How to make Chocolate Dacquoise
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- Опубліковано 14 жов 2024
- Cacao!∴∵ゞ(´ω`*) ♪
Today is Dacquoise for Valentine.
The cream may be a bit difficult, If cream is not make, substitute commercially available cream or a simple ganache of chocolate and fresh cream for it.
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[Food ingredient] About for 4
■ pate dacquoise
A - Almond powder : 65g
A - Powder sugar : 40g
A - Pure cocoa powder : 8g
B - Eggs whites : for 2
B - Granulated sugar : 25g
Powder sugar : appropriately
1.Sift A together.
2.B is whisk hard with a hand mixer.
3.Add 1 in 2 and mix with a rubber spatula.
4.If the fabric becomes shiny, put the dough in the mold.
5.Sprinkle the powdered sugar while keeping it in the mold and wait for the powdered sugar to dissolve.
6.Sift the powdered sugar again and remove the silicone mold, bake in oven preheated to 180 ° C for about 12 minutes.
7.Let cool and peel off from sheet.
■Buttercream
Butter : 50g
Sweet chocolate : 20g
Cocoa powder : 10g
Black cocoa powder : 1g
Honey : 30g
Granulated sugar : 25g
47% fresh cream : 30g
1.Knead the butter softly, melt the chocolate and mix.
2.Mix cocoa powder into 1 and warm the honey slightly.
3.Burn the granulated sugar into caramel with a frying pan etc.
4.Put the warm cream in 3, mix quickly, bring to a boil, and turn off the heat.
5.Put in a small bowl and mix with a hand mixer.
6.When it reaches about 40 ° C, add 1 little by little and whip well.
#ValentinesDay
#Dacquoise
#chocolateCacao
#chocolate
UA-camの字幕仕様変更に伴い、今後は字幕ボタンのオンオフで行う方針になりました。
お手数ですが、字幕ボタンのオンオフをよろしくお願いします。
発売初日にレシピ本買わせていただきました！
早いですがバレンタインに参考にさせて頂きます！
こんばんは！
この間レシピ本買わせて頂きました✨
クーヴェルチュールを持ってないので作る予定は今のところないですが(笑)
見てるだけでも楽しいです✨
分かりました!
今回のもとても美味しそうです！これからもがんばってください！
今日、レシピ本届きました！
まだ、見てないので楽しみ過ぎてワクワクしてます！
了解です👌
SEIJINさんに憧れて将来お菓子作りの道に進みます！来週高校(製菓コース)の入試です。受かれるように頑張ります！😊
追記:皆さん応援ありがとうございます！無事合格しました！
自分もチョコレートカカオさんに憧れて来年から製菓の専門学校に行くつもりです！笑笑
応援してます！！！
頑張ってください！！！
頑張ってください！！！
最近寒いので、風邪には気を付けてくださいね💦
ayame 頑張れ〜！！！
美味しかった(視覚)
ダックワーズの食感が好き
共感してくれる人
そもそもそんなシャレオツなお菓子食ったこともねえ、、、どんな食感なん？
外サクッとしてて中がふわっとしてる
食いてぇ〜
いや、
食ったことねぇ、
8:30 お、そろそろアレの時かな?
8:36「just do it.」
＿人人人人人人人＿
＞ just do it. ＜
￣^Y^Y^Y^Y^Y^Y￣
皆さんの意見を代表して言いますね。
もうそろそろお店を出してください。
いやもう、
こっそり出していたりして。。。
まにま さしたら絶対買いに行く
@@オンリーニャンダー
ささないで！！？()
リンゴトマト さしたらはそしたらっていう意味じゃないですか？
ちょこれーと
() がついてるのはだいたいネタですよ（多分
この人の動画ムラがないね。他の人の動画は、昔の方が面白かったとかあるけど、この人の動画今も昔も面白い。
刻んだチョコを包丁ですくうのかっこいいな…やってみよう。
🔪ｽｯ ﾊﾞｯｻｧｱｯ
どうしてもチョコが手にかかるんですけど才能がないんだと思います
お菓子作るの好きすぎて毎回大量に手の込んだお菓子ばっかり作ってしまう、、
喜ぶ友の顔がみれるからいいんだけどね
こういうの作りたいけど結局量産系に走ってしまう…
(本命いない勢)
Lapis lazuli わかる。私スノーボール大量に作る。
そもそも部活用に大量にこんな素晴らしいの作れない
もうすぐSEIZINさんの季節ですね〜
こういうのバレンタインで作るとき本格的すぎて「本命」って思われちゃうよね。
大人のつくるお菓子だよねwww
本命じゃなきゃここまでこることないよね
ただ料理が好きなだけなんだよね
本命じゃないけどやりますっっ
周りにお菓子作り好きって吹聴してれば大丈夫！
でも逆に本命には気づかれないと思う
1:00
卵叩くリズムがベビタッピ
バナナバナナ わざとなのか偶然なのかw
想像以上にベビタッピで草²
私もコメ見る前に気づいたのだがww( ﾟдﾟ)ﾊｯ!もしやこれはうんめ(((((
笑笑
なんかはまってリピートしてるwww
hehe the little egg people and robot man is the cutest touch ever
追いカカオの「フィクションです良い子は真似しないでね」みたいなのが今日は無い…!!
真似して良いのか！？(∩^o^)⊃☆ﾟ.*･｡
｢真似しないでね｣と書いてるのを見ながらやってたら全部こぼして怒られたことある
どんどん真似して咳き込もうヽ(´▽｀)/
雪だる
いえっさー！！！！
( >д
よし、私も！
あれ、カカオってどこで売ってんだろ…？(普段お菓子作りしない…)
I love how much effort you put into these! So much care and detail, like when you re-drew the expressions on the egg's faces! Brilliant!
美味しそう、、
明日センター試験なのに現実逃避して見ちゃう、、
どうしよ
みょこ みょこ
頑張って下さい！！୧(๑•̀ㅁ•́๑)૭✧
頑張れ！
がんばってね！∴∵ゞ(´ω`*)♪
みょこ みょこ 頑張ってください！今日は早く寝てください！笑
頑張って💪!!!!
한국인입니다!! 한국어 자막이 없음에도 영상 퀄리티도 좋고 디저트가 너무 예뻐서 즐거보고 있어요!! 그래서 저도 따라 만들고 싶은데 자막이 영어나 일본어밖에 없어서 너무 불편한 것 같아요ㅠㅠㅠ 저번 한국어 자막에 있는건 따라 만들어봣는데!! 다른 영상에는 없어서 너무 아쉬워요ㅠㅠㅠㅠㅠ 그래도 영상 너무 다 재밌고 항상 보면서 많이 웃어요!! 항상 힘내세요 화이팅!!
字幕オンオフありがとうございます！作業の雰囲気などとても好きなので文字なしでみれるのがありがたいです。
カカオさんの真似をしてメレンゲを作りました。分量も混ぜ方も全て真似しました。失敗しました。
ありがとうございます(？)
黄身が混ざったり器具に油分はありませんでしたか？
あとメレンゲは冷たいと泡立ちにくかった筈です🤔
あきらかにカニカマ ちょっと冷凍庫に入れて半がたまりくらいの方が泡立ちやすいですよ！
あきらかにカニカマ
それが全くないんですよ…全部真似したのに…俺メレンゲに嫌われてるんでしょうか…
EMI
そうなんですか？！今度試して見ます！
るなぴー
あと、少し泡立ててから砂糖を入れないと泡立ちにくくなります！
水気油分しっかりふき取って
頑張ってください！
このバタークリーム超美味しいです😋💓ちょっと私には甘かったのではちみつ減らしたんですが、思わず｢うまっっ｣て声出ました✨
i love these videos! so soothing, sweet, and funny at the same time! i watch them to relax before i go to sleep. ☺️
いつもめっちゃ美味しそうで……
本当一緒に住みたいです……
レシピ本買いました！！バレンタイン私もなにか作れるよう練習します！！
なんか、必要ないけどさ、恋しくてぇ
字幕付けちゃった(ฅ∀
ふわぁぁあぁぁ
メレンゲのシュワシュワ音が耳に至福なひと時を運んでくる…
明日のセンターに向けて頑張れそうです
今まで字幕だと「カカオ〜！」に間に合わなくて巻き戻して見ていたから今回字幕をオンにする時間を取ってくれていて有り難いです🙏
ダックワーズ大好き！！
これを家で作れるなんて…🥺
今年のバレンタインは
いつもと違うものを作りたかったので
ダックワーズ作ってみます✨
2年前もかかおさんが作っていたチョコマカロンをバレンタインに作って綺麗に成功したので助かります☺︎
I love how you put those cute little faces on the eggs! They're adorable 💕💕💕💕💕
製菓専門生です。ダックワーズの型生地入れる前に水に浸しておき湿らせておくのと型から外す時竹串等で生地周りを1周させ型から少し外してからの方が形が綺麗になると思います。
よそ者が口出ししてすみません。毎回動画楽しみにしてます！個人作品展などいろいろショコラ系いろいろ参考にさせていただいてます。次の動画も楽しみにしてます🍫
ケーキ屋行ったら生菓子より焼き菓子が気になる勢、しかもダックワーズが一番好き、
ドラクエウォークのメタルフェスティバルでレベル上げ中、な自分にとって
興奮ポイントしかなかったです。ありがとうございます。
バレンタインにチョコください
お願いします!!(スライディング土下座)
私これ大好きなんです♡今度作ってみます‼︎以前オペラケーキ作ったの事あるのですが、中々難しく上手くできなかったので是非見てみたいです😂
たまごちゃんやぐでたまちゃんかわいい😍🥚
おしゃれで丁寧、芸が細かいですね♡
中のクリームもすごくおいしそうなので作ります！
ダックワーズ作りたくて他の方の動画見てたんだけど、かかおさんが出してくださった！！神ですか！！
ごちそうさまですとても美味しかったです(？)
ダックワーズって気になりつつ今まで作ってなかったので、この動画を見ながらチャレンジしようと思います✨
もうすぐバレンタインの季節ですね…🥰
ほんとに何回見ても編集が丁寧で、そしておいしそうううううう
ダックワーズってなんであんなに美味しいんだろう
一番好きなスイーツです上げてくれてとても嬉しい
あと１ヶ月でバレンタイン!!
皆さん後悔のないように頑張りましょう！
おいカカオのシーン字幕なしで見るとシュールでじわじわきてしまった すきです
もう…やだ、照れる〜。私へのバレンタインチョコがプレミアム公開されているなんて…//// (は？)
久々に癒しを求めて見に来たら
なんかめちゃめちゃ登録者数
増えてないですか？！🥺
今日も繊細すぎて美味しそうすぎて
癒されました🤤🌹🌹
サムネ見て作ろうって決めたので今年はこれにします☺️わかりやすいレシピありがとうございます☺️
Your cooking videos always make my heart happy 😊
omg thanks for the subtitles ur are the best😭❤
本出したんですね！
風邪ひいてるので、これ見て風邪が治ってきました！！
ダクワーズ大好きなので今回のレシピとってもありがたいです…！！作ってみます、ありがとうございます！
ダックワーズ！！！！めっちゃ好きな焼き菓子！！売ってる所もあんまりないから嬉しい
チョコレートカカオさんの料理本購入しました！これからも動画楽しみにしてます！
ありがとう〜∴∵ゞ(´ω`*)♪
これからもよろしくね！
今年のバレンタインはカカオさんの動画を見て4年間片思いしてる相手の方にチョコを渡したいと思います...カカオさんの動画いつも楽しく拝見してます！🌹バレンタインシリーズありがとうございます！😭
バレンタインに良さそうだけど自分が食べちゃう！
ミキサーの時、編集で音下げてくれるあたり好き
I've tried to do this recipe at home, they were not beautiful as yours but they were so tasty and i shared with my family! Thank you for this amazing work, love from Italy haha☺
That was the most perfect meringue I've ever seen!
ダックワースってあんまり綺麗で均等な形で作りづらいのかなと思ってたのですが、めちゃくちゃ綺麗で感動しました
I liked even before the video started
I really love how you don't waste any food.
I also love how you do everything so cleanly and clear, I could never do that.
My baking process is always so chaotic xD
Love your videos!!
having a clean workspace while your cooking makes for such a difference. I think I feel much calmer and cooking is more like a way to relax when my surroundings are nice to. I used to be an absolute mess as well but am slowly improving! 😅😅
@@cherryday7528 yesss exactly! A clean workspace is really important! It's great that you are improving! Hope I make progress too! ♡♡
@@lightyylight9480 I'm sure you'll make lot's of progress as well, good luck! I actually started making videos recently to improve my relationship with food and cooking and it's been the perfect way to make the process more relaxing :)
@@cherryday7528 thank you! I'm going to check out your channel because I really love cooking videos!
@@lightyylight9480 wow thank you so much! means the world to me really, posting a new video tomorrow making purple sweet steamed buns ~~ hope you enjoy it!
本買いました〜🙈💕
作ってみます！🤤👍
BONJOUR, very BEAUTIFUL and ELEGANT dacquoise, my favorite french recipe, sooo good , thanks for sharing. *CONGRATULATIONS FROM LA CUISINE DU COQ*
美味しそうなダクワーズ💕
卵いつも可愛いですね〜🌟
I guess I’m the only one Russian here. Just wanted to tell you that keep doing that things man, it’s a pleasure for me to watch your videos! Don’t stop, keep it up! Much love from Russia✊🏻
今回のも一段と美味しそうですね😃
どうしてこんなに上手にできるのだろうか・・・うらやましい・・・
Hello! I'm a viewer from Brasil, love your recipes! I would like to know what brand of chocolate you use, as I'm going to study patisserie, I want to be a step ahead.
これむしろ作るんじゃなくて貰いたいわ…
ダックワーズって作るの難しそうなイメージだけどこれ見ながら一回作ってみよっかなって思った！カカオさんが作るのいつ見ても美味しそうだもん😋
焦がし砂糖に生クリーム入れるところ好き
今年どれ作るか悩みながら見返してる
ちょうどこの前お菓子屋さんに行ってダックワーズ買って食べて作りたいなーって思ってたところなんですけど…ありがとうございます💓💞
始まり方においても作り方においても謎の安心感()
ただいまｯｯｯｯｯｯ
毎回思うけどメレンゲにグラニュー糖入れる時マイクラで土掘ってる気分になる
同じこと思ってる人いたwww
Ri li 似すぎてゲームの世界に迷い込む()
チョコ切ってる間にチョコが溶けていかないのが不思議😯部屋の温度はどれくらいで調理しているのでしょうか？
ショコラの魔法をみて、カカオさんの動画にくる。最高だ。（テスト前）
字幕の機能凄い！！そして安定のぐでたま笑可愛い
いつの間にかハマってしまっている……
こうやって形作るのか！美味しそう🥺
5:00 Him cutting butter: exactly 50 grams
Me cutting butter: it's either 11g or 217g, no middle ground
もう既に美味しい
1:23の左の卵ちゃん顔が変わった！！
『オレは観てるだけかよっ使われないのかよ…別にいいんだぜー(強がり)』
って言ってそう(笑)
ずっとダックワーズ作らないのかな〜って思ってたから嬉しい！！
最近見れてなかったから
久々に見てやっぱり美味しそうー！！！！！！
ヤバいお腹すいてきた…
暇だからってこんな時間に見るような動画じゃないな…
なう(20時半)
ま、ま、待ってましたー！！！
そろそろ新しいカカオムービーが見たかったんです！美味しそうですね😊
バレンタインはカカオさんの季節ですね。
初めて見た頃は字幕いらないな〜ぐらいに思ってたけど今はないと寂しい…！！！
美味しそう♡
手順もめちゃくちゃ難しいわけじゃないし、頑張って作ってみようかな？
Oh my God.....that chocolate filling it is just irresistible ❤ actually your chocolate looks so appetizing ❤👀🤤🤤🤤
Thank you so much ! ∴∵ゞ(´ω`*)♪
Gracias por esta golosa receta chef. Es un verdadero maestro del chocolate. Saludos desde Barcelona España.😊
The best for Valentines day 🍩 💝
omg you're right! and it's so soon as well
味見係したいわ～
えーと、お店の開店何時でしたっけ？
自分も同行してよろしいでしょうか|ω' ) ｽｯ
あ、私も行きます('ω')ｽｯ
あ、私も行きます('ω')ｽｯ
i love the sound of chocolate bar being chopped
I really enjoy your videos with all of my heart
やばい…食べたい…めちゃくちゃおいしそうです🥺✨✨✨♥️
hello,I am from Vietnam,I very.....very like Chocolate Cacao :)))
またはデザートは本当にクールであなたは本当に素晴らしいシェフです
バレンタイン誰にもらうかなー
明治さん、ガーナさんいつもありがとうございます
Much better than Nut...ela
You have amazing ideas!
Congratulations!
バレンタインにちょうどいい
コンパクトサイズのスイーツ
作ってほしーです✨
彼氏の胃をつかみたい！！
妊娠6ヶ月食べつわりで
体重増加中なるべく食べないように
動画を見て漁ってます😂
気持ちだけでも食べたと勘違いしたい笑笑
美味しそうだけど難しそうすぎていつも見てるだけ
いつか作りたい
作るのは大変そうだけど、
めっちゃ食べたい！！