Fideos caseros sin TACC cortados a mano (Cómo hacer fideos sin gluten en casa + tips)
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- Опубліковано 14 жов 2024
- Aprende CÓMO HACER FIDEOS SIN TACC en casa, amasados, cortados a cuchillo y sin lácteos. Suscribíte al canal para ver más videos: goo.gl/zMvRUD
Es una receta sencillísima para hacer masa de pastas sin gluten, aptas para celíacos. Ideal para disfrutar de unas ricas pastas sin TACC en casa.
Esta receta de FIDEOS CASEROS SIN GLUTEN y sin lácteos, se hace en pocos pasos y no necesitas de ingredientes complicados ni mucho menos de utensilios específicos.
El resultado ser: una pasta fresca sin gluten y sin lactosa, apta para celíacos.
Lo bueno de estos fideos sin TACC es que podés conservarlos, en el video te explico cómo congelarlos.
Y si los vas a comer, te cuento que estos fideos sin gluten se cocinan igual que los Ñoquis sin TACC aptos para celíacos o los ravioles sin gluten.
Nos encantan las pastas sin TACC y espero que a vos también. AHora corré a preparar estos fideos sin gluten (sin TACC) y sin lácteos tipo tallarines y disfruta en casa.
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INGREDIENTES
100 GR DE HARINA DE ARROZ INTEGRAL
100 GR DE ALMIDÓN DE MAÍZ
100 GR DE FÉCULA DE MANDIOCA
3 HUEVOS
30 CC DE ACEITE (2 CDAS)
SAL A GUSTO AGUA EN CANTIDAD NECESARIA
12 GR DE GOMA XÁNTICA
RINDE PARA 3-4 PORCIONES
COCCIÓN: 7-10 MIN EN ABUNDANTE AGUA HERVIDA
RECETA COMPLETA EN: www.soyceliaco...
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#sinTACC #singluten #soyceliaconoextraterrestre
hola!!! no queria dejar de contarte que yo uso esta receta ademas de fideos que alen genialess la uso para: pastas rellenas,tapas de empanadas tanto fritas como horneadas,tortas fritas,tapas para tartas,y tambien hago galletitas agregando a los ingredientes secos semillitas o queso rallado o alguna hierba luego estiro finitas pinto con aceite de oliva y horneo. en todos estos usos la verdad que queda genial esta masa...
Que genia, muchas gracias por compartir tu comentario
❤GRACIAS ❤ ASÍ son las personas generosas. 😮Me ayudaste un montón 😍
Ya me pongo hacer la masa para los fideos me gustó el comentario para hacer empanadas y galletas y hay que agregarle semillas de Chia o queso y si prefiero hierbas aromáticas ❤
Muchas gracias, Alejandra por ayudarnos con la cocina sin gluten
Los hice y salieron espectaculares y mi familia no se dio cuenta!! Estoy feliz ya puedo cocinar sin gluten 👌👌👌
Me salieron espectaculares, por si les sirve un tip, en vez de agua le agregué un chorrito de vinagre, como hacía con las pastas de harina de trigo, y queda la masa mas durita para estirarla mejor!
Buenísimo gracias linda por las recetas que subís me salieron
Gracias por el datazo
Hola gracias genia por las recetas yo hace 8 meses que declararon a mi nena de 3 años celiaca y voz y tus recetas me han salvado
Sos una genia total!! Le diagnosticaron celiaquía a mi marido y pasé de que no me guste mucho la cocina a arremangarme y aprender motivada por cuidar su salud. Sos muy clara y amena para explicar
Quede encantada con la receta !!! Consultita técnica en cucharadas cuánto sería 12g de goma xantica (no tengo balanza ,,
Mi mamá y yo descubrimos que el huevo se puede sustituir con linaza y chía
Solo se remoja en una cucharada de agua, lo revuelves para que se haga como algo chicloso y listo🥰🥰 espero y sirva este tip
Muchísimas gracias Yoli!
@@SoyCeliacoNoExtraterrestre de nada espero y lo agregues en otra receta😋
@@SoyCeliacoNoExtraterrestre por favor, mi hija no puede comer lácteos y huevos además sin gluten, si pueden darnos ideas . Yo trato de reemplazar, pero si pueden darnos opciones?
@@normasalazar3090 Reemplazos de huevo:
Solo con lino y agua
Solo con chia y agua
Lino, chia y agua
Harina de garbanzos (o garbanzo molido) y agua
Banana pisada sola
Goma xántica y agua
Las semillas si son molidas mejor, se puede moler en una procesadora. Tiene que quefar una consistencia chiclosa. En internet buscas "huevo de (ingrediente)" y salen las cantidades más exactas
CIERTO 👍😁
Hola, gracias, me encanta tu canal, no soy celiaca, tengo 76a e intento dejar el gluten. Te cuento que amo cocinar y cuando fracaso, aprendo, no me preocupo y me lo cómo =😂 besos
Sos una genia y una onda increíble
Exelente receta 👌. Lo hice con 200g de pre mezcla y 100g de fécula de mandioca y 8g de goma xantica y me quedaron de 10. Muchas gracias 😊
Nótame GUSTARÍA las recetas de todas la las preparacion gracias .😀
Gracias por darle felicidad a las personas celíacas ❤
geniales!!! uso semillas de lino enteras o procesadas en lugar del huevo.
Gracias Ale. Todas tus recetas son geniales.
Los hice le encantó a toda la familia, salieron blanditos que era mi gran temor y aunque solo yo tengo intolerancias es bueno poder hacer el mismo menú para toda la familia. Mil gracias
Gracias Ale, sos mí ídola. Abracitos desde Centenario ,Neuquén.🥰
Siiii Ale a mi se me cortan pero son tannnn ricos 😊😊😊😊😊
Excelente. Los voy hacer con premezcla . Tus recetas siempre me quedan ❤ ay que rico . El domingo tallarines sin tac con 4 quesos mmmmm
Para que no se rompa la masa al cortarla, mi abuela dejaba la masa estirada, sobre la mesa enharinada, para que se fuera la humedad de la masa.Eso era con harina común.
Voy a probar esta receta y voy a dejar la masa a la manera antigua de mi abuela y después les cuento el resultado.
Excelente canal!
Saludos a todos! 🙋
holaa, que tal te quedo la masa?
@@salmapereyra9413
Hola!
Sinceramente, no hice fideos caseros (ni con esta masa ni con la receta de mi abuela) pero, tengo una vecina celíaca que hace todo tipo de masa y sale riquísima...
Además, de ser sano, es notable la diferencia entre la harina común y la harina sin TACC.
Gracias Ale y Gaby, hago ésta receta con premezcla todos los domingos ❤, salen geniales, 😊
Me encanta que hagas recetas sin lácteos. Mil gracias
Hola gracias por la receta d fideos. Ya q tengo a mi hija d 6 años q le dieron recientemente le diagnosticaron c celiaquia...
Y a ella le encanta los fideos😊
Ale no quería dejar pasar, hice los fideos como lo explicaste, te aseguro que me salieron riquisimos
Muchas bendiciones , si algún día voy a tucuman me gustaría visitarte, ya sos parte de mi flia sigo todas tus recetas, se la pase a mi hna que vive en Bs As❤
Los hice, y no hay diferencias con los de harina. Lo único...tenes razón en que se rompen..se cortan, pero quedaron espectaculares! Gracias Ale!!
Sos una GENIAAAA nenaaa! Me re suscribí 😁😁😁😁😁
Gracias genia. Mañana te cuento como salieron. Besitos 🤗
Te amamos. Siempre nos solucionas las comidas y antojos!❤
Los hice y me salieron excelentes!!! Mil gracias por la receta!!! Lo único que cambié fue solo tenía dos huevos y el que me faltaba lo reemplace por un poquito de leche.
Hola Alejandra y te felicito por tu trabajo y por traer otra receta y a mi ve sirvió muchísimo porque en mi casa son celíacos y tú receta 🥰😍😋😋👍👍👌👏👏👌
La hice en la maquina eléctrica para pastas y salieron hermosos!!
Hola. Te hago una consulta, porque soy nueva en esto. Es recomendable tener una balanza? O existen vasos medidores para estas harinas? Porque quiero empezar a cocinarme para mi y se me complica el peso.
Mil gracias Genia!!! Salieron riquísimos los condimente y todo! Y lo mejor es q no se rompieron!!! Mil gracias!!
gracias por todas tus receta son fabulosas salen perfecta y pregunto para ravioles sirve la misma masa yo lo quiero hacer de harina de premescla se puede o se rompe la masa gracias
HOLA ALEJANDRA TE CUENTO LOS FIDEOS PROBÉ DE HACERLOS COMO VOS EXPLICASTE Y PROBE CON HARINA DE GARBANZOS Y ME GUSTARON MUCHISIMO
SALUDOS DE SAN CLEMENTE DEL TUYU
Cual de las harinas reemplazante con garbanzo?
q geniaaa, hice los fideos (por primera vez, un miedo) y me salieron riquísimos gracias a vos, ya m suscribí 🥺
Me encantan todas tus recetas,refuerza más mis conocimientos de cocina sin tacc ...comencé el micro emprendimiento de vender pastas y la verdad con tus recetas la gente quedó encantada sos mí mejor mentira,abrazos de Buenos Aires.Merlo,ciudad d Pontevedra
Amiga podrías decirme como las secas oara guardarlas y cuánto tiempo se puede guardar? Muchas gracia.
Hola Sos genial p explicar las recetas. Quería saber si lo hago solo c premezcla cto debo agregar? Solo tgo esa harina hasta q me vaya familiarizando c los demás ingredientes.
Saludos de Chile... Hice los fideos y quedaron buenísimos no se pegaron y bien ricos. Usamos maquina de pasta para cortarlos y los dejamos secar un rato. 😺
Holaaa soy nueva en este mundo y esta es la primera receta que hago siguiendo te, utilicé sustituto de huevo con linaza y la hice en una máquina manual de pasta, quedo demasiado exquisita, muchísimas graciaaaas
Hola podrías decir cuánta linaza ocupaste? Muchas gracias!!!!
Ay lo explicad de una forma tan practica q me motivas para hacer (no soy celíaca pero me re copa probar)
Genial! Hagámosla
Sos una dulzura y me encantan tus recetas, me sirven mucho porque por problemas de salud no puedo comer gluten, leche, azúcar ni proteínas.....también me frustro cuando no me sale alguna receta....pero sigo intentando hasta lograrlo como vos !!!!
Soy argentina y los sigo desde España gracias por acompañarme chicos!!!😙
Que tipo de proteína te prohibieron?
Hola m encantan tus recetas una consulta para los tallarines cuando decis q se puede sustituir x premezcla seria solo la premezcla o tambien hay q agregar x q no consigo la harina integral gracias
Hola alejandra. Acabo de probar la receta. Me salieron buenísimos un millón de gracias por la receta
GENIA LA TALLARINADA Y LA PIZZA UN EXITOOOO♥️♥️👏🏽👏🏽👏🏽🥂🎶
Buenas :)
La goma xantica es muy necesaria?
@@facundoalmiron1622 si es lo que "sustituye" al gluten.
Gracias x compartir desde Uruguay
los panqueque salieron fabulosos para canalones muy suaves mil gracias
Me encanta como cocinas❤
Que rico..nunca hice fideos
Los estoy preparando en este precisó momento!!! Gracias 🖐❤👍
Bon día con mis nietos hemos echo muchas veces pasta de diferentes tipo pero nunca sin gluten probaré tu receta pero voy a daros una idea que también probaré con tu recetas es PONER POLVO DE BOLETUS EDULIS .
Que se consiguen moviendo los trocitos que se rompen cuando están secos es algo inesperado su súper sabor también los solemos hacer y ponerlos a secar en perchas de la ropa colgados y al airecillo😂❤
Hola Alejandra!!buenisima tu explicación..ya pongo.manos a la obra..!despues te cuento!!buen feriado para uds!!
Buenísimo chicos! Se vé muy fácil! Ni bien pueda salir a comprar le hago a mis nietitas! Así se los puedo llevar!! 🙁🙁🙁😢😢 Soy un paciente de riesgo y llevo toda la cuarentena sin ver a mis nietos! Sólo por videollamada!🤦 Pero les haré cosas ricas cuando se termine todo ésto!! 😘😘
Hola Rouss querida! tranqui, que va a haber todo el tiempo del mundo para verse, abreazarse y cocinar juntos algo rico. Ahora lo importante es que te cuides 😉
Gracias por ESTAR siempre y compartir TUS resetas gracias
Felicitaciones por el video. Está muy bien explicado. Los voy a intentar y después te contaré. Espero que estés muy bien.
Excelente información, lo haces de manera muy clara y con el propósito de ayudarnos a los que nos estamos iniciando. Gracias Alejandra
Muchas gracias por el video. Se puede usar psyllium? Por la goma xantana.
Genial esta receta, mañana la intento, amo todas sus recetas desde que descubri su canal me ayudan muchisimo a la hora de cocinarle a mi hermana celiaca gracias!
Muchas gracias por la buena onda Mayra!
Gracias genia, soy celiaca y me re ayudas con tus recetas, porque las explicas muy bien!!!! Gracias de nuevo!!!!
Me gustó mucho, a mi familia también
Hola alejandra gracias ya estoy cocinando soy cristina fernandez de venado tuerto santa fe besito 😘
Hola muy buenas la masa de los fideos
Bella flor tucumana...😂 xq se ha hecho fanática de la xántica?Dame una idea para usar mezcla comprada y ¿ levadura..?..porfa❤ levadura...porfa
Gracias por compartir. Voy a probar gracias gracias
LOS HICE , SALEN GENIALES. LOS USE PARA HACER LASAGNA, AME COMO QUEDO 💕💕
Gracias por la receta! Puedo usar psyllium en vez de goma xantica?
Genial gracias gracias lo hare😊
¡Me gusta! 👍🏼
❤Gracias,gracias,gracias ❤️
Riquísimo y fácil y muy satisfechas 😘😍👌
Muchas gracias por la receta.😍😍
Excelente, tanto para tallarines como para pasta para pasticho. Gracias.
Nah, nah, nah ..... acabo de hacer esta delicia y no puedo creer como sale !! deje un pedazo de maza para ver si se puede pasar por la máquina tipo Pastalinda y se puede, estoy que lloro de la alegria, me comí los mejores fideos sin TACC de la hsitoria GRACIAS !!
@@Artemissa te amooooo tengo la.pastalinda. Y me quería.matar pensando. Cómo.hago. ? Si me.decis que se puede listo a comer para siempre así. Abrazos.
@@marianavittoria8261 Si yo la probé obvio la tengo hiper gluten free !! espero que la hayas disfrutado
Me encanto la receta!! la voy a probar!!!
gracias por la receta! una genia !!
Es la primera vez que hago estos fideos. Además, hice tapas para dos tartitas y como seis sorrentinos. La cantidad de harina es perfecta para hacer dos comidas. 😅
Me quedaron increíbles. Use la pastalinda para estirar y cortar las cintas. Gracias x la receta! 🤗
Excelente, felicidades!!!
Salen geniales, no se rompen, súper elásticos y en la cocción no se rompen tampoco
sos una genia!!!!!!! gracias por todos los videos!!!!!
Que bueno!! Soy celíaca y voy a probar de hacerlos
Se ve una masa muy linda.
Gracias por compartir, así aprendemos nuevas recetas!!
Un cariño!!
Hola María Eva! muchas gracias por la buena onda 😉 Espero que te sirva la receta 😉
No te conocía, hoy ya se cómo empezar a cocinarle a mi vieja que es celiaca. Gracias
Hola me encanta lo que haces el bizcochuelo de maicena es riquísimo me encantaría conocerte sos divina yes buenísimo lo que haces
Justo estaba buscando recetas de pastas sin gluten y me apareces..gracias sos de mucha ayuda para mi❤
Muy ricos
Hola guapísima, me encantan tus recetas.
Crees que se podría reemplazar el huevo por mezcla de lino dorado molido con agua o con aquafaba??
Besos desde España
Me encantan tus recetas, gracias a vos aprendí hacer muchas cosas para celíacos. Gracias.
Si me deprimido pero lo intento nuevamente 😊
Gracias por la Receta, este fin de año la disfrutaremos (soy "Extraterrestre Absoluto")
Hola Alejandra! Podes reemplazar em ves de poner em gramos, poner en cucharada. Gracias
Hola Alejandra, me encanta tu canal. Esta receta es bárbara, la voy a probar.
Te hago una consulta cómo hago para saborizar la masa, por ejemplo para hacer tallarines con pure de zapallo, remolacha o espinaca? Hay que poner menos o mas premezcla? Gracias. Saludos.
Hola muy bueno tu canal y recetas
Te consulto ....la harina integral no tiene gluten???
Gracias
Gracias buenisimo
SON BUENISIMOOOOOOOS
Hola genia!!! con mi hija amamos tus videos, de a poco empezaremos a aprender a cocinar celiaco. Gracias por tus recetes
Muy buenas tus recetas, me salvan la cabeza! Cómo podría hacer si los quiero hacer de espinaca?
Gracias Ale! Me encanta como relatas las recetas, genial todo lo que nos ayudas y animas....En casa todos se pasaron a la comida sin tacc, yo cocino y mí Familia feliz!
Excelente 👍😋
Sos una genia y siempre con la mejor onda. Un placer estar suscripta. 😍😍
Muchas gracias por la buena onda Caro!
Gracias chicos,Ale voy hacer fideos después te cuento ❤
Me encanto encanto los voy hacer gracias hermosa .ha y un saludo para el camarografo que no se ponga celoso chauuuu