Torre de profiteroles
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- Опубліковано 29 сер 2021
- Hacé esta torre de profiteroles sin tener un master en pastelería
Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: isabelvermal.com/vasina-torta...
Masa Bomba
110cc Agua
110cc Leche
100grs Manteca
1 pizca Sal
1 pizca Azúcar
120grs Harina
4 unid Huevos
Colocar el agua, la leche, manteca, sal y azúcar en una cacerola. Llevar a hervor. Bajar el fuego.
Volcar la harina toda de una vez. Revolver hasta integrar. Continuar la cocción por unos minutos hasta que se aglutine y al moverlo se mantenga de esa manera.
Retirar del fuego. Colocar en un bowl.
Batir para bajar un poquito la temperatura y comenzar a incorporar los huevos de a uno hasta que la preparación forme un pico suave que caiga en punta al levantarla con la cuchara.
Colocar la masa en una manga con pico redondo. Realizar botones de unos 4cm de diámetro sobre una placa con plancha de siliconas separándolos entre sí ya que crecerán en el horno.
Hornear en un horno precalentado en 190ºC por 20/25 minutos
Crema Pastelera
70grs Azúcar
30grs Almidón de maíz
4 uni Yemas
300cc Leche
1 cdta Esencia de vainilla
15grs Manteca
Colocar el azúcar, el almidón, las yemas y un chorrito de la leche en un bowl integrando bien con batidor de alambre.
Al resto de la leche colocarlo en una cacerola y llevarlo a hervor.
Volcarla sobre la mezclar de yemas batiendo en forma enérgica.
Devolver al fuego tamizándolo previamente.
Cocinar hasta que espese asegurándose que hierva.
Retirar del fuego colocarlo en un bowl.
Agregarle la esencia de vainilla y la manteca integrando bien con batidor de alambre.
Colocarlo en un contendor con film en contacto.
Dejarlo enfriar a temperatura ambiente para luego llevarlo a heladera por al menos 1 hora.
Armado
300grs Chocolate cobertura semiamargo
Batir la crema pastelera para devolverle la cremosidad. Colocarla en manga con pico redondo.
Rellenar los profiteroles ya fríos.
Bañarlo con el chocolate previamente derretido. Formar una torre
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Isabel, no te imaginas lo valioso que es tu canal, estoy segura que no sólo para mi sino para todos los que aprendemos de ti. Me siento en clases con una profesora de altísimo nivel, como efectivamente lo eres. Eres una maravilla! Gracias ♥️
Muchas gracias Gabi !!! ❤❤
Es cierto ya hice tres recetas y volaron
Me gusta tu constancia de recetas y todas son clásicas de la pastelería, es un lujo tenerte , sobre tdo los detalles de cada una. Genia total!!!!
Gracias por tus palabras Sara !!! ❤
@@IsabelVermal preguntita.. si los tengo congelados cuánto tiempo los pongo en el horno, porque se van a demorar más mientras descongelan verdad?? Un abracito gracias por tus recetas y quedó atenta❤️
Que ricas
D trabajo en en t@el cual 1q3
La manteca tiene que ser sin sal
Excelente explicación, nunca los he preparado pero con este video quedo muy motivada en probar, muchas gracias chef. Saludos desde Colombia.
Hola, hice los profiteroles me quedaron genial, gracias, siempre hago tus recetas y me quedan excelentes, gracias, mil gracias...
Eres una de mis chef favoritas, eres una estrella, eres mi cita obligada cuando quiero hacer un postre. Infinitas Gracias Isabel
Desde la plata.
Los hice y me salieron bien algunos muy grandes pero es cuestion de practica.gracias isa por todos tus tips.
ISA SE LOS PREPARE A MI HIJO PARA SU CUMPLE QUE ES HOY LE ENCANTAN Y ES UNA SORPRESA GRACIAS 😘❤
T sigo desde Venezuela,tus recetas y explicaciones son demasiado buenas, siempre hago tus recetas
Cuando los hice, los rellene con una mezcla de queso crema y zarzamora, otros de Nutella y otros con la crema pastelera, quedan riquísimos. Me encanto tu receta
Riquísimo !!!
Como siempre sos una genia y me encantó truco genial muy práctico....
Muchísimas gracias x esta riquísima receta , se ve que quedan muy bien su huequito gracias también x los secretos
Isabel eres una Genia!!!La claridad de tu explicación es excelente!!!
Sencillamente excelente tu vídeo. Gracias por tanto. Tus enseñanzas son únicas.
Me encantan tus videos! Mil gracias por esta super receta y la explicación tan buena.
Hola... Se ven deliciosos.. Gracias por tus tips.. Eres lo máximo.. ☺💪
Isa, mil gracias por compartir tu experiencia y tu profesionalidad! Aprendí mucho y aplico cada tips que nos enseñas! Gracias Isa, seguí así ♡
Espectacular como todas tus recetas, gracias por compartirla eres super al explicar ,gracias gracias gracias
Muchas gracias,muy ricos es genial tu recta y super facil.
Muchísimas gracias Isabel!!!
Quedaron geniales, como todo lo que preparas y nos compartís ❣
Me gusta lo bien q lo esplicas todo,gracias
Me encantan tus recetas y tu manera de explicar.Gracias
Michisimas gracias Isa!!!!!espero me salgan .Me encantan 😍😘♥️
Funcionó genial el truco de congelarlos y cocinarlos después. FABULOSO 😄
Por Dios! Que ricura! sos una genia explicando! Te felicito ❤️❤️❤️
Me salieron excelentes muchas gracias por la receta!
Súper bien explicado , muchas gracias 👌
Lo divinos que me salieron
Sos una genia Isabel
Muchas gracias
Hola hice tu receta y la verdad esta increíble me quedo espectacular y jamás había echo esto gracias 💕
que rico. muy buenos los trucos! gracias😊
Genia total! Todas tus recetas salen muy bien 💖
Madre mía !!! los voy hacer sin falta, todas las recetas que hice me quedaron espectacular, no fallan. Así da gusto confiar en todo lo que hace ésta maravillosa mujer Isabel Vermal. GRACIAS 🤗💖
Qué lindo lo que me contás Graciela !!! Me alegra muchísimo ! ❤
Hola cuál es la manteca vegetal que vende en Argentina?
Excelente, me encantó, ya los hice y me quedaron perfectos con tu receta maravillosa. Gracias. Gracias.
Toy emocionada primera vez q me quedan tan bien y enormes 😍gracias desde Venezuela
Me encantan tus vídeos gracias por enseñarme todos los tips para la pastelería
Isa, vos haces que todo parezca posible y lo mejor es que si lo intentamos podemos hacerlo .muchas gracias 🥰
Linda explicacion estan riquisimos los peparare..gracias Isabel
Es genial tu forma de enseñar había intentado hacer la masa varias veces pero no lograba la consistencia ideal, Gracias.
Isabel, tocaya, me encantan tus videos y como das los detalles, sos una genia.
Excelente! Al fin aprendo esto. Qué bien explicás!!!
Yo mirando los picos cuando se rompe la masa quede impresionado por la técnica posta ! No lo sabía 😱😱😱😱 todos los días aprendo un montón con vos Isa gracias !!
Qué bueno Bru !! es un detalle clave !
Explicas todo tan bien!! No quedan dudas!
Una maravilla de todo, explicaciones, receta, idea para reuniones...la cocinera espectacular 👌
Desde España🇪🇦🇪🇦🇪🇦
Que caso más rica, los acabo de hacer la receta es perfecta muchas gracias por enseñar y endulzar la vida 💛
Excelente postre y explicación. Me encanta !!! Gracias. 😘🥰🌹🌷🌺🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
❤❤❤
Amooooo...y más en estos momentos que comprar éste tipo de masas es inalcanzable para muchos , hacerlo en casa es más rico , sano , y baratoooo.
Que exquisito gracias por compartir sus conocimientos y experiencia se ven deliciosos me encanta sus recetas
A vos por ver Moni !!!
Me encanta todos tus pasteles 😻 muchas gracias te mando un abrazo 😘😘
Me encantan todas tus recetas, los hice y me quedarón buenísimos. saludos desde Venezuela y gracias por compartir. admiración
Los hice y salieron espectaculares!!!!!!
¡¡¡Wow!! Sólo te seguía por instagram, pero aquí tus videos son todavía mejor oro puro muchísimas gracias por tanto . ¡¡¡Saludos desde México!!!
Súper deliciosos wow,gracias por elvideo❤❤❤😊😊😊
Gracias Isabel por la dedicación con la que explicas tus recetas
Muchas gracias Meli 😊
Isabel hermosa talentosa, acabo de hacer esta receta. Sos INTACHABLE, quedaron bellas y riquísimas. Mil gracias por compartir 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Isabel me salieron deliciosos!!! Gracias!!!🤗😍
Cuando hice tu receta de carrot cake me dijeron que era el mejor! Te felicito, sos una genia! Tus tips son certeros y muy buenos! Besos desde Canada!!
Bellísimos y deliciosos gracias 💋
Graciasssssss por tu generosidad para compartir tus conocimientos. Que Don para enseñar tienes 🌻🌞🙏🙏🙏😇
Gracias a vos por ver Sandra !! besitos !!
🥰 gracias Isa , esa torre es perfecta un abrazo bendiciones 🙏🏻
❤❤❤
Muchisimas gracias hoy probe la receta y quedo deliciosa a mi familia le fascino
Los hice y me quedaron re bien!!❤😊
Queeeee deliiiiicia !!!! Gracias x tan fácil explicación!!!!
Me encantó el tip del freezer, es re práctico!
Muchas gracias por compartirlo!! Y más con los tips yo lo trate de hacer en una ocasión y se me bajaron pero espero que ahora me salgan bien, saludos desde mexico y soy tu fan, me encantan tus videos
Muchísimas gracias por mostrarnos todos los trucos!!!!!! Me encanta saber que se pueden congelar… muchos no lo mencionan cuando muestran sus recetas. Gracias!!!! ❤❤ Saludos de una Mexicana en los States 🇺🇸 que le gusta vender postres ❤
Gracias Excelente receta.
Gracias por los secretos yo una vez hice pero me salio.muy líquida la masa.Genia!!!!!
Isa, una exquisitez!!!! Igual, que Todasss las recetas que nos das esta es una más de tu brillante colección. Me encantaron. Y sos tan práctica y clara que con tus explicaciones van a salirme unas BOMBAS geniales!!!. Gracias por Compartir, estas dulzuras y ya en su torre gigante!!!. Besitos 😍😘
Que pinta muchas gracias sos una genia.
Me salieron geniales!!! Gracias ,gracias !!
saludos dede venezuela te admiro mucho como comparte sus conocimiento todo lo hace con un amor
Que ricos gracias por tan maravillosa receta, en algún momento los voy a preparar.
Me encantó la receta.... La voy a hacer....muchas gracias
Gracias Isabel!!! Eres una gran maestra. Saludos desde Perú.
Gracias desde Perú, me encanta cada receta tan bien explicada ya hice algunas un deleite para mi familia.
Que rricos me apetecen ya tengo postre para el finde semana gracias por compartir saludos
Excelente tu receta,soi venezolana y estos momentos vivo en Argentina me encata como explicas,los hice quedaron estupendos mil gracias 🥰
Un crack Isabel!!!👌
Muchas Gracias por tus recetas, estan deliciosas
❤❤❤
Te amo genia!!! 🤗 Gracias! 🙌🙏💖
Hola, muchas, pero muchas gracias, por enseñarnos y compartir sus conocimientos, hice los profiteroles y quedaron magníficos!!!!😊😋😘
Me gustan tus explicaciones super sencillas
Maestra superpoderosa y una energía increíble, gracias pronto los voy a hacer a ver si le atino
❤❤ genial !
Graaacias ❤ los hice quedaron perfectos deliciosos eres la masssss
Que hermosa torre!!...yo la haría y al rato ya me la estaría comiendo🤣🤣..que buen video...me encanta como explicas todo a la perfeccion
Jajaja acá tampoco duran mucho !!!
Aaaaay AMO LOS PROFITEROLES!! Son mi postre preferido de la vida, gracias Isa x la receta!! Ya mismo la pongo en practica ❤❤
Que bueno Ru !!!!
Gracias Isa ¡¡ gracias por enseñar y hacerlo de una manera tan sencilla ¡¡ sos un genia ¡¡¡¡¡
Muchas gracias! 😊
Seguí al pie de la letra cada paso y me salieron espectaculares!! No le puse la cobertura de choco xq no tenía Pro quedaron genial 👍.. Gracias Isabel
Me encantan tu videos y recetas!!! No dejes de hacerlos
Mil gracias!!
Buenísimos ,me encantan 🙌👍👏🏻
Gracias por explicar tan bien cual es el punto justo de la pasta choux! Ahora con este truquito la masa bomba no falla. Muchas gracias.
Genia los voy hacer gracias por tu calides
❤❤❤
Maravilloso gracias por los tips que nos regalas
❤❤❤
Una torta super bombaaa!!😍😍
Es toda una tentacion... y gracias Isa por tener en cuenta cada detalle a la hora de explicar la receta!!👏👏👏☺
Gracias Mabi !!!
Que genia me encanta tus recetas
Pasan y pasan los años y yo siempre te sigo, porque eres una fuente interminable de conocimiento, técnicas y tips que no tienen precio!
Felices Fiestas y Próspero 2024❤.
Isabel doy gracias a Dios por haber dado con tu canal tus recetas me encantan todo lo que preparas es garantía, y lo principal es lo mucho que aprendes 👏👏👏👏
Gracias Ale !!!
Muchas gracias , eres mi chef favorita , por ti le he agarrado mucho amor a la repostería , siempre me inspiras . Un abrazo Isa .
Ay qué lindo ser parte de tu gusto por la repostería !!! un besito !!!
Me encantó y lo haces parecer tan fácil de hacer gracias 😂❤
La receta mejor explicada...!!Gracias y saludos desde Mexico !!
Los voy hacer y te comento, me encantan tus recetas, gracias por todo lo que enseñas. Abrazos
Abrazos !!