¿CÓMO HACER PANQUE O PASTEL FINO? (TRADICIONAL)
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- Опубліковано 9 тра 2021
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INGREDIENTES:
-800 GRS DE HARINA
- 15 GRS DE LEVADURA (SI ES LEVADURA EN POLVO 11 GRS)
- 35 GRS DE ROYAL O POLVO PARA HORNEAR.
- 350 GRS DE AZUCAR
- 400 GRS DE MANTEQUILLA CRIOLLA (SI NO LA CONSIGUEN USEN DE LA MARCA DE SU PREFERENCIA)
-8 HUEVOS POR MITADA, 4 ENTEROS Y 4 DESCLARADOS.
- VAINILLA AL GUSTO (SI NO LES GUSTA LA VAINILLA PUEDEN INCORPORAR RAYADURA DE NARANJA, NUEZ, PIÑON, CHISPAS DE CHOCOLATE LO QUE MAS LES GUSTE)
- 400 A 450 MILITROS DE LECHE INCORPPORAR POCO A POCO.
BATIR HASTA TENER UN BATIDO AGUADO OBSERVAR POR FAVOR EL VIDEO PARA CUALQUIER DUDA. ES MUY IMPORTANTE RL BATIDO PARA OBTENER ESA POROCIDAD EN EL PRODUCTO.
USAR UNA CHAROLA DE 46 X 32 CENTIMETROS, PARA QUE SEA EXACATEMNTE EL MOLDE QUE YO UTILIZO.
IMPORTANTE....PRECALENTAR SU HORNO A TEMPERATURA DE 250 GRADOS POR 30 MINUTOS, HORNEAR DURANTE 20 MINUTOS A 250 GRADOS Y BAJAR LA TEMPERATURA A 220, GRADOS, VOLTEAR EL PAN CUANDO YA ESTE CASI COCIDO CON MUCHO COLOR PARA EVITAR QUE SE PONCHE, OBSERVAR EL VIDEO, Y EL MOMENTO JUSTO EN QUE LE DI LA VUELTA AL PANQUE. TIEMPO DE COCCION EN EL HORNO DE 40 A 50 MINUTOS A 220 GRADOS O EL TERMINO DE SU PREFERENCIA, RECUERDEN QUE NO TODOS LOS HORNOS GENERAN EL MISMO CALOR Y QUIZAS EN ALGUNOS SEA DE MENOS TIEMPO.
P.D. POR PROBLEMAS DE INTERNET APENAS PUDIMOS SUBIR EL VIDEO, ESTAB CONTEMPLADO EL ESTRENO EL DIA DOMINGO AYER, MIL DISCULPAS, CUALQUIER DUDAD MANDAR SUS COMENTARIOS POR FAVOR GUIRSE EN EL VIDEO, SI HACEN ESTA RECETA NO SE ARREPENTIRAN ES UNA VERDADERA EXQUISITES, UNA DELICIA SUPER TRADICIONAL, FAVOR DE COMPARTIR DAR DEDITO ARRIBA SUSCRIBIRSE, PARA QUE EL CONTENIDO DE ESTE CANAL SIGA SIENDO GRATUITO,.
LES DEJO EL ENLACE DEL VIDEO DE LA MANTERQUILLA CRIOLLA, DONDE YO LA COMPRO. ESPERO LES GUSTE, SALUDOS. • VIAJE A TLAXCO (TRADIC...
!!! FELICIDADES A TODAS LAS MAMAS DE MEXICOY DEL MUNDO ENTERO¡¡¡
FELIZ 10 DE MAYO.
Jajajajajaja yo pensé que lo iba. A voltear como una tortilla, hasta me dio vergüenza con migo misma. Me encantó la receta. Gracias por su explicación hace que se vea tan fácil, y espero que me salga bien. Bendiciones
Felicidades maestro evisto s video m a e ho recordar cuando era niña y va a comprar mi pan 🥖me quedaba chismociando al panadero como Asia su trabajo pero era su hornito de leña le cuento q llegaba corriendo a mi casa con mi pan 🤭🤭 que bellos recuerdos q tengo de mi campo yo soy de perú nacida en un campo ahora con mis hijos vivo en una ciudad de perú Dios me lo bendiga igual a su familia q sigan los éxitos
Buenos días señor ,lo felicito su pan se ve delicioso,pero en donde se consigue la mantequilla criolla
Muy diferente al de hoy por qué es de aceite y es más aguada la masa y lo hacen los reporteros y la decoración cambio mucho
El pastel tres leches no me gusta pero si usted tiene otra receta mejor a la antigua que mejor
Señor buenas tardes es usted un maestro en la panadería, veo sus videos y recuerdo mi infancia mi padre era panadero y al igual que usted a él le gustaba hacer el pan a mano. un placer ver sus videos ☺️
Seve poco oscuro en donde está grabando
Hola. Maestro, gracias por enseñarnos sus recetas he preparado varias y me quedan super ricas, Saludos desde CHILE
Pastels antiguos siiiii Exelente Pan De Guevo
Si estan buenas las Recetas.pero mucho critican osea,que solo el puede
Gracias por la explicación tan amable y no quedarnos con dudas, ya que lo hace paso a paso y es más fácil para los que no sabemos ,soy de Tlaxcala y es un orgullo tener panaderos de esta calidad y tradición lo felicito y gracias
Me encanta este cocinero,guapo y cocina delicioso no se puede pedir más
Que rico pan fino, gracias x seguir enseñando estás recetas de tradición, que hoy en día se están perdiendo.
Sr. Enrique me encanta verlo, panadería tradicional la mejor!! Que hermoso para su esposa tener pan exquisito siempre en casa😍😍😍
Me canta toda su Reta Dios lo siga bendiciendo grandemente amen
Maestro ese panque se ve delicioso! Lo haré! Muchas gracias por sus enseñanzas!!
Que buen batido me gusta que lo haya hecho a mano, muy tradicional, gracias por compartir.
Hay maestro usted nos antoja con su café y su pastel tan rico muchas felicidades
Muuchas Gracias Por Está Y Toodas Sus Recetas Maestro Que Dios Lo Guarde Por Muchos Años Para Seguir Disfrutando Y Aprendiendo De Todo Su Conocimiento
Exelente pastel maestro Enrique Vázquez gracias por el saludo y seguiremos al pendiente de sus videos