Thực đơn bữa tối ngày hè ngon miệng - đủ chất - tiết kiệm

Bạn đã bao giờ suy nghĩ đắn đo về việc "tối nay ăn gì?" chưa? Chắc chắn là có rồi phải không? Vậy thì đừng ngần ngại nữa, hãy cùng Blog Ẩm Thực khám phá ngay thực đơn bữa tối ngày hè ngon miệng - đủ chất - tiết kiệm mà ai cũng có thể tự tin thực hiện nhé!
Thực đơn bao gồm:
Canh ngao bầu
Thịt kho tàu
Đùi gà chiên mắm tỏi
Bắp cải luộc
1. Canh ngao bầu
Tuy nhiên, canh ngao nấu bầu có lẽ chưa thực sự được nhiều người biết đến, song đây là một món ăn dân dã, rất dễ chế biến, có hương vị thanh mát, ngọt ngon và bổ dưỡng, rất thích hợp để chị em làm món bồi bổ cho cả nhà. Thay vì nấu canh bầu tôm khô hoặc canh ngao nấu chua, bạn cũng có thể thử món canh ngao nấu bầu đổi bữa xem sao nhé!
2. Cách nấu thịt kho tàu thịt mềm, thơm ngon đậm đà tại nhà
2.1 Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ
Trứng cút
Đậu
Nước dừa
Hành lá
Hành tím
Gia vị: Đường, muối, mắm, bột ngọt, bột canh, dầu ăn,...
2.2 Cách làm:
Đầu tiên, trứng cút bạn rửa sạch rồi bắc lên luộc với một nồi nước. Đun với mức lửa vừa phải giúp trứng không bị vỡ vỏ khi gặp nhiệt độ cao.
Trong lúc đợi luộc trứng thì bạn mang thịt lợn đi sơ chế.
Thịt lợn mua về bạn có thể ngâm nước muối pha loãng để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với 2 lần nước rồi để ráo. Tiếp đó, bạn thái thịt thành những miếng vuông vừa ăn, chú ý thái sao cho miếng thịt có đủ lớp da, mỡ và thịt. Thái không được quá nhỏ khi nấu thịt sẽ bị vụn.
Tiếp đến bạn bắc một nồi nước lên để chuẩn bị trần thịt.
Trong lúc đợi nước sôi thì bạn vớt trứng cút đã luộc cho ra rổ và xả qua nước lạnh cho nguội. Điều này giúp cho trứng dễ bóc hơn. Tiếp theo, bạn bóc trứng và để vào bát riêng.
Lúc này khi nồi nước đã sôi thì bạn cho thịt ba chỉ đã thái vào trần qua 2 phút cho sạch mùi hôi.
Trần xong thì bạn đổ thịt ra rổ và rửa qua bằng nước lạnh rồi để ráo.
Bạn chắc một chảo lên, cho phần thịt ba chỉ đã trần vào xào săn, có thể cho thêm chút dầu ăn cho dễ xào. Bước này sẽ giúp bề mặt thịt se lại, miếng thịt cũng săn chắc hơn, khi kho lên không sợ nát.
Tranh thủ xào thịt thì bạn hãy đi làm nước màu kho thịt: Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp và đun với lửa lớn để làm nóng nồi. Tiếp đó, cho 4 thìa đường vào, đun đến khi đường chuyển màu nâu đậm thì thêm lượng nước vừa đủ rồi đun cho nước đường sôi. Để nước màu không bị khét và đắng, bạn cần khuấy liên tục trong quá trình đun. Khi nước đường đã sánh, sệt lại thì tắt bếp.
Sau khi khi thịt xào đã xém cạnh thì bạn cho hành tím vào đảo cùng cho thơm. Tiếp đến là nêm thêm 1 ít nước mắm cùng 1 thìa bột ngọt và 1 thìa rưỡi bột canh vào cho đậm đà.
Đảo thịt tầm 3-4 phút cho ngấm gia vị.
3. Bật mí công thức làm đùi gà chiên mắm tỏi đậm vị, ai ăn cũng mê
3.1 Nguyên liệu:
Đùi gà
Rau mùi, tỏi, ớt, gừng,..
Bột năng
Gia vị: mắm, tương ớt, tương cà, dầu ăn,...
3.2 Cách làm:
Bạn rửa sơ đùi gà qua với nước, sau đó, ngâm đùi gà với muối pha loãng trong 15 phút để gà ra hết chất bẩn. Tiếp theo, bạn rửa sạch thịt gà qua 2 - 3 lần nước nữa.
Để đùi gà thơm ngon hơn nữa, bạn hãy ướp gà với ít gừng đập dập thái nhỏ.
Tiếp đến bạn bắc 1 nồi nước trên bếp, khi nước sôi, bạn cho đùi gà vào và chần sơ khoảng 3 phút.
Trong lúc đợi gà chần thì bạn đi pha nước sốt.
Bạn cho vào 1 bát 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa tương ớt, 2 thìa tương cà, 2 thìa nước trắng rồi khuấy đều lên.
Đùi gà sau khi chần xong bạn đổ ra rổ hoặc giá sau đó xả qua với nước lạnh rồi để ráo.
Tiếp đến, để gà khi chiên giòn hơn, bạn trộn đùi gà với mội ít bột năng, thoa đều cả hai mặt là được.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, khi dầu sôi, bạn nhẹ nhàng cho đùi gà vào và chiên trên lửa vừa. Để gà được chín đều, bạn nên chiên gà trong chảo ngập dầu. Ngoài ra, trong lúc chiên bạn có thể dùng muôi để rưới dầu lên giúp gà có lớp da vàng và giòn hơn.
Trong lúc đợi gà chiên bạn tranh thủ sơ chế các nguyên liệu khác.
Tỏi đập dập rồi thái nhỏ, ớt cũng thái nhỏ
Bạn bắc một chảo khác lên bếp, đổ dầu ăn vào sau đó cho tỏi, ớt đã băm vào phi thơm
4. Bắp cải luộc
Trên đây là gợi ý thực đơn bữa tối ngày hè ngon miệng - đủ chất - tiết kiệm. Những món ăn trên khá đơn giản, chế biến nhanh lại ngon miệng, đủ chất chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon mỗi ngày!
#blogamthuc #huongdannauan #thucdonbuatoi
Blog ẩm thực chuyên chia sẻ những món ăn ngon, mẹo vặt ăn uống , chế độ dinh dưỡng ... Đến với Blog Ẩm thực bạn có thể có được chế độ ăn uống phù hợp vừa đảm bảo sức khỏe vừa phù hợp với kinh tế.
Blog Ẩm thực - Đồng hành cùng ẩm thực thế giới.
Theo dõi những video mới nhất của Blog Ẩm Thực tại
Website : blogamthuc.tv/
UA-cam : / @blogamthuc