No entiendo como este canal no este tan reconocido, vale oro este señor, la verdad se merece todo el honor y respeto por enseñar algo tan valioso como este hermoso arte, Dios lo bendiga, aparte es muy educado y tierno, parece linda persona, se nota. Gracias por trasmitir todos tus conocimientos, tu humildad, por tu sencillez y sin menospreciar a otros colegas como suelo ver en algunos canales cuando hacen una receta critican a otros, cuando que creo que cada uno tiene su estilo y forma de hacer las cosas . Muchísimas gracias de verdad lo valoro, yo sueño aprender a hacer facturas, hojaldre y todo lo que tenga que ver con la pastelería , de verdad para mi vale más que el oro estos vídeos también para el día de mañana emprender. Ya me suscribí, deseo de todo corazón que tu canal crezca mucho y tengas muchos éxitos ❤❤❤
Hola Noelia, muchas gracias por tus palabras, bienvenida al canal y ya sabés, cualquier duda podés consultarme y con gusto te responderé y poco a poco vas a poder hacer todas éstas ricas recetas y muchas más!!!!!!. Saludos y que tengas un hermoso finde!!!
Sos un genio maestro, aprendí mucho con tus videos que te considero mi maestro 😂😂 gracias por tus videos y tanta sabiduría que transmitis con tus videos, lo que me falta es que las facturas me queden mas lindas estéticamente por que me quedan medio deformes jaja a seguir aprendiendo gracias vos💪
Muchas gracias por tus palabras!!!!!. Para que queden lindas "estéticamente" hay que seguir haciendo y viendo los errores y mejorando día a día, ya sabes cualquier duda estoy a tu disposición. Saludos
Hola Genio total, primero espectacular tu explicación y cómo siempre nos ayuda mucho. Pablo hice facturas de grasas por primera vez con tu receta y me salieron buenísimas también berlineses y pan de leche. Prontito haré las media lunas c/ miel. Mil gracias por este video❤
Hola genia!!!, que bueno!!!!!. Felicitaciones por animarte!!!!!, y también que quedaron geniales!!!. Con respecto a las medialunas de miel, te van a encantar!!!, yo las hacía en una panadería en donde trabajaba en el centro y vendíamos unas 2000 por día. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
Hola Martín, en la receta tiene miel o extracto de malta? Usas leche y algún medio graso manteca o margarina?. Están bien fermentadas las piezas?. Contestame así puedo orientarte mejor. Te mando saludos
Hola Martín, cuando las sacas del horno, tibias, podés taparlas con una bolsa para que quede la humedad en las piezas, y que no se toquen entre sí para que la cáscara ayude a conservar la humedad (en el caso de piezas que se toquen entre sí, ej miguelitos, mantenerlas unidas ya cocidas) También podés usar productos (en panadería suelen usar bastantes), como el mejor miga de calsa y le aporta buena humedad a las piezas. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
No entiendo como este canal no este tan reconocido, vale oro este señor, la verdad se merece todo el honor y respeto por enseñar algo tan valioso como este hermoso arte, Dios lo bendiga, aparte es muy educado y tierno, parece linda persona, se nota. Gracias por trasmitir todos tus conocimientos, tu humildad, por tu sencillez y sin menospreciar a otros colegas como suelo ver en algunos canales cuando hacen una receta critican a otros, cuando que creo que cada uno tiene su estilo y forma de hacer las cosas . Muchísimas gracias de verdad lo valoro, yo sueño aprender a hacer facturas, hojaldre y todo lo que tenga que ver con la pastelería , de verdad para mi vale más que el oro estos vídeos también para el día de mañana emprender. Ya me suscribí, deseo de todo corazón que tu canal crezca mucho y tengas muchos éxitos ❤❤❤
Hola Noelia, muchas gracias por tus palabras, bienvenida al canal y ya sabés, cualquier duda podés consultarme y con gusto te responderé y poco a poco vas a poder hacer todas éstas ricas recetas y muchas más!!!!!!. Saludos y que tengas un hermoso finde!!!
Que Buena explicación! Gracias!!!😊👍
Gracias genia por tus palabras. Te mando saludos
Sos un genio maestro, aprendí mucho con tus videos que te considero mi maestro 😂😂 gracias por tus videos y tanta sabiduría que transmitis con tus videos, lo que me falta es que las facturas me queden mas lindas estéticamente por que me quedan medio deformes jaja a seguir aprendiendo gracias vos💪
Muchas gracias por tus palabras!!!!!. Para que queden lindas "estéticamente" hay que seguir haciendo y viendo los errores y mejorando día a día, ya sabes cualquier duda estoy a tu disposición. Saludos
QUe buen aporte para todos los futuros pasteleros y reposteros. es un gran clase ..👍👋👋👋
Jajja. Gracias por comentar genia!!!!!
Que buena explicación y muy interesantes los tips que dan tus seguidores en los comentarios.Feliz dia a los panaderos🎉🎉
Gracias genia!!!!!, claro que si, nuestra comunidad se nutre con el aporte de cada uno de ustedes y el mío. Te mando saludos
Muchas gracias!!!!....👍👍👍
Gracias a vos por comentar!!!!. Te mando saludos
Hola Genio total, primero espectacular tu explicación y cómo siempre nos ayuda mucho. Pablo hice facturas de grasas por primera vez con tu receta y me salieron buenísimas también berlineses y pan de leche. Prontito haré las media lunas c/ miel. Mil gracias por este video❤
Hola genia!!!, que bueno!!!!!. Felicitaciones por animarte!!!!!, y también que quedaron geniales!!!.
Con respecto a las medialunas de miel, te van a encantar!!!, yo las hacía en una panadería en donde trabajaba en el centro y vendíamos unas 2000 por día. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
@@pea66❤
Gracias Pablo 👏 👏
Gracias a vos por comentar genia!!!!!. Saludos
Exelente explicación como siempre Profe. Un gusto verte bien. Saludos
Muchas gracias guille, te mando saludos
Videaso.
Jajaja. Gracias campeón. Te mando saludos
cultura gastronomica
Jajja. Síii, gracias por comentar te mando saludos
Justamente tengo un problema con las facturas fermentadas se secan enseguida no duran húmedas q estoy haciendo mal
Hola Martín, en la receta tiene miel o extracto de malta? Usas leche y algún medio graso manteca o margarina?. Están bien fermentadas las piezas?. Contestame así puedo orientarte mejor. Te mando saludos
@@pea66 si todo hasta dejo la masa en la heladera hasta el otro día y ni así uso leche huevo margarina grasa extracto de malta etc y nada
@@martinbargas27 tapalas con naylon despues de que las pintaste y decoraste en caliente, van a conservar la humedad😁
Hola Martín, cuando las sacas del horno, tibias, podés taparlas con una bolsa para que quede la humedad en las piezas, y que no se toquen entre sí para que la cáscara ayude a conservar la humedad (en el caso de piezas que se toquen entre sí, ej miguelitos, mantenerlas unidas ya cocidas)
También podés usar productos (en panadería suelen usar bastantes), como el mejor miga de calsa y le aporta buena humedad a las piezas. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
Hola Jonilz100, gracias por tu aporte, justo le estaba comentando lo mismo a Martín, te mando saludos