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Tren de Bife y Todos sus Cortes
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- Опубліковано 15 сер 2024
- El tren de bife corresponde a la espina dorsal del animal. Aquí encontraremos los mejores cortes de carne empezando por el lomo (solomillo - filete) hasta los bifes anchos.
Uno de los cortes más vendidos en los restaurantes de todo el mundo es el ojo de bife más conocido como RIB EYE.
CAPITULOS 🎬
00:00 Intro
00:08 Cabeza de lomo
00:16 Separar bife ancho del bife angosto
00:27 Corte Bife con lomo ( t-bone o porterhouse)
00:46 Separa el lomo del bife angosto
00:52 Bifes Angostos (New York con hueso - costeleta)
00:59 Bife de chorizo ( New york sin hueso)
01:20 Bife Ancho
01:28 Tapa de Bife
01:39 Cowboy
01:45 Ojo de Bife (Rib Eye)
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🙇🏽♂️EXCELENTE ORACIO ✅
Gracias Diego, saludos
Excelente explicacion. Mas videos como este
Gracias Fede me alegra que te haya gustado el video. Abrazo 🤗
Genial! Muy bien explicado
Gracias!!!
Gracias bro abrazos 🤗
Muy bueno!!
Excelente 👌
Gracias ☺️
Buenísimo! De dónde sale el bife americano/asado americano?
Hola, el asado americano sale de los bifes angostos cortados a lo largo tipo tira de asado y el bife americano sale de la punta de la paleta. 👍
Mmm, una deliciaaa.!!!
Hola, gracias por los videos. Me podrias mostrar la equivalencia de cortes de nombres argentinos en nombres chilenos?
Ok cuando pueda voy a ir agregando en los futuros videos las equivalencias de los nombres en chile. Saludos
😯😯👏👏👏😯
Buena explicación pero es más fácil sacar el lomo en el desposte si a la final vas a separar todo, yo vendo el tren de bife tocó con hueso, tipo tomahawk pero sin la costilla tan larga... También le llaman chop beef
Hola Gabriel, no conocía esa denominación de chop beef. Gracias x tu aclaración, saludos 👍👍