APRENDA QUAL TAMANHO DE FORMA PARA BOLO DE 3 KG OU 3,5 KG REDONDO BOLO 30 PESSOAS 30 FATIAS

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  • Опубліковано 21 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 90

  • @GraziSchweter
    @GraziSchweter  2 місяці тому

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  • @fgdambrosi2
    @fgdambrosi2 11 днів тому

    Grazi boa noite, muito obrigado pelos seus vídeos são muito bons. Uma dúvida, quando você vai fazer um bolo seja ele do peso que for, como você calcula na receita? Digamos que você tem uma receita qualquer, você soma o peso dos ingredientes e o que faltar tu faz no recheio ou você faz a receita e pesa o bolo depois de assado pra ver quanto ele esta pesando? Não sei se consegui ser claro na minha dúvida

  • @hoplitadetermination
    @hoplitadetermination 5 днів тому

    quero saber 2 kls

  • @suelysouza385
    @suelysouza385 17 днів тому +1

    Parabéns

  • @KaicGabi
    @KaicGabi 8 місяців тому +4

    Que vídeo maravilhoso! Exatamente o conteúdo que eu precisava.
    Você merece todo engajamento, ganhou mais uma inscrita

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  8 місяців тому

      Muito obrigada seu comentário me traz uma imensa alegria para continuar cada vez mais trazendo conteúdos para ajudarem a todos a terem sucesso no mundo da confeitaria. É esse meu objetivo aqui com o canal! Que bom que era realmente o que você precisava Gabi! Agradeço pela inscrição e aproveita para deixar suas dúvidas nos comentários que elas podem virar um novo vídeo para te ajudar e ajudar cada vez mais pessoas que tem a mesma dúvida. Bjos

  • @neidedasilvaalves2840
    @neidedasilvaalves2840 Місяць тому +1

    Gostaria de saber nas assadeiras retangulares baixas. Obrigada

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  Місяць тому

      Olá Neide, aqui no canal tem também aulas das assadeiras retangulares baixas. Vou deixar os links abaixo:
      Aula 1
      ua-cam.com/video/7qHww44vDtU/v-deo.html
      Aula 2
      ua-cam.com/video/7ewfhoRStzE/v-deo.html

  • @lucimaraciernodepaula988
    @lucimaraciernodepaula988 2 місяці тому +1

    Boa tarde!! Tenho dificuldade para bolo de 2k,tanto redonda como retangular

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  Місяць тому

      Boa Tarde, bolo de 2 kg redondo eu ensino nesse vídeo ua-cam.com/video/EUIt8__uvGc/v-deo.html e retangular de 2 kg nesse outro vídeo ua-cam.com/video/7qHww44vDtU/v-deo.html

  • @franciscaribeiro5754
    @franciscaribeiro5754 4 місяці тому +1

    Gostei muito dessa dica

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  4 місяці тому

      Que ótimo Francisca!❤️❤️❤️

  • @alexsandramacario7391
    @alexsandramacario7391 4 місяці тому +1

    Obrigada me ajudou muito ❤😊

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  4 місяці тому

      Fico feliz Alexsandra que tenha ajudado!❤️❤️❤️

  • @joanaluciacaetanodesouza4871
    @joanaluciacaetanodesouza4871 3 місяці тому +1

    Muito obrigada vou fazer e falo se deu certo

  • @marcelasantana2854
    @marcelasantana2854 Місяць тому +1

    Boa noite Grazi, em qual faço um de 5ks. Por favor!

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  Місяць тому +1

      Para 5 kg eu ensino neste vídeo ua-cam.com/video/JsRqrwzHXAs/v-deo.html e complemente com a trilogia de ebooks massas formas e recheios que lá você vai precisar para padronizar suas encomendas com as quantidades de receitas peso massa recheio para cada tamanho de bolo.

    • @marcelasantana2854
      @marcelasantana2854 Місяць тому +1

      @GraziSchweter Obrigada!

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  Місяць тому

      @marcelasantana2854 ❤️❤️❤️

  • @LUCIANALIMASANTOS-p7x
    @LUCIANALIMASANTOS-p7x 2 місяці тому

    Boa tarde.Gazzi por favor coloca a quantidade da receita (2 receita e meia na medida)To fazendo quero ve se ta direitinho. Muito grata.Maratonado os vídeos. Bjs

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  2 місяці тому

      Você está no pão de ló ou na massa amanteigada Luciana?

    • @LUCIANALIMASANTOS-p7x
      @LUCIANALIMASANTOS-p7x 2 місяці тому +1

      Massa amanteigada.

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  2 місяці тому +1

      Para fazer 2 receitas e meia você vai multiplicar cada ingrediente por 2,5 e ficará assim:
      3 ovos x 2,5 = 7,5 ovos
      125g de manteiga x 2,5 = 312g de manteiga
      200g de açúcar x 2,5 = 500g de manteiga
      200g de farinha x 2,5 = 500g de farinha de trigo
      150ml de leite x 2,5 = 375ml de leite

    • @LUCIANALIMASANTOS-p7x
      @LUCIANALIMASANTOS-p7x 2 місяці тому

      @schweters Muito obrigada ,testei a massa ficou perfeita.

  • @LUCIANALIMASANTOS-p7x
    @LUCIANALIMASANTOS-p7x Місяць тому +1

    Boa tarde.Grazi ,posso usar a forma 25 x 5 ao invés de 10cm de altura e dividir a massa nas duas formas.Vou fazer um bolo de 3,5 kg

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  Місяць тому

      Boa Tarde Lu, pode usar e abusar destas formas viu. Você esta produzindo da melhor maneira possível usando formas de 5 cm de altura. Está corretíssima asse nas 2 depois monte um bolo só. Pode montar usando acetado para ficar bem prensadinho e perfeito! Veja essa montagem aqui como usar o acetado ua-cam.com/video/8uSqLk5Z6N8/v-deo.html

  • @biancabezerra8073
    @biancabezerra8073 8 місяців тому +1

    Maravilhosa ❤

  • @reginabarcelos3240
    @reginabarcelos3240 6 місяців тому +1

    Oi Grazi menina eu to adorando os seus vídeos.so uma dúvida qual quantidade de ingredientes pra fazer recheio de 1k e meio

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  6 місяців тому

      No bolo de 1,5 kg eu geralmente uso 600g de massa + 600g de recheio e o restante de cobertura.

  • @reginabarcelos3240
    @reginabarcelos3240 6 місяців тому +1

    Muito bem explicado eu quero saber .a forma 25cm quanto de altura?

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  6 місяців тому

      Muito obrigada Regina. Aqui eu passo sobre altura de todos os bolos neste vídeo ua-cam.com/video/bg1ETh2aXpE/v-deo.html

  • @lidinhabelarmino9700
    @lidinhabelarmino9700 5 місяців тому +1

    E para forma retangular e quadrada,qual a forma certa?

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  5 місяців тому

      Lidinha 20x30x10 para retangular e 20x20x10 para quadrada.
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  • @iriscristina5949
    @iriscristina5949 20 днів тому +1

    Qual é a forma pra 30 pessoas

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  16 днів тому

      Passei exatamente nesta aula. Assista completa que tem todas as informações.

  • @reginabarcelos3240
    @reginabarcelos3240 6 місяців тому +2

    Grazi quanto de chantilly pra cobrir um bolo de 3 k e meio eu to apavorada tenho que entregar um bolo sábado to perdida em quantidade de ingredientes pois so tenho prática em caseirinhos

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  6 місяців тому +2

      A quantidade de chantilly vai depender muito da decoração que vc vai fazer com o chantilly no bolo. Se for rosetas por exemplo vai muito chantilly cerca de 1litro. Já se for uma decoração mais lisa sem muito fru fru umas 700g e pouco em média, mas claro que como disse depende muito da decoração de que for fazer com o chantilly.

  • @Yuri-wy2os
    @Yuri-wy2os Місяць тому +1

    Vou tentar fazer na forma de 20, vai ficar bem alto

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  Місяць тому

      Não é o padrão para clientes, a não ser que lhe peçam nesta configuração. Já se for para teste, ótimo aproveite para anotar e meça que você terá um detalhe de ouro nas mãos! Se quiser saber mais sobre altura de bolos venha nesse vídeo ua-cam.com/video/bg1ETh2aXpE/v-deo.html

    • @fatimabarros3230
      @fatimabarros3230 Місяць тому +1

      Qual rendimento em fatias

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  Місяць тому

      @fatimabarros3230 de 35 a 38 em média (100g por fatia)

  • @nilzasantos5722
    @nilzasantos5722 4 місяці тому +2

    porquanto eu posso vender este bolo

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  4 місяці тому

      O preço é muito relativo. Vai depender de qual recheio, qual cobertura, qual decoração, e do valor que você paga nos ingredientes na sua cidade. Tenho um vídeo de precificação de doces que o calculo serve também para bolos este aqui que pode te ajudar ua-cam.com/video/jB4kpGbbF2Q/v-deo.html

  • @glauciethmoreira7208
    @glauciethmoreira7208 3 місяці тому +2

    No bolo de 3 kilos são 2 camadas de recheio?

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  3 місяці тому

      Antigamente eu fazia com 2 camadas de recheio (as camadas de recheio ficavam mais altas). Depois eu comecei a fazer com 3 camadas de recheio (as camadas ficam mais baixas). Vai de gosto. Não intefere na quantidade de bolo peso e nem na altura. O que difere em ambas é que com 2 camadas de recheio, os recheios ficam mais altos. E com 3 camadas os recheios ficam mais baixos. Abaixo vídeos com bolos com 2 e 3 camadas de recheio para você visualizar:
      ua-cam.com/video/-KVysSd-hTg/v-deo.html (2 camadas)
      ua-cam.com/video/jpChmR4dXWQ/v-deo.html (3 camadas)

  • @fabianamendesrocha7585
    @fabianamendesrocha7585 4 місяці тому +1

    Para uma forma de 20 qual a quantidade de receita e recheio

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  4 місяці тому

      Depende de qual massa você vai usar, do peso que essa massa tem em gramas, a proporção de recheio que você usa, e qual tipo de bolo será. Tenho um guia completo de quanto de massa recheio e cobertura para esta e todas as demais formas redondas, quadradas e retangulares adquira nosso ebook lançamento: E-Book MANUAL DAS FORMAS Grazi Schweter
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  • @cristianefeitosa9734
    @cristianefeitosa9734 5 місяців тому +2

    Boa tarde muito bom esse esclarecimento. No meu caso estou iniciando. Mas não sei como cobra não sei qual forma pra fazer pra contidade de pessoas. Pode forma de 25 20 15 da pra quantas pessoas se puder me responder lhe agradeço. Chegando hj no seu canal e ja me escrevi 😊

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  5 місяців тому +1

      Boa Tarde Cristiane, muito obrigada e sem bem vinda ao canal que vai te ajudar de verdade a a avançar no mundo da confeitaria. Respire fundo e vamos começar passo a passo. Recomendo que você comece assistindo esta playlist para iniciantes onde tem vídeos ensinando os tamanhos das formas, cálculo de preço, como cobrar etc. Vá assistindo aos poucos e separa um caderninho para anotar e guardar as quantidades para cada forma de bolo. E massa vc já sabe fazer alguma ou quer indicação? Vai trabalhar com chantilly ou pasta americana?

    • @cristianefeitosa9734
      @cristianefeitosa9734 5 місяців тому +1

      @@GraziSchweter muito obrigado vou assistir sim. As massas sei fazer mas quero aprender mas ainda. Só não sei é a quantidade de mas usar nas formas pois sempre fiz de qualquer jeito. Mas como agora é pra bolo de aniversário e vender estou perdida na quantidade de massa vou trabalhar com chantilly

  • @profissaogoleiro927
    @profissaogoleiro927 5 місяців тому +1

    Bom diaa...esse tamanho de forma,de 25cm é para um bolo de 3kgs juntamente com o recheio? Ou posso fazer numa forma menor para com o recheio dar os 3kgs? Obrigada

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  5 місяців тому +1

      Bom dia, isso já pronto com o recheio e cobertura. Se fizer numa forma menor ele ficará bem alto e precisará assar em mais de uma forma para não vazar.

    • @profissaogoleiro927
      @profissaogoleiro927 5 місяців тому +1

      @@GraziSchweterAh ta.. muito obrigada!!!

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  5 місяців тому

      @profissaogoleiro927 imagina ❤️❤️❤️

  • @waneskaferreira6821
    @waneskaferreira6821 Місяць тому +1

    Esse de 3k serve 30 fatias?

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  Місяць тому

      Sim, tirando fatias de 100g em média

  • @SabrinaMarquesFurtado-el8ub
    @SabrinaMarquesFurtado-el8ub 4 місяці тому +1

    Bom dia quanto de massa para o bolo de 3kg???

  • @LucieneGonçalves-d2k
    @LucieneGonçalves-d2k 4 місяці тому +1

    Essa fôrma desse tamanho dar quantas Farias

  • @claudiaNascimemto9516
    @claudiaNascimemto9516 2 місяці тому +1

    O recheio também interfere muito ne .
    Se for recheio brigadeiro vai passar do peso

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  2 місяці тому

      Você manterá a mesma quantidade padrão de recheio. No entanto, a percepção visual será diferente. Brigadeiro, por ser mais denso, dará a impressão de menos recheio. Já a mousse, por ser mais leve e aerada, parecerá que tem mais, mesmo com a mesma quantidade.

  • @thais1748
    @thais1748 7 місяців тому +1

    Qual o tamanho da forma pra 40 pessoas

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  7 місяців тому

      Essa aqui ua-cam.com/video/p4GSXIwxvzc/v-deo.html

  • @rosaliafernanda8929
    @rosaliafernanda8929 2 місяці тому +1

    Qual é o tamanho da forma

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  2 місяці тому

      Para quantidades calculadas para
      cada tipo de bolo, quanto cabe de massa e recheio em cada forma, quantas receitas fazer para redondas, e retangulares, quantidade em kg de massa e recheio, você encontra em nosso ebook MANUAL DAS FORMAS!
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  • @ednacostaalmeida3045
    @ednacostaalmeida3045 7 місяців тому +1

    Preciso fazer um bolo de 5kg e não sei o que fazer, pode me ajudar

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  7 місяців тому

      De 5 kg é neste vídeo ua-cam.com/video/JsRqrwzHXAs/v-deo.html

  • @rosimeirydacunha55
    @rosimeirydacunha55 7 місяців тому

    Qual o tamanho forma de 20 pra aniversario

  • @cakes.flavia
    @cakes.flavia 3 місяці тому +1

    Ah eu preciso saber a forma do bolo de 2,500kg

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  3 місяці тому

      Nesse vídeo ua-cam.com/video/EUIt8__uvGc/v-deo.html
      Para quantidades calculadas para cada tipo de bolo, quanto cabe de massa e recheio em cada forma, quantas receitas fazer para redondas, e retangulares, quantidade em kg de massa e recheio, você encontra em nosso ebook MANUAL DAS FORMAS!
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  • @rosaliafernanda8929
    @rosaliafernanda8929 2 місяці тому +1

    Eu quero assar 2 kilos de trigo batido
    E não dois de bolo

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  2 місяці тому

      Para quantidades calculadas para
      cada tipo de bolo, quanto cabe de massa e recheio em cada forma, quantas receitas fazer para redondas, e retangulares, quantidade em kg de massa e recheio, você encontra em nosso ebook MANUAL DAS FORMAS!
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  • @rozilenerodriguesdelira2235
    @rozilenerodriguesdelira2235 5 місяців тому +1

    Ola! Qual quantidade pra fazer esse bolo de 3 kilos

    • @GraziSchweter
      @GraziSchweter  5 місяців тому

      Você usará pão de ló ou massa amanteigada?

  • @LeSchweterGamePlays
    @LeSchweterGamePlays 10 місяців тому +1