Pizzateig im Monsieur Cuisine Smart (Härtetest) Überzeugt die Leistung?
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- Опубліковано 1 гру 2022
- Heute mache ich erneut einen Test der Leistung und benutze das Pizza Margherita Rezept aus dem Monsieur Cuisine Smart. Wir schauen auf den Durchzug des Motors und auch ob dieser wie beim Connect eine Überhitzung anzeigt. Zusätzlich zeige ich euch meine eigenen Tomatensauce für meine Familien Pizza.
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Viele Grüße
Kai
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Ich mache mein Teig immer nur mit 1g Hefe und lasse ihn dann für 48 Std. im Kühlschrank gehen! Das geht sehr wohl und Geschmacklich echt eine Wucht. Hab heute auch Pizzateig gemacht das erste mal im Smart. Hab gestern einen ergattert beim Lidl.
Das geht in der Tat sehr gut, ich hatte mich im Video leider falsch ausgedrückt. Es ging mir in erster Linie um die Teig Variante welche man noch am gleichen Tag verarbeiten kann.
Ich wünsche dir viel Spaß mit deinem Smart und vielen Dank für deine Rückmeldung 👍
Mit 1 Gramm Hefe und einer langen Gehzeit wird der Teig wunderbar. Der Teig wird unglaublich aromatisch, der Rand gleichzeitig fluffig und knusprig. Probiere es mal aus. Im italienischen Supermarkt bekommst du sogar Mehle, die für so lange Garzeiten angeboten werden. Klappt natürlich auch mit unseren gängigen Mehlen.
Hallo Elke, da hast du vollkommen Recht.
Ich hatte das tatsächlich auf die Zubereitung am selbigen Tag bezogen, dafür sind die 1 Gramm zu weinig.
Wenn man den Teig 24 Stunden oder länger gehen lässt kommt man in Tat mit viel weniger Hefe aus.
Vielen Dank für den Tipp mit dem Mehl👍 Kann man das eventuell auch bestellen? Ich nehme für meinen Pizzateig in der Regel das Mehl Typ 00 aus dem Supermarkt.
Viele Grüße
Kai
Mein Tip, weniger Zucker... und weniger rumjammern.... Der MC ist Top für den Preis.... Vorwerk ist reine Abzocke ;-)
Das mit dem Zucker werde ich mal ausprobieren😉 Und so wie es um die Monsieur Cuisine Software zur Zeit bestellt ist, wird sich mein rumjammern nicht verringern😒
Ja, mich nervt auch, dass ich nach dem zurück setzen auf Werkseinstellungen weder einen neuen Account anlegen noch meinen alten nutzen kann. Updates sind angeblich vollzogen.
Danke für den Beitrag. Pizzateig geht sehr wohl mit 1 gr Hefe. Die Gehzeit verlängert sich hierbei zwar erheblich (idealerweise 24 Stunden), aber der Teig entwickelt mehr Geschmack und wird verträglicher. Von daher sollte man das nicht einfach so abtun.
Danke für die Rückmeldung. Hatte mich im Video falsch ausgedrückt, es ging mir mehr um die Variante mit kurzer Gehzeit. Wenn man den Teig nur 2 Stunden stehen lässt sind 1g zu wenig, bei mehr als 24 Stunden ist das natürlich kein Problem.
Viele Grüße
könntest du mal ein Video über Aufstriche machen? Meiner kommt auch demnächst an und das würd mich sehr Interessieren. Danke!
Das habe ich schon geplant 👍 Kann das aber aus zeitlichen Gründen erst im neuen Jahr angehen, ich hoffe auf dein Verständnis.
Viele Grüße
Kai
@@MCSmart2022 Alles gut, lieber spät als nie! ;-)
Grüße
Danke. Viele Grüße auch an dich.
Hallo, kann ich das 405er Weizen auch durch Type 00 ersetzen? Also "richtiges" Pizzamehl? Haben den MC Smart in schwarz seit montag und wollen den am wochenende für die ganze Familie (Eltern und Bruder) einweihen😂
Ja, das geht problemlos. Mein Pizzateig mache ich auch immer mit Typ 00👍
Viel Erfolg und vor allem viel Spaß mit eurem Smart!
so wie sich der Motor anhört, macht die Maschine nicht viele, schwere Hefeteige. Da liegt die Vermutung nahe, dass die Kiste nach Ablauf der Garantie streikt, weil das Getriebe gebrochen ist.
Meine Kenwood hört sich bei Pizzateig nicht besser an 😂
@@MCSmart2022 das sollte auch kein hate gegen die Lidl Maschine an sich sein, ich denke das Problem werden die Geräte alle haben
Also habe einen alten M. Cuisine (noch mit Köpfen zum drehen), der Motor hält schon über 7 Jahre. 😅 Der war sogar schon vor meinem Freund, baldigen Mann, da 😊.
Hat jemand Erfahrungen mit 1 kg Mehl (bei ca. 5 g frischer Hefe)? Wuppt das der MC noch?
Das dürfte eine Herausforderung sein! Ich glaub nicht, dass der Monsieur Cuisine das schafft! Hatte bei diesem Hefekuchen 500g Mehl und da hat er schon gut gearbeitet: ua-cam.com/video/vT9RFJ6lSd4/v-deo.html
150g Wasser entsprechen genau 150ml, das ist kein Fehler in der Anleitung.
Das klar und auch nicht der Fehler den ich gemeint hatte. Warum schreibt man im Rezept Gramm und beim Kochvorgang Liter? Das könnte man auch ändern.
Kein Kommentar 😂😂😂😂😂
Vielleicht bin ich zu doof, aber die Topsoft Homepage finde ich wirklich schlecht gemacht. Ich wollte mehrere Artikel bestellen, kann aber dem Einkaufskorb nichts hinzuzufügen. Selbstverständlich möchte ich nicht mehrfach Versandkosten bezahlen.
Ich habe dann doch ohne KAI5 bei Amazon bestellt.
Guten Morgen Uta Maria,
der Code KAI5 gilt nur für die Wundermix Homepage! www.wundermix.de/
Bei Topsoft kannst du gerne den Support anschreiben, dort bekommst du Hilfe bezüglich einer Mehrfach Bestellung.
Viele Grüße
Kai
@@MCSmart2022, lieber Kai, das war mir bewusst! Ich wollte sowohl von Topsoft als auch Wundermix und anderen bestellen. Im Endeffekt war es über Amazon bei 7 Artikeln zum MCC dann einfacher.
Deine Videos haben mir unter anderem super bei der Entscheidungsfindung bzgl Zubehör geholfen. Mein MCC stand über ein Jahr unbenutzt in der Ecke, weil mich so viele Unzulänglichkeiten an der Benutzung gehindert hatten, war einfach genervt! Vor allem das Zerkleinern von kleinen Mengen (Miximizer), das unpraktische Hantieren ohne Einhandgriff (mehrere vergeblich versucht). Dazu die fehlende Deckelhalterung, eine vernünftige Displayfolie, eine halbe Silikonform für den Dampfgarer, die Zitruspresse und der Foodprocessor.
Nächste Woche wird alles hoffentlich ankommen und ich endlich wieder Spaß am MCC haben!
LG und herzlichen Dank!
Das freut mich liebe Uta Maria, ich hoffe du hast mit deinem Zubehör wieder Spaß am kochen mit dem MCC.
Liebe Grüße und eine schöne Vorweihnachtszeit.
Kai
Bevor man Trockenhefe nutzt, sollte man lieber frische Hefe Einfrieren denn sie ist ein halbes Jahr ohne Qualitäts Einbusen Haltbar. ich kanns nur mit frischer Hefe, die Trockenhefe geht bei mir Nie richtig Auf
Das mit den einfrieren habe ich noch nicht probiert, werde ich testen.
Vielen Dank für den Tipp 👍
Vielen Dank für deinen Beitrag, aber man merkt das du vom kochen leider keine Ahnung hast. 1 Gramm Mehl geht sehr wohl, 20 Gramm sind schon zu viel. Wassermengen kann man nicht genau angeben da du mit Mehl arbeitest. Luftfeuchtigkeit, etc.
"aber man merkt das du vom kochen leider keine Ahnung hast" Fortschritt statt Perfektion ist meine Devise 😊 Pizza aus meinen Händen ist bei meiner Familie dennoch sehr beliebt!
Viele Grüße
Kai