Универсальное ТЕСТО на КЕФИРЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ за 10 мин | ПИРОГ с мясом и картофелем | Dough on kefir
Вставка
- Опубліковано 21 січ 2021
- Ароматный и очень вкусный пирог с мясом и картофелем из теста на кефире без дрожжей! К сожалению, не у всех хозяек получается дрожжевое тесто, к тому же, на его приготовление уходит достаточно много времени и сил. Тесто на кефире может стать прекрасной альтернативой дрожжевому, ведь оно универсальное и подходит практически для любой выпечки, а главное - это быстро, просто и вкусно!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
✨Подписывайтесь на канал!
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
📸 Присылайте свои фото в:
группу ВК: club215812704
группу ОК: ok.ru/group56948588675307
Яндекс Дзен: dzen.ru/id/5d9b338b74f1bc00af...
Если Вы хотите поддержать канал или просто поблагодарить автора материально:
💰SberBank: 4276 7500 2455 1391 (Наталия С)
💰Donation www.donationalerts.com/r/nata...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Время приготовления: 60 мин.
Количество порций: 8
Калорийность:
Итого: 2275 ккал (Б- 76, Ж- 89, У- 292)
На 100 гр: 201 ккал (Б- 7, Ж- 8, У- 26)
🍡Ингредиенты:
тесто:
кефир (теплый) - 250 мл
масло растительное - 40 мл
сахар - 1 ч.л.
соль - ½ ч.л.
сода - 1 ч.л.
мука - +-300 гр
начинка:
фарш (свинина+говядина) - 200 гр
картофель - 250 гр / 2-3 шт
лук - 50 гр / 1 шт
соль - 1 ч.л.
_____________________________________________
dough:
kefir-250 ml
vegetable oil-40 ml / 7-8 tbsp
sugar-1 tsp
salt - ½ tsp
baking soda-1 tsp
flour - +-300 gr
filling:
minced meat - 200 g
potatoes-250 g / 2-3 pieces
onion-50 g / 1 piece
salt - 1 tsp.
🍡Приготовление:
1. В миске тщательно смешать кефир с солью, сахаром и содой;
2. Добавить растительное масло, перемешать;
3. В несколько приемов добавить просеянную муку и замесить мягкое, воздушное и немного липкое тесто, похожее на дрожжевое. Вымешивать долго не нужно, буквально 3-4 минуты. Возможно, понадобится больше или меньше муки, но, главное, не переборщить, чтобы тесто не стало чрезмерно густым и забитым мукой;
4. Тесто накрыть и оставить на 10-15 минут, пока готовится начинка;
5. Для начинки смешать фарш с картофелем и луком (нарезать мелкими кубиками), посолить, поперчить по вкусу;
6. Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в пласт толщиной 5-7мм;
7. Один пласт переложить на противень, смазанный растительным маслом, выложить и равномерно распределить начинку;
8. Сверху накрыть вторым пластом теста, плотно защипнуть края и сделать надрезы для выхода пара;
9. Смазать пирог взбитым яйцом или желтком;
10. Выпекать 40-45 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Внимание! Время выпекания зависит от особенностей духовки;
11. Готовый пирог остудить и подавать к столу!
Приятного аппетита!
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
❤️Готовить просто! Готовьте с удовольствием!
❤️Подписывайтесь на канал!
❤️Ставьте 👍, если видео понравилось!
❤️Нажимайте на 🔔 , чтобы не пропустить новые видео.
❤️Пишите комментарии, мне будет очень приятно!
Тесто на кефире может стать прекрасной альтернативой дрожжевому тесту! Работать с ним одно удовольствие, а главное, все получается быстро, просто и вкусно! Очень рекомендую!
Супер рецепт пирога и рецепт ,да детские ручки ,детя ты картошку а фарш сырой кладешь оно несыровптый в пироге
Да, универсальный рецепт курника, и бумагу нерастилили, и начинка сырая и как курник несырой начинка и вытащился ?
@@user-gf1uy5op2m , нет не сырой, все пропекается.
А где рецепт?
Масло можно заменить сливочным ?
Я дрожжевое тесто уже давно не делаю. Только на кефире. И жарю и пеку только на кефирном. Очень вкусное тесто.
Благодарю за рецепт пирога!!! А детские ручки, как мило было увидеть их!!!❤❤❤
Спасибо! Готовьте с удовольствием!
Маленькие детские ручки возле пирога в конце видео очень умилили)))
Сидит ребенок и ждёт,когда мамочка вкусняшку испечет. Какая прелесть.❤
@@Irina10.02.мы, так же, когда были маленькими, возле стола крутились, скорее скорее мама отреж кусочек пирога
Тесто действительно замечательное))). Я делаю подобное, только масла поменьше, из смеси цельнозерновой муки и обычной. Пекла из него типа булочек и лепёшек. Для меня это тесто актуально, поскольку без дрожжей. Хочу посоветовать: лук немного помните с солью до выделения сока прежде чем класть его в фарш. Будет сочнее и вкуснее.
Татьяна, спасибо большое! Готовьте с удовольствием!
Сегодня испекла пирог, только с яблоками и корицей. Не удержались, уже попробовали. Очень вкусно! Замечательное тесто, есь куда старый кефир утилизировать. Яблоки предварительно потушила. Пирог пекся 35 минут и тесто получилось красивого золотистого цвета. Я, правда, меряла продукты не в мл, а просто в граммах. Спасибо за рецепт
❤, взяла его на вооружение.
Благодарю за отзыв! Очень рада, что все получилось и рецепт понравился!
Хорошие ручки, ладные такие, видно от природы.
Как же приятно смотреть и слушать вас. Да именно слушать тишину. Ни одного лишнего движения ни одного слова. Все ясно и понятно. всех вам и вашей семье человеческих благ
Спасибо большое! Готовьте с удовольствием!
Спасибо за рецепт, все получилось
Умничка.Спасибо)
Всё в видео прекрасно: и рецепт, и музыка на фоне ❤️
Благодарю!
Вкуснота 👍💯😘
Рахмет күшті шықты
Спасибо за рецепт хочу попробовать сегодня
Удачного приготовления! Буду рада любому отзыву!
Замечательно😊
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ. ВЫ ЛУЧШАЯ!
Нина, спасибо большое! Мне очень приятно!
Благодарю за рецепт, легко, быстро и очень вкусно ❤
Готовьте с удовольствием!
Тесто супер, спасибо за рецепт!
Благодарю за отзыв! Готовьте с удовольствием!
Сделала по рецепту, восхитительно!!! В первый раз у меня получился мясной пирог так вкусно😃 спасибо!
Благодарю за отзыв! Очень рада, что все получилось и понравилось!
Приготовила по вашему рецепту. Очень понравилось тесто 👍. Спасибо большое!
Благодарю за доверие и отзыв! Рада, что рецепт понравился!
Super
Классный рецепт 👍🔥🔥🔥. Получается очень вкусно 😋. Спасибо огромное🥰
Спасибо! Готовьте с удовольствием!
Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Большое спасибо за прекрасный рецепт . Обязательно воспользуюсь , буду печь ❤
Удачного приготовления!
Спасибо! Надо попробовать.
Готовьте с удовольствием!
Супер
Хочу оставить отзыв, шикарный пирог ,тесто 🔥 в первые нашла идеальный рецепт, спасибо автору 🙏🌹🌹🌹
Данагуль, спасибо большое за отзыв! Очень приятно, что все получилось и рецепт понравился!
Спасибо за хороший рецепт. Будьте здоровы!
Благодарю! готовьте с удовольствием!
Сделала пирог по этому рецепту! Получилось мега-вкусно! Легкий рецепт, всё доступно показано. Спасибо! Семья теперь требует его ежедневно)))
Благодарю за отзыв! Очень рада что все получилось и понравилось!
Мне кажется много соды
Спасибо большое!❤
Готовьте с удовольствием!
Топ 👍🤗
И детские ручки рядом, пирога ждут 🥰
Спасибо большое!
Элеонора, готовьте с удовольствием!
Дай Бог здоровья вашей семье.
Благодарю! Взаимно!
КЛАСС!!!
Я приготовила получилось очень вкусно 😊
Благодарю за отзыв!
Тесто можно расскатывать потолще. Оно всегда хорошо пропекается и пирог будет попышнее.
Пирог красивый,аж жалко кушать его
Добрый вечер всем пекущим! Сегодня прочитала и сразу захотелось попробовать. Делала все по рецепту, пирог получился очень вкусный и красивый. Спасибо автору за рецепт!🌷
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт понравился! Готовьте с удовольствием!
Благодарю! Рада, что пользуетесь рецептом! Всех благ!
Красивый у вас пирожок!!!!!!
Благодарю!
😂😂 СП@@kuhnya-na-zametku7:00 оо́юююююю́ююююбтx ft
Второй раз готовлю по этому рецепту!!! Супер!!! Мужчины уплетают.... Второй раз картофель натерла на крупной терке, чтоб быстрее пропекался...
Спасибо за отзыв! Очень приятно, что рецепт понравился!
@@kuhnya-na-zametku ОЧЕНЬ!!! Благодарна Вам! Сегодня хочу приготовить с яблоками и корицей...
Спасибо большое за рецепт! Вкусный пирог с прекрасным тестом получился, так ещё и с первого раза. ☺удачный рецепт 🥰
Благодарю за отзыв! Рада, что рецепт понравился!
Супер. Спасибо
Спасибо! Готовьте с удовольствием!
Хорошо, что можно скорость 2x поставить!)
Умничка👍👍👍
Благодарю!
Ручки какие - малышки!Спасибо за рецепт!делала такое тесто ,но с маслом сливочным,надо попробовать такое.
Спасибо! Готовьте с удовольствием!
Поставила лайк не глядя видео, посмотрев рецепт. 😅 сейчас буду готовить. Одна начинка и на пирог и на оромо- рулеты на пару. Тесто как на манты.
Надеюсь, все получилось и понравилось! Буду рада любом отзыву!
Понравился рецепт. И без яиц - буду готовить сегодня.
Надин, готовьте с удовольствием! Буду рада любому отзыву!
такие милые ручечки попали в кадр😍по пирогу совет - добавьте в начинку растопленное сливочное масло, получится очень вкусно. Удачи вам, мира и добра семье
Благодарю! Готовьте с удовольствием!
Супер пирог и у меня получися.Спасибо вам за рецепт. Так быстро у меня за 25 минут чудо пирог такой веусный .Я еще в фарш добавила зирру запах классный. 👍🙏💋❤🎈🙋♀️
Благодарю за отзыв! Очень приятно, что все получилось и понравилось!
Приготовила пирог очень вкусный ❤❤❤❤❤
Благодарю за отзыв! Рада, что рецепт понравился!
Спасибо за рецепт.У ребенка аллергия на яица ,с дрожжевым не люблю возиться , обязательно напишу как у меня получилось 🙏
Готовьте с удовольствием! Буду рада любому отзыву!
Спеку, спасибо за показ.
Удачного приготовления!
Спасибо болшое
На здоровье!
Это тесто на любителя
❤😊
Спасибо за рецепт! Три дня готовлю его! Мои домочадцы в восторге! , 💐🤗
Благодарю за отзыв! Очень рада, что все получилось и понравилось!
👌👍💯🔝🔝🔝🔝🔝🔝🌺
Целый день ищу не замудреное тесто без дрожжей и вот то что надо в копилку а завтра примусь за пирог
Галина, благодарю! Буду рада любому отзыву!
Новый рецепт спасибо🤗🤗 лайк жду к себе
Больше всех понравилось что в кадре появились маленькие детские ручки. Трогательно Нежно
Спасибо! Да, у меня есть маленький помощник!
🥰
Диаметр сковороды какой? Хочу испечь. Супер!
диаметр 24-26 см. Удачной выпечки!
Пирогкрасивый❤❤❤❤😊😅❤❤❤❤❤❤❤
Рецепт конечно отличный! Начинка суперская! Но,судя по видео, начинка суховатая. Лучше было бы сделать в серединке дырочку и прикрыть её шариком из теста. А во время выпечки подлить немного водички ( бульона). Вот тогда и начинка будет сочная! Я с такой начинкой делаю так. Вкуснотища!!!
Ирина, спасибо! Для меня не сухая, но, конечно, можно добавить воду, бульон или сливочное масло.
7 ни@@kuhnya-na-zametku
❤❤❤❤❤🎉🎉🎉😊
Какой диаметр формы??
Диаметр 24-26 см, но это не важно, можно даже выпекать на широком противне. Просто раскатайте тесто до нужной толщины и сформируйте пирог. Удачного приготовления!
Без яиц?
Здравствуйте. Можно ли использовать 1% кефир использовать
Да, конечно, можно! Удачной выпечки!
Подскажите вес пирога какой
Татьяна, я не взвешивала, но, думаю, около 1 кг получается, диаметр 24 см
картофель в начинке не тот.....трудно стало найти белый рассыпчатый....
Почему именно белый? Желтый тоже очень вкусный и рассыпчатый. Не от цвета зависит, а от сорта!
В столовой ложке 18 мл растительного масла, значит 7 - 8 столовых ложек - это 120- 130 мл, никак уж не 40 мл. Исправьте пожалуйста
Благодарю за внимательность!
@@kuhnya-na-zametkuтак сколько все-таки масла: 40мл. или 7 столовых ложек???
40 мл
@@kuhnya-na-zametku спасибо!
Какой размер формы?
Диаметр формы 25-26 см, но это не важно, можно выпекать даже на большом противне. Готовьте с удовольствием!
@@kuhnya-na-zametku спасибо
Тексты под видео очень мелкие. Лучше озвучили бы
Тесто изумительное а можно другую начинку
Наталья, да, конечно, можно! Готовьте с удовольствием!
Ж
Б
Да, тесто не очень, лучше конечно дрожжевое😮
Картофель у меня не пропекается. Может кто-то подскажет, как это исправить.
Возможно у вас такой сорт картофеля? Рекомендую нарезать картофель очень мелким кубиком. Можно было накрыть пирог сверху фольгой или готовить при более низкой температуре.
@@kuhnya-na-zametku благодарю за отклик. 😊
Сейчас такой картофель в магазине, не пропекается, не возможно сделать начинку из сырого картофеля( как бабушка делала моя), или подваривать предварительно или картофель свой, с огорода,который быстро пропекается.
@@user-vh4no8nv2n да, я согласна. Всё же немного проварить, лучший вариант. 😊
Самое лучшее тесто дрожжевое,а такое быстро становится жёсткое
А у меня какое-то жесткое получилось.
Может быть забили тесто мукой?
А пропекется начинка?
Ирина, да, конечно, пропекается!
Как то делала на кефире получилось деревянное тесто 😢
Возможно вы забили тесто мукой, или передержали в духовке?
@@kuhnya-na-zametku возможно..., попробую по вашему рецепту...))
Муки в тесто нужно ложить больше,а в начинку больше лука
Добавите больше муки и "забьете" тесто! Пирог получится жестким!
Размер формы ?
24-26 см, но можно без формы, просто раскатать тесто до нужной толщины, сформировать пирог и выпечь на противне.
Указано всё,кроме дм. формы.
Инна, зачем вам диаметр формы? В видео указано до какой толщины раскатать тесто, этого достаточно. Ведь этот пирог можно выпекать и на большом противне, размер не важен!
А яйцо что помешает этому тесту?..Мясо можно отварить и протушить с луком , добавить чуть бульон..А картофель там вообще не в тему..Видно новачки готовили 😊
Я удивляюсь, зачем вы смотрите рецепты, если считаете, что знаете, как надо? Объясняю! Яйцо придаст тесту жесткость. Мясо тушить не надо, оно итак хорошо пропекается. Зачем лишние действия? И почему картофель не в тему? Вы никогда не ели пироги с такой начинкой? Советую попробовать, это очень вкусно!
@@kuhnya-na-zametku Что то мне не понятно,сколько масла надо в тесто.Пожалуйста подскажите.
Но у вас, видно , что тесто осталось, недомешенное!
Интересно, как вы это увидели? Написано же "долго вымешивать не нужно" и "оно получается липким". Так и должно быть!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ. ВЫ ЛУЧШАЯ.
Спасибо большое! Мне очень приятно!