【材料5つバター薫る♡基本のマドレーヌ】焼き立てかりっふわっ、翌日はしっとり～お土産にもらいたい!可愛くて味も絶品 | Basic Madeleine
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- Опубліковано 30 вер 2024
- 今日は、ボウルで順に混ぜてくだけの簡単なマドレーヌをご紹介します。
マドレーヌ型で焼くのも良し、こんな感じでマフィン型で焼いてみるのも可愛くておすすめ♪
型を持ってない方は100均のアルミのマドレーヌ型でももちろん美味しく焼けますよ＾＾
大切なのは混ぜたら、生地を寝かせること!
グルテンが落ち着き、生地が落ち着き、良いことだらけです。
美味しいマドレーヌになりますので、ぜひレシピ通りに作ってみて下さい。
お土産やプレゼントにもとっても喜ばれます～♡
レシピは下にあります↓
★English recipe is below★
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**れしぴ置き場**
【材料】マフィン型ひとつが高さ2.5cm直径4.5cm 12個出来ます
卵 55g
グラニュー糖 55g
*日持ちやしっとりさせる点から減らさずに加えてください
溶かしバター(無塩) 55g
薄力粉 55g
ベーキングパウダー 2g
*バニラオイル
あれば加えてください、もっと美味しくなります
【作り方】
◎バターは湯せんで溶かし、容器ごと湯せんにかけたまま温めておく。
①ボウルに卵を入れてほぐす。
砂糖を加えて擦り混ぜるようによく混ぜる。
泡立てる必要はありません。
②ここに薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加える。
泡立て器で中央からゆっくりとくるくる混ぜていく。
③混ざったら、温かい溶かしバターを数回に分けて加えその都度
静かに混ぜる。
④最後にゴムベラで全体をゆっくりと混ぜたら、上にラップをして最低でも1時間以上冷蔵庫で休ませる。
(野菜室に空きがあれば野菜室で冷やしてください)
⑤焼く前に型の準備をする。
型に溶かしバター(分量外)を刷毛で塗り、冷蔵庫へ。
室温が低ければそのままでok
⑥オーブンを190℃に予熱スタート。
生地をゴムベラで混ぜ、絞り袋に移す。
⑦型に均等に絞り出す。
190℃に温まったオーブンで12分焼いて出来上がり。
焼き上がったら、型から出して乾燥を防ぐためにビニール袋などに入れて保存します。
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【Ingredients】Makes about 12
55g Eggs
55g Granulated sugar
55g Unsalted butter, melted
55g Flour
2g Baking powder
*Vanilla oil
If available, please add it; it will enhance the flavor.
【Directions】
◎Melt the butter in a double boiler and keep warm while still over the double boiler.
① Crack the eggs into a bowl and beat them.
Add sugar and mix well. There's no need to whip it.
② Sift flour and baking powder into the bowl and gently mix from the center using a whisk.
③ Once mixed, gradually add the warm melted butter in several portions, stirring gently each time.
④ Finally, mix everything slowly with a rubber spatula, then cover with plastic wrap. Let it rest in the refrigerator for at least 1 hour.
⑤ Prepare the molds.
Brush the molds with melted butter (not included in the listed ingredients) using a pastry brush, then place them in the refrigerator.
⑥ Preheat the oven to 190°C.
Mix the batter with a rubber spatula and transfer it to a piping bag.
⑦ Pipe the batter evenly into the molds.
Bake at 190°C for 12 minutes until done.
Once baked, remove from the molds and store in a plastic bag or similar to prevent dryin
可愛いマドレーヌですね。色々作ってみたけどマドレーヌが一番作りやすいかなと思ってます。これも材料がほぼ同量で覚えやすいし良いですよね。砂糖を敵視（笑）する人もいますけどやっぱりしっとりするし保存料としての目的もあるし昔の人の知恵は無視出来ませんよね。先日は植物性クリームのスコーンを作ってみました。外はカリッとして中はふんわり美味しく出来ましたよ。久しぶりにマドレーヌも作りたいと思います。
コメントに癒されます、、今日のマドレーヌの生地が美人さんでしたが
同じですね＾＾
どうもありがとうございます。
@@cookkafemaru
こちらこそ返信ありがとうございます!
また美味しいレシピお願いします。
こんばんは～！あまりにも可愛いマドレーヌに目を奪われてしまいました😍
もしよければ同じ型を購入したいのですが購入先を教えて頂けますか？
探してみたのですが真っ直ぐストンってなっている型が見当たらなくて💦
お願いしま🙇
cottaさんの型です。多分😅
返信ありがとうございました^^@@腹ペコ母さん
かふぇまるさんのおかげでいつも美味しいお菓子が食べられます！✨
今回のマドレーヌめちゃくちゃ可愛い〜！
Выглядит аппетитно... обязательно сделаю...ждем новых рецептов, спасибо 🙏😊美味しそう…絶対作ってみます…新しいレシピ楽しみにしてます、ありがとう🙏😊
Эта выпечка настолько вкусная, что мне бы очень хотелось, чтобы вы ее приготовили♡
焼き立てと翌日と2度美味しいの最高！！
翌日まで我慢できるかな(笑)
早速倍量でつくりました！優しいお味でほっこりしました😊
ええええっ、すごすぎ♡
明日も楽しめますね～
美味しそ〜❣
つやつやな生地ですね😄
綺麗な焼き色で形も可愛いです😊
生地が美人すぎました、笑
手持ちのアルミの型が大きすぎたので、ミニマフィン型で焼いたんですが
ほんと焼く型でもずいぶんと変わりますよね＾＾
会社の方への差し入れにどうぞ!
@@cookkafemaru
かふぇまるさん
お返事ありがとうございます☺️
ほんと美人〜😁
型で楽しめそうですね❣
差し入れに作ってみます😊
今このマドレーヌを焼いています😊いつも美味しそうで素人の私も挑戦したくなる優しい作り方教えてくださりありがとうございます❤家族も喜んで食べてくれます🥰
すごく美味しそうで作ってみたいのですが次の日に食べる場合この時期でも常温保存の方が良いでしょうか？
カフェマルさんのオーブンってどれくらいの大きさですか？
良かったらメーカーとか教えて欲しいです✨
今は東芝の石窯オーブンを使っています。
容量は多分30Lだと思います＾＾
ご丁寧にありがとうございます♪
かわいい💞栄養たっぷりな雰囲気の黄色、プチサイズだけに食べ過ぎちゃいそうです😅
色々と作ってはいますが最後は基本形に戻るような気がします＾＾
Merci de traduire en français
砂糖ですが、しっとりという点なら上白糖の方が良さそうだと思ったんですが、グラニュー糖にされた理由等あれば教えて下さい
カステラとかなら上白糖の甘さでもいいと思うんですが、上白糖は少しとんがった甘さですが
グラニュー糖の方が甘さは上品でやや優しい感じがします。
しっとりさせたいときはお砂糖の一部をハチミツにする方がマドレーヌには合うと思います＾＾
@@cookkafemaru Thank you for the tip to substitute part of the sugar with honey. I have read it, honey will make the cake softer as you mentioned, it makes the cakes stay moist 👍
作りやすくて、覚えやすい分量助かります！
ゆったりした時間が流れているような動画にいつも癒やされてます😊
マドレーヌ型で焼いてみました！あまりに美味しくて味見が止まりません….。
･ω･*)ﾉнёιιο!
マドレーヌやマフィン、パウンドケーキって簡単なのになかなか作らさらない😅
今日は娘が作った生チョコサンドクッキーが美味しくて食べ過ぎました💦
プレーン生地➕チョコと抹茶クッキー➕ホワイトチョコ
次はキャラメル味で作ってもらおうかしら😁
基本形で簡単そうで、、クッキーなんかもそうですが
めちゃくちゃ難しいです＾＾
食べすぎないようにすることが一番難しいかもですね～
It looks very tasty.if I don’t have vanilla oil.can I use vanilla extract?
Your Madeleines in the shape of muffins look delicious and cute, thank you! stay healthy and safe! xo
お菓子作り始めた頃、マドレーヌ作ってたなぁ…あの頃はHMを使ってた気が…笑
昔に戻れたらかふぇまるさんのレシピいっっぱい教えたーい！
同じ分量っていうのは覚えやすくていいし、きちっと測るのが大事っていうことも伝わる気がします！✨
マドレーヌってよく売られてますが、使った小麦の良しあし
材料のってことになりますが、そのまま味に出ますよね。
だから面白いです＾＾
هل بامكاني وضع حشوه نوتيلا 😢🇸🇦🫡
C’est la recette du quatre-quart … ou cake (4 fois 55g de beurre, sucre, oeufs, farine)
Роман,ловко вы его …
マドちゃん、かわいい🤩
全部同じグラムなんですねー
わかりやすいです👌
バターの香りがしてきました、、、🫢笑
マドちゃんです、、ってちゃんと乗っかってくれるところ
好きです♡(愛の告白)
カフェまるさんのレシピは安定のおいしさ❤
失敗なしです！ありがとうございます😊
わたしはボウルごと入れるスペースがないので、絞り袋に入れてから寝かせていますが、ボウルで寝かせて生地の様子を見てから絞り袋にいれた方がいいのでしょうか？
生地を寝かせたあとは生地が締まっていてやや硬いので、全体を調える意味でも
やっぱり混ぜたいです＾＾
@@cookkafemaru ありがとうございます！なるべくそうしますね😊
I love madelines, but I don't have a madeline mold. It never occurred to me to bake them in a mini-muffin tin! Brilliant!
市販のシェルの形をしたマドレーヌ型でも大丈夫ですか？
はい、大丈夫です＾＾
Thank You! My favorites!
ممتاز عمل رائع❤
Flour is all purpose flour?
寝かせるの最低でも1時間以上って前日に仕込んで次の日焼くのもありですか？？😖
急ぎであれば30分程度冷蔵庫で休ませると生地が落ち着いて型入れもしやすいかなと思います。
前日仕込みの場合ですが、ベーキングパウダーは水分と反応してガスが発生しますので、あまり長時間は
置かない方が良いのかなと思います。半日程度でしたら大丈夫と思います。
@@cookkafemaru 返信ありがとうございます！
1度作って凄く美味しかったので次作るときも時間を守って作ります！！
Superbe merci beaucoup pour cette recette 💯❤😇
Merci beaucoup pour votre commentaire!!!
❤❤❤ Going to try it with rice flour
I love this ❤ thank you 😊
ちいかわですね❤これはしぼり袋に入れてから寝かせて、そのまましぼって焼いてもいいですか？
うーーん、私もそう思ったんですが、冷蔵庫で冷やすともう少し固めになるので
やはり一回は生地を混ぜたいので、、、。
わがまま言いますが、よろしくお願い致します＾＾
@@cookkafemaru そうなんですね！勉強になります！