Cách làm đậu nhồi thịt sốt cà chua đậm đà đưa cơm

Đậu phụ là một nguyên liệu rất quen thuộc, với giá cả hợp lý và cách chế biến đa dạng, nên thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình. Được làm chủ yếu từ đậu nành cô đặc, ép thành các khối nên đậu phụ khá an toàn và có lợi cho sức khỏe, không chứa chất béo, và cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể. Trong các bữa ăn hàng ngày, đậu phụ có thể được thưởng thức sống, rán, rim, hoặc nấu canh đậu. Tuy nhiên, để đổi mới và làm cho món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể thử làm món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua. Công thức làm món ăn này khá đơn giản, nguyên liệu chuẩn bị không nhiều, quá trình chế biến lại không mất nhiều thời gian. Chỉ cần bỏ ra vài chục phút là bạn có thể có một mâm cơm đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng Blog Ẩm Thực thực hiện theo các bước dưới đây nhé.
1. Cách làm đậu nhồi thịt sốt cà chua đậm đà đưa cơm
1.1 Nguyên liệu:
• Đậu phụ
• Thịt băm
• Trứng
• Mộc nhĩ
• Ngò tây, hành lá
• Gia vị: Bột canh, mì chính, mắm, dầu ăn,...
1.2 Cách làm:
• Đầu tiên bạn bắc nồi nước để luộc qua mộc nhĩ.
• Nồi nước sôi thì bạn cho mộc nhĩ vào luộc qua cho mềm.
• Luộc 1 lúc thì bạn vớt ra rồi xả với nước lạnh sau đó để ráo rồi đem thái nhỏ.
• Hành lá và ngò tây sau khi rửa sạch bạn cũng đem thái nhỏ.
• Với thịt heo, bạn nên mua thịt nạc pha chút mỡ để món có vị béo ngậy hơn, bạn có thể mua loại xay sẵn hoặc có thể mua thịt nguyên về, rửa sạch, nhúng nhanh qua nước nóng. Sau đó, sử dụng máy xay thịt hoặc dao nhỏ để băm thịt, rồi cho vào tô riêng.
• Bạn trộn thịt xay với mộc nhĩ, hành lá, ngò tây đã băm nhỏ. Nếu muốn thịt lợn mềm và thơm, bạn hãy đập thêm một quả trứng gà vào hỗn hợp. Tiếp đến là nêm thêm 1 thìa bột canh, 1 thìa mì chính rồi trộn đều. (bạn có thể nêm một chút hạt tiêu nếu muốn món ăn cay). Lưu ý, bạn cũng có thể điều chỉnh lại gia vị cho hợp khẩu vị của gia đình mình, tuy nhiên đừng để phần nhân mặn quá, vì phần nước sốt của chúng ta cũng có bỏ thêm gia vị vào đó.
• Để ngấm gia vị, để khoảng 10 phút rồi chuẩn bị nhồi thịt vào đậu.
• Đậu phụ trắng cắt đôi theo chiều ngang. Dùng dao rạch hình vuông ở giữa mỗi miếng đậu phụ, dùng thìa múc phần đậu hũ bên trong hình vuông ra nhưng không làm thủng đáy miếng.
• Sử dụng một chiếc thìa nhỏ để múc phần nhân thịt và nhồi từng miếng đậu đã được khoét. Bạn hãy thực hiện những động tác nhẹ nhàng, tránh làm vỡ đậu.
• Hãy múc từng muỗng nhỏ sao cho lớp thịt vừa với bề mặt đậu, và đảm bảo phần nhân phân phối đều.
• Thực hiện các bước trên cho tất cả miếng đậu, sau đó chuẩn bị cho bước tiếp theo.
• Bắc chảo chống dính lên bếp, đun nóng chảo rồi đổ dầu ăn vào đun nóng già thì cho đậu đã nhồi thịt vào chiên một lượt sau đó hạ lửa vừa nhỏ.
• Chiên vàng một mặt rồi lật mặt còn lại để rán tiếp. Khi lật đậu, cần lật nhẹ nhàng, tránh làm vỡ miếng đậu.
• Trong lúc chờ rán đậu thì bạn đem cà chua đi rửa sạch sau đó thái hạt lựu nhỏ cho nhanh nhừ
• Thái nhỏ thêm ít hành lá nữa
• Bắc 1 chảo khác bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho cà chua vào xào nhỏ lửa cho chín nhừ rồi cho thêm 1 muỗng cà phê hạt mì chính, 2 muỗng cà phê bột cạnh rồi đảo đều lên.
• Tiếp theo, đổ 1 bát nước con vào nồi để làm hỗn hợp nước sốt, đảo cho đều rồi đun liu riu.
• Đun cho đến khi sôi lại thì bạn gắp đậu nhồi thịt đã rán xong vào.
• Đun 1 lúc thì bạn cho thêm 1 thìa nước mắm vào cho đậm đà.
• Dùng thìa múc nước sốt cà chua tưới đều lên trên đậu cho ngấm nước sốt, đun nhỏ lửa đến khi sôi lại trong 5 phút, nước sốt sánh lại, lên màu đỏ đẹp mắt thì tắt bếp.
• Rắc hành lá lên trên rồi múc ra đĩa thưởng thức là hoàn thành.
1.3 Thành phẩm:
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua rồi đấy! Thao tác các chẳng hề phức tạp hay tốn thời gian, chỉ cần khoảng 15-20 phút là đã có thể làm xong.
2. Lưu ý khi làm đậu nhồi thịt sốt cà chua
• Ngoài cách nhồi thịt trực tiếp rồi rán đậu, còn có cách khác rán đậu vàng rồi rạch một đường ở một mép, dùng thìa múc đậu ra rồi nhồi phần thịt vào. Sau đó, om với sốt cà chua.
• Tùy theo sở thích, có thể trộn thêm phần đậu múc ra vào nhân tăng thêm độ mềm mại cho món ăn.
• Nên dùng phần thịt nạc vai xay vì thịt mềm, có nạc mỡ đan xen để món ăn không bị khô.
#daunhoithit #huongdannauan #blogamthuc
---------------------------------------------
Blog ẩm thực chuyên chia sẻ những món ăn ngon, mẹo vặt ăn uống , chế độ dinh dưỡng ... Đến với Blog Ẩm thực bạn có thể có được chế độ ăn uống phù hợp vừa đảm bảo sức khỏe vừa phù hợp với kinh tế.
Blog Ẩm thực - Đồng hành cùng ẩm thực thế giới.
Theo dõi những video mới nhất của Blog Ẩm Thực tại
Website : blogamthuc.tv/
UA-cam : / @blogamthuc

[@amthucxumuongthietlang9473]

Xin chào bạn đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua ngon quá bạn ơi nhìn rất hấp dẫn thơm ngon tuyệt vời ❤❤ chúc bạn dồi dào sức khỏe an lành hạnh phúc gặp nhiều may mắn like 👍👍♥️♥️💐

[@blogamthuc]

Cảm ơn bạn nhé