요리 유튜브를 하는것에 이렇게 지장이 생길 일인가 싶었고 응원하고 싶었어요 제가 그들의 사고를 가진 사람이 아니라는 것도 한 몫 했겠지만요 아무튼 항상 화이팅입니다 !
또 만들어 먹었습니다. 이번엔 레시피에서 조금 벗어나게... 2인분 만들었어요. 무우 300g 썼고 고추가루가 매운거 밖에 없어서 1/2로 줄였구. 좀 밍밍한거 같애서 간장 1T 추가했고 겨자 조금 더 넣고. 골뱅이 대신 자숙소라 썼어요. 물엿이 다 떨어져서 올리고당 썼는데 달다는 말이 있었기 때문에 절반으로 줄였습니다. 그러고 나서 20분쯤 지났을 때 문득 생각난게 회냉면용 양념을 꺼내서 조그만한 그릇에 비빔냉면 국물 조금과 회냉면용 양념을 섞어보니 먹을만하다는 판단이 서서 회냉면 양념을 1T 넣었어요. 호불호가 갈릴라나... 당연히 냉면면이 없는 관계로 소면으로;;; 암튼 갖고 계신분은 조금 덜어내서 섞어서 맛을 함 봐보세요. 제 입맛엔 맞았어요.
연겨자는 이미 저 과정이 완료된거로 알아요. 겨자분을 그냥 물에만 개서 쓰면 엄청 쓰고 못먹을 맛이나요. 중탕해서 부장님처럼 발효 과정을 거쳐줘야 비로소 우리가 먹는 보통의 연겨자 맛이 되더라구요! 연겨자 있으시면 중탕없이 쓰면 되는데 부장님이 저렇게 하신 이유는 대량으로 만드는 분들은 겨자분이 더 싸기도 하고, 본인이 원하는 농도로 만들기도 용이하고, 좀더 톡쏘는 겨자맛을 위함인거 같기도 해요. 연겨자는 다른 양념이랑 섞다보면 겨자맛이 많이 옅어지더라구용~! 일반 가정에서는 겨자 쓸일이 많이 없으니 연겨자가 낫더라구요. - 겨자분 샀다가 한번쓰고 2년 냉동실에 방치하다 냉장고청소하면서 버린 1인ㅠ
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![[금금라] 냉면부터 쫄면, 비빔밥, 무침까지 OK! 임성근의 냉면 비빔장 레시피](/img/n.gif)
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여러분의 요리가 즐거웠으면 좋겠습니다 갑니다
부장님 이 영상 7시 30분?? 에 올라왔을때부터....
운전하면서 계속듣고 집에와서 영상계속 보다가
이제야 댓글 남겨요...^^
존경합니다 부장님^^
복 많이 받으세요
우리 부장님~~~ 진짜 상 드려야 하는데
너무너무 감사드립니다^^
사랑합니다 부장님🙆♀️🙆♀️ 부장님 덕에 이 지겨운 코로나 시기 그나마 버티고 있습니다
오늘의 감상문 : 1. 오늘 뭔가 간단해 보이지 않는 게 제게는 어떤 도전 정신을 갖게 하는 레시피입니다. 2. 부장님이 영상에다가도 빙초산을 뿌리셨는지 보는 내내 침이 고여 꼴깍꼴깍 삼켰습니다. 3. 불쌍한 토끼가 미상의 바르사체가 되는 일이 없었으면 좋겠습니다. 4. 보쌈무 김치하면서 뭐에 씌웠었는지 10키로 짜리 물엿 사놓고 유효기간 또 보고 또 보고 했었는데... 오늘 너무 뿌듯합니다. "저 처럼 큰 거 사지 마세요" 하시는데 제 입가엔 미소와 함께 어떤 행복감이... 5. 그리고 오늘은 부장님만 가시는 게 아니라 저도 갑니다. 낼모레 먹을 뚝배기 불고기 재우러... 존경합니다. 건강하세요.
우와~센스넘치는 감상문 잘봤습니다^^
ㅋㅋㅋ 아하
불고기뚝배기 재우고 다시돌아올꺼죠? ㅎㅎ
저는 뭐 많이 쓰겠나 해서 1L 짜리 샀는데 금방 다 떨어져버렸습니다. ;;
의심해서 죄송합니다. 22시간 회냉면 후기 !!!
다른 재료 다 똑같은데 , 오랜지 가 없어서 어떻게 할까?? 하다가 집에 팁코(NFC착즙오랜지)가 있어서
이거 4테이블스푼(60ml) , 부장님다른 비냉영상도 봤는데 ,
파인애플 액기스 넣더라고요 그래서 파인애플음료베이스 3테이블스푼(45ml)를 오랜지150g 대타용으로 넣어줬습니다.
이렇게 조합해서 넣었고 , 바로 맛을 보니 간은 괜찮지만 마법의가루 맛이 느껴지니 역시 숙성 ㄱㄱㄱ
전 좀 너무 묽은거 같아서 고운고춧가루 1.5테이블 스푼 추가함
하루 지나고 맛을 보니 , 아 오랜지 말고 내 맘대로 넣어서 그런가 ?? 뭔가 맛없는 초장 비슷무리한 맛이 랄까 이거 맛있을까??
라는 "의심"을 여기서 합니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
왜 이렇게 생각 했냐 하면 , 보통 비빔국수는 양념을 찍어 먹어 봤을때 섞어 먹으면 그맛이 그대로 좀 직관 적이지 않습니까??
이 비냉소스를 먹어 봤을때 암튼 비빔국수 생각을 하면 좀 의심이 ㅋㅋㅋ 이번엔 당한건가?? ㅡ_ㅡa
다음으로 , 코다리!! 이거 냉동명태살로 대체 가능하다고 해서 식자제 가니 곱게 포떠놓은 러시아산 명태살 750g에 3천몇백원 정도 구매를 하고
12시간 뒤 쯤에 냄시를 맡아보니 , 저한테만 그냥 비린맛이 좀있는거 같아서(제가 비린맛에 좀 특화되어있어서) 청주 1테이블 스푼 더 넣고 나머지 12시간 채움
포 떳다고 해도 숙성후 녹고 나니까 가시 잡히는게 몇개 있더라고요 , 손으로 뜯으면 살이 날아 갑니다 . 핀셋으로 찝어서 쏙 뽑으면 가시만 빠져나와요!!!
또 물엿에 무우랑 오이 , 무우는 뭐 그냥 보이는대로 썰면되고 , 오이는 어떻게 하나 영상에 썰려있는걸 보고 그냥 4등분 하고 씨 제거 하고 4등분 한걸 하나씩 3등분하고
3등분 된걸 다시 반으로 자르니까 대충 영상 모양이 된듯 ㅋㅋ
물엿이 진짜 많이 들어 갔어요 , 집에 물엿이 없어서 식자제 가서보니까 5kg 짜리 오뚜기꺼 세일해서 7000원!!!! 팔더라고요, 보통 5kg 8천원~1만원인듯
식초통 크기에 든것보다 훨 싸니까 바로 구매 , 24시간이 지난 후에(중간에 물엿 저어주고) 보니까 양이 엄청 줄었고, 정말 수분이 쫙 빠진 꼬들꼬들 한게
나중에 먹을때 식감이 진짜 너무 좋더라고요 !!!! 단점은 숙성 시간과 물엿양이.............하지만 정말 좋은 식감을 줍니다 소금에 절인거랑 달라요
명태,무,오이 살짝 양념하는거 저는 뉴슈가 2/3티스푼정도(4ml) , 빙초산은 쫄아서 5ml(1티스푼) 하지만 부장님 처럼 1/2 테이블스푼(7.5ml) 넣어도 괜찮을듯?
1티스푼으로는 산미를 모르겠더라고요?
모든걸 이렇게 준비 하고 , 면 삶고 , 식초, 겨자삭힌것(꼭 삭혀보기를 권장해봅니다 , 튜브 연겨자보다 너무 좋았습니다.)
볶은깨 , 참기름 , 냉면육수(이거 5분 물냉명육수 보고 급하게 만듬) 셋팅해서
참기름 1스푼 , 켜자 삭힌거 1티스푼 , 깨적당히 , 냉명육수 3스푼 , 비냉소스 4스푼, 명태고명 넣고, 식초 1스푼(소스에 식초 2스푼이라 먹을때 추가하는걸 권장)
한입 물어 보는데........오마이갓!
이게 소스 맛없는 초장 같다고 했는데 , 섞어 먹으니까 뭐야???이거??? 엄청 맛있잖아 !!!!
일단 분식집 정도 비냉하고는 급이 다름 , 줄서서 먹는 맛집엔 사람따라 좀 모자란다 할 수 있지만 , 웬만한 냉면 전문점집은 충분히 견줄수 있다 생각됩니다.
그리고 , 물냉면 육수(시판육수라도) 3스푼 정도 꼭 넣어야 안뻑뻑하고 더 맛있어요 ,
고명은 듬뿍 넣어 먹어서 이미소진 되었고 , 양념은 좀 남아서 먹었는데 물냉명 육수가 없어서 양념만 넣었는데
별로 더라고요 ㅋㅋ 아무튼 만들고 3일동안 5번 말아 먹었습니다.
그리고 명태고명 더 만들었습니다....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 냉장고에 무우랑 오이, 명태 숙성중!! 비냉소스 숙성은 하루? NoNoNo , 2일이 지나면 더 괜찮은것 같네요
맛있게 잘 먹었습니다 . 부장님~ 따봉!
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와 ㅋㅋ 정말 세세한 댓글입니다 재밌게 봤어요 다음에 다른 버젼도 남아있으니 해볼께요 냉면 엄청 좋아하시나봐요 아하!
자세한 후기 좋네용 도움이 되었어요 ㅎㅎ
와~ 지금 5분 버젼 해먹었어요
냉면이 없어서 소면으로 했는데
진짜 맛있어요 겨자 넣는게 신의 한수인듯 하네요 감사히 잘 먹었습니다
와.. 냉면이 정말 손이 많이 가는군요!
그래도 우리에겐 아하부장님의 5분컷이 있어서 정말 다행인것 같읍니다 ㅋㅋ
두번째 냉면을 보고 집에서 해도 되겠구나하는 생각을 가질수 있게되었읍니다!
항상.. 존경합니다 아하부장님!
존경합니다 아하
이번 레시피는 정성이 가득하네요! 거기다 팁까지 꼼꼼하게! 감사의 의미로 광고두편 끝까지 봤습니다아~~ㅎㅎㅎㅏ
본거 또보고 또보고 또보고 있는데
새로운 영상이 올라와 넘 반갑네요~
오늘 열번쯤 보고 자야겠어요 ^^
머리가 나빠졌는지.. 자꾸봐도 레시피가 외워지지는 않는데.. 왜일까요~^^
존경합니다! 아하~!
음식을 사랑하는게 보여서 더 신뢰가 가네요
레시피 사용해서 맛있게 잘 먹겠습니다
ㅋ 감사합니다 아하
부장님 드디어...... 외국에 사는 사람으로 정말 너무도 소중한 체널입니다.... 다만 요즘 마트를 너무자주 가게되서 좀 겁이 납니다 ㅎㅎ(미국)
정말 알고싶었는데ㅜㅜ
넘나 감사합니다♡ 존경합니다^^♡
개대박~~!!!!!!!!!!!!
일단 감사부터 드리고,
얼릉 집에가서 메모하면서 봐야지~^^
마음같아서는 따봉을 한시간동안 쉬지않고 눌러드리고 싶네요. 감사합니다~부좡뉨~♡
무 100그람 얇게, 물엿 4T, 식초 1T, 진간장 1T, 배즙 2T, 고추가루 1T, 다시다 0.5t, 미원 0.25t, 참깨 0.5T, 참기름 0.5T, 겨자 취향것 0.5t, 다진마늘 0.5T
20분
다진마늘 1/2 T 빠지심
@@Baby-gumiho_haerin 감사합니다~
Thank you!
17:01 오분버젼
사랑합니다
존경합니다.
최애 비냉....
맛있게 잘 먹을게요....
여윽시 부장님 최고!
영상 퀄과 분량에서 정성이 느껴집니다.
감사합니다.
덕분에 사람처럼 먹고 삽니다. 외국에 사는 사람들 배려하셔서 오렌지 넣으라고 하신 말씀에 넘 감동했어요. ㅠㅠ 존경합니다!
부장님 엄청 맛있어보여서 침만 꼴딱꼴딱 삼키면서 보네요 ㅎㅎ
해외에 살아서 무같은 특정 식재료 구하기가 좀 어려운데 혹시 고기쌈무를 이용해서 비빔냉면 5분레시피를 더 간단하게 할수있는 꼼수가 없나요? 그나마 저장식품이라 쌈무는 멀리나갈때 사올수가 있어서요 ㅠ
(해외사시는분들 시판육수로 물냉만들고 쌈무 잘라서 넣으면 못하는 한식당보다 괜찮은 맛이 나요 ㅎㅎ)
아 ㅎㅎ 쌈무로하셔도 되요 아하!
@@_johncook8725 감사합니다 쌈무 쓸 땐 올려주신 레시피에서 설탕 식초 등등 조절해야하나요? 쌈무자체가 달고 새콤해서 얼마나 바꿔야할지 모르겠어요 😭😭
@@yeseulbaek4931 차라리그대로 하시고 물을 더 타는게 좋을것 같은데요? ^^ 아하
@@_johncook8725 답변 감사합니다 😊😊 쌈무가 달콤새콤한 그냥 흰무인데 간장 배 고춧가루 다진마늘 소고기다시다 미원양때문에 여쭤봤어요 ㅠㅜ 설탕 식초는 이미 충분하니까 물만넣고 저건 다 고대로 넣어도 되나요??
와~보면서 침이ㄷㄷㄷ
아하부장님 덕에 닭요리 일체 떡볶이 미역국 감자탕 깍뚜기등 다 맛있게 먹었어요~깍뚜기는 아하부장님꺼랑 어느분은 업장에서 대파도 넣는다길래 두가지 버전으로 비교해서 먹으니 차이도 알겠고 여러모로 존경합니다👏👏👏
요즘 너무 열심히 영상 올리시는거 아닙니꽈~~~
지치지않게.. 천천히....
사랑해요 아하 부장
유튜브에 첨 댓글 남깁니다. 아하부장님이 올려주시는 레시피 참고해서 잘 먹고 있어요. 혹시 담에 기회되시면 팟타이 가능할까요? 태국식당이 없는 해외에 살고있는데.. 팟타이 할 때마다 면이 퍽퍽하고 이상해져서 실패하네요ㅠㅠ 그 느낌이 안나요..아하부장님 항상 요리의 중요포인트 콕콕 잘 찝어주시는 점 최고!입니다 아하!
존쿡형 인생에서 댓글 처음 남겨봅니다. 외국에사는데 정말 감사해서 댓글밖에남길게없네요. 많이따라해서 먹고있는데 정말 다 숟가락 집어던지는맛이네요... 외국에서 한국의맛을 느낄수있게해주셔서 정말 감사합니다. 줄수있는게 따봉밖에없네요. 👍
아하 부장님~ 비빔소스를 냉면 대신 국수로 하면 비빔국수 좋을까요?
아하 횽아~~자주자주 올려주세요ㅎ
형님꺼 다 만들어 먹어서 새로운거 만들어 먹을라고 하루하루 손꼽아 기다리고있어요ㅎㅎ
es loco
ㅋㅋㅋ 간장 까먹으셧어...ㅋㅋ
방금 저녁으로 부장님표 김치우동 해먹었는데 역쉬 👍 ! !!
요즘은 뭘 해먹을까?~덜 고민해요 부장님 레시피 하나하나 따라하는 재미~ 배우는 재미~
아하부장님 레시피덕분에 해외사는 저희 부부가 한인타운안가고도 회냉면을 먹을수 있게 되었습니다.감사합니다.
여기 미쿡에서 이런 맛난 비냉을 먹을 수 있다니 정말 감동입니다. 덕분에 저희 가족 잘 먹었습니다. Thank you!
ㅋ 맛있게 드셔주셔서 감사합니다 아하!
저는 충분히 배 구입할수있는데 가격이 너무 비싸요. 저렴한 오렌지 해주셔서 감사합니다!!! 꼭해먹겠습니다, 고성이 고향인데 갈떼마다 코다리 냉면 꼭먹어요. 정말로 존경합니다!!
ㅋㅋㅋ 짐 무+오이랑 냉동명태 절여서 김치냉장고에 넣어놨죠~!!
낼 먹어보구 후기남길께요.
부장님레시피는 거의 다 따라해보는편인데
성공률 100%~!!!!
직접 만들고, 먹어보구, 지인들한테 먹여도 본거라 확실합니다~^^♡♡♡
냉면 쥑이네요~!! 5분 레시피가 팍팍 끌리네요+_+! 좋은 영상 감사합니다.
냉동 명태살로 부장님 말씀대로 했는데.. 하루 숙성해서 잘 씼는다고 씼었는데 짜더라구요 ㅠㅠ
안짜게 하려면 소금량을 좀 줄일까요?
짜서 명태살은 못억었지만 야채 절임만으로도 진짜 맛있게 먹었어요..
그러나 오리지널을 오늘은 기필코 성공하고 싶어서 여쭤봅니다.
항상 감사드립니다^^
물에 더 오래 담가주세요 ㅋ
@@_johncook8725 감사합니다 ^^
존경합니다 부장님
냉면을 사랑하는 제바
부장님 덕분에 올해 여름을
아주 행복하네 넘길 수 있게
되었습니다
물냉면 편이 무척 기대됩니다
부디 늘 건강하시고
오래도록 방송해주시기를
간곡히 부탁드립니다
아하!!
중독성강한 방송+유쾌한방송+편한방송=존경하는부장님방송입니다.♡♡♡
내가 좋아하는 비냉~~
주말에 맛나게 해먹겠습니다~
좋은레시피 감사 감사 합니다~^^
기대!기대!화이팅~^^
아하부장 늘 응원함~ㅎㅎ다른요리채널처럼 막 너무 완벽하고 깨끗하게 하려고 하지않고 중간에 하나씩 까먹기도하고 ㅋㅋ 그런모습이 더 인간적이고 정감간다.. 너무 주눅들지말고ㅋ 응원하는 사람 많은 것이 본인의 복이네요 ^^
부쟝님~이 레시피로 물회소스로 사용 가능할까요~??
요리에 편협한이 없다 ㅡ 이거 명언이네
황모시기가 이해 할려나
맴버쉽 가입했답니다~~~~~ 아하부장님 기술을 공짜로 얻을순 없는것 같아요~~~ 쵝오~~~!! 아하부장 포에버!
감사합니다 존경합니다 아하!
맛잇는 레시피 알려주셔서 항상 감사합니다 ^^
요리가 즐거워졋어요 꾸벅 ~
아 맛있겠다 꼭 도전해보겠습니다 ~~ 그리고 나물무침 3종도 하셨는대 간단한 볶음반찬 3종도 하실생각없으신가요? 예를들어 멸치볶음 진미채볶음 오뎅볶음 이런거요 ㅋㅋ이것도 해주시면 아하부장 레시피로만 집밥 백반 한상 차려질것같습니다 ㅋㅋ
전일본인데요
한국나가면 꼭찾아갈게요
직접먹어보고 젓가락
어쩔지 판단할게요
궁굼한건 오이나무를
며칠간이나 숙성가능
할가요
역시 여름엔 냉면이죠.
부장님 아주 쎈스쟁이
따봉이세여.
물론 전 언제 해먹을지 모르겠어요 ㅋㅋㅋ
그래도 올여름에 꼭 해먹겠습니다. ^^
부장님 장갑도 숙성하신듯 잘보고 갑니다.지금의 모습 좋습니다. 항상 응원합니다.
아 부장님... 전 우리집에 예전부터
빙초산 뉴슈가 .... 어렸을때부터 봤었어요
왜 옥수수 집에서 찔때도 뉴슈가 필수잖아요
저희 엄마는 무생채 하실때도 뉴슈가 사용하시던데...(요즘 물어봤네요) ㅎㅎ
어렸을때부터 먹던 입 맛이 익숙해서인지
저도 설탕하고 슈뉴가......가 다른게 이젠 알겠더라구요^^
말이 길어져서... 두번 올려요
저도 치킨무 부장님 레시피데로 깍둘썰기... 채썰기....동그랗게 채썰기... 다 해봤네요
부장님 언제나 너~~~무 너~~~무 감사드려요^^
ㅋ 옥수수에는 뉴슈가 필수죠 달콤달콤한게 국물까지 쪽쪽 빨아먹었는데 ㅎㅎ 이제 어머니한테 실력한번 보여주세요 아하! 존경합니다
무얇게썰고
물엿4
식초 간장 고춧가루1
갈배2
다진마늘 참기름 반스푼
미원1/4 다시다 연겨자 반티스푼
참깨
유튜브 프리미엄에서 제공하는 무료멤버십, 그래도 크리에이터에게 수익을 줄 수 있다네요 프리미엄 사용자라 광고 수익 같은걸 창출해드리지 못하는데 이렇게라도 도움이 될것 같네요 작년 부터 주욱 구독해왔는데 위기를 겪을 당시 '익명'의 요리 유튜버가 요리 유튜브를 하는것에 이렇게 지장이 생길 일인가 싶었고 응원하고 싶었어요 제가 그들의 사고를 가진 사람이 아니라는 것도 한 몫 했겠지만요 아무튼 항상 화이팅입니다 !
프리미엄 사용자는 따로 시청수익 계산 됩니다
형 항상 고마워용 ㅋㅋ 굿 주말 되세용!!
또 만들어 먹었습니다. 이번엔 레시피에서 조금 벗어나게... 2인분 만들었어요. 무우 300g 썼고 고추가루가 매운거 밖에 없어서 1/2로 줄였구. 좀 밍밍한거 같애서 간장 1T 추가했고 겨자 조금 더 넣고. 골뱅이 대신 자숙소라 썼어요. 물엿이 다 떨어져서 올리고당 썼는데 달다는 말이 있었기 때문에 절반으로 줄였습니다. 그러고 나서 20분쯤 지났을 때 문득 생각난게 회냉면용 양념을 꺼내서 조그만한 그릇에 비빔냉면 국물 조금과 회냉면용 양념을 섞어보니 먹을만하다는 판단이 서서 회냉면 양념을 1T 넣었어요. 호불호가 갈릴라나... 당연히 냉면면이 없는 관계로 소면으로;;; 암튼 갖고 계신분은 조금 덜어내서 섞어서 맛을 함 봐보세요. 제 입맛엔 맞았어요.
ㅋ 냉면 진짜 좋아하시는것 같아요 아하!
@@_johncook8725 오늘 드디어 냉면사리 샀습니다. ㅠㅠ 근데 무우가... ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 울집 냉장고 상태가 좀 이상했는데 냉동실에 넣은 무우가 얼었어요. ㅠㅠㅠㅠ 낼 동치미는 포기.
영상 자주 올라와서 좋아요ㅎㅎ
우리가 원하는게 바로 이런겁니다
말많은 누구는 참 배 아프겠네요~
일테이블스푼으로 백만 가즈아~~
목소리가 매력적이시네. 잘봤어요, 좋습니다!
아하부장님 좋아요 ~추가했어요.
추가버튼이 더있으면 더 누르고싶어요!!
무 100g
물엿 4T
식초 1T
진간장 1T
갈배 2T
고춧가루 1T
다진마늘 1/2T
황색 1/2 t
백색 1/4 t
깨 1/2T
참기름 1/2T
겨자취향것
섞어서 20분 방치
면 비벼서 먹기
뻑뻑한거 좋으면 고춧가루 1T추가
아하부장임 요즘 조미려 넣고 맛잇게 먹고 잇는대요. 좀 느끼한 느낌이 잇어서 . 혼다시 미원 다시가 등등 덜 느끼한 조미료가 뭔지 알려주실수 잇나요?
음 다시다가 간이 있어서 좀 나을실거예요 쓰임새가 다 달라서요
요식업 겸업 하고 있는 사람입니다.
이런 영상 진짜..
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유익하고 좋아요 ^_^
더 발전할 수 있는 계기가 되요 !!!
1등~ㅋ 막 간장비빔국수 소스 만들어놓고 쉬는 중이었는데 비냉소스가 올라오네요.
이제 냉면의 계절이네요.
요즘처럼 외식 힘들때 유용한 정보인듯...
돼지갈비 재우러 갑니다. 내일 저녁은 갈비와 냉면...
항상 감사해요. 😊👍
무슨 말이 필요하겟어요? 항상 감사합니다 부장님^^
새콤달콤~비빔냉면 너무 좋아하는데~레시피비법 감사해요~비빔국수가 은근히 어려운요리던데~맛내기가 쉽지않아요~
보기만해도 군침이 절로....정말 늘 고마워요 ~~~
충분한 이해를 돕는 깔끔하고 씸플한 설명!
지루하게 만들지 않는 위트!!
이게 바로 아하부장 방송을 다시 찾아올수밖에 없게 만드는 치명적 매력입니다!!!!
Awesome!!!!
아참!!! 해외동포를 배려한 대처재료 사용..... 무쟈게 인상 깊습니다. 감사합니다.
좋아요 먼저 누르고 감상!! 사랑합니다!!
오늘도 잘봤어요 날이더워지니 딱인듯 장마철에 들깨수비업소맛알려주세요 오리묵으러가믄 나오는 들깨수제비요 좋아요 꾹
항상 감사. 역시 퀄러티가 짱이시군요.
부장님 새해 복 많이 받으세요!
기가 막힌 타이밍에 딱 기다리던 레시피를 올려주시네~감사^^ 나중에 후기 올리겠음
우와!!!!!! 구독자 천명 늘었다~!!!!🤩 역시 실력으로 승부하는 아하부장 😍
지금 타이밍에 딱이예욤.!
늘 감사합니다.~~^^♡늘~~존경합니다.
부장님 아주맵게 하려면 어떻게하는게좋을까요??
청량고추말고 아주맵게 식당에서먹는아주매운냉면 맛이나게하려면 .,
부장님이 고견.기다리겠습니다.
식당이라면 베트남고추 갈은거 내지는 캡사이신이 맞을것 같아요 아하
매운거 좋아하시는거 같은데 , 식자제 마트가면
배트남 고추 곱게 갈아 놓은것 한봉다리(400~500g) 3천원인가 4천원이가에 구매 할 수 있어요
이거 매운거 좋아하시면 꾀 쓸모가 많아요 , 라면에 반티스푼 넣어도 엄청 맵고 맛있고 ,
보통 고추가루 들어가는 음식에 소량씩 넣으면 청량고추가루와는 다른 매운맛이 정말 좋아요
한봉 구매해 보세요 , 한숟갈씩 넣으면 음식 버릴수도 있으니 꼭 티스푼 정도에 숟갈로
소량씩 넣으세요
한국은 여름이 오네요 한국에 있을때 즐겨먹었던 물회~~ 포항까지 물회먹으러 갈만큼 좋아 했었는데 맛있겠어요. 일전에 비빔 소스는 정말 잘먹고 있습니다 한 1리터 만들어 놔서 두고두고 먹고 있어요. 감사합니다
물회 조만간 해볼께요 아하!
@@_johncook8725 회냉면이랑 물회랑 틀린건가요. 전 비슷하게 보이던데 감사합니다 화이팅입니다
@@_johncook8725 다시 영상을 보니 졸면서 봤나 보네요 회냉면 영상에 물회라는 쓸데없는 소리를 했었네요. 죄송합니다. 면에 환장한 사람이라 이것만 해도 충분 합니다 전 북어채로 코다리회 냉면 해먹을께요. 감사합니다.
존경합니다 아하!
형님 잘보고갑니다!
헉! 냉면이당!!
넘 감사해요.
맛나게 똑같이 해볼께요.
존경합니다. 👍👍👍👍👍
구독은 끊었지만 레시피는 몰래 빼꼼 쳐보는 쥐색히 없제?? 자존심 지켜라잉
ㅆㅇㅈ 대깨문 다 뒤졌으면
오늘도 잘보고 배우고 진심 감사합니다
너무 좋은 레시피입니디👍👍👍👍👍
회냉면 너무너무 좋아해서 🤩🤩🤩🤩🤩
아하부장님 절대절대 영상 삭제하시지 마세요!! ㅠㅠㅠㅠ 늘 감사합니다!
당신의 조리법을 주셔서 대단히 감사합니다 😊
평양냉면 매니아인데 집에서 간단하게 해먹는 방법도 있으려나요?~😀
재미있는 레시피 잘 보고 갑니다! 감사합니다!!
삭힌겨자 대신 연겨자 넣어도 될까요?
07:32 "나 뭐 안넣은거 같애" "맞습니다. 아하부장입니다. 간장을 빼먹었네요... " ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 기대를 저버리지않고 빼먹으시는군요~~~~ 존경합니다~😘
아하부장 실수할때 웃겨요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ유쾌함 ㅋㅋ
소금에만 절여봤는데 물엿으로도 절구네요ㅋㅋ
겨자분 없는데 연겨자에 물 타서 중탕하고 매실액기스 대신 매실청이나 매실음료 넣어도 될까요?
연겨자는 이미 저 과정이 완료된거로 알아요. 겨자분을 그냥 물에만 개서 쓰면 엄청 쓰고 못먹을 맛이나요. 중탕해서 부장님처럼 발효 과정을 거쳐줘야 비로소 우리가 먹는 보통의 연겨자 맛이 되더라구요! 연겨자 있으시면 중탕없이 쓰면 되는데 부장님이 저렇게 하신 이유는 대량으로 만드는 분들은 겨자분이 더 싸기도 하고, 본인이 원하는 농도로 만들기도 용이하고, 좀더 톡쏘는 겨자맛을 위함인거 같기도 해요. 연겨자는 다른 양념이랑 섞다보면 겨자맛이 많이 옅어지더라구용~! 일반 가정에서는 겨자 쓸일이 많이 없으니 연겨자가 낫더라구요. - 겨자분 샀다가 한번쓰고 2년 냉동실에 방치하다 냉장고청소하면서 버린 1인ㅠ
@@minacho7758 전 와사비나 겨자분가루 잘 사용햇는데 샤브샤브할때 3인분 겨자분 소량 뜨거운물에 게서 쓰셔두 되세요
부장님 5분버전의 경우에는 숙성해서 먹어도 이상 없으려나요? 하루정도?
아하부장님!!
비빔냉면 면발 정말 얇은건 어떻게 구할수 있는지 알수 있을까요 ?
면발때문에 냉면 맛이 안느껴져서요..
1인분 25000 원 이상되는 고급 음식점정도 찾아야 먹을수 있더라구요.
(이것도 특정 음식점 몇곳 안댐 ㅠㅠ)
냉면기계에 굵기에 따라서 교체가 가능한게있는데 시판용은 잘 모르겠어요 ㅠ 아하
이야호 좋아하는 냉면 방송 이다 ..사랑합니다 아하부장 !!
부장님 레시피는 언제나 정답입니다.
누구보다 정확하네요. 항상 복 받으시길...
혼자 사는데 5분버전 만들때 무 토막 조금사기 어려우니까 쌈무를 쓰고 식초를 줄여서 만들면 어떨까도 생각이 들었어요. 국물까지 써도 될듯..ㅋㅋ
좋은 생각이세요 ㅋ 아하
어우~ 오늘도 엄청나군요~ 존경합니다 아하~
영상이랑 관련 없이 개인적으로 궁금한건데 기름 두른 냄비는 뭐 말하는 거에요? 기름이 뭐 식용유도 있고 참기름도 있고 포도 시유도 있던데 뭘 언제 써야하는지 진짜하나도 몰르겠어요 (실례 됬다면 죄송...)
식용유 사용하시면 됩니다 ^^
안녕하세요! 레시피 너무 잘 보고 있습니다. 전 해외에 사는데 뉴수가나 빙초산을 대체 할수 있는게 뭐가 있을까요???
그건 저도 잘 모르겠어요 ㅠㅠ 아하
@@_johncook8725 아 감사합니다!!!!!
훅 갔어요. ㅋㅋㅋ 이 레시피 꼭 해서 친구랑 먹어야 겠어요. 낼은 냉동 명태포 사러 한인 마트로 꼬우 ~~~
그런데요... 명태무침 얼마나 보관 가능 한가요??
꽤오래가요 2주? 아하
매번 도움되는 영상을 보고 공부가 됩니다. 부장님 덕분에 요리를 많이 배울수 있어서 고맙습니다.
앞으로 더 다양한 가정에서 먹을수 있는 요리들을 보여주세요. 감사합니다.
사랑합니다~~ 영원하세요!
1주일반만에 세번해먹었네요
호주에 냉면맛집도 없고 시판 비빔장도 참 별로라서 한국갈때 아니면 안먹었는데
간단버전 비빔냉면이 왠만한 가게만하네요
양념장을 넉넉히 만들어서 무 절임은 다른 그릇에 양념장 약간만 덜어서 재우시는게 본양념장맛이 희석되지 않아서 더 맛있어요
오래오래 장수 채널이 되었으면 좋겠습니다. 항상 응원 합니다~ 감사합니다~
빙초산 대신 2배식초를 넣는방법은 어떤가요??
혹시 맛이 많이 다를까요??
우와~~~~아하부장님 선댓 선따봉 이제 차분히 볼게용^^
이번에도 정말 존경이 가는 레시피 입니다.
제 인생에서 가장 도움이 되는 유튜브.
내일 바로 또 해봐야죠!ㅋㅋ
여름에 입맛 없을때 비빔냉면 레시피대로 해서 만들어 먹으면 정말 맛있을거 같아요!! 😊👍
아하부장님 레시피 돈주고
다배울려면 10억은들듯
요식업 종사자로서
항상 잘보고있습니다
감사합니다 부장님레시피 오뎅탕에소주 한잔하고
있습니다 ♡♡♡
장갑 반반 좋은데요~아수라백작 느낌도 나고~치킨도 반반 장갑도 반반 홍어무침~오늘~코다리처럼 하면 될까요?
네 ^^ 가능해요 ㅎ 아하