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Grazi Schweter
Brazil
Приєднався 14 жов 2019
Olá, eu sou Grazi Schweter, cake designer, e aqui no Canal Schweter's Arte em Bolos e Doces, eu te ajudo a avançar no mundo da confeitaria, passando por todas as áreas da profissão: receitas, técnicas, cálculos, produção, atendimento, marketing e vendas para garantir o sucesso na sua carreira de bolos, doces e kit festas.
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A temperatura do forno é um dos segredos para assar bolos perfeitos! Neste vídeo, vou te ensinar como escolher a temperatura ideal para diferentes tipos de bolos - sejam eles leves, densos ou úmidos. Além disso, você vai aprender a importância de pré-aquecer o forno, como ajustar a temperatura de acordo com o tipo de forma e forno (elétrico ou a gás) e as melhores dicas para evitar erros comuns como bolo cru ou esfarelando. Confira essas dicas essenciais e transforme seus bolos em verdadeiras obras de arte!
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Boa tarde!!!! Quanto custa um bolo nessa forma com recheio de abacaxi com coco???
Boa Tarde, para custo eu ensino nessa aula aqui ua-cam.com/video/0bxPokN052w/v-deo.html
Super aula ❤ ganhou mas uma escrita
Bom dia nessa forma da pra fazer um bolo de 2,500
Boa noite! Pra essa forma 20x10 qual a qualidade de massa amanteigada? Dica maravilhosa muito obrigada . Irei ficar aguardando a resposta. Um forte abraço.
Mais ou menos quantas gramas de calda
Quantos de calda a gente usa
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❤❤
❤️❤️❤️
Aassa branca e so tirar o chocolate
Exatamente só não adicionar o chocolate em pó.
Oi tenho um bolo de 2 kilos e é verdade sempre vai passar dos 2 kilos ,ainda que a pessoa pedou um recheio de doce de leite com nozes e outro recheio ninho com morango
Exatamente Raquel e esse infelizmente é o ônus de vender por kg recheios a base de leite condensado, doce de leite pesam mais e recheios aerados como mousse temos que colocar muito para chegar no peso. Se quiser entender mais sobre se é melhor vender por kg ou por tamanho veja esta aula ua-cam.com/video/wCjUJFf7rHI/v-deo.html
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Estava procurando medidas de formas e encontrei bem mas.
Que bom que você gostou!❤️❤️❤️
Boa tarde. Grazzi pra receita de massa amanteigada como ficaria 2,0/ 2,5kg as medidas.Gente super recomendo essas massas são maravilhosas ja tinha testado outras e não ficava legal.Agora estou em outro nível. So gratidão por conhecer seu trabalho. ❤
Que legal Lu! A massa amanteigada é um clássico. ❤️Como você é aluna do ebook Manual das formas pela hotmart não posso divulgar as informações detalhadas por aqui, mas se quiser receber um suporte maior mande a pergunta por dentro da hotmart. Para os bolos de 2 kg as quantidades de massa recheio e quantas receitas você tem que fazer da massa amanteigada está no item 2 da pagina 5 do ebook manual das formas. E já para 2,5 kg está no item 3 da página 5 do ebook manual das formas. Exatamente as medidas que você vai usar para estes 2 tamanhos de bolo.
Ta certo .Mas uma vez obrigada.Vou mandar por lá. Bjs
Imagina Lu e deixe anotado na página 5 do seu ebook manual das formas no item 2 e 3 tem as as informações de massa recheio e número de receitas amanteigadas para fazer 2 e 2,5 kg de bolo.
Boa tarde.Grazzi pra massa amanteigada como ficaria a receita 2,0/2,5 kg?
Boa Tarde Lu, como você é aluna do ebook Manual das formas pela hotmart não posso divulgar as informações detalhadas por aqui, mas se quiser receber um suporte maior mande a pergunta por dentro da hotmart. Para os bolos de 2 kg as quantidades de massa recheio e quantas receitas você tem que fazer da massa amanteigada está no item 2 da pagina 5 do ebook manual das formas. E já para 2,5 kg está no item 3 da página 5 do ebook manual das formas. Exatamente as medidas que você vai usar para estes 2 tamanhos de bolo.
@@schwetersBoa tarde .Consegui fazer a medidas das receitas de acordo com o manual de formas. Obrigada. Partiu pra ebook de recheios.❤❤
@@LUCIANALIMASANTOS-p7x que maravilha Luciana! Você não sabe como fico feliz em ver o avanço de cada confeiteira e cada confeiteira nesse mundo incrível dos bolos e doces! Parabéns pela sua dedicação, força de vontade e aprendizado Luciana! Continue assim que você vai longe com muito sucesso sempre! Você vai amar o ebook de recheios viu, são 27 sabores queridinhos dos nossos clientes. Depois me conta o que está achando assim que for provando ok?? E se precisar de suporte vou deixar abaixo o caminho para você mandar suas dúvidas pela hotmart logo abaixo. Bjos. | Para entrar em contato no Suporte de Alunos Grazi Schweter via Hotmart, você pode seguir os passos a seguir: 1 - Acesse consumer.hotmart.com. 2 - Clique em Minhas compras. 3 - Escolha o produto desejado que você comprou (ebook, ou curso) e clique em Mostrar detalhes. 4 - Abaixo do nome do seu produto, você vai encontrar o e-mail de suporte do Produtor para mandar suas dúvidas em relação ao item do ebook ou do curso em questão.
Ameiii😊
Obrigada❤️❤️❤️
amei suas dicas estou começando agora na area da confeitaria gratidao
Que maravilha fico muito feliz! Seja bem vindo❤️❤️❤️
Oii, eu quero a receita de massa de chocolate para esse tamanho de forma de 25 cm 😅
O bolo será de chantilly ou pasta americana?
@schweters Será no acetato
Segue: Cálculo das duas receitas e meia pão de ló de chocolate: 8 ovos 500g de açúcar 500g de farinha de trigo 375ml de leite 100g de cacau em pó 33% 25g de fermento em pó
@@schweters Se eu tiver só o chocolate em pó 50%,posso usar a mesma quantidade ?
@fannyemanuele1907 pode sim vai ficar até melhor.
Gostaria de saber nas assadeiras retangulares baixas. Obrigada
Olá Neide, aqui no canal tem também aulas das assadeiras retangulares baixas. Vou deixar os links abaixo: Aula 1 ua-cam.com/video/7qHww44vDtU/v-deo.html Aula 2 ua-cam.com/video/7ewfhoRStzE/v-deo.html
Passando agradecer pelas receitas Estou fazendo as massas de bolos E sao maravilhosas.deliciosas.perfeitas! Mto agradecida 🎉
Que maravilha Valleria, fico extremamente feliz que esteja gostando das receitas! Aproveito para te indicar um bolo dos deuses que ensinei do zero aqui no canal vem dar uma olhada ua-cam.com/video/uppMXTLrCuM/v-deo.html
Boa tarde.Grazzi ,por a massa amanteigada ,pra molhar pra prensar tem um padrão ou não precisa molhar muito ja que ela ja é tem essa cremosidade.?
Boa Tarde Luciana, pode molhar sim porém sem excesso, pois ela já é uma massa macia e bem úmida que só de você encostar o dedo nela já solta umidade. Já em pão de ló você pode regar um pouco mais (sem exagero) pois é uma massa mais seca que a amanteigada.
Muito obrigada .
Se o forno nao tiver luz?
Não tem problema, é só seguir o processo do vídeo independente da luz. Também pode fazer em outro local, contando que seja fechado seco e arejado.
Nossa parece delicioso,já vou fazer pra experimentar 😋
Faz sim Alexsandra, você vai amar! ❤️❤️❤️
Confesso que estou desanimada,mas pelo valor dos itens de natal,estão muito caro,com medo de investir e não vender
Eu te entendo Alexsandra e realmente isso é algo muito real! Veja se eu consigo te ajudar com alguma das ideias que passei neste vídeo aqui que trago só itens que vendi e muito em Natal e tem opções econômicas também para investir pouco e lucrar alto ua-cam.com/video/Dydx_FyFccg/v-deo.html
Oii bom dia estrutura
Bolo
Aluna nota 10!
Amei
❤️❤️❤️
Oi estou amando seu canal ❤️ Estou iniciando agora nesse mundo da confeitaria. Quanto de massa crua para um bolo de 2 , 3 kg?
Muito obrigada Miriam e seja muito bem vinda ao canal! Para 2 kg eu ensino beste vídeo ua-cam.com/video/EUIt8__uvGc/v-deo.html e para 3 kg nesta outra aula ua-cam.com/video/7ewfhoRStzE/v-deo.html
Assim que instalar ja pode beber agua do filtro?
Eu deixei aberto um minutinho e em seguida já consumi.
Essa massa não vai margarina nem óleo , obrigada
Correto, essa massa é Pão de Ló e não leva nenhum tipo de gordura, nem manteiga, margarina nem óleo.
@schweters muito obrigada
❤️❤️❤️
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Será que com essa quantidade de massa e recheio daria um bolo de 2 kilos no acetato? Ao invés de cobrir com chantilly ou outra cobertura, fazer uma decoração por cima com brigadeiro será que daria os dois kilos também?
Se você seguir as quantidades de massa e recheio para 2,5 kg como não terá peso de cobertura, você chegará tranquilamente no peso de 2 kg apenas com massa e recheio, fazendo por volta de 1 kg para cada.
@schweters Obrigada 😊
Oi boa tarde me tira uma dúvida......os neus selinhos são número tudo alto.. me corrija se eu estiver errado ....os números do selinhos tem que ser igual os números da cartela para eu colar ......porque os meus selinhos nenhum bateu igual da.cartela ........
Boa Tarde Cláudia, é apenas um código. Pode colar normalmente seguindo apenas a ordem da cartela, colando no campo número 1, 2, 3 e assim por diante.
@schweters muito obrigada ,vc me ajudou muito.....vou colar agora.........a gente pegou a cartela só que ninguém explicou .....ganhou uma seguidora ......🥰🥰🥰
@claudialauraschivard2349 imagina Cláudia! Assim que eu trocar as minhas vou trazer no canal meu parecer das cerâmicas. E se você trocar antes volte aqui para relatar pra gente o que você achou delas!
Eu continuaria vendendo ,só que eu aumentaria o valor e ainda oferecia mais produtos pra ele tipo recheio diferente
Muito bom!
Adorei sua explicação, me ajudou muito a não comprar material desnecessário.
Que ótimo Liliane! Fico feliz que te ajudei a otimizar suas compras!
Quantas camadas de recheio nesse bolo de 3 kikos?
2 camadas Nilza. Nesse vídeo aqui eu monto exatamente um bolo de 3 kg retangular dessa forma ua-cam.com/video/1tIe2k-mSS8/v-deo.html
Boa tarde!! Tenho dificuldade para bolo de 2k,tanto redonda como retangular
Boa Tarde, bolo de 2 kg redondo eu ensino nesse vídeo ua-cam.com/video/EUIt8__uvGc/v-deo.html e retangular de 2 kg nesse outro vídeo ua-cam.com/video/7qHww44vDtU/v-deo.html
Um bolo de 2 kilos da pra quantas pessoas?
Em média 20 pessoas levando o cálculo padrão em consideração para servir 100g por pessoa.
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Eu entendi o tamanho da forma E quantoas camadas de massa e quantas de recheio A Massa tem que ser assada quantas massas
Antigamente eu usava 3 camadas de massa e 2 camadas de recheio. Se quiser ver uma montagem de bolo de 4 kg, o andar debaixo desse bolo de 2 andares é de 4 kg ua-cam.com/video/o3ovlXXVN9U/v-deo.html. Hoje em dia eu uso 4 camadas de massa e 3 camadas de recheio. Para assar eu divido a massa em 2 formas para assar melhor, mais rapido e não ficar cru no meio. Com essas 2 massas assadas eu apenas corto cada uma no meio e já tenho as 4 camadas de massa e 3 camadas de recheio.
Boa tarde.Gazzi por favor coloca a quantidade da receita (2 receita e meia na medida)To fazendo quero ve se ta direitinho. Muito grata.Maratonado os vídeos. Bjs
Você está no pão de ló ou na massa amanteigada Luciana?
Massa amanteigada.
Para fazer 2 receitas e meia você vai multiplicar cada ingrediente por 2,5 e ficará assim: 3 ovos x 2,5 = 7,5 ovos 125g de manteiga x 2,5 = 312g de manteiga 200g de açúcar x 2,5 = 500g de manteiga 200g de farinha x 2,5 = 500g de farinha de trigo 150ml de leite x 2,5 = 375ml de leite
@schweters Muito obrigada ,testei a massa ficou perfeita.
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