Muchas gracias por su lección. Bien explicado y sin postureo. Hay un pero. No todos los mortales tenemos jamoneros de ese tipo. Una pena que no se imparta la clase en un jamonero común, de esos de madera o análogos. 😉😉
Si es para uso casero y son dos o tres de familia,un jamón de 8 kilos de peso 50%ibérico se tiene que empezar por la babilla que es la parte más seca,y así se evita que reseque si se empieza por la maza,si lo van a consumir en nes y medio.Ahora bién,cada uno que lo corte cono quiera y le guste en Cada cortador profesional te lo expilica a su manera.
Como todo capricho se puede pagar y renta bastante un jamon en casa si sabes cortarlo hay jamones y paletillas muy buenos desde poco mas de 100 euros obvio 100%bellota siempre mejor pero en la comida no hay que privarse
He visto un montón de videos y creo que como este hombre no lo explica nadie también ❤
Muchas gracias por su lección. Bien explicado y sin postureo. Hay un pero. No todos los mortales tenemos jamoneros de ese tipo. Una pena que no se imparta la clase en un jamonero común, de esos de madera o análogos. 😉😉
excelente tutorial, saludos desde MEXICO, CHIAPAS.
Excelente clase. Muchas gracias.
Estupenda clase!!!
Manda algun jamon a Valencia chabon, alli hay hambre, hay que ser solidario.
Gracias
Una masterclass en toda regla, gracias Bienvenido, que cuchillos sueles utilizar?, Sería interesante ampliar esa información, gracias.
Me lo explica otra vez ,no me enteré desde que lo desenvalo jjjjjjj muy bien explicado ,le felicito
Muy bien explicado paso a paso,gracias.
Si es para uso casero y son dos o tres de familia,un jamón de 8 kilos de peso 50%ibérico se tiene que empezar por la babilla que es la parte más seca,y así se evita que reseque si se empieza por la maza,si lo van a consumir en nes y medio.Ahora bién,cada uno que lo corte cono quiera y le guste en Cada cortador profesional te lo expilica a su manera.
15:27
exactamente.
No me ha quedado claro el grosor de las lonchas
Demasiado reiterativo el letrero de los milímetros de grosor 1:09:47
Los de chispas son todos cornudos.
Este pelado es cornudo, yo lo conozco.
Que se vea el cuchillo al cortar,como hojas de papel de fumar,si lo cortas grueso son bistecs y difícil de masticar.
@@Antonioperezperez41 gracias por la aclaración, ya que en el vídeo creo que tan solo lo dicen 223464582735 veces.
Es tan caro que ni saber quiero.
Como todo capricho se puede pagar y renta bastante un jamon en casa si sabes cortarlo hay jamones y paletillas muy buenos desde poco mas de 100 euros obvio 100%bellota siempre mejor pero en la comida no hay que privarse
No gastes en peluca, ayuda a Valencia.