썰맨 해신명가 2호점 구경가기 naver.me/xDM4j67v 썰맨 해신명가 본점에 이어 2호점 오픈후 이제야 정상활동 다시 시작 합니다. 믿고 따르는 직원들이 있기에 게을리 살지않고 책임감 있게 사느라 1~5월까지 단 하루~ 쉬고 ^^; 달려 왔습니다. 다행이 오픈 두달째인 2호점이 무사히 정상궤도에 안착되어 또 열심히 유튜브 생활 시작하려 합니다. 얇고 길게~ 가겠습니다 감사합니다.
냉면집에서 오랫동안 일해왔던 직원입니다 하루매출 300정도 나왔고 육수는 영상에 나온 다시다랑 설탕 소금만 넣고 강불로 50분 약불로 20분 끓이고 몆시간동안 식혀줍니다 그리고 스텐망으로 된 거름망으로 육수를 걸러주면 기름과 다른 불숫물을 다 걸러줍니다 그리고 통에 담은뒤 얼리고 다 얼었으면 꺼내서 도구를 이용해서 살얼음으로 만듭니다
솔직히 계속 해서 원자재 상승 하는데 각종 재료을 넣어 육수을 내고 면 반죽해서 냉면 하는 집이 얼마나 있을까 썰멘이 말한 것처럼 찾아보면 있겠지만 거의 대부분 시판육수용 과 면을 이용하여 양지머리만 삻아 손님에게 파는거지 솔직히 양지 머리 삻을때 그냥 물만 넣고 양지머리 삻는게 아니잖아 여기에 각종 채료을 넣어 양지머리 삶아잖아 이렇게 하면 정말 전문점이 아닌 이상 냉면단가가 안맞아 그리고 시판용 육수는 자극적이지만 직접우려맨 냉면은 자극적이지 않고 살짝 밋밋한 육수임 하지만 대중들은 이미 자극적인 육수맛에 길들여져 있기에 시판용 육수냉면을 더 좋아라 함 ㅎㅎㅎㅎㅎ
![[월매출1억짜리 레시피] 삭제후 재업 꼭 필요하다는 분들이 많아서 삭제한거 편집 후 재업합니다](http://i.ytimg.com/vi/KvIVwpuMttw/mqdefault.jpg)
썰맨 해신명가 2호점 구경가기
naver.me/xDM4j67v
썰맨 해신명가 본점에 이어
2호점 오픈후 이제야 정상활동
다시 시작 합니다.
믿고 따르는 직원들이 있기에
게을리 살지않고 책임감 있게 사느라 1~5월까지 단 하루~ 쉬고 ^^; 달려 왔습니다. 다행이 오픈 두달째인 2호점이 무사히 정상궤도에
안착되어 또 열심히 유튜브 생활 시작하려 합니다. 얇고 길게~ 가겠습니다 감사합니다.
형님~~9월에 한국가요!!
@@Melbournebaby 프사 무서워.. ㅎㅎ 오면 인사하자구
우선 고맙습니다.
제가 못난이 조미육수 생산자입니다.
오늘 처음 유튜브를 보았읍니다.
한번 찾아뵙고 싶네요.
다시한번 감사드립니다.
ㅎㅎㅎ 안녕하세요! 반갑습니다 josshh@naver.com으로 연락한번 주세요 알아서 나쁠것없죠 ㅎ
쉐프님은 항상 밝으시고 긍정적이신거 같아서 영상 볼때 마다 기분이 좋아져요 감사합니다
아.... 진짜 너무 오래 기다렸어요~~~!!! 2호집 꼭 대박나세요. 조만간 찾아갈께요!!!!! 힘내세요!
못난이육수 96년도에
족발집 알바할때도 쓰던거였는데
괜히 반갑네요 디자인도 그대로네요^^
형~~~ ㅎㅎㅎㅎ
썰맨님 소식궁금 했는데 이리 보게되니 무척 반갑습니다^^
많이 보고싶엇어요 기다렷자나요ㅜㅜ 안그래두 궁금했는대, 마침 영상 올리셧네요 찌찌뽕~~♡
ㅎㅎㅎ 잘지내셨죠?! 2호점 오픈하고 자리잡느라~ 씨게 달렸다죠 ^^
냉면영상너무 좋아요 감사합니다😊
감사합니다
영상 보면서 똑같은 면 바로 주문👏🏻👏🏻👏🏻
기대됩니다 썰맨님
ㅎㅎㅎ 오랜만이네요 ^^
썰맨싸장늼~~~^^
짱짱맨~팬이에요~~대박나세요~👍💕
감사합니다
4:30 냉면 양념장 만드는방법 시작
감사합니다~ ㅎ
맛있겠당
냉면사러 마트 가야겠어요
맛있을거 같아요~감사합니다 ~^^
맛은 크~~~♡♡♡ 잘지내쥬?
기다렸어요^^
감사합니다~♡
와워
당장해야겠네요😮😮😮
냉면집에 인스턴트 육수 안 쓰는데들 거의 없더라구요😍😍
얼굴 잊을뻔 했어요~~
냉면보다 썰맨님이 더궁금했어요 ㅎㅎ
면사랑 함흥냉면 정말 면발이 좋음..
금방 불어버리니 빨리 드시길..ㅎㅎㅎㅎㅎ
안녕하세요
항상 잘보고있습니다^^~
개인적인생각입니다만~
저도 냉면육수 왠만한 냉동팩많이
먹어봤는데용
썰맨님 다데기가 커버를해서 맛있는지는모르지만
못난이육수만 놓고본다면 별루였습니다
ㅠㆍㅠ
맞아요..수육 올라가면 왠지 믿음 가요.
근데 저번에 자주 가던 냉면집에서 거래처 식육점에 전화로 수육 주문 하는거 보고 안가게 되더라는..ㅠ
함흥냉면도봉지색깔이틀린것도있던데
차이점이있나요?
냉면집에서 오랫동안 일해왔던 직원입니다 하루매출 300정도 나왔고 육수는 영상에 나온 다시다랑 설탕 소금만 넣고 강불로 50분 약불로 20분 끓이고 몆시간동안 식혀줍니다 그리고 스텐망으로 된 거름망으로 육수를 걸러주면 기름과 다른 불숫물을 다 걸러줍니다 그리고 통에 담은뒤 얼리고 다 얼었으면 꺼내서 도구를 이용해서 살얼음으로 만듭니다
좋은 정보 감사합니다
육수 한박스 주문했네요 날씨 더워지는데 기대되네요
ㅎㅎㅎ 한박스 한여름 든든하시겠내요 ㅎㅎㅎ
너무너무 보고 싶었습니다.
2호점이 엄청 바쁘신가 보네요..ㅜㅠ
썰맨횽아 라방이 엄청 그립습니다...ㅠㅜ
다행이도 2호점 순항중 입니다.. 라이브 곧 재게합니다 기대하세용
레시피 첨부되면 감사하겠어요^^
어릴때 갈비집에서일한적있는데 그때 포도당이랑 미원 20년전이라 기억은 안나지만 암튼 고기1톨도 안들어가고 그때 실장왈 냉면한그릇 인건비포함 50ㅡ100원이랬었음 근데 그물냉면맛은 가히......환상이였는데 ㅋㅋ
작년에 제주도 여행 가서 고깃집을 가도 후식냉면이 없드만요. 괴기는 마무리로 후식냉면 먹어야 게운한데 진짜 아쉬웠어요.🤣🤣
그냥 집네선 면사랑에서 나오는 냉면 막국수 먹음요 면사랑 칡냉면 진짜맛있네요
감사합니다
여전하시네요~~
😍😍😍
호로록~호로록~이젶냉면이랑 콩국수 계절이 왔네요^/^고생하셧어요^^
세월이 뒤로 가시는가요 ㅎㅎ
썰맨님 너무 잘 생겼다능ㅎㅎ
ㅎㅎㅎ 놀리는거쥬?
놋그릇이랑 일반스뎅그릇이랑 맛이 미세하게 차이가 나는건가요?
가격대가 있는 냉면집은 거의 놋그릇쓰던데 인테리어용인지 궁금하네요
저는... 어느 그릇에 담겨 내와도 육수 온도와 살얼음 조건등이 같다면 구별할 자신이 없습니다.. ㅎㅎ
스댕그릇보다 놋그릇에 냉면을 담게되면
열보존이 잘됩니다.
미세한맛차이는 먹는도중 얼음이 녺냐 안녺냐
로 볼수있겠네요 첫입은 차이가 없습니다.
그런점 때문에 육개장집들도 놋그릇애용합니다
열보존이 훨씬좋다보니 식어서 국물과 기름이 분리되는현상이 덜해용
그런데 차이가심하진 않아서 냉면집에서쓰는건 인테리어 대접측면으로 보시면됩니다.
3:34 하지만 영상을 보고 따라하는 사람으로서
성의 없이 만들 수 있으면서도 존나 맛있는
요성비 쩌는 컨텐츠가 더 좋다 이말씀!!
솔직히 집에서는 냉면 하나 먹자고 하루 종일 육수 끓여다가 먹을 형편이 아니니깐..
제가 아버지께 듣기로는 60년대말 은성회관에서 손님이 너무 많아 육수가 모자라게 되자 조금 남은 육수에 물과 미원을 타서 육수로 내놨더니, 손님들이 전보다 육수가 훨씬 맛있다고 해서 첨가하게 되었다고 하더라구요.
좋응 정보 감사합니다
원래는 알았지만 누구도 말하지 안았던...
하.. 썰맨님도 바쁘시고 나도 덩달아? 바빠서 이제사 한숨쉽니다
그찮아도 이제 영상하나 나올법도한데 뙇!!!~~~~~~ㅎㅎㅎㅎ
수고하고 짐진자들아 그짐이 돈가방일지니라
자리잡으셨다니 다시한번 축하드려요
😃
촬영해 놓은 영상이~ ^^ 무궁무진 합니다 ㅎㅎ 케이블티비에 6월 편성된 이후에 공개가능 하겠네요 ^^; 짐진자.. 아직도 짐졌다눈 ㅎㅎㅎ
난 유명냉면집들 다가보고해도 울동네 갈비집냉면이 최고맛있더라 막 깨도듬뿍 국물도 달고시고뭘좋아할지몰라 몽땅넣은듯한맛ㅋㅋ
지금 사러 네이버로 갑니다~^^
아 진짜 보고싶었어요~
내일 갈까하는데...
1호점에 계세요?
2호점에 계세요?
찾아가서 만나고 먹고 와야죠~
본점 2호점 이랬다가 저랬다가 와따가따 하고 있습니다. ^^~♡
@@ssulman
그러니까 내일 이른 저녁에 말입니다.
2호점 주소링크 부탁해요~ ^^
@@user-wf9up7in5y 내일은 2호점 근무예정
naver.me/xDM4j67v
늘 잘보고 있어요 ~~
스타대열에 들어가셨나봐요
입대는 사람들이 많은걸보면요
가위로 잘라도 좋구요
msg 많이 쓰셔도 좋구요
하시던 대로 하고 싶으신 대로 해주세요
감사합니다 ^^
업소용 비빔냉면 양념장 알리주세요ㅋ
농민식품꺼도 맛있는데
하악... 냉묘오온!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 냉면은 사랑입니다~~~
냉면은... 차갑습니다 ㅎㅎㅎ 잘지내시죠?
@@ssulman 매일 매일 땀에 쩔어서 지내지요! 썰맨님보다는 훨씬 덜하지만 일반적인 가정집보다는 좀 심하게...ㅎㅎㅎ
완전 꿀 정보네요..ㅎㅎ 혹시 양념장 만들기 귀찮은데 .... 양념장 추천해 주세요!!
음... 찾아볼께요
1년이 지난지금도 찾고계시는중인가요^^
정말 궁금한게 있는데요 썰맨님 냉면집에서 나오는 온육수는 혹시 어떤분말인지 아실까요??ㅠ
다시다 ^^
@@ssulman 간결하고 명확하다 ㅋㅋㅋㅋ
나만 이상한가요? 믿고 20개를 샀는데 웬지 좀 싱거운 느낌입니다. 뭘더 넣어야 할까요?
썰맨님, 지금 사용하신 면 정보좀 알려주세여
면사랑 함흥냉면 입니다
조미육수 사기가 너무 힘드네요..
식자재마트 큰곳 세군데 가봐서 한군데만 못난이조미육수 팔아서 일단 오늘 5개만 사옴..
맛보고 괜찮으면 더~살려고요..
근데 가격은 싸지는 않음..
암튼 영상 잘~보고 만들어 봐야죠..
여름에는 냉면이 최곤겨~
오이냉국에도 사용하시고 비빔국수에도 밑육수로 사용하심 좋아요
5:39 매실액이나 매실효소 대신 뭐가 좋을까요?
물엿이나 음료용 시럽 좋을듯요 아니면 설탕
@@ssulman 커피에 넣는 시럽으로 해봐야겠네요
답변 감사합니다!
5:48 냉면 - 양념장
솔직히 계속 해서 원자재 상승 하는데 각종 재료을 넣어 육수을 내고 면 반죽해서 냉면 하는 집이 얼마나 있을까 썰멘이 말한 것처럼 찾아보면 있겠지만 거의 대부분 시판육수용 과 면을 이용하여 양지머리만 삻아 손님에게 파는거지 솔직히 양지 머리 삻을때 그냥 물만 넣고 양지머리 삻는게 아니잖아 여기에 각종 채료을 넣어 양지머리 삶아잖아 이렇게 하면 정말 전문점이 아닌 이상 냉면단가가 안맞아 그리고 시판용 육수는 자극적이지만 직접우려맨 냉면은 자극적이지 않고 살짝 밋밋한 육수임 하지만 대중들은 이미 자극적인 육수맛에 길들여져 있기에 시판용 육수냉면을 더 좋아라 함 ㅎㅎㅎㅎㅎ
근데 18.000원임..
@@abinp4509 서울지역은 그렇게 받아야 마진이 남습니다 이유 식자재 인건비 임대료 상승 계산하면요 ^^
한국 가면 1호점/2호점 찾아 갈게요~~~~!
감사합니다
영상보고 바로 식자재마트 갔는데, 못난이육수는 낱개로는 안 팔고 30개 한박스로 판매하더군요.(냉동상태) 구입 후 집에와서 시식해보니... 싱겁다. 맛도 별로다. 입니다. 남은 28개 냉동고에서 방치 중인데... 걱정이네요. 가격도 개당 800원꼴 2만3900원에 구입.
저는 하우촌 추천드려요
따지고 보면 다시다에 고기들어 갔으니 냉면고기육수 겠지.다시다로 떡국 끓여 먹는 것이나....
요리는 응용이죠 ㅎ
고기는 따로 판매하는거 없나요?
있어여 ^^ 그정도까지 올려서 나올라면 직접 사서 진짜육수 끓이는게 낫겠죠
유니폼 어디서 구매하셧어요?? ㅎㅎ
브랜드 네임 @쉐프브르노
@@ssulman 땡큐 썰맨 알랍~♡.♡
1등이다 ㅋㅋ 냉면 좋아좋아
살빠지신듯해요
ㅎㅎㅎㅎ 거짓말하면 지옥갑니다
냉면육수 다시다와 미원인거 모르는 사람 없을겁니다...뭐 종종 진짜 고기육수 쓰는곳도 있겠지만..
쩝쩝하면서 먹으면 더 맛있나요??
30초가 적당
요즘 일안하세요?영상 너무 오랫동안 안올라왔어요ㅋㅋ기다렸음
일을 너무해서 문제죠 ㅎㅎ 2호점 오픈하고 자리잡느라~ 올만에 가열차게 일좀 했습니다.. ㅎㅎ
이분 영상 좋게 봤는데 이영상은 아닌거 같아요. 여기나온 못난이육수랑 예전 영상에서 나온 금성이랑 하우촌까지 추천제품 3가지 한번에 다사서 먹어 봤는데 너무달고 인공적인 맛이라 비추에요. 이전cj동치미인가가 덜달고 덜인공적이었고 둥지냉면보다도 못난이 금성 하우촌은 맛없어요. 냉면장은 개인차가 있겠지만 혹시 사실분은 참고하세요
진정 먹어보셧군여...저만 그런줄 알고 글안달았는데...선구자 이심..^^화이팅 입니다..그나저나 저많은 면사랑육수를 어찌 처분해야할지가 고민이네여^^
못난이를 이상하게 유독 실장들이 선호하던데 개인적으론 합천식품의 면과 육수, 농민식품의 칡냉면과 육수 괜찮습니다.
그외것들은 차라리 내가 뽑고말지 .. ㅋ 농담이에요.
더워서 집에선 사절 !
네 맞아요 작년 영상에 여러가지 냉면육수 비교했던적이 있었죠 못난이보다~ 다른 제품이 선정되었던 기억이 있습니다 ^^
냉면은 쫌 요 ^^;;
육수 미리 ~~ 채반도 미리~~얼음물도 미리~~
요래야 안불고 지대로지요
집에서 보고 따라하믄 백프로 뿔어욥
결국은 msg 집합체라는거네요
먹는 소리 진짜 듣기 싫다
잘봐주이소
얼굴에 썬크림 너무 많이 바른 듯 ㅎ
화장 ㅎㅎㅎ 썬크림 노노
뭐 저렇게 쩝쩝거리냐. 알고리즘 떠서 들어왔는데 짜증나네