Дистилляция ректификата. А водка ли это? Давайте разберёмся!
Вставка
- Опубліковано 24 кві 2019
- По вопросам приобретения оборудования napitkidoma.ru/ тел. 8(800) 505 50 78
По вопросам подготовки дубовых бочек для выдержки крепких спиртных напитков 89164171716, tsibanuk@inbox.ru
Сайт Форума винокуров "Знак Качества" mark-quality.ru/ Следите за предстоящими мероприятиями.
На поддержку канала
www.donationalerts.com/r/napi... - Розваги
Тоже были мысли проделать такой опыт. Но ты опередил, сэкономил мое время. Спасибо за опыт .
Сергей я тебя полностью с тобой согласен. Я уже второй месяц делаю по методу Андрея А. разницу заметил не только я но и все мои знакомые .Самое главное, что бы оборудование было максимально чистое от запахов.
Очень интересно! Попробую непременно сделать из пшеничного спирта. Тем более, что технология совсем простая. Спасибо!
как результат?
Качественный материал! Спасибо автору.
После того как Андрей Андрюшин рассказал, Я попробовал и был также удивлён и рад, да Я подтверждаю Ваши все слова.
А как я рад!
Давно хотел так сделать!
Обязательно попробую в следующий раз!🎉
Спасибо✊️✊️✊️
Интересный метод. Сразу появилась мысль при дистиляции ректификата подвесить в сухопарник тмин. Пусть хоть чем-нибудь пахнет.
Приветствую,я делаю проще 3литра сортировки41%,метку на банки чуть ниже налитого,3литра воды и 2литра соку яблочно виноградного и нагоняю по метку в банке и всё получается 40%фруктовая водовка.
Шесть лет делаю именно так, только развожу до 18-20. После первой и второй настаивание на сухофруктах до оседания сухофруктов. После перегона запах и вкус сухофруктов практически не ощущается, после выстаивания в стекле пару месяцев проявляется аромат и лёгкая сладость. У женщин заходит в огромных количествах.
Будем так же делать,с меня подпись!
Сергей 👍завтра буду пробовать перегонять.
спасибо за матчасть, сейчас пробую сделать подобное на настойке
Сергей ты опять меня удивил , у меня последняя которую делал по времени твоему , охрененная , я её даже через уголь не стал гнать , а когда размешал до 43 % , облизал ложку и не понял как будто что то сладкое мешал , даже спирт не ощущался , ну вкусняшка как я и мои друзья ее называют .Спасибо тебе огромное , магазинное дерьмо дане не тянет пробовать не мне ни друзьям кому даю , здоровья тебе и удачи .
Можно рецепт?
@@shakir6akir привет , какой рецепт ? Ват цап +7 9293785724
Посмотрел такое видео у Витальсона - но вы сняли его раньше! Респект
Спасибо за годное видео. Все по делу .
Вчера сделал подобное - спирт зерновой 94% разбавил до 40% проуглевал кокосовым углём и потом разбавил до 20 ти % и перегнал на потстиле . Тоже получился напиток напоминающий воду с легким вкусом спирта . Даже перемерял спиртуозность после дегустации - неверилось , что было 40 %. И опьянение после 3х рюмок мягенькое - расслабляющее . В общем прикольный напиток ...
Очень интересно, Лайк!
Есть разница на какой мощности перегонять после отбора голов? Если перегнать на мах как брагу будет хуже результат ?
А сколько времени занял сей процесс и сколько в кубе барды осталось?
И ещё, на какой максимальной мощности можно при этом работать??
А если сделать также только добавить джин корзину с вкусняшками для ароматики ?
ГРАМОТНЫЙ МУЖИК ПРИЯТНО СЛУШАТЬ ,,,, ОДНОЗНАЧНО ЛАЙК!!!!!!!!!!
pro tip : watch series on kaldrostream. Been using them for watching all kinds of movies during the lockdown.
@Rene Javion Yea, been watching on Kaldrostream for years myself =)
@Rene Javion Definitely, I've been using kaldrostream for months myself :)
Мысли подобные были -их опередили.Всё понятно,всё ясно .Спасибо !
У меня с самого начала был эффект мягкости и плавного опьянения когда я только начинал гнать самогон на финляндии 2019 года в стоковой комплектации.
Я сразу подметил, что самогон из-под струи 70° пился мягче, чем потом разбавленный до 40.
Где-то до написания это коммента попадалась статья про термоудар. Там был сказано, что для умягчения достаточно разбавленный алкоголь нагреть. Вот до какой температуры не помню.
делали на фруктовом сырье? и какой результат
А если попробовать солод молотый ещё добавить при перегонке, может вкусняшка получится ?
Сергей, рад что методика понравилась. Осталось порекомендовать использовать всё-таки прямоток и сделать это под вакуумом или в среде аргона. Будешь реально удивлён
То есть дистилляция ректификата под вакуумом ?
Oleg polyarnnik да, это высшая стадия)
Добрый день. Я вот прям сейчас дистиллирую ректификат. Первые 3 л. огонь, вторые 3 л. уже чувствуются "хвосты", а вот третья 3-х литровка что то страшное. Но я добавил вишневой настойки, для аромата, может из за неё? Даже не знаю, буду ли я это смешивать.
Спирт в воду, у вас уже не ректификат если вы туда что-то добавили. Поэтому к этому надо подходить по другому
@@diverman4027 Я умышленно. Ради вкуса. В итоге ещё раз оценил органолептику и всё смешал, поставил под вакуум. На выходных открою дачный сезон. Уверен будет вкусно.)
Обязателбно сделаю!
Красавелло))) Надо будет повторить, благо спирт есть)))
В таком режиме определения "голов", рецепторы быстро "глохнут". Получается, для себя запахи нейтральные, а кто-то заходит с улицы, и спрашивает; - родной, чем ты тут дышиш?!. За сутки обоняние восстанавливается не полностью, тут всё индивидуально. Полагаю, "отдых в стекле" частично связан с отдыхом рецепторов.
Это точно, я как работаю то слышу - запах есть какой то. Заходят люди с улицы - чем здесь так воняет ужасно!?
Ещё один огромный плюс такого продукта - это практически полное отсутствие похмельного синдрома утром.
А без третьего перегона все при смерти?)
Интересно, а происходит ли дополнительное очищение при таком способе?
Приветствую!
Скажите, а если не 10% буду разводить как Вы, а 15-16%, будет ли критично и почему?
Спасибо!
Помню, пили с друзьями как то Абсолют Блэк каррент, настоящий. Очень похоже на то, что вы описали...
Серега а есть ли толк от такой дистилляции 90% кукурузного дистиллята под бочку ?
Вы хотите попробовать на фруктоаом сырье, 1 на сырец, 2я 89-90% на тарельчатой, а третью так же? НО это же уже не спирт дестилировать а дестилят, и он все равно самогончиком будет отдавать.
Супер идея!
Интересно какая хроматограмма получившегося напитка, и сколько процентный спирт,(если так можно выразиться) применялся до разбавления.
спирт и есть спирт 96.6...разбавил уже гидрат спирта
здравствуйте. Скажите в чём разница одиночного дисцилята от тройного? Это говорит о том что тройной дисцилят отчищен сильнее?
А на 5-ти кВт можно работать?
Или это много.
На каком напряжении максимум можно работать??
Подскажите,доохладитель остужает до 35градусов это нормально?не большая температура?на продукт не влияет?
Пойдёт, но выше не надо это предел
Привет бро. Спасибо за видео. Подскажи чайнику. Ты говоришь, для разбавления в куб, надо один литр спирта 96.6 процентного и 10 л воды. А если 2 литра спирта, то 20 л воды? Я правильно понял? Тоже хочу попробовать. Благодарю за ответ.
ПОНЯЛ,спасибо.
Сергей ! С нетерпением ждем практику в режиме эмульгации - тема интересная теоретически раскрыта Игорем но хочется как всегда практики !
Вопрос покупать не покупать - висит !
Подскажите пожалуйста, есть ли разница во вкусе при ректификации спирта сахарного на тарельчатой колонне и на ректификационной колонне?
Здравствуйте, скажите, а почему именно 10%? Вы не пробовали например 20 или 30?
Градус выше получается на выходе
Абрикос прикольно получается!
этот метод узнал от Алексея Т, только чуть пропорции не те. Он его позицианирует как метод избавления от остаточных верхних переходных. Он берёт 2,1л спирта, разводит до 14% (Руди в помощь) и отделяет первые 100 мл прямотоком, не покапельно, но и сильно не наглея. Остальное на полной мощи, итог 5 л 40%. Я так делал - не водка, абсолютно нейтральная спиртосодержащая жидкость, которую я использую, например для разведения ХВ по вашему рецепту с использованием ферментированного ржаного солода. А то поГабриэлю уж больно духовитый напиток получился.Кстати спасибо за рецепт.
Александр Быков метод АлексеяТ наверное используется для очистки дистиллята. Тут совсем другая задача и пропорции
@@user-wf6cu5st5o конечно для окончательной очистки, я об этом и сказал сразу. А вот ЗАДАЧУ автора не вижу, ввиду того , что она не озвучена. Что он хотел сказать?- что отдистилируемый ректификат лучше разбавленного? обоснуй, тупо, возьми два стакана, выпей и тебе поверят (ты ж не прохожий с улицы), но этого не сделано. Может Андрей Андрюшин (см. автора) чё-то насоветовал - не знаю. Но подобную технологию всем рекомендую для избавления от остаточных верхних, которые при такой спиртуозности как из пушки вылетают из куба с первыми же каплями.
извиняюсь за борзость : рекомендую не я (куда уж) рекомендует АлексейТ
Привет кастрюлю можеш продать на 20 л
джин так делают. и я делал из зернового ректификата. хорошая штука. главное спирту отстояться месяца три.
Здравствуйте.посмотрел с утра ваше видео и думаю дайте займусь этим процессом (благо есть нужное количество спирта.ну вот процесс движется, только капать у меня начало при температуре 87.5.
Получилось 2,25л 40% сахарного ДиРекта, на вкус совсем не водка, надо теперь попробовать зерновой.
Извините ролик только посмотрел. Исторически водка только с 19в. Ретификат. А до это дисцилят тройного перегона. (хлебное вино, полугар и водичка). Сейчас и водки то нет по сравнению с СССР одни разливайки вместо ликеро водочных заводов. Головы сейчас не отбирают вот и вбили в голову ЧЕГО? так вот этот метод и есть почти классическая водка, а не РетиДис, Дисрети...Директ..
Какой водой разбавляли до 10% ? Отстоявшейся водой из под крана подойдет? Или сугубо дистиллированной ? Заранее благодарен буду за ответ.
Автор озвучил, что разводил родниковой водой.
Попробуем..!
Давно так делаю. Но от вакуумной крышки отказался. Методом многоразовых проб, понял - что под вакуумом чуть хуже.
С вакуумом получаются отличные настойки.
Сергей здравсвуйте, а с чего вы взяли, что в роднике чистая вода(хорошая). Однажды разбавил спирт родниковой водой, выпал осадок
александр габов главное чтобы вода ничем не пахла. Осадок это минералы, при такой методике они остаются в кубе
Главное получилось хорошо
здравствуйте. где брали голову такую с дефом ?
Самогон и водка. Фирма Шульмана.
При ректификации зацепил немного хвостов, что теперь делать?
Скажите, что будет, если делать всё так же, но перегонять со скоростью не 1,5 кВт, а со скоростью 5-6кВт?
Добрый день,на лабораторку кто то отдавал этот продукт?интересен результат,
А можно ли гнать до 30градусов?
Сделал так со спиртом полученным из пшеничной крупы на кодзях. Всём зашло на ура. Теперь пшеничную водку только так и буду делать.
Делаете без проращивания?
@@timonwhite995 да, не вижу смысла
@@demetriypoliorket8565 понял, спасибо) дома лежит 60 кг пшеницы под это дело) вот и думал как лучше осахаривать. Есть мысль зерно кипятком залить, но не варить) а после остужения, добавить кодзи)
Делаю так прследние лет восемь. Когда выставляю этот напиток на стол всякие белуги и серые гуси остаются не тронутыми. Только я ещё слегка углюю для водочного вкуса. Исключительно мягкая водка получается.
Приветствую всех! Я начал так получать свою "Нямочку" пол года назад. Так как ректификат для меня показался жестковат. У меня нет времени настаивать месяцами. Гоню не часто. И первый же результат очень впечатлил. Теперь только так! Специально поискал видео на эту тему. Спасибо Вам!
Все очень субъективно.
На грани с мистикой
Может так и выглядит, но такая водка свистит за ушами. И это совсем не моё мнение, я в основном раздаю её.
Всё познаётся в сравнение.
Сергей а если так перегонять 92 градусный недоректификат будет что-то похожее на ваш напиток.?
А почему не отобрать головы по температуре? На глаз и по органолептике я как-то попробовал, испортил чачу, хотя до этого всё было в порядке. Просто начал отбирать тело раньше, т.к. пошёл уже приличный запах, хотя температура была 71-72... Нахватался этилацетата, продукт получился тяжёлый. Хотя до этого и после, с того же первака второй перегон был норм.
Отлично. Нужно попробовать. Иногда, после того как накосячил с ректификацией, делал тоже самое, прогонял третий раз обычным прямотоком, только хвосты оставлял, которые пропустил при ректиф. Но не понимал, от чего водка получалась такой питкой. Теперь все ясно. Спасибо.
Очень хочется узнать, как вы фрукты (особенно интересуют яблоки) дистиллируете на 91 градус. Заранее спасибо.
Очень прощу Вас снять ролик про то, как Вы делаете дистилляцию фруктовых браг до 91 градуса, и если есть возможность объяснить както делать без автоматики. По жидкости ли или по пару сбор?
Скорее всего по пару
если вы про спирт -сырьё какая разница, а если про дистилят ему не дано времени в виде пара существовать режим подстил поэтому так и называется испарился и как туман слился.
Ха! Как-то дистеллировал водку, был очень удевлен запахом остатка, так как водка была неплохая из честной альфы
Здравствуйте а можно попробовать добавить фруктов как для мацерации? Ну то есть так же разбавить ректификат до 10 градусов и давить примеру 1кг яблок ?как вы думаете -получиться?
Может получИться, если мягкий знак научишься невпопад не лепить.
Получится компот. Не советую так делать.
Здравствуйте. А как вы думаете, если ректификат настоять на основе джина, затем разбавить до 10%, и перегнать таким способом до питейной спиртузности, получится ли джин?
Получиться моцерат со вкусом джина
А что значит фраза «настоять на основе джина»?
Это как?
И чем это будет отличаться от стандартного настаивания джина кроме степени разбавления настоя?
Здравствуйте.Зачем разбавлять ректификат до 10-11 градусов?Почему нельзя разбавить до 25 процентов спирта в жидкости?
Я подробно ответил в видео для чего это делается.
Всё понятно. Это физика. Молекулярные связи у дистиллята ректификата совсем другие нежели в обычной сортировке.
приветствую. а на НБК этот фокус наверное тоже можно устроить)))
а если с бочки слил и не понравилось - многовато сивушного, то это все можно так же сделать чтобы сивуху убрать и ароматы сохранить? или лучше слитое с бочки перегнать в 93 и опять в бочку залить?
Вам заняться нечем, 3 % сохранять с тратами 30% времени?
Лучше новую брагу за это время поставьте и отдохните)))
При температуре 43 градуса и показаниям 43% фактическая спиртуозность будет ниже 35%.А вот сама задумка - классная. Сам намеревался так сделать. Да и сделаю. И потом хочу ещё попробовать настоять на чём-нибудь ароматном ректификат и потом его дистиллировать.
Анатолий, ЖИРНЫМИ буквами было написано на экране 35! градусов, оговорился и написал в момент речи это на экране
@@user-mq6vg5bx8v Прошу прощения, видимо, в тот момент от экрана отвлёкся, воспринимал на слух.
Посмотрел и послушал ещё раз. И появился другой вопрос: а почему разбавление до 10-11%? Почему не до 5%, 15% 22% и т.п.? Вопрос чисто познавательный, без подвоха.
@@user-gn7xc3yc6c разбавление до 10% даёт нам возможность при перегонке на прямотоке до температуры кипения воды получить в ёмкости примерно 40%, то есть разбавлять ничего не нужно и получаем питьевую крепость
@@user-mq6vg5bx8v тут следить надо не только за чистотой перегонного оборудования, а за тем что бы на началось испарение воды на уровне ниже 43% - именно тогда появляется этот "пригорелый" привкус! Для этого обязательно нуно помешивать получаемый продукт и лично я - на 45% убираю приемную емкость в сторону и беру остаток до 12%-15% в струе. При таком способе - на 3 литрах ожидаемого объема теряется 50-70 мл. Потом по калькулятору можно посмотреть смешивание спиртов и добавить необходимое количество из остатка. Очень мягкая получается! Я даже пробовал так делать с хвостами и подголовьем, собранным за пол-года после ретификации провел дистиляцию. Получилась мягче чем виноградная после тарелочек!
Я делал дистиллят ректификата на 3-х колпачковой тетырех этажной колоне с применением джин корзины
И?
Джин корзина тут зачем???
Роман хотел получить ароматный дистиллят
При показатели спиртометра 43 процента и температуре 35 градусов водноспиртового раствора , показатель не может быть 40 процентов спиртуозности а гораздо меньше .
37 примерно
А как сделать так на люксталь 7м,что то не пойму,рект.сделал а как собрать аппарат для дистилляции ректа не пойму.
Идёт отбор по житкости.
А вот интересно, можно ли на этой же воде, что осталась в кубе, опять разбавить спирт, добавить нужное количество воды до 10 градусов и сделать дистиллят еще раз, испортится ли напиток? 🤔
Можно. Я так сделал уже третий раз. Результат тот же. Мягкая)
Этанол антидот метиловый спирт, у метилового спирта этанол. Может лучше тогда дисцилят, чем ректиффикат.
При дистилляции ,вода же получается дистиллированной?!
Или я не прав?
Дистилляция ректификата - Гомогениза́ция водно спиртового раствора, вот что это на самом деле.
.
Шо это такое гомогенизация?
@@user-kc2ur4sm1p ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D0%B3%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B7%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F#:~:text=%D0%93%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D0%B3%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B7%D0%B0%CC%81%D1%86%D0%B8%D1%8F%20(%D0%BE%D1%82%20%D0%B3%D1%80%D0%B5%D1%87.,%D1%84%D0%B0%D0%B7%20%D0%BF%D0%BE%20%D0%BE%D0%B1%D1%8A%D1%91%D0%BC%D1%83%20%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BE%D1%84%D0%B0%D0%B7%D0%BD%D0%BE%D0%B9%20%D1%81%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BC%D1%8B.
Можно вместо дефлегматора ХД2 использовать дистиллятор ХД2 ???
коллеги привет , скажите пожалуйста почему у меня получились большие потери на выходе ? должен был получить 2500 40% на выходе а получил 2000 . делал всё также
Во первых вопрос , сколько взял ( выбросил ) голов ? Второй вопрос измерение температуры продукта и окончание отбора ( когда идёт уже дистилованная вода разбавляя высокоспиртуозное содержимое приёмной ёмкости ) , с учётом этой температуры для реальной крепости 40 % . Калькулятор самогонщика в помощь.
А если это всё на колонне сделать?
Извените пожалуйста очень интересно очень много читаю вникаю в самогоноварение скажите пожалуйста вопрос такой как все сделать тоже самое и получить не 40 а 50 или 55 и будет ли разница по органолептике? если градус выше?
Подскажите как специалист, что добавляется в казенную водку , что от нее в голове туман какой то? А от домашней такого нет.
@Oleg Aleshkov Все ещё проще, спирт-сырец закупают в Китае)
Здравствуйте,я так и не понял,надо гнать до 40 процентов в ёмкости,или в струе?
В ёмкости.
И тут сложность: надо подобрать такой сосуд, чтобы аэрометр 40-70 всплыл и дальше контролировать до 40
А иначе можно пропустить и получить меньше 40 напиток
до той крепости которую вам приятно употреблять
Скажите пожалуйста,есть водка разная магазиная дома,как то не хочется её пить ,можно ли её таким путем развести до 12 проц.и прогнать? Очень хочется узнать ваше мнение.
конечно можно. В любом случае на выходе продукт будет лучше, чем исходник,
а, главное, узнаешь, сколько гадости всякой, годной для протирания контактов и разжигания мангалов присутствует в водке.
Изредка можно получить и неприятный результат -, особенно при попытке исправления неудачного самогона
- в исходном "напитке" могли содержаться трудноотделимые компоненты, такие , как ментол, запах клопа-вонючки , ароматизаторы от конфеток, "аромат" гнилой картошки итп, которые изначально маскировались резкими альдегидами, а тепер маскировки нет, а клопы остались ))
Гоним до общих 40 градусов? Я правильно понял?
Да
Ну , что ж продолжим просмотр ролика .
Сергеич, а где такие крышки с насосом продаются?
napitkidoma.ru/nabor-kryishek-dlya-vakuumnogo-konservirovaniya-vaks-s-nasosom
@@user-mq6vg5bx8v в субботу не работаете что ли?((
или это вообще только интеренет-магазин...... ? точка торговая есть?
@@olega9758 в не сезон, суббота и воскресение только телефон. Есть доставка по Москве и по РФ. Склад самовывоза в кузьминках по будням.
Здравствуй, Сергей. Сделал все так же (но видимо не все) =) На выходе чистенький продукт, запах почти нейтральный, НО вкус это жесть, горечь дистиллированной воды и далеко не мягкий продукт( Оборудование чистое, вода хорошая. НДРФ был 94%, разбавлял до 10% В чем может быть дело?
А на какой мощности был перегон?
@@kirill3190 3,5 кВт
@@konstantingolikov8325 максимум можно 1,5 кВт подавать, это одно из ключевых правил
при дистилляции глицерин образуется, отсюда и мягкость, но он не стабилен, распадается в течении недели и чувство крепости вернется
Vasiliy Malina8 глицерин получают омылением жиров в присутствие окислов свинца. Вы о чем? Как он может образовываться при дистилляции спирта?
Чушь конечно, делаю так давно, хранится долго и ни чего не происходит. Как был мягким так и остаётся!
👍👍👍👍
Скажите пожалуйста а если развести спирт с водой и постааить под вакуумную крышку процес женитьбы смеси ускорится?
Конечно
@@user-mq6vg5bx8v Спасибо
Что у тебя за спирт? если ты взял 1 литр спирта и 9.7л воды у тебя не получится 10⁰ крепость, может общий объем вместе со спиртом у тебя 9.7л?
Какое бы не было чистое оборудование, если спирт имеет сивушный запах (а он почти всегда с запахом т.к. эфиры и немного сивухи там есть), после дистилляции ректификата этот запах всё равно останется. Буду пробовать углевать.
Попробовал отуглевать 1 раз через 20мм 1м трубу, сладковатый запах как был так и остался. Эфиры КАУ не удаляет.
Надо замутить обязательно, только интересно можно без дефлегматора обойтись ?
без дефлегматора однозначно будет хуже разделение фракций, придётся гнать очень медленно, и всё равно результат будет хуже.
@@user-983jozhНет там уже некаких фракций.