ROSTBRÄTEL - der DDR Klassiker vom Kohlegrill - deutsches BBQ-Video - 0815BBQ

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 21 вер 2024
  • EIGENWERBUNG:
    AB SOFORT ERHÄLTLICH: "BBQ- THE AMERICAN WAY: amzn.to/3DYB6I6
    MEIN ERSTES BUCH "Ja, Ich grill: SMOKER" amzn.to/2KmHCCL
    DIESES VIDEO WIRD PRÄSENTIERT VON:
    ▶ Landmann: landmann.de/pr...
    Supportstufen für PATREON
    1 $ Basic Membership - dein Name am Ende eines Videos
    5 $ SPECIAL MEMBERSHIP - alles von oben + Gewinnspiel-Teilnahme kleine Giveaways
    10 $ MERCH MEMBERSHIP - alles von oben + 0815BBQ-merchandising
    20 $ RUB MEMBERSHIP - alles von oben + 5 0815BBQ Rubs in einem Paket
    50 $ LIKE A BOSS MEMBER alles von oben + ein großes Paket Merchandising
    Unterstützt uns und werde ein Patron! - / 0815bbq
    Unsere MUSIK
    Unsere Musik wird präsentiert von - share.epidemics...
    MERCHANDISE
    HIER ENTLANG ZU MEINEN RUBS: 0815.spicebar.de/
    0815BBQ-HOODIE: goo.gl/bFujId
    ANDERE PLATTFORMEN
    Folgt mir auf Instagram - goo.gl/rCVDxs
    Oder meine Facebook Seite - goo.gl/xRaXaJ
    Oder lieber TikTok? - / 0815bbq
    ZUTATEN:
    500 g Bautzner Senf
    300 ml Schwarzbier
    5 Zwiebeln
    1 TL Salz
    1 TL Pfeffer
    2 kg Schweinenacken
    #BBQ #Barbecue #Rostbrätel

КОМЕНТАРІ • 1,2 тис.

  • @georgtrosson7137
    @georgtrosson7137 4 місяці тому +66

    Mensch, ihr wisst gar nicht, was für ein großes Rätsel ihr gerade für mich gelöst habt - Ich (Wessi) war als Kind mit meinen Eltern vor der Wende mal in Ungarn im Urlaub, und am Strand hat eine Familie aus der DDR sowas unglaublich leckeres gegrillt, das wir dann mal probieren durften....Seit JAHRZEHNTEN habe ich mich gefragt, wie das wohl hieß und wie man es macht - nun weiß ich es endlich!

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  4 місяці тому +5

      So etwas freut mich ganz besonders. Nach den elenden Diskussionen um Senf war es hierfür wert, das Video gemacht zu haben 🤗

    • @florianborkenhagen9434
      @florianborkenhagen9434 4 місяці тому +2

      @@0815BBQ Die "Russische" Marinade kommt auch gut wenns schnell gehen soll ohne Firlefanz. Mayonaise, Senf, n Schuck Bier und Zwiebeln, etwas Knoblauch nach belieben.
      Rundet das Schweinearoma herrlich ab und gibt ne richtig schöne Kruste durch die Mayo.

    • @janoscsaszar3145
      @janoscsaszar3145 Місяць тому

      Als ich mehrere Monate - noch vor der Wende - in der DDR verbracht habe, habe ich oft mal da mein Lieblingsgericht „Zwiebelrostbrät‘l“ gegessen. Scheene älte Zeiten

  • @markusw.3581
    @markusw.3581 2 роки тому +120

    Bei uns in Thüringen machen wir es so:
    -Rostbrätel schön weich und dünn klopfen, mit Senf einreiben, Salz, Pfeffer und Zwiebeln drauf.
    -Das alles in eine Schüssel stapeln und mit Bier übergießen und 1 Tag einziehen lassen
    Am nächsten Tagen auf Holzkohle braten und die restlichen Bierzwiebeln in der Pfanne braten und dann aufs Brätel packen 👌

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому +7

      Ich finde es bei so einem Video toll, welche Nuancen zum Ausdruck kommen!

    • @andiausl.7202
      @andiausl.7202 2 роки тому +11

      So kenne ich es auch, richtig dünn prügeln, das man fast durchgucken kann. So werden sie richtig schön Zart und bleiben saftig.

    • @loooole
      @loooole 2 роки тому +6

      So kenne ich es von meinem Opa. 👍

    • @mudrykrajcirik
      @mudrykrajcirik Рік тому +16

      Bei uns (Saaletal bei Jena) wäre jedenfalls noch Thüringer Majoran dazugekommen, ist ja nach Meinung vieler der beste der Welt und passt perfekt zu Schweinefleisch. Brätel hätte ich erst mit Salz, Pfeffer und Majoran gewürzt, dann mit Senf eingeschmiert, dann mit Zwiebeln geschichtet und dann mit so viel Bier übergossen, dass das Fleisch richtig drinnen schwimmt. Vorteil: Alle Aromen, aber der Senf verklebt Dir dann nicht den Rost, weil du alles mit dem Bier abwaschen kannst. Aber danke für die Würdigung des Thüringer Kulturgutes Rostbrätel. 😊

    • @Thomas-sd7kv
      @Thomas-sd7kv Рік тому +1

      WIR SACHSEN HABEN DAS REZEPT VON EUCH GEKLAUT, MACHEN ES AUCH SO! IST IMMER WIEDER HAMMERMÄSSIG!

  • @4tehlulz9000
    @4tehlulz9000 Рік тому +64

    Ich bin Ami und seit 8 Jahren, wohne ich in Deutschland. Ich liebe deutsche Rezepten kennenzulernen und werde ich auf jedem Fall das probieren! Vielen Dank fürs Video!

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  11 місяців тому +7

      Vielen lieben Dank! Schön, dass du da bist 😊🤩

    • @Kivas_Fajo
      @Kivas_Fajo 4 місяці тому +3

      Da Du hier bist hast Du Null Probleme alle Zutaten zu bekommen. 👍
      Gutes Gelingen! ^^

    • @Silvio.d
      @Silvio.d 2 місяці тому

      viel Spaß bei der zubereitung und als nächstes kannst du mal Mutzbraten probieren! ;)

    • @falkweller2079
      @falkweller2079 Місяць тому

      😵‍💫🤢🤢🤢

    • @dertv-gucker3316
      @dertv-gucker3316 15 днів тому

      Sag Bescheid und ich versorge Dich mit alten Deutschen Rezepten aus meiner norddeutschen Heimat. Jede Region hat ihre eigenen Rezepte und Du wirst Jahrzehnte brauchen alle kennenzulernen. Also sag uns am besten welche Geschmacksrichtung Dich aktuell interessiert. Sonst wirst Du mit tausenden Rezepten bombardiert und wir müssen feststellen, dass Du unseren guten Willen nur missbraucht hast um in USA ein weiteres Kochbuch zu veröffentlichen.
      Ich verrate Dir meine Rezepte wenn Du persönlich bei mir erscheinst und wir gemeinsam kochen.

  • @MrManniG
    @MrManniG Рік тому +76

    Ich mag den Sendung mit der Maus Stil... kein ewig lange erzählungen und einfach nur das was man wissen will.
    PS: Bei uns gabs das immer mit Eibauer Schwarz oder Lausitzer Porter

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому +4

      Vielen lieben Dank für den Zuspruch! Die Biere klingen sehr spannend

    • @Stefan-rr5ds
      @Stefan-rr5ds Місяць тому

      Porter ist das Beste, auch genug Umdrehungen!

  • @volkerarendt1501
    @volkerarendt1501 2 роки тому +61

    Was das Video leider nicht transportieren kann, ist der unübertroffene, drei Strassen weit zu riechende, sofort Appetit machende Geruch wenn das Brätl auf den Grill kommt!!!

  • @Marshell
    @Marshell Рік тому +15

    Geil. Kenne das noch von meinem Opa, der das damals in seinem Garten machte. Völlig vergessen. Danke für den geschmacklichen Nostalgieschock!

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому

      Sehr gerne geschehen ☺️

    • @huauua5414
      @huauua5414 Рік тому

      Wären SIe freundlicherweise uns ersteindrücke bezüglich der politischen verfolgung zu Schildern oder waren Sie zu dem Zeitpunkt noch Heranwachsender?

    • @maxschulze746
      @maxschulze746 Рік тому

      Mir geht es genauso! :o

  • @Angie-zv2mb
    @Angie-zv2mb 2 роки тому +296

    Ich bin waschechte Thüringerin , das ist bei uns Nationalgericht. Es ist ein deftiges Essen, etwas kalorienlastig, schmeckt aber definitiv besser als ein veganer Gemüsespieß.....

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому +29

      Genau mein Punkt. Fleisch ist mein Gemüse ;-)

    • @derpatriot5327
      @derpatriot5327 2 роки тому +10

      Ich bin waschechter Thüringer und kann das nur bestätigen immerwieder ein Genuss 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

    • @jorgmeyer2119
      @jorgmeyer2119 2 роки тому +12

      Wer grillt denn vegane Gemüsespieße? Das ersetzt das Salatblatt oder das Scheibchen Gurke auf dem Brötchen. Ich esse doch nicht den Hasen das Futter weg

    • @r.o.a.er.o.a.e5075
      @r.o.a.er.o.a.e5075 Рік тому +5

      war mal beim Sommergewinn im Eisenach, da hab ich das gefuttert....wat lecker, grüße aus Niedersachsen

    • @michaelpielorz9283
      @michaelpielorz9283 Рік тому +2

      hab ich nicht mitbekommen wie er kalorien rein hat!!

  • @peterrene7753
    @peterrene7753 2 роки тому +13

    Eigentlich muesste da etwas Fett in die Glut tropfen, welches Flammen aufsteigen laesst. Diese muss man dann mit Bier (vorzugsweise ueber die Steaks gespritzt) abloeschen. Die Rauchentwicklung laesst der gesamten Nachbarschaft das Wasser im Munde zusammen laufen. Immer wieder ein heiden Spass!

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому +1

      Hhahaha. Zum Glück muss ich nicht alle Gepflogenheiten der Vergangenheit mit aufleben lassen... Das Rezept reicht ;-)

    • @dertv-gucker3316
      @dertv-gucker3316 15 днів тому

      Jaaaa, das schmeckt am Besten. Die negativen gesundheitlichen Risiken bedingen aber, dass Du mindestens 70 Jahre alt sein solltest um diesen Höhepunkt der Grillkunst zu genießen.

  • @SaaleWookiee
    @SaaleWookiee Рік тому +28

    Gut gemacht, wie überall unterscheidet es sich natürlich. In meiner Region in Thüringen, werden die Brätel einfach mit Senf, Salz, Pfeffer direkt gewürzt, dann in eine Schüssel oder ähnliches mit Zwiebeln geschichtet und dann bis zum Rand oben mit Bier aufgefüllt. So kann es schön ziehen und die Soße am Ende kann man gut weiterverarbeiten.

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому

      Ja. Das feedback zu den Varianten war wirklich riesig. Ich denke ich mache auch noch mal eine Variante

    • @RealGilliVanilli
      @RealGilliVanilli Рік тому +3

      Als Thüringer graust es mich das da 2 entscheidende Punkte fehlen
      Erstens Majoran und zweitens werden die Nackensteaks wie Schnitzel vorher platt geklopft das macht sie besonders zart

    • @catriona_drummond
      @catriona_drummond Рік тому +2

      @SaaleWookkiee So kenne ich es auch. Sachsen hier.

    • @l.d.2913
      @l.d.2913 Рік тому +3

      eine variante aus der ecke sonneberg, steinach, steinheid, nackensteaks mit honig bestreichen, pfeffern und salzen, ab in ne schüssel, mit zwiebeln schichten, gewürzkörner, lorbeerblätter dazu, mit bier ( pils oder auch lecker köstritzer ) auffüllen, druchkneten, über nacht ziehen lassen, rauf auf den grill. zergeht auf der zunge. guten appetit. 😉🍺

    • @QueenSoraya23
      @QueenSoraya23 Рік тому +2

      @@RealGilliVanilli bin auch Thüringerin, aber in meiner Ecke (Saale-Orla-Kreis) hamm mir das nie mit Majoran gemacht, bei uns kommt Majoran nur in de Gartoffelsubbe 😜 Aber das plattkloppen machen wir och... isch stesch sogar nochn bissl mit dor Gabel nein... dann wirds noch zarter 😘 wo abor och noch Majoran nan kommt is an nen Mutzbraten... weeß nisch ob das eener kennt :)

  • @wolfganghielscher5200
    @wolfganghielscher5200 2 роки тому +4

    Komme aus der DDR , lebe jetzt in Thailand und grille oft Rostbraetel. . Meine Thai Nachbarn sind begeistert.

  • @grave8digger8
    @grave8digger8 2 роки тому +19

    Ich bin auch aus dem westen, aber das Rezept ist genau richtig für den
    Gesamtdeutschen Mann :)
    Boah, mir lief das Wasser bein kucken im Munde zusammen :)

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому +6

      Genau!Ist mir natürlich (wie bei vielen anderen Rezepten) eigentlich auch vollkommen egal, wo es herkommt. Hauptsache lecker!

    • @robfriedrich2822
      @robfriedrich2822 Рік тому +1

      Und ich bin aus dem Osten und habe von diesem Rezept auch nie gehört, es kann also durchaus sein, dass es eine regionale Spezialität ist, die man so außerhalb von Thüringen kaum kennt.

  • @zippefrank
    @zippefrank Місяць тому +1

    Ich komme auch aus der ehemaligen DDR und lebe seit 11 Jahren am Chiemsee. Ich grille das Rostbrätl immer noch so. Ich wandle die Marinade meist noch mit Kümmel und frischem Knoblauch ab. Die Brätl lasse ich meist 1 bis 2 Tage durchziehen. Und irgendwie, ich kann's mir einfach nicht erklären, aber es schmeckt uns nur mit Bautzner Senf. 😅 Dazu gibt's Sandwich Scheiben vom Rost, die Marinade mit den Zwiebeln kommt in eine Grillschale, das gibt's dann als Beilag oben drauf, wie in deinem Video. Und gelöscht wird immer noch mit Bier, ich liebe diesen Duft von Rostbrätl grillen. Guten Appetit! 🙂

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Місяць тому

      Geil!

    • @dertv-gucker3316
      @dertv-gucker3316 15 днів тому

      Sorry, ist Dir bewusst, dass Du ein Produkt von Develey Dein leckeres Essen verschandeln lässt?
      Ein echter Ossi ist längst umgestiegen auf zum Beispiel Born Senf oder Altenburger Senf.
      Wenn es scharfer Senf sein soll: Löwensenf extra - der kommt zwar aus dem Westen hat aber die kürzeste Zutatenliste.
      Tipp vom Gourmet

  • @Guzzirider02
    @Guzzirider02 Рік тому +6

    Rostbrätel ist ein absoluter Traum! Immer wieder. Und bei unserer Partnerfeuerwehr in Seebach Thüringen gibt's das beste!

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому +2

      Hehe Geil!

    • @dertv-gucker3316
      @dertv-gucker3316 15 днів тому +1

      Ich wohne zwangsweise in Südhessen. Aber es ist da ein Lichtblick. Einmal im Jahr gibt es im Odenwald ein Volksfest an dem auch Thüringer teilnehmen. Und die haben tiefgekühlte Leckereien aus Thüringen mit dabei. Da decke ich mich ein mit Thüringer Rostbratwurst und Rostbrätl. Die sind tiefgekühlt und ich nehme sie schnell mit zu meinem Tiefkühler, in einem tiefgekühlten Transportbehälter.

  • @christinealbrecht7589
    @christinealbrecht7589 Рік тому +14

    So habe ich das früher auch gemacht, ist sehr lecker und selber einlegen ist immer besser ,schmeckt besser🍻bin auch ein altes DDR Mädchen 🎉schöne Ostern 🐰🐣🐇🐥🐤💐

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому +1

      Megagut! Lieben Dank für das schöne Feedback!

  • @markusalberti79
    @markusalberti79 2 роки тому +10

    Brätel sind eigentlich ganz dünn. Sie werden nur kurz sehr heiß gebraten.
    Meistens geklopft damit sie etwas zarter werden.
    Die müssen vorn und hinten aus dem Brötchen raus gucken.
    Aber jede Abwandlung ist möglich so kann es jeder für sich lecker machen.
    Super gemacht.

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому

      Genau mein Punkt. Ich finde es immer gut, wenn man Klassiker neu aufleben lässt. Aber meinen Duroc-Nacken würde ich niemals klopfen.. erlaubt ist was gefällt! Liebe Grüße und einen schönen Vatertag

    • @dertv-gucker3316
      @dertv-gucker3316 15 днів тому

      @@0815BBQ Ja, ich kenne Rostbrätl auch relativ dick, gut ein Zentimeter. Kommt auf das Fleisch an.

  • @Butcher1611
    @Butcher1611 2 роки тому +55

    Alles richtig gemacht!! Genauso haben wir es damals so gemacht😊😊😊😊

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому +4

      Vielen lieben Dank 😊

    • @renelange5151
      @renelange5151 11 місяців тому

      Hab jedes Stück leicht plattgemacht,dann gewürzt und gesenft. Zuunterst kamen Zwiebelringe,dann Fleisch,dann Senf drauf und wieder Zwiebeln,Fleisch uswusf. Ganz am Ende dann Pils bis übers Fleisch. Das Ganze für mindestens 12,besser 24h kalt stellen.
      1h vorher rausholen,dann auf den Grill und nebenbei karamellisierst du die Zwiebeln und hältst dann alles im Pilssud warm..immer wieder bisschen nachgemessen natürlich.

  • @rolliwerweissdasschon2561
    @rolliwerweissdasschon2561 2 роки тому +7

    Ich kenne den von Grill Abenden mit der Verwandtschaft aus Thüringen seit der Kindheit. Wenn wir als West Verwandtschaft die übrige Familie in Sachsen und Thüringen besuchen, gehört diese Spezialität dazu. Schmeckt wirklich lecker.

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому

      Find ich auch!

  • @schmetterlings-kriegerin8123
    @schmetterlings-kriegerin8123 Рік тому +16

    Hier bin nicht nur stolzer DDR Bürger sondern auch noch thüringer und ich liebes es lg

  • @karlmueller144
    @karlmueller144 2 роки тому +17

    besser als jeder Döner! 😆Und das mit der DDR-Aussprache, das üben wir noch mal, ja?! 🤣

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому +5

      Ach - für nen Rheinländer war das doch nicht schlecht ;-)

    • @schwarzangler24621
      @schwarzangler24621 2 роки тому

      Nu genau

    • @saschamm4864
      @saschamm4864 Рік тому +1

      Es gibt ja auch nicht DEN DDR-Dialekt

    • @matthias.t2660
      @matthias.t2660 Рік тому

      Nu kloar

    • @YungMerkel
      @YungMerkel Рік тому

      Naja besser als jeder Döner wäre schon ziemlich gelogen, beides kann man nämlich nicht miteinander vergleichen.

  • @dontfindanickname
    @dontfindanickname Рік тому +17

    Ich kann mich den anderen Kommentaren nur anschließen: Bautz´ner Senf und Kösti!
    Gab es zu meiner Ausbildungszeit (Koch) vor 20 Jahren immer mal wieder als Tagesgericht. Mangels Holzkohlegrill in der Küche jedoch in der Pfanne - geht auch gut, ist bei 250 Sitzplätzen jedoch ganz "scheen gemähre"^^
    Persönlich würd ich noch bissl Lorbeer und Majoran mit in die Marinade geben und auf jeden Fall drei Tage marinieren - aber ist Geschmackssache.
    Dazu Bratkartoffeln und Krautsalat...hmmm
    mbg aus dem Elbsandstein

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому +1

      Super Feedback! Vielen lieben Dank und viele Grüße zurück

    • @renelange5151
      @renelange5151 11 місяців тому

      Nimm doch die Zwiebeln geschmort/karamellisiert obendrüber..

    • @dontfindanickname
      @dontfindanickname 11 місяців тому

      Das wäre auch eine intreessante Variante^^ -wird demächst aus pro-biert^^
      Aber mal im ernst: die Zwiebeln sind ja quasi "mitmariniert" und kommen dann (zumindest so wie mir es mir beigeracht wurde) zusammen mit den Steaks auf´s Feuer...
      Natürlich scheiden sich hier die Geister, Abwandlungen sowie persönliche Vorlieben etc. sollte jeder nach seinem Guster umsezten und machen ja letztendlich die Vielfätigkeit aus...
      Hauptsache: am Ende sollte es allen schmecken^^
      Lg aus dem Elbi!
      Stefan

    • @Aliasallein
      @Aliasallein 4 місяці тому +2

      Born Senf aus Erfurt ist noch besser👍

    • @dertv-gucker3316
      @dertv-gucker3316 15 днів тому

      Senf von Develey? Damit hast Du Dich schon von vornhinein disqualifiziert.

  • @elektrikehr6802
    @elektrikehr6802 Рік тому +3

    Ebenfalls aus Thüringen, sogar aus der Nähe von Bad Köstritz 😅... Ich salze und pfeffere (?) die Brätel noch zusätzlich. Allerdings bevorzuge ich ein Pilsener anstatt eines Schwarzbieres, aber das ist reine Geschmackssache 👍. Ansonsten die gewürzten Brätel mit Senf einreiben, abwechselnd mit Zwiebeln in Schüssel/Auslaufform stapeln, Bier drüber, ziehen lassen. Ich mag es über Holzkohle gegart. Tipp von mir: Wickel die Brätel doch einmal in Alufolie mit einem Schlückchen Bier und tue sie in den Ofen, gibt megaleckere Aschebrätel! Dazu Kartoffelsalat und jeder wird glücklich sein, einfach nur weil es geil schmeckt 😋😅!

    • @Rahijenysios
      @Rahijenysios Рік тому +1

      Wohne mittlerweile in Bayern komme aber auch aus der Ecke ;)
      Wir haben immer das Kössi Pils genommen, aber Dank Bitburger schmeckt das jetzt komisch.
      Wenn ich wieder auf Besuch bin, probiere ich es nochmal.
      Die besten Roster gibt es von der EWU und Pils drüber beim Braten ist Pflicht, da nehme ich immer welche mit wenn ich wieder nach Bavaria fahre.
      MbG 😀

    • @renelange5151
      @renelange5151 11 місяців тому

      Da hätt ich sofort den Kartoffelsalat meiner geliebten Oma im Sinn..

  • @Grinnser
    @Grinnser Рік тому +9

    Wieso wurde mir das Vorgeschlagen? Jetzt habe ich Dermaßen Kohldampf ....

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому +1

      UA-cam ist manchmal gemein 😂

  • @Graf1704
    @Graf1704 Рік тому +14

    Sieht unglaublich lecker aus und werde es definitiv nachmachen. Dankeschön dafür 👍🏻

  • @AdranFernel
    @AdranFernel Рік тому +14

    Komme aus der DDR aber niemand hat es so gut gemacht wie in dem Video 🙂 Danke
    Bin in einem Schrebergarten aufgewachsen und konnte selbst mariniertes Fleisch nie leiden.
    Es wurde das billigste Schweinefleisch genommen was voller fett und Sehnen war, so das ich es als Kind nicht kauen konnte und mich davor geekelt habe.
    Statt das gute Schwarzbier wurde billiges Pils genommen, Zwiebeln, Salz und Pfeffer. Dementsprechend schmeckte es herb und unkaubar, so meine Erinnerungen.
    Danke für dieses Video, werde es mal nach machen
    👍

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому +1

      Wow - das ist ein Super-Kompliment! Lieben Dank dafür!

    • @renelange5151
      @renelange5151 11 місяців тому

      Dann waren deine Eltern knausrig, Fleisch vom Nacken beim Privatfleischer konnte sich jede Familie leisten.

  • @MaximilianWurm-w7g
    @MaximilianWurm-w7g Рік тому +4

    180000 views und nur 500 likes? Also von mir gibt's ein like. Topp Rezept, kurz und verständlich rübergebracht.
    Vielen Dank dafür. 😊

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому

      Ich danke DIR!

    • @saschakolb7102
      @saschakolb7102 Рік тому +1

      Das Verhältnis hat sich inzwischen etwas verbessert. 257k Aufrufe und fast 7000 llikes

  • @thomashausmann200
    @thomashausmann200 Рік тому +8

    jedes einzelne stak mit Pfeffer und salz bestreuen dann Bautzner Senf drauf streichen in eine Schüssel und Zwiebelringe drauf das ganze wiederholen( schön schichten und schön Zwiebel zwischen das Fleisch ) bis alle scheiben Fleisch in der Schüssel sind ! dann Bier nach Wunsch aufgießen. es muss alles mit Bier überdeckt sein 24 stunden in den Kühlschrank

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому

      Schau doch mal mein vorletztes Video an…

  • @M4rtin87
    @M4rtin87 Рік тому +52

    Genau so und nicht anders, und das tolle daran es gibt diese Leckerei immer noch im Stadion ♥und natürlich auf dem heimischen Grill

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому +4

      💪🏼💪🏼

    • @gerdbartkowiak
      @gerdbartkowiak Рік тому +6

      ich hatte in Berlin ein Restaurant. Rostbrätl ging bei mir jeden Tag bis um 22:00 zum Küchenschluß

    • @g.f.w.6402
      @g.f.w.6402 Рік тому +3

      @@0815BBQ ich habe in Thüringen studiert und ich habe während meiner Zeit dort nie gehört, dass Rostbrätel ein DDR-Gericht sein soll. Ich kenne es nur als typisch thüringisch.

    • @cpt-nuts
      @cpt-nuts Рік тому +2

      @@g.f.w.6402 ich bin Thüringer und kann das bestätigen. Unsere No 1 is Rostbratwurst, dann Rostbrätel und dann dürften schon die Klöße kommen...

    • @b.b.8565
      @b.b.8565 Рік тому +2

      ​@@g.f.w.6402
      Gab's in Sachsen in jeder Kneipe, selbst inne Dorfkneipe.
      In Meck Pomm allerdings unbekannt.

  • @inredair
    @inredair 3 місяці тому +1

    Grüße aus Thüringen 🍻 Grundrezept ist genau so richtig, viele Familien haben hier noch ihre eigene Abwandlung aber diesen Zutaten müssen rein!

  • @Steelioncigars
    @Steelioncigars 2 роки тому +12

    Rostbrätel,sehr gut,😋durch sehr häufiges wenden beim Grillen bildet sich die typische Kruste mit etwas weniger Senf funktioniert das natürlich genauso ist halt Geschmackssache
    Wenn man schon beim Thema Thüringen ist versuche mal den Mutzbraten natürlich vom Birkenholz
    Besser kann man Nacken fast nicht genießen

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому +1

      Der steht auch schon lange auf der ominösen Liste 😂

    • @rolfbley1373
      @rolfbley1373 2 роки тому +1

      Mutzbraten war das beste was ich je in Thüringen gegessen habe. Gab's aber nicht immer und auch nicht überall. Schade eigentlich. 😜😇

    • @Ilversgehovener
      @Ilversgehovener 2 роки тому +2

      Bekommt jeder Thüringer mit der Muttermilch eingeflößt, obwohl es regionale Unterschiede (Bier & Senf) gibt, sowie jede Familie in Thüringen gefühlt ihr eigenes Rezept hat!

    • @lohmiopi7764
      @lohmiopi7764 2 роки тому +1

      @@rolfbley1373 Mutzbraten gibt es nur in Ost Thüringen. Die Anderen kennen es nicht. Hier ein Link: ua-cam.com/video/ABE4s4Ipmy4/v-deo.html

  • @hans-peterziegler4081
    @hans-peterziegler4081 2 роки тому +5

    Ja da gibt es viele verschiedene Rezepte. Ich komme gebürtig aus Jena Thr. und da ist es unteranderem Malzbier, Zwiebel, Senf, Lorbeer, Piement, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Schön zerkleinern, Fleisch in die Marinade und für bis zu 6 Tagen in den Kühlschrank.

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому

      Lorbeer kann ich mir auch gut vorstellen (ok - den Rest auch)

  • @nollonolle3470
    @nollonolle3470 2 роки тому +4

    Isch komm aus der ehemolischen DDR, kurz vor dem Schulwechsel hätte ich das Rote-Halstuch bekommen aber nein! Es kam die Wende ;D. Dein Grill-tipp ist auf jeden Fall ein sehr gutewr Klassiker der immer geht. Daumen Hoch ^^

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому

      Vielen lieben Dank - ich freu mich immer besonders wenn ich Zuspruch von den „Entwicklern“ bekomme 🤗

    • @marceltausch8534
      @marceltausch8534 2 роки тому

      Mit dem Halstuch ging es mir genau so, bin bj. 80 😉

  • @dertv-gucker3316
    @dertv-gucker3316 15 днів тому +1

    Ja, ich bin auch ein Ossi. Rostbrätl haben wir aber nicht gemacht weil die Ostsee dichter ist als Thüringen. Gegrillt haben wir aber auch wie wild. Unsere Spezialität waren Hacksteaks mit gemischtem Fleisch und diversen Zutaten.

    • @dertv-gucker3316
      @dertv-gucker3316 15 днів тому +1

      Habt Ihr gemerkt? Ich verrate das Rezept nicht, nach dem sich die Thüringer Feriengäste die Finger geleckt haben. Denkt mal drüber nach.

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  15 днів тому +1

      😂

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  15 днів тому +1

      🤗

    • @dertv-gucker3316
      @dertv-gucker3316 15 днів тому

      @@0815BBQ Hallo, Meine Kommentare scheinen wohl Lachkrämpfe bei Dir auszulösen, obwohl alles die bittere Wahrheit ist! Humor ist wenn man trotzdem lacht. Da sind wir wohl einer Meinung. Erzähl mal was von Dir. Brauchst keine Angst zu haben, die Stasi gibt es nicht mehr und die restlichen Geheimdienste wissen eh schon alles über uns.

  • @markodassler
    @markodassler Рік тому +6

    Ich komme aus Jena in Thüringen, das ist bei uns Nationalgericht und kriegt man so auf jedem Volksfest!
    Und bei mir in der Stadt nach dem Döner und der Thüringer Rostbratwurst das wahrscheinlich beliebteste Fastfood.
    Wir haben bei uns in der Innenstadt 3 Stände, von einer kleinen Regionalen Kette, welche Bratwürste und Rostbrätel verkaufen.
    Diese Stände sind 5 bis 10 Minuten auseinander und laufen trotzdem alle gut.
    Bei uns kann man Alternativ zum Brätel auch sehr oft eine Roster bestellen. So nennen wir unsere Bratwürste. Das Ding womit es erhitzt wird heißt ja auch nicht Grill sondern Rost.
    Brätel und Roster werden klassisch mit Senf aus regionaler Produktion gegessen. Ketchup wird gerade so auch geduldet.
    Wenn man sich andere Saucen oder so wie z.B. Majo oder so drauf macht zieht man den Volkszorn auf sich!
    Thüringen ist übrigens das einzige Bundesland wo zu gewerblichen Zwecken rohe Bratwürste auf einem Rost/Grill zubereitet werden dürfen.
    In allen anderen Bundesländern müssen sie vorher gebrüht sein

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому

      Geil! Da würde ich gerne mal vorbeikommen 🤩

    • @markodassler
      @markodassler Рік тому +1

      @@0815BBQ die besten Bratwürste in meiner Gegend gibt es meiner Meinung nach bei Imbiss Hase bei Magdala direkt an der A4. Der Imbiss hat eine eigene Fleischerei und es gibt einen Drive-In wo man anstatt Burgern Bratwürste durchs Fenster gereicht bekommt.
      Demnächst ist in Jena wieder Volksfest, 1/3 des Essens was dort verkauft wird sind Bratwürste oder Rostbrätel.
      Wenn du Mal bei mir in der Gegend sein solltest dann Gib gerne Bescheid.

    • @kaikuczinski4714
      @kaikuczinski4714 Рік тому +1

      ​@@markodassler, stimmt. Von Haase die Wurst ist sehr gut. Geschmacklich und vor allem preislich unschlagbar.

    • @Wolte84
      @Wolte84 Рік тому +1

      @@markodassler Haase ist gut, kommt aber mMn nicht an die Roster von Fleischerei Pfeiffer aus Bollberg ran. Und Haase hat auch, seitdem er aus Schorba weg ist etwas nachgelassen, genauso wie AGB Bucha. Grüße aus Hermsdorf

  • @franzherberth5589
    @franzherberth5589 Рік тому +5

    Genau so hat es mein Großvater meinem Vater gelernt und dieser mir. Jedoch mit Born Senf aus Thüringen. Allerdings gefällt mir der Bautzner auch besser und es ist in meinen Augen vertretbar ein sächsisches Produkt bei dem Rezept zu verwenden😅 LG aus Südthüringen✌️

    • @herrjaecher616
      @herrjaecher616 Рік тому +2

      Egal ob Bautz’ner oder Born, der Gewinn geht nach Unterhaching bei München zur Develey Management GmbH. ✌

    • @franzherberth5589
      @franzherberth5589 Рік тому

      @@herrjaecher616 danke für die Info, so tief steck ich nicht im Thema Senf😅✌️

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому

      In dem Fall ist das richtig

  • @joko6702
    @joko6702 2 роки тому +21

    Ich bin n'Wessi😉 und find dass sieht super lecker aus. Einfach puristisch. Das mag ich.Wird auf alle Fälle nachgemacht. Tolles Video.

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому +1

      Gute Sachen müssen nicht kompliziert sein ;-)

  • @jurgenferfert6151
    @jurgenferfert6151 2 роки тому +1

    Habe mich 40.Jahre davon ernährt und bin groß. und starke geworden.Starkes Rezept.....

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому

      Hehe - einseitige Ernährung muss nichts schlimmes sein 😂

  • @Garybaldi74
    @Garybaldi74 Рік тому +2

    Auch wenn Bautzen nicht in Thüringen liegt, ist das der, meiner Meinung nach, beste Senf. An der Stelle ernstgemeinte und aufrichtige Grüße nach Sachsen.
    Danke für die Bewerbung einer lokalen Besonderheit. Köstritzer Schwarzbier ist lecker, ist jedoch kein Muss für dieses Rezept. Jedes andere "Thüringer Bier" kann auch verwendet werden.
    Evtl. eines aus den vielen lokalen Thüringer Brauereien, welche nicht von großen Brauereien aufgekauft wurden ;-)
    Eine kleine Erweiterung für das Rezept: Salz und Pfeffer sollten nicht fehlen.
    Ich mag mein Rostbrätel serviert auf einem Teller, bei dem das Fleisch von Zwiebeln voll bedeckt ist. Getreu nach dem Sprichwort:
    "Hast du Sonne im Herzen und Zwiebeln im Bauch, kannst du weit fort'sehn (furzen) und Luft kriegste auch!"
    Grüße aus Thüringen
    Gary

  • @maxpohl6190
    @maxpohl6190 2 роки тому +2

    Zeig Dich, angenehme Erklärbar Stimme. Danke für das gute Rezept, aus der DDR . Gruß max

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому +1

      Hehe --bin doch hier ;-)

  • @markusschenker7715
    @markusschenker7715 2 роки тому +6

    Ich ich möchte mich gerne einigen Kommentaren anschließen dein Rezept hast du super kommentiert super zubereitet wir sind selbst auch was echte Thüringer und genießen es einige Male im Jahr zu unseren Grillabenden. Mach weiter so bin gespannt was du noch so im Repertoire hast Grüße aus Greiz

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому

      Freut mich sehr! Vielen lieben Dank für dein ehrliches Feedback

    • @renelange5151
      @renelange5151 11 місяців тому

      In Cronschwitz ähnlich

  • @enricobecker2054
    @enricobecker2054 4 місяці тому +3

    Für'n Kind des Ostens 'ne schöne Erinnerung - Dankeschön

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  4 місяці тому +1

      Gerne! So soll as sein

  • @oOBlackadderOo
    @oOBlackadderOo Рік тому +3

    Rostbrätel waren bei mir nicht so kompliziert: Auf den Grill, ab und zu mit Bier ablöschen. Ab ins Brötchen und je nach Geschmack Ketschup oder Born Senf drauf. Fertig. 🙂
    Aber: Rezept wandert direkt in die "Grillen" Playlist. Entweder noch diese Saison oder nächstes Jahr, denn es scheint sehr lecker zu sein. Mit besten Grüßen.

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому

      Nun ja - ich hab ja den Anspruch eine Idee oder ein altes Rezept etwas aufzufrischen. Gute Sachen müssen sicher nicht kompliziert sein. Bin gespannt wie es bei Dir wird!

    • @alexganz8473
      @alexganz8473 Рік тому

      ohne die Marinade ist es ja nix anderes wie jedes Nackensteak quer durch Deutschland (ich bin Wessi und habe lange in Thüringen und Sachsen gearbeitet)

  • @susanneschmist7523
    @susanneschmist7523 2 місяці тому +1

    In meiner Kindheit gabs das gefühlt jede Woche. Aber als Thüringer Rostbrätel mit Born-Senf.

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 місяці тому

      Born ist mir zu flach

  • @christianroth9252
    @christianroth9252 Рік тому +4

    Sehr schön...Perfekt nichts hinzuzufügen 😋

  • @maik.killings
    @maik.killings Рік тому +2

    Mit meiner Frau gestern noch drüber gesprochen das ich das unbedingt auch mal machen will nicht wirklich danach gesucht und durch Zufall ihren Kanal gefunden. Freu mich schon wenn bei mir alles so gut wird wie bei Ihnen. Lieblings Senf ist auch am Start. Kanal habe ich abonniert.

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому

      Das freut mich sehr! Lieben Dank, herzlich Willkommen und auf diesem Wege noch mal alles Gute für das neue Jahr

    • @maik.killings
      @maik.killings Рік тому

      @@0815BBQ Dankeschön das wünsche ich Ihnen auch

  • @paddypatrixon7229
    @paddypatrixon7229 Рік тому +4

    krank geil! Ich kannte das Rezept nicht, werde es aber definitiv nachmachen

  • @dertv-gucker3316
    @dertv-gucker3316 15 днів тому +1

    Oh Mann, ich bin ein Super Depp.
    Habe gerade erst mitgekriegt, dass das ja Dein Beitrag ist. Hallo Markus, ich bin der Holger.
    Kürzlich habe ich ein Stück Rücken vom Schwein ähnlich verschnitzelt. War sehr lecker. Allerdings nur in der Pfanne.
    Dabei habe ich ein neues Küchenwerkzeug benutzt, einen Steaker, das Ergebnis war phänomenal. Ich habe seit Jahrzehnten ein Problem damit, ein leckeres Schnitzel zu braten. Nun ist es mir gelungen. Selbst mit 60 kann man in der Küche nochmal viel dazu lernen. Wie gesagt wollte ich eigentlich Schnitzel braten, also nach all dem Marinieren nochmal in Paniermehl (Bio Semmelbrösel) gewälzt und es war super lecker und sehr zart.

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  15 днів тому

      Cool! Ja Steaker helfen schon

    • @dertv-gucker3316
      @dertv-gucker3316 15 днів тому

      @@0815BBQ Schade, dass ich dieses nützliche Werkzeug erst vor kurzem kennengelernt habe. So manche Katastrophe hätte sich damit vermeiden lassen, glaube ich.

    • @dertv-gucker3316
      @dertv-gucker3316 15 днів тому

      @@0815BBQ Warst Du schon mal in der Altmark?
      Kann ich nur empfehlen. Eine Menge regionaler Gerichte von denen Du noch nie gehört hast, es sei denn Du schaust MDR Dokus. Nur ein paar Beispiele: Altmärkische Hochzeitssuppe. Tigelbraten, geräucherte oder gebratene Maräne.

  • @andreasmohr9376
    @andreasmohr9376 2 роки тому +3

    Super erklaert. Je nach Region in Thueringen gibt es zig Abwandlungen des Gerichtes. Top!!!

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому +1

      Vielen lieben Dank 😊

  • @Ulsch-db2js
    @Ulsch-db2js 2 роки тому +1

    So da muss man YT schauen um darauf zukommen das ich das Jahre lang nichtmehr gemacht habe.
    Danke für diese Erinnerung

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому

      Gerne! Dafür bin ich ja da 😊

  • @ricoladwig
    @ricoladwig Рік тому +3

    Es werden kindheitserinnerungen wach. 😊😊😊

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому

      Das freut mich 😊

  • @renelange5151
    @renelange5151 11 місяців тому +1

    Als gelernter thüringer Fleischer aus Gera: rechne pro stück Fleisch ½ Zwiebel. Die Zwiebeln und den Sud kannst du zum schmoren und belegen für das Brätl verwenden.

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  11 місяців тому

      👍🏼

  • @LunaMondy8
    @LunaMondy8 Рік тому +3

    schmeckt absolut supergut, das kann ich als olle Wessin nur bestätigen.
    Spitzen-Essen

  • @Dontworrybehappy-cn1rp
    @Dontworrybehappy-cn1rp 4 місяці тому +1

    Hört sich gut an. Obwohl ich nicht aus der DDR komme, ich habe den Mauerfall nicht miterlebt weil ich zudem Zeitpunkt noch ein Baby war. Bin 1988 geboren.

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  4 місяці тому +1

      Da die Rezepte es überlebt haben , hab so schlimm ;-)

  • @berndlehmann6458
    @berndlehmann6458 2 роки тому +3

    Einfach toll, da kommen Erinnerungen hoch.

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому

      Das freut mich zu hören - Dankeschön!

  • @A.G.798
    @A.G.798 Рік тому +2

    Wow,dafür würde ich als Wessi,jeden Hamburger stehen lassen, es sieht sehr gut aus, und Schmeckt bestimmt auch so ❤ ! Guten Appetit.

  • @kylehunt374
    @kylehunt374 Рік тому +3

    Bin zwar nicht aus Thüringen sondern aus der Pfalz, sieht aber sehr lecker aus und würde ich auch gerne mal probieren ❤👍

  • @blackknight478
    @blackknight478 3 місяці тому

    Danke für das Rezept! Ich hab vor 10 Jahren bei einem Stand in Koblenz sowas gegessen und wusste nicht genau was das war! Versuche gleich mal nächste Woche nachzumachen!

  • @ingridclemens1392
    @ingridclemens1392 Рік тому +2

    COOL 👍👍... WAS GIBT ES AM WOCHENENDE .. ?! - ROSTBRÄTEL - 😉👍... YAMMY YAMMY 😋😋..... ‼️❤️‼️....

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому +1

      Das ist doch genau der Sportsgeist nach dem ich suche 😊

    • @ingridclemens1392
      @ingridclemens1392 Рік тому +1

      @@0815BBQ ..... JOOOO 👍... 😉... GRÜSsE ZURÜCK 👋...

  • @matzlangen6423
    @matzlangen6423 2 роки тому +2

    Gut gemacht. Die Einlegzeit von 1h ist gut genug, oft überwiegt sonst der Biergeschmack. Meist wird Rostbrätl ohne e geschrieben. Gruß aus Thüringen

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому +1

      Danke sehr! Ich hab beim Einlegen (und generell beim Kochen) mit Bier immer die Erfahrung gemacht, dass herbere Sorten oft schnell einen bitteren Geschmack hinterlassen. Deshalb ist das mit malzhaltigeren Bieren (Malz-, Keller- oder Schwarzbier) meist besser. Vielleicht hat das auch bei längerer Marinierzeit eine Auswirkung.
      Viele liebe Grüße
      Markus

    • @matzlangen6423
      @matzlangen6423 2 роки тому

      @@0815BBQ Viel Spaß in der Grillzukunft👍🏻

  • @vinck.
    @vinck. Рік тому +4

    Ich liebe Rostbrätel, einfach köstlich!

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому

      Genau mein Punkt 😊

  • @rolfbley1373
    @rolfbley1373 2 роки тому +1

    Soweit alles richtig gemacht. Auch die dicke des fleisches ist okay. Aber du solltest die Steaks unbedingt flach klopfen vorm marinieren. Erst dann werden sie butterzart. Zwei Tage marinieren ist optimal. Versuch es mal und du wirst begeistert sein. Gruß aus Hamburg. Ich war in den 80er Jahren viel mit dem LKW in Thüringen unterwegs. Am jeden Dorfeingang gabs ne brutzelhütte mit Würstchen und rostbrätel. War immer motor zu heiß, also Zwangspause. 😂😛

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому

      Das mit dem Klopfen ist mir eigentlich klar. Ich verstehe auch, dass das einen Effekt hat. Aber ich konnte hier nicht über meinen eigenen Schatten springen und den schön marmorierten Duroc-Nacken zerstören ;-)

    • @rolfbley1373
      @rolfbley1373 2 роки тому

      @@0815BBQ ist auch klar. Wusste nicht das du edelfleisch nimmst. 😜

  • @MrDarkysoccer
    @MrDarkysoccer 2 роки тому +5

    Juunge sieht das geil aus! Typisch deutsch einfach simpel und garantiert würzig super!

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому +1

      Ganz genau! Gute Sachen müssen nicht kompliziert sein 🤟🏻

  • @Brainmaster6000
    @Brainmaster6000 Рік тому +1

    komme aus der DDR und kenne das auch noch mit einer Honig-Senf kombination was das ganze noch eine schöne Glasur gibt zudem eine süssliche note =) (früher selbst gemischt heute kann man solche mischungen auch direkt kaufen )

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  11 місяців тому +1

      Honig Senf Rostbrätel! Das verfilme ich auch mal

  • @thomasbaumgart4274
    @thomasbaumgart4274 2 роки тому +3

    wie ein schönes Jahrmarkt Steakbrötchen! 👌

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому

      Ganz ähnlich ☺️

  • @UweFischer-i2i
    @UweFischer-i2i Рік тому +1

    Ist auch genau mein Rostbrätelrezept. Zwei Tage marinieren, dann wirds schön mürbe. Hab 12 Jahre in Erfurt gewohnt.
    Liebe Grüße
    Uwe

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому

      Vielen lieben Dank!

  • @reimodorn5223
    @reimodorn5223 Рік тому +2

    Besser die Nackensteacks noch klopfen -dünnere Scheiben - die Marinade zieht schneller ein - besseres Ergebniss 🤤

  • @marcelespenhahn3995
    @marcelespenhahn3995 2 роки тому +1

    ich kenne das vom spieß so:
    senf, ketchup, zwiebel (halbe ringe), lorbeer, piment, salz, pfeffer und bier.
    gerne 2kg fleisch über nacht im kühlschrank. dann auf den spieß, und übers feuer.
    nach und nach die überschüssige "marinade" mit einem pinsel auf das fleisch auftragen
    dadurch wird es weniger flüssigkeit, aber die zwiebeln bleiben -> zwiebelsalat als beilage ;-)

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому

      Geile Sache! Danke für die Ergänzung 😊

  • @dirksnoks2622
    @dirksnoks2622 2 роки тому +8

    Simpel und Geil !!! 👍 Ich habe gestern dein neues Buch gekauft und die Rezepte sind MEGA ! Ich freue mich schon auf eine neue ausgabe. Ich kann nur sagen an deine Abbonenten: Kauf dieses Buch (und auch das erste). Es lohnt sich unbedingt.

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому +2

      Wie geil Dirk! Das freut mich sehr. Und alle anderen hier: unbedingt auf ihn hören und das Buch kaufen 🤗😂

  • @dimopauli4812
    @dimopauli4812 4 місяці тому +1

    Super Mahlzeit. Beste was es gibt, Nackensteaks eingelegt in Senf und Bier.❤

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  4 місяці тому

      Find ich auch!

  • @markus050672
    @markus050672 2 роки тому +3

    Gibt ja sicherlich mehrere Rezepte. Bei uns machen wir's ebenso wie Du, nur, dass wir noch gemahlenen Kümmel mit dranmachen. In der Menge wie von dir angegeben, so ca. 1 Teelöffel voll. Ich liebe die Rostbrätel seit meiner Kindheit und mache sie eigentlich immer.
    Hast nen schönen Kanal den ich gern abonniert hab.
    Liebe Grüße, Markus

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому +2

      Herzlich Willkommen und lieben Dank! Kümmel ist ja nicht jedermanns Sache. Aber kann ich mir auch gut vorstellen

    • @markus050672
      @markus050672 2 роки тому

      @@0815BBQ ja das stimmt. Kümmel mag nicht jeder. Aber das ist ja das schöne am selbermachen. Man macht es so, wie man es selber will und muss nicht das nehmen, was einem hingestellt wird...

    • @sebg.1336
      @sebg.1336 Рік тому

      du wohnst aber über der A4 oder?

    • @markus050672
      @markus050672 Рік тому

      @@sebg.1336 ich komme aus Nordhessen. Eschweger Gegend. Muss man aber nicht kennen...😂

  • @pascalp.3693
    @pascalp.3693 2 роки тому +3

    hier in thüringen essen wir es mit Brot aber ansonsten passt das so was du da gezaubert hast.

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому

      Vielen lieben Dank für die Rückmeldung

    • @renelange5151
      @renelange5151 11 місяців тому

      Mach das mal in ne gegrillte Semmel,paar von den zwiebeln geschmort druff und futtern mit nem Pils dazu

  • @janvanrenselaar5998
    @janvanrenselaar5998 Рік тому +1

    Mann das war immer super essen. Wann ich noch LKW fahrer war habe ich die viel gekauft und gegessen in so ein kleine OMA imbiss an der transit strecke wann der mauer noch dort war. Jetzt lebe ich in Spanieen und sonntag wird dass gemacht, nach de F1 rennen in Japan der grille anstecken und dan um 12 essen wie fruher. Danke for das rezept erklaeren. Grusse vonn ein NL brummi.

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому

      Das sind die besten Spots!

  • @klaushougardy
    @klaushougardy 9 місяців тому +1

    Als Thüringer kann ich nur sagen, haste alles richtig gemacht. Top
    Ein bisschen mehr Bier in die Marinade kann nicht schaden.

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  9 місяців тому

      Ich freue mich sehr, dass es dir gefällt. Manchmal gibt es auch Thüringer Zuschauer, die es nicht mögen. Aber die sind in der Unterzahl

  • @frank.h8094
    @frank.h8094 4 місяці тому +1

    Als DDR Bürger alles bekannt sehr lecker.

  • @dermilllo9232
    @dermilllo9232 Рік тому +1

    Wenn ich in Thüringen bin, machen unsere Gastgeber jedes mal einen Thüringer Abend und die legen die Brätel, neben Senf, Bier und Zwiebeln, auch in Kümmel ein, was meiner Meinung nach ein unwahrscheinlich leckere Ergänzung ist.

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  11 місяців тому

      Klingt nach einem schönen Abend 😊

  • @mathiasjesberger4936
    @mathiasjesberger4936 Рік тому +1

    ich aus den alten Bundesländern durfte diese Delikatesse kennen-und lieben lernen, unsere liebe Wirtin (sie war schon Familie) hat mir das kredenzt...seitdem esse ich das mit meinem Frauchen (Ost-Berlinerin) sehr gerne 🙂

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  11 місяців тому

      Das freut mich sehr 😊

  • @SchleimSchleim6431
    @SchleimSchleim6431 Рік тому +1

    Aus der ehemalischen DEDEÖRR(DDR) ja, aber war zu jung, habe diese nicht mehr bewusst erlebt. Ich war 2 1/2 Jahre alt als die Mauer viel.

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому

      Kann trotzdem schmecken ;-)

  • @okanyacal1659
    @okanyacal1659 8 місяців тому +1

    Schweinenacken in guter Qualität ist ja generell schon lecker, aber in dieser Form hier absolut die beste Variante. So geil!

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  8 місяців тому

      Absolut! Finde ich auch!

  • @PresidentScrooge
    @PresidentScrooge Рік тому +2

    Kleiner Tipp: Etwas Butter aufs Brötchen und das dann auch nochmal mit der gebutterten Seite aufn Grill.

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому

      Ich hasse Butter auf Brötchen

    • @PresidentScrooge
      @PresidentScrooge Рік тому +2

      @@0815BBQ
      Deshalb ja noch aufn Grill damit durch das Fett es nochmal innen schön knusprig wird. Ein relativ großer Teil der Butter tropft dann eh runter ;)

  • @BlackmetalKommando87
    @BlackmetalKommando87 Рік тому +1

    Exakt so haben wir das zur Winterzeit im Laden als "Bierkutscher" verkauft. Selbe Marinade, Schweinerücken bzw. Schmetterlinge, eingelegt und mit Bratkartoffeln & Krautsalat. Komplette Küche riecht danach, aber es schmeckt(e) so gut.

  • @Kivas_Fajo
    @Kivas_Fajo 4 місяці тому +1

    In Magdeburg unbedarft an soem Stand gevespert. Yummy. Das kann was! Mega lecker!!!

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  4 місяці тому

      Glaub ich sofort

  • @janpracht6662
    @janpracht6662 3 місяці тому +1

    Boah, ich fange an zu sabbern, wenn ich das sehe. Mann, habe ich jetzt plötzlich einen Hunger... 😳

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  3 місяці тому

      Soll so sein 😂

  • @kathykruse9930
    @kathykruse9930 2 роки тому +2

    Oh mein Gott! So geil, und ja ich bin Ossi! Übrigens Born-Senf & Urquell .......ein bischen Paparika kann man auch noch unter den Senf mischen. Echte thüringer Bratwürschte kann man genauso machen ... "Nichts muss --alles kann" Gruß an Euch alle!!!!!!!!!!!!!

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому

      Klingt auch nach ner geilen Kombi!

    • @catriona_drummond
      @catriona_drummond Рік тому +1

      Ich nehm Esina-Senf, aus Chemnitz. Bitter wie die Tränen der Arbeitslosen und scharf wie der Wind der durch die Fabrikruinen heult. Aber ja, muss Pilsner sein, Schwarzbier hab ich mal probiert, ist zu mild.

  • @mannimachtsschon9549
    @mannimachtsschon9549 3 місяці тому +1

    DDR Rezepte sind einfach gut iss ohne viel Gedöns und sehr sehr lecker

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  3 місяці тому

      Das stimmt 😊

  • @mager2684
    @mager2684 2 роки тому +1

    Erinnert mich an Bier/Senf und Zwiebeln vor der Wende zu Hause. Muss ich mal ausprobieren, gibt ja so Geschmäcker die machen den Erinnerungstopf auf.

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  2 роки тому

      Ja, das genau ist die Idee dabei 👍🏼👍🏼

  • @user-raba
    @user-raba Рік тому +1

    Danke für‘s posten - komme ursprünglich aus Saalfeld. Wir haben der Marinade immer noch etwas Majoran beigefügt … und übrigens: wenn schon Rostbrätl dann mit lauwarmen Kartoffelsalat (ohne Majo, versteht sich)

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому

      Dann schau doch mal mein vorletztes Video mit dem Kartoffelsalat da 😊

  • @tobiasbaron2363
    @tobiasbaron2363 4 місяці тому +1

    Klingt für mich als Wessi super lecker. Ich mag Köstritzer Schwarzbier, ich mag Bautzner Senf. Das Fundament ist gelegt. 😋

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  4 місяці тому

      Guter Zustand 💪🏼

  • @saecula2391
    @saecula2391 4 місяці тому

    der Oberhammer .. Köstritzer, Bautzener Senf, Salz, Pfeffer .. dazu noch ordentlich Zwiebeln ..absolut genial, ich probiere es aus ... und ja, an DDR-Röstbrätel kann ich mich noch erinnern 🙂

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  4 місяці тому

      Gute Sachen müssen nicht kompliziert sein!

  • @Hertha-Dude
    @Hertha-Dude Рік тому +1

    Richtig geil, allerdings gab's den bei uns nicht. Muss mal mit meinen Eltern ein ernstes Gespräch führen, was da los war.

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому

      Hehe - ist noch nicht zu spät ;-)

  • @thoralfbruder4307
    @thoralfbruder4307 4 місяці тому

    Ich bin auch aus der DDR wohne jetzt in Bayern und habe Wasch echte Bayerin als Frau Schwiegereltern auch. Das gibt es bei uns auch oft lege ich selbst ein und es schmeckt alles.

  • @Swammy68
    @Swammy68 4 місяці тому +1

    Abo +like dar gelassen. Das ist doch einfach nur Genuss Pur. Kannte ich nicht, wie so viele leckere "Ehemalischen DDR.Rezepte". Ich versuche vieles nach zu kochen, weil das einfach, lecker ausschaut, na ansonsten, würd das ja niemand posten. Hätte gerne ne Gasstube, in der nähe, die solche Köstlichkeiten darbietet, statt diesen Dönermurks. Sry habe erst gerade den Kanal gefunden ;)

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  4 місяці тому

      Vielen lieben Dank und herzlich willkommen!

  • @NKlug
    @NKlug Рік тому +2

    Sieht gut aus!
    Ich komme nicht aus der ehemalischen, werde es aber testen.

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому +1

      Egal wo es herkommt und wer die Idee hatte. Es ist lecker

  • @minimalniemand
    @minimalniemand Рік тому +1

    Sachsen Anhalt hier. Wir haben deutlich weniger Senf und mehr Bier verwendet und nur direkt gegrillt. Aber ganz ehrlich; die Variante hier gefällt mir viel besser!

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому

      Das freut mich sehr! Liebe Grüße und einen schönen Sonntag!

  • @kaiguleikoff7742
    @kaiguleikoff7742 2 місяці тому +1

    In der DDR wurde oft und viel Fleisch gegessen. Dabei oft Fleisch aus eigenen Zuchttieren - wie Kaninchen, Geflügel oder Hausschweinen.
    Die Hausschlachtung war noch verbreitet.

  • @elmoblatch7932
    @elmoblatch7932 Рік тому +1

    ich komme zwar nicht aus der ehemoolischen DDR, aber das werde ich definitiv auch mal probieren😀😀

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому

      Schmeckt auch woanders

  • @markusgross521
    @markusgross521 Рік тому +1

    Muss gleich einkaufen gehn, mein Kühlschrank ist leer und mein Magen brummt wie ein Bär. Ich kanns direkt schmecken beim anschauen.

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому

      Das ist genau der Sportsgeist nach dem ich suche 🤩

  • @simon7955
    @simon7955 11 місяців тому +1

    mit so nem kram bist du bei mir genau an der richtigen adresse ... sehr geil. 👍

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  11 місяців тому

      Das freut mich sehr

  • @m.n.4545
    @m.n.4545 3 місяці тому +1

    Word direkt probiert - aber mit dem Wikingersenf von Zwergenwiese 😅
    ...danke fürs Rezept

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  3 місяці тому +1

      Sehr gerne 😁

  • @argusargus1987
    @argusargus1987 4 місяці тому +1

    Thüringen.
    Alles richtig gemacht.
    Dankeschön.
    💗😁

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  4 місяці тому

      Gern geschehen 😊

  • @metalheadmetalhead4976
    @metalheadmetalhead4976 10 місяців тому

    Das sieht einfach großartig aus! 🤩 Ich bin zwar "Südi" und Bayer, aber bei so etwas Leckerem ist das alles ohne Bedeutung 👍💚🍽️

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  10 місяців тому

      Das finde ich auch! Schmecken muss es

  • @mikeforester3963
    @mikeforester3963 Рік тому +1

    Rezept ist korrekt. Persönlich lasse ich das beim Einlegen aber getrennt und gebe das Bier erst zum Schluß dazu. Die original Thüringer Variante wird natürlich mit Born-Senf mittelscharf fabriziert.
    Als Nuance kommen dann noch je nach Geschmack ein-zwei Kräuter dazu (Tymian, Rosmarin, Majoran). Hat'sch bis jetz' noch keener beschwert.

    • @0815BBQ
      @0815BBQ  Рік тому

      Klingt Bombe!

    • @renelange5151
      @renelange5151 11 місяців тому

      Thymian und Rosmarin hats damals nicht einfach gegeben. Majoran kommt an den Mutz,nich ans Brätl