Poulet caramélisé /chicken caramelized /糖醋鸡块
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- Опубліковано 18 жов 2024
- Bonjour, je vais vous dévoiler le secret de ce plat: poulet caramélisé, que vous avez dans les restaurant chinois ^^
Il est facile à préparer et cette version n'a pas besoin de sauce chinoise spéciale. Vous pouvez le cuisiner facilement!
L'explication du nom chinois est à la fin de la vidéo^^
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Recette
Cuisse de poulet 2 (300 g sans os)
*Marinade de la viande
Sel Poivre noir poudre de gingembre
Farine
Farine de blé 120 g Fécule de pomme de terre / maïs 40 g
Sucre 10 g Levure 5 g Poivre noir/blanc 0,5 g Sel
Eau environ 220 ml
Sauce principale
Ketchup 60 g Sucre 35 g sel
Fécule de pomme de terre 5 g
Eau 80-100 g
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Une vidéo qui présente les sauces chinoise: • Les sauces chinoises a...
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Bon appétit, à la prochaine
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J’ai réalisé votre recette, elle est délicieuse !! Et esthétiquement parlant parfait cela ressemble à ce que je mange au restaurant asiat ! Encore merci !
Je suis en train de manger le résultat et le gout et quasiment comme celui du traiteur chinois, très bonne recette, c'est juste assez laborieux meme quand on a l'habitude de cuisiner, ça se fait pas en 10min! merci.
Cette recette est magnifique!! Comme au restaurant toute la famille a adoré!! Bien expliqué! Merci 🎊
Je n'aime pas le ketchup de base mais j'ai quand même essayé cette recette et c'est juste un délice... Merci beaucoup
Vous parlez le français mieux que certains indigènes et d'autres qui sont chez nous depuis 60ans.Bravo !
Merci ^^
Bonsoir, merci pour la vidéo, j’ai réalisé la recette ce soir et cela a était un succès c’était super bon et le petit truc que j’ai aimé c’est le petit cours à la fin de la vidéo
Merci encore
Merci pour votre commentaire ^^
C’est très bien expliqué je vais l’essayer.
Je suis de nouvelle Calédonie et je peux vous dire que ma famille a adoré votre plat . Merci pour vos recettes . Top
ça me fait plaisir de partager des recettes ^^
Délicieux, on a tout mangé, et on m'en redemande ! Merci pour la recette
Je viens juste de faire la recette , en doublant les doses car nous sommes plusieurs et c est excellent !! Mon fils n aime pas le ketchup et il a adore ! Merci 🙏🏼
Je viens de tester cette recette mais j'ai utilisé des émincés vegan, c'était parfait !! Merci
ça me fait plaisir ^^
Je vient de les faire en a peine 15min simple efficace et un régal merci pr la recette 😉
Euh 15 minutes ? 😂😭
Comment vous avez fait vous êtes cuisiner de base ?
Vraiment j’adore cette recette et je la fait toujours !
C’est une recette excellente merci énormément
Un délice, même avec du blanc de poulet. Exactement le même rendu que dans les restaurants asiatiques. Pour finir je parseme de sésame.
Sésame est une super idée ! ^^
Super la vidéo ! Bien expliqué et bien fait ! 😄
J’ai essayé cette recette et elle est vraiment top !!
Merci beaucoup pour la vidéo très bien expliqué et bien détaillée, c’était délicieux ☺️
Cool, merci pour la commentaire ^^
je lai essayé et je ne regrette pas c delicieux merci bcp je mabonne 🧡
Merci pour ce partage très délicieux
Très bon, je vais en refaire ajd. J’en ai fait y a deux semaines j’ai juste ajouté qques graines de sésame pour la déco. Merci
Bonne idée pour les grain de sésame ! ^^
Je l'ai fait est vraiment c'est incroyable merci infiniment
Tres simple et super bon merci 👌🏽
Excellent!! Merci beaucoup pour la recette, j'adore
^^
merci !! bon appétit à vous aussi !!!!!!
J'ai essayer et moi et mes frères on aime tros les plat japonais sa cetais le meilleur avec du riz cestais tros bon merci
cool si vous aimez bien !
Bonjour, est-ce qu'à défaut de fécule de pomme de terre, je peux utiliser du fécule de maïs pour la sauce également ? Merci. J'ai hâte d'essayer.
Bonjour, pas de problème pour utiliser du fécule de maïs ^^
Salut tu aurais une alternative sans friture (en vidéo) 😅 ? sinon superbe recette
Salut, tu peux essayer une autre recette poulet caramélisé sans friture: ua-cam.com/video/OQDt7eXhQZU/v-deo.html
Vraiment bon et reste croustillant!
Merci pour cette recette, j'ai testé et c'était délicieux !
très bon ommmmm 👍👍
j ai refait la recette miam c etait un délice
Pour avoir un petit goût piquant, remplacer le ketchup par du ketchup épicé 👍
Faut mettre du piment. Le ketchup épicé c’est pour les bébés.
Bonjour , est ce que vous laissez la peau du poulet ?
Bonjour, je laisse la peau de poulet, j'aime bien personnellement
Super bon 🤤
Tu as fait hier ?
@@Cuisineige ouaip ! C'est un peu long à faire et ca met de l'huile partout mais c'est délicieux !
@@benoitkessaci9436 Haha, tu sens la partie essentiel de la cuisine chinoise, lol
Il sera plus propre la prochaine fois quand tu le fait
génial !!
Bon courage 👍
je vais essayer demain!!
Merci pour la recette xiexie
J'ai bien
👍👍👍👍👍
Hello...Merci pour la video,je prends des cours de chinois en Chine à Chengdu plus précisément,et vous expliquez très bien,je m’abonne direct...au passage si vous ouvrez une page pour les cours de chinois faites moi signe svp.谢谢 🙏🏽。再见
Merci, c'est une bonne idée de faire des vidéos de cours de chinois ^^, je vous dirai si je serai motivée.
Bonjour quel budget à prévoir ?
Petit budget, selon le prix des cuisses de poulet au choix et produit de base,farine,ketchups 😊
@@Cuisineige j’ai essayé la recette hier, avec mon manque de talent en cuisine je n’y croyais pas, mais j’ai réussi le goût était exactement le même que dans les restaurants merci !! 😎
@@BOGDAN-vi3qp je suis contente si vous avez bien réussi 😊
Je vais essayer se midi
C'était bon ?
👌👍❤ Merci ! ;-)
Miam
Bonjour cest pour combien de personnes ? Merci 🙃
3-4 personnes ^^
je suis presque sûr que c'est le poulet aigre doux ça pas le poulet caramélisé
C'est une bonne question, en fait, je ne savais pas les différences entre "aigre-douce" et "caramélisé" en français, si on regarde wikipédia, il n'y a même pas de traduction pour "aigre-douce" en chinois. En chinois, ce plat s'appelle poulet acide et sucré. Peut-être vous avez raison, il peut être " poulet aigre-douce". Je l'ai appelé "poulet caramélisé" parce qu'il est sucré.
Cuisineige bonjour excusez moi, pourquoi on met du ketchups si c’est un poulet caramélisé ? A la fin ça a le goût poulet caramélisé ? Ou ça sent le ketchup ?
@@sanscataleya530 En fait, le plat est sucré et acide. Le ketchup sert à avoir un goût acide. Si vous voulez que le plat soit plus tôt sucré, mettez un peu plus de sucre et un peu moins de ketchup. Pour moi, ça se sent pas le ketchup après la cuisson.
Par rapport à pourquoi on utilise ketchup, j'ai présenté dans la partie cours de chinois. dans la vidéo, à partir de 06:33. ^^
@@sanscataleya530 ça n’as absolument pas le goût du ketchup !!
Il faut vraiment avoir déjà manger du Ketchup Chaud pour le savoir , sinon il est presque impossible d’imaginer que les ketchup haut puisse avoir ce goût la !
C’était une agréable surprise :)
Par quoi peut être remplacer la fécule de pomme de terre ?
je pense qu'on peut la remplacé par de la maïzenas
fécule de mais ou fécule de patate douce
Cuisineige ok merci
Fécule de pomme de terre et poudre de gingembres
Je
La poudre de gingembre est obligatoire ?
Non
« Frire les bollets » = frire les poulets 🤣❤️
Haha, j'ai dû mal avec "B" et "P", c'est horrible pour moi ! même pour "T" et "D", c'est pareil pour moi lol
Cuisineige tu parle très bien, merci pour ta recette
Bonjour Les gens sont idiots tu parles tres bien et tu cuisines magnifiquement
😘
@@yasmineounadjela4247 Merci ^^
Vous vous exprimez très bien au contraire .Merci pour cette vidéo
Mdr comment elle parle
Tu parles chinois toi ?
Jeune Bran En vrai la Jsuis entrain d’apprendre
Elle s'exprime parfaitement bien ,BRAVO et merci pour cette bonne recette qui fait drôlement envie ❤