Grazie mille stupendo ma cosa conviene lo yogurt greco o lo yogurt intero inserire nel latte. A me piace bello corposo. Spero mi risponderai grazie mille🎉
Grazie per la spiegazione chiarissima, proverò tutte le varianti di gusto! Solo una domanda, ogni volta che lo rifacciamo bisogna partire da uno yogurt confezionato,o possiamo utilizzare come innesco, parte di quello ottenuto con questo procedimento? Grazie per la eventuale risposta
ciao Daniela! Bisogna utilizzare un latte intero abbastanza grasso e al limite prolungare i tempi di fermentazione. Per rifarlo poi puoi utilizzare una parte di quello che hai preparato!
Interessante 😊 Io ho fatto x tanto tempo qualcosa di simile che non saprei come definire... Ho preso del kefir e l'ho semplicemente mescolato a del latte in un vaso grande tipo il tuo coperto solo da scottex. Dopo 24 ore lo passo in frigo ed è compatto e buono. Tecnicamente non è kefir perché non uso granuli che mangiano il lattosio e che poi tolgo... Il lattosio rimane. Non è yogurt.... Non saprei dire cosa sia ma è buono 😋
Ciao, bellissima ricetta! Si può fare anche con il latte di soia o il latte senza lattosio? O c'è il rischio che non fermenti? Grazie in anticipo per la risposta🥰
Ciao Marilinda, un latte vegetale richiede un procedimento diverso, non avendo provato questa variante non possiamo fornirti indicazioni più dettagliate.
Grazie cara, adesso non comprerò più lo yogourt, lo farò ioooo!!! Solo una piccola domanda, il coperchio bisogna avvitarlo bene? Oppure si poggia soltanto. Grazieeee!!🙏
nel nord Sardegna lo chiamano “su joddu” (si legge giòddu) e si prepara proprio come questa versione ma invece dello yogurt greco si mette lo yogurt bianco intero. Viene anche citato nel romanzo di Natalia Ginzuburg “Lessico famigliare” infatti suo padre ne era un ghiotto estimatore
Me lo ha insegnato una signora greca che lo faceva proprio così! Non avendo il termometro metteva un dito nel latte per regolarsi, deve essere caldo ma non scottare, si aggiunge lo yogurt, si copre con una coperta e si mette al buio nell'armadio! Viene buonissimo!
@lellab1261 Grazie, mi chiedevo come potevo fare senza lo strumento che misura la temperatura.... E leggendo il tuo commento 🤩😂🤭mi hai dato la soluzione. Grazie a te e alla tua nonna. Grazie
Potete rispondere per piacere, sono stanco di buttare Jogurt. Io uso la jogurtiera, con lo stesso procedimento senza scaldarlo prima. Mescolo tutto a freddo e poi lo verso nei barattolini. Faccio cuocere il composto massimo 6 ore in estate e 8 in inverno stando attento a non muovete lo Jogurt. Per anni non ho avuto problemi, mi dura a anche due settimane, ma ultimamente mi si forma una muffa rossa appena 4/5 giorni dopo averlo fatto. Non ho cambiato nulla nella procedura, stesso latte intero e yogurt greco. Cosa può essere successo?
Buongiorno Non mi è venuto, ho capito l'errore ... ho intenzione di riprovare a farlo, è possibile riciclare/aggiungere la miscela che doveva venire yogurt (senza doverla buttare)?
Ciao cara io ho comprato la yogurtiera però mi hanno consigliato latte hut e yogurt bianco sempre 12 ore di fermentazione. Cosa ne pensi perché il latte hut non deve essere scaldato. Viene bene, ma vorrei capire se il metodo é giusto. Grazie proverò questo tipo di yogurt
Io uso la jogurtiera, con lo stesso procedimento senza scaldarlo prima. Mescolo tutto a freddo e poi lo verso nei barattolini. Faccio cuocere il composto massimo 6 ore in estate e 8 in inverno stando attento a non muovete lo Jogurt. Per anni non ho avuto problemi, mi dura a anche due settimane, ma ultimamente mi si forma una muffa rossa appena 4/5 giorni dopo averlo fatto. Non ho cambiato nulla nella procedura, stesso latte intero e yogurt greco. Cosa può essere successo?
Le nonne e mamme indiane lo fanno così tutte le sere. Ho consiglio di tenerlo in posa tutta la notta sarà ancora più buono. Il latte deve essere rigorosamente intero
Serve il lattosio sennò cosa mangiano i fermenti? Il lattosio vien trasformato dai fermenti in acido lattico. Non credete a nutrizionisti idioti che non han mai coltivato nulla e si informano solo su libri scritti dall’industria alimentare
Ciao ,, ti scrivo x un consiglio Ieri ho voluto fare lo yogurt con yogurtiera. Quello greco che a me piace tantissimo Fatto arrivare il latte a temperatura di 45 come dici nel video ,, o solo usato latte parzialmente scremato un vasetto yogurt greco al 5 /100 La procedura è come dici nel video ,,, ma dopo 12 ore non è venuto era liquido che delusione,, si che posso farlo anche con il latte ps Puoi darmi una mano Grazie mille ciao Raffi🌺
Buongiorno ieri ho fatto lo yogurt mi sono attenuto alla ricetta... il risultato non è stato eccellente non si è solodificato pienamente ....cosa posso fare ?
Ciao! Forse la temperatura era troppo bassa? Ti sei assicurato di non scendere sotto i 25°?😊 Comunque è normale che venga leggermente diverso dallo yogurt tradizionale industriale❤️
È un po' come dire che senso ha fare il gorgonzola usando come starter i batteri presi da gorgonzola già esistente... Il fatto è che i batteri da qualche parte li devi prendere, quindi o li acquisti in confezioni in busta (via Amazon, perché non si trovano dappertutto, anzi), oppure banalmente compri una volta sola uno yogurt da un euro e i batteri che ti servono ci sono già tutti. Poi da quel momento in poi usi come starter una parte dello yogurt che avevi fatto la volta prima.
Miraccomamdo. Se è dalla latteria fallo bollire. Stai attenta se hai bimbi intorno. È pericolosissimo il latte caldo. Fai bollire il latte. Lasci aparte che si raffredda fino a tal punto che SE TU METTI IL TUO DITO PICCOLO DELLA MANO DENTRO E SE CI STA FINO A 10 SECONDI la temperatura del latte è ideale per essere fermentato. Prendi lo Yogurt senza zucchero o frutta dal supermercato. Semplicemente Yogurt intero bianco. Un cucchiaio per 3 litri di latte. Versi il latte nel barattolo di vetro Un cucchiaio di Yogurt intero bianco Mescola 5/10 secondi Copri bene il barattolo, se fa molto caldo basterebbe anche un panno da cucina. Lascia il barattolo senza muoverlo per 12 ore Poi lo metti in frigo per 24 ore E il gioco è fatto. Miraccomamdo dallo stesso baratto può conservare un cucchiaio di Yogurt per fare altro Yogurt P. S. Se metti il cucchiaio nello Yogurt poi lo stesso cucchiaio assaggi lo Yogurt e poi riprendi ancora Yogurt con cucchiaio che hai assaggiato LO YOGURT NON VIENE. SARÀ COME YOGURT DA BERE.
Ciao Lorena, non abbiamo provato la versione con latte di capra ma puoi seguire la ricetta del nostro blog "Salta in padella"! blog.cookaround.com/saltainpadella/yogurt-naturale-fatto-in-casa-latte-capra/
Io lo faccio regolarmente con il latte PS, viene un po' meno cremoso e gustoso, avendo meno grasso, ma è comunque buono. Uso una yogurtiera, che tiene il latte alla temperatura ottimale durante la fermentazione, e latte PS UHT. Non uso il latte fresco perché per sicurezza andrebbe comunque portato prima vicino alla temperatura di ebollizione per eliminare la carica batterica e allora tanto vale usare un UHT di buona qualità che è già sterilizzato e si può usare direttamente. Preferisco fare lo yogurt con latte PS (1,6 % di grasso) perché lo yogurt dei supermercati o contiene badilate di zucchero, oppure ha troppo poco grasso oppure ne ha troppo, mentre con il latte PS c'è un buon compromesso.
Buonissimo. Questa ragazza spiga benissimo complimenti nn tutti sono così nel spiegare 👏👏👏👏👏👏
Grazie mille stupendo ma cosa conviene lo yogurt greco o lo yogurt intero inserire nel latte. A me piace bello corposo. Spero mi risponderai grazie mille🎉
Che spettacolo di ricetta! Non vedo l'ora di provare!
Grazie per la spiegazione chiarissima, proverò tutte le varianti di gusto!
Solo una domanda, ogni volta che lo rifacciamo bisogna partire da uno yogurt confezionato,o possiamo utilizzare come innesco, parte di quello ottenuto con questo procedimento?
Grazie per la eventuale risposta
Ciao, puoi usare lo yogurt che hai fatto tu come starter per la volta successiva ;-)
Grazie, l’ho fatto è buonissimo, vi chiedo se lo volessi fare più denso posso raddoppiare il peso dello yogurt o mettere meno latte? 🤩 grazie mille
E poi come fai x rifarlo? Si utilizza parte dello yogurt fatto?
ciao Daniela! Bisogna utilizzare un latte intero abbastanza grasso e al limite prolungare i tempi di fermentazione. Per rifarlo poi puoi utilizzare una parte di quello che hai preparato!
BRAVISSIMA!!!!
Spettacolare ❤❤❤❤
Bravissima ,lo farò subito ,io che amo lo yogurt, è veramente perfetto, grazie mille 😘😘😘👍👍👍
Wow! Che buono, e quante varianti golose! Complimenti ☆☆☆
Ma è facilissimo e sono curiosa del gusto! Bravissima ❤️
Interessante 😊
Io ho fatto x tanto tempo qualcosa di simile che non saprei come definire...
Ho preso del kefir e l'ho semplicemente mescolato a del latte in un vaso grande tipo il tuo coperto solo da scottex. Dopo 24 ore lo passo in frigo ed è compatto e buono.
Tecnicamente non è kefir perché non uso granuli che mangiano il lattosio e che poi tolgo... Il lattosio rimane.
Non è yogurt.... Non saprei dire cosa sia ma è buono 😋
Bravissima, sicuro lo farò.!😘
Bravissima complimenti
Ottima ricetta
ogni video siete sempre migliori 👏👏👏
Di sicuro il mio preferito è bho😂😂😂😂
Ottimo,al posto dello yogurt greco posso mettere una bustina di fermenti lattici?
Che buono 💖
Ciao, bellissima ricetta! Si può fare anche con il latte di soia o il latte senza lattosio? O c'è il rischio che non fermenti? Grazie in anticipo per la risposta🥰
Ciao Marilinda, un latte vegetale richiede un procedimento diverso, non avendo provato questa variante non possiamo fornirti indicazioni più dettagliate.
Mamma che buono, proverò subito! Ma non deve bollire il latte? Deve solo scaldare?
È davvero perfetto complimenti Grazie mille 🥰
Grazie cara, adesso non comprerò più lo yogourt, lo farò ioooo!!!
Solo una piccola domanda, il coperchio bisogna avvitarlo bene? Oppure si poggia soltanto. Grazieeee!!🙏
ciao Daniela! Basta coprirlo soltanto!
Grazie
nel nord Sardegna lo chiamano “su joddu” (si legge giòddu) e si prepara proprio come questa versione ma invece dello yogurt greco si mette lo yogurt bianco intero. Viene anche citato nel romanzo di Natalia Ginzuburg “Lessico famigliare” infatti suo padre ne era un ghiotto estimatore
Sembra delizioso secondo e perchè l'avete fatto voi ❤
Grazie Khadija :-)
Buonissimi!
Mi dai sempre un sacco di idee 💡🙂🙂😉
Me lo ha insegnato una signora greca che lo faceva proprio così! Non avendo il termometro metteva un dito nel latte per regolarsi, deve essere caldo ma non scottare, si aggiunge lo yogurt, si copre con una coperta e si mette al buio nell'armadio! Viene buonissimo!
@lellab1261
Grazie, mi chiedevo come potevo fare senza lo strumento che misura la temperatura....
E leggendo il tuo commento 🤩😂🤭mi hai dato la soluzione. Grazie a te e alla tua nonna. Grazie
Da fare subito 👏
Potete rispondere per piacere, sono stanco di buttare Jogurt.
Io uso la jogurtiera, con lo stesso procedimento senza scaldarlo prima. Mescolo tutto a freddo e poi lo verso nei barattolini. Faccio cuocere il composto massimo 6 ore in estate e 8 in inverno stando attento a non muovete lo Jogurt. Per anni non ho avuto problemi, mi dura a anche due settimane, ma ultimamente mi si forma una muffa rossa appena 4/5 giorni dopo averlo fatto. Non ho cambiato nulla nella procedura, stesso latte intero e yogurt greco. Cosa può essere successo?
ciao, posso chiederti per quanto tempo si conserva lo yogurt fatto così? grazie!!!
Si conserva in frigorifero per 7 giorni in piccoli barattoli ben chiusi❤️
Interessante, lo proverò. Non ho capito bene lo yogurt greco, è un vasetto di yogurt normale ? Grazie per la risposta.
ciao! lo yogurt greco è uno yogurt colato, quindi più denso!
Posso usare il latte di riso (tolleranza al latte)grazie
Ottima ricetta, una domanda: visto che la quantità finale è un litro, si può congelare quello rimanente e poi utilizzarlo successivamente?
ciao Isabella! Lo yogurt si conserva in frigo per una settimana! Non ti consigliamo di congelarlo!
@@GialloZafferanoTV grazie mille!
Buongiorno
Non mi è venuto, ho capito l'errore ... ho intenzione di riprovare a farlo, è possibile riciclare/aggiungere la miscela che doveva venire yogurt (senza doverla buttare)?
Molto brava
Ciao complimenti si può fare anche con il latte magro senza lattosio ?
Ciao ciccioelevator, purtroppo non avendo provato questa variante non possiamo fornirti indicazioni precise.
Tu ci vizi, Aurora...😋😋❤️👍
👍👏👏👏👏a me piacciono tutti 💁♀️😜
Che meraviglia
Bravissima 👏👏👏❣ Una volta mia nonna lo faceva così, però non mi ricordavo la ricetta. Grazie 😊👍💖
Que italiana hermosa 👩🏻🍳💕
Ottima idea per faro lo yogurt
Al posto del latte intero si può usare quello di soia?
Ciao Marco! Promettiamo di fare presto una versione vegetale! :)
Quanto tempo si conserva in frigorifero?
Amazing
@GialloZafferano, a che temperatura deve fermentare il latte durante le 12 ore?
Ciao Riccardo, deve essere conservato a una temperatura tra i 25 e i 35 gradi. Assicurati che non scenda sotto i 25.
@@GialloZafferanoTV Grazie.
Ciao, si può fare anche con il latte parzialmente scremato?💓
Ciao, per un risultato ottimale meglio procedere come indicato!
Ciao una domanda, in 500 ml di latte quanto yogurt devo utilizzare?
Ciao cara io ho comprato la yogurtiera però mi hanno consigliato latte hut e yogurt bianco sempre 12 ore di fermentazione. Cosa ne pensi perché il latte hut non deve essere scaldato. Viene bene, ma vorrei capire se il metodo é giusto. Grazie proverò questo tipo di yogurt
ciao Nadia! Prova a leggere le indicazioni riportate sul manuale!
Si può usare il latte parzialmente scremato o solo quello intero ?
Potresti provare e non dovrebbero esserci problemi!
Io uso la jogurtiera, con lo stesso procedimento senza scaldarlo prima. Mescolo tutto a freddo e poi lo verso nei barattolini. Faccio cuocere il composto massimo 6 ore in estate e 8 in inverno stando attento a non muovete lo Jogurt. Per anni non ho avuto problemi, mi dura a anche due settimane, ma ultimamente mi si forma una muffa rossa appena 4/5 giorni dopo averlo fatto. Non ho cambiato nulla nella procedura, stesso latte intero e yogurt greco. Cosa può essere successo?
😋 io sono intollerante alle proteine del latte vaccino😕...provo con la capra? O hai qualche altra alternativa? Grazie in anticipo dei consigli
ciao Jenny! Puoi fare un tentativo con latte e yogurt di capra!
Si può usare il latte a lunga conservazione o si deve usare quello fresco? Grazie
Ciao Michelina, consigliamo di usare quello fresco per ottenere una buona resa.
@@GialloZafferanoTV grazie
Un barattolo così ..quanto si può conservare in frigo ? Grazie😊
Ciao! Lo yogurt si conserva in frigorifero per 7 giorni in piccoli barattoli ben chiusi :))
Ciao....scusami...ma quando arriva alla temperatura di 45 gradi....bisogna spegnere?
Amoreeeeee ❤❤❤
Ciao quanto tempo può rimanere in frigo??
Ciao Max, puoi conservarlo per 7 giorni in frigo.
Bellísima italiana 😍😍😍
lei e il vero yogurt ,mi piacie inparare riciete gurdando belleza non touti lo fano pero e cosi ,un saluto africano con l aroma di cacao :)
Un tempo lo facevo anche io e aveva proprio il sapore dello yogurt..forse riprendo a farlo🙂
Ciao, una volta preparato si conserva in frigo per quanti giorni ? gz
Ciao! Lo yogurt si conserva in frigorifero per 7 giorni in piccoli barattoli ben chiusi😊
Quanto tempo si può tenere?
Si conserva in frigorifero per 7 giorni in piccoli barattoli ben chiusi❤️
Si può usare il latte scremato?
Ciao Aurora, puoi provare ma il risultato sarà meno cremoso :)
Oggi provo a farlo
Facci sapere!😍
Ma il latte intero si può sostituire con il latte senza lattosio?
Sí, certo! :) sostituisci pure!
@@GialloZafferanoTV Grazie mille!!
Le nonne e mamme indiane lo fanno così tutte le sere. Ho consiglio di tenerlo in posa tutta la notta sarà ancora più buono. Il latte deve essere rigorosamente intero
❤
Si può usare anche il latte senza lattosio?
Ciao Sara, non avendo provato non possiamo consigliarti con sicurezza ma non dovrebbero esserci problemi!
Serve il lattosio sennò cosa mangiano i fermenti? Il lattosio vien trasformato dai fermenti in acido lattico. Non credete a nutrizionisti idioti che non han mai coltivato nulla e si informano solo su libri scritti dall’industria alimentare
Ciao ,, ti scrivo x un consiglio
Ieri ho voluto fare lo yogurt con yogurtiera. Quello greco che a me piace tantissimo
Fatto arrivare il latte a temperatura di 45 come dici nel video ,, o solo usato latte parzialmente scremato un vasetto yogurt greco al 5 /100
La procedura è come dici nel video ,,, ma dopo 12 ore non è venuto era liquido che delusione,, si che posso farlo anche con il latte ps
Puoi darmi una mano
Grazie mille ciao Raffi🌺
Quanto tempo può essere conservato in frigo?
ciao! una settimana!
Buongiorno ieri ho fatto lo yogurt mi sono attenuto alla ricetta... il risultato non è stato eccellente non si è solodificato pienamente ....cosa posso fare ?
Ciao! Forse la temperatura era troppo bassa? Ti sei assicurato di non scendere sotto i 25°?😊 Comunque è normale che venga leggermente diverso dallo yogurt tradizionale industriale❤️
@@GialloZafferanoTV la temperatura 45 gradi 12 ore in posa non è denso come quello che hai fatto tu ...posso consumarlo nonostante e' venuto così?
Che senso ha fare lo yogurt con lo yogurt?
Ciao, con 125 g di yogurt ne puoi ottenere 1 litro da aromatizzare a tuo piacimento ;-)
È un po' come dire che senso ha fare il gorgonzola usando come starter i batteri presi da gorgonzola già esistente... Il fatto è che i batteri da qualche parte li devi prendere, quindi o li acquisti in confezioni in busta (via Amazon, perché non si trovano dappertutto, anzi), oppure banalmente compri una volta sola uno yogurt da un euro e i batteri che ti servono ci sono già tutti. Poi da quel momento in poi usi come starter una parte dello yogurt che avevi fatto la volta prima.
E se volessi fare lo yogurt partendo da zero? Senza altro yogurt...ci sarà un modo no?
Come quando tieni un pezzo di impasto madre dal pane fatto e lo mischi all'impasto successivo del pane.é un attivatore.100gr fai un kilo
@lorenzoamato953 giusta risposta grazie...e grazie a chi ha fatto l importante domanda... Grazie a tutti e tre...
☺️☺️
Ciao, ma quanto dura una volta preparato in frigo..
Lo yogurt si conserva in frigorifero per 7 giorni in piccoli barattoli ben chiusi :))
Io preparo il kefir con i chefirini regalato da un'amica. 🤗
Quanto dura lo yogurt una volta preparato?
Si conserva in frigorifero per 7 giorni in piccoli barattoli ben chiusi❤️
Ciao quanto si conserva?
Ciao! Si conserva in frigorifero per 7 giorni in barattoli ben chiusi😊
Alla fine devi comprare lo yogurt greco ??
Quanti giorni si può conservare? Per una persona 1 litro non lo consumi in poco tempo. 🤔
Ciao Annunziata, lo yogurt si conserva in frigorifero per 7 giorni in piccoli barattoli ben chiusi :)
che bontaaaaaaaa
❤️
mi trovo bene il mio gusto preferito è la stracciatella
Delizioso😋😋😋
Me se lo volessi fare senza altro yogurt partendo da zero come si fa?
Giorni di consumazione?
Si conserva in frigorifero per 7 giorni in piccoli barattoli ben chiusi❤️
Come posso fare uno yogurt al cocco?
Ciao Cecilia, puoi aggiungere del cocco rapé (polvere di cocco essiccata) al tuo yogurt base! ;)
Martedi prendo il latte fresco dallo stalliere e lo provero 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Miraccomamdo. Se è dalla latteria fallo bollire. Stai attenta se hai bimbi intorno. È pericolosissimo il latte caldo.
Fai bollire il latte.
Lasci aparte che si raffredda fino a tal punto che SE TU METTI IL TUO DITO PICCOLO DELLA MANO DENTRO E SE CI STA FINO A 10 SECONDI la temperatura del latte è ideale per essere fermentato.
Prendi lo Yogurt senza zucchero o frutta dal supermercato. Semplicemente Yogurt intero bianco.
Un cucchiaio per 3 litri di latte.
Versi il latte nel barattolo di vetro
Un cucchiaio di Yogurt intero bianco
Mescola 5/10 secondi
Copri bene il barattolo, se fa molto caldo basterebbe anche un panno da cucina.
Lascia il barattolo senza muoverlo per 12 ore
Poi lo metti in frigo per 24 ore
E il gioco è fatto.
Miraccomamdo dallo stesso baratto può conservare un cucchiaio di Yogurt per fare altro Yogurt
P. S. Se metti il cucchiaio nello Yogurt poi lo stesso cucchiaio assaggi lo Yogurt e poi riprendi ancora Yogurt con cucchiaio che hai assaggiato LO YOGURT NON VIENE. SARÀ COME YOGURT DA BERE.
Anche io. E lo prendo rigorosamente crudo
Il barattolo deve essere precedentemente sterilizzato?
ciao non è necessario! Basta che sia ben pulito!
Quanto so conserva in frigo?
Ciao Giovanni, lo yogurt si conserva in frigorifero per 7 giorni in piccoli barattoli ben chiusi :)
Come fa lo yoghurt ad essere ancora caldo dopo 12 ore senza alcuna fonte di calore esterna?
Ciao Alessandro, tieni conto che lo yogurt sarà coperto e al riparo da correnti, noi consigliamo di conservarlo nel forno spento.
@@GialloZafferanoTV Si però 12 ore sono tante
Quanto tempo posso tenerlo?
Ciao Mauro, si conserva 7 giorni in frigo :-)
Ma bisogna arrivare a 45 gradi e poi spegnere il fuoco?
ciao Mauro! Esatto!
Una volta fatto quanti giorni dura in frigo??
Ciao Marco, si conserva in frigorifero per 7 giorni in piccoli barattoli ben chiusi.
@@GialloZafferanoTV grazie mille 👍
Non sarebbe meglio far vedere come farlo usando i fermenti lattici?
Complimenti, grazie. Io lo preparo in casa ma usando yogurella. E non aggiungo lo zucchero.
Il latte solo intero . Grazie
ciao Laura! per ottenere uno yogurt denso meglio usare quello intero!
Bella ricetta però mi rimangono dei punti di esecuzione incerti PS come fa a rimanere caldo passati 12ore ma!! ciao 🖐️❤️
ciao Antonella! Puoi aiutarti con una copertina di lana per mantenere la temperatura costante.
Ma alla fine quante calorie può avere?
Ciao, presto saranno disponibili i valori nutrizionali anche per questa ricetta.
Aurora mi puoi dare una ricetta light dello yogurt.te ne sarei grata.
Ciao Alessandra, al momento non è disponibile ma grazie del tuo suggerimento, ne terremo conto!
@@GialloZafferanoTV aspetterò con pasienza un abbraccio.
Anche con il latte di capra?
Ciao Lorena, non abbiamo provato la versione con latte di capra ma puoi seguire la ricetta del nostro blog "Salta in padella"! blog.cookaround.com/saltainpadella/yogurt-naturale-fatto-in-casa-latte-capra/
Si può usare il latte P. S.
Ciao Nella, non avendo provato non possiamo assicurarti la stessa resa.
Io lo faccio regolarmente con il latte PS, viene un po' meno cremoso e gustoso, avendo meno grasso, ma è comunque buono.
Uso una yogurtiera, che tiene il latte alla temperatura ottimale durante la fermentazione, e latte PS UHT.
Non uso il latte fresco perché per sicurezza andrebbe comunque portato prima vicino alla temperatura di ebollizione per eliminare la carica batterica e allora tanto vale usare un UHT di buona qualità che è già sterilizzato e si può usare direttamente.
Preferisco fare lo yogurt con latte PS (1,6 % di grasso) perché lo yogurt dei supermercati o contiene badilate di zucchero, oppure ha troppo poco grasso oppure ne ha troppo, mentre con il latte PS c'è un buon compromesso.
Si fa però viene un po più liquida essendo latte scremato