Домашний сыр в мультиварке
Вставка
- Опубліковано 13 лис 2015
- Замечательный домашний сыр в мультиварке. Попробуйте приготовить!
Мультиварку Supra из видео можно приобрести тут - suprashop.ru/catalog/116/1862....
cheese.supra.ru - домашний сыр в мультиварке Supra - Навчання та стиль
Наконец-то увидела, Ваше, лицо, а не только руки как всегда). Несколько лет готовлю по Вашим рецептам с разных Ваших сайтов. Обожаю, люблю!! Здоровья Вам.
Как я люблю Ваш канал!!! И как я люблю домашний сыр! Спасибо за толковое объяснение !
Как приятно Вас видеть! Я стараюсь готовить по Вашим рецептам. Спасибо!!!!!!!!
очень, очень, нравится смотреть вас. видео не затянуто, четко, лаконично, предельно понятно, из доступных продуктов.
Ирина, огромное спасибо за рецепт! Теперь весь процесс улегся по полочкам в голове. Как обычно все ясно и понятно! Спасибо еще раз! Продолжаю быть глубочайшей поклонницей вашего труда!
мне вот один момент не понятен - если я делаю на плите - мы все залили и молоко 35 градусов, я потом с плиты снимаю или я должна там как то 35 градусов поддерживать? В мультиварке по смыслу как будто держат до образования сгуста 35 градусов 30-40 мин. а как с плитой?
+Olga Ro Я делаю так.Довожу до температуры32-35º, включаю,вливают сычужный фермент,хорошо перемешивают,накрывают крышкой и оставляю на 20-30 мин. За это время молоко свернется, руками взбалтываю.при этом если молоко остыло,ставлю на маленький огонь и размешивая подогревают. (Если молоко быстро свернулось и еще теплое,подогревать не надо) Затем можно поступить 2 способами. Я жду пока осядет масса,затем руками прямо в сыворотке формируя сыр,вынимаю из сыворотки,тромбую руками,чтоб вышло больше сыворотки,при этом придают форму сыра,плоского круга,солю с обеих сторон и убирают в прохладное место.2способ,как у Ирины,переложить массу в сито и посолить. Я не храню сыр в холодильнике,а кладу в крепкий соляной раствор сыворотки. Так делали сыр мои мама и бабушка.Я выросла на Кавказе и почти все сыр делают так. Некоторые в сыворотку,где хранится сыр,добавляют дольки чеснока,разрезанные пополам
Как неожиданно и приятно видеть Вас!!!:-)Уже стало традицией только слышать Ваш приятный голос.А теперь мы знаем,какая Вы красавица!!!Спасибо БОЛЬШОЕ за Ваш труд.Ваши рецепты очень помогают мне готовить новые и вкусные блюда.
Она всегда в начале кадра, в каждом видео
Здравствуйте. Благодарю Вас за видео ,которое сильно помогает огромному количеству наших людей подробно разобрать, как сделать их жизнь не только вкусной, здоровой и придающей потенции и сил и продлевает ее активную фазу. Я Тремасов Александр основатель компании TREMAS, Мы с сырной темой, тоже, знакомы не понаслышке, т. к. производим Многофункциональные сыроварни конструкторы TREMAS MIX,
Благодарю Вас За ваш труд.
Искренне благодарю, С радостью готов к общению.
Какая вы умница!!!!Вы просто волшебница!!!!У вас золотые руки!!!
Здравствуйте! Очень приятно удивит Вас !!!
Давно готовьлю по Вашим рецептам !Легко готовить ! Большое спасибо! Очень приятно было слышать, а теперь и видить!!!
Как приятно Вас видеть,очень ждали.
самые лучшие рецепты больше никого не смотрю вот просто супер ни одного лишнего слова большая умница
Не могла не оставить комментарий Спасибо большое за видеоролик и подробное объяснение . Готовлю уже второй раз! Никакой муторности ( как многие здесь пишут) . одно удовольствие готовить для себя и близких и знать что ешь натуральный продукт , а не с пальмовым маслом!🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
Здравствуйте!!! Скажите пожалуйста, а где вы берёте сычужный фермент, где он продаётся?
@@user-rz3jq7wt9q в аптеке сказали
А если у меня мультиварка не показывает t°,как быть
Необходимо, чтобы у мультиварки был режим "Мультиповар" или "Ручной режим". Такое есть не во всех мультиварках.
Благодарю Вас Иринушка! Очень просто,а главное понятно! Очень хочу сделать сама!❤️
Какая красота 👍🏻👍🏻👍🏻Какая вы умница и настоящая хозяйка Ирина 🌹🌹🌹
С удовольствием просмотрел ваше видео Ирина. С пояснениями и тонкостями, все наглядно и понятно. Желаю успехов вашему творчеству и каналу!
Ирина большое спасибо Вам за рецепты,пользуюсь ими регулярно!Приготовила сыр ооочень вкусно!Спасибо за Ваш труд!
Спасибо, Ирочка! Рецепты просто супер!
Добрый вечер! Спасибо за ваш труд и доброту!
Супер. Вы находка для многих хозяек.
Ирина - Вы просто кулинарная волшебница, побегу за молоком.....
завтра же приготовлю!!!! Спасибо Вам огромное!!! Я давно готовлю по Вашим рецептам!! Триумфом была шифоновая Прага!!!
Драгоценнейший рецепт. Огромное Спасибо Вам!
Добрый ночи ,Ирина! Вот с улыбочкой ,это уже другое дело, спасибо! Вы мастер класс!
А я вас и не узнала, только из комментов поняла, что это вы))) думала видео с телепередачи. Очень полезное и познавательное видео. Спасибо
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ СЫР!Готовлю его каждый выходной Пожалуйста приготовьте ещё твёрдый сыр
Наконец-то увидела ваше лицо, вы такая милая)))
А рецепт хороший ✅
+Александра Иванова
Рада познакомиться!))
Саша и у вас милое лицо
Спасибо!за прекрасные рецепты.все своими руками без разной химии.прекрасно!молодец.
большое спасибо,очень вкусно
ура, увидела ваше лицо. я себе вас так и представляла. спасибо вам за все,рецепты! 👍
+Aigul F.
Приятно познакомиться!)) Рада, что картинки совпали))
Нет, ну это не благодарное дело - полтора часа этот сыр варишь, потом 8 часов под прессом. А в итоге за 15 минут "раз, и нету сыра"!!! Отличный рецепт! Спасибо!!! Уже трижды готовила! Всем нравится! Респект!!!
Так это судьба всех вкусняшек))) На готовку целый день, а сметаются мигом...
всегда хотела Вас увидеть. Приятно познакомиться
Ирина у Вас не только голос приятный и руки золотые но и внешность очень приятная.
Все предельно ясно! Спасибо за рецепт!
Ирина,я как то случайно пропустила этот рецептик,Вы такая замечательная,ну просто обожаю Ваш канал !!!!!!!!!!!!!!!!
Какое замечательное видео! Вы такая молодая!
С удовольствием ставлю лайк. Спасибо) Доходчиво и грамотно ) Пожалуй поставлю подписку.
Супер! У меня получилось. Спасибо Вам.
Благодарю за рецепт Наконец то узнала зачем нужен хлористый кальций . Мы такой сыр используем с макаронами Очень вкусно!
замечательное видео, спасибо за рецепт
Чудесный рецепт. Я делаю сыр несколько иначе... но отдаю Вам должное!
Спасибо, Ирина. Можно ли сразу молоко посолить немного, чтобы сыр был слегка присолен? Или солить только после приготовления
вы очень хорошо выглядите красавится
Спасибо большое за видео. А нельзя в кастрюле готовить? И с помощью термометра проверить температуру молока.
Ирина, спасибо вам большое за ваши рецепты, я ими пользуюсь давно, очень приятно было вас увидеть, а то я всегда узнавала АА по вашему волшебному голосу. Ирина приготовление домашнего сыра в мультиварке очень хороший рецепт, а не могли бы пожалуйста продемонстрировать приготовление домашнего сыра не в мультиварке, у меня есть небольшой опыт приготовления сыра, этот рецепт конечно можно попробовать скорректировать, но была бы вам очень признательна если бы продемонстрировали нам рецепт приготовления домашнего сыра просто в домашних условиях, спасибо.
Спасибо !За рецепт!
Вы,просто молодец!
Огромное спасибо!
Вкусняшка Ириначка спасибочки👏👏👏👌
Добрый день!!!
Ирина подскажите сколько хлористого кальция добавлять в молоко...
Спасибо! Хороший простой рецепт. А подскажите, что делать, если молоко уже спровоцировано? Оно еще не закисло, но если кипятить (проверяю - наливаю в маленькую кастрюльку или ложечку капельку молочка и кипячу - сворачивается). Из такого молока получится сыр? Нужно ли в него добавлять сметану? Спасибо.
Подскажите, а что можно использовать вместо сычужного фермента, если такого не продают поблизости
Спасибо. А сырое подойдет?
хороший рецепт, главное доступный.
Ирина, очень рада что Вы теперь представляетесь лично. Здорово, хотя представляла Вас другой. Рецепт как всегда очень хороший. Здорово, что у Вас есть мультиварка. Делайте еще рецепты именно для мультиварки будет очень интересно.
Елена Семенова
Ира,здравствуйте. Очень понравился ваш сайт.
Если можно, вопрос.
Я уже не раз делала сыр, смотрела разные рецепты. Не знала, что и у вас есть.
Открытие, что вместо закваски, можно использовать сметану. Ну это понятно, хотя в голову не приходило. Делаю из домашнего (покупаем)молока, но у меня выход сыра всегда меньше, примерно из 5 литров - 500 грамм, как вы думаете, почему?
Буду признательна, если сможете ответить.
Здравствуйте.Подскажите на два литра молока ,чайную ложку сметаны?
Добрый день; а что можно использовать вместо сычужного фермента?
А где можно купить сычужный фермент?
Здравствуйте Ирина. Подскажите какой размер формы для сыра и на какой объем рассчитана? Заранее благодарю за ответ. Спасибо.
Голос приятная женщина лайк от меня!!! 🌷🌷🌷🌷🌷
Ирина,скажите,пожалуйста,можно чем-либо,более знакомым, заменить сычужный фермент?
Здравствуйте Ирина! Подскажите пожалуйста где купить сычужный фермент и сколько жидкого хлористого кальция нужно на эту пропорцию класть, спасибо!!!
Ирочка, огромное спасибо Вам за рецептики ...все все очень вкусно!!! Но мне хочеться научиться готовить Пончики ...возможно покажите свой домашний рецепт...зарание благодарна .
Здравствуйте Ирина!Подскажите какого объёма ваша форма для сыра?
Спасибо вам!
супер рецепт.
Ирина, если молоко домашнее коровье жирное, его надо сначала кипятить как для йогурта, а потом из него готовить или сразу сырое использовать?
Здравствуйте, Ирина. Можете пояснить несколько моментов? Нужно ли хлорид кальция добавлять в домашнее непастеризированное молоко? Нужно ли снимать с домашнего молока сливки перед приготовлением? Зачем заквашивать сметаной, если используется фермент?
А лимонная кислота для свертывания пойдёт?
Голос за кадром приобрел лицо!!! Приятно познакомиться!
а если нет мульт супра? обычная тока и какой режим тогда выставлять?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, у меня жидкий фермент, сколько нужно взять фермента на 3 л молока, спасибо
Не подскажите, какая у такого сыра калорийность на 100г? Хотя бы приблизительно.
спасибо. я не внимательно просмотрела ваш ролик. мультиварка супра. спасибо.
Здравствуйте очень уважаю Вас и давно подписана.и даже не видела этот рецепт.у меня вопрос а если не настраивается на мультиварке температура на каких режимах готовить.просто я на газу так делаю давно.там посложней нужно контролировать температуру.
Вы наконец-то показались нам) Вы очень милая) И спасибо вам, за прекрасный рецепт молодого сыра. При возможности обязательно опробую рецепт.
И как раз ищу хорошую мультиварку. Не могли бы оставить отзыв о той ее модели , что вы использовали в вашем видео. Еще раз спасибо.
+elena K Мне сложно дать полноценный объективный отзыв, еще очень маленький срок эксплуатации мультиварки.
Скажіть будь ласка на якому режимі чи на вашій мультиварці є спеціальний режим для приготування сиру
Ирина,спасибо вам огромное !!!
Обязательно сделаю по вашему рецепту,
Подскажите пожалуйста ,где можно приобрести сычужный фермент?
Я покупала в интернет магазине.
Добрый вечер, спасибо за рецепты и доступную подачу, подскажите где взять сычужный фермент
+Martina M Я покупала в Москве в интернет магазине Syrodelie, нашла через поиск в интенете.
А если готовить из домашнего молока, нужно прокипятить и остудить?
Спасибо вам за ролик. Познавательно и полезно! )))
А моцареллу делаете? Если да...то может ролик на тему моцареллы?... Не?
В любой мультиварке можно готовить?
Ирина,спасибо!Пробовала без сычужного фермента с лимонным соком.Выход маловат.А сыворотку Вы используете?
+галя иванова Сыворотку в блины, пироги и т.д.
Спасибо большое за рецепт! Сегодня куплю кальций и... вперед! Может и Моцареллу научите делать?! Очень ждем!
А если молоко деревенское, нужен ли хлористый кальций? ?
У меня в мультиварке минимальная температура 50 С. А твердый сыр можно сделать?
quem dera se eu entendesse só um pouquinho desse idioma maravilhoso para poder fazer esta receita , mais só de olhar já valeu a pena .👍👏
Спасибо!
Здравствуйте, Марина! Подскажите пожалуйста где брать сычужный фермент.Хлористый кальций понятно в аптеке.
Здравствуйте. Я покупала в интернет-магазине, легко найдете поиском в Гугле или Яндексе.
Наконец увидела нормальный рецепт для чайников благодарю
Доброго времени, Ирина!
Очень люблю такой сыр! Согласна, нужно повозиться, но оно того стоит!!!
Придется приобрести мультиварку. Спасибо за рецепт и всего доброго!
+LaRiSa LaRuS Я по Ирининому рецепту приготовила сыр в духовке. Отлично всё получилось. Духовка была установлена на 75°, при этом само молоко нагрелось до 32°. На последнем этапе духовка была 100°, а молоко достигло 40°.
Спасибо огромное, беру на заметку!
Подписалась на Ваши видео рецепты!
😊спасибо. Ирина
из 3-х литров 660 гр сыра. Хороший у вас выход получился, обычно не больше 10%, а 15% считается очень хорошо.
Здравствуйте Ирина, вы бы не могли поделиться своим рецептом приготовления творога не в мулитиварке.Спасибо.
А если молоко парное? Этот вопрос относительно того нужен ли хлористый кальций или нет
А так все очень понятно 👍
ирина.если не обидитесь.обратите внимание на звук. когда вы за кадром он изменяется.не страшно. но ведь вы у нас безупречны. пусть и здесь будет только лучшее!!! извините меня, если позволила лишнее.к стати голос когда звучит за кадром нам более привычный.))))обожаю вас.готовлю с вами.стремлюсь к вам)))
Класс, нужно попробовать, хоть у меня и редмонд (800 то на удаленке), но тоже может при низких температурах работать. Скажите, а сметану вы магазинную брали ?
Да, из магазина.
спасибо, вчера приготовила, ооочень вкусно получилось, с ребенком тут же и съели, мульятшка не подвела, теперь только так буду делать сыр и не покупать, полезно же.
домашнее молоко подойдёт?
Спасибо,интересно.
спасибо!
Ирина, подскажите, Где обычно берут сычужный фермент?
Можно купить в аптеке раствор. Сухой можно встретить в продуктовых магазинах в пачечках по 10 гр.Такая пачка рассчитана на 100л молока.Также можно заказать в интернете. На рынке можно встретить натуральный высушеный, соленый сычуг. Его кладут в банку,обычно трехлитровую, с крепким солевым раствором сыворотки из-под творога или сыра. И оставляют на 2-3 дня.Затем отливают нужное количество и добавляют в молоко,когда делают сыр.
Я на сайте " Здоровеево" все заказываю
vk.com/bakzdrav_probiotic
Natali A. Antonchik 9