Genial el video! Ahora, como Mallorquín, lo de que la sobrasada es 100% manteca... me ha dolido. Una sobrasada buena tiene más del 50% de carne. Me suena más a Manteca Colorá que a sobrasada.
Si , igual me he explicado mal y lo que quería decir era crema de sobrasada para untar , sin embutir , en cualquier caso tomo nota de la observación , muchas gracias por opinar Un saludo afectuoso
No pasa nada por que repitas algunas cosas siempre se aprende algo de un maestro de su categoría. Todos los vídeos son buenisimos enhorabuena. Haber si hace alguno de casquería
Buenas nosches Ramón. Me entretienen mucho y, sobre todo, aprendo!!! Pero lo que más me llama la atención es el filo de tus cuchillos. Podrías darnos consejos de cómo afilarlo y, además de saber elegir el tipo de acero? Saludos desde Argentina y desde ya muchas gracias.
La sobrasada de calidad no es 100% tocino. Eso es en las carnicerías poco recomendables. Lo digo sin acritud, lo mismo ha expresado este sr. aquello sin pensarlo mucho. Por cierto, no sé si la carne de esta media canal está reseca o es que esta quemada por exceso de frigorífico.
No hablaba de sobrasada cular y curada en tripa sino de crema de sobrasada en tarrinas para untar , esa solo lleva tocino para estar muy cremosa Un saludo y gracias por tu apunte
Da gusto verle trabajar Ramón,y más gusto da ir a su carnicería y recibir el trato exquisito por todo el personal,excelente género,sin lugar a dudas la mejor carnicería de Alicante.
Saludos Ramon!!, el video está muy bueno,como siempre,una peq idea,podrías hacer un video de esa crema de Sobrasala?,creo q vendría muy bn,creo q ese no lo has hecho...desde Puerto Rico con mucho ❤
Genial el video! Ahora, como Mallorquín, lo de que la sobrasada es 100% manteca... me ha dolido. Una sobrasada buena tiene más del 50% de carne. Me suena más a Manteca Colorá que a sobrasada.
Si , igual me he explicado mal y lo que quería decir era crema de sobrasada para untar , sin embutir , en cualquier caso tomo nota de la observación , muchas gracias por opinar
Un saludo afectuoso
No pasa nada por que repitas algunas cosas siempre se aprende algo de un maestro de su categoría. Todos los vídeos son buenisimos enhorabuena. Haber si hace alguno de casquería
Buenas nosches Ramón. Me entretienen mucho y, sobre todo, aprendo!!! Pero lo que más me llama la atención es el filo de tus cuchillos. Podrías darnos consejos de cómo afilarlo y, además de saber elegir el tipo de acero? Saludos desde Argentina y desde ya muchas gracias.
Eres un bestia Ramón. Felicidades por tus videos, me encantan.
Saludos cordiales desde costa rica pura vida.Quiero saber mas de tus videos muchas gracias por tu atencion.
Milyen minőségi munka az amikor a bőre szőrös ,és úgy dolozik egy hentes???????????
Me estoy formando como auxiliar de carnicería y de verdad q estoy aprendiendo muchísimo con usted
Éxitos
Donde se halla la entraña del cerdo? O es en españa el vacio
Que hace con los pellejos de cerdo
La sobrasada de calidad no es 100% tocino. Eso es en las carnicerías poco recomendables. Lo digo sin acritud, lo mismo ha expresado este sr. aquello sin pensarlo mucho. Por cierto, no sé si la carne de esta media canal está reseca o es que esta quemada por exceso de frigorífico.
No hablaba de sobrasada cular y curada en tripa sino de crema de sobrasada en tarrinas para untar , esa solo lleva tocino para estar muy cremosa
Un saludo y gracias por tu apunte
Da gusto verle trabajar Ramón,y más gusto da ir a su carnicería y recibir el trato exquisito por todo el personal,excelente género,sin lugar a dudas la mejor carnicería de Alicante.
Eres un salvaje
Saludos Ramon!!, el video está muy bueno,como siempre,una peq idea,podrías hacer un video de esa crema de Sobrasala?,creo q vendría muy bn,creo q ese no lo has hecho...desde Puerto Rico con mucho ❤
Gracias
Chiquizuela!! Ja ja! Bien argento es ese corte!! Muy bien explicado, un genio el gallego!! Gracias por el video!!
Un maestro.
Muy buen despiece
HOLA 👋 RAMÓN.. HERMOSOS SUS VIDEOS QUE UD SUBE ...SOY DE ARGENTINA.. BENDICIONES.. TAMBIÉN SOY DESENDIENTE DE ITALIANOS...
Excelente video, gracias. Saludos desde Colombia.
Hola Ramón desde Colombia en nuestro pa es mejor que el cerdo se a desagradado , Tocino muy del delgado mas carne
Exelente video Maestro,como siempre,te saluda Oscar un Uruguayo en Miami
Gracias .. lo disfrute mucho.. casi estaba yo alli con usted!
Saludos desde Mexico
Q bonito estuve como niño bien atento como lo descuartizó
Muy bueno. Muy didáctico muchas gracias
Hola Ramón que haces con ese cuerpo???
Eres un pasado felicidades desde Venezuela
Ramon que buen profesional
مساء الخير لوسمحت رامون انا معجب بك كثيرا انت شيف رائع اتمنا الك النجاح
Muy bueno el video 👏👏
Ramón mis saludos desde Panamá quería preguntar si en alicante existe instituciones que dicten claves de carnicería
Clases de carnicería
la verdad es que muy poca cosa , en Barcelona si que hay bastante
Eaprendido mucho de ti veo todos tus videos eres mi idolor
Que bueno seria un vídeo de como hacer el corte de la canal de un cordero pascual y su despiece , gracias por estos interesantes conocimientos ,
tenemos por lo menos 6 o 7 videos de ese tema , solo tienes que poner en UA-cam : tutorial despiece de cordero y aparecerá en primer lugar
un saludo
@@lacarniceriaderamon gracias
👏👏👏👍👍👍👌👌👌
Soy carnicero argentino y puedo decirles que eso esta mal hecho.
Tu si que estás mal echo habría que verte trabajar