The 4 TRADITIONAL Neapolitan pizzas 🍕
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- Опубліковано 4 жов 2024
- Dear friends, let's see together the preparation and cooking of the 4 traditional Neapolitan pizzas, namely the Margherita, the Marinara, the Cosacca and the Mastunicola.
Recipe, preparation, preparation, seasoning and cooking... all in a video that is essentially a "live" video.
And you, do you prepare these 4 traditional pizzas? Let me know what you think in the comments. - Розваги
*nessuna bolla e' stata maltrattata durante le riprese di questo video
🤣
GRAZIE Sergio che non fai i canottoni (l'unico o quasi) e spieghi sempre in modo semplice
Niente maltrattamenti 😂 e niente canotti.
bellissimo video ho imparato moltissimo, molto di piu di quando guardo i pro che poi alla fine fanno cose ke noi amatori difficilmente sappiamo replicare... grazie!
Grazie per le belle parole. È proprio ciò che mi piace fare: mostrare tutto e spiegare con parole e gesti semplici.
Zio Sergio sei il numero uno.....ogni volta che guardo ogni tuo video mi trasmetti sempre una tranquillità incredibile
Grazie per l'apprezzamento! 🤗
Complimenti Sergio molto belle come sempre sei il Re della maculatura un abbraccio
Ti ringrazio di cuore per l'apprezzamento!
Sempre un grande. Complimenti
Troppo gentile!
Bel video... come sempre...
Grazie di cuore per l'apprezzamento! 🤗
Grandissimo come sempre!
Troppo buono! 🙂
Bravissimo
Grazie! 🤗
Grandissimo Sergio, semplicemente il numero uno...👍🏻
Troppo gentile! 🙂
Ciao Sergio, le tue pizze sono spettacolari, come i tuoi video ricchi di consigli. Grazie 🙏⬆️💪
Grazie di cuore per l'apprezzamento!
Bellissime le pizze il forno è a dir poco eccezionale
Grazie Alessandra! 🤗
Grazie Sergio. Quella con la sugna non la conoscevo e sembra buonissima
È la più antica e l'ho fatta in altri video a lei dedicati. Cerca!
Complimenti! Non vedo l'ora di ricominciare ad usare il forno all'aperto, anche se gli elettrici moderni sono davvero favolosi.
Grazie e buone pizzate!
Ciao Sergio bello rivederti ci mancavi con le tue pizze spettacolari la mia preferita rimane sempre la margherita spettacolare un abbraccio
Grazie Domenico!
Uno spettacolo!
Sei molto più bravo di tantissimi pizzaioli.complimenti!
Devo provare quella con lo strutto 😊
Troppo gentile. Mi hai riempito di complimenti. Grazie. Prova la Mastunicola... è una pizza storica e buonissima.
@@Lapizzafattaincasa quando potrò ti farò sapere😋
Sei un grande 💪
Troppo buono. 🤗
Sei un grande, grazie a te le mie pizze migliorano sempre più. Spero che un giorno farai un video su un impasto Verace, estivo, tutto a temperatura ambiente 😊
Anche questo è un impasto verace: 24 ore, 62% di idratazione, tutto a temperatura ambiente. In estate è tutto più difficile per il troppo caldo... ne ho fatto alcuni nel tempo con 0,1 g di lievito di birra fresco ma siamo proprio al limite... quando in casa ci sono 27-28 gradi è davvero complicato.
Buonasera Sergio, sempre pizze eccezionali. Un caro saluto
Grazie mille per il complimento!
Sei sempre il top 😋👏👏👏
Gentilissimo.
questa tua maculatura è da manuale, grandissimo Sergio
Grazie mille, Marco!
Ciao Sergio ,complimenti .Per lo spolvero usi la semola Oppure la 00?Grazie
È indifferente; talvolta uso anche la farina di riso.
Bellissimo video come sempre, iscritto con campanella, ma una domanda è d'obbligo data la mia ignoranza sulla storia pizzaiuola:
e la Napoli? Non è una pizza tradizionale?
Grazie per l'apprezzamento! 🙂 Quelle che ho presentato sono proprio quelle tradizionali. La Napoli e altre sono arrivate dopo e fanno compagnia alle mille possibilità di diversi accostamenti.
@@Lapizzafattaincasa Non lo sapevo grazie Mille! Alla prossima ricetta.
Ps. Passo passo è sempre bello per una ricetta perché vedi tutte le fasi e comprendi meglio e prima.
complimenti sergio ❤🍕🇮🇹
Grazie di cuore!
Ciao Sergio grazie per il video sei bravissimo ti seguo sempre,volevo chiederti che misura ha il contenitore dove metti a lievitare la pizza,nn riesco a trovare il contenitore giusto
Sono dei contenitori piccoli adatti ad un panetto da circa 250-270 g e li ho presi da Maury's. 5 contenitori a 2,55€. Però l'altro ieri sono tornato e non ne avevano più...
Grazie
Buongiorno Sergio e buona domenica, che significa la pizza è scoperta? E come si potrebbe ovviare il rischio che si gonfi al centro? Grazie mille
Molte pizze bianche - come la Mastunicola - hanno pochi ingredienti a coprire la superficie e per questo era tende a gonfiarsi nel forno. I pizzaioli a volte la bucano con una forchetta.
@@Lapizzafattaincasa grazie mille
👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Grazie! 😀
Complimenti Sergio. Top 😊
Grazie mille! 🤗
Il Re della pizza 🍕
Troppo troppo generoso
@@Lapizzafattaincasa è la verità, ho visto tutti i tuoi video e la pizza è sempre perfetta con una bella maculatura
sono davvero 4 pizze spettacolari.
Spero un giorno di riuscire a sfornare qualcosa che si avvicini a queste 😮
Grazie Marco!
Sergio sempre molto professionale. Volevo fare un'osservazione: ti fanno provare, forni, pale, impastatrici ma messuno ha mai pensato di regalarti dei piatti per la pizza? Le tue opere renderebbero meglio in un piatto adatto a contenerle😂
🤣🤣🤣🤣🤣 mai visto un solo piatto!
Che farina hai utilizzato?
Petra 5037 con forza 300-310
Vorrei acquistare anke io l effe 1....quale mi consigli....il p134h oppure il p134ha?
La versione HA ti consente di cuocere più cose. Vedi tu.
Va beh, vorrà dire che per colpa tua ora faccio lo stesso impasto per domani. 😂
Avanti tutta! Fammi sapere come va.
Che forno hai utilizzato?
Effeuno P134H con i pid inseriti da Fulvio De Marco.
Per evitare che gonfiando il centro faccia colare fuori lo strutto fuso e che prenda fuoco.. Che cosa mi avevi già suggerito di fare??🤔🤔
Puoi bucare la base con una forchetta. Fallo in più punti.