촬영 끝나고 제대로 잔소리 하는 이원일

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 16 жов 2023
  • #창업 #홍석천 #홍석천이원일
    한식 주점 촬영 끝난 후 제대로 잔소리폭격하는 211쉐프

КОМЕНТАРІ • 322

  • @lets_ceo
    @lets_ceo  5 днів тому

    ※이 영상은 배곧신도시의 퓨전주점 그리프 컨설팅 (2부)입니다
    [1부]보실분들은? : ua-cam.com/video/1hYjmmrZV5Q/v-deo.html

  • @user-dg2pr7zd3g
    @user-dg2pr7zd3g 5 місяців тому +52

    이알바 저알바 많이 해봤는데
    인사동그쪽 옜날 한옥집? 거기서 이자까야하던 사장한테 엄청많이 배웠었음 ㅋㅋㅋ
    이원일셰프처럼 사소한거 하나하나 다 생각하고
    그 가게 공간크기생각해서 음악 사운드 음량까지 신경쓰던사람..
    참 사업은 신기함 . 심리학이 중요한듯

  • @gimgimg1mgim
    @gimgimg1mgim 27 днів тому +18

    정말 한마디 한마디 아차싶고 땀 삐질삐질 나올만한 상황들인데 그 속에 잘됐으면 하는 진심이 느껴져서 기분이 나쁠 수가 없는 화법이다… 밧드 얘기 하다가 정적 흐를때 한마디 하시겠다… 했는데 친절하게 설명해주시는게 높은 곳에서 미천한 애들 계몽시킨다이딴 거만한 마인드가 아니라 그냥 선배가 후배들 잘 헤쳐나가길 바라는 마음에 해주는 말들이라는게 느껴진다…

  • @skrkdfldkw9700
    @skrkdfldkw9700 6 місяців тому +174

    와 이원일 다시보인다. 젠틀하면서도 나이스하게 다른사람 기분안나쁘면서도 찐으로 경험에서 오는 조언을 해주시네 바트 저거 1바트에 얼음 깐다는 생각 하나도 못함.. 와.. 다른걸 떠나서 젠틀할거라고 생각을 못함. 성격이 나쁘단게 아니라 워낙 유투브에서 자영업자한테 조언해준다면서 쎄게 말하는 사람들 보다가 이원일셰프 말하는걸 보니 사람은 저런거고 인성은 저런거지 싶다. 마지막에 하이파이브 깔끔하게 하고 가는것까지

    • @하률Av딸용q
      @하률Av딸용q 9 днів тому

      이원일 세프님! 와우! 정말 멋지시네요. 디테일한 부분까지 꼼꼼히 체크해 주시고...많이 배우네요. 감사합니다

  • @user-ck9gd9gy7q
    @user-ck9gd9gy7q 5 днів тому +7

    진짜 잘가르쳐주신다.. 세상이 이런 천사가 없어요. 누가 갈켜줘. 돈줘도 돈만 받고 진짜 포인트는 안갈켜준다.

  • @user-dq3no9zd6i
    @user-dq3no9zd6i 5 місяців тому +28

    화를 안내고 안혼내는게 너무 좋다 이게 컨설팅이지

  • @Pupuhang0220
    @Pupuhang0220 9 місяців тому +318

    이게 진짜 컨설팅이지... 진짜 211 솊 진짜 창업바닥에서 성공한 사람인데 솔직히 덜 알려줄 수도 이ㅆ는데 열정을 다해 알려주는게 보인다....😢

    • @이원-룩북노G출쇼A
      @이원-룩북노G출쇼A 11 днів тому

      진짜 멋있다....식당일이랑 관련도 없는 사람인데도 그냥 보면서 느끼는게 많네요

  • @leewonbeom380
    @leewonbeom380 8 місяців тому +250

    이원일씨 엄청나네요
    장사의신도 자주보고
    백종원도 자주보고
    자영업자로서 배울점이 많지만
    이원일씨만의 결이 있네요
    신선하고 좋습니다
    개인 유투브 채널에서 장사컨설팅하는거 있으면 좋겠어요

    • @user-ox7jf4vb6c
      @user-ox7jf4vb6c 8 місяців тому +14

      진짜 뭔가 다르네요 정말 놀랐습니다 정말 솔직하고 정말 열심히 메뉴판에 심리학에서 너무 놀랐어요 진짜 대단하네요…

    • @gambasmassis8039
      @gambasmassis8039 2 місяці тому +17

      xx의신은 사기꾼이고 ㅋㅋㅋ

    • @user-jh8ou5zl9g
      @user-jh8ou5zl9g 2 місяці тому +2

      ​@@gambasmassis8039 ㄹㅇㅋㅋ

    • @user-fw6sk4px1b
      @user-fw6sk4px1b 14 днів тому

      장사의ㅂ신 아님?

    • @user-up8xs7ro3q
      @user-up8xs7ro3q 10 днів тому +1

      ㅋㅋ 장사의 신은 사기자나

  • @cioo9314
    @cioo9314 4 місяці тому +32

    엄청난정보를 주고가시네요.
    저거 이동동선 진짜중요함..
    대기업 프랜차이즈 주방에서 일해보면 동선효율의 끝을 볼수있는데..전자렌지 위치위로하는거 그릇위치 진짜 변경필요해보여요.
    그릇은 지금위치진짜이해안감..

  • @Sweetpopotatatoto
    @Sweetpopotatatoto 9 місяців тому +63

    최고다...😢
    그냥 잘먹는 형인줄 알았는데

    • @betty6630
      @betty6630 4 місяці тому

      먹는걸 넘어서는 실력자

  • @avicii_kor
    @avicii_kor 8 місяців тому +64

    와 이원일 세프님 ㅈㄴ멋있네.. 이게 진짜 컨설팅이지 수준이 다르시네...팬됐음

  • @user-jk8yq2nu8b
    @user-jk8yq2nu8b 8 місяців тому +112

    저는 유통업을 하고 있고, 저도 컨설팅도 하고, 앞으로 매장운영을 하고 싶어하는 사람입니다.
    이런 거 보면 댓글 진짜 안 다는데.. 이원일님의 경험을 녹인 조언과 지혜를 보고 감탄을 하고 갑니다.
    그래서 저도 늘 부족하기에 공부하고 공부하고 또 공부하는데.. 진정성 있는 조언들과 마지막의 격려가.. 참으로 멋지게 보여집니다.
    항상 이원일님을 응원하며, 새로 오픈하시는 사장님들도 대박 나시길 바랍니다..
    그리고 이 유트브를 보는 모든 이들이 이 어려운 시국에 잘 되었으면 하는 마음이 큽니다.
    항상 모두들 화이팅 하십쇼!!

  • @kimking1440
    @kimking1440 6 місяців тому +8

    백종원이 확실히 더 영리하게 조언해주는 거 같음... 오프더레코드랑 방송안에서 조언해주는거랑 내용차이가 꽤 느껴지고 몇몇 수는 확실히 가려놓은게 보임
    그런데 홍석천이랑 이원일은 정말 너무 많이 보여주는 느낌잏ㅎㅎ 뭐 그래서 저 둘을 더 좋아하긴하지만ㅋㅋㅋ
    물론 여기저기서 어느정도 나오는 내용 그리고 대기업 분석하다보면 꼭 나오는 주제들이라 별거 아닌거 같아보여도
    자기를 갈아넣으며 얻은 노하우를 이렇게 많이 오픈하는건 좀 신기함
    요즘 백종원 식으로 컨설팅하는거 지겨워서 안보다가 우연찮게 보게 됐는데 다른 분야에서도 영감을 주는 모습들이 많은거 같음

  • @user-ie6xq4hf8l
    @user-ie6xq4hf8l 6 місяців тому +20

    이원일쉐프는 진짜 손님맘 잘안다...근데
    그걸 말로도 표현을 진짜 잘한다
    손님맘속에 들어왔다나갔나 어쩜그리 잘알지
    그냥 손님입장선 으으음~ 여긴아니네 그냥
    순식간에 제끼는 이유를 명확히 설명하시네

  • @user-qd9db8uy3r
    @user-qd9db8uy3r 7 місяців тому +59

    진짜 멋있다....식당일이랑 관련도 없는 사람인데도 그냥 보면서 느끼는게 많네요

  • @user-hs1ll3jo6d
    @user-hs1ll3jo6d 9 місяців тому +46

    두분 정이 너무 많으셔 ㅋㅋㅋ

  • @p.o5996
    @p.o5996 8 місяців тому +164

    진짜,, 잔소리가 아니라 조언이네요.. 저런거 정말 귀한.. 누가 해주지도 않는 이야기들 인데.. 맛있게 드시고 유쾌한 모습만 보다가 진지하게 말씀해주시는거 보니 쉐프님 더 멋있으세요!!

  • @MellowSoull
    @MellowSoull 8 місяців тому +41

    홍석천이원일에서는 둘이 맛있는거 먹으면서 알랑방구 야무지게 하시는 모습만 봤었느데 본업에서 전문적인 이런 모습들 보니 참 멋지네요..

  • @user-sq7uf9wj8z
    @user-sq7uf9wj8z 6 місяців тому +171

    장사의신보다가 여기오니까 걍 개넘사네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    • @dreani10
      @dreani10 6 місяців тому +25

      장사의 신은 좀 사짜고

    • @owufdnxy
      @owufdnxy 5 місяців тому +13

      ㄹㅇ차원이 다름 이게 솔루션이지 ㅋㅋㅋㅋ겁나 자상함

    • @betty6630
      @betty6630 4 місяці тому +1

      서민갑부에서도 은현장 존중해주면서도 써포트해주고 사장님들 다독 거리시고 최고임

  • @jaychung6913
    @jaychung6913 8 місяців тому +52

    와 이렇게 알짜베기만 알려주는데 조회수가 왜이리 적지?? 이건진짜 보석같은 팁들이 많은데!!!

    • @gcoaladviar
      @gcoaladviar 8 місяців тому

      알고리즘에 안떠서?

  • @user-mm8le4ts6i
    @user-mm8le4ts6i 8 місяців тому +47

    정말정말 좋은말씀 해주셨네요 이런 디테일 하나하나 너무 감사하네요 사장님들도 화이팅하시고, 이원일셰프님도 감사합니다

  • @Lime_chenyeon
    @Lime_chenyeon 19 днів тому +3

    너무 멋있다
    난 요식업과 전혀 상관없는 사람이지만
    내가 하는 일까지도 영감을 주는 멘트들이다

    • @Reirano
      @Reirano 10 днів тому

      그니까요… 개좋음

  • @geothomas44ify
    @geothomas44ify 12 днів тому +4

    211 진짜 개섹시하다

    • @jdnd8HKndjd56
      @jdnd8HKndjd56 10 днів тому

      진짜루 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @user-nt5ps9ib6v
    @user-nt5ps9ib6v 9 місяців тому +56

    진짜 211 셰프님, 아니 사장님 오늘 영상에서 정말 많이 배우네요!!. 홍석천 사장님도 항상 멋있으십니다. ㅎㅎ

  • @Artist-Heo
    @Artist-Heo 8 місяців тому +103

    수백만원짜리 강의 꼭 계속 반복해서 듣고 또 들으시고 실천하셨음 좋겠네요...
    주방 동선보니까 기본적인 식당알바경험도 없으신것 같은데 진짜 열심히 배우시던지 너무 버거우면 빨리 접으시던지 결정하셔야 할듯...

  • @user-el2tq1td2k
    @user-el2tq1td2k 7 місяців тому +13

    오잉 우리동내네요 ㅋㅋㅋ 지나가면서 저녁에 저런 테라스 있는 식당에서 밥먹고싶다 생각했는데...
    저건 진짜 잔소리가 아니라 조언이네요. 제가 손님인데 옆칸가게 저런 잡동사니 다 보인다고 하면 김빠질듯

  • @chachacha7606
    @chachacha7606 4 місяці тому +11

    211 존나 멋있어

  • @user-yf8mi9xb2w
    @user-yf8mi9xb2w 9 місяців тому +24

    이원일 세프님! 와우! 정말 멋지시네요. 디테일한 부분까지 꼼꼼히 체크해 주시고...많이 배우네요. 감사합니다🎉

  • @user-ed5hl8rf6z
    @user-ed5hl8rf6z 6 місяців тому +16

    요리사를 안했으면 일타 강사를 하셨을거 같네요 꼭 필요한 내용들을 명료하고 듣기 쉽게 알려주는 능력이 대단하심

  • @user-cf6xu7ct5l
    @user-cf6xu7ct5l 5 місяців тому +12

    요즘 쇼츠 위주로 유튜브를 봐서 10분 영상도 크게 재밌지 않으면 다른 영상으로 넘어가버리는데 이 영상은 큰 재미를 주진 않아도 묘하게 빠져들어 끝까지 보게 되네요 이 시리즈 쭉 챙겨볼거같아요 👍

  • @user-ez7jd6tf9w
    @user-ez7jd6tf9w 7 місяців тому +19

    이원일 셰프님 팬 됐어요
    저는 그냥 직장인이지만 나는 어떤 마음으로 일했나 돌아보게 됩니다
    좋은 영상 감사합니다

  • @user-nv6fx6dz1z
    @user-nv6fx6dz1z 6 місяців тому +11

    이 분 조언은 어떤 일에서도 다 적용할 수 있겠어요. 저도 너무 많이 배워가네요. 감사합니다

  • @jakarlm1911
    @jakarlm1911 6 місяців тому +6

    진짜 너무 좋다. 좋은 선생님처럼 설명도 너무 잘해주시고 굳굳

  • @user-sv5js7ev2r
    @user-sv5js7ev2r 8 місяців тому +46

    잔소리가 아니라 너무 디테일한 노하우를 알려주시네요. 컨설팅 받으면 과연 얼마짜리일지...

  • @user-c7j17d
    @user-c7j17d 6 місяців тому +8

    이원일씨 정말 노력하고 그리고 제일 중요한 실행능력까지... 얼마나 많은 시간과 시행착오를 겪으셨을까.. 너무 값진 조언입니다. 이걸 알아듣고 실행하는건 본일들의 몫..

  • @user-hv4sr5ht6o
    @user-hv4sr5ht6o 7 місяців тому +7

    돈 쓰는 입장에서 요즘 파인다이닝이나 일반음식점에서 알바랑 기싸움 하는 곳이 상당 해요
    211 이 사람 말 대로 A to Z 다 해주면 돈 얼마든지 소비 해줄 생각 있어요
    생각보다 음식이나 술에 대한 설명을 하지 않는 업장들 많아요, 팔면 끝이라는 생각인데..
    설명을 듣고 먹으면 더 깊게 즐길 수 있는데,,, 이게 항상 참 아쉬웠어요
    요즘 같은 고물가 시대에 현명하게 소비하고 싶은 소비자가 많고 소비해줄 사람도 많은데
    이런 업장 찾기 쉽지 않죠 ㅎㅎ 성공 하는 사람은 다 이유가 있어 보여요.

  • @mmaem7620
    @mmaem7620 5 місяців тому +4

    너무 재밌어요 !!! 시간순삭❤

  • @jiyoun_park
    @jiyoun_park 7 місяців тому +12

    진짜 우리교수가 이정도로만 강의했으면 좋겟다; 아니 시험하루남은 내가 이원일 알고리즘때문에 이걸 정주행하고 앉았네 ㅅㅂ 너무재밋고

  • @user-ex2om1pw8b
    @user-ex2om1pw8b 8 днів тому +2

    진짜 사람에 대한 서비스라고 느끼네요..

  • @ange-bijou-maman
    @ange-bijou-maman 8 місяців тому +13

    우와...난 요식업은 아닌데도...진짜 많이 배웠습니다.

  • @henshawcoffee
    @henshawcoffee 3 місяці тому +3

    이원일 셰프님 실력이야 말할것도 없지만 이야기 하시는걸 보니 사람이 얼마나 좋은 사람인지 알것 같네요. 초보사장들이라 보이는 부분들이 답답하실 법도 한데 절대 큰소리한번 내지않고 무시하지 않고 있는 그대로 사장님들을 존중하면서 설명해 주시는 모습 보면서 많이 배웠습니다. 1인 카페 를 운영하는 입장에서 저도 신청한번 해보고 싶네요. 영상 정주행 해보도록 하겠습니다. 감사합니다.!

  • @hyoniverse
    @hyoniverse 6 місяців тому +5

    대박이네요!😊

  • @hjc1469
    @hjc1469 9 місяців тому +8

    최고네요...

  • @dream-kc2nu
    @dream-kc2nu 14 днів тому +3

    장사든 뭐든 심리가 제일 우선인듯

  • @user-dx1bd6ot3k
    @user-dx1bd6ot3k 7 місяців тому +4

    음식하는거 먹는거 좋아한다고 무작정 가게 차리면 망하겠다는 생각이 드는 찐조언들. 진짜 사장님할려면 생각하고 고려해야 할게 너무 많네요..ㅠㅠ 원일님은 얼마나 섬세하게 일하시건지~프로시구나..느껴짐

  • @somalio6454
    @somalio6454 3 місяці тому +2

    감탄하고 갑니다... 선택과 집중 세심한 타겟팅과 시나리오... 전 그냥 회사원인데도 배울게 엄청난 컨설팅이시네요

  • @jkk1704
    @jkk1704 4 місяці тому +3

    요식업 자영업자분들 힘드신거 알지만 진짜 자기들이 하는분야에 대해서 공부 좀 제대로 하시고 해도 망하는게 부지기수예요. 그만큼 이 조그마한 나라에 자영업자들도 많고 경쟁도 심해요.
    창업 정말 신중히 하셔야합니다 특히
    요식업은 더욱더요.

  • @sunri_u
    @sunri_u 9 місяців тому +14

    완전 멋저요,,,,❤

  • @bhbr6660
    @bhbr6660 4 місяці тому +3

    저쪽 계열이 아닌데도 여러모로 느끼는 것들이 많네요 너무 멋있어요

  • @spacent
    @spacent 7 місяців тому +9

    와 조언 퀄리티 미쳤다...

  • @user-hi5hd4fx1q
    @user-hi5hd4fx1q 13 днів тому

    마지막에 안아주시는거 진짜 너무 따숩다 ㅠㅠ

  • @seonhwang5402
    @seonhwang5402 7 місяців тому +4

    셀럽 쉐프 분들 유투브 중에서 가장 의미 있게 본것 같네요 !

  • @lunal9815
    @lunal9815 8 днів тому +1

    이런 거는 진짜 돈 주고 들어야 되는 강의에요… ㅠㅠ 제발 새겨듣고 적용해서 성공하시면 좋겠어요

  • @hellosky210
    @hellosky210 8 місяців тому +2

    211 님~ 안그래도 멋진데 더 멋져 보여요❤❤❤

  • @user-uu8rm1mn6c
    @user-uu8rm1mn6c 7 місяців тому +1

    와 이 영상은 본 지 4분만에 재밌네 소리가 입 밖으로 나오네, 바로 구독이다 ㅋㅋㅋㅋ

  • @user-zn5hk8ny4c
    @user-zn5hk8ny4c 6 місяців тому +5

    석천이형이 확실히 트랜디함을 읽는게 있는것같다. 어렵지 않게 포인트만 딱 찝어서 강조해주니까 장사 모르는 나도 대략적인 그림이 생각나면서 아 저 말대로 하면 이런 분위기겠구나 싶어지네

  • @zamong-greentea
    @zamong-greentea 7 місяців тому +7

    우와 이원일 밥만 많이 먹는 쉐프 아니였어 진짜 멋지다. 눈높이 조언 완전 좋아요

  • @Annabelle269
    @Annabelle269 6 місяців тому

    정말 경험에서 나오는 조언이네요. 꼭 잘 듣고 바꾸실것은 바꾸시길.

  • @LE_SSERAFIM
    @LE_SSERAFIM 8 місяців тому +7

    진짜 십수년간의 노하우가 밑바탕이 된 뼈가 되고 살이되는 컨설팅이네요.

  • @inekomj
    @inekomj 7 місяців тому +8

    요리와 관련없는 직종을 운영하고 있지만
    이원일씨의 조언이 많은 도움이 되었네요
    정말 감사합니다
    정주행하면서 공부해보겠습니다

  • @user-ro5yn7qf6c
    @user-ro5yn7qf6c 8 днів тому

    와,,찐이다ㅣㅣㅣ감동감격,,211

  • @user-og1qr7cm7j
    @user-og1qr7cm7j 8 місяців тому +4

    이 방송 정말 진심이군요. 진짜 찐이네 이사람.

  • @user-ov2hk3qj9s
    @user-ov2hk3qj9s 9 днів тому +2

    뭐랄까.. 엄청 순둥 순딩 한 사람으로 생각하긴 했었는데... 뭔가 이 영상을 보고나니 결혼 이슈 있을때... 흠~.. 왜?..궂이 결혼을 밀어 붙이지~ 라고 생각했었는데...
    엄청 강단 있는 사람이었구나~ 싶네...

  • @hoony958
    @hoony958 7 місяців тому +9

    쓸데없는 비아냥이나 트집없이 깔끔하고 전문적인 조언 잘 해준 것 같네요
    꼰대짓 전혀 아니고 말만 표현만 그렇게 한 거네요
    이원일셰프 다시 봤습니다 컨설팅 되게 잘하시네요

  • @user-bw2xo5tb1h
    @user-bw2xo5tb1h 8 місяців тому +6

    애정이 있으니까 저런말도 하는 거라는 생각이 든다.. 사장님이 놓친부분들을 잘 이야기해주고있음.. 경력이라는 괜히 있는것이 아니라는 생각이 든다...ㅠㅠ 저 사장님도 돈 엄청들이고 빚도 졌을지도모르고 이거 망하면..빚쟁이 될지도 모를텐데... 애정이 느껴짐..

  • @user-dd2fz6dr3w
    @user-dd2fz6dr3w 8 місяців тому +55

    요즘에 말같지도 않은 솔루션하면서 상대 인신공격 하는 재미로 솔루션 다니는 자칭 장인 보다가 진또배기 보니까 마음이 편해지네 ㅋㅋ

    • @user-ky9kv5tr4p
      @user-ky9kv5tr4p 7 місяців тому +6

      ㅋㅋㅋㅋ 저도 그 사람 뭔가 좀 신뢰가 안감

    • @user-sg8ed8pl1g
      @user-sg8ed8pl1g 7 місяців тому +5

      관상부터 ㅋㅋ 😊

    • @user-vl6vy6ui2w
      @user-vl6vy6ui2w 7 місяців тому +7

      이런 디테일 단 하나도 찾아 볼 수 없음 ㅋㅋ 원가율 높여서 박리다매해라 잠 줄여라 깃발 더 꽂아라 등등 누구나 할 수 있는 말들

    • @user-wo1fp3yf8t
      @user-wo1fp3yf8t 6 місяців тому

      이런 글써도 결국 조회수가 답을 말해줌

    • @user-wo1fp3yf8t
      @user-wo1fp3yf8t 6 місяців тому

      @@user-wu9gt4lu7y 내용만 좋고 아무도 알아주지 않으면 그건 좋은기사일까

  • @user-yh7pg8tn6g
    @user-yh7pg8tn6g 8 місяців тому +11

    아 이원일님 너무 멋있다

  • @user-fl9eb6rn6w
    @user-fl9eb6rn6w 8 місяців тому

    화이팅!!!!!

  • @dot.dot..
    @dot.dot.. 6 місяців тому +3

    식당일과 전혀 관계 없지만 새벽에 너무나 많은 인사이트 얻고 갑니다.

  • @Izmirkitty
    @Izmirkitty 14 днів тому +2

    진짜 멋있다..

  • @user-qd7gi9zz6s
    @user-qd7gi9zz6s 7 днів тому

    둘다 능력도 좋고 정도 많으시네요 몇번의 사업실패로 힘들었는데 당시 저처럼 힘들었던 사람들을 도와주는것같아서 영상보다 울컥할때가있네요...

  • @qazw12ful
    @qazw12ful 12 днів тому +5

    저정도는 연구 해야 장사할 자격 있음

  • @someday_1368
    @someday_1368 3 місяці тому +1

    영상 보는내내 편-안 😇
    이원일 셰프님, 홍석천님 그간 고생 하신만큼 앞으로는 행복만하시길!

  • @MARIO-nv2xu
    @MARIO-nv2xu 12 днів тому +1

    배곧신도시~~ ㅎㅎ 잠시 살아봤지만 소비가 큰도시는 아닌거 같던데 열심히 하셔서 대박나시길~~~ 이원일셰프 너무 디테일하네요 멋져요~ 아무나 생각할수 없는걸 그냥 알려주시네요 ㅎ

  • @injaebaek9605
    @injaebaek9605 8 місяців тому +2

    형 존나 멋있어...

  • @moohyekrhew144
    @moohyekrhew144 3 місяці тому +2

    샐러드는 신선도 유지를 해야 손님이 좋아하죠. 너무 말라도 맛이 없고 얼음을 깔아서 최대한 낮은 온도 유지하는게 중요하죠. 풀팬사용해서 냉장고에 넣어 둬야하는거 좋은것 같습니다. 샐러드 바 냉장고가 아쉽네요.

  • @user-ec5fb1rx2d
    @user-ec5fb1rx2d 10 днів тому +4

    진짜 사장들... 왜 큰 돈 쓰는데 준비를 대충대충하시는 걸까... 대부분 인생 걸고 하시는 수준일텐데

  • @user-yz1xv7jx4x
    @user-yz1xv7jx4x 8 місяців тому +3

    진짜 섹시해❤

  • @user-hb6dt7zh8k
    @user-hb6dt7zh8k 6 місяців тому +2

    211쉡 진짜 대단쓰

  • @user-vk5xd7qt9y
    @user-vk5xd7qt9y 3 місяці тому +1

    저희 집 앞이네요 저 곳은 술 먹을 때 빼곤 가본적이 없어서 몰랐는데 다음에 한 번 들러봐야겠에요 😊

  • @user-qg5qk6ow5y
    @user-qg5qk6ow5y 6 місяців тому +1

    저건 잔소리가 아니라 조언이지.... 대단하다... 진짜 겁나 멋잇어..

  • @message.1289
    @message.1289 10 днів тому

    진짜 최고시네 이원일 쉐프!!

  • @user-vc7lx9uo8u
    @user-vc7lx9uo8u 7 місяців тому +2

    진짜 개멋있네

  • @user-rs5vy9vw8c
    @user-rs5vy9vw8c 4 місяці тому

    이원일 쉪 존멋이네요 진심🎉

  • @a20hwan
    @a20hwan 3 місяці тому +3

    동선이 길고 복잡하면 사고 생깁니다.
    그래서 공장에서도 동선및 작업구역 세팅 중요하게 생각합니다.
    5명 할거 4명이서 할수 있거든요.

  • @user-xt8ws3em9h
    @user-xt8ws3em9h 7 місяців тому +2

    저렇게 외식업 대선배가 나른나른 조언해주는거 진짜 감사히 여기고 무조건 바꿔야된다 솔직히 욕하면서 충고해도 정상인 외식업세계에 진짜 좋으신분들이다..

  • @Dosirak-Car
    @Dosirak-Car 8 місяців тому

    와..이건 진짜 팁이네..~~

  • @user-sf9em2kg3z
    @user-sf9em2kg3z 7 місяців тому

    이야 진짜 멋있다

  • @user-mw9fw1ec6u
    @user-mw9fw1ec6u 7 місяців тому +5

    백종원 은현장 방송봐도 저렇게 디테일하지못하는데 이원일 쉐프는 디테일이 다르네여.. 매뉴선정 주방 동선 배치까지.. 다른듯..

  • @lollol-dq9qe
    @lollol-dq9qe 9 місяців тому +294

    와 근데 요식업에서 알바도 안해본것 같다 무슨 자신감으로 가게를 차렸지

    • @ilillliilliIilI
      @ilillliilliIilI 8 місяців тому +16

      방구석에서 유튭보고 댓글쓰다가 했겠지

    • @user-tn6oj8ey4f
      @user-tn6oj8ey4f 8 місяців тому +34

      장사의 신 이런거 보고 가게 차리는 애들 존나 많음 ㅋㅋㅋ

    • @sea-iw4pp
      @sea-iw4pp 8 місяців тому +13

      알바 해봐도 저런 디테일까지 생각하기 쉽지 않음. 이제 저런 경험들이 쌓여서 더 나아지겠지

    • @kangdaehoon9595
      @kangdaehoon9595 8 місяців тому +40

      ​@@user-tn6oj8ey4f장사의신 보고 가게 차릴 배짱이면
      가게해야함 ㅋ 장사의신은 가게 차리기가 무섭던가 안해야겠다 싶어야지
      그걸 보고도 가게를 하고싶을수가 없음

    • @user-jh8dk3ow9x
      @user-jh8dk3ow9x 8 місяців тому +1

      ㄹㅇㅋㅋㅋㅋ

  • @user-wx6xz7zg6g
    @user-wx6xz7zg6g 8 місяців тому +1

    부럽다…..저런말 해준 사람이 있는게

  • @blaxkjaxk9337
    @blaxkjaxk9337 8 місяців тому +5

    수천만원짜리 컨설팅이 들어가있는 귀한 영상이네요. 정말 많은 참고가 됩니다. 감사합니다.

  • @ehmin2156
    @ehmin2156 7 днів тому +1

    이원일 셰프님은 진짜 인간적으로 멋있는 사람이다. 17살 때부터 알바를 해오면서 서비스업 잘한다고 항상 자부하고 항상 남들보다 많은 페이를 사장님들께 받으면서 일해왔는데 그 사장님들은 단지 내가 일을 더 많이하고 잘함으로써 맡겨놓고 돈을 조금 더 줬을 뿐이고 혼자 터득했을뿐 일에 대해 배워본 적이 없다. 이원일 셰프님 같은 사람 아래서 음식을 배우고 장사를 배웠으면 나는 내가 하고 싶었던 장사를 하고 있었을지도 모르겠다.

  • @junne2000
    @junne2000 7 місяців тому +7

    이건 교보재... 유료 교보재다...

  • @user-pe1ze2sd9p
    @user-pe1ze2sd9p 8 місяців тому

    와 지리네 컨설팅 ㅋㅋ

  • @user-go6vm2tz6z
    @user-go6vm2tz6z 6 місяців тому +1

    찐 천금같은 조언이다..../

  • @caramelchococon
    @caramelchococon 4 місяці тому +1

    와 미세요 당기세요 완전공감ㅋㅋㅋ
    그리고 저도 211셰프 가게 가서 맛보기 술 얻어먹고 병으로 시켜고 싶어요ㅎㅎ

  • @bombbange
    @bombbange 8 місяців тому +9

    에디스 출신인데 그래도 제일 둥글둥글하시네 ㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @113tachi
    @113tachi 3 місяці тому +4

    여기 결국 매도 내놨네요 ㅠㅠ 장사는 아직 하시지만

  • @user-oc8xo7dc3o
    @user-oc8xo7dc3o 8 місяців тому +2

    이원일 쉐프님ㅠㅠ 건강을 위해서 체중 감량이 필요해 보입니다,, 저도 건강을 위해 다이어트를 하고 있습니다..
    화이팅입니다!