How to make HOMEMADE MAYONNAISE, and what can go wrong? Easy Recipe in a minute🍴100% RESULT
Вставка
- Опубліковано 15 кві 2020
- If the mayonnaise did not work out, is it possible to somehow correct the situation, or are the products spoiled? If your homemade mayonnaise is runny, I know why and I'll show you how to fix it!
The simplest recipe for mayonnaise sauce with a blender in a minute sometimes does not work. Blame the recipe? Actually, not at all. There is one small nuance, and just about it I will tell. Now you will always get homemade mayonnaise!
3 mayonnaise recipes • Домашний МАЙОНЕЗ бленд...
Great collection of salad dressings:
part 1 • Заправки для САЛАТОВ -...
part 2 • Заправки для САЛАТОВ -...
Thanks for the like 👍 and for your comments!
►SUBSCRIBE and you will be delicious! goo.gl/HhEDRT
===========================================
🍴Ingredients
1 egg
150 g vegetable oil
1 tsp mustard (any)
0.5 tsp salt
1 tbsp vinegar/lemon juice
#mayonnaise #homemademayonnaise #mayonnaiseinaminute - Навчання та стиль
Я даже не помню, когда я покупала майонез. Лет 20 назад может быть. И то по случаю. Еще с советских времен, когда у нас в городе это был жуткий дефицит, в нашей семье делали домашний майонез. Сначала мама вообще делала его вилкой, потом венчиком. Потом появился миксер. Вот тогда у нас было время тонких струек. А 18 лет назад мне подарили погружной блендер. И все. С тех пор я все забрасываю в высокий узкий стакан для блендера и через минуту майонез готов. Причем буквально все сразу. И уксус (я лимонный сок предпочитаю) тоже. За эти годы я экспериментировала всячески. Сначала соблюдала все рекомендации по поводу одинаковой температуры ингредиентов и т.п. Теперь не заморачиваюсь. Ключевой момент, как оказалось, именно постепенная эмульгация, узкая высокая посудина и мощность блендера. Если не поднимать ногу блендера со дна посуды, пока эмульсия не заполнит 1/3 всего объема смеси, то все отлично получится даже с яйцом из холодильника. Опробовано неоднократно. За все эти годы у меня ни разу не было проколов с майонезом, приготовленным блендером.
Никогда не слышала за температуры, все как вытянула с холодильника так и намешала) уксус тоже сразу кладу , всегда получается, делаю в поллитровой банке, сразу под крышку и в холодильник остатки
Спасибо, спасла майонез!
Я то же, только что, спасла! Благодарю!
Елена, погодите, а как те мама делала майонез вилкой?! Да и венчиком? Оно ж не с эмульгируется.
@@vladyar делала на желтке. Сначала желток растирала с солью, сахаром и горчицей до однородности. Потом по каплям добавляла месло, непрерывно взбивая, потом, когда образовывалась эмульсия, начинала увеличивать порции масла. В конце добавляла уксус, так как с лимонами в советское время было тоже туго. Знаменитые шефы и сейчас так иногда делают в популярных кулинарных шоу. И я так делала в юности, в конце 80-х-начале 90-х, если удавалось достать рафинированное дезодорированное масло, потому что у меня тогда тоже не было миксера, а майонез еще продолжал быть дефицитом. Занятие долгое и утомительное по сравнению с тем, как это сейчас делается блендером.
Не нужно двойную порцию, просто добавьте еще 1 яйцо и поставьте на него "ногу" и все повторите.
Работает, проверено! 👍
Чем больше масла, тем гуще получается.
Да, верно!
всегда так делаю) Работает безотказно!
А лучше обе ноги! 👣
Самое полезное видео, что я смотрел о приготовление еды, спасибо большое)
Сначала взбивают всё ингредиенты, а потом льют тонкой струйкой масло 100-200 мл!!! От количества масла зависит консистенция, чем больше масла, тем гуще!!! Всегда получается!!! 👍👍👍✊✊✊😂😂😂😋😋😋
Согласна. Тоже так делаю майонез и получается густой хороший. Делаю сразу два яйца. Если плохо взбить и ливануть масла полную дозировку то ничего не выйдет, струйкой вливать и продолжать взбивать
Я и так и эдак всё ровно вкус одинаковы
Ок, норм. Мало смайлов, ещё бы пару строчек😏
Я добавляю все ингредиенты сразу и не важно теплые или из холодильника, и всегда получается густой майонез 👍
Как хорошо, что Вы дали ответ на проблему, которая меня просто вымотала!!!
Я про это знала, но с удовольствием посмотрела ваше видео. Очень важно, когда люди записывают такие ролики акцентировать внимание на таких мелочах. Спасибо и удачи!
Ну что за сговор?! Ни разу вот так не получается!!! Только миксером ,бью час
Я это поняла методом проб и ошибок, что нога блендера должна быть на дне стакана. Яйцо заменила на водичку от консервированного горошка( аквафабу) , взбиваю эту водичку, горчицу( сама делаю), сахар, соль, чер. перец молотый, потом уже в смесь вливаю масло, взбиваю , не поднимая блендера, в конце добавляю уксус яблочный. Вкус такой же, как и с яйцом. Горчицу делаю свою, из порошка. Всегда она у меня есть, потому что муж её уважает- своя получается гораздо острее магазинной и без добавок.
@@TanyaI5 Не могу понять, как вода из под горошка может заменить яйцо..
😢
Все ингридиенты ( и уксус в том числе) закладываю сразу . Обязательно добавляю кипячёную воду , чтоб не был слишком густым . Примерно 50 мл на 0,5 литра масла . Добавляю один желток ( если знаю , что будут есть брезгливые товарищи ) , без белка . Можно добавить огуречный или помидорный маринад ( для салатов , но вкус надо учитывать при добавлении соли , сахара и всего остального ) , аквафабу. Майонез получится и просто с водой и маслом - это эмульсия в любом случае .
Экспериментируйте, придерживаясь самого основного - не поднимайте ножку блендера , пока не не увидите хорошо оформившуюся и выползающую густую кремоподобную субстанцию . И лучше делать в узкой ёмкости , специальном стакане . Широкие баночки позволительны набившим руку .☺
Дерзайте ! Это того стоит !👌🤗
Спасибо, что делитесь профессиональными секретами.
Жена только что делала майонез, не получился. Говорит, видела, есть видео как всё исправить. Нашли, посмотрит. Нет, говорит, ещё одной порцией масла я рисковать не готова, добавила только одно яйцо. Наступил на него конкретно и держал так до тех пор, пока загустевший майонез не заполнил банку на две трети. Спасибо за подсказку. До этого думали, что причина неудач в качестве масла.
Очень давно делаю майонез, отработанный рецепт. Недавно купили масло в "метро", не получился! Ни с первого раза, исправляла, ни со второго, ни с третьго. Вот, думаю, что там, вместо масла?
@@semerina7 А какое именно масло? В Метро много разного.
@@semerina7 То же самое, жена однажды купила дешевое подсолнечное масло и пришлось выбросить не получившийся майонез. "Благо" кажется.
@@semerina7 Это Вы точно заметили, вчера у меня случилась такая-же история, хотя все делала правильно, как в этом видио!Значит масло-Дерьмо, а покупала более дорогое с добавлением оливкового!Очевидно с добавлением ПАЛЬМОВОГО!
@@user-pr7gm2qt4q однозначно, масло уже не масло, майонез не получился,а пирожки жарила в масле,так они белые,тесто сварилось ,но не поджарились румяного цвета
Вы меня спасли, действительно поднимала блендер и поэтому майонез не получился. Нашла ваше видео и все исправила. СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
Самая простая еда доставляет не меньше наслаждения, чем роскошный стол, если только не страдать от того, чего нет.
Получилось ЧТО_ТО! ОБАЛДЕТЬ!!!!!!! Домашние хохотали, когда я облизывал блендер. Ну ГРЕХ хоть капельку такого чуда пускать в канализацию! Галочка! СПАСИБО и низкий поклон! ❤ 🌹🌹🌹🌹🌹
Силиконовой лопаткой хорошо чистить...
Чтобы избежать ошибки сначала взбиваю все без масла( не надо ловить яйцо в масле), а потом лью постепенно масло до нужной консистенции и в последнюю очередь уксус. Только с сахаром- полчайной ложки, а соль четверть чайной ложки. Всегда получается. Всем удачи.
Я все вместе заливаю и засыпаю и всё получается
Вот это ближе к истине, только все компоненты и уксус тоже, взбиваются до добавления масла.
точно так же делаю уже 20 лет.Количество сахара очень влияет на вкус,я кладу больше.
@@barsikcat4836 ну ещё на какой салат- можно поострей, ,послаще, покислей. А лучше- вместо сахара мед, вместо уксуса лимон ный сок
Думаю, что так же следует делать, если у блендера на насадке имеются боковые отверстия.
Обалдеть, получилось с первого раза, первый раз в жизни делала 🤩
Если мазик не получился, а двойной объем не нужен, то просто дайте ему минут 10 постоять, чтобы он расслоился, и максимально слейте верхний слой масла. Нижний взбейте и приливайте масло, которое слили
Вроде можно и не сливать, отстоять 2 часа, ногу поставить на дно и включить блендер на 5*7 минут.
получилось спасти майонез и без двойной порции, спасибо большое😊😊😊
@@user-jy8os9yf1m а как спасли?
Блин... А мы недавно вылили... Если б знал...
А я два раза вылила🙄
Галина, благодарю вас за технологию!!! Жена пыталась приготовить майонез, но получилась как раз жирная жижа. Но теперь-то заживём.🙂👍
Огромное спасибо, с первого раза получился отличный!!! 😋👍
Умничка, спасибо за советы.
А,Я,чтобы не выливать,добавила муки и спекла торт Муравейник. Супер вкусно!!!
В Армии , будучи поваром решили изготовить Майонез, ни миксера ни блендера у нас не было, решили просто вилкой в посуде.Всбивать встал я - потом руки от напряжения гудели😄( чем активнее, тем гуще☝🏻)
Ну как, получилось?
Ну вам привычно же...😁😁
Офигенский коммент! Получилось, не получилось - кому это интересно? Суеты навел и сыбался, чем закончилось не понятно.
Да получилось всё, конечно. Уксус и горчицу для вкуса добавили затем, консистенция вполне густая образовалась, понравился вкус, пикантнее чем ,, магазинский’’.
Очень хороший рецепт, спасибо большое
Какая вы умничка, спасибо за это видео, очень полезное 😀👍❤
Огромное спасибо вам за подробный рецепт, у меня и вправду в первый раз не получилось, но после вашего видео я поняла свою ошибку. Только что попробовала и всё реально получилось, очень вкусно. И я тоже больше не буду покупать майонез в магазине, буду всегда делать по вашему рецепту. Спасибо большое 💕🌹🌹💓
Спасибо вам огромное , впервые в жизни получился супер вкусный майонез !!! И до этого получалось часто , через раз такая ситуация с приготовлением майонеза , что вы указали показали в видео ! Сейчас приготовил майонез для подшубы, густой , вкуснющий! Спасибо вам большое, за разъяснение!
А мне нравится майонез из аквафабы(жидкость от горошка консервированного) . Лёгкий, вкусный. Всё остальное по вкусу.
Очень полезное видео для меня, большое спасибо! Я увидела, что майонез готовится сразу в баночке, не надо перекладывать! И добавление яблочного уксуса - я не знала .я первый раз недавно сделала, и мне очень понравилось.
Я готовлю в литровой банке сразу, можно не только яблочный, но и винный уксус, лимонный сок, бальзамический уксус. Несколько лет не переставая готовила домашний соус майонез и с зеленью, чесноком, сладким и острым болгарским перцем, с сыром(добавляю хороший тёртый сыр, выходит вкусный домашний сырный соус), пока не дошло до того что муж эту банку начал уговаривать за 5,а иногда и меньше дней, при том что я майонез ем только в таких салатах как оливье шуба, овощные предпочитаю маслом
Заправлять, и так надоело мне это постоянное делание мазика, прям какая то крепостная повинность. Плюнула я и делать перестала, муж конечно сам пытался, но видать лень. Сейчас делаю на праздники именно в салаты, для Цезаря соус, сырный к картошке по деревенски,для шаурмы могу заморочиться сделать густой мазик с чесноком петрушкой и соком -цедрой лимона, разбавив его потом кефиром, в сезон перцев обязательно делаю.А муж , к сожалению, мазик не перестал переводить,покупного пачку 800 мл за 5 тратит и сейчас это особенно злит, цены то поднялись на майонез ужасно
@@user-dy6yv3fh2f и в чем дело делайте это дело 5ти минут
@@user-tg2zn1mk7d вы считаете нормальным если человек ест всё что можно с мазиком, точнее по моему он мазик с чем то ест... Аж смотреть противно🤬
Как же я вам благодарна! Дважды пришлось выливать, так как не знала, что делать, как можно исправить соус. Благодарю за ваше видео! 😘🤗
У меня ОДНАЖДЫ не получился.Я поставила в холодильник на ночь.Утром слила отстоявшееся масло в стакан.Остальную массу взбивала и постепенно добавляла тоже самое масло . Прекрасно получилось.
А зачем выливать, на крайний случай можно использовать в тесто-это же сдоба яйца и масло!
На второй день всё прекрасно взбывается! Попробуйте
@@user-fq1pd1yr2n а зачем мне на второй день, если майонез нужен сейчас?
@@user-rt7dx1tn7y Не вижу логики. Можно оставить на завтра для ИСПРАВЛЕНИЯ эту порцию, а не выливать!
Спасибо, милая Галина! Делаю сам майонез и получается через раз, за что получаю от жены за порчу продуктов. Пойду, утру жене нос, новыми знаниями в кулинарии!
Спасибо вам огромное, Галина! Вот очень важно, почему не получается, как исправить ситуацию. Буду рекомендовать.
Примите и от меня маленький совет. Может кому пригодится. Бывало что и у меня майонез не получался. Я тогда хоть и не планировала но пекла какую нибудь выпечку. Например хлеб. У воду добавляла часть этой жижи ,можно ещё яйцо добавть,а можно и нет. Потом сахар по вкусу,дрожжи,ну как на любую выпечку. И продукт спасён. Так же можно эту жижу заморозить и испечь что нибудь позже.
Я тоже что то из нее стряпаю обычно это блины))
Спасибо Вам, большущее спасибо
Как-то мы испортили майонез,и я решила в этой же посуде сделать .Опять испортила.Нужна чистая посуда еще
@@lanalana2790 Поздравляю! Наконец Вы сделали открытие - о, да, посуду нужно мыть! Мои поздравления также членам Вашей семьи
А лучше кексы печь,вкус детства.
Благодарю, отличный ролик - всё чётко, понятно и без лишней болтовни!
Отлично! Большое спасибо за рецепт. Всё получилось с первого раза!
Получился 😍
Благодарю ❤️
Делаю майонез всегда на протяжении многих лет и майонез прекрасный, но в последнее время иногда не получается, оказывается, что виной этого масло, производители уже и растительное масло умудряются делать из пальмы, ужас.
Пальмовое масло - это тоже растительное масло
@@lyalyaev Да, но майонез из него не получится.
Кстати, тоже это заметила делала несколько лет подряд - никаких проблем. Последнее время вообще не получался. Только после охлаждения в холодильнике всего уже засыпанного в стакан, получается. Если что пользуйтесь этим. Я складываю всё в стакан, и уксус, кстати тоже, ставлю его в холодильник через нсколько часов всё взбивается даже миксером с лопатками, или блендером. Думала, что я косорукая стала, хотя на масло уже давно грешила.
Спасибо за подсказку!!! Впервые за очень долгий период не получается майонез. Но благодаря Вашему совету - все супер❤️
Коротко и ясно! Спасибо огромное!
Спасибо за совет! Очень коротко и понятно. Вам всяческих успехов!
Так и есть. Теперь получается всегда. Спасибо!
Вспомнилось, как моя тетушка в 50-е годы готовила майонез из варёных желтков, долго перетирая их деревянной ложкой и непременно в одном направлении, постепенно добавляя ингредиенты, получалось очень вкусно .
Спасибо за подсказку - с сырым яйцом готовить не хочется.
Спасибо большое за подсказку. Теперь знаю ошибку , когда появился блендер именно всё пошло ни так🤷♀️. Теперь всё будет 👍. Спасибо ещё раз 🌹
Спасибо. Попробую.
Спасибо прежде всего за объяснение почему не получается, как исправить, ну и за хороший рецепт. Творческих Вам успехов ❤
Спасибо Галина! Всё чётко, ясно и понятно. Привет из Сербии. 🇷🇸❤
Ролик не новый, но всегда нужный. Спасибо, Галина, сегодня хочу сделать первый раз домашний майонез и решила посмотреть на технологии. Наткнулась на Ваш ролик. Очень Вам благодарна. Подписка + лайк. Рада буду новым выпускам. До встречи.
Огромное спасибо. Понравился ваш ролик! Совет действительно полезный. Всем приятного аппетита!
Спасибо за подробный рецепт
Вы спасли мой майонез, спасибо😊👍🏻
Огромное спасибо за подсказку исправления ошибки при приготовлении майонеза. Это важно!!
У меня, сворачивается после добавления кислоты
Спасибо! 👍🏻 Очень интересно! 👌🏻
Большое спасибо вам за советы,пригодились
Здоровья и успехов во всех начинаниях
Лайк. Галина, спасибо. Отличное видео. Ни одного лишнего слова. Сбалансированный вкус ))
Благодарю!
Я добавляю немного сахара. И вместо уксуса сыплю немного лимонной кислоты. Получается нежный майонез. Без резкого привкуса.
Спасибо ,очень полезная информация.
Спасибо за совет
Спасибо, теперь попробую по вашему рецепту. У меня тоже получается вкусный майонез, но я лью масло постепенно при взбивании
Тоже так делаю,если жидковат добавляю ещё масла.
Галина, огромное спасибо! Вы спасли нам ужин. Майонез у нас в семье всегда делает муж. Он у него очень вкусный чесночный, н есть одно но... получается через раз. Он делает его миксеррм и очень часто выходит жижа. Потом он пытается его спасти блендером, комбайнов и так далее но обычно безрезультатно. Доливает струйной масло, ставит в холодильник... Все безуспешно. Очень растраивается каждый раз. Сегодня, благодаря вашему видео я смогла спасти его жидкий майонез и превратить его в прекрасный густой. Теперь всегда будем делать так как вы показали. Наконец поняли свою ошибку.
Спасибо за рецепт, часто пользуюсь.
Вы умница! Благодарю. Подписываюсь на Ваш канал!🌷
Спасибо за рецепт и советы, никогда не делала майонез, думала, что это сложно и многие говорили, что все равно не то получается
Уже попробовали сделать? Да, получится не то (если сравнивать с магазинным) - будет натурально!😄 Юмор)))
Все то получается 🙂 и вкуснее магазинного!
Галина, огромное Вам спасибо, я из тех у кого не получился майонез сразу, теперь я знаю как всё поправить, спасибо ещё раз!
Я попробовала добавить ,чтобы поправить, пошла белая эмульсия, а потом все,прекратилась, хотя блендер не поднимала. Может что-то с маслом? У меня Олейна.
Е Р У Н Д А , ВСЕ ДЕЛО В МАСЛЕ, никогда майонез не покупала, последнее время снизилось качество рост. масла ,даже картошка плохо жарится ,масла много ,а она горит , для майонеза не берите ДЕШЁВОЕ МАСЛО ! ! !
@@user-xt5sv3dp3w наберите в интернете бабушка Эмма. У неё есть всё и майонез.
Супер подсказка! Большое спасибо!
Спасибо за хорошие дополнительные советы. Без них иногда не понимаешь почему не получается как показывают в ролике. Большое спасибо, очень познавательно и нужно...
Ролик не просто полезный, а супер полезный! Спасибо и с наступающим! ❤
Ролику уже 2 года!))
@@user-rv1yx3jh7r Это потому что я написала С наступающим? Спасибо, я в курсе, что видео не вчера публиковали. Но я надеюсь,что спустя два года автор жива, здорова и празднует новый год. Вас тоже кстати с наступающим, желаю быть чуточку добрее и терпимее к людям.
Обычно лень писать комментарии,но тут ОГРОМЕЗНОЕ СПАСИБО! Помог ваш совет,делаю майонез постоянно уже года 3,и первый раз такое.... Видимо уставшая поторопилась,и подняла блендер.... Ещё раз огромное спасибо!!!!!
Как здорово! Спасибо вам!!!
Спасибо, за совет!👍
Спасибо большое Вам Галина за прекрасный рецепт приготовления вкусного майонеза Спасибо большое ЛАЙКИХХ ЖЕЛАЮ ВАМ ГАЛИНА СЧАСТЬЯ ПОЛНУЮ ЧАШУ СПОЛНА, ЗДОРОВЬЯ КРЕПКОГО И БЛАГОПОЛУЧИЯ 💞
Спасибо большое за этот простой способ спасти майонез. Несколько лет делаю его сама, всегда отлично получалось. Жижа была только в первый раз и вот сейчас, спустя годы, что-то сломалось🤗, я даже растерялась сначала и расстроилась, стала добавлять масло, но ничего не изменилось. Ваш совет помог исправить ошибку, действительно поторопилась поднять блендер. Большое спасибо!!!
Вкуснее будет, если еще добавить 1 ч.л.сахара 🙏
Мёд
два яйца две ч л сахара 1чл соли (без горки) неполную чл уксус 70% и горчицу (домашнюю) ч л с горкой.масло вливать после приготовления эмульсии(где то 300гр)струйкой.вот и готов классический провансаль
@@user-yi5ey8ce7b это где вы такой рецепт вычитали? Уксус 70%.... это жесть....
@@user-yi5ey8ce7b спасибо тебе, добрый человек
@@JohnBrown-fr3fu и не поленись сделать горчицу а не покупную
Спасибо, всё понятно
Большое Вам спасибо🙏💕, "спасла" свои продукты благодаря этому видео.
У меня всегда получается, значит технологию соблюдаю )) А если что-то пойдет не так , теперь знаю, что делать!) Спасибо !
Супер!!! Ирина, вы молодец!
Всегда делала ,отлично и других учила ,на примере а теперь не получается, причем здесь технология? Делаю всё так же , а не получается.
Спасибо огромное. Благодаря вашим советам исправила то, что не получалось....Все попытки, которые были до этого, оказывались неудачными. Удачи вам и здоровья. Ещё раз спасибо за секретик 😊
Молодец Галина. Теперь буду знать что не так, и как исправить
Все четко! 👍💯
Очень полезная информация. У меня не получался майонез и я это дело забросила, но благодаря Вашему видео, попробую снова сделать. Спасибо !
Возьми , домашнее яйцо , и всё получится , дело ,в плохих яйцах из магазина.
Уррааа!! Получилось! Спасибо за помощь!.. Я всё готовила в банке повыше из-под майонеза, всё - в банку , и ножку миксера вообще не отрывала от дна банки, накрывая яйцо ( боялась , не получится ).. Первый раз с миксером готовила майо... Я очень рада!😍😄
Спасмбо. Как раз вовремя😊
Благодарю🔥👍Была такая проблема.
Если у меня не получился майонез - значит пришло время заливного пирога, где в составе есть майонез )))) Еще ни разу за всё время не было переживаний из-за того, что не получилось, ибо пирог все мои любят )
Как-то так ))))
А за ролик спасибо )
Здравствуйте ! можно рецепт заливного пирога с названием продуктов , с граммами сколько чего и что с чем нужно смешивать по парятку , если конечно можно . Давненько ищу такой рецепт чтоб был на простом понятном языке . очень бы выручили . Спасибо !
@@user-qi9el2ok7f прям с граммами не напишу, сама не знаю. Это очень вольный рецепт и всегда получается.
Сначала делаете начинку для пирога. Затем тесто: стакан майонеза, туда 5-6 яиц, соль, и пачку (10 г) разрыхлителя. Всё взбить и, постепенно помешивая венчиком или лопаткой, добавить муку. Сколько её, сказать не могу, но консистенция должна быть, как у сметаны магазинной. Тесто должно свободно переливаться, как на шарлотку.
Как только тесто замесили, оно готово к использованию. Выливаете половину в смазанную форму, сверху начинку, затем опять тесто. И в духовку до румяной корочки.
@@Borovkova13 Спасибо вам большое. буду пробовать .
Спасибо за работу над ошибками)) Только я не добавляю никакой кислоты. Просто чуть больше горчицы плюс немного мёда для контраста.Для полезности добавляю немного куркумы. Это ещё и красиво)))
Кислота нужна как консервант. Т.к. яйцо свежее, то срок хранения такого продукта небольшой. Лимонная кислота или уксус повысит срок годности продукта.
А я добавляю лимонный сок.
Галина , спосибо Вам !
Получилось рецепт супер 😊😁👍
Спасибо за подсказку, а то уж расстроилась что продукты испортила, но все исправила по вашему рецепту
Блиииин а я вылила!
А можно исправить ещё проще: ставим жижу в холодильник на несколько часов, а потом просто взбиваем. Сама пробовала. Приятного
Спасибо большое! Оочень полезный ролик!!!
Спасибо огромное!!!!
Спасибо за правильный рецепт. Один раз попробовала сделать мойонез, да ещё и много и не получился. Все выбросила и больше не стала делать. Вы все обьяснили точно. Теперь попробую снова.
Она тувту гонит , из говна майонез не получиш, нужны домашние яйца.
Спасибо огромное,за то что объяснили причины того, почему не получается майонез.а я не знала этого и столько раз выкидывала попросту продукты.Ещё раз огромное вам спасибо
Виталия, очень рада, что помогла разобраться! Крепкого вам майонеза!!😍
@@zhiznvkusnaja И Вам того же,😀
Супер! Спасибо! Правда всё просто
О, дорогая Галина! Спасибочки😂🎉❤. Таки получилось! Вы меня спасли и салаты мои будут с домашним майонезом. А ведь не верила! Зря!
Обнимаю Вас и поздравляю с Пасхой😊
Сначало взбивайте яйцо, соль, сахар и горчицу, только потом струйкой добавить мало. Затем лимонный сок. При таком раскладе всегда майонез получается
Согласна полностью.
Я тоже всегда делаю только так.
Зачем рисковать?
Совершенно не сложно и времени не занимает больше, если масло вливать струйкой. Зато результат гарантирован на 100%!
Можно делать майонез с добавками.
Чесночный, с зеленью, с шампиньонами или с сушеными грибами. Тоже вкусно.
Это точно
Правильно,я тоже так делаю,как вы пишете.
@@user-ul8vc8jz9d з
Ну не знаю девочки,я всё сразу кладу,никогда жидкий не получается и даже масло комнатной температуры а яйца с холодильника всё густющее взбивается,может от мощности блендера зависит не знаю, ещё говорят если масла дашь меньше он жиже будет,но я не пробовала, семья большая делаем всегда на 2 порции сразу, ещё изголяюсь и добавляю чеснок с укропчиком, такой идёт в борщи или кабачки сбаклажанами жареными 😀👍
Самое главное - накрыть чашечкой блендера желток и взбивать так до начала появления эмульсии. Пробовал и с простым уксусом, и с яблочным и с лимонным соком. С соком вкуснее всего, особенно когда добавляешь пару зубчиков чеснока через пресс и домашней горчички ( с горчичкой по-аккуратнее) получается бомбезно!
Чеснок - никогда
@@natalyakostikova1921 та вкуснятина!!!😀👍и в борщец,и на картошечку,и на мяско 👍😀во!!!
с чесноком это уже шаверма )
@@natalyakostikova1921 что не так с чесноком? Мне нравится, вкус, запах есть, а дыхание нормальное! В чём причина у вас?
@@natalyakostikova1921 Я добавляю обязательно чеснок когда предстоит заправлять кучу салатов. Даже Оливье мы любим с запахом чеснока. Очень необычно и вкусно. Да и с любым супом пойдет на "ура".
Спасибооо ! За самый первый раз , первый блин комом , и всё же ! Свой ! Ваш урок кулинарного мастерства очень помог , особенно сразу причины и секреты рецепта . Этот так помогло , всё таки сделать , с первого раза !
Попробую.
делаю лет пять майонез. взбиваю сразу все продукты,а затем маленькой струйкой(не переставая взбивать) вливаю охлажденное масло. и всегда получается СУПЕР!
Емкий и точный комментарий. Делаю точно также, получается в 100% случаев в стационарном блендере. Некоторые спорят, говорят, что только погружной нужен или надо взбивать всю массу сразу. Могу посоветовать таким людям практиковаться.
Вот ОГРОМНОЕ СПАСИБО ! Ни разу не делала майонез,но если бы получилась жижа,вообще бы никогда больше не делала сама майонез! 😯
Мадам, Вы-прелесть!!!!
"Никогда не делала, но если бы делала-и не получилось, то вообще бы никогда БОЛЬШЕ не делала"!!!!!!! Это шедевр!!!! Надо запомнить...
@@user-ys8yn2qj7r я так и поступила:первый блин(майонез)-комом,всё,больше не пыталась.Возможно,потому,что я салаты с ним не делаю😆
@@user-zm9ed7ii5m
Мадам, Вы тоже прелесть.
Все-таки в женской логике есть какая-то ускользающая изюминка.
Четверть века назад попробовал и получилась жирная жижа... и только лет десять назад кто-то мне открыл глаза на то, что надо масло добавлять буквально по каплям, пока он не схватится - тогда уже можно тонкой струйкой лить.
@@1977winny да ничего подобного, стакан для взбивания должен быть узким-чуть шире ножа блендера,масло-рафинированное, горчица без примесей и все одной температуры, попробуйте-все получится без заморочек , за минуту.Удачи
спасибо вам за ваш труд! пробовал но не получалось. сейчас всё ок. желаю вам всего хорошего!
Ролик очень понравился. Спасибо.
Жаль, что раньше не увидела Ваш ролик. Дважды не получался майонез… Оказывается так просто его спасти 😃
Здравствуйте, Галина! Уже давно пользуюсь Вашим рецептом на молоке - очень довольна и благодарна за него. Как бы тщательно ни мыла я яйца, противит мне использование сырых, и всё тут...
Согласна, очень выручает наличие альтернативы! Всегда лучший выход - это делать так, как спокойно и как нравится именно вам🙏🏼
@@zhiznvkusnaja посвятите
@@zhiznvkusnaja подскажите пожалуйста, где найти рецепт майонеза на молоке? Спасибо
@@user-rv6ez7tv2o в интернете.
@@user-rv6ez7tv2o я добавляю сливки. На молоке майонез получается в салате водянистым. Сливок добавляю немного, на поллитровую банку пару столовых ложек. Но вкус сразу меняется.
Благодарю Галя. Очь полезная информация.
Спасибо за информацию