Poulet au citron 🍋 檸檬雞 Frit puis sauté, comme au restaurant !

檸檬雞 le poulet au citron est un plat chinois souvent proposé dans les restaurants et les traiteurs. Le poulet est préalablement mariné puis frit et enfin sauté rapidement avec une sauce aigre-douce à base de citron et de sucre.
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👩🏼‍🍳Ingrédients pour 4 personnes :
Marinade :
400g de blancs de poulet
1 c à c de gingembre râpé
1 c à c d’alcool de riz Shaoxing
1 c à c d’huile de sésame
1 blanc d’œuf
1 c à c de sel
Du poivre moulu
Sauce :
1 jus de citron
3 c à s de sucre
1 c à s de sauce de soja claire
100ml de bouillon de poulet ou d’eau
1 c à c de gingembre râpé
½ c à c de sel
1 c à c d’huile de sésame
1 c à c de fécule de maïs
1 c à s d’eau
2 c à s d’huile
100g de fécule de maïs
L’huile pour friture
½ c à c de graines de sésame
1 ciboulette thaïe
(2 tranches de citron pour décoration)
Musique :
Green Leaves par Audionautix est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Lazy Day par Audionautix est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (creativecommon...)