Produção de Cerveja Artesanal - Fermentação e Maturação
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- Опубліковано 25 лип 2017
- Vídeo sobre produção de cerveja artesanal, sobre fermentação e maturação de cerveja artesanal. Este é mais um da série Por Trás do Barril!
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Amílcar, os vídeos estão show... espontâneos e diretos.... parabéns!
Obrigado Luis!
Olá Amilcar, quando puder (ou se já tem, indique qual) faça um vídeo específico sobre o MANÔMETRO.
Entendimento fácil devido a explicação detalhada.
Abraço.
Valeu capitão 👏👏
Ganhou mais um inscrito.
Show de bola, ótimas dicas. Cerveja artesanal é caminho sem volta, depois de entrarmos nesse mundo não conseguimos mais sair!!!
ótimo video, direto e reto! depois de 30 videos tentando entender o processo de maturação, finalmente consegui kkkk A maioria só enrola e manda comprar 500 equipamentos.
Valeu!
Muito boa sua dica ,Mas um por seu canal e sucesso
ISSO AÍ CARA. CERVEJA NÃO É PRA FRESCO NÃO. LEVOU MEU LIKE
Gostei amigao, ficou algumas duvidas, quanto tempo dura a maturacao? temos que ir checando tambem? faz um video sobre carbonatacao , primmer, acucar e agua por favor. Obrigado
Que diferença dos primeiros vídeos para hoje, Capitão Barley... kkkkkkkkkkk
Me der uma dica uma amigo meu a cerveja dele fica limpinha clara na garrafa enquanto esta temperatura ambiente depois de gelada ela fica muito turva. O que esta acontecendo com a breja dele.
Olá, pra fazer essas medições tem q abrir o balde ou pela torneira
Sempre pela torneira! Abrir o balde sempre é risco de contaminação!
a cerveja que vc tira pra medir a densidade não pode ser voltada para dentro do Balde, correto?
Não!!!! Sei que o "desperdício" dói mas se voltar tem risco de contaminação!
Curti pela frase: "Cerveja Artesanal não é frescura". Concordo totalmente com isso e tem muito mimizeiro poser por ai.!!!!
Capta o quem mora no Nordeste precisa??, ela fermenta sem precisar colocar nada só a mistura com fermento.
Muito bom o seu vídeo Marujo. Me tira uma dúvida, após a fermentação vem a maturação. É necessário trocar de balde para maturar a cerveja?
Tem gente que troca, tem gente que não. Pesquise em alguns blogs de cerveja caseira e estude qual melhor opção pra você, indico sempre que os cervejeiros se adequem ao que tem de equipamentos em mãos!
Amilcar qual esse som da vinheta ??? Parabens pelos videos !!!!!
iran, não sei te dizer! Tem uns APP´s que reconhecem a música ao "ouvir".
Capitão, posso fazer mais de uma brassagem e colocar no mesmo fermentador?
Não entendi sua pergunta, marujo! Seria uma brassagem pra reutilizar o fermento de uma fermentação que já acabou ou seria fazer 2 brassagens pra encher 1 fermentador e então começar a fermentação? Em ambos os casos a resposta é sim, mas em caso de reaproveitamento da levedura o ideal seria testar se ela ainda está ativa.
Qual quantidade posso colocar no balde ex.. encher ate onde???
Sempre bom manter um head space para evitar que a virtuosidade da fermentação arranque a tampa do balde ou cause vazamentos!
C eu tivesse visto este vídeos antes, não teria feito tanta coisa errada bem na fase da fermentação, usei balde q nei sei de onde veio, fiquei ansioso achei q não tava fermentando e abri a tampa, saiu uma pressão grande, acho q tava dando certo e estraguei o processo no terceiro dia da fermentação.,dei mole, esses baldes podia ser transparentes rsrsrs...
Qual a diferença do balde de manteiga ou do "cervejeiro"? Uma vez que os dois são atóxicos, alimentícios e oferecem ótima vedação... Não vejo nada diferente do que valores bem superfaturados..
Leandro Guedes é só uma dica, não uma regra. Use o balde que achar adequado, fazer cerveja é liberdade!
Eu usei de margarina que comprei em uma panificadora, lavei com agua fervendo e detergente neutro, depois sanitisei com álcool 70 deu muito certo.
É o msm balde. Exatamente igual. A diferença é que põe uma torneira e um adesivo "balde cervejeiro" e triplicam o preço.
tem alguma cerveja artesanal com o sabor parecido com Heineken?
walisson braga ribeiro tente provar a 1790 e a Czechvar, que são pilsens da República Tcheca.
Deu a entender que terão vídeos mais profissionais. Correto ?
Ah... Vídeo top. Agradeço !
Pedro, vamos evoluindo as informações aos poucos, os primeiros são mais básicos mas teremos outros avançados em breve!
Se cerveja artesanal não é frescura, pq não pode fazer em balde de margarina??? Caro pra caralho comprar equipamento pronto!!
Uma coisa é ser fresco e outra coisa é usar um equipamento que pode te trazer problemas nas cervejas que fizer.
Capitão Barley Cerveja Artesanal, Cerveja Especial e Cerveja Importada então não sei o que é ser fresco.
Pra mim é frescura, se veda igual, não acho que pode oferecer riscos. Bem como pode contaminar num balde de $80 ali da brewshop.
Você quer usar um balde que teve manteiga e correr risco de perder sua produção por isso, vá em frente! hahahahaha
Capitão Barley Cerveja Artesanal, Cerveja Especial e Cerveja Importada Frescão mano!!!