Masas Básicas de Gross ►Masa Bomba ♦ Éclairs ♦ Craquelin ♦ Crema Mousseline de Avellanas◄

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  • Опубліковано 21 лип 2024
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КОМЕНТАРІ • 226

  • @aaagustina91
    @aaagustina91 4 роки тому +81

    Masa Bomba:
    125cc leche
    125cc agua
    Pizca de sal fina
    Cucharadita de azúcar
    100g manteca
    150g harina 0000
    4 huevos

  • @victoriagiannoni7009
    @victoriagiannoni7009 4 роки тому +49

    Es una eminencia en pastelería Don Osvaldo Gross!! Con el se aprende a cocinar, nos enseña el porque de todos los ingredientes, como trabajan en diferentes preparaciones, las reacciones que tienen...TE ENSEÑA COMO BUEN MAESTRO QUE ES!!

  • @derlyisabelriveracastro417
    @derlyisabelriveracastro417 Рік тому +4

    Gracias don Oswaldo por todos sus aportes usted es un gran profesional.

  • @yolibethbastidas1099
    @yolibethbastidas1099 5 років тому +15

    Lo Amooo! Te he admirado siempre el nivel 5 estrellas ! Obtener tus conocimientos y gratis ! Es una bendición Cocina Gourmet!

  • @Mariajose-kb4of
    @Mariajose-kb4of 3 роки тому +6

    125 ml de agua y leche 5g de sal y azucar, 150g de mantequilla 100g de harina, 3 a 4 huevos
    100g de manteca y 120g de azucar, 120g de harina

  • @lauracorrales9215
    @lauracorrales9215 3 роки тому +1

    Gracias soy una de la que mirá sus recetas mil gracias 😋😋

  • @JonnyMarquina
    @JonnyMarquina 6 років тому +4

    Tremendo profesional este señor Gross...nunca me pierdo sus programas...exelente!!

  • @lupitavargas3472
    @lupitavargas3472 3 роки тому +7

    Me encanta toda la información que nos brindas, es muy interesante saber la historia de donde se origina cada receta, mis respetos para ti Aldo, eres todo un maestro repostero!!!!

  • @marcotapia930
    @marcotapia930 Рік тому +3

    Esta considerado dentro los 10 mejores del mundo, Maestro de maestros !!

  • @maflaviayou
    @maflaviayou 4 роки тому +5

    Contigo la cocina no es un reto sino un placer me encanta tu método y tu persona. Gracias

  • @maviraobregon946
    @maviraobregon946 8 років тому +10

    Gracias, por permitirme compartir tus vídeos, son una maravilla, tener a Osvaldo Gross, cuando lo necesites o desees verlo. Mil gracias todos los vídeos son magníficos

  • @ronaldcifuentes9224
    @ronaldcifuentes9224 5 років тому +1

    eres maravilloso .... te admiro te deseo lo mejor.. te sigo en todas las redes gracias por tu pasión y amor por este bello arte dulce eres un gran maestro dulces besos att: aleja gutierrez.... medellin Colombia

  • @patisserie1669
    @patisserie1669 4 роки тому +2

    Buenas Tardes Aldo adoré conocer el trabajo de Osvaldo Gross sobre todo por la explicación detalhada hasta del tipo de horno que devemos usar porque sem ese ingrediente seria impossível tener um buen resultado de la receta
    Aqui me dabam aulas caras de como hacer brownies sem contarme que tenia que hacerlos en un tipo de horno especifico
    Sufri mucho con eso por eso te agradesco y de corazón y te digo que siempre estaré presente en todos tus videos , Un abrazo grande.
    Atenciosamente, Patiseriere (Marta Moyano)
    Rio de Janeiro

  • @mariategonzalez1987
    @mariategonzalez1987 3 роки тому +2

    Eres único, genial desde hace muchos años te he seguido, Oswaldo Gros,! Un abrazo desde Colombia! Dios te bendiga siempre!nadie cómo tu😗

  • @mariateresaramirez7345
    @mariateresaramirez7345 5 років тому +2

    Todo tan explicado y además te transmite una paz cuando cocina.gracias!!!

  • @mariasoledaddejesusespinoz509
    @mariasoledaddejesusespinoz509 4 роки тому +2

    Gracias lo adoro,le escribo de chile,gracias por ayudarme.Bendiciones a usted y familia🙏🤗💜

  • @morelbaalvarez9262
    @morelbaalvarez9262 5 років тому +1

    Tan lindos. Y como lo explica se ve tan facil. Te amo. Gracias Aldo. Una venezolana desde Mexico😘

  • @leticiamonzon1400
    @leticiamonzon1400 3 роки тому +1

    Saludos!! Desde Curuzu Cuatia. Corrientes!!Muchas gracias por todo lo que nos enseña😘

  • @ramizin1386
    @ramizin1386 8 років тому +15

    gracias por esta recopilacion de programas, felicidades por su excelente canal.

  • @martaancancastillo7282
    @martaancancastillo7282 6 років тому +1

    Un gran chef, me encanta su manera de explicar... Gracias

  • @charitomar1960
    @charitomar1960 6 років тому

    Claro que lo veo todos los días en el canal de gourmet. Gracias por compartir. Saludos desde Salamanca, Guanajuato, México.

  • @esthergf6747
    @esthergf6747 4 роки тому +1

    Gross, el mejor repostero. Tus recetas valen oro!!

  • @julianagomezpinzon8450
    @julianagomezpinzon8450 6 років тому

    Si quedan! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
    Gracias por la receta!

  • @mariadelapazmoracastro7964
    @mariadelapazmoracastro7964 4 роки тому +1

    No me pierdo tus programas en el gourmet me gusta la manera como enseñas tus artes, felicidades desde La Paz Baja California, Sur México 👏🙏🙌🤗🇲🇽

  • @ely1640
    @ely1640 4 роки тому +1

    Señor hermoso saludos desde México y muchas gracias por esta explicación.

  • @juanadearco8355
    @juanadearco8355 6 років тому +1

    eres unico me encanta verte repito viendo tus recetas un monton de veces gracias por esos videos tan completos

  • @liliaespinoza3610
    @liliaespinoza3610 8 років тому +4

    Aldo muchísimas gracias, excelente! Reciba desde México un gran abrazo.

  • @carmenalidaquintana5413
    @carmenalidaquintana5413 6 років тому +1

    La mejor explicación que he visto en preparación de estos exquisitas recetas. Saludos desde Boston

  • @lidiaarreguez8535
    @lidiaarreguez8535 3 роки тому +2

    Gracias maestro de la pastelería, aprendí un montón con tus libros y con tus explicaciones.

  • @mayramarques3919
    @mayramarques3919 5 років тому

    La verdad excelente maestro. Su tranquilidad y claridad en la explicacion. Transmite realmente los conocimientos.

  • @rumisunqowayna9054
    @rumisunqowayna9054 4 роки тому +1

    Verdaderamente es gran MAESTRO en la pastelería y panadería...Muchísimas gracias por Compartir sus experiencias y aprendizajes...

  • @MsArteana
    @MsArteana 4 роки тому

    Gracias, gracias a usted he perfeccionado las técnicas excelente explicación ☺

  • @soniaarcila6008
    @soniaarcila6008 4 роки тому +1

    Maestro Aldo es muy amable de su parte compartir todo su conocimiento explicando tan bien sin ninguna prepotencia siendo usted un genio en esta su profesional mil gracias he quedado como una reina gracias ha usted

  • @rosamariadavilamadrid1879
    @rosamariadavilamadrid1879 6 років тому +4

    Fantástica y detallada explicación, no deja lugar a dudas! muchas gracias! me encantará hacerlos rellenos de mousse de salmón! o mousse de chocolate!

  • @juanadearco8355
    @juanadearco8355 5 років тому

    gracias por enseñarnos tus maravillosas recetas

  • @gracielafarah8333
    @gracielafarah8333 6 років тому +1

    Sr. Gross muchas gracias por compartir sus conocimientos la verdad es que es un verdadero Maestro !!!! Desde Córdoba Argentina le mando un fuerte abrazo!!!!

  • @juanadearco8355
    @juanadearco8355 8 років тому +7

    Me encanta como explicas todas tus recetas y lo que aprendemos de cosas contigo muchas gracias eres uno de los mejores reposteros

  • @monicanataliarevillovillar1494
    @monicanataliarevillovillar1494 6 років тому +1

    Genio total,un placer escuchar las explicaciones.
    Un abrazo desde Montevideo 🇺🇾
    Mil gracias maestro

  • @leticiamonzon1400
    @leticiamonzon1400 3 роки тому +2

    No me canso me mirar y aprender junto a Ud maestro! Un GENIIOOOO!! Aprendi un monton y admiro su sabiduria y forma de explicar!!

  • @mariasantangelo8366
    @mariasantangelo8366 4 роки тому +2

    Toda mi vida he sido obsesionada por recetas. Usted mi maestro de cocina, me encanta su serenidad al explicar. Saludos desde Merida, Venezuela

  • @wendymartinez7416
    @wendymartinez7416 4 роки тому

    Brutal este video. Explica demasiado bien Gross💕🙏

  • @juanpablom2998
    @juanpablom2998 8 років тому +10

    Gracias Aldo por subirlos! que bien la masa craquelin, genio!

  • @anaisescalona1389
    @anaisescalona1389 5 років тому

    Me encanta este programa y gross es excelente... Saludos desde Venezuela..

  • @R.Cesar-Carrillo
    @R.Cesar-Carrillo 4 роки тому

    Mestro! sale perfecta la receta. Gracias Osvaldo

  • @jaquelinnetrujillo6498
    @jaquelinnetrujillo6498 6 років тому

    Muchas gracias chef. Genial y claras recetas.

  • @maritzalopez7127
    @maritzalopez7127 8 років тому +5

    me encantan tus recetas bien explicadas y con mucha elegancia todo lo que haces.

  • @chachicastano7082
    @chachicastano7082 4 роки тому

    Hola desde Colombia. Hermoso 💖💖💖,me gustó todo. Y usted es un AMOR.

  • @nuannuan930
    @nuannuan930 6 років тому

    Recién lo Conozco y me encantó!! muy bien explicado muy clarito y agradable de escuchar...cariños Aldo!

  • @anthayralucerovargas1768
    @anthayralucerovargas1768 4 роки тому

    Gracias ,me encanta su elegancia . .saludos desde CHILE.

  • @anaharvey9647
    @anaharvey9647 3 роки тому

    Also eres un excelente maestro gracias por tus conocimientos 😊

  • @angelesfigueroa2764
    @angelesfigueroa2764 3 роки тому

    excelente receta, explicación y pastelero. los hice y salieron espectaculares😁

  • @vivianaelsaroblesaeavena6376
    @vivianaelsaroblesaeavena6376 4 роки тому

    Gracias por la clase de masa choux, muy novedoso lo del sombrerito de color, se ven muy lindos.

  • @marianaoliva959
    @marianaoliva959 4 роки тому

    Estoy probando su receta hoy para regalarle a mis amigos,seguro saldrá todo perfecto con sus consejos.😘😘😘😘

  • @Hecate0922
    @Hecate0922 6 років тому

    Eres extraordinario, me encanto todo. Gracias!

  • @cona60
    @cona60 7 років тому +102

    Aldo no me faltes en mi cocina por favor, eres un genio, tu si deberias estar en la televisión enseñando estas maravillas para todo el mundo. Muchas gracias por compartir tanta escuela y años de aprendizaje tuyo para el paladar jeje.
    manita arriba!!

  • @beckyrivas
    @beckyrivas 8 років тому +5

    todo un gran chef.. y un gran maestro.. me encantan sus recetas..

  • @joaquinapaquien8067
    @joaquinapaquien8067 8 років тому +15

    GENIO ME ENCANTA ESCUCHARTE NO SOLO LA RECETA SINO LA CLASE DE HISTORIA AGREGADA... ESPECIAL!!! GRACIAS!!!

  • @sigritmurillo3630
    @sigritmurillo3630 6 років тому +11

    Que hombre tan increíblemente espectacular, transmites pasión y eso es contagioso saludos desde Colombia

  • @fatimacarolinavaldez8254
    @fatimacarolinavaldez8254 3 роки тому

    Genio Maestro Gross tan didáctico y exquisito en gustos😘⚘

  • @auravallejo4756
    @auravallejo4756 6 років тому

    Gross , soy sdmirsdors tuya, las recetas son espectaculares. Gracias chef

  • @miskinella5978
    @miskinella5978 4 роки тому

    Lo admiro mucho maestro Gross, saludos desde Perú 🇵🇪

  • @rafaelalopezjaime8944
    @rafaelalopezjaime8944 3 роки тому +2

    Hola buenas tardes saludos desde México

  • @palomaidiarte3622
    @palomaidiarte3622 4 роки тому +11

    Que felicidad. Estuve mucho tiempo buscando la razón por la que crecían tanto en el horno....me siento completa jajajaja

  • @deysivivianaflorezbuitrago4478
    @deysivivianaflorezbuitrago4478 4 роки тому

    Espero que aún sigas con tus vídeos . Excelente chef

  • @sylviateresaskarica1318
    @sylviateresaskarica1318 4 роки тому +9

    Gracias por la receta. Me quedaron perfectos los “repollitos” con esta receta. Además me encanta el contenido histórico que agregas a tus recetas.

  • @joseviera3782
    @joseviera3782 6 років тому

    Sr. Aldo es todo un Maestro en Repostería que bien le queda saludos desde Venezuela

  • @pamelagonzalez5649
    @pamelagonzalez5649 4 роки тому

    GRACIAAAAS ...!!!! fuerte abrazo desde URUGUAY....!!!!!

  • @susanacomettant9380
    @susanacomettant9380 4 роки тому +2

    Soy de Perú y siempre he hecho sus recetas y me ha ayudado mucho maestro muchas gracias y una lluvia de Bendiciones para Ud y su familia

  • @elizabethmarin6970
    @elizabethmarin6970 6 років тому

    Magnifico video!! Buenisimo muy bien explicado

  • @fannyavalos2366
    @fannyavalos2366 3 роки тому +1

    Querído Aldo.....bello video y muy profesional....Dios te bendíga....ya me suscribí !!!!

  • @anapereyra3601
    @anapereyra3601 3 роки тому

    Grande Osvaldo!! Orgullo Argentino!! 💕

  • @claudiaallendemunoz802
    @claudiaallendemunoz802 4 роки тому

    Aldo muchísimas gracias desde Chile, en estos momentos de cuarentena hay que entrerenerce aciendo cosas rica🍮🍮

  • @lindaortega9956
    @lindaortega9956 5 років тому

    Este señoron....gracias, es genial.

  • @yerlifrancedygirondiaz7487
    @yerlifrancedygirondiaz7487 6 років тому

    gracias por sus recetas me encantan

  • @maragf5849
    @maragf5849 5 років тому +4

    Excelentemente bien explicado, como siempre, Don Oswaldo, lo que más me gusta es que es muy generoso en compartir sus tips. Esos truquitos que casi nadie nos dice. Siempre es un gusto verlo y aprender de usted. Mis respetos y mi admiración!

  • @ameliadiaz2389
    @ameliadiaz2389 4 роки тому

    Excelente explicación. Muchas gracias.

  • @Psico_Social2023
    @Psico_Social2023 6 років тому

    Osbaldo,trato d hacer todas tus recetas y tu manera me salen..genio.me encantaria tomar cursos cn vos

  • @cristinagonzalez-me8wu
    @cristinagonzalez-me8wu 3 роки тому

    Que hermosura como explica, lo adoro

  • @albasanchez1924
    @albasanchez1924 4 роки тому

    Soy tu fan de Venezuela maestro te seguía en el gourmet pero nos quitaron directivi, eh aprendido mucho de ti

  • @esperanzarodriguezg.4172
    @esperanzarodriguezg.4172 4 роки тому

    Hola Aldo he aprendido mucho gracias!!!

  • @palomamensajera7427
    @palomamensajera7427 6 років тому

    Me gusta mucho... la forma de explicar la receta

  • @jocelynrosales1224
    @jocelynrosales1224 8 років тому +4

    me gusta mucho como explica el paso a paso para hacer cualquier tipo de repostería.....gracias

  • @lacocinadedianis1869
    @lacocinadedianis1869 4 роки тому

    Excelente, como siempre todo tan claro. Es un crak

  • @Victoria-jp8zy
    @Victoria-jp8zy 7 років тому +2

    Señor Aldo excelentes sus recetas. desde Orlando Fl.

  • @anabonilla1285
    @anabonilla1285 7 років тому +5

    Gracias por sus recetas. Me.enncanta su canal.

  • @mariaelenadelagarza9086
    @mariaelenadelagarza9086 6 років тому

    MIL GRACIAS SUPER EXPLICADO. BRAVOOOOOO

  • @silviasusanaquilesr.5515
    @silviasusanaquilesr.5515 4 роки тому

    Gross me sorprendes cada día que busco una receta superadora!!

  • @maydelinberty4836
    @maydelinberty4836 4 роки тому

    Me gusto mucho su esplicalcion y su reseta muchas gracias

  • @eusebioaragone1512
    @eusebioaragone1512 8 років тому +1

    realmente un genio!! hace mucos años que lo sigo!!

  • @rominayanelaromeo7856
    @rominayanelaromeo7856 6 років тому

    Gracias !!que felicidad !! Las voy hacer

  • @reinaisabelgarcia9265
    @reinaisabelgarcia9265 4 роки тому

    Bello, gracias por enseñarnos, saludos, ricos y lindos. Un beso

  • @claudiapatriciaaguirre9345
    @claudiapatriciaaguirre9345 3 роки тому

    GRACIAS X LA EXPLICACION OSVALDO !!!!

  • @monicanoya5013
    @monicanoya5013 3 роки тому

    Excelente todo lo que hace.!!!

  • @liliranieri548
    @liliranieri548 3 роки тому

    Genio total felicitacioes!!!!!

  • @JimenaCisneros
    @JimenaCisneros 4 роки тому

    Eres un genio mi sensei Jajajaja saludos desde México

  • @yessibran5676
    @yessibran5676 6 років тому

    muy bueno excelente video sencillo para aprender

  • @melisayemina5617
    @melisayemina5617 4 роки тому +1

    Me encanta. Mi sueño es cocinar con el... solo eso quiero. Seria Hermoso!!! ♥️ le llevaría una torta de las mias. Seria hermoso que me diga mis fallas. Me encantaria estudiar con el!!! ♥️♥️♥️
    Me encanto. Me suscribi al canal! 😍
    Besitos desde la tablada ♥️🇦🇷

  • @jhonjyj27jamanca26
    @jhonjyj27jamanca26 6 років тому

    Me encanto gracias por la enseñanza

  • @karinbornbehrsing5272
    @karinbornbehrsing5272 6 років тому

    Espectacular, gracias.

  • @nataliaanaya6898
    @nataliaanaya6898 6 років тому

    Me encantó la receta! La hice con mi esposo y los eclairs salieron perfectos!

    • @lucyfortaleza4323
      @lucyfortaleza4323 3 роки тому

      Muchas gracias por compartir su receta, lindas decoraciones