ŞEKER MAYA YOK. Evde ŞARAP Yapımı ŞARAP Tarifi KIRMIZI ŞARAP Nasıl yapılır. ÜZÜM Şarabı Yapımı
Вставка
- Опубліковано 10 вер 2024
- Kısa net uzatmadan HIZLI KOLAY BASİT amaca yönelik anlatımla evimizde katkısız mayasız şekersiz doğal şarap nasıl yapılır. Evde şarap nasıl yapılır videomda üzüm şarabı tarifi anlattım. %100 DOĞAL MAYASIZ şekersiz KİMYASAL YOK ŞARAP YAPIMI EVDE ŞARAP YAPIMI ŞEKERSİZ MAYASIZ ŞARAP NASIL YAPILIR. Kırmızı Üzüm Şarabı tarifi. NATURAL Homemade RED WINE.
kırmızı şarap nasıl içilir, kırmızı şarap neyle içilir, kırmızı şarap faydaları, kırmızı şarap mezeleri, kırmızı şarap lekesi nasıl çıkar şarap nasıl açılır, şarap müzikleri, şarap açma,
şarap nasıl içilir Şarap mayası şarap maya besini şarap pms şarap meşe fıçı şarap meşe yongası şarap faydaları şarap kaç kalori şarap şişeleme şarap durultma şarap aktarma şarap mahzeni
#Şarap mayası #şarap maya besini #şarap pms #şarap meşe fıçı #şarap meşe yongası #şarap faydaları #şarap kaç kalori #şarap şişeleme #şarap durultma #şarap aktarma #şarap mahzeni
#Şarapmayası #şarapmayabesini #şarappms #şarapmeşefıçı #şarapmeşeyongası #şarapfaydaları #şarapkaçkalori #şarapşişeleme #şarapdurultma #şarapaktarma #şarapmahzeni
✨✨✨Arkadaşlar, destek olmak için abone olursanız mutlu olurum. Ama benim gibi yeni kanalı olanlara hatırlatmak isterim; UA-cam, en az 3dk video izledikten sonra 👍zili açma ve size abone olana 24 SAAT sonra komşu olma kuralı var, yani birisinden abonelik gelince ona 24 saat sonra komşu olun. Çoğu kişi bilmiyor ve abonelikleri düşüyor. Lütfen bu kuralı yayalım ki EMEKLER BOŞA GİTMESİN. Teşekkürler Kolay gelsin
Oooh... 🍇🍇🍇 üzüm. Ben üzüm severim. Odessa bölgesinde doğdum ve birçok farklı üzüm çeşidinin yetiştiği yerlerde büyüdüm. Ve tabii ki ev yapımı şarap, nasıl yaptıklarını gördüm. Çok ilginç. Bu video için yeni ve sadık arkadaşıma teşekkür ederim. Harika takas. Abone olundu ve ((🔔)) tıklandı. Antonina. Rusya.
Aynı yaptım ama gaz çıkışı 2gunde kesildi sonuç nedir
Yaptım çok teşekkür ederim Co k güzel oldu
Kardeşim harikasın. Aydınlatıcı bir video yapmissin. Yıkamadan ezilmesi kabuktaki tanenlerin sıraya işlemesi ve şarabın aroması icin çok onemli. Yuregine sağlık.. hele ezme işindeki doğallık başka bir olgunluk verir..tekrar tebrikler..👏👏
Türkiyedeki üzümler üretilirken göztaşı ve buna benzer kimyasal ilaçlar kullanılır. Satınalınan her üzüm mutlaka yıkanmalıdır. Profesyonel olarak şarap lık üretilen üzümler yıkanmaz. Çünkü şaraplik ve küçük deneli dir. Başarılar
Sizden yalın,net anlatan görmedim, afiyet olsun arkadaşım
Emeğinize ve elinize sağlık. Malzemeler tam istediğim gibi. Ve iyi olanı elimde mevcut
Vayyyyy, ellerine emeğine sağlık👍👍
Açıkçası pms atmadan maya atmadan şarap yapabilmeyi isterken size rastladım izledim ve yapmaya başlıyorum teşekkürler
Hahahha ewde eş anne bulunmamalı da koptum. Buyuksun usta 👏 eline saglık
Afiyet ve sıhhatle tüketin, ayrıca teşekkürler video içinde.
Cok güzel anlatim cok tşkler emeğine sağlık
Ellerine sağlık full izledim zili açlp komşu oldum müthişşş❤🥰❤
Sende içiyormusun 😉🍷❤️🍷
Maserasyon yani ezilmiş üzümün gün de iki üç kez karıştırılması en az yedi gün ile üç hafta arası olabilir, ben asgari on on beş gün devam ediyorum, kabuklar şıra da yüzene kadar, en az bir hafta on gün olmalı... Ayrıca üzüm de şaraplık üzüm olmalı, her üzüm den şarap olmuyor....size başarılar..
teşekkürler. ben kabuklar şıranın üzerine çıkana kadar 4 gün karıştırdım bakalım nasıl olacak acemilik işte
Satış yapiyormusunuz
@@ayselcelik8577 kendi m için yapıorum. Hangi bölgedesiniz.. tadımlık verebilirim..
Gabernet üzümden olması gerekiyor normal üzüm olursa biraz az alkollü oluyor
Her üzümden şarap olur
Kolay gelsin üstat. Öncelikle şekerini ölçmek için hidrometre ve mayşe ısısını kontrol için termometre kullanmanızı tavsiye ederim.mayalar için ideal çalışma sıcaklığı 24 - 28 derece arasında olmalı. Ayrıca bidonun ağzına tül perde koyun, daha iyi hava alır, sirke sineklerinden korumak için.genel olarak gidiş yolunuz doğru, ancak biraz ince dokunuşlar yapmanız lazım. Gördüğüm kadarıyla kartonun içindeki şarap üzerinde beyaz tabaka var, bu da çiçek veya mantar hastalığı kapmış. Yani hijyen den kaynaklı olabilir. Ayrıca,cam damacana nın omuzlarında bırakılacaksa, şekerinin 1025 - 1015 civarında olmalı. 1000 ve altında ise kesinlikle damacana gırtlak seviyesinde olmalı. Şeker azaldıkça içinde kalan hava şarabı bozar. İyi şaraplarınız olsun
uzumu yikamadigi icin hijyen sorunu olacaktir.
sahsen uzumu yikayip, ilave maya kullanmak daha sagliklidir.
zira ulkemizde uzumlerin toplanmasi, saklanmasi ve tasinmasi surecinde gerek insan hijyeni gerekse de ortam hijyeni guven vermez.
dunyada bu boyledir aslinda ama bilhassa Turkiye'deki tarim iscileri o kadar bilincli degil. Topladigi seyi insan mi yiyecek icecek veya hayvan mi? belli degil.
Ahlak desen hak getire...Sut banyosu yapani mi ararsin, etle oynayani mi ararsin hijyen falan cook uzakta bir yerlerde utopik bisey.
Beyaz şarap yaptığınız bir video da cekseniz keşke
tebrik ederim. kaliteli çalışma .özet anlatım .Destek manasında söyleyeyim damacanayı üç parmak daha doldurabilirdin köpükler hava kilidinden yükselsede umursanmayacak kadar şıra kaybın olur hava kilidi patlamaz merak etme.bide ekstra maya koymamak lazım sıkma işleminde üzümlerin kendi mayası zaten gereğinden fazla geçmiştir üzümsuyuna .saygılar
Ellerinize sağlık
Güzel bbasit anlatım faydalı bilgiler devamını bekliyoruz
Ellerize saglik guzel anlatim olmus
Aynı süreci gerçekleştirdim. Sadece, bira yaparken kullandığım starsan dezenfektan ile kapları temizledim. Maserasyon sonrası fermentasyon başladı. Maya, PMS kullanmadım.
Merhaba. Ben moldoviyaliyim bizde şarap her evde yapılır.herşey ayne ama bizde saplarla beraber yapılıyor.her sene3 ve ya 4 ton yapıyorduk babam satardı.yane
Sapları şarabın tadını bozmuyor mu? Benim bildiğim kadarıyla acıtır tadını. Moldova'ya selamlar.
@@user-pg7pq1ib9r uzun süre bekletirsen o acı tat gider birazdaha yumuşak bi içim olur
kolay gelsin güzel bir video olmuş
Hocam ben aynı şekil yaptım tüm hijyene dikkat ettim kapak sıkı kapalı artı hamurlandi ama hava kilidinde fermantasyon olmadı 2 gün oldu kuralı üzümüm aşırı tatlı değildi ama ekşi hiç değil sorun nedir
Eşimle bizde şarap yapıyoz arada bir..! Evet en az 15 gün posa ile karıştırıyoz durulana kadar sonra süzüyoruz
kısa ve öz olmuş emeğinize sağlık
"İnşallah" güzel bir şarap çıkar :)
Cansın üstadım :)
eline sağlık usta afiyet olsun
Fiko kardeşim, posadan ikinci bir şarap yapabilirsin, rosé şarap benzeri bir şarap elde edersin. Bir dahakine bir de böyle denemeni öneririm.
Eyvallah kardeşim. Hiç aklıma gelmedi deneyeceğim. Ben pestil ve sirke yaptım bakalım
Ben de birkaç bilgi vereyim ilk 3-4 günlük mayalanma işi için varil değil daya yayvan kap kullanılması gerekli. Bir ikincisi de kalan posa yı bir kabın içine koyup ağzını hava almayacak şekilde kapatıp 20 gün fermente olduktan sonra damıtıp votka yapabilirsiniz
Votka kısmını anlamadım daha detaylı anlatır mısınız
Kalan posaya ne kadar su eklicez
Ben de denemek isterim..
mutlaka deneyin harikaa
Bunu deneyelim bakalım 👍
Posaya cibre deriz. Bir kaç gün selede bekletilir, sonra bir kaba alır, üstüne geçecek kadar su koyarsanız nefis bir sirke olur.
cok net bir anlatim. ayrica son derece pratik birisiniz. Evde karanlik ortam neresi olur diye dusunuyordum. Siz kutuya koymussunuz. Hic aklima gelmemisti. :) Ben cocuklugumda Tekirdag Sarkoy'de yazlarimi gecirirdim. Orada koyluler uzum yapraklarina ve haliyle meyvelere kukurt atarlardi. Gerci Nisan yagmurlari ile o kukurtler akar gider miydi bilmiyorum ama ilac kalintisi kalmaz mi acaba meyvelerde?
Assalamu'alaikum, Amin, teşekkür ederim ve Tanrı sizi korusun, tatlı ve nazik arkadaşım, umarım şimdi yaşadığınız huzurlu evde ve UA-cam kanalınızda her zaman sağlıklısınızdır ve UA-cam kanalınız büyüyor, amin. Bali Boğazı'ndaki Salimya Hadiyu'dan selamlar - Banyuwangi - Doğu Java - Endonezya🙏❤❤👍👍👌👌
sarap diyoz, vodka diyoz dayi! yanlis geldin sen😁😎
@@desertaxe evet amin tatlı ve kibar arkadaşım ENDONEZYA'dan geliyorum. Umarız youtube kanalınız artık en sevdiğiniz evde ailenizle birlikte hep büyür ve sağlıklı olur, Bali Boğazı'ndaki Salimya Hadiyu kanalından selamlar. Banyuwangi, Doğu Java, ENDONEZYA🙏🙏❤❤❤👍👍👌👌
@@desertaxe 😂😂
Ustam çok güzel anlatmissin iki çay kaşığı maya katsam olurmu
Güzel çalışma olmuş Fiko kardeşim, başarılar dilerim. Emeğe saygı olarak bir de beğeni atıyorum.
Teşekkürler
Penasaran pengen lihat vidio pertama kakak..., duuuh buah anggurnya segar-segar kak..., enak sekali...😀🤤👍🙏
thanks
Güzel anlatımınız için teşekkürler.Bir sorum olacak; Ürettiğiniz şarabın alkol derecesi kaç oluyor yaklaşıkta olsa?
Güzel olmuş eline sağlık ben de bal dan yapıyorum
Baldan şarap yaparken maya kullanıliyormu
@@yeditepearicilik90 kulanıyorum
Aynen kardeşim 1 kayda daha denk geldim turbo maya şampanya mayası kullandı yaptı da balı suyu karıştırıp mayayı ekledi mayayı karıştırdımı sadece ekledimi orasına takıldım maya ekleyince karıştırma yapılmıyordu sanırım hava kilidi takıp bitirmişti doğrumu dur kardeş
@@yeditepearicilik90 evet ögle
👏👏👏
Merhabalar elinize sağlik, paylaşım için de teşekkürler.
Benim merak ettigim şeker hiç koymadiniz gerek var mi koymaya ? Ve elde ettiğiniz şarabin alkol orani yüzde kac oldu ölçme şansınız oldu mu ? Son olarak ne kadar sürede tüketilmeli?
Cok guzel basarilar
Teşekkür ederim
Bu sarapda alkol olmuyormu ben yaptim icimi cok guzel fakat sarhos etmiyor sebebi nedir
Merhaba
Uzumleri yikamadan Şarap mayasi kullanmadan şeker kullanarak 1070 de 1100 şeker oranini cikardim..
Şarap mayasi kullanmadugim icin şeker koymam hataymiş dendigi icin..8.gunu 1060 olcum ile acikta kapali fermsnteye hava kiliti olarak. 19 litrelik damacsjin 12 litresi şira okarak iki hafta bekletmem soylendi tatli şarap olacakmiş..
2 hafta sonunda 1040 olcum oldu hava cikişi vardi.ikinci aktarma yapip
İki hafta sonunda tekrar 10 gun daha beklemem söylendi.2 dakkada bir gaz cikisi oluyordu.
Ve dedigi gibi tekrar hava kilitli (damscanin yaridan biraz fazla dolu) fermateye devsm ediyirum..
Şimdi bu sure illah gsz cıkışi bitmelimi, yada hava kiklidnde 3 dakkada bir gaz cıkışi olana kadar, yada hava kilidinde su seviyesi eşitlenw kadar devammi etmeliyim..Teşskkurleelr
Bende yapıyorum ilk denemem olacak, bu fermantasyon bittikten sonra damacananın dibinde kalan tortu maya olarak kullanılabilir mi?
Katı meyva sıkıcağı ile sıkamaz mıyız?
Merhaba , üzümleri yıkamadan ezdim cam kavanoza koyup üzerini tülle örttüm bugün ikinci günü. Günde 5 defa tahta kaşıkla karıştırıyorum. Altıncı veya yedinci gününde süzüp damacanaya alacağım fakat merak ettiğim birşey var , maya koymayacakmış gibi yaptım yıkamadan kendi mayasıyla yani fakat süzüp posasından ayırdıktan sonra damacanaya alırken yani ek olarak kuru maya koysam olurmu alkol oranını arttırmak için işe yararmı
Hocam ben denedim , beyaz üzümden beyaz şarap yapmak için. Ertesi gün üzeri bembeyaz küf olmuş ve kokmuş. Atmak zorunda kaldım. Sebebi ne olabilir sizce ?
Selam, belki daha önce de aynı soru sorulmuştur ama acilen cevaba ihtiyacım var. 18.5 Litre üzüm fermantasyonun 3 üncü gününün de durdu ! 2 paket Dr. Oetker instant kuru ekmek mayası kullanmak zorun da kalmıştım çünkü yıkanmayan üzüm kendiliğinden fermantasyona 21 saat sonra başlamamıştı ! Ekmek mayası ile beraber yaklaşık sadece 2 bardak şeker ilave etmiştim. Fermantasyon kova içinde. Kovayı açıp içindekini süzüp tekrar 1 paket maya ve biraz şeker ilave edip tekrar fermantasyona başlaması için işlem yapmayı düşünüyorum. Sizce ne tavsiye edersiniz ?
o miktarda bir şarap üretimi için çok fazla kullanmışsın mayayı. normalde 5-5,5 litre için 1-2 çay kaşığı kullanılır senin ilk etapta 4 çay kaşığı koyman yeterli olurdu. fermantasyon başarılı olmuş olsa bile ekmek mayası tadından içilmez hale gelmiştir o şarap. en az 5-6 kez bekletip dip boşaltma yapmak gerekicek. kendine uğraş çıkartmışsın...
Geliyorum 😀
Her zaman bekleriz
Abi yaptım içtim ışıklar giti gelsin devam edecem
komik
bu espiri cok yapıldı:(
sarap asla kör etmez.
@@ozibilgi2048 aşırı şeker koyarsan şeker komasından bi ihtimal.
@@HomoDarwinus Maya şekeri yemiyor mu?
Tavuklar uzum posasini yedikten sonra da atsaydin merakt ettik hocam
selamlar. aynı süreci beyaz şarap için de uygulayabilir miyiz? şeker ve maya desteği gerekir mi?
Kişisel tavsiyem bir uzmana danışmanız. Video'yu yapan kişi günlük (vLog) çekiyor, yani eğitim amaçlı değil tecrübe paylaşımı amaçlı. Sonunda yapılan şey şaraba dönüşmemis de olabilir.
Genel bilgi olarak, benim başka kaynaklardan edindiğim eğer hobi için amatör olarak yapıyorsanız ticari maya kullanmanız. Doğal mayasını kontrol edemeyebilirsiniz (yani kabukları ayırmalısınız). Şeker eklemek gerekebilir, şeker oranı üzüme göre değişir (baktığım sayfalarda çeşitli ülke orijinli çeşitli şaraplık üzümler için litre başına 4gr - 400gr arası farklı bilgiler mevcuttu. 400gr olan Almanya originli bir üzüm içindi).
Beyaz şarabın yapılışı kırmızıya göre daha kolay olduğu yazılıyor kaynaklarda.
Günaydın, bu tarif nar şarabı icin uygun olur mu,teşekkürler
Ben üzümleri ayıklarken elmle patlatıyorum.4,5 gün bekletince iyice yumuşayıp fermente olunca tülbentten geçirip bidona döküyorum. Serum şişesinin bir ucunu bidonun kapağına ,öbür ucunu su dolu bardak veya şişeye daldırıyorum. 2,3 ay sonra da bir daha süzüp şişeliyorum. Bu yıl kullandığım madensuyu şişelerine koyup madeni kapakla kapatmayı düşünüyorum.Kapak makinam var zaten. Ancak bozar mı araştırmam lazım
Merhaba Hocam Su Şeker Maya Olarak Yapsam Su Şarabı Olur Mu Direk İçebilir Miyim
Sagol yigido ülkücüler olarak sizi çok taktir ettik
Şarabın uzun süre saklanabilmesi için ne yapmalıyız?
Aman yengeye dikkat izlediyse videoyu kiyamet kopar 😁
Üzümleri patlatmak için, elden çevirmeli zeytin kırma makinesi de kullanabilirsiniz.
Maya da eklesek daha garanti olmaz mı
aynen.
o kadar emek, zaman ve malzemeyi heba etmemek lazim. Seker ve Maya ilave edilmelidir.
Godencemi him kabacik vsvs en kaliyeli uzumler hemde daglarda yetisir bademlerden yol ayrilir daha yakindir orasi
4 veya bes gun yeterli maserasyonicin 7 gunu gacmemeli
Bende öyle düşünmüştüm, çünkü fermentasyon başlamış şekerin büyük bölümü parçalanmış ve içeriye çok fazla oksijen girmiş oluyor diye 4. gün süzüp hava kilidi taktım, ama hangisi daha doğru tam anlayamadım, bir kaç denemeden sonra belli olur artık.
Vişne şarabı da aynı yapıla bilir mi
Ezme yerine blenderden bir iki tırt geçirip parçalamak olmaz mı?
Olmaz dayı çekirdekler parçalanmaması lazım
En ideal yapma zamanı nedir ege bölgesi için
Merhaba,çok basit görünüyor yapımı. cam şişeye koyduktan sonra havanmasi için bir kapak kullandınız hamurla da hava almasını önlemek için yapıştırınız ben o kapağı nerde bulabilirim
Gerek yok ona balon tak igneyle del .3.4. Delik oldu biti
@@ramazanerdem430 ben balon taktımda 3. günü üstünde incecik buruş buruş bi tabaka oldu ne yapmalıyım
@@-Shiwaa- balon deldiysen balondan içeriye hava girmiyosa birsey olmaz ustunde tabaka oluşur 15 gün yada 10 gün sonra biter fermantosyon
@@ramazanerdem430 teşekkürler
@@-Shiwaa- rica ederim
1- (Dk.1.46) Üzümleri bu şekilde saplarından tamamen ayırmıyorum. Kalan ufak tefek saplar hafif, hoş bir kekremsilik veriyor. Sizinki gereksiz zorluk. 2-İlk andan itibaren hava kilidi kullanıyorum. Birkaç gün açık fermantasyon, karıştırma yapmıyorum. sonuç mükemmel. 3- Hava kilidini hortumla ve bol su dolu bir kapla kendiniz yapın, bu şekilde her gün kontrol etmeniz gerekir. Bir yere ayrılamazsınız. 4- Sirkeyi posadan değil üzümden yapın. Posadan hem başarısızlık olasılığı yüksek, hem de kalite düşük oluyor. Üzümden kezzap gibi, eşsiz bir "şarap sirkesi" üretmiş olursunuz.
Siz posayı fermentasyon bittikten sonra şişeleme yaparken mi ayırıyorsunuz, yoksa posayı ayordıktan sonra ikinci bir fermentasyona da alıyor musunuz?
TV'de üzümlerin üzerine püskürtme yöntemi ile zirai ilaç verildiğini görmüştüm(yer Polenezköy), bir akrabam zirai ilaçlama yaptıktan sonra(tenine ilaç değmesi) sonrası komaya girip 3 günde vefat etti.(Yer Manisa).
Üzümleri yıkamamak(!) sizce o ilaç kalıntılarını şaraba taşımaz mı?
BU olaylar beni şaraba mesafeli yaptı. Ne dersiniz?
Atılan ilalar üzümle daha olşur iken atılıyor.kesim zamanına kadar ilaçların etkisi kalmıyor.ebn yıllardır yıkamadan yapıyorm.ancak üzüm olarak izmir kavacık üzümü bulabilir iseniz şarap içtim dersiniz.
@@selimgedik8371 Teşekkürler.
@@doankara5672 pms yi üzümleri ezdikten hemen sonra katıyoruz sanırım. Bazı kişiler bunun hatali olduğunu söylüyorlar. Maserasyon sonrası konacak diyenler var.mayayi da sözlerine işleminden sonra yapacaksınız diyenler var
Sıralamam şöyle
Üzümler patlattık
Pms ve şeker ilavesi yaptık
4 gün sonra süzdük
Maya ve besinini ilavesi ettik
Hava kilidini taktik
Beklemeye geçtik
Bir soru var mi
Maseresyon olayi güneştemi olcak güneş gormeyen bir yerdemi usta
Hocam yeşil üzüm olur mu
Selamlar... Üzümleri yıkasak ve sonradan maya eklesek olur mu ? Çünkü günümüzde aldığımız üzümü yıkamamak gibi bir riske girmek istemiyorum. Türlü türlü ilaçlar sıkıyorlar malum.
kesinlikle yıkamayın merak etmeyin doğal vahşi maya oluşacak ve sağlık için bir problem olmaz
@ malesef yikamadan vahsi maya ile yaptim ve uhu kokusundan içilemez durumda oldu. Smdi üzümden degil meyve suyundan sarap mayasi ile yapmaya basladim. Bakalim hayirlisi.
@@aldehitketon çıkacak olan sonucu buradan söylerseniz çok sevinirim
@@demirx0 bugün şişeledim. 4 gündür durultma malzemeleri ile soğuk bir yerde bekliyordu. Durulması güzel olmadı pek ama sifonlarken biraz tadına bakmış bulundum. Hafif tatlı şarap gibiydi. Rengi sarap gibi değil daha açık oldu içine ekstra tanen koymama rağmen. Yılbaşinda düzgün bir bardak içerek yorum yazarım. Yaptigim meyve suyu meysunun %100 üzüm yazan meyve suyuydu. 12 litreden yaptım. 11 litresi kaldı aktara aktara. Fermentasyon 24-26 gün sürdürdüm. Sonra pms ve sorbat ile bitirdim. Pms ve sorbatım rutubet yapmıştı biraz ama umarım etkili olmuştur. Hidrometre fermentasyon bittiğinde 1000 i gösteriyordu. 1105 ten başlatmistim. Şarap mayası ve maya besini kullandım. Şimdilik sorun gözükmüyor. Kokusu da hafif tatlı hafif sek şarap karisik kokuyor.
@@demirx0 biraz önce hepsini döktüm. Evde şarap yapmaya tövbe ettim. Zarar: 2 bucuk ay emek + yüzlerce lira para...
Abi çok iyisin 😂😂😂
Kükürt , maya besni vs birsey katmaya gerek var mi meyve sapalarinda mi katılmalı?
Ben üzüm şarabında maya ve besin şeker koymadım ama şarabınızı uzun sürede tüketecekseniz 1yıl ve fazlası her aktarımda kükürt pms koymanız gerekir. Üzümün saplarını koyarsanız acımsı olacaktır. Üzüm ve çekirdeğinde doğal vahşi mayalar var yeterli olacaktır. Ama mandalina gibi meyvelerde doğal maya olmadığı için maya pms ve maya besini koymak gerekiyor. Hatta dün mandalina şarabımın ilk tadımını yaptım harika bir tat ve yeteri kadar alkol oranı var. Tabii bu tavsiyeler benim gibi amatörce şarap yapanlar için.
Gaz çıkışı ne kadar süre içinde başlıyor
Cibre en fazla kaçgün kalsa iyi olur
Ben de sizin gibi üzümü suzdum ve damacanaya koydum fakat bir gün sonra kabarcıklar durdu acaba mayalanma mı bitti yoksa ters giden bir şey ki var
Hava almış olabilir
merhaba,devamlı sarap ıcerım,bu sefer 10 lt ev sarabı aldım,sarkoydrn
ama sarap sırkeye kokuyor,havalansa duzelırmı ,yada bozuk olabılır mı
sımdıden tesekkurler
hava lanirsa sirke de olmaz sarap da olmaz. siz onu sirke gibi kullanin.sanirim şarap yapılırken hava almış sirkeye dönmüş
Sirke kokuyorsa yapım esnasında hava almıştır. Tadı da bozuk olur. İçemezseniz biraz tuz atıp kaynatın. Birinci sınıf sirke olur.
10 lt ye ne kadar tuz atıp kaynatmalıyım
Videonun ikinci kismi nerede aga? Oldu mu olmadi mi?
S.a usta ben şarap yapalı 4 gün oldu hazır.uzum suyu .. bugün tadına bakayim dedim çürük kokuyor maya korkuyor ne dir manasi
Aslında ilk bitince çok şaraba benzemez tadı. Üzüm suyu gibi gelir hafif şarap tadında. 1 -2ay sonra tat oturur. Ne kadar beklerseniz o kadar at iyi olur
Merhaba filitreyi nereden bulabiliriz
Merhaba filitreyi nereden bulabiliriz?
Abi ben yaptım herşeyini ama hala hava kilidinden hava çıkmıyor (şırıngadan yaptım)
Aynı sorun bende de oluştu, şöyle şişeyi bir sağa bir sola salladım 😃 şimdi oldu
Hava almış da olabilir. Ya da kabınızın üstünde çok boşluk varsa basınç azlığından olabilir.
Abi elle ezme işlemini yapsak ne olur
boşuna uğraşırsın saatlerce
Her kanalda farklı anlatılıyor .bakalım 5 kasa bahçemden topladım öyle alet edavat yok tamamen ilkel yöntemler ile yapıcam bakalım şarap mı olacak sirke mi?🤔🤣😭
Sirke olunca dağıtacak adam ararsan haber et :))
@@moieminable vallahi kaçıncı gün ne köpürme var ne birşey ne olacak bende merak etmiyorum ama videolar var elimde illa olunca paylaşırım
Walla ben de bu sene ilk defa deniyorum 5L fermenteye bıraktım. Beyaz şarap olacak her şey yolunda giderse.
Temel konuları yabancı kanallardan dinledim, ilk defa yapıyorsanız yabani maya kullanmayın tavsiyesi veriyorlar. Fazlasıyla steril olması gerekiyor her şeyin. Şeker ekleme konusu da mayanin ne kadar alkole tolere olduğuyla alakalıymıș. Onu da ara ara aletle kontrol edebilirsin diyorlar.
Daha da detayları var da basit olarak "yabani maya kullanmamak, steril olmak ve hangi üzüme aşağı yukarı kaç gram şeker koymak gerekir" gibi konular.
@@moieminable zaten üzümleri düzgün ezememişim iyice ayar oldum üzümlere para vermiyorum Bir daha da uğraşmam
@@sezgin-bursa pekmez daha iyi olabilir. Bende az vardı üzüm şarap daha mantıklı geldi. Çoksa pekmez kraldır.
Erzincan cimini zulmünden şarap olmaz dediler yaptjk oluyor.
ben denedim ama üzümü yikadim acaba olurmu sarap fermantasyon islemi ilerliyor 1 hafta olsu
Aşırı yıkamadıysanız pek sorun olmaz. Yoksa alkol düşük olabilir.
Merhabalar, 2.haftaya girmek üzereyim hava kabarcığı çıkması durdu neden olabilir acaba
Videoda söylenen gibi 30 40 gün fermentasyon bence mümkün değil. 10 15 gün içinde biter. Sizinki olmuş bene tortusundan ayırıp şişeleyin.
Hava kabarcigi, uzum sirasindaki mayanin yani iyi bakterilerin ortamdaki sekeri tuketip karbondiokside cevirmesinden olusur. Yani Fermantasyon sureci aktiftir.
Hava kabarcigi cikmissa karbon salimi da bitmis demektir. Yani fermantasyon bitmis demektir.
Uzum suyu Sarap olmustur artik.
Fermantasyonu uzatmak icin ilave maya ve seker gerekir. Yani katki maddesi ilave gerekir.
Katkisiz dogal yapilirsa sayet, seninki gibi kisa surede olgunlasir.
Fakat alkol orani da o derece dusuk, ve tatli sarap olacaktir.
Kardeşim mikserler ez mikserle millet ayakla cignemeyi bilmez tiksinir
Neden tiksinsinler adam poşet üzerine strec film takıyor hem ayakla suyu daha güzel çıkıyor hocam
Mijserle çwkirdeği parçalar şarap acır.
mikserle olmaz kardeşim acı olur tadı kaçar
@@malibueksen ayakla ezince parçalanmıyor mu?
Çekirdekleri kırarsanız tadı bozar
👍👍
Başkan çarabın içine kokusuz votka koysak olur mu
Olur olur
İnşallah güzel bir şarap çıkar mı? 😢
💐.
Videonun devamı yok, şarap olmadı sanırım
Sonucu ne oldu ?
Şişenin agzina takilan hava apararini nerden bulabiliriz efendim
Trendyolda hava kilidi yazın çıkar hemen
Ben serum kiti alıp 5 lik plastik şişenin kapağına batırıyorum. Batırdığım yere de silikon yapıyorum. Öbür ucunu da su dolu küçük su şişesine daldırıyorum.
şeker, maya yok ama bol ilaç var. bu ilaç işinden dolayı 2 senedir kırmızı şarap mayasıyla taneleri teker teker yıkayarak kuruyorum.
O zaman şarabın tatlı olur
👍
Hava kilidi lazım göndere bilirmisinz
İNŞALLAH güzel bi şarap çıkar 🤣😂😂
Amin inşaallah 😊
Adama bakarmisiniz şaraba inşallah diyor böyle birşey ölümü yahu aklım almıyor
Üstündeki külrengine Buğulu deniyor. Şerafettinzeyrek