Nossa de tantos vídeos q eu assisti, o seu foi o melhor e bem explicativo, parabéns 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🥰. Faz mais vídeos pra nós 😊. Estou iniciando na confeitaria e não faço ideia de tamanho de formas para quilos de bolo, mais graças a Deus encontrei o seu vídeo e terei ele como base para comprar minhas formas😊. Obrigada🥰
Amei o vídeo, muito explicativo. Estou iniciando agora no ramo de doces. Tenho uma dúvida, e quando o cliente pede por quantidade de fatias e não por Kg? Na verdade a maioria pede por fatias. Como calcular as fatias de acordou com cada forma?
Tem muitas regiões q vendem por fatias ou tamanho de forma. Aqui na minha região é por kg. Então quando o cliente me pede em fatias eu digo assim ( 1 kg rende 10 fatias de 100 gramas, mas eu sempre falo de 6 a 10 fatias, porq depende muito do tamanho da fatia
@@atelielaysbolos4590, eu irei fazer um bolo de 2 kilos , de Ninho com Morango, qual seria melhor a forma ? Eu vi a sua 18x10 , ela dá 2 kilos ? Ou a 20x10 ?
Depende tbem da quantidade de disco 1 vc irá utilizar né, pq fiz um bolo na forma de 20x10 e deu um espatulado com 3 camadas de recheio e render 3kg 50 gramas
Lays eu e meu companheiro estamos começando na confeitaria e investimos em alguns itens já que a ideia inicial dele seria bolos tradicionais sem recheio e eu com os brigadeiros gourmet... Compramos 2 formas de 20 por 10 redondas com aro. Pergunto, enquanto não podemos comprar formas sem aro dá pra fazer bolos de festa com essa forma de aro e qual a média de kg e fatias que esse bolo renderia com recheio e cobertura para festa? Kits festa são uma alternativa? Como começar? Desculpa tantas perguntas mas em nossa cidade vimos que a demanda maior é de bolos elaborados e queremos fazer um cardápio pra atender esse público também, de qualidade mas não tão caros...
Olá tudo bem. Essa forma 20x10 rende em média um bolo de 2 a 2.5 kg recheado e confeitado, o q renderia em fatias em média 20 , 25 fatias. Os kits festa é uma boa sim. Uma sugestão é comprar pelo menos duas formas de 15x10 q rende bolos de 1.5 kg. Dai vc monta duas opções de kits,
Agora para começar é importante vc fazer testes, fazer cálculo de receita e rendimento. Precificacao, Elaborar um cardápio ( sem muitas opções de sabores ) e divulgar. Enquanto não tem encomenda monta bolos fakes, decora bem bonito e posta. As pessoas precisam saber q vc faz bolos. E os bolos fakes te ajuda a treinar as decorações. Vc vai precisar ter de início, algumas formas, 1 balança ( q w mega importante) 1 batedeira ( planetária se puder) 1 bailarina para decorar, algumas espátulas.....
Depende muito da altura q vai ficar a massa e da decoração, pois o recheio de mousse é levinho. Mas se fizer a massa bem alta e uma camada boa de recheio ele chega sim, se a decoração for com bico melhor ainda.
Oie td bem? Pode me auxiliar, é minha primeira vez fazendo bolo de 3 kilos. Pretendo fazer ele na forma de 25x10 e duas camadas de recheio. Avisei a cliente q pode passa em torno de 300/500 gramas o peso final. Fico meio insegura de fazer na forma de 20 cm com 3 camadas de recheio. Oq vc me sujere!?
pode ser q sua massa não seja ideal para assar em formas altas Massa q contém gordura na sua composição demora mais pra assar então recomendo assar em formas mais baixas para não ficar escuras e ressecadas
Muchas gracias por la clara explicación, muy útil.
12x10= 1kl
15x10= 1,5kl
18x10= 2 kl
20x10= 2,5kl
25x10= 3kl
30x10= 3,5kl
Amei a dica, ensina a calcular a quantidade de massa, recheio, calda e cobertura para cada kilo
Vou gravar um vídeo pra vcs
@@atelielaysbolos4590 grava mesmo obg
Boa tarde para uma forma redonda sen furo de 19 cm quantos ovos vão e de farinha tbm
Parabéns nunca consegui encontrar uma explicação tão correta, glória Deus até que enfim encontrei 👏👏👏👏👏🙏
muito obrigado, fico feliz q gostou ♥️
Nossa de tantos vídeos q eu assisti, o seu foi o melhor e bem explicativo, parabéns 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🥰. Faz mais vídeos pra nós 😊. Estou iniciando na confeitaria e não faço ideia de tamanho de formas para quilos de bolo, mais graças a Deus encontrei o seu vídeo e terei ele como base para comprar minhas formas😊. Obrigada🥰
Pode deixar q vou gravar mais vídeos pra vcs♥️
Amei suas dicas maravilhosa , vc è incrível obrigada por tanto ❤
Obrigada você
E qual a forma redonda ideal para um bolo de 6 kg? Por favor 🙏🙏🙏🙏🙏
Bom dia linda! Suas dicas são maravilhosas ❤❤❤Por favor, vc pode me informar a questão de um bolo de 2k. São quantas camadas para cada disco?? Obg!
Vai depender do recheio. Mas aqui é faço 3 camadas de massa para 2 de recheios
Gostei muito da sua explicação ,parabéns
Amei as suas explicações..Gratidão por compartilhar o seu conhecimento com quem está iniciando. 🙏🙏⚘⚘
Eu agradeço pelo carinho ❤
Amei suas dicas! Parabéns 👏👏👏👏 sucesso❤❤❤❤
Muito obrigada 🤩
Parabéns pelo vídeo! Essa forma maior baixa dá pra fazer um bolo de quantos quilos, quantos de diâmetro ela tem?
Obrigada! Esclareceu perfeitamente minha dúvida amei
Ótima dica, obrigada por compartilhar seus conhecimentos .
Eu que agradeço
Amei sua instrução ❤
Foi a primeira vez q assisti seu vídeo e amei vc e ótima explica com excelência obrigada
Eu agradeço, obrigadoo pela mensagem
Maravilhosaaaaa, ensina super bem
❤ *Obrigada*
Eu coloco tanto recheio que meu bolo pesa mais de 5 kilos em uma forma de 25×10
hahaha quanto mais recheio e naus alto for, mais vai pesar
O meu também, e eu não estou conseguindo balancear o recheio, porque gosto de fazer os bolos altos
Me ajudou muito,obrigada ❤
Menina quanta informação 😀, amei , parabéns !
Obrigadooo
Amei as dicas 😍😍😍 sucessooooo
Obrigada Gabi ❤
Muito bem explicado...🙏
Amei as dicas ❤❤
Ameiiiiii ❤ muitissimo obrigada 😊
Adorei suas dicas mim indica o tamanho de uma forma para um bolo de 4 e 5 kgs de bolo 🎂
Uma forma de 30, 32
@@atelielaysbolos4590obrigada ❤
Amei o vídeo, muito explicativo. Estou iniciando agora no ramo de doces. Tenho uma dúvida, e quando o cliente pede por quantidade de fatias e não por Kg? Na verdade a maioria pede por fatias. Como calcular as fatias de acordou com cada forma?
Tem muitas regiões q vendem por fatias ou tamanho de forma. Aqui na minha região é por kg. Então quando o cliente me pede em fatias eu digo assim ( 1 kg rende 10 fatias de 100 gramas, mas eu sempre falo de 6 a 10 fatias, porq depende muito do tamanho da fatia
@@atelielaysbolos4590 Muito obrigado pelo esclarecimento. ❤️
@@atelielaysbolos4590 e quanto cobrar + ou _ ou bolo de 1k com chantilli? Estou iniciando e treinando. Obrigada
Maravilhosa!!!! Obrigada por compartilhar conosco.
Eu quem agradeço ❤
Eu.peso os recheios e bolo ja assado ter uma.base
Amei as dicas 😃☺️❤
Obrigada 😃
Parabéns pela explicação ❤
Obrigada
Muitoooo boa suas dicas. Obrigada
Maravilhosa o conteúdo
Amei suas dicas!!👏🏿👏🏿
Fico feliz
Ótima explicação, muito, muito obrigadaa
Obrigado pelo carinho
Obrigado pela dica me ajudou bastante
Show
Sucessos sempre p
Adoreiiiii as dicas, super obrigada
♥️
Obg pela explicação
Oiie! Um bolo com recheio de brigadeiro e ninho de morango, de 2 à 2 e 5 kg , qual seria o melhor tamanho??
Eu uso forma de 20 diamentro
Eu uso forma de 20 cm de diametro por 10 de altura. Fica sempre dentre desse peso de 2 a 2,5 kg
@@atelielaysbolos4590, eu irei fazer um bolo de 2 kilos , de Ninho com Morango, qual seria melhor a forma ? Eu vi a sua 18x10 , ela dá 2 kilos ? Ou a 20x10 ?
Como se faz essa massa de bolo?
Onde co.pro essas formas por favor me diz
Muito útil, grato. Só uma observação: a medida da circunferência é "perímetro". Diâmetro é a medida lado a lado
sim eu me confundi na hora de falar.
Ela esta certa. Diâmetro é qualquer segmento de reta que passa pelo crntro do círculo.
Depende tbem da quantidade de disco 1 vc irá utilizar né, pq fiz um bolo na forma de 20x10 e deu um espatulado com 3 camadas de recheio e render 3kg 50 gramas
simmm existe muitas coisas q podem variar no peso.
Usei a forma 20 num bolo e deu 3kg e 100g dps do recheio
Depende da altura e do recheio e da cobertura
@@atelielaysbolos4590 isso msm foi dps do recheio e cobertura q deu esse peso .😁
No aro 16cme5 de altura quanto de massa o peso dela
O peso varia demais, meus bolos no aro 15 pesa 2,5kg😊
Sim recheio e quantas camadas de recheio. Eu já fiz a 20x10 e rendeu 3kg mais algumas gramas.
Depende muito da massa, recheio, e cobertura. Aqui na minha região uma forma de 1.5 rende aprox 1.5 kg
Lays eu e meu companheiro estamos começando na confeitaria e investimos em alguns itens já que a ideia inicial dele seria bolos tradicionais sem recheio e eu com os brigadeiros gourmet... Compramos 2 formas de 20 por 10 redondas com aro. Pergunto, enquanto não podemos comprar formas sem aro dá pra fazer bolos de festa com essa forma de aro e qual a média de kg e fatias que esse bolo renderia com recheio e cobertura para festa? Kits festa são uma alternativa? Como começar? Desculpa tantas perguntas mas em nossa cidade vimos que a demanda maior é de bolos elaborados e queremos fazer um cardápio pra atender esse público também, de qualidade mas não tão caros...
Olá tudo bem. Essa forma 20x10 rende em média um bolo de 2 a 2.5 kg recheado e confeitado, o q renderia em fatias em média 20 , 25 fatias. Os kits festa é uma boa sim. Uma sugestão é comprar pelo menos duas formas de 15x10 q rende bolos de 1.5 kg. Dai vc monta duas opções de kits,
Agora para começar é importante vc fazer testes, fazer cálculo de receita e rendimento. Precificacao, Elaborar um cardápio ( sem muitas opções de sabores ) e divulgar. Enquanto não tem encomenda monta bolos fakes, decora bem bonito e posta. As pessoas precisam saber q vc faz bolos. E os bolos fakes te ajuda a treinar as decorações. Vc vai precisar ter de início, algumas formas, 1 balança ( q w mega importante) 1 batedeira ( planetária se puder) 1 bailarina para decorar, algumas espátulas.....
Boa tarde
Sou iniciante
E tenho um bolo de 30×10 pra faazee
Mas tenho 2 formas de 30×05
Preciso corta disco?
Desde ja agradeço
Isso mesmo
Parabéns
Muito boa a explicação
Obrigado ❤
Oii, um bolo de massa de chocolate com recheio de ninho, numa forma de 20 centímetros dá 2,5kg?
Rende sim. Eu uso para cada kg de bolo 1 receita de brigadeiro de ninho
@@atelielaysbolos4590 obrigadaaa
Gostei parabéns
Vc é nota mil
Obrigado
Explicação ótima
Obrigado ♥️♥️♥️
Me ajudou muito.. obrigada
Que ótimo! fico feliz em ter ajudado !!❤
Esse peso que voce fala, ja é o peso final com recheios e cobertura ne isso? Desculpa se nao entendi direito. Obrigada❤
isso mesmoooo.
sai pesos aproximadamente dos bolos prontos
😍😍
amei 🫶🏼
❤parabéns
Boa noite na forma vinte por dez recheio mouse de chocolate eu consigo fazer um bolo de dois kilos e meio se puder responder agradeço 🙏🏻🙏🏻❤️
Depende muito da altura q vai ficar a massa e da decoração, pois o recheio de mousse é levinho. Mas se fizer a massa bem alta e uma camada boa de recheio ele chega sim, se a decoração for com bico melhor ainda.
@@atelielaysbolos4590 obrigada por responder e decoração homem aranha qual tamanho você me indica por favor 🙏🏻🙏🏻❤️
Oi boa noite
Oie td bem? Pode me auxiliar, é minha primeira vez fazendo bolo de 3 kilos. Pretendo fazer ele na forma de 25x10 e duas camadas de recheio. Avisei a cliente q pode passa em torno de 300/500 gramas o peso final. Fico meio insegura de fazer na forma de 20 cm com 3 camadas de recheio. Oq vc me sujere!?
Tô na mesma dúvida bolo 3 quilos mas é naked tô na dúvida se da a de 20/10 ou 25/10
Eu faria na 22 cm de diametro
Se eu fizer um bolo na forma de 20×10 com recheio de 4 leites com morango vai me render 3 kilos em média?
Isso ou próximo de 3 jg
Dicas maravilhosas
Melhor vídeo
Amei
O meu bolo nessa forma fica com a massa escura e demora mais de uma hora para assar
pode ser q sua massa não seja ideal para assar em formas altas
Massa q contém gordura na sua composição demora mais pra assar então recomendo assar em formas mais baixas para não ficar escuras e ressecadas
Gostei das dicas tenho bolo 5 kilos redondo tenho só forma.25 te heio nata com morango e bombom será que chega até 5 kilos?
Não chega não. A nata é um recheio leve , e o bolo no acetato pesa menos por não ter cobertura, vc precisa usar um diametro maior de forma.
E a de 22 centimetros da quantos quilos
Aprox 3 a 3.5
muito bom
Mas se pesa a messa crua ou assada?
Peso o bolo pronto
Qual tamanho de forma para um bolo de 10k?
Eu faria dois de 5 kg numa forma de 30 cm
La Cristo
Onde compro as formas
Comprei na shoppe
Gostei
Me tira uma dúvida por favor fiz a massa e coloquei recheio q ficou em torno de um 1,400 será q depois do chantilly chega a dois kilos ??????
Tudo vai depender do tipo de decoração q fará, se for espatulado por exemplo pesa menos q decoração com bicos
No caso esse peso é de um bolo depois de confeitado?
isso mesmo. os pesos são aproximados
qual tamanho das formas pequenas ?
Eu tenho de 10 cm 12 cm 15 cm vai depender do tamanho do bolo q vc quer montar.
Eu queria tanto trabalhar com uma pessoa que faz bolos sou louca pra aprender fazer bolos 🎂
Eu trabalho com bolo eu aprede
Querida um bolo para 25/ pessoas seria de 3, kg na forma 20x10?
A forma 20×10 creio que ela dar 2 kilo a 2 kilo e meio dependendo do recheio
Se eu usar a forma de 20×10 recheio de ninho com Nutella duas camadas chega a 3 kilos
Depende do recheio eu gosto de usar a de 22 cm para 3 a 3,5 kg
Essa forma de 15x10 pode assar um bolo de noiva Pernambucano?
Eu acho melhor assar em formas mais baixas. Massa q contém gordura demora mais para assar😉
👏👏👏👏
😍
Quantas fatias rende essa forma de 18 cm
Rende de 15 a 20
Nunca vi bolo frufado de uma camada so 😢 pesquisei ainda nao achei
Terminou que não falou no número das duais menores
Estou muito empenhada em aprender. Vc indica alguma batedeira planetária? Estou pesquisando Mundial 700w, Philips 700w. Obrigada
Gosto da Oster
Amei
♥️
Amei