ВКУСНЮЩИЕ МАРИНОВАННЫЕ ХРУСТЯЩИЕ КАБАЧКИ НА ЗИМУ / Canning: Zucchini
Вставка
- Опубліковано 22 лип 2018
- Станьте спонсором канала - / @natashaparkhomenko
ВКУСНЮЩИЕ МАРИНОВАННЫЕ ХРУСТЯЩИЕ КАБАЧКИ НА ЗИМУ / Canning: Zucchini
В этом видео я вам подробно расскажу и покажу как приготовить вкуснейшие «Маринованные кабачки на зиму». Кабачки по этому рецепту получаются очень ароматными, пряными, хрустящими. Готовятся кабачки легко и просто! Когда вы откроете кабачки холодной зимой, скушаете кусочек вы получите от них огромное удовольствие.
Приятного аппетита!!!
Из указных ингредиентов получается 3 литровые банки.
Ингредиенты (в скобках указаны ингредиенты на 1 литровую банку):
- 1,7 кг. кабачков;
- 6 зубчиков чеснока ( 2 зубчика);
- 9 веточек укропа (3 веточки);
- 6 листиков вишни (2 листика);
- 1 большой лист хрена;
- 3 веточки петрушки (1 веточка);
- 6 листиков лаврового листа (2 листика);
- 15 шт. перца черного горошком (5 горошин);
- 6 шт. перца душистого горошком (2 горошины):
- вода;
- 3 ст. л. сахара с горкой = 75 г. (1 ст. л. сахара с горкой = 25 г.);
- 3 ст. л. соли без горки = 45 г. ( 1 ст. л. соли без горки = 15 г.);
- 3 ст. л. 9 % уксуса = 45 мл. (1 ст. л. 9% уксуса = 15 мл.).
========================================================
Canning: Zucchini
In this video, I'll tell you in detail and show how to cook delicious "Marinated zucchini for the winter." Zucchini in this recipe are very fragrant, spicy, crunchy. Prepare zucchini easily and simply! When you open zucchini in the cold winter, eat a piece you will get a great pleasure from them.
Bon Appetit!!!
From the ingredients, 3 three-liter cans are produced.
Ingredients (per 1 jar):
- 1,7 kg. courgettes;
- 6 cloves of garlic (2 cloves);
- 9 branches of dill (3 twigs);
- 6 leaves of cherry (2 leaves);
- 1 large horseradish leaf;
- 3 sprigs of parsley (1 branch);
- 6 leaves of bay leaves (2 leaves);
- 15 pcs. pepper black peas (5 peas);
- 6 pcs. sweet pepper (2 peas):
- water;
- 3 tbsp. l. sugar with a slab = 75 g (1 tbsp sugar with a slab = 25 g);
- 3 tbsp. l. salt without a hump = 45 g (1 tbsp salt without slides = 15 g);
- 3 tbsp. l. 9% vinegar = 45 ml. (1 tablespoon of 9% vinegar = 15 ml.).
Консервация / Заготовки на Зиму - • Джем Рецепт / Абрикосо...
Постные Блюда - • Тыквенное Печенье / По...
Закуски - • Холодная Сырая Икра из...
------------- ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ СОЦ. СЕТЯМ -------------------------
Группа Вконтакте: parkhomenkonatasha
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Группа в Одноклассниках: ok.ru/group/53015322427587
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Twitter: / natali151113
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Facebook: / natiksmatik
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Instagram: / natasha_vkusnyshki
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Сообщество на G+: plus.google.com/u/0/b/1094262...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Лучшая благодарность для меня - ваш лайк и комментарии под видео.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ПРОСМОТР!!!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: / @natashaparkhomenko
Из указаных ингредиентов получается 3 литровые банки!!! Под видео вышла небольшая ошибка, которую со временем обязательно исправлю.
А нельзя вместо уксуса использовать лимонную кислоту? Просто понравился рецепт, но я не очень люблю заготовки с уксусом.
Я закрываю кабачки сразу рассолом дважды и все.
Ужасный рецепт.Я потратила продукты,время,а всё взорвалось.Удалите рецепт чтоб другие не портили продукты.
@@user-nw1lu2pu5n а при чем тут рецепт? Вы что-то напортачили...
@@AlenaVenina не первый год закрываю.Это рецепт амно.Читайте выше,не у меня одной такое произошло
Молодчинка! Очень просто, без лишней воды! Но аромат хрустящих кабачков будем с мужем снимать в глухой тайге! Думаю вкус усилится в разы! Спасибо!
Получились Замечательные кабачки😋 . Спасибо за рецептик😉
В прошлом году впервые в жизни делала консервации, сделала по этому рецепту кабачки,ничего не вздулось, не взорвалось. На вкус обалденно вкусные маринованные кабачки. В этом году буду больше делать, нам три банки по 1л было мало.
Классный простой рецепт,завтра попробую,только банки стерелизую,навсякий случай.Лайк от меня
Моя вы умничка, я закрыл кабачки!!! И ещё сделаю!!! Классно, спасибо вам большое!
Очень понравился рецепт,буду закрывать и в этом году,но намного больше! Спасибо!
Спасибо за вкусные кабачки. Я месяц назад закрыла на пробу 4 литровые банки, правда использовала цуккини. Неделю назад решили открыть одну. Это очень и очень вкусно! Для меня это - вкус детства, так купорила кабачки моя мама, но потом рецепт утерялся. Буду закрывать еще партию, цуккини уже купила. Спасибо, Наташа!
Очень рада, что рецепт вам понравился! Готовьте на здоровье!
Баночки, листики, крышечки. Весело!
Наташа. Спасибоооооо за Вкуснятину попробую Лайкккккк!!!!🍁🍁🍁
Наташа спасибо большое за рецепт ! Обязательно буду делать на зиму ! 👍👍👍
Пожалуйста! Готовьте на здоровье!
Очень вкусные кабачки получились по вашему рецепту.Спасибо большое👍
Спасибо большое за рецепт 🤗 Попробую обязательно...
Спасибо, Наташа. Такой же рецепт, как и у моей мамы)))
Спасибо, Наташенька за хорошие рецепты, чудесные, понятные, чёткие, но подробные ролики. Подписалась и поудаляла подписки, которые посчитала хуже... 👍
Пожалуйста! Очень рада, что вам понравились мои рецепты! Добро пожаловать ко мне на канал :)
Прекрасный рецепт, вкусные, хрустящие кабачки Благодарю, Вас, Наталочка! И ничего не взрывается и не мутнеет, если хорошо помыть и простерилизовать банки!!! 🙂
Рецепт -БОМБА,второй сезон буду закрывать.Спасибо.
Наташенька ,спасибо за рецепт , буду делать уже второй раз по по-вашему рецепту. Очень вкусные.
Напишите рецепт пож.
Сделала первый раз. Попробуем! Спасибо! Удачи!
Годится! Сегодня попробую закрыть.
Самий понятний рецепт надіюсь шо вкусний як будемо їсти вспомним тебе думаю шо буде вкусно!
Вы слили весь "цымус".
Рецепт хороший.
Похож на мой.
Обязательно попробую.
И Вы правы: ТОЛЬКО 3 ЗАЛИВКИ.
Стоять будут и в кухонном шкафу.
И не один год!
(Если не успеете слопать за зиму)
А Ввм, Хозяюшка, УСПЕХОВ!!
ВЫ= УМНИЦА!
Спасибо за рецепт очень вкусно получилось !!!
Спасибо за ваш труд! Умница!
Спасибо за дозировку на банку...Очень удобно.)))
Спасибо за рецепт, делаю как вы предлагаете!
Спасибо большое за рецепт, мариную сейчас по вашему рецепту))
Пожалуйста! Готовьте на здоровье!
ну и ждите праздничный салют.если мозгов не хватает
Нельзя просто засыпать сырые соль и сахар в банку, надо все вместе кипятить с водой и делать маринад, а иначе у вас все взорвётся и будет салют из кабачков, автор этого рецепта девушка молодая и видимо этого не знает, и даёт такие рецепты что люди выкидывают все! Надо такие рецепты смотреть у людей со стажем и то пересмотреть не один канал чтобы найти свой рецепт, ни всегда простой рецепт будет хорошим и получится! Мне 44 года и с 18 лет все делаю сама, учитель как всегда моя мама, а у неё все вкусное и повар она хороший!
@@petitelady6175 присоединяюсь к Вашему мнению
@@san7806 спасибо! 🤗🙏🙏🙏
Спасибо Наташа за рецепт!!! Закрыла по вашему рецепту!!!! Зимой попробуем!!! 😜😜😜😜
Ну,ну. Попробуйте. На мой довольно опытный взгляд - взорвутся! Не рискуйте. Ни разу не залиты крутым кипятком: из половника - не кипяток. Поищите другой рецепт. Их полно. И заливать 4 раза....какой уж там хруст!?
Дякую за рецепт це дуже смачно
Отличный рецепт . Благодарю.
Спасибо за рецепт.
Я уже делал кабачковую икру по вашему рецепту.
Мне понравилось.
Спасибо .я также закрываю огурцы патисоны и помидоры. Только у помидор меняю воду один раз .
Я мариную так как огурцы, только не знала сколько нужно сахара.Посмотрела ваше видео.Спасибо.
Попробую тоже на зиму спасибо оченьподробно и понятно
Спасибо за рецепт , очень просто ипонятно.
Спасибо за рецептик
Готовила кабачки,по вашому рецепту ,понравился рецепт , все зделала по вашим видео, через двое суток все 7 баночок сорвало кришки,думаю нужно стерелизовать вместе з кабачками.
Рецепт классный и все понятно❤❤🔔
Спасибо большое. Всё чётко и ясно
Спасибо за рецепт! И хорошо, что указали соль и сахар в ложках!
Пожалуйста! Готовьте на здоровье!!!
Очень понравился рецепт! Спасибо, Наташа.
Пожалуйста! Готовьте на здоровье!
Очень красиво и аппетитно)))
Спасибо!
А я хотела такие приготовить, но не знала точного рецепта. С ними салатики(Оливье и т д:)))очень вкусные и пикантные получаются.
Оливье с кабачками вместо огурцов? Не делала такое..самое вкусное я ела в селе там мелко режут все компоненты,и добавляют квашеные мелаириогурцы оч вкусно и пикантности получаются. Если учитывать ещё домашние яйца.
О дааааа, с кабачкам оливье вкуснее чем с огурцами тоже люблю очень
Наташа! Я обязательно сделаю такие кабачки! ☺👍👍👍
Готовьте на здоровье!
Самый легкий способ маринования, сейчас так и слелаю.
Я замариновала ,спасибо,все 10 банок взорвали!!!!!рецепт бомба!!!!
Да, кобачки сразу взрываются!
😁 😁 😁
Надо заливать три раза на 15 минут а с четвертой воды готовить маринад.каждый год так делаю.и в маринад добавить на 1л.банку 2ст.л.9%уксуса.Стоят при комнатной температуре.
У меня есть проверенный рецепт, годами закрываю, даже в тепле стоят, не взрываются. Посмотрите, если есть желание.
А я просто как огурцы закатываю малосольные… сначала делалю малосольными (без уксуса), стоит несколько дней в банках до готовности, затем рассол сливала, кипетила, закрывала и все стоит не один год...
БОЛЬШОЕ СПАСИБО, ПОШЛА ЗАКРУЧИВАТЬ!!!
Очень красиво и аппетитно... спасибо за рецептик :)
Спасибо! Пожалуйста!
Спасибо за видео рецепт
Пожалуйста!
Я так солю огурцы,супер👍
Супер. Будем готовить.👍👍👍👍👍👍👍👍👍🍉🍓🍒🍎🍋🍐🍏😀
Как хорошо, что я нашла ваш рецепт. На данный момент на кухне, мариную кабачки. 14 литров 😍 Спасибо за подробный рецепт!
Пожалуйста! Рада, что рецепт вам понравился! Готовьте на здоровье!
Наташа, а не много на литровую банку соли и т.д.? Я такое кол- во кладу на помидоры на 3 хлитровую? И уксус наливаю 6%. Не будут кабачки сильно кислые? Или это для того, чтоб не забродили без стерилизации?
@@NatashaParkhomenko у меня тоже вопрос по соли: попробовала рассол, а он очень-очень соленючий.
Не много? Зимой будем точно знать
@@user-ox9nm1ov9b, здравствуйте! Подскажите как по вкусу получились кабачки?
Спасибо большое за рецепт,обязательно в этом году попробую приготовить!
Готовьте на здоровье!
Спасибо з подробности.
Пожалуйста!
+ шесть полтора литровых банок по Вашему рецепту, ЗИМА БЛИЗИТСЯ
Рада, что рецепт вам понравился!
Спасибочки Удачи моя хорошая
Отличный рецепт, просто в " яблочко"
Хороший рецепт, спасибо!!! Пользуюсь похожим, специи только другие, только 3 раза заливаю уже готовым маринадом, что бы соль, сахар и уксус равномерно распределялись и доходили до каждой клеточки кабачка, либо 1 раз заливаю готовым маринадом, но стерилизую литровую банку 15-20 минут, тогда точно не взорвется.
Правильно, что используете уксус , а не заменитель уксуса. И еще совет из собственного опыта -НИКОГДА НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЗАМЕНИТЕЛЬ УКСУСА 9% вместо столового уксуса 9%, Заменитель уксуса часто продается в торговой сети , но свойства абсолютно другие и как консервант вообще не годится. Все взорвется и если не взорвется то при открытии банки содержимое окажется прокисшим. Сам поймался на это 2 года назад, когда в продаже не было 9% уксусной кислоты , а был заменитель уксуса 9% Еще раз спасибо! Процветания Вашему каналу!
Шевченка
Впервые слышу о заменителе уксуса!Так и написано на бутылочке?Просто я и не читаю никогда,смотрю на %,и покупаю.Конечно,так можно и всю консервацию испортить!
Она класно готовит! Продолжай дальше.
Спасибо 😉
Спасибо большое 🙏
Благодарю!))
Спасибо!!!
Пожалуйста!
Благодарю
Spasibo Nataş segodnya zakrutila😁
Пожалуйста! Надеюсь кабачки вам понравятся!
@@NatashaParkhomenko зимой попробуем 😁спасибо тебе я готовлю по твоему рецепту и получается супер 😘😘😘
@@NatashaParkhomenkoоткрыла попробовала очень понравилось спасибо за рецепт 😘
Кстати,если не чистите кабачок,просто пройдитесь по шкурке тёркой для корейской моркови,получится ребристый край,в банке смотрится красиво,и добавьте в банку морковь,сразу веселее будет,а кто не любит уксус,заменитель лимонкой:на 1,5 литра воды- 2ст.ложки соли,4ст.л песка и 1чайная ложка лимонной кислоты.Рецепт проверен!!!
Спасибо,попробую и по Вашему совету!У нас кабачки,плохо идут.Но делаю,каждый год,по нескольким рецептам, для зятя с дочкой,и никак не могу подобрать,чтобы очень понравился!То кисло,то сладко,то соленое...то не хрустят!))))
А здесь соли на 1,5 литра получ.3 ст.ложки!!
Кабачки нужно обязательно стерилизовать 10 мин 1литр. банки, морочиться по несколько раз заливать кипятком нет смысла, всеравно могут взорвать.Сразу залить рассолом и простилизовать, таким способом закрываю тридцать лет.☺
Согласна. Тоже стерилизую 7-10 минут
Я тоже стерилизую.
как только банки остыли их надо на сутки поставить в холодильник !! это относится и к огурцам !
Благодарю!
Спасибо. Умница
Не понимаю, зачем нужно стерилизовать банки, если в них потом закладываешь нестерильные овощи? Достаточно просто хорошо помыть.
Лычагина Светлана я всегда об этом думаю , но стерилизую тк не знаю 🤷♀️ можно ли обойтись .
@@ninelgromek4466можно конечно. Нет смысла никакого тратить время и ресурсы.
Согласна. При тройной заливке нет смысла стерелизовать банки. Все прекрасно обрабатывается кипятком во время заливки. Только заливаю каждый раз не на несколько минут, а на пол часа - час...
Огурцы и помидоры маринованные так же 3 раза заливают, но в 3 раз в кастрюлю добавляют сахар и соль, и банки просто моют содой, а кабачки все же лучше стерилизовать в банках минут по 10-15 литровые
Я не понимаю зачем сливать первую воду, ето ж вкус чеснока, укропа... просто спить перекипятить и снова в банки.
Заготовку на зиму рано делать в июле м-це, заготовка делается с августа 😋👍. А рецепт вкусный!
Заготовки делаются когда овощи молодые,а не августа ждать.
Это почему же рано? А если в огороде полно кабачков,что ждать до августа?
Спасибо большое, что поделились своим рецептом маринованных кабачков.
Два дня назад закатала 6 литровых банок по вашему рецепту (хотя обычно не закатываю по непроверенным рецептам)... Надеюсь, в плане вкуса, все будет хорошо... Кабачки, по крайней мере пока, стоят прекрасно.
Я смотрю, нешуточные баталии разыгрались на тему будут ли стоять кабачки с тройной заливкой без стерилизации. Отвечу : будут. Но из личного опыта (по закруткам других овощей) я хочу посоветовать (особенно новичкам) заливать кипятком на более длительное время (пол часа, а лучше час). Тогда и зелень, и кабачки хорошо обработаются термически и ничего не взорвет...
И еще один момент: при тройной заливке банки предварительно стерелизовать не нужно, а вот крышки у меня во время закатки кипят в ковшике на плите, и я их достаю непосредственно из кипятка и сразу закручиваю банку.
Поэтому у меня ничего и никогда не взрывается.
У меня двойная заливка... и всë прекрасно стоит !!!
❤Спасибо за совет!)
Рақмет!
Молодец!
Банки ещё удобно стерилизовать в мультиварке поставив их на решетку для мантов!
Точно, спасибо
Ещё в духовке. Заполнила противень банками, и вуаля))
Первую воду сливать не надо,а соль с сахаром нужно проваривать
Вот ты умничка, вроде ничего особенного, но я рада что попала на твоё видео , на дачу приезжаю по выходным, хочется многое успеть а твоё видео лаконично, что надо спасибо! Подпишусь
Супер
Рецептик 👍, Подписка с меня! !
делаю один к одному как вы но стерилизую очень капризные 7 мин.Сейчас стала класть 1 ч л сухие зерна горчици и горький чили по кусочку
Соль и сахар надо обязательно кипятить!
Нет. Видно же, она посыпала в банку и залила кипятком
Заливать последний раз надо с растворённым в кипятке сахаром и солью и прокипячеными , а если сухие положить замутнеет рассол потом
Куда вы смотрите? Смотрю в книгу, вижу фигу!
Класссс👏👏👏👏👏👏
Хорошие рецепты но не всегда они получаються так чтоб не вздулись крышки,я их стерелизую и так спокойнее!...
Классно
Лайк!Ни когда не ел маринованные кабачки!Надо будет закатать и попробовать!
А не проще добавить соль и сахар в кастрюлю с водой и там растворить,а потом этот рассол разлить по банкам?
Спасибо! Приготовьте, надеюсь кабачки вам понравятся! Мне так проще готовить, я так привыкла и в кастрюлю я ещё добавляю немного воды для запаса.
Я засолки делаю все сам,и,только уксус заливаю отдельно в банки с огурцами или помидорами,а сахар и соль растворяю в воде в кастрюле.Причем,все рецепты брал с Ютуба и все наши родственники,кто пробовал мои закрутки,говорили только положительные отзывы.Правда,2 банки с огурцами моего производства помутнели...Плохо прокалил наверное банки в духовке или мало уксуса в банки добавил...
Какой вы молодец! Настоящий хозяин😊
Ух,ты!Спасибо!Осталось только такую-же красивую хозяйку как ты найти!!!))
+Alex Sanders а эта чем плоха
Умница
Подскажите пжл, а что будет если убрать из рецепта петрушку?Она сильно чувствуется, после открытия банки?) спс!!!
Молодец
обязательно срезать поцарапаные места у кабачка?
Зачем стерелизовать банки, если заливаешь кипятком??? А вот соль и сахар надо обязательно проварить!
Всегда стерилизуют и 3 раза заливаю кипятком и рассолом
@@ninatophin4033смысла нет в стерилизации банок, если закладываете сырые овощи.
@@Tv9xx9Может, всё же не лишним будет простерилизовать банки хотя бы для того, чтобы они не лопнули от заливки, да и температура тёплых банок выше, чем холодных, а это идёт плюсом в дальнейшем.Я всегда стерилизую над паром, но не 15 минут,как советуют, а минуты 3 - 4 и этого достаточно.
@@user-hl8zg2ho1c вливать аккуратно и не лопнут. У меня не лопаются
@@Tv9xx9чб не лопнула банка надо положить ложку из нерж. И лить кипяток на нее
первый раз делаю.
Пойду попробую. Никогда банки не взрывались. И стерилизовала кабачки, и по 3 раза заливала. Главное их помыть пищевой содой. А в том году делала как всегда по одному и тому же рецепту, но взорвались все до единой((( в чем проблема, не пойму. Пойду закручу попробую первую банку в этом году🙏
Кабачки заливаются один раз горячим рассолом и кипятят 10 мин. Вот и всё. Будут хрустеть
Стерилизовать обязательно я так делала они мутнеют и взрываются!!
Ни одна банка не взорвалась, очень хороший рецепт,рассол выпивается,я уже и в этом году сделала,спасибо за рецепт, правда у меня хрена не было.
Слила все самое вкусное
Подскажите пожалуйста рассол получается сладким?
Очень понрааилось
Если ингредиенты указаны на 3-х литровую банку, то крышки взрываются.
Вы пишете об этом в комментариях, что 1-литровая банка это опечатка.
Уксуса мало.
Na liteovuyu banku 1stalovaia lojka sol, saxar i uksus?
Я тоже так делаю. 👍