Готуємо смачну КРОВ'ЯНКУ ДО СВЯТ за простим сільським рецептом.
Вставка
- Опубліковано 10 тра 2020
- Запрошую Вас на мій другий канал " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ @user-bq3pn6xn3v
Для приготування беремо 2 склянки гречки і 2 склянки рису ( склянка 250 - грамова ).
Крупу промиваємо кілька разів і заливаємо водою, води беремо у два рази більше ніж крупи - 8 склянок. Додаємо неповну столову ложку солі і варимо до готовності.
Беремо 1 кг свіжого сала. Половину ( 500 грам ) нарізаємо кубиками для приготування шкварок.
Чистимо 1 кг цибулі. Половину цибулі ( 500 грам ) нарізаємо до шкварок, - готуємо зажарку.
Решту сала нарізаємо дрібними кубиками.
1 кг м'яса перемелюємо у блендері , стараємося зробити м'ясо " рубленим ".
У велику миску викладаємо всі продукти :
- зварену кашу ; зажарку ;
- рублене м'ясо ;
- порізане сало ;
додаємо 10 свіжих курячих яєць ;
- натираємо решту цибулі ( 500 грам ) ;
- чистимо і натираємо невеличку головку часнику ( 50 грам );
- 0,5 л молока ;
- 3л крові ;
- половину столової ложки солі і одну чайну ложечку меленого перцю.
Все добре вимішуємо.
Щоби скуштувати начинку- піджарюємо кілька ложок сирої начинки на сковороді.
При потребі додаємо спеції.
Начиняємо НЕ ЩІЛЬНО !! чисті оболонки.
Кожну кров'янку заливаємо холодною водою, ПРОКОЛЮЄМО шпилькою через кожні два- три сантиметри. Варимо на маленькому вогні до тих пір, поки перестане виділятися кров'яна начинка.
Відварену кров'янку можна обмотати харчовою плівкою і ЗБЕРІГАТИ В МОРОЗИЛЬНІЙ КАМЕРІ.
Для приготування варену кров'янку викладаємо на деко змащене смальцем і запікаємо в духовці з обох боків.
Або піджарюємо на сковороді з смальцем до утворення рум'яної скоринки з обох сторін.
ГОТУЙТЕ НА ЗДОРОВ'ЯЧКО.!!🌺
ПЛЕЙЛИСТИ :
" Готуємо домашні страви."
• Готуємо домашні страви.
• Готуємо домашні страви.
" Страви ДО ПОСТУ."
• страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ...
" Консервація НА ЗИМУ."
• Консервація НА ЗИМУ .
• Консервація НА ЗИМУ.
" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."
• ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зи...
" Смачні напої."
• Смачні напої // КВАС ...
" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."
• М'ясні страви ТУШОНКИ ...
• М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОН...
" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."
• Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ
" Для кухні..."
• Для кухні...
" Життя В СЕЛІ."
• життя В СЕЛІ ...
МІЙ НОВИЙ КАНАЛ " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
ua-cam.com/channels/Cjp.html...
Шановні мої глядачі.🌺
Готуємо смачненькі страви з найпростіших продуктів. Всі мої рецепти зібрані у плейлисти :
*" Готуємо домашні страви."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A.html
ua-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP.html
*" Страви ДО ПОСТУ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu.html
*" Консервація НА ЗИМУ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC.html
ua-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB.html
*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ.html
*" Смачні напої."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9.html
*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4.html
ua-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy.html
*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV.html
*" Для кухні..."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi.html
*" Життя В СЕЛІ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS.html
Приємного Вам перегляду.🌺
Запрошую Вас на мій новий канал *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."*
ua-cam.com/channels/CjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ.html
Моє Подвір'я Дякую пані Інно така смакота за вуха невідьтягнеш
Хочу написати,чи підказати ,як приготувати кишки(товсті),щоб були без запаху, потріть чисто вимиту картоплю із кожурою і в цей жмих заложіть кишки,даже на всю ніч ,утром,промийте під проточною водою, білюсінькі гарнюсінькі ,можна на пару минут положить в воду з розвединим уксусом ,завжди так роблю
Гарна порада, дякуємо.🌺
Хорошо почистить и промыть под проточной водой, и не надо ничего выдумывать.
Інна ви якийсь золотий кладязь українських страв. В жодному каналі я не бачила такого розмаїття. Дякую. Ви справжня господиня.
ДЯКУЮ за гарний відгук і готуйте на здоров'ячко , Ліна 🌺🌼🌺
Продовжуємо підтримувати україномовний, та ще дуже корисний та інформативний канал.
Слава нашим захисникам.
Лайк за пляшку-лійку та за за те, як перевірити смак кров'янки на пательні!!! Це лайфхаки просто суперрр
Дякую.🌺
Я впевнена , що Вам буде цікаве і ось це відео ua-cam.com/video/RXW8ar9nxQQ/v-deo.html
❤❤❤ Дякую щиро за ваш рецепт!!!
Багато нового дізналася.
Здоров'я вам !!!
Спасибо, что делитесь своими прекрасными рецептами. Вы большая мастерица!
Умничка все очень окуратно и чистенько
Дякую за рецепт )))
Дякуємо за працю...)))
Дякую Вам!!!❤
Супер!
Велика вам подяка за рецепт дуже гарно розповіли здоров'я вам і вашій родині
Дякуємо.🌺
Я багато чого навчилась на вашому каналі.Дякую.
Дякую за гарний відгук.🌺
Спасибо вам огромное вы мне напомнили мою маму она точно по такому же рецепту готовила кровянку.👍👍👍👍👍👍 оооочень вкусно.
Ох и смачна🖐👍🏻
Яка краса . Инночка дуже сподобався цей рецепт . Дякую ))) .
Готуйте і здорові споживайте.🌺
Благодарю ,Инна за такие рецепты!!!
Супер хазяюшка!
Здоровья вам и вашей семье!!!😊❤🎉
ДЯКУЮ 🌸🌿🌸
Інна чудова господиня, здоровя, щастя удачі 👍👍🌹🌹🌹
Дякую Вам за добрі побажання, Надія.🌺
Здравствуйте, каждый раз смотрю как вы готовите, и залеваюсь слюньками спасибо за рицептй.
Ви найкраща!!!Ви праві,на харківщині ,хмельниччині,одеська одинакові,а на львіщині з гречкою,але уся смачна!
Дякую за рецепт я уявляю яка вона смачна
Дякую за печінкову ковбасу буду пробувати
Дякую за рецепт, та хочу поділитися і своїм опитом , яйця краще розмішати, потім додати у фарш, а сире сало ріжу тоненькою соломкою, вона у ковбасі гарно розприділяється і при розрізі воно розміром як відварена гречка, немає тих жирних грубих кусків.
Ще можна додати відварену і перемелену свинячу шкірку вона дає желатин і ковбаса не розпадається.
Моя бабушка делала точно также!!! Очень вкусно!!!!!
Спасибо Вам за хороший комментарий.🌺
Лайфак, про сиру картошку, то для мене вперше)))
Доброго дня Інночко.Маю до Вас велике прохання, в одній своїй передачі ,розкажіть будь ласка якийсь рецепт, чи можна закривати на зиму зелену фасолю. Буду дуже вдячна.
Ще недавно на цьому місці біля вікна ми роздивлялися вашу, Інна розсаду помідорчиків і перчиків, а зараз дивимося, яку смакоту ви готуєте. Зовсім новий рецепт для мене. Об'язатільно попробую спекти для своїх домочадців. Дуже смачно дивиться, а смакотєнь, видно, неймовірна. Дякую.
ГОТУЙТЕ і здорові споживайте.🌺
Інно, велике Вам ДЯКУЮ!!!! Оце піддалася соблазну зробити кров'янки, а що до чого не дуже знаю, пішла до "дяді Гугла", а він Вас показав, так все доступно, і стільки секретів показуєте, всі питання відпали, бо не у всьому обізнаний. Спасибі ще раз, починаю робити.
Готуйте на здоров'ячко, Валентино.🌺
Ось ще парочка рецептів.
ua-cam.com/video/nCSL4ZrJ9uU/v-deo.html
ua-cam.com/video/OHUgNMV_YdE/v-deo.html
ua-cam.com/video/XmqQEXikmxI/v-deo.html
ua-cam.com/video/RXW8ar9nxQQ/v-deo.html
Приємного Вам перегляду.🌺
Дякую
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Дякуємо Вам, пані Інно, за підтримку захисників України 🤝
З нами Бог, з нами правда, перемога неодмінно буде за нами!!!
Дякую
Пані Інна я вам дуже вдячна за ваше відео про мій канал. Мені дуже дуже приємно. В мене появилося більше глядачів. Дуже велике вам спасибі. Ви в мене перший друг на ютуб. І я дуже щаслива що маю таких друзів як ви. Я дивлюся кожне ваше відео і беру для себе багато нового. Бажаю вам здоров'я, і сили знімати для нас відео. З повагою до вас канал Мій Дім.
Дякую, Діаночко.🌺🌺🌺
Це- чудово. Я щиро бажаю процвітання Твоєму каналові.
А Тобі- міцного ЗДОРОВ'ЯЧКА.🌺
🎉🎉🎉
Дякую за смачний рецепт.
Готуйте на здоров'ячко.
Я украинка родилась на Украине ,затем переехали в Россию, папа военный,сейчас 27 лет живу в греции,но душа моя на моей родине,
В городе Кролевец.Я вам так благодарна,я смотрю ,слушаю вас и вспоминаю мою бабушку,моих родственников.
Низкий вам поклон и здоровья вам!
Спасибо Вам огромное, что Вы со мной.🌺🌺🌺
Как же я радуюсь , что у меня есть такие замечательные зрители- Друзья, как Вы.🌺
Инночка,дети брали в Одессе,кровяночку с добавлением печени.Очень им понравилась и доця,попросила меня сделать такую.Вы не делали с добавлением печени?Просто не знаю,сырую,порезанную добавлять или же слегка проварить?
А Вы попробуйте приготовить оба варианта. В одну порцию добавьте сырую печень, а в другую - чуть проваренную. И тогда уже выберите - какая Вам больше понравилась.🌺
Молодець Привіт з Рівенщини
Мої вітання Вам з ТЕРНОПІЛЬЩИНИ.🌺🌺🌺
Инна,доброго дня вам,как вкусно наверное ,потому ,что это шедевр ,а не китаянка,и мясо и яйцо это вкусно а,у нас мясо не кладут. И яйцо,,спасибо вы делаете Инна ,а у меня слюнки текут,я очень люблю кровянку,я так рада ,что вам канал вернули,побольше вам подписчиков и процветания вашему каналу,,это здорово,счастливо Белоруссия ЛЮБА
спасибо Вам, Люба, за поддержку и добрые пожелания.🌺
Дійсно багато рецептів кровянки, про такий не знала, спробую колись)))
Готуй на здоров'ячко.🌺🌺🌺
Здравствуйте.Скажите пожалуйста можно ли кровянку готовить в тонких оболонках?Заранее спасибо.
Можна.
Здравствуйте Инно.У меня такой вопрос кровянка после заморозки не разваливается?У нас некоторые замораживают сырую кровянку .Говорят что если заморозить готовую кровянку то тогда когда ее разогреть она будет разваливаться.Заранее благодарю за ответ.
Здравствуйте, Тоня.🌺
Я замораживаю наполовину готовую кровянку.
Когда её пару минут подержать в кипятке - она полностью не приготовится.., а только разбухнет . Она останется полусырой.
Вот в таком виде я её и кладу в морозилку.
Каждая хозяйка готовит по-своему.
Вы попробуйте заморозить за моим способом, и заморозить по другому -
- и после заморозки выберите для себя лучший вариант приготовления.
Удачи Вам.🌺
А по поводу заморозки полностью готовой прожаренной кровянки - то хочу уточнить, она после разморозки действительно может разваливаться.
Требаж так родратувать, хоть бери да идь до вас.дякую вам за таку смакоту.
Скажіть,будь ласка , скільки кишок треба купувати, хоч приблизно. У нас продаються товстенькі кишки свинячі, чи треба товщі, коров‘ячі брати?
Можна зо п'ять- шість метрів. Та ще залежить від того як вони почищені - може бути таке що кишки будуть тріскати.., то краще взяти більше.
Товстих не варто купляти.
Що в холодній воді варити не знала такого,цікаво.Попробую.Пані Інна,а ви не шліфуєте кишки?
Подивіться будь ласка ua-cam.com/video/6udYvx5vpQk/v-deo.html
це ж не кишки на ковбасу...ці не шліфуються
готую кровьянку так перекручую кров цибулю часник на 3л крові два з половиною кг звареного тонкого сала и з шкурками сіль перець цукор яйца молоко півкило вареної гречки і півкило сирої манки і кровьянка бомба хоть холодна хоть гаряча смачного
Інно,я дивлюсь,що у вас квітнуть бегонії.Що ви їм робите?У мене вже два роки є клубнева бегонія, але вона не цвіте.Зараз знову проснулась,викинула листя,але я боюсь, що знову вона не зацвіте,може на вулицю висадити?
Я щороку весною бегонії виношу на двір. 🌺
Бегонії вічноквітучу висаджують на клумби, а клубневу- тримаю на підвіконні надворі...
Какой хороший рецепт.Интересно,а можно запечь в рукаве.Для нас проблема достать кишки.Кровь продается в бутылках.
Думаю, що можна. Я запікала і в формі для випічки і в мультиварці, правда, рецепт трохи інший, колись прочитала на форумі львівських господинь. Було смачно, але, звичайно в кишках, то неповторний смак. Класика, одним словом.
Интересный вопрос ......
Я думаю , что можно. Начинку стоит делать не жидкую. Выложить на пищевую пленку и завернуть колбаску, объязать с обеих краев" как конфетку ".
Сварить до готовности. А когда будете запекать- разрезать пленку, чтобы колбаса зарумянилась...
Кстати, у нас в фермерских мясных магазинах есть колбасные оболочки ( искусственные )- в них тоже можно готовить.
Люблю кровянку, проблем с кишками нет, но ... их продают не чищеные и чтобы не тратить на них время (да и работа не из приятных), я для себя нашла выход. Запекаю в лотке как запеканку, форму смазываю жиром, на дно ложу пергамент а бока присыпаю мукой, затем постучите вверх дном чтобы убрать излишки муки. В замес также добавляю яйцо, сливки 20% и пару ложек муки ( в сыром виде, по консистенции,примерно как у автора ролика, не нужно сильно загущать) тогда она держит форму после запекания, не рассыпается. Из формы достать после полного остывания. Хорошо хранится в морозилке, оттаявшую нарезаю на кусочки и обжариваю на сковородке. В рукаве не пробовала, этим способом вполне довольна.
Хороший способ.!!🌺
Спасибо Вам, Лариса , что делитесь своим опытом.
Зараз продають кишки сушені в інтернеті по замовленню..
Є спеціальна насадка до м'ясорубки, щоб не мучитись Кров треба пропустити через м'ясорубку, бо є згустки. Стільки проколів, смак втрачається. Я готую по рецепту теж доброї господині, але дуже практичної, що дорожить своїм і чужим часом. Смажу багато цибулі. Дуже жирне мясо, підгорля може бути ,заливаю малою кількістю води і воно мліє, а потім в тій воді запарюю кашу. Готове жирне мясо пропускаю через мясорубку..Можна дмти 1-2 яйщя, але не молоко. Отак на фоні порад пані Інни маємо готову начинку. В процесі готування треба кишечки перев'язувати порційно! В кастрюлі широкій кипить вода. На столі розстеляю газову хусточку, вони є в кожному домі, кладу порцію кишечок, перев'язую навхрест легенько і опускаю у воду на кілька хвилин. Ніяких проколів. Підшукуйте насадку до м'ясорубки і готування кишечки буде Вам в радість. Ковбасниці продаються.
Я не мучилася, коли готувала...
Я лише ділюся своїм досвідом.
Інно , а Ви робите ліверну ковбаску, якща так то можна рецепт? Завчасно Вам вдячна ,може ще комусь буде в пригоді
Марія, я маю лише відео з приготуванням печінкової ковбаси...
ua-cam.com/video/IUAH9eKiTcA/v-deo.html
А ще хочу зробити окремі відео з ліверною ковбасою і з печінково- гречаною.
@@user-pm6vw9jj4e велике дякую буду чекати наступного відео
Так, звичайно в біблії написано що Бог нам дав все, і дав нам тварин щоб ми їх вживали тільки Господь сказчв не їжте кров бо в крові находиться душа, але ми звикли до наших смачних страв і хай нам Бог простить...
Супер!А воду может посолить в которой варить?
Можно немного.., и специи добавить.!🌺
Будет ароматнее.
Є
Моя мама все життя прожила на Київщині а кров'яну готувала по такому ж рецепту
Це така смакота яку неможна передати словами
Здравствуйте. А Вы не пробовали кровяную колбасу в баночки закрывать ? кусочками и в автоклав…
Ні, я її заморожувала.
Хоча можна і в автоклаві простерилізувати.
Додаю відварений і порізаний мілко лівер , частину сала роблю шкварками , жир зливаю, другу частину проварюю, нарізаю!! В цій воді проварюю гречку!!
Дякую, що ділитеся своїм досвідом.🌺
а водички не доливаєте?
Не буду лукавить, но гречка даёт свои привкусы. Не когда не понимала почему гречка. Бабушка моя готовила только с салом и запекала в печи.
Сколько хозяек- столько и рецептов...
Можно и без гречки ua-cam.com/video/OHUgNMV_YdE/v-deo.html
А вона не суха в середині , стількиїї проколюєте
Ні, не суха. Вона ж вариться у воді. А в начинці є сало, молоко, яйця.
я люблю кровянку з вермішелі
Справді.?? Ніколи так не готувала... Колись спробую. А вермішель сира чи варена.??
@@user-pm6vw9jj4e вермішель відварена і зьеднана так же з кровью і спеціями
21:30
Яка вона на розрізі чому не розрізаєте
Диня
А навіщо у ковбасі каша?
Можна приготувати і без каші
ua-cam.com/video/OHUgNMV_YdE/v-deo.html
найсмачніша печеться в печі без води в жиру
У нас немає печі....
Їх
Инна извините,там опечаток,,,кровянку надо читать,,,,спасибо
Вам треба терміново щось робити з якістю зйомки. Адже майже нічого не видно. Не можна знімати напроти вікна, сонячне світло сліпить камеру. Закривайте вікно чим-небудь і спробуйте організувати додаткове освітлення.
Проста сільська хатинка, якій майже сто років ... Хата низька- в кухні вікно одне і те невеличке.!
Це не студія Мастер Шеф.
Я прожектор тут не маю де поставити. Тож вибачайте.!! Як можу- так і знімаю.🌺
.... мені важливіше розказати, як саме приготувати чось смачненьке...
@@user-pm6vw9jj4e У вас буде більше глядачів. Чимось закрити вікно можна зовні, а над столом повісити лампочку. Це не складно. Ви ж самі говорили, що у вас велика родина. Що-небудь придумаєте.
@@user-pm6vw9jj4e До речі, зараз літо, деякі речі напевно можна знімати у дворі, де освітлення трохи краще.
А при чому тут родина ..??
Всі мої родичі живуть далеко від мене...
І якраз зараз я і знімаю на дворі ( на городі, в теплицях, на грядках і клумбах...).
До речі, я вішала над столом лампочку- тінь від рук і камери все затуляє.
А кількістю глядачів я дуже задоволена, враховуючи скільки
мій україномовний канал працює.
Привет из Беларуси!Не знаю,мне лично все хорошо видно и понятно,спасибо за ваши вкусняшки,за то что делитесь.
Кров їсти неможна!!!!!!
Хто сказав???? Це смачно, неймовірно, особливо в кровяночці, мммм, смакота, це одна з складових, яка потрібна нашому організмові постійно, особливо при анимії, вітамінозі, це залізо, також жирні омеги, розчинні солі які заставляють наші ссудини працювати правильно, це "" істочник"" нашого хорошого настрою, життя без головних болів тому що знімає ознаки мігрені, це засіб і для характеру)))) тож їжте і насолоджуйтеся, перевірено на собі))))
Матвія 15 ; 11 -
..." НЕ ТЕ , ЩО ВХОДИТЬ ДО УСТ , ЛЮДИНУ СКВЕРНИТЬ, АЛЕ ТЕ, ЩО ВИХОДИТЬ ІЗ УСТ, ТЕ ЛЮДИНУ СКВЕРНИТЬ." 🌺🌺🌺
@@user-pm6vw9jj4e гарна відповідь)))
@@user-ux1yg3dh4t дівчата, ви з розуму чи як??? Вам не подобається, то не дивіться, Інна гарна господиня чого і Вам бажаю, ставтесь одна до одної з повагою, будьте попроще і люди й до вас потянуться))))) вибачте, не маю наміру когось образити але не судіть і не судимі будете, гарного вечора, будьте здорові!!!
Як не можна, то не їж.
Кров'янку печуть,.
Кров'ночка, зажарочка, начиночка, а чому не кровянка, зажарка, начинка?
Вас це дратує .?? Поганий настрій.?
Я все готую з гарним настроєм - тому і слова такі .
Посміхайтеся - і готуйте на здоров'ячко.!!
Из 15 или больше прочитанных рецептов это самый классныц рецепт. Я так делала раньше часто. Но лет 10 не делала и решила повспоминать рецепт. Это мой рецепт. Спасибо вам огромное. Будьте здоровы. Сделаете колбасу, приглашайте в гости.
ДЯКУЮ
Очень много каши в рецепте. Хватит и 1 стакана
Можна і менше крупи. Це вже кожен готує на свій смак.
Дуже багато зайвих слів.
У мене канал для спілкування з добрими глядачами,.. а не передача " Галопом по Європі."
@@user-pm6vw9jj4e дуже чітко і правильно,все зрозуміло .Я сьогодні вперше зайшла на Ваш канал і любуюсь вами,молодчина і розумниця,круто повезло чоловікові і всій сім'ї.Іннуля,якщо можна яка область ваша земля,дякую.
Вибачте це не кровянка а пародія на кровянка, в кровянка ніколи не додають яйця і молоко.
А ви спробуйте додати і тоді відчуєте різницю.
Все життя моя бабуся додавала і яйця і молоко,а вона була майстром кулінарії-жодне весілля в селі без неї не обходилось.